Přídatné látky aktuální stav

Transkript

1 Přídatné látky aktuální stav Milada Schulzová, referent SZPI 5. února 2017

2 Legislativa Příklady Aktuální otázky Výsledky kontrol 2

3 Food Improvement Agents Package Evropská komise DG SANTE - E: Safety of the food chain Unit E2 Food processing technologies and novel foods pracovní skupiny EK aditiva (potravinářské přídatné látky) enzymy aromata 3

4 Látky zlepšující vlastnosti potravin jednotné povolovací řízení: Nařízení (ES) č. 1331/2008 aditiva: Nařízení (ES) č. 1333/2008 aromata: Nařízení (ES) č. 1334/2008 enzymy: Nařízení (ES) č. 1332/2008? 4

5 Látky zlepšující vlastnosti potravin cíl: snaha o harmonizaci legislativy, zavést společnou proceduru pro schvalování aditiv, aromat a enzymů zlepšit existující legislativu v rámci EU zlepšit srozumitelnost a transparentnost dané legislativy zajistit vysokou úroveň ochrany zdraví spotřebitele a zvýšit důvěru spotřebitele 5

6 Aditiva - legislativa Nařízení (ES) č. 1333/2008 přímo použitelný právní předpis pro potravinářské přídatné látky v platném znění Vyhláška č. 4/2008 Sb. stále platná, součástí národního právního řádu aplikovatelná pouze extrakční rozpouštědla aplikační přednost má nařízení, pro aditiva aplikovat nelze Nařízení (EU) č. 231/2012 specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 6

7 Aditiva - legislativa Nařízení (EU) č. 1169/2011 poskytování informací o potravinách spotřebitelům Nařízení (ES) č. 1331/2008 jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin Nařízení (EU) č. 257/2010 program pro přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek v souladu s Nařízením (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách 7

8 Aditiva - uvádění na trh musí být schváleny k použití s podmínkami pro jejich užití v pozitivním seznamu EU na základě: posouzení jejich bezpečnosti technologické potřebě ubezpečení, že jejich použití neuvede spotřebitele v omyl 8

9 Nařízení (ES) č. 1333/2008 neustálý vývoj vždy platné znění harmonizuje používání aditiv v potravinách stanovuje následující: definice podmínky užití potravinářských přídatných látek označování postupy 9

10 Přehodnocení schválených aditiv Evropská komise stanovila Nařízením (EU) č. 257/2010 program přehodnocení bezpečnosti přídatných látek EFSA přehodnotí bezpečnost potravinářských přídatných látek schválených před

11 Lhůty pro přehodnocení bezpečnosti Většina potravinářských barviv do konce roku 2011 (uzavřené) Aspartam do listopadu 2013 (uzavřené) toto přehodnocení bylo urychleno díky zveřejnění nových vědeckých údajů Zbývající barviva do konce roku 2015 (uzavřené) Konzervanty, antioxidanty, glutamany, oxid křemičitý do konce roku Ostatní sladidla do konce roku 2020 Všechny ostatní přídatné látky do konce roku

12 Stav programu k potravinářských přídatných látek povolených před mělo být přehodnoceno EFSA 73 vědeckých stanovisek bylo publikováno EFSA k přehodnocení bezpečnosti potravinářských přídatných látek, které zahrnují 104 jednotlivých aditiv 212 potravinářských přídatných látek má být stále přehodnoceno do

13 Aktualizace povolených aditiv Například: Nařízení (EU) č. 380/2012 podmínky použití a používaná množství potravinářských přídatných látek obsahujících hliník Hliníkové laky připravené ze všech barviv uvedených v tabulce 1 části B se povolují do 31. července Od 1. srpna 2014 se povolují pouze hliníkové laky připravené z barviv uvedených v tabulce 3 této části A, a to pouze v těch kategoriích potravin, u nichž jsou v části E výslovně stanoveny maximální limity pro hliník pocházející z laků. 13

14 Nařízení (ES) č. 1333/2008 KAPITOLA I PŘEDMĚT, OBLAST PŮSOBNOSTI A DEFINICE KAPITOLA II SEZNAMY UNIE OBSAHUJÍCÍ SCHVÁLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY KAPITOLA III POUŽÍVÁNÍ POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK V POTRAVINÁCH KAPITOLA IV OZNAČOVÁNÍ KAPITOLA V PROCESNÍ USTANOVENÍ A PROVÁDĚNÍ KAPITOLA VI PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ 14

15 Nařízení (ES) č. 1333/2008 PŘÍLOHA II PŘÍLOHA I pozitivní seznam aditiv funkční třídy podmínky jejich použití PŘÍLOHA IV tradiční potraviny, u nichž mohou ČS zakázat používání některých kategorií aditiv PŘÍLOHA III aditiva, včetně nosičů, schválených pro použití v aditivech, enzymech, aromatech a živinách podmínky jejich použití PŘÍLOHA V seznam potravinářských barviv, na která odkazuje článek 24 a u nichž musí označení potravin obsahovat doplňující informace 15

16 Článek 1, KAPITOLA I stanoví: a) seznamy schválených potravinářských přídatných látek uvedené v Přílohách II a III b) podmínky použití potravinářských přídatných látek v potravinách, v potravinářských přídatných látkách, enzymech a aromatech c) pravidla pro označování potravinářských přídatných látek prodávaných jako takové 16

17 Článek 2, KAPITOLA I vztahuje se na potravinářské přídatné látky nevztahuje se na: a) pomocné látky b) látky používané k ochraně rostlin a produktů rostlinného původu v souladu s pravidly Společenství týkajícími se zdraví rostlin c) látky přidávané do potravin jako živiny d) látky používané k úpravě vody pro lidskou spotřebu atd. e) aromata f) enzymy 17

18 Článek 3, KAPITOLA I potravinářská přídatná látka = látka, která není obvykle určena ke spotřebě jakožto potravina a ani není obvykle používána jako charakteristická složka potraviny, ať má či nemá výživovou hodnotu, a jejíž záměrné přidání do potraviny z technologického důvodu při výrobě, zpracování, přípravě, úpravě, balení, dopravě nebo skladování má nebo pravděpodobně bude mít za následek, že se tato látka nebo její vedlejší produkty stanou přímo či nepřímo složkou této potraviny 18

19 Článek 3, KAPITOLA I za přídatné látky se nepovažují například: monosacharidy, disacharidy, oligosacharidy potraviny ve formě sušené nebo koncentrované včetně aromat, používané během výroby složených potravin pro jejich aromatické, chuťové nebo výživové vlastnosti spolu s druhotným barvicím účinkem látky používané v krycích nebo potahových materiálech, které netvoří součást potravin a nejsou určeny ke konzumaci s potravinami žvýkačkové báze bílý nebo žlutý dextrin, pražený nebo dextrinovaný škrob, škrob modifikovaný působením kyselin nebo louhů, bělený škrob, fyzikálně pozměněný škrob a škrob ošetřený amylolytickými enzymy 19

20 Článek 3, KAPITOLA I pomocná látka se sama o sobě nekonzumuje jako potravina záměrně se používá při zpracování surovin, potravin nebo jejich složek ke splnění určitého technologického účelu během úpravy nebo zpracování a může vést k nezamýšlené, avšak technicky nevyhnutelné přítomnosti reziduí látky nebo jejích derivátů v konečném produktu za podmínky, že nepředstavují žádné zdravotní riziko a nemají žádný technologický dopad na konečný produkt má efekt pouze na proces výroby 20

21 Článek 3, KAPITOLA I funkční třídy přídatných látek jedna z kategorií stanovených v příloze I a založených na technologické funkci, kterou přídatná látka vykonává v potravinách sladidla, barviva, konzervanty, antioxidanty, nosiče, kyseliny, regulátory kyselosti, protispékavé látky, odpěňovače, plnidla, emulgátory, tavící soli, zpevňující látky, látky zvýrazňující chuť a vůni, pěnotvroné látky, želírující látky, leštící látky, zvlhčující látky, balící plyny, propelenty, atd. 21

22 Příloha I 22

23 Příloha I 23

24 Článek 3, KAPITOLA I nezpracovaná potravina potravina bez přídatných cukrů potravina se sníženým obsahem energie stolní sladidla quantum satis není stanovena číselná hodnota, látky se používají v souladu se správnou výrobní praxí v množství nikoli větším, než je nezbytné pro dosažení zamýšleného účelu, a za předpokladu, že spotřebitel není uveden v omyl 24

25 Článek 4, KAPITOLA II aditiva lze uvádět na trh jako takové jen v případě zahrnuty na seznamu Unie v příloze II v potravinách je lze používat jen za podmínek stanovených v uvedené příloze příloha II definuje pozitivní seznam aditiv schválených pro použití v potravinách a podmínky užití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech a v potravinářském aroma lze používat jen potravinářské přídatné látky uvedené na seznamu v Příloze III, a to za podmínek v ní stanovených 25

26 Článek 4 a 14, KAPITOLA II aditiva musí být v souladu se specifikacemi dle článku 14 je-li přídatná látka zařazena na seznamy v přílohách II a III poprvé, přijmou se postupem stanoveným v nařízení (ES) č. 1331/2008 specifikace potravinářských přídatných látek týkající se zejména původu, kritérií čistoty a případných jiných nezbytných informací Nařízení 231/2012 specifikace pro aditiva v přílohách II a III 26

27 Článek 5, KAPITOLA II zákaz nevyhovujících potravinářských přídatných látek nebo nevyhovujících potravin nikdo nesmí uvést na trh potravinářskou přídatnou látku ani žádnou potravinu, v níž je taková látka přítomna, není-li použití dané potravinářské přídatné látky v souladu s tímto nařízením 27

28 Článek 6-8, KAPITOLA II obecné podmínky pro zařazení aditiv na seznamy a jejich užití nepředstavuje použití míře žádné zdravotní riziko odůvodněná technologická potřeba - nelze dosáhnout jinými hospodářsky a technologicky proveditelnými prostředky použití neuvádí spotřebitele v omyl musí poskytovat výhody a přínos pro spotřebitele zvláštní podmínky pro sladidla zvláštní podmínky pro barviva 28

29 Článek 11, KAPITOLA II 29

30 Článek 11, KAPITOLA II maximální množství potravinářských přídatných látek stanovená v příloze II se použijí na potraviny, jak jsou uváděny na trh, není-li uvedeno jinak. odchylně od této zásady se maximální množství u sušených nebo koncentrovaných potravin, jež je nutné obnovit, vztahuje na potraviny obnovené podle pokynů v označení, při zohlednění minimálního ředicího faktoru. 30

31 Článek 15, KAPITOLA III používání aditiv v nezpracovaných potravinách v nezpracovaných potravinách se potravinářské přídatné látky nesmějí používat, není-li takové použití výslovně stanoveno v příloze II nezpracovanou potravinou potravina, která neprošla žádnou úpravou, jejímž důsledkem by byla podstatná změna původního stavu potraviny, přičemž pro tento účel se za úpravu vedoucí k podstatné změně nepovažuje: dělení, porcování, oddělování, vykosťování, sekání, zbavení kůže, okrajování, loupání, drcení, krájení, čištění, ořezávání, hluboké zmrazení, zmrazení, chlazení, mletí, vylupování, balení nebo rozbalování 31

32 Článek 16, KAPITOLA III používání potravinářských přídatných látek ve výživě pro kojence a malé děti nesmějí se používat ve výživě pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS, včetně dietní výživy pro kojence a malé děti pro zvláštní léčebné účely, není-li jejich používání výslovně stanoveno v příloze II tohoto nařízení 32

33 Článek 18, KAPITOLA III zásada přenosu přítomnost potravinářské přídatné látky je povolena: a) v jiné složené potravině, než které jsou uvedeny v příloze II, pokud je potravinářská přídatná látka povolena v jedné ze složek složené potraviny b) v potravině, do níž byla přidána potravinářská přídatná látka, potravinářský enzym nebo látka určená k aromatizaci potravin, přičemž potravinářská přídatná látka je v potravinářské přídatné látce, potravinářském enzymu nebo látce určené k aromatizaci potravin povolena v souladu s tímto nařízením a byla do potraviny přenesena prostřednictvím uvedené potravinářské přídatné látky, potravinářského enzymu nebo látky určené k aromatizaci potravin a v konečné potravině nemá žádnou technologickou funkci 33

34 Článek 18, KAPITOLA III c) v potravině, která se má používat výhradně při přípravě složených potravin, a za podmínky, že daná složená potravina odpovídá tomuto nařízení (reverse carry-over) Pokud je potravinářská přídatná látka v potravinářském aromatu, potravinářské přídatné látce nebo potravinářském enzymu přidána do potraviny a má v uvedené potravině technologickou funkci, považuje se za potravinářskou přídatnou látku uvedené potraviny a nikoli za potravinářskou přídatnou látku přidaného potravinářského aromatu, přidané potravinářské přídatné látky ani přidaného potravinářského enzymu, přičemž musí být v souladu s podmínkami stanovenými pro použití ve vztahu k dané potravině. 34

35 Zásada přenosu připravována vodítka pracovní skupinou pro aditiva? ověření - přítomnost přídatné látky ve složených potravinách nebo meziproduktech nebo v složkách potravin je přípustné X nebo ne? zda tato přítomnost musí být zahrnuta ve složení 35

36 Zásada přenosu - příklad příklad V kategorii tavených sýrů (kategorie 1.7.5) dusitany (E ) nejsou povoleny. U taveného sýra se šunkou může být přítomnost dusitanů akceptována prostřednictvím přenosem ze šunky (kategorie 8.3.2), ve kterém jsou dusitany povolené až na úroveň 150 mg/kg (nutno zohlednit složení potraviny atd.) 36

37 Příklad reverse carry-over barviva nejsou povolena přidávat do kategorie 11.1 Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES barviva mohou být přidána do cukru v případě, že tento cukr je určen k použití pro výrobu cukrovinek (5.2 Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu) jsou splněny další požadavky Nařízení (ES) č. 1333/

38 Článek 21, KAPITOLA IV, označování aditiv B2B prodávány: samostatně ve směsi ve směsi s potravinářskými složkami pouze s označením dle článku 22 snadno viditelné, jasně čitelné a nesmazatelné informace musí být uvedeny v jazyce - kupujícím snadno srozumitelný 38

39 Článek 22, KAPITOLA IV Na obalech musí být uvedeny tyto informace a název nebo číslo označení E stanovené v tomto nařízení s ohledem na každou potravinářskou přídatnou látku nebo obchodní označení, které zahrnuje název nebo číslo označení E každé potravinářské přídatné látky b slova do potravin nebo slova omezené použití v potravinách nebo podrobnější údaj o určeném použití v potravinách c je-li to nezbytné, zvláštní podmínky pro skladování nebo použití d značka udávající šarži či partii e návod k použití v případě, že by jeho neuvedení znemožnilo správné použití potravinářské přídatné látky f jméno nebo obchodní firma a adresa výrobce, balírny nebo prodejce 39

40 Článek 22, KAPITOLA IV g údaj o maximálním množství pro každou složku nebo skupinu složek, jejichž množství v potravině podléhá množstevnímu omezení, nebo příslušná informace jasně a snadno srozumitelná a umožňující kupujícímu řídit se tímto nařízením nebo jinými příslušnými právními předpisy Společenství; pokud se stejné množstevní omezení vztahuje na skupinu složek používaných samostatně nebo ve směsi, může být uvedeno celkové procentní zastoupení jako jeden údaj; množstevní omezení se vyjadřuje číselně nebo podle zásady quantum satis h čisté množství i datum minimální trvanlivosti nebo datum spotřeby j přítomnost alergenů 40

41 Článek 22, KAPITOLA IV některé informace -pouze v průvodní dokumentaci: zasílána se zásilkou nebo před jejím dodáním na snadno viditelné části balení nebo nádoby dotyčného produktu neurčeno pro maloobchodní prodej 41

42 Článek 22, KAPITOLA IV další požadavky odstavce 2, 3 aditiva ve směsi/ve směsi s jinými složkami potravin na obalech nebo nádobách seznam všech složek v sestupném pořadí podle procenta jejich hmotnostního podílu v celku látky (i aditiva) přidávané do aditiv (lepší cílem skladování, prodej, standardizaci, ředění nebo rozpuštění) na jejich obalech nebo nádobách seznam všech složek v sestupném pořadí podle procenta jejich hmotnostního podílu v celku 42

43 Článek 22, KAPITOLA IV odchylně cisterny odstavec 5 43

44 Článek 23, KAPITOLA IV označování potravinářských přídatných látek, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli potravinářské přídatné látky prodávané: samostatně ve směsi ve směsi s jinými složkami potravin uvádět na trh, pouze jsou-li na jejich obalu uvedeny informace dle článku 23 44

45 Nařízení (EU) č. 1169/2011 příloha VII, část C označení buď specifickým názvem aditiva nebo přiřazeným kódem E před výčtem aditiv se uvádí vždy i název příslušné skupiny barviva: E 100 barviva: kurkumin příloha III potraviny, jejichž označení musí obsahovat jeden nebo více dalších údajů 45

46 Článek 20, 1169/2011 vypuštění součástí potravin ze seznamu složek Aniž je dotčen článek 21, není nutné do seznamu složek zařazovat tyto součásti potravin: b) potravinářské přídatné látky a potravinářské enzymy: i) které jsou v dané potravině obsaženy pouze proto, že byly obsaženy v jedné nebo více složkách této potraviny, v souladu se zásadou přenosu uvedenou v čl. 18 odst. 1 písm. a) a b) nařízení (ES) č. 1333/2008, pokud v konečném výrobku již neplní technologickou funkci, nebo ii) které se používají jako pomocné látky 46

47 Příloha II Část A 1. Úvod 2. Obecná ustanovení o potravinářských přídatných látkách zapsaných do seznamu a o podmínkách jejich použití Tabulka 1 Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost přídatné látky podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008 Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost potravinářského barviva Tabulka 2 podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008 Tabulka 3 Barviva, která smí být používána ve formě laků ČÁST B SEZNAM VŠECH POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK ČÁST C DEFINICE SKUPIN POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK ČÁST D KATEGORIE POTRAVIN ČÁST E POVOLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY A PODMÍNKY JEJICH POUŽITÍ V KATEGORIÍCH POTRAVIN 47

48 Příloha II ČÁST A Obsahuje další důležité informace, které je třeba sledovat. Například: Hliníkové laky připravené ze všech barviv uvedených v tabulce 1 části B se povolují do 31. července Od 1. srpna 2014 se povolují pouze hliníkové laky připravené z barviv uvedených v tabulce 3 této části A, a to pouze v těch kategoriích potravin, u nichž jsou v části E výslovně stanoveny maximální limity pro hliník pocházející z laků. 48

49 Příloha II ČÁST B Seznam všech potravinářských přídatných látek pozitivní seznam aditiv rozděleno na 3 skupiny, a to: 1. Barviva 2. Náhradní sladidla 3. Potravinářské přídatné látky jiné než barviva a náhradní sladidla 49

50 1333/ Příloha II ČÁST C Definice skupin potravinářských přídatných látek - příklad: 1 Skupina I 2 Skupina II 3 Skupina III 4 Skupina IV Potravinářská barviva, pro která není stanoveno nejvyšší množství Potravinářská barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit Polyalkoholy 50

51 Příloha II ČÁST D KATEGORIE POTRAVIN stanovuje kategorie potravin , které se dále dělí do daných podkategorií 05. Cukrovinky 05.1 Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES 05.2 Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu 05.3 Žvýkačky Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie

52 Příloha II ČÁST E Povolené potravinářské přídatné látky a podmínky jejich použití v kategoriích potravin pro kategorie potravin - povolené potravinářské přídatné látky označení E a názvu podmínky užití maximální množství (mg/kg nebo mg/l) nebo q.s. důležité poznámky definovány omezení/výjimky 52

53 Příloha V 53

54 Metodické dokumenty Metodický dokument s barvícími vlastnostmi ke klasifikaci extraktů potravin Metodický dokument popisující kategorie potravin v části E přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 pro potravinářské přídatné látky 54

55 Aditiva - specifikace 55

56 Nařízení (EU) č. 231/2012 stanoví specifikace pro aditiva uvedené v přílohách II a III Nařízení (ES) č. 1333/2008 samotné specifikace pro potravinářské přídatné látky včetně barviv a sladidel, které jsou uvedeny v příloze II a III nařízení (ES) č. 1333/2008, jsou stanoveny v příloze tohoto nařízení potravinářské přídatné látky musí být v souladu se schválenými specifikacemi, které by měly zahrnovat: informace, které odpovídajícím způsobem umožní identifikovat potravinářskou přídatnou látku, a to včetně původu popis přijatého kritéria pro čistotu 56

57 Nařízení (EU) č. 231/ Příloha 57

58 Nařízení (EU) č. 231/ Příloha 58

59 Nařízení (EU) č. 231/ Příloha 59

60 Příklady 60

61 Food Additive Database 61

62 E 330 Kyselina L-askorbová není povolená přídatná látka pro zmrzliny? E 330 patří do Skupiny I ML = quantum satis Skupinu I je povoleno použít ve zmrzlinách. 62

63 Aktuální otázky 63

64 Aktuální otázky Bubble tea: SZPI zadržela 3,5 t nebezpečných želé kuliček pro přípravu Bubble tea nepovolená přídatná látka E 425 konjak opatření zabraňující vstupu zásilky do vnitřního trhu 64

65 Aktuální otázky Jak značit alkalizační činidla v kakau? Pro kategorii potravin 5.1 Kakaove a čokoládove výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES jsou alkalizační činidla v nařízení (ES) č. 1333/2008 povolena k použití jako přídatné látky. Přídatné látky je pak obecně třeba uvést v seznamu složek dle článku 18 nařízení č. 1169/2011, neboť jsou povinnými údaji ve smyslu článku 9 odst. 1 písm. b) téhož nařízení. Dle přílohy I nařízení 1333/2008 se jedná o funkční třídu: regulátory kyselosti a rozumějí se tím látky, které mění nebo řídí kyselost nebo alkalitu potraviny. 65

66 Aktuální otázky Je nutné uvádět protihrudkující látku v soli? Pokud by se jednalo o prodej samostatné soli, pak protihrudkující látka má stále svoji funkci a vyznačena být musí. Pokud jde o značení výrobku obsahujícím sůl (např. pečivo), pak ve složení musí být uvedena sůl, protihrudkující látka uvedena být nemusí, nemá už svoji technologickou funkci. Avšak je třeba zhodnotit vždy konkrétní výrobek a zda-li opravdu nemůže mít protihrudkující látka technologickou funkci. 66

67 Aktuální otázky Nepovolené použití 4-ACA (4-amino-carminic acid), která byla označena na obalu jako E120 košenila. Detekována v různých potravinářských výrobcích (sodové nápoje, masné polotovary a cukrovinky) v abnormálním množství (nad 50%). Užití takového barviva E 120, jehož hlavní složkou je 4-ACA, jako potravinářské přídatné látky není povoleno. 67

68 Výsledky kontrol 68

69 Barviva Nevyhovující vzorky 300 Vyhovující vzorky

70 Konzervační látky Nevyhovující vzorky Vyhovující vzorky

71 Sladidla Nevyhovující vzorky 200 Vyhovující vzorky

72 Kontrola čistoty 2016 analyt těžké kovy Jsou v souladu se specifikacemi? kontrola: u výrobců distributorů případně u výrobců potravin 72

73 Kontrola čistoty šarží různých přídatných látek analýzy SVÚ Olomouc - NRL pro chemické prvky v potravinách 73

74 Kontrola čistoty 2016 Všechny šarže kontrolovaných přídatných látek vyhověly limitům stanoveným pro těžké kovy. Výsledky rozborů pro jednotlivé analyty byly ve všech případech výrazně pod stanovenými limity. 74

75 75

76 SZPI se problematice potravinářských přídatných látek intenzivně věnuje spolupráce s MZe, PK ČR, SVS snaha o jednotný výklad a vymáhání legislativy v souladu s ostatními ČS snaha zajistit v rámci výkonu dozoru: účinné fungování vnitřního trhu současně zajistit vysokou úroveň ochrany lidského zdraví vysokou úroveň ochrany spotřebitele, včetně ochrany zájmů spotřebitelů poctivého jednání v obchodu s potravinami 76

77 77

78 78

79 Děkuji za pozornost