SOP 110 (ČSN čl.30) SOP 111 (ČSN čl.32) SOP 112 (ČSN čl.35) SOP 113 (ČSN čl.47) SOP 140 (ČSN čl.

Transkript

1 List 1 z 7 Protokoly o zkouškách podepisuje: Ing. Marek Matocha Ing. Milan Kempný Vedoucí laboratoře (všechny zkoušky) Technický manažer (všechny zkoušky) Alena Dolanská Vedoucí sekce chemie (pouze metody ) Ing. Barbora Myšičková Vedoucí sekce mikrobiologie (pouze metody ) Zkoušky: Laboratoř je způsobilá poskytovat odborná stanoviska a interpretace výsledků zkoušek. 051 Stanovení tuku 053 Stanovení tuku 055 Stanovení sacharózy polarimetricky 056 Stanovení tuku 057 Stanovení alkoholu pyknometricky 058 Stanovení extraktu 059 Stanovení alkoholu pyknometricky 060 Stanovení celkové kyselosti 061 Stanovení těkavých látek 062 Stanovení volného oxidu siřičitého 063 Stanovení veškerého oxidu siřičitého SOP 102 (ČSN ) Pekařské výrobky SOP 104 (ČSN ) Cukrovinky a trvanlivé pečivo SOP 106 (ČSN ) Cukrovarnické výrobky SOP 107 (ČSN ) SOP 108 (ČSN ) Lihoviny SOP 109 (ČSN ) Lihoviny SOP 110 (ČSN čl.30) SOP 111 (ČSN čl.32) SOP 112 (ČSN čl.35) SOP 113 (ČSN čl.47) SOP 140 (ČSN čl.49) Škrob a výrobky ze škrobu

2 List 2 z Stanovení extraktu 066 Stanovení cukru 067 Stanovení cukru 069 Stanovení formolového čísla 072 Stanovení chloridu sodného 073 Stanovení redukujících cukrů 074 Stanovení sacharózy polarimetricky 076 Stanovení HMF spektrofotometricky 079 Stanovení jodidu draselného 080 Stanovení obsahu vodného extraktu SOP 114 (ČSN čl.38) SOP 115 (ČSN ) Nealkoholické nápoje SOP 116 (ČSN ) Výrobky ovocné a zeleninové SOP 117 (ČSN EN 1133) Ovocné a zeleninové šťávy SOP 119 (ČSN ISO 1738) SOP 120 (ČSN čl.12) SOP 121 (ČSN čl.13) SOP 123 (ČSN čl.19) SOP 125 (ČSN čl. 16) SOP 126 (ČSN čl. 38) Máslo Med Med Med Sůl Káva 083 Stanovení vody destilačně SOP 128 (ČSN ISO 939) Koření 084 Stanovení silic destilačně s vodní parou 089 Stanovení čísla kyselosti a kyselosti 091 Stanovení peroxidového čísla SOP 129 (ČSN EN ISO 657 SOP 134 (ČSN EN ISO 660) SOP 136 (ČSN EN ISO 3960) Koření Tuky a rostlinné oleje Tuky a rostlinné oleje

3 List 3 z Stanovení chloridu sodného 094 Stanovení ph potenciometricky SOP 137 (ČSN ) SOP 139 Tuky a rostlinné oleje 097 Stanovení přidaného fosforu dopočtem z obsahu celkového fosforu a bílkovin 098 Stanovení čisté svalové bílkoviny dopočtem z obsahu kolagenu a bílkovin 154 Stanovení furfuralu, acetaldehydu, methanolu, ethylacetátu a vyšších alkoholů 19) v lihu a lihovinách metodou GC/FID. 156 Stanovení mastných kyselin 18) metodou GC/FID. 167a Stanovení prvků metodou plamenové AAS 5). 167b Stanovení prvků metodou plamenové AAS 5). 172 Stanovení organických kyselin 16) metodou HPLC/UV. SOP 140 SOP 141 SOP 04 SOP 06 (ČSN ISO 5508) SOP 17 SOP 17 SOP 22 Maso, masné výrobky Maso, masné výrobky Líh a lihoviny výrobu potravin s obsahem tuků, doplňky stravy, kosmetické výrobky, krmiva stravy, kosmetické výrobky, krmiva výluhy PBU 17), pitná a bazénová voda výrobu potravin rostlinného původu, nápoje, doplňky

4 List 4 z Stanovení kolagenu v masných výrobcích dopočtem ze stanoveného obsahu 4- hydroxyprolinu spektrofotometricky. 184 Stanovení obsahu masa v masných výrobcích a výrobcích obsahujících maso dopočtem 183 Stanovení sojové bílkoviny Soya assay kitem Biokits Neogen imunoenzymaticky 185 Stanovení celkové vlákniny (TDF) enzymatickogravimetrickou metodou. 186 Stanovení energetické hodnoty dopočtem 187 Stanovení čisté svalové bílkoviny v masných výrobcích dopočtem ze stanoveného obsahu 3- methylhistidinu. Metoda HPLC/FLD. 196 Stanovení popela SOP 32 SOP 33 (manuál Biokits Neogen) SOP 34 SOP 35 9) SOP 36 10) SOP 37 SOP 81 výrobu potravin, krmiva 197 Stanovení popela nerozpustného v kyselině chlorovodíkové SOP 82 výrobu potravin, krmiva

5 List 5 z Stanovení obsahu vody 201 Stanovení připálených částic či jiných nečistot 202 Stanovení dusíku nedenaturovaných syrovátkových bílkovin WPN spektrofotometricky 203 Stanovení tukuprosté kakaové sušiny metodou HPLC/DAD 204 Stanovení obsahu vody sušením bez písku gravimeticky 221 Stanovení ph potenciometricky 223 Stanovení chemické spotřeby kyslíku manganistanem (CHSKMn) 228 Stanovení horčíku dopočtem z obsahu sumy vápníku a hořčíku a obsahu vápníku. 231 Stanovení kyselinové neutralizační kapacity KNK. Stanovení KNK 4,5 a KNK 8,3 SOP 83 (ČSN , část 13; IDF 21B:1987) SOP 86 (ADPI Bulletin 916, s ) SOP 87 (ADPI Bulletin 916, s ) Mléko a mléčné výrobky Mléko a mléčné výrobky Mléko a mléčné výrobky SOP 88 (ČSN ) Čokoláda a čokoládové cukrovinky, výrobky z obsahem kakaa SOP 89 (ČSN čl.7) Maso a masné výrobky SOP 201 (ČSN ISO 10523) Pitná a bazénová voda SOP 203 (ČSN EN ISO 8467 Z SOP 208 (ČSN ISO 6058, ČSN ISO 6059) SOP 211 (ČSN EN ISO Pitná a bazénová voda Pitná a bazénová voda

6 List 6 z Stanovení kyselinové neutralizační kapacity KNK. Stanovení uhličitanové KNK 5,4 237 Stanovení barvy spektrofotometricky 251 Stanovení obsahu příměsí a nečistot 252 Stanovení objemové hmotnosti zvané hektolitrová váha SOP 212 (ČSN EN ISO ) SOP 217 (ČSN EN ISO 7887) SOP 301 (ČSN ) Obiloviny SOP 302 (ČSN EN ISO ) Obiloviny 253 Stanovení obsahu nečistot 257 Stanovení čísla poklesu podle Hagberga-Pertena 258 Stanovení vlhkosti (sušiny) SOP 303 Olejniny (ČSN EN ISO 658) SOP 307 Obiloviny a mouky (ČSN EN ISO 3093) SOP 80 13) 14) v případě, že laboratoř provádí zkoušky mimo/i mimo své stálé prostory, jsou tyto zkoušky u pořadového čísla označeny hvězdičkou Vzorkování: PŘIDÁNO 1 Odběry vzorků pitných vod SOP 199 (ČSN EN ISO , ČSN EN ISO , ČSN ISO , ČSN ISO , Předmět odběru

7 List 7 z 7 2 Odběry vzorků vod umělých koupališť ČSN EN ISO 19458, Vyhl. č. 252/2004 Sb.) SOP 200 (ČSN EN ISO , ČSN EN ISO , ČSN ISO , ČSN ISO , ČSN EN ISO 19458, Vyhl. č. 135/2004 Sb.) Předmět odběru Voda ke koupání Vysvětlivky: AAS atomová absorbční spektrometrie, ADPI American Dairy Products Institute, FLD Fluorescenční detektor, GC plynová chromatografie, HMF hydroxymethylfurfural, HPLC vysokoúčinná kapalinová chromatografie, IDF International Dairy Federation, PBU předměty běžného užívání, PCB - polychlorované bifenyly, SOP standardní operační postup, TLC tenkovrstvá chromatografie 5) Ca, Cd, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Na, Ni, Pb, Sn, Zn 9) AOAC Officional Metod ; Vyhláška Ministerstva zemědělství ČR č. 293/97 Sb. 10) Vyhláška Ministerstva zdravotnictví ČR č. 450/2004 Sb. 13) (ČSN , ČSN , ČSN , ČSN , ČSN , ČSN , ČSN , ČSN , ČSN čl. 45, ČSN čl. 46, ČSN čl. 47, ČSN , ČSN , ČSN , ČSN , ČSN , ČSN čl. 18, ČSN , ČSN , ČSN , ČSN , ČSN čl. 18, ČSN , čl. 6, ČSN , ČSN čl. 21, ČSN , ČSN , ČSN , ČSN EN 12145, ČSN EN ISO 5534, ČSN EN ISO 662, ČSN EN ISO 665, ČSN ISO 939, ČSN ISO 11294, ČSN ISO 13580, ČSN ISO 1573, ČSN ISO 3728, ČSN ISO 6540, ČSN ISO 6673, ČSN ISO 6731, ČSN ISO 712, ČSN ISO 7513) 14) cukrovarnické výrobky, cukr a surový cukr, cukrářské náplně, polevy a výrobky s vyšším podílem náplně, cukrářské výrobky a polotovary, fondánové hmoty a cukrovinky, gumovité cukrovinky, tabulková čokoláda, polevy, kakaový prášek, nugáty, nealkoholické nápoje v prášku, pomazánky, čaj, čaj instantní, hotová jídla a polotovary jídel, zelená káva, káva, kávoviny, konzervárenské polotovary a výrobky z ovoce a zeleniny, krmiva, majonézy, majonézové krémy, omáčky a nátěrky, maso a masné výrobky, konzervy, kysané mléčné výrobky, kysané ochucené výrobky, jogurty a jogurtové výrobky, mléko zahuštěné slazené i neslazené, mražené mléčné výrobky, sušené mléčné výrobky, syrové mléko, ochucená mléka, smetana, syrovátka, podmáslí, sýry a tavený sýry, mléko, smetana a zahuštěné neslazené mléko, mlýnské výrobky, obiloviny a výrobky z obilovin, luštěniny a olejniny, ochucovadla, dehydratované polévky, koření, bujony apod., olejnatá semena, ovocné a zeleninové šťávy, pekařské náplně a žmolenka, pekařské výrobky, ryby, rybí výrobky a rybí konzervy, suché skořápkové plody, těstoviny, tuky a rostlinné oleje, zmrazené výrobky, zmrzliny, tvarohy, krémy 16) kyseliny: citronová, jablečná, jantarová, octová, vinná a šťavelová 17) výluhy materiálů (dle vyhlášky 409/2005 Sb. ve znění pozdějších předpisů, dle Vyhlášky 38/2001 Sb. ve znění pozdějších předpisů, dle vyhlášky 84/2001 Sb. ve znění pozdějších předpisů) 18) kyseliny: cis-13,16-docosadienová, cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenová, cis-11,14-eicosadienová, cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenová, cis-8,11,14-eicosatrienová, cis-11,14,17-eicosatrienová, cis-11-eicosenová, cis-10-heptadecenová, hexanová, γ-linolenová, arachidová, arachidonová, behenová, butyrová, dekanová, dodekanová, elaidová, eruková, heneikosanová, heptadekanová, linolová, linolelaidová, linolenová, myristová, myristolejová, olejová, oktanová, palmitová, palmitolejová, pentadekanová, cis-10-pentadecenová, stearová, trikosanová, tetrakosanová, tridekanová, undekanová, cis-15-tetrakosenová, trans-6-petroselaidová, trans-11-vaccenová, cis-11-vaccenová, cis-trans-linolová, trans-cis-linolová, trans-cis-linolenová (mix 3 izomerů), cis-cis-trans-linolenová, cis-trans-linolenová (mix 2 izomerů) 19) 1-propanol, 2-propanol, 1-butanol, 2-butanol, 2-methyl-1-propanol, 2-methyl-1-butanol, 3-methyl-1-butanol a 1-pentanol