VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti SOŠ obchodu a služeb

Transkript

1 Štursova Olomouc VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti SOŠ obchodu a služeb Zpracoval: Mgr. Lubomír Škoda Mgr. Dagmar Válková Školská rada schválila dne 12. října PhDr. Ladislav Pochyla ředitel SOŠ Mgr. Jana Velacká předsedkyně školské rady V Olomouci dne 29. září 2016

2 2 1. Základní údaje o škole: Název: Střední odborná škola obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 Sídlo: Olomouc, Štursova 14 Právní forma: příspěvková organizace IČO: IZO ředitelství: Zřizovatel: Olomoucký kraj, Jeremenkova 40a, Olomouc Ředitel školy: PhDr. Ladislav Pochyla Součásti školy: Střední odborná škola IZO: Školní jídelna IZO: Telefon: Fax: sekretariat@stursovka.cz www: stursovka.cz Charakteristika školy: Ve školním roce 2015/2016 se i přes pokles demografické křivky a neotevření některých nabízených oborů škole podařilo naplnit stavy žáků a udržet je zhruba na stejném počtu. Žáci maturitních oborů Gastronomie a Podnikání ve spolupráci s vyučujícími, rodiči, Klubem rodičů a přátel školy a sponzory zorganizovali první oficiální maturitní ples ve Slovanském domě. V listopadu 2015 byla ukončena revitalizace školy. Od září 2015 je naše škola fakultní školou Pedagogické fakulty Univerzity Palackého Olomouc. 1. Materiálně technické zlepšení podmínek pro výuku: Ve školním roce 2015/2016 jsme zmodernizovali praktické pracoviště pro gastro obory, které jsme vybavili novými technologiemi z oboru. V rámci realizace projektů ESF jsme zakoupili mnoho učebních pomůcek, které v rámci praktické výuky jazyků zlepšily jazykové vědomosti všech studentů našich oborů. Prostory bývalého školního bytu byly po vyklizení průběžně vyčištěny, vlastními silami opraveny a připraveny k využití, jako praktické pracoviště pro obor Cukrář pro školní rok 2016/ Zlepšování prostředí pro zaměstnance a žáky: V tomto školním roce jsme se zaměřili na realizaci projektu OPŽP, který jsme za plné podpory zřizovatele ukončili v listopadu Jednalo se o zateplení budovy školy a školní jídelny a rovněž výměnu oken a stínících žaluzií v celkové hodnotě 28 mil. Kč. Touto realizací jsme dosáhli výrazných úspor v nákupu tepla a rovněž výraznému zlepšení teplotních podmínek ve škole. Profil absolventa: Je uveden ve školních vzdělávacích programech jednotlivých učebních a studijních oborů a na webových stránkách školy.

3 3 2. Seznam oborů vyučovaných ve školním roce 2015/2016 kód H/01 obor Výrobce potravin zaměření pro výrobu cukrovinek ukončení studia výuční list forma studia denní H/01 Cukrář výuční list denní druh studia H/01 Operátor skladování výuční list denní H/ H/ H/01 Kuchař číšník, zam. kuchař Kuchař číšník, zam. číšník, servírka Aranžér zaměření aranžér a propagační výtvarník výuční list výuční list výuční list denní denní denní H/01 Kadeřník výuční list denní L/01 Gastronomie maturita denní L/51 Podnikání maturita denní, večerní nástavbové 3. Přehled učebních plánů včetně schvalovacích doložek MŠMT kód KKOV Název oboru Učební dokumenty č. Výuka ve šk.roce 2015/ H/01 Pekař RVP, ŠVP Ne H/01 Operátor skladování RVP, ŠVP Ano H/01 Cukrář RVP, ŠVP Ano H/01 Krejčí RVP, ŠVP Ne L/51 Podnikání RVP, ŠVP Ano H/01 Kuchař - číšník RVP, ŠVP Ano H/01 Prodavač RVP, ŠVP Ne H/01 Výrobce potravin RVP, ŠVP Ano H/01 Aranžér RVP, ŠVP Ano H/01 Kadeřník RVP, ŠVP Ano L/01 Gastronomie RVP, ŠVP Ano

4 4 4. Statistické údaje o škole a) Údaje o žácích: Počet žáků ve třídách k včetně absolventů: Ročník Počet žáků v roč. Třída Obor Celkový počet žáků G L/01 Gastronomie 21 AR H/01 Aranžér a prop. výtvarník H/01 Kadeřník 12 KD H/01 Kadeřník H/01 Výrobce potravin C H/01 Cukrář 23 KU H/01 Kuchař-číšník,zam. kuchař 22 Č H/01 Kuchař-číšník, zam. číšník H/01 Operátor skladování 5 SD L/51 Podnikání denní 23 SV L/51 Podnikání večerní 10 G L/01 Gastronomie 15 AR H/01 Aranžér a prop. výtvarník H/01 Výrobce potravin 11 KD H/01 Kadeřník 28 C H/01 Cukrář KU H/01 Kuchař-číšník,zam. kuchař 17 Č H/01 Kuchař-číšník, zam. číšník H/01 Operátor skladování 4 SD L/51 Podnikání denní 19 SV L/51 Podnikání večerní 13 G L/01 Gastronomie 19 AR H/01 Aranžér H/01 Výrobce potravin 13 KD H/01 Kadeřník C H/01 Cukrář 14 KU H/01 Kuchař-číšník,zam. kuchař 16 Č H/01 Kuchař-číšník, zam. číšník 15 SV L/51 Podnikání večerní G L/01 Gastronomie 19 Celkem

5 5 Počet žáků podle oborů k včetně absolventů: Obor 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4.ročník Celkem obor H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař-číšník, kuchař H/01 Kuchař-číšník, číšník H/01 Operátor skladování H/01 Aranžér H/01 Kadeřník L/01 Gastronomie L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní H/01 Krejčí H/01 Pekař Celkem Údaje o přijímacím řízení do 1. ročníku školního roku 2016/2017 kód oboru obor Přihláše no Přijato I. kolo přijímacího řízení Odevzdalo zápis.lístek/ návratku Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář / H/01 Výrobce potravin H/01 Krejčí H/01 Kuchař číšník, zaměření /3 číšník, servírka H/01 Kuchař číšník, zaměření /1 kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník / H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač, zaměření smíšené zboží L/51 Podnikání denní / L/51 Podnikání večerní C e l k e m I. kolo /12 kód oboru obor Přihláše no Přijato II. kolo přijímacího řízení Odevzdalo zápis.lístek/ návratku Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Krejčí H/01 Kuchař číšník, zaměření číšník, servírka H/01 Kuchař číšník, zaměření kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač, zaměření smíšené zboží L/51 Podnikání denní

6 L/51 Podnikání večerní C e l k e m II. kolo kód oboru obor Přihláše no Přijato III. kolo přijímacího řízení Odevzdalo zápis.lístek/ návratku Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Krejčí H/01 Kuchař číšník, zaměření číšník, servírka H/01 Kuchař číšník, zaměření kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač, zaměření smíšené zboží L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní C e l k e m III. kolo kód oboru obor Přihláše no Přijato Celkem přijímací řízení Odevzdalo zápis.lístek/ návratku Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář / H/01 Výrobce potravin H/01 Krejčí H/01 Kuchař číšník, zaměření /3 číšník, servírka H/01 Kuchař číšník, zaměření /1 kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník / H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač, zaměření smíšené zboží L/51 Podnikání denní / L/51 Podnikání večerní C e l k e m /12 kód oboru K přijato obor celkem žáků L/01 Gastronomie H/01 Pekař H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Krejčí H/01 Kuchař číšník,zam. číšník, servírka H/01 Kuchař číšník, zaměření kuchař H/01 Aranžér H/01 Kadeřník H/01 Operátor skladování H/01 Prodavač, zaměření smíšené zboží L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní 23 C e l k e m 203

7 7 V průběhu školního roku 2015/2016 bylo nově přijato ke studiu mimo přijímací řízení 18 žáků a 25 žáků přestoupilo z jiné střední školy. Z tohoto počtu bylo od do přijato 11 žáků a 9 žáků přestoupilo z jiné střední školy. V průběhu školního roku 2015/2016 ukončilo studium 142 žáků: z toho 19 žáků z důvodu neprospěchu, 66 žáků na vlastní žádost, 27 žáků přestoupilo na jinou školu, 2 žáci zemřeli a 28 žákům bylo studium ukončeno podle 68 odst. 2) zákona 561/2004 Sb. pro neomluvenou absenci. Z tohoto počtu ukončilo studium od do žáků: 9 žáků na vlastní žádost, 7 žáků přestoupilo na jinou školu a 2 žákyním bylo studium ukončeno podle 68 odst. 2) zákona 561/2004 Sb. pro neomluvenou absenci. Ve školním roce 2015/2016 bylo povoleno opakování 1. ročníku 1 žákyni, 2. ročníku 6 žákům a 3. ročníku 4 žákům. Ve školním roce 2015/2016 přerušili studium 4 žáci a nastoupily po přerušení studia 2 žákyně. Individuální vzdělávací plán byl povolen 5 žákům 1. ročníku, 3 žákům 2. ročníku, 1 žákyni 3. ročníku a 1 žákyni 4. ročníku. Předchozí dosažené vzdělání bylo uznáno 12 žákům 1. ročníku a 3 žákům 3. ročníku Počet žáků hlásících se na vyšší stupeň školy třídy denního nástavbového studia: na VŠ přihlášeno 8 žáků, přijati 3 žáci. Počet absolventů evidovaných na Úřadu práce Olomouc k je 31. Výuka odborného výcviku žáků Ve školním roce 2015/2016 zajišťovala škola výuku odborného výcviku na pracovištích: 1. vlastních 2. smluvních 1. Na vlastních pracovištích byl ve školních dílnách zajišťován odborný výcvik pro obory Kadeřník, Aranžér, Gastronomie a Cukrář. Tyto dílny jsou plně přizpůsobeny podmínkám pro výuku, dle možností jsou doplňovány moderním zařízením. 2. Žáci oborů Gastronomie, Kuchař číšník, Operátor skladování, Výrobce potravin vykonávali odborný výcvik na smluvních pracovištích v rámci olomouckého regionu. Pracoviště OV Obor 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník Arigone číšník Celkem obor kuchař Celkem pracoviště gastronomie Aranžovna dílny aranžér Beata gastronomie Cafe Factory cukrář Clarion číšník kuchař cukrář gastronomie Cukrářská výroba Peslarová cukrář Dortujeme cukrář Globus cukrárna cukrář Gusto kuchař Hesperia číšník kuchař

8 gastronomie Restaurace U Huberta číšník kuchař gastronomie Kamenný mlýn číšník kuchař gastronomie Katrin cukrář Kaufland operátor skladování Lobster číšník kuchař cukrář gastronomie M 3 číšník kuchař gastronomie Mamka cukrář Menza kuchař gastronomie Michalský výpad číšník kuchař gastronomie NH Hoteles číšník kuchař cukrář gastronomie Omega číšník cukrář Plan "B" kuchař gastronomie Pekařství Vašíček cukrář Rakas, hotel Flora číšník kuchař gastronomie cukrář Renomé číšník kuchař gastronomie Restaurace Goliáš číšník kuchař gastronomie Sladký Méďa cukrář Školní kadeřnictví kadeřník Školní jídelna kuchař

9 gastronomie U Morouse číšník gastronomie Zora výrobce potravin Odborná učebna cukrář SOŠ Štursova gastronomie Celkem b) Údaje o pracovnících školy: Seznam pedagogických pracovníků Vedení školy ředitel Příjmení a jméno vyučen stř. vzděl. VŠ vzděl. ostatní roků ped. praxe PhDr. Ladislav Pochyla zástupce ředitele: pro TV Mgr. Lubomír Škoda gymnáz. SPŠ dopravní gymnáz. zástupce ředitele pro TV Mgr. Dagmar Válková gymnáz. FF UP Olomouc - Psychologie PF UP Ol. M-TV PdF UP Ol. M-BV-TV DPS 16 zástupce ředitele pro OV Bc. Miroslava Kolářová SOŠ FF UP Ol. 18 Vyučující 30 odborné předměty obor cukrář, výrobce potravin Mgr. Dana Kopecká dámská krejčová SPŠO SOŠ Štursova - cukrář SPŠCH Ostrava PdF UP Ol. 15 obor aranžér, Ostravská Mgr. Suchánková Libuše krejčová ekonomické předměty Univerzita 27 obor prodavač, ekonomické předměty Mgr. Zdenka Babiánková prodavačka SŠP PdF Ostrava 34 odborné předměty nástavb. studia odborné předměty gastronomických. oborů odborné předměty gastronomických. oborů odborné předměty gastronomických. oborů Ing. Alexandra Herbriková gymnáz. VŠB Ostr. ek.fakulta DPS 22 Mgr. Olga Hrabalová kuchařka, serv. SOŠ PdF UP Ol. DPS 23 Mgr. Stanislava Pléhová Mgr. Petra Moťková servírka kuchařka ISŠ s matur. ISŠ s matur. Ostrav. univ.-učit. odb.před. PdF UP Ol učit. odb. před DPS 20 DPS 21 obor pekař, cukrář, výrobce potravin Ing. Anna Novotná SPŠPT VŠCHT DPS 23 obor kadeřník Mgr. Miroslava Konečná kadeřnice ISŠ s matur. PdF Ol. DPS 14 všeobecně vzdělávací předměty: ČJ-NJ Zdenka Doleželová gymnáz. FF UP OL. 33 ČJ-D, ON Mgr. Lucie Popovičová od gymnáz. Ostra. univ. DPS 5 AJ,NJ Mgr. Veronika Jurníková gymnáz. PF JEP Ústí n.l. 13 VV-RJ-NJ + odb. předm. Mgr. Rita Dlabalová aranžér SPgŠ PdF UP Ol. 29 ČJ-D, ON Mgr. Jana Velacká gymnáz. Slezská univ. 4

10 10 v Opavě Ing. et Mgr. PdF UP Ol. M-TV + ekonom. předm. gymnáz. Iveta Smolková FTK UP 27 TV-BV-Z- IT Mgr. Marie Mazurová gymnáz. PdF UP Ol. PF Ostrava Univ. T.Bati 27 fakulta IT M-CH,VT Mgr. Martin Metelka gymnáz. PF UP Ol. 19 AJ Mgr. Lenka Ptáčková gymnáz. PdF UP Ol. 12 AJ Mgr. Jaroslav Petera gymnáz. PdF UP Ol. 13 M-BV Milan Rovenský gymnáz. PdF UP Ol. 31 soc.a zdr., ON, SV Mgr. Vladislava Řihošková SZŠ PdF UP Ol. 16 AJ - ČJ Mgr. Sylva Sedláčková Guziková gymnáz. FF UP Ol. 25 RJ- D, AP, PEK, ON, Mgr. Svatava Svobodová gymnáz. VŠE Praha, FF UP Ol. 28 F ZT, IT Mgr. Mojmír Možný gymnáz. PdF UP Ol. 26 VUOV a UOV zajištující odborný výcvik ve školním roce 2014/2015 Jméno Vyučen Maturita DPS Poznámka Bc. Kušnier David kuchař UP Olom. učit. praktic. vyuč. a OV Burešová Dagmar kuchařka 1989 Provoz spol. strav Bc. Kalinová Martina aranžérka SOŠOS maturita UP Olomouc, Masarykova Univ - obchod VOŠ, Vysoká Bc. Bahounek Tomáš SOŠ Ostrava -maturita hotel. škola Praha Bc.Doležalová Alena kuchařka-servírka Provoz spol. strav Fajtová Věra kadeřník 1979 Vlasová kosmetika Jašková Lada servírka 1984 SEŠ VUOV Langerová Libuše kuchař 1975 SHŠ Opava Valenta Radim kuchař Přerov -Šířava 2011 Marková Michaela prodavačka 1979 Provoz obchodu Matušková Marie cukrářka 1981 Podnikání v oboru ped. min Pohlídalová Lenka kadeřnice 1982 Podnikání v oboru Lana Ludmila kuchařka 1976 SEŠ Stejskalová Helena kadeřnice 1993 Gymnazium Střídová Eva dámská krejčová 1973 SPŠO Šnejdrlová Alena SŠ uměleckoprůmyslová Růžičková Naděžda aranžér 1978 SŠ stavební a podnikatelská Chomoutov Mgr.Turčanová Hana SHŠ Val. Mez SPgŠ Kroměříž Urdová Dana prodavač 1980 Provoz obchodu VUOV Valášková Blanka cukrář 1989 SŠP potrav. průmysl DPS PdF UP Olomouc 2004 FF UP Ol Andragogika

11 11 Seznam nepedagogických pracovníků Příjmení a jméno vyučen střed. vzdělání VŠ vzdělání ostatní ekonom Tušková Dana SEŠ účetní Bartíková Pavlína (úvazek 0,94) SEŠ Máčalová Pavla SEŠ Lišková Jana SEŠ asistentka Vlachová Marcela SEŠ sekretářka Páleníková Eva aranžér maturita technik Hybášek Josef zámečník maturita- 2letá důstojnic. škola školník Fischer František zámečník pom.dělník Gregorovič Miloš (úvazek 0,75) SHŠ uklízečky: Kloudová Jarmila od pánská krejčová Byrtusová Iveta od sklenářka Zdráhalová Eva do chemik Faltejsková Iveta od dám. krejčová Balutová Jana hodinářka Králová Miluše základní vzdělání Söhnelová Vlasta prodavačka jídelna Žáková Anna kuchař -číšník SEŠ Gregorovič Miloš (úvazek 0,5) Slaná Veronika Krumpolcová Marcela Mahdalíčková Soňa Faltýnková Bohumila (úvazek 0,63) kuchařka- servírka kuchařka kuchařka-servírka prodavačka SHŠ odchod

12 12 5. Souhrnné údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků Školní rok Počet žáků: na začátku 554 stav žáků podle zahajovacího výkazu k na konci 477 stav k Obor 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník Celkem Stav H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin H/01 Kuchař-číšník, kuchař H/01 Kuchař-číšník, číšník H/01 Operátor skladování H/01 Aranžér H/01 Kadeřník L/01 Gastronomie L/51 Podnikání denní L/51 Podnikání večerní Celkem Prospěch žáků, podmíněné vyloučení a vyloučení Obor Počet Prospělo Podmíněně Prospělo Neprospělo žáků s vyznam. vyloučeno Vyloučeno 1. ročník L/01 Gastronomie H/01 Cukrář H/01 Výrobce potravin L/51 Podnikání- denní L/51 Podnikání-večerní H/01 Operátor skladování H/01 K-Č, zam. kuchař H/01 K-Č, zam. číšník H/01 Aranžér H/01 Kadeřník ročník H/01 Výrobce potravin H/01 Cukrář L/01 Gastronomie L/51 Podnikání -večerní L/51 Podnikání -denní H/01 K-Č, zam. kuchař H/01 K-Č, zam. číšník H/01 Operátor skladování H/01 Aranžér H/01 Kadeřník ročník H/01 Cukrář L/01 Gastronomie H/01 Výrobce potravin L/524 Podnikání -večerní H/01 K-Č, zam. kuchař H/01 K-Č, zam. číšník H/01 Aranžér H/01 Kadeřník ročník L/01 Gastronomie Celkem

13 Průměrný prospěch dle oborů a ročníků 13 Obor- průměrný prospěch 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník Prům. prospěch za obor zaokrouhl eně L/01 Gastronomie 3,191 2,220 2,807 2,559 2, H/01 Cukrář 2,401 2,330 2,418-2, H/01 Výrobce potravin 2,613 2,552 2,029-2, H/01 Operátor skladování 2,600 2, , L/51 Podnikání večerní st. 2,257 2,413 2,545-2, L/51 Podnikání denní st. 2,549 2, , H/01 K-Č, zam kuchař 2,755 2,431 2,660-2, H/01 Kuchař - číšník H/01 K-Č, zam číšník 2,569 2,683 2,695-2, H/01 Prodavač H/01 Aranžér 2,312 2,581 2,759-2, H/01 Kadeřník 2,020 2,010 2,374-2, H/01 Pekař Průměrný prospěch za ročník 2,529 2,337 2,537 2,559 - Průměrný prospěch školy 2,490 Průměrná absence na 1 žáka: 1. pololetí omluvená absence 107,47; neomluvená absence 7,77 2. pololetí omluvená absence 126,04; neomluvená absence 7,34 Výsledky maturitních zkoušek květen 2016 Obor počet neprospěch konalo pospělo prospělo neprospělo žáků v ročníku maturitu s vyznamenáním Podnikání denní Podnikání - večerní Gastronomie Výsledky opravných maturitních zkoušek a zkoušek v náhradním termínu září 2015 Obor počet žáků konalo maturitu pospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo Podnikání denní Podnikání večerní Gastronomie Žáci, kteří neprospěli, budou konat opravné zkoušky na základě podané přihlášky. Výsledky závěrečných zkoušek v řádném termínu červen 2016 Obor počet žáků neprospěch ve 3. ročníku konalo ZZ v řádném termínu prospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo Cukrář Aranžér Kadeřník Kuchař * * 5 + 1* Číšník Výrobce potravin Celkem * * * * Jedná se o opravné termíny za předchozí školní roky.

14 14 Výsledky opravných a náhradních závěrečných zkoušek září 2016 Obor počet žáků počet žákůnáhrad. termín ZZ s vyznamenáním ZZ konalo pospělo neprospělo u prospělo oprav. zkoušky Cukrář Aranžér 1* * 0 1 1* Kadeřník Kuchař 4 + 1* * * Číšník Celkem * * * 4 žáci oboru Kuchař číšník, zaměření kuchař, 2 žáci oboru Kuchař číšník, zaměření číšník a1 žák oboru Kadeřník mají ještě konat opravnou závěrečnou zkoušku. 1 žákyně oboru Kuchař nekonala závěrečnou zkoušku v náhradním termínu ze zdravotních důvodů. Ve školním roce 2015/2016 konali žáci všech učebních oborů závěrečné zkoušky podle JZZZ. Na základě Osvědčení o získání profesní kvalifikace konalo na naší škole závěrečnou zkoušku 6 zájemců v oboru Kuchař číšník, zaměření kuchař a 2 zájemci v oboru Cukrář. Na základě zkoušek byla předána Osvědčení o získání profesních kvalifikací jednomu zájemci v oboru Cukrář a jednomu v oboru Kuchař. 6. Výsledky chování za 1. a 2. pololetí Počet žáků se sníženým stupněm z chování školní rok 2015/16 2. stupeň 3. stupeň 1. pololetí pololetí Hodnocení výchovného poradenství Ve školním roce 2015/2016 uskutečnila výchovná poradkyně celkem 88 jednání s žáky, jejich třídními učiteli a v mnoha případech i zákonnými zástupci žáků: problémy s návykovými látkami (převážně kouření) 0 absence, problémy se záškoláctvím 48 ostatní problémy, psychické problémy 15 nevhodné chování ve škole a na odborném výcviku 17 problémy s učením, neplnění povinností - 3 šikana, kyberšikana 3 krádeže 2

15 15 Hodnocení výchovně vzdělávací prevence Ve školním roce 2015/2016 se žáci zúčastnili řady výchovně vzdělávacích programů a charitativních akcí. Náplní těchto programů je prevence rizikového chování jak ve škole, tak i v běžném životě. Programy byly zaměřeny na prevenci sexuálně přenosných nemocí (HIV virus, HPV viry), kriminality, šikany a agrese, užívání drog. Programy se uskutečnily ve škole (beseda s pracovníkem domu Bílého světla, Armáda ČR, BESIP, prevence rakoviny zdravý životní styl) nebo zařízeních poskytující preventivní programy školám (P centrum). Žáci se také dobrovolně zapojili do charitativních akcí: Světluška, Srdíčkové dny, Červená stužka. Od září 2015 do března 2016 byli studenti naší školy zapojeni do projektu Kdo jiný?, který organizuje společnost Člověk v tísni. Projekt naší školy se jmenoval Týká se to i nás!. Tématem projektu byla ochrana lidských práv. Během projektu se žáci zúčastnili týdne globálního vzdělávání nebo besedy s humanitární pracovnicí. V říjnu 2015 se studenti oboru Gastronomie zapojili do celostátní dobrovolnické akce 72 hodin, při které uklidili okolí naší školy. Výchovná poradkyně a metodička primární prevence se zúčastnily seminářů pořádaných PPP Olomouckého kraje, konference zaměřené na primární prevenci, setkání metodiků prevence a výchovných poradců Olomouckého kraje, semináře Podpůrná opatření ve vzdělávání dětí a žáků se SVP. 7. Mimoškolní vzdělávací a volnočasové aktivity Září zahraniční stáž žáků oboru Gastronomie na Kypru projekt Erasmus+ příprava rautu pro Krajský úřad žáci oboru Kuchař, Číšník středoškolský turnaj v kopané hochů okresní kolo animační program v Muzeu umění pro žáky oboru Aranžér V. Vasarely Říjen 1. kolo futsalové ligy - hoši zahraniční stáž žáků oboru Gastronomie, Kuchař, Číšník na Kypru projekt Erasmus+ besedy s Mgr. Kupkou COTRIL školení pro žáky oboru Kadeřník animační program v Muzeu umění pro žáky oboru Aranžér Dohnat a předehnat kulturní představení pro žáky školy Reduta Revizor účast žáků školy na výstavě OLIMA Flora ůčast vybraných žáků školy + vyučující ON v Praze na projektu Kdo jiný návštěva žáků oboru Aranžér v oddělení propagace na Magistrátu města Olomouce Listopad přednáška s Mgr. Kupkou na téma Právní vědomí žáci 1. ročníků účast žáků oboru Kadeřník ve Frýdku-Místku, soutěž Koruna kreativity Mistrovství ČR 2016 L. Klimšová 1. místo pánský střih a styling komentovaná prohlídka v Arcid. muzeu obor Aranžér 3. ročník Scholaris účast vybraných žáků školy s vyučujícími na prezentaci naší školy v Šumperku, Přerově, Prostějově, Olomouci exkurze do cukrovaru Litovel pro žáky oboru Výrobce potravin, Cukrář účast žáků školy na přednáškách Seznam se bezpečně, Reklamační řízení účast vybraných žáků na besedě s uprchlíky v Divadle hudby v rámci projektu Výzva 56 účast vyučujících na stážích v zahraničí Německo, Izrael

16 Prosinec školní vánoční turnaj v bowlingu Den otevřených dveří pro žáky základních škol účast žáků na akci BESIP beseda pro žáky školy na téma Hygiena pohlavního života s pí. Stehlíkovou účast žáků na semináři Biochemické procesy v těle člověka účast žáků německého jazyka na filmu Sněhurka exkurze žáků školy na Vánočních trzích účast žáků oboru Gastronomie s vyučujícími odborného výcviku na přípravě rautu pro PČR účast žáků oboru cukrář na soutěži Vánočka 2015 v Uničově Leden 16 krajské kolo ve florbalu hochů Pohár Českého florbalu SŠ exkurze žáků do Vlastivědného muzea exkurze žáků do pivovaru v Litovli účast žáků gastro oborů na tradiční zabíjačce v Bohuňovicích účast kadeřnic na finále Mistrovství ČR 2016 v Praze Koruna kreativity - L. Klimšová 16. místo v kategorii Dámský společenský účes a 6. místo v kategorii Pánský střih a styling účast žáků oboru Gastronomie a Číšník na přípravě vyhlášení nejlepšího učitele kraje AMOS účast žáků oboru Cukrář na XII. ročníku soutěže O Priessnitzův dortík Irini Mintzasová 3. místo Únor Mezinárodní soutěž KALIBR CUP v Lanškrouně na téma Extravagance přehlídkového mola - 2. místo Z. Johanová účast na regionální soutěži oboru Cukrář Podbeskydský ještěr ve Frýdku-Místku 4. místo T. Stavaričová z C 2. návštěva kulturního představení v kině Metropol návštěva Vlastivědného muzea pro žáky oboru Aranžér animační program pro žáky oboru Aranžér v Arcidiecézním muzeu Sklepem, sálem a podzemím přednáška GASTROFLEK pro žáky gastro oborů vybraní žáci účast na lyžařském kurzu v Petříkově kurz Studená kuchyně pro vybrané žáky školy kurz nehtové modeláže pro žáky oboru Kadeřník 1. maturitní ples ve Slovanském domě Kalibr CUP Lanškroun

17 17 Maturitní ples ve Slovanském domě Březen soutěž Špendlení na živý model v rámci výstavy WORLD OF BEAUTY v Praze beseda Prokrastinace pro žáky školy v kině Metropol účast žáků oboru Číšník na soutěži O pohár starostky Nového Jičína celostátní kolo matematické olympiády pořadatelství pro SOŠ, ISŠ, SOU, OU Velikonoční soutěž Psaní všemi deseti 1. místo M. Forejt z SD 1. barmanská soutěž Amundsen Cup v Prostějově 4. místo Marek Baciak účast na projektu Kdo jiný v Praze Juniorský pohár v účesové tvorbě v Praze 3. místo Z. Johanová z KD 3. barmanský kurz pro zájemce z řad žáků kurz nehtové modeláže pro žáky oboru Kadeřník Daimond Beauty kurz prodlužování vlasů pro žáky oboru Kadeřník Duben exkurze v lihovaru Prostějov žáci gastro oborů účast žáků na výstavě FLORA Olomouc kuchařská soutěž GASTRO MAKRO CUP v Přerově 4. místo David Svoboda z KU2. zahraniční stáž žáků oboru Kadeřník z Kypru v rámci projektu Erasmus + návštěva výstavy GASTRO HRADEC KRÁLOVÉ žáci oboru Cukrář, Kuchař, Číšník besedy na Úřadu práce (uplatnění na trhu práce) žáci třetích ročníků exkurze pro žáky školy Terezín, Lidice, Židovské muzeum v Praze účast žáků anglického jazyka na soutěži v Šumperku 4. místo M. Hrubý G2. návštěva divadelního představení Audience v ARTUM CENTRUM návštěva muzea romské kultury v Brně baristický kurz pro zájemce z řad žáků beseda na téma Prevence HIV na OHES v Olomouci exkurze do ČNB v Praze žáci maturitních ročníků návštěva Divadla hudby návštěva Poslanecké sněmovny žáci maturitního ročníku poznávací zájezd do Vídně pro vybrané žáky školy animační program v Muzeu umění pro žáky oboru Aranžér Buďme upřímní v životě i v umění

18 18 Květen exkurze do papírny ve Velkých Losinách pro žáky 1. roč. oboru Aranžér bowlingový turnaj BOTUŠ účast na výstavě TITANIC v Praze pro žáky oboru Aranžér kurz 1. pomoci pro žáky 1. ročníku oboru Kadeřník zapojení školy do sbírky Den proti rakovině Květinový den návštěva čokoládovny SFINX žáci oboru Cukrář a Výrobce potravin návštěva Muzea čokolády a Muzea kávy v Praze návštěva Arcidiecézního muzea pro žáky oboru Aranžér Přiznané a skryté účast na projektu PRAGULIC prohlídka Prahy s bezdomovci Garden Food Festival Olomouc účast a prezentace oborů Cukrář, Kuchař, Gastronomie účast žáků gastro oborů na přípravě pohoštění a obsluze prezidenta ČR JOY RUN 2016 účast vybraných žáků školy Garden Food Festival

19 19 Účast žáků na přípravě pohoštění a obsluze prezidenta ČR JOY RUN 2016 Červen třídní výlety spojené s exkurzemi exkurze vybraných žáků do Lidic návštěva filmového představení v německém jazyce beseda pro žáky 1. ročníků na téma První pomoc středoškolský turnaj v bowlingu BOTUŠ finále jednotlivci 2. místo Plechata exkurze do ČNB v Praze pro žáky oboru Podnikání exkurze do vlásenkárny a svíčkárny RODAS Olomouc pro žáky oboru Kadeřník v hodnocení samostatných odborných prací v rámci JZZZ se umístila Karolína Šádková (obor Kuchař) na 3. místě v ČR

20 20 Na podzim 2015 se 14 žáků gastronomických oborů zúčastnilo mezinárodní stáže programu Erasmus +. Účastníci projektu s názvem Poklady středozemní kuchyně na Kypru pracovali v hotelovém komplexu Aqua Sol - Sun Hall v Larnace. Žáci získali nové dovednosti ve studovaném oboru, osvojili si různé technologické postupy při přípravě pokrmů. Kuchaři v průběhu stáže zpracovávali a používali suroviny, se kterými se v našich podmínkách nesetkávají vůbec, příp. setkávají pouze výjimečně (mořské ryby a plody moře, různé druhy čerstvého a sušeného koření, kyperské sýry sušené i čerstvé, skopové maso). Číšníci a servírky se podíleli na přípravě slavnostních tabulí a obsluze hostů, připravovali míšené nápoje, tradiční řecké dezerty a různé druhy kyperských káv. Kromě pracovního programu byl pro stážisty připraven také volnočasový program, návštěva hlavního města spojená s prohlídkou pamětihodností, okružní plavba po pobřeží Ayia Napy, výlet na Solné jezero a sportovní aktivity. S partnerskou školou v Nicosii spolupracujeme dlouhodobě, žáci kyperské školy společně s pedagogy navštěvují naši školu pravidelně, žáci vykonávají praxi v našem školním kadeřnictví. V rámci projektu Praxe pro život absolvovali žáci 2. a 3. ročníku oboru Gastronomie kurzy Sommeliérské minimum a Nápojová gastronomie příprava kávy. 8. Další vzdělávání pedagogických pracovníků Organizátor vzdělávání Oblast vzdělávání Počet pedag. UP Olomouc Studium pedagogických pracovníků - DPS 1 Celkem 1 V rámci DVPP a projektu Nová maturita se někteří pedagogičtí pracovníci zúčastnili seminářů zaměřených na vyučované předměty. Učitelé se aktivně zapojili do projektů tzv. Šablon. Jedná se o OPVVV a v rámci zjednodušeného financování byla řada z nich vyslána na zahraniční stáže, kde načerpali další zkušenosti pro výuku cizích jazyků nebo se podíleli na vzájemném předávání zkušeností z výuky. Výzvy č. 56 a č. 57 pro naši školu znamenaly významné obohacení jak z odborného hlediska, tak i z materiálového. 9. Výsledky kontrolní a inspekční činnosti Dne 8. září 2015 proběhla na škole státní kontrola dodržování vybraných ustanovení školského zákona a souvisejících a prováděcích právních předpisů, které se vztahují k poskytování vzdělávání, vykonávaná podle 174 odst. 2 písm. d) školského zákona, zaměřená zejména na podmínky a průběh maturitní zkoušky, zejména kontrola ukončování středního vzdělávání závěrečnou 80 odst. 5 písm. a) a b) kontrola vybraných ustanovení 80a školského zákona a dalších ustanovení prováděcích předpisů. Ve všech kontrolovaných bodech nebylo zjištěno porušení vybraných ustanovení právních předpisů.

21 10. Spolupráce s organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery 21 Vzhledem ke skladbě učebních oborů převážně službového charakteru spolupracuje škola s těmi organizacemi a firmami zaměstnavatelů, kteří umožňují našim žákům vykonávat na jejich pracovištích odborný výcvik, který se uskutečňuje buď pod vedením učitelů odborného výcviku, nebo pod odborným dohledem instruktorů zaměstnanců firem. Úspěšně pokračuje spolupráce s autory projektu Kulinářské umění panem Romanem Vaňkem a Jiřím Roithem, jejichž poznatky aplikuje naše škola do praxe v rámci pilotního ověřování. Naši žáci pod vedením svých učitelů spolupracují s řadou institucí na Olomoucku včetně Olomouckého kraje, pro které jsme vytvářeli rauty a ochutnávky výrobků vytvořených díky nově nabytým zkušenostem. V roce 2015 se škola stala Fakultní školou Pedagogické fakulty Univerzity Palackého v Olomouci, čímž zvýšila svou prestiž v regionálním školství a rovněž mezi školami, které nabízejí stejné obory vzdělávání. Spolupráce s PdF UPOL spočívá v optimalizaci výuky a vzájemnou spolupráci při aplikaci nových směrů do výuky. Škola nadále spolupracuje s Hospodářskou komorou ČR. Spolupráce spočívá v zajištění jejich odborníků z praxe do zkušebních komisí závěrečných zkoušek. Nejlepší absolventy vysílá škola, na návrh těchto odborníků, do Prahy, kde je jim předán diplom HK ČR. Škola opět obdržela Čestné uznání za vysokou úroveň praktické přípravy žáků na povolání. Naše škola rovněž obdržela Certifikát od Domu zahraniční spolupráce Praha, za úspěšné absolvování zahraniční stáže našich studentů v rámci projektu Erasmus +. Rovněž v rámci projektu Mobility Erasmus +, naše škola umožnila, na jaře roku 2016, stáž v oboru Kadeřník naší partnerské škole z kyperské Nicosie. Našim absolventům vydáváme k výučnímu listu i k maturitnímu vysvědčení Europass, který jim napomáhá se lépe a snadněji uplatnit v zemích EU. Mezi další partnery patří Úřad práce v Olomouci, který pořádá pravidelně pro žáky III. ročníků besedy o službách ÚP a o problematice trhu práce. Pro chod školy je důležitá i spolupráce s Radou školy a s Klubem rodičů a přátel školy. Jsou to organizace, které podporují žáky v jejich mimoškolní činnosti, jako je účast na soutěžích, exkurzích, sportovních akcích a různých zahraničních stážích. Výroční zpráva o hospodaření za rok 2015 Účetní období běžné účetní období minulé Název položky Hlavní hospodářská hlavní hospodářská A. Náklady celkem , , , ,00 I. Náklady z činnosti , , , ,00 Spotřeba materiálu , , , ,00 Spotřeba energie , , , ,00 Opravy a udržování , , , ,00 Cestovné ,74 46, ,00 Náklady na reprezen ,27 Ostatní služby , , , ,00 Mzdové náklady , , , ,00 Zák.soc.poj , , , ,00 Jiné soc.poj , ,00 Zák.soc.náklady ,00 999, , ,00 Jiné pokuty a penále ,00 Odpisy dl.maj , ,00 Ost.nákl.z činnosti , ,00 II.Finanční náklady 2543,50 Úroky ,50

22 B. Výnosy celkem , , , ,00 I. Výnosy z činnosti , , , ,00 Výnosy z prod.vl.výr , , , ,00 Výnosy z prodeje sl , ,00 Výnosy z pronájmů , ,00 Čerpání fondů , ,00 Ost.výnosy z činn , , , ,00 II. Finanční výnosy 2395,26 Kurzové zisky ,26 III. Výnosy z transferů , ,74 Výnosy vybr.míst. vl.inst , ,74 C. Výsledek hospodaření Výsledek hosp.před zdan , , , ,00 Výsledek hosp.běž.úč.obd , , , ,00 22 Průměrné platy pracovníků školy za rok 2015 přepočtený počet platy celkem průměr na měsíc Učitelé + UOV 46, nepedagogičtí 18, Celkem 65,

23 23 Organizační struktura SOŠ obchodu a služeb Olomouc, Štursova 14 Ředitel SOŠ - 1 pedagogičtí pracovníci nepedagogičtí pracovníci Sekretariát - 2 ZŘTV - 1 ZŘTV - 1 ZŘPV - 1 Ekonom - 1 učitelé všeobecných předmětů - 12 učitelé odborných předmětů - 12 UOV oborů cukrář, kadeřník - 6 VUOV+UOV oborů kuchař, číšník, gastronomie, výrobce potravin - 10 VUOV+UOV oborů operátor skladování, aranžér - 4 technik, údržbář, školník, uklízečky - 8 referent PP, účetní, správce sítě - 3 vedoucí školní jídelny, kuchařky - 5 Čísla v rámečcích uvádí počet zaměstnanců. Celkový počet zaměstnanců školy je 67.