Tuky a oleje, jak se v nich vyznat
|
|
- Ivana Musilová
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Tuky a oleje, jak se v nich vyznat PaedDr. Mgr. Hana Čechová 1
2 OSNOVA 1. Co jsou tuky 2. Co jsou mastné kyseliny 3. Základní dělení tuků 4. Rostlinné tuky a oleje 5. Živočišné tuky 6. Směsné tuky 7. Tuky ve výživě 2
3 1/ Co jsou tuky Vchemii široká škála lipidů sloučeniny glycerolu a mastných kyselin (MK) společnou vlastností je, že se vzájemně odpuzují s vodou Vpotravinářstvívýrobky tukového průmyslu při teplotě 20 C mají pevné skupenství olej je tuk, který má při teplotě 20 C skupenství kapalné Všechny tuky obsahují mastné kyseliny(mk) -nasycené i nenasycené velké spektrum tuků Triacylglycerol(součást tuku) 3
4 2/ Co jsou mastné kyseliny (MK) Jsou tvořeny řetězci atomů uhlíku a vodíku, jejichž délka a způsob, jakým jsou spojeny, určuje jejich vlastnosti i název Rozlišujeme 2 skupiny: 1/ Nasycené (SAFA) vřetězci neobsahují žádnou dvojnou vazbu uhlíku 2/ Nenasycené vřetězci obsahují 1 nebo více dvojných vazeb mezi uhlíky a) mononenasycené MK (MUFA) mají 1 dvojnou vazbou b) polynenasycené MK (PUFA) mají 2 a více dvojných vazeb Z polynenasycených MK pro zdraví člověka nepostradatelné (esenciální): a) ω-3mk = dvojná vazba je na třetím uhlíku (počítáno od konce uhlíkového řetězce) b) ω-6 MK = dvojná vazba na šestém uhlíku Optimální poměr přijatých ω-3a ω-6 MK ve stravě je 1:5 4
5 Význam a zdroje ω-3 kyselina alfa-linolenová(ala) význam Řízení všech životních procesů Správná funkce buněčných stěn, nervů, imunity (autoimunitní onemocnění -revmatoidní artritida, ekzémy, alergie, lupénka, roztroušená skleróza, rakovina ) a srdečně-cévního systému Schopnost učení, sluchové a zrakové vnímání, proti úzkosti a depresi Snižuje krevní tlak Zdroj energie Snižuje hladinu LDL cholesterolu zdroje Mateřské mléko Lněný, olivový, kukuřičný, konopný, slunečnicový, řepkový a sojový olej Dýňová semena, ořechy, pšeničné klíčky, sója a výrobky ze sóji Tučné mořské ryby (losos, makrela, sardinky a jiné) Sladkovodní ryby, nejvíce pstruh duhový Maso, vejce 5
6 Význam a zdroje ω-6 kyselina linolová(la) význam Silný antioxidant, posílení imunity Snižuje hladinu LDL Podporuje vyplavování tuků ztukových buněk a současně tlumí jeho ukládání proti ateroskleróze a poruchám metabolismu tuků Stabilizace hladiny krevního cukru Antikarcinogennípůsobení (karcinom prsu, kůže, prostaty a střev) Pomoc vterapii s alergiemi Kvalita vlasů, hojení ran zdroje Plnotučné mléčné výrobky, hovězí a skopové maso Lněný a slunečnicový olej 6
7 Transmastné kyseliny TFA (Trans Fatty Acid) Patří do skupiny nenasycených mastných kyselin Pro organismus škodlivé riziko kardiovaskulární onemocnění, diabetes mellitusii. stupně, alergie, zhoubná bujení, snižují hladinu ochranného HDL cholesterolu Vznik TFA: a)při průmyslovém zpracování rostlinných tuků, zejména olejů, v procesu hydrogenace b) při zahřívání různých rostlinných olejů při vysokých teplotách okolo 220 až 270 C c) v omezeném množství vznikají i přirozenou cestou, činností mikroorganizmů v žaludku přežvýkavců částečně zastoupeny v živočišných produktech (mléko a červené maso), pro organismus však nejsou zásadně nebezpečné Nejvíce TFA obsaženo v: trvanlivé pečivo, levné cukrovinky, sušenky, náhražky čokolád, některé polevy, krekry, chipsy 7
8 3/ Základní dělení tuků Dělení podle původu 1/ rostlinné (oleje, roztíratelné tuky, margaríny) 2/ živočišné (máslo, sádlo, lůj, rybí tuk) Další dělení tuků 1/ tuky zjevné 2/ tuky skryté 8
9 4/ Rostlinné oleje a tuky Rozlišujeme: 1/ jednodruhové(oleje) 2/ vícedruhové= směsi olejů či tuků zvíce rostlin (margaríny, roztíratelné tuky) 9
10 Kokosový olej obsahuje cca 90% nasycených MK s vysokým podílem kyseliny laurové (v těle přeměna na monolaurin) a myristové výrazně zvyšují hladinu LDLcholesterolu a celkový podíl MK v organismu Podíl polynenasycených MK pouze cca 1,9% Výhody kokosového oleje (pouze Extra virgin, panenský) Tepelně stabilní, vhodný na pečení a vaření Převážně MTC tuky (Medium ChainTriglycerides -nasycené tuky se střední délkou řetězce) dostávají se přímo do jater rychle rozkládány na energii minimální ukládaní do tukových zásob ale vznikají acetátové fragmenty dobře stravitelný, zvyšuje BMR zajišťují vyrovnanou glykémii u diabetiků typu I a II. zdroj energie nahrazující cukry - součást dietní léčby diabetes typu II. Monolaurinmá antibakteriální, antimikrobiální a antivirové účinky (klinicky ne zcela potvrzeno) Využití v kosmetice: krémy, zubní pasty, masážní oleje aj. Cena: cca 300,-Kč / 400 ml 10
11 Palmový olej (palma olejná) palmojádrový olej (z jader) cca 80% nasycených MK (laurová, myristová) palmový olej (z plodů) cca 40% nasycených MK (palmitová, olejová) Negativní vliv na výši LDL-cholesterolu a celkový podíl MK v organismu Na trhu pouze rafinovaný Výhody palmového oleje Tepelně stabilní, vhodný na pečení a vaření Zdroj α+βkarotenu(15 bohatší než mrkev a 50 než rajčata) a vitamínu E obsahuje lykopen a enzym Q10, který dodává tělu energii a životní sílu vysoký obsah ω-3a ω-6mk lehce stravitelný, příznivě podporuje BMR potravinářským výrobkům dodává dlouhodobou stabilitu, přitažlivý vzhled, neovlivňuje chuť, neváže na sebe negativní pachy, zadržuje vodu bez emulgátorů: směsi stolních olejů, margaríny, slané i sladké sušenky, čokoláda, nugeta, instantní polévky, brambůrky, chipsy... Využití v kosmetice: krémy, mýdla, masážní oleje aj. Cena: cca 100,-Kč / 500 ml 11
12 Sójový a Lněný olej Sójový olej Lisování drcených bobů sóji, zpravidla za studena Zdroj polynenasycených MK ω-6 cca 50% ω-3 cca 7% Mononenasycené MK cca 25% Použít za studena Oleje ze speciálně šlechtěných odrůd sóji lze použít i k fritování Cena cca 150,-Kč / 0,5 l Lněný olej Lisování semen lnu setého, pro potravinářské účely za studena Zdroj polynenasycených MK celkem cca 70% bohatý zdroj ω-3 Použít pouze za studena nebo jako doplněk stravy Náchylný k oxidaci, rychle žlukne zdraví škodlivé, vznik volných radikálů Uchovávat v chladu a temnu!!! Cena cca 300,-Kč / l 12
13 Slunečnicový olej Lisování ze semen slunečnice roční panenské rafinované Obsahuje: ø cca 12% nasycených MK (palmitová, stearová) ø až 85% nenasycených MK ω-6 cca 60%, ω-3 pouze 0,3% bohatý zdroj olejové kyseliny Bohatý zdroj vitamínu E, obsahuje karotenoidy (přírodní barviva mají antioxidační účinek), lecitin Vhodný za studena do salátů, případně na krátkodobou tepelnou úpravu: smažení, dušení, pečení Při vyšších teplotách nižší stabilita, uchovávat v chladu a temnu Vyšlechtěny odrůdy slunečnice s vysokým podílem olejové kyseliny (až 85%) olej má vysokou oxidační stabilitu, vhodný pro výrobu fritovacích olejů Střídat sjinými oleji Využití v kosmetice řada přípravků (zvláčňující vliv) Cena: rafinované ø od 25,-Kč / l, panenské od 100,-Kč / l 13
14 Lisování ze semen řepky olejky Obsahuje: Řepkový olej minimum nasycených MK, ø cca 5% (palmitová, stearová) ø až 85% nenasycených MK vyvážený poměr ω-6 cca 24%, ω-3 cca 14% bohatý zdroj olejové kyseliny ø 60% Považován za jeden znejlepších komerčních olejů prospěšný zdraví /Původní, přirozené odrůdy řepky obsahovaly vysoké množství kyseliny erukové (45%), která má škodlivý vliv na srdce. V 70. letech 20. stol. vyšlechtěny tzv. bezerukové odrůdy (2%)./ 1,5 polévkové lžíce (19 g) řepkového oleje denně může snížit riziko vzniku ischemické choroby srdeční (Americká FDA- Food and Drug Administration) Vhodný za studena do salátů, smažení, dušení, pečení, fritování (doporučená maximální teplota pro jeho použití je 160 C)) Široké uplatnění: margariny, majonézy, tatarské omáčky, dresinky Technické účely motorová nafta jiná technologie zpracování Cena: rafinované ø od 25,-Kč / l, panenské od 100,-Kč / 0,5l 14
15 Olivový olej Oleje panenské (oleum virgineum) lisované zcelých vyzrálých plodů za studena C Rozlišujeme 3 stupně jakosti přírodní olivový olej -extra panenský (extra virgin) panenský (virgin) obyčejný panenský (ordinary virgin) Brabancový olej (oleum optimum)-druhý lis při vyšším tlaku dobrá jakost, je jen mírně nažloutlý případně lehce zakalený Rafinované na etiketě označeny POMACE nebo SANSA vyráběny rafinováním panenského oleje nebo zpokrutin (pevná hmota, která zbude po lisování celých plodů) Směsi obou skupin směs panenského oleje (25%) a rafinovaného 15
16 Obsahuje: Olivový olej je nejbohatším přírodním zdrojem mononenasycených kyselin cca 15% nasycených MK 60-83% mononenasycené MK(kyselina olejová) 5-22% polynenasycené neobsahuje transmastnékyseliny Bohatý zdroj antioxidantů, sterolů a vitamíny A,D,E,K, železa, podporuje vstřebávání vápníku, trávení, snižuje hladinu LDL cholesterolu Vyšší tepelná stabilita, vhodný na vaření, pečení, dušení Při teplotách ke 100 C však dochází krozkladu hodnotných látek (fosfolipidů), vznikají škodlivé látky extra panenské oleje ve studené kuchyni panenskéoleje ve studené kuchyni i na vaření rafinovanéna vaření Využití v kosmetice řada přípravků (zvláčňující, antialergenní, vyživující, zklidňující účinky ) Cena: rafinované ø 50,-Kč / l, panenské ø ,-Kč / l 16
17 Zastoupení mastných kyselin v olejích Typ oleje Nasycené MK Mononenasycené MK Polynenasycené MK Nejvíce zastoupena Slunečnicový k. linolová Sezamový ,5 41,5-48 k. linolová Sojový ,7-25, k. linolová Olivový k. olejová Řepkový 3, k. olejová Kokosový ,5 k. laurová Palmový ,5-12 k. palmitová 17
18 Rostlinné ztužené tuky Ztužování (hydrogenace) = chemická reakce: nasycování dvojných vazeb vmk vodíkem (většinou plynným) chemický postup přeměny tekutých tuků (olejů) v tuky ztužené (tuhé) hydrogenace mění vlastnosti: nenasycené MK reagují svodíkem za vzniku nasycených MK 2 produkty: a) plně ztužené tuky neobsahují žádné nenasycené MK b) částečně ztužené tuky obsahují nenasycené MK, ale 2/3 tvoří transmastné kyseliny 18
19 Margaríny NEJSOU ztužené rostlinné tuky Nevyrábí se hydrogenací, nýbrž speciální technologií podobné při výrobě másla. Dnešní výroba se skládá ze 3 fází: 1/ Intenzivní míchánípředem připravené tukové a vodní směsi vznikne homogenní směs 2/ Směs se nechá krystalizovat na chlazených válcích 3/ Současně se mechanicky zpracovává hnětením Základem jsou přírodní suroviny Upravují se rafinací Přidávají se přídatné látky (emulgátory, stabilizátory, konzervační látky, antioxidanty, barviva, regulátory kyselosti) Nesmí se používat syntetická barviva (stejná norma jako u másla) Mohou obsahovat kuchyňskou sůl (obdobně jako máslo) 19
20 Obsahují: nasycené MK 20 40% transmastné kyseliny < 1% ω-6 a ω-3v poměru 4 : 1 vitaminy A, D, E Margaríny ano či ne? Obsah tuku: klasickýmargarín 80 90% třičtvrtětučné margaríny 60 62% polotučné margaríny 39 41% speciální margaríny sobsahem fytosterolů určeny výhradně pro ty, kteří potřebují snížit hladinu cholesterolu nevhodné pro těhotné a kojící ženy, malé děti 20
21 5/ Živočišné tuky základní Vepřové sádlo Máslo Hovězí lůj vdomácnosti se dnes nepoužívá dále Sádlo husí, kachní 21
22 Vepřové sádlo Škvaření syrového vepřového sádla hřbetního nebo plsního Barva bílá až nažloutlá Obsahuje: 99% tuku nasycené MK cca 40% (kyselina palmitová, stearová, myritová) nenasycené MK cca 60% (mononenasycenéi polynasycené) volné transmastnékyseliny < 0,75% voda a nerozpustné nečistoty < 0,50% cholesterol cca 95 mg / g, vitamin E, zinek, selen Hodí se kobčasnému použití, i pro tepelnou přípravu pokrmů (vysoké zastoupení kyseliny olejové cca 40%, pozitivní vliv na hladinu cholesterolu v krvi) Kouřový bod cca 200 C -teplotní stabilita 22
23 Máslo Mléčný výrobek obsahující pouze mléčný tuk Obsahuje: 80 90% mléčného tuku nasycené MK cca 70% nenasycené MK cca 25% (mononenasycenéi polynasycené) volné transmastné kyseliny max. 2% voda a nerozpustné nečistoty max. 16% cholesterol cca 270 mg / 100g, vitamin A,D,E, vápník, draslík, fosfor mléčná tuku prostá sušina max. 2% Hodí se k pravidelnému použití za studena (vhodné zastoupení mononenasycenýchmk 21%, pozitivní vliv na střevní mikroflóru), dobře stravitelné Kouřový bod od 160 C, vznik TFA, teplotně nestabilní 23
24 Druhy másla na trhu Čerstvé máslo ne starší 20 dní Stolní máslo skladované při teplotě minus 18 C a nižších, skladovatelnost 24 dní (pouze máslo vyrobené včr, zahraniční másla jsou označena máslo ) Tradiční máslo vyrobeno pouze zmléka nebo ze smetany Máslo se sníženým obsahem tuku (třičtvrtětučné máslo) obsah tuku 60 62% Polotučné máslo (nízkotučné) obsah tuku 39 41% Pomazánkové máslo tradiční pomazánkové 24
25 25
26 6/ Směsné tuky Kombinace mléčného a rostlinného tuku Podle české legislativy obsah másla ve směsném tuku nesmí přesáhnout 15% Zlatá Haná, AB, Rama, Creme Bonjour 26
27 7/ Tuky ve výživě Patří mezi základní živiny a pro organismus jsou nezbytné!!! Zdrojem i zásobárnou energie (1g tuku = 36 kj) Pomáhají udržovat tělesnou teplotu Tvoří mechanickou ochranu vnitřních orgánů Ovlivňují senzorické vnímání potravy tučnější potraviny jsou chutnější Podílejí se na konzistenci potravin Jsou teplonosným médiem při smažení a pečení Zdrojem nenasycených mastných kyselin základem pro vznik hormonů, umožňují vstřebávání vitamínů A, D, E, Ka současně je i tělu dodávají součástí buněčných membrán, bez nich nemůže přijímat živiny ani odvádět toxiny Ve výživě je rozhodující nejen celkové množství přijatých tuků, ale především jejich skladba. 27
28 Doporučený denní příjem tuků a jejich skladba Tuk celkem Živina Tolerovaný / doporučený příjem 20 35% zcelkového doporučeného denního příjmu energie Z toho nasycené MK Z toho nenasycené MK > než 10% (cca 20 g denně) zcelkového doporučeného množství zbytek 28
Tuky a chronické onemocnění ledvin
Tuky a chronické onemocnění ledvin 4. 4. 2019 Tuky a chronické onemocnění ledvin Tuky mají ve výživě své nezastupitelné místo. Jsou ze všech živin nejenergetičtější obsahují zhruba dvojnásobnou energetickou
VíceTUKY A OLEJE VE VÝŽIVĚ KTERÝ SI VYBRAT? MUDr. Ľubica Cibičková, Ph.D. 3. Interní klinika, Fakultní nemocnice Olomouc Klub zdraví Hranice,12.9.
TUKY A OLEJE VE VÝŽIVĚ KTERÝ SI VYBRAT? MUDr. Ľubica Cibičková, Ph.D. 3. Interní klinika, Fakultní nemocnice Olomouc Klub zdraví Hranice,12.9.2018 LIPIDY DEFINICE: RŮZNORODÁ SKUPINA, NEROZPUSTNÉ VE VODĚ,
VíceTuky z hlediska výživy. Ing. Miroslava Teichmanová
Tuky z hlediska výživy Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceJedlé tuky a oleje na druhy, skupiny, podskupiny
Jedlé tuky a oleje Definice Rostlinný tuk nebo olej je jedlý tuk nebo olej získaný ze semen, plodů nebo jader plodů olejnatých rostlin. Živočišný tuk nebo olej jedlý tuk nebo olej získaná z poživatelných
VíceMáme se obávat palmového oleje? Jana Dostálová Ústav analýzy potravin a výživy FPBT, VŠCHT, Praha
Máme se obávat palmového oleje? Jana Dostálová Ústav analýzy potravin a výživy FPBT, VŠCHT, Praha Palmový olej Ještě v nedávné době se palmový olej (tuk), stejně jako další tuky z tropických palem např.
VícePrůmyslově vyráběné tuky. Ing. Miroslava Teichmanová
Průmyslově vyráběné tuky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceMO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi. Vzdělávání pro konkurenceschopnost
Projekt: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi Registrační č.: CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Operační program: Vzdělávání pro konkurenceschopnost Škola: Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví
VíceMýty o tucích ve výživě
Mýty o tucích ve výživě Kongres IKEM 15.10.2014 Praha Doc. Ing. Jiří Brát, CSc. Česká společnost chemická Tuky z pohledu výživy velmi sledované a medializované téma spousta protichůdných doporučení povrchní
VíceTUKY VE VÝŽIVĚ ČLOVĚKA PAVLÍNA KOSEČKOVÁ
TUKY VE VÝŽIVĚ ČLOVĚKA PAVLÍNA KOSEČKOVÁ T Tuky MK Mastné kyseliny TAG Triacylglyceroly SCT (Short Chain Triglycerides) MK s krátkým řetězcem MCT (Medium Chain Triglycerides) MK se středně dlouhým řetězcem
VíceStřední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ
Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 14.10.2013
VíceDruhy rostlinných olejů
Druhy rostlinných olejů Vloženo: 27.04.2015 Na trhu je mnoho druhů známých nebo méně známých olejů. Tímto bychom Vám chtěli pomoci, abyste si udělali přehled v nich. U každého z olejů uvádíme údaj o stupni
VíceSložky stravy - lipidy. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové
Složky stravy - lipidy Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Lipidy 1 = organické látky orgány těla využívají jako zdroj energie pro svoji činnost. Sloučenina glycerolu a mastných kyselin (MK)
VíceLipidy Ch_049_Přírodní látky_lipidy Autor: Ing. Mariana Mrázková
Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0025 Název projektu: Modernizace výuky na ZŠ Slušovice, Fryšták, Kašava a Velehrad Tento projekt je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního
VíceVýživová hodnota rostlinných tuků
Výživová hodnota rostlinných tuků Dětská výživa a obezita v teorii a praxi 2015 20.11.2015 Praha Jiří Brát Média ovlivňují spotřebitele ne vždy správným směrem Kolik tuků jiných živin konzumovat? tuky
VíceTUKY (LIPIDY) ÚVOD DO PROBLEMATIKY P.TLÁSKAL SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU FN MOTOL
TUKY (LIPIDY) ÚVOD DO PROBLEMATIKY P.TLÁSKAL SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU FN MOTOL LIPIDY Lipidy tvoří různorodý soubor látek (přirozených esterů netěkajících s vodní párou a neobsahujících aroma cké jádro),
VíceChemické složení buňky
Chemické složení buňky Chemie života: založena především na sloučeninách uhlíku téměř výlučně chemické reakce probíhají v roztoku nesmírně složitá ovládána a řízena obrovskými polymerními molekulami -chemickými
VíceLipidy, důležité přírodní látky
Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0025 Název projektu: Modernizace výuky na ZŠ Slušovice, Fryšták, Kašava a Velehrad Tento projekt je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního
VíceKRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ
KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ 5 tipů pro zdravou výživu v novém roce Velmi častým tématem různých novoročních předsevzetí bývá hubnutí a zdravá výživa. Nejen redukce
VíceRostlinné tuky. Ing. Miroslava Teichmanová
Rostlinné tuky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Rostlinné
VíceProč vyrábět nutričně vyvážené potraviny Vliv jednotlivých nutrientů na zdraví
Proč vyrábět nutričně vyvážené potraviny Vliv jednotlivých nutrientů na zdraví Proč je strava tolik důležitá? Dostatečný příjem kvalitní stravy je jednou ze základních podmínek života Výživa ovlivňuje
VíceIntegrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_DVOLE_SUROVINY2_18 Název materiálu: TUKY, ROSTLINNÉ OLEJE Tematická oblast: Suroviny, 2.ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva. Očekávaný výstup: Žák
VíceTuky (nejen) v pekařských výrobcích
Tuky (nejen) v pekařských výrobcích Ing. Eva Nováková IREKS ENZYMA s.r.o. Pekařské výrobky součást každodenní stravy Konzumní chléb Pečivo Jemné pečivo Roční spotřeba pečiva (zdroj. Český statistický úřad)
VícePalmový olej - mýty a fakta
Palmový olej - mýty a fakta X. jarní interaktivní konference SVL ČLS JEP Praha, Slovanský dům 23.4.2016 Jiří Brát Česká technologická platforma pro potraviny Vývoj doporučených dávek pro základní živiny
VíceOBSAH. Obecná charakteristika 1. Rozdělení tuků 1. Význam ve výživě 1. Rostlinné oleje 1,2. Živočišné tuky 1. Upravované tuky 1.
Tuky Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Dana Vinterová. Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785. Provozuje Národní ústav pro vzdělávání, školské poradenské
VíceLIPIDY. Látka lanolin se získává z ovčí vlny. ANO - NE. tekutý lipid s vázanými nenasycenými mastnými kyselinami. olej vystavený postupnému vysychání
LIPIDY autor: Mgr. Hana Sloupová 1. Doplň tvrzení: Lipidy jsou přírodní látky. Patří mezi ně...,... a... Tuky jsou estery... a mastných... kyselin. Nasycené tuky obsahují ve svých molekulách karboxylové
VíceTuky (laboratorní práce)
Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055 Tuky (laboratorní práce) Označení: EU-Inovace-Ch-9-06 Předmět: chemie Cílová skupina: 9. třída Autor: Mgr. Simona Kubešová
VíceTUKY. Autor: Mgr. Stanislava Bubíková. Datum (období) tvorby: 15. 3. 2013. Ročník: devátý
TUKY Autor: Mgr. Stanislava Bubíková Datum (období) tvorby: 15. 3. 2013 Ročník: devátý Vzdělávací oblast: Člověk a příroda / Chemie / Organické sloučeniny 1 Anotace: Žáci se seznámí s lipidy. V rámci tohoto
VíceSložky potravy a vitamíny
Složky potravy a vitamíny Potrava musí být pestrá a vyvážená. Měla by obsahovat: základní živiny cukry (60%), tuky (25%) a bílkoviny (15%) vodu, minerální látky, vitaminy. Metabolismus: souhrn chemických
VíceŽIVINY V POTRAVĚ. Energii nám dodávají 3 základní živiny: Sacharidy Tuky Bílkoviny
ŽIVINY V POTRAVĚ Energii nám dodávají 3 základní živiny: Sacharidy Tuky Bílkoviny 1) SACHARIDY Hlavní zdroj energie Měly by tvořit cca 50-60% celkového energetického příjmu SLOŽENÉ (zdravější): Pečivo,
VíceIntegrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_DVOLE_SUROVINY2_19 Název materiálu: TUHÉ ROSTLINNÉ TUKY, ŽIVOČIŠNÉ TUKY Tematická oblast: Suroviny, 2.ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva. Očekávaný
VíceDruhy a složení potravin
Druhy a složení potravin Přednáška 2 Doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D. Obsah přednášky Složení potravin, energetická a biologická hodnota potravin Význam jednotlivých složek potravin pro výživu Složení
VíceMUDr. Milan Flekač, Ph.D.
MUDr. Milan Flekač, Ph.D. Dieta Pojem dieta z řečtiny = denní režim Vhodný způsob stravování, který ovlivňuje onemocnění. U DM patří mezi pilíře terapie. Levný a velice účinný prostředek léčby. Výrazná
VíceDieta v prevenci a léčbě aterosklerozy. Zjišťování výž. Zvyklostí
Dieta v prevenci a léčbě aterosklerozy Zjišťování výž. Zvyklostí 13.10. Ateroskleroza Celkové onemocnění postihující cévy a různá krevní řečiště Klinicky nejtypičtější ICHS, CMP, ICHDK RF neovlivnitelné
VícePolysacharidy. monosacharidy disacharidy stravitelné PS nestravitelné PS (vláknina) neškrobové PS resistentní škroby Potravinové zdroje
Klasifikace a potravinové zdroje sacharidů Dělení Jednoduché sacharidy Polysacharidy (PS) monosacharidy disacharidy stravitelné PS nestravitelné PS (vláknina) Zástupci glukóza fruktóza galaktóza maltóza
Vícekapitola 15 - tabulková část
1500 00 00 00/80 ŽIVOČIŠNÉ NEBO ROSTLINNÉ TUKY A OLEJE A VÝROBKY VZNIKLÉ JEJICH ŠTĚPENÍM; UPRAVENÉ JEDLÉ TUKY; ŽIVOČIŠNÉ NEBO ROSTLINNÉ VOSKY 1501 00 00 00/80 Vepřový tuk (včetně sádla) a drůbeží tuk,
VíceCo je cholesterol? (10R,13R)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)- 2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17- dodecahydro-1h-cyclopenta [a]phenanthren-3-ol
Co je cholesterol? - Cholesterol je steroidní látka, kterou lidský organismus potřebuje pro tvorbu hormonů a vitamínu D. - Cholesterol pomáhá tělu zpracovávat tuky, je také důležitý při tvorbě buněčných
VíceJak na zvýšený cholesterol v krvi?
Jak na zvýšený cholesterol v krvi? Proč vysoký cholesterol škodí? Vysoká hladina cholesterolu v krvi se jednoznačně podílí na vzniku srdečních infarktů a mozkových mrtvic. Pozornost si zaslouží hlavně
VíceVýznam polynenasycených mastných kyselin během těhotenství a při kojení, jejich zdroje a přívod
Význam polynenasycených mastných kyselin během těhotenství a při kojení, jejich zdroje a přívod Martina Nevrlá FNUSA Vedoucí práce: prof. MUDr. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc. I. Úvod Metabolismus PNMK,
VícePotravina s vysokým obsahem bílkovin, s nízkým obsahem cukrů, s vitamíny, která může být součástí diety k regulaci tělesné hmotnosti.
OMELETA S PŘÍCHUTÍ SLANINY v prášku Instantní směs pro přípravu omelety s příchutí slaniny. Potravina s vysokým obsahem bílkovin, s nízkým obsahem cukrů, s vitamíny, která může být součástí diety k regulaci
VíceLIPIDY Michaela Jurčáková & Radek Durna
LIPIDY Michaela Jurčáková & Radek Durna Fyziologie živočichů cvičení, katedra biologie, PedF MU 1 LIPIDY Přírodní organické látky rostlinného, živočišného i mikrobiálního původu nerozpustné ve vodě, ale
VíceSložení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny
Výrobce: Marie Cejnková - Jihlavské lahůdky, Žižkova 18, Jihlava 586 01 Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny Všechny výrobky skladujte při teplotě od 0 do + 5 C. Číslo Název Hmotnost g MJ
VíceNA ZDRAVOTNÍ STAV KONZUMENTŮ ENÍ V PRVOVÝROBĚ JEHO SLOŽEN. Rapotín,, 8.10.2008 lská praxe a potravinářsk
VLIV MLÉČNÉHO TUKU NA ZDRAVOTNÍ STAV KONZUMENTŮ A MOŽNOSTI OVLIVNĚNÍ JEHO SLOŽEN ENÍ V PRVOVÝROBĚ Autoři: Eva Samková,, Milan Pešek, ek, Jiří Špička Rapotín,, 8.10.2008 Výrobní zemědělsk lská praxe a potravinářsk
VíceSložení nebalených výrobků Cukrárny U Kláštera
Složení nebalených výrobků Cukrárny U Kláštera Alergeny ve složení jsou vyznačeny tučně dle přílohy č. 1. vyhlášky č. 113/2005 Sb. Výrobky obsahují alergeny lepek, mléko, vejce, podzemnice, suché skořápkové
VíceEU peníze středním školám
EU peníze středním školám Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/34.0526
VíceDigitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0387 Krok za krokem Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tématická Základní živiny Společná pro celou sadu oblast DUM
VíceGDA navigace ve světě živin a kalorií, http://www.gda.cz/data/sharedfiles/brozura_gda.pdf, cit., 26.4. 2011
Předmět Přírodověda Třída 5. Autor Dagmar Šnajdarová Anotace Práce s textem týkající se živin a kalorií v potravinách. Soubor obsahuje 5 stran pro žáky a 4 strany pro učitele s řešením. Očekávaný výstup
VíceMastné. kyseliny. omega-3 a omega-6. Výživa pro lepší život
SRPEN 2014 Mastné kyseliny omega-3 a omega-6 Esenciální mastné kyseliny naše tělo neumí produkovat v dostatečném množství. Podporují růst, zrak a správnou funkci mozku. & omega 3 omega 6 Mastné kyseliny
VíceTuky. Autorem přednášky je Mgr. Lucie Mandelová, Ph.D. Přednáška se prochází klikáním nebo klávesou Enter.
Tuky Tato přednáška pochází z informačního systému Masarykovy univerzity v Brně, kde byla zveřejněna jako studijní materiál pro studenty předmětu Výživa ve sportu. Autorem přednášky je Mgr. Lucie Mandelová,
VíceLipidy charakteristika, zdroje, výroba a vlastnosti
Lipidy charakteristika, zdroje, výroba a vlastnosti Tematická oblast Datum vytvoření Ročník Stručný obsah Způsob využití Autor Kód Chemie přírodních látek lipidy 2.7.2012 3. ročník čtyřletého G Charakteristika,
VíceŽivočišné tuky. Ing. Miroslava Teichmanová
Živočišné tuky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Živočišné
VíceBílkoviny, tuky prezentace
Bílkoviny, tuky prezentace VY_52_Inovace_243 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Chemie Ročník: 8, 9 Projekt EU peníze školám Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost Bílkoviny
VíceTuky. Dělení tuků. Graf 1: Rozdělení tuků
Tuky Tuky tvoří nepostradatelnou složku naší stravy. Šíří se ale kolem nich spousta mýtů a fám. Které mastné kyseliny jsou tělu prospěšné? Které musíme přijímat potravou, protože si je tělo nedokáže vytvořit?
VíceChemické složení rybího těla
Chemické složení rybího těla Produkce ryb (2001) 24,7 tisíc tun (20,1 tis. t odchovaných, 4,6 tis. tun odlovených na udici) Spotřeba ryb v ČR 4,6-5,4 kg, sladkovodní ryby 0,9-1,1 kg Průměrná celosvětová
VíceZásady správné životosprávy v prevenci srdečně-cévních onemocnění
Zásady správné životosprávy v prevenci srdečně-cévních onemocnění Informace pro pacienty a jejich blízké Proč dodržovat zásady správné životosprávy Jak a co jíst a nejíst Uzávěry tepen dolních končetin
VíceRostlinné nápoje (rostlinná mléka ). Jejich výživové hodnocení a srovnání s kravským mlékem.
Rostlinné nápoje (rostlinná mléka ). Jejich výživové hodnocení a srovnání s kravským mlékem. Jana Dostálová Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha Společnost pro výživu Fórum zdravé výživy V poslední
VíceM L É K O. Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
M L É K O Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Definice a trochu historie Mléko je sekret mléčné žlázy samic savců a je primárně
Víceřez s příchutí ananasu Hmotnost: Název potraviny:
Název potraviny: řez s příchutí ananasu Hmotnost: 90g Složení potraviny: jedlý tuk rostlinný vícedruhový (olej rostlinný (kokosový, řepkový, 28,84 palmový),, emulgátory E322, E471, E475, sůl, konzervant
Vícezdraví síla rychlost vytrvalost
zdraví rychlost vytrvalost síla www.ironpet.cz www.ironpet.cz IRONpet je přírodní české superprémiové krmivo bez obsahu lepku a kuřecího masa. Hlavním zdrojem bílkovin jsou maso z krocana nebo hovězí maso.
VíceJak poznáme kvalitu? TUKY a OLEJE
Jak poznáme kvalitu? TUKY a OLEJE Jak poznáme kvalitu? TUKY a OLEJE Doc. Ing. Jiří Brát, CSc. OBSAH Předmluva 1 Úvod 2 Tuky a jiné lipidy 2 Mastné kyseliny v základní terminologii 2 Pozitivní smýšlení
VícePyramida jako nástroj k interpretaci výživových doporučení. Věra Boháčová, DiS. Fórum zdravé výživy
Pyramida jako nástroj k interpretaci výživových doporučení Věra Boháčová, DiS. Fórum zdravé výživy Výživová doporučení Stravování a režim jednotlivců Stravování a režim skupin Stravování a režim populace
VíceProteinová tyčinka s obsahem cukru a sladidla, s čokoládovou příchutí.
ČOKOLÁDOVÁ TYČINKA Proteinová tyčinka s obsahem cukru a sladidla, s čokoládovou příchutí. kj 1556 622 Kcal 373 149 Bílkoviny (g) 32,7 13,1 Asimilovatelné sacharidy (g) 23,9 9,6 z toho polyoly 16,3 6,5
VíceZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ
ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU HYGIENICKÁ SLUŽBA STÁTNÍ ZDRAVOTNÍ ÚSTAV PROJEKT ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA TEORETICKÁ VÝCHOVA A PRAKTICKÁ APLIKACE KE SPRÁVNÉMU ŽIVOTNÍMU STYLU,
VíceVY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, 2014. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo.
Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace
VícePoužití tuků mořských ryb v prevenci vzniku metabolického syndromu. Mgr. Pavel Suchánek IKEM Centrum výzkumu chorob srdce a cév, Praha
Použití tuků mořských ryb v prevenci vzniku metabolického syndromu Mgr. Pavel Suchánek IKEM Centrum výzkumu chorob srdce a cév, Praha Metabolický syndrom 3 z 5 a více rizikových faktorů: - obvod pasu u
VíceSložení výrobků. Alergenní látky: vejce, mouka pšeničná, máslo, mléko sušené plnotučné, sojový lecitin,
Složení výrobků 4 Cukrářský výrobek Dezert ovocný 80g 2dny Složení: roládová hmota piškotová(vejce, mouka pšeničná, cukr, voda, emulgátor ke šlehání[voda, emulgátor E471, E475, stabilizátor E420, ethylalkohol,
VíceO tom, jak budete vařit zítra Co je dobré vědět o olejích a tucích dvě nejdůležitější složky našeho jídelníčku. Není tuk jako tuk Špatné tuky
O tom, jak budete vařit zítra Vědecké studie z celého světa jednoznačně prokazují, že naše stravovací návyky mají dramatický dopad na naše zdraví. V současné době více než 2/3 obyvatelstva v České republice
VíceBÍLKOVINY V POTRAVINÁCH EDUKAČNÍ MATERIÁL PRO PACIENTY
BÍLKOVINY V POTRAVINÁCH EDUKAČNÍ MATERIÁL PRO PACIENTY VÝZNAM BÍLKOVIN PRO ORGANISMUS Bílkoviny, neboli také proteiny, jsou důležitou živinou a základní stavební jednotkou všech buněk a tkání. Jsou nezbytné
VíceEU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing.
Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace
VíceStravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka
Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu Danuše Hrbková nutriční terapeutka Směnný provoz narušení cirkadiánního rytmu dopad na zdraví člověka vyšší riziko koronárního postižení nárůst hladiny
VícePodle čeho vybírat tuky a oleje
Jak poznáme kvalitu? MOTTO: Kvalita za spotřebitelem, spotřebitel za kvalitou PUBLIKACE ČESKÉ TECHNOLOGICKÉ PLATFORMY PRO POTRAVINY Jiří Brát Podle čeho vybírat tuky a oleje Jak poznáme kvalitu? PODLE
VíceTuky. Bc. Michaela Teplá
Tuky Bc. Michaela Teplá Tuky = přírodní sloučeniny, estery MK a glycerolu Hydrofobní, nerozpustné ve vodě Jaké funkce tuků znáte? Jaké funkce mají? 1) zásoba, zdroj energie 1g=38 kj 2) vstřebávání lipofilních
VíceSOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA
Kompek kombinát pekařské a cukrářské výroby, spol. s r.o., J. Hory 67, 272 64 Kladno PLATNOST OD: 26.6.205 SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA Výrobky neobsahují suroviny z GMO (geneticky modifikovaných
VícePOKYNY TUKY ROZDĚLENÍ TUKŮ
POKYNY Prostuduj si teoretické úvody k jednotlivým částím listu a následně vypracuj postupně všechny zadané úkoly tyto a další informace pak použij na závěr při vypracování testu zkontroluj si správné
VíceVliv kulinární úpravy potravin na jejich nutriční hodnotu
Vliv kulinární úpravy potravin na jejich nutriční hodnotu rychle se kazící potraviny, zejména živočišného původu (maso, mléko a výrobky z nich, různé lahůdkářské a cukrářské výrobky a další), konzumovány
Vícet ,0 půlky nebo čtvrtky) Hovězí a telecí maso čerstvé nebo chlazené v jateční úpravě (vcelku,
Oddíl 15 - Výroba potravinářských výrobků a nápojů 1510000011 Práce výrobní povahy ve výrobě masa a masných výrobků (kromě 1513900011) tis. Kč 77 098 81 189 95,0 1510000012 Práce ve mzdě ve výrobě masa
VíceStudie obsahu a zastoupení trans-mastných kyselin v mateřském mléce v ČR
Studie obsahu a zastoupení trans-mastných kyselin v mateřském mléce v ČR KRAJSKÉ HYGIENICKÉ STANICE ČR K. Hortová, S. Bischofová, J. Blahová, K. Horáková, M. Kalivodová, Z. Měřínská, L. Zelníčková, I.
Více1. kolo LIPIDY. Úkol č. 1 - spojovačka (12 bodů)
1. kolo LIPIDY Úkol č. 1 - spojovačka (12 bodů) 1. V první části se dozvíte, z jakých rostlin se získávají různé druhy olejů. Pomocí internetu vyhledejte, které trojice patří k sobě druh oleje, český a
VíceRozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162
Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 ZŠ Určeno pro Sekce Předmět Téma / kapitola Zpracoval (tým 1) U Studny, Karviná
VíceSložení nebalených výrobků Studené kuchyně Srnín
Složení nebalených výrobků Studené kuchyně Srnín Alergeny ve složení jsou vyznačeny tučně dle přílohy č.1, vyhlášky č.113/2005 Sb. Výrobky obsahují lepek, korýše, vejce, ryby, podzemnice, sojové boby,
VíceDiabetes mellitus a stravování
Diabetes mellitus a stravování Složení stravy Výživová hodnota (nutriční jakost) Energetická hodnota (výtěžnost) 1. Vitaminy 2. Minerální látky 3. Voda 1. Sacharidy 2. Bílkoviny 3. Tuky Rozdíly v diabetické
VíceZákladní živiny. Bc. Marie Zahrádková
Základní živiny Bc. Marie Zahrádková Potřebné živiny pro náš organismus Bílkoviny proteiny Tuky - lipidy Cukry glycidy sacharidy Vitamíny Nerostné látky Voda B í l k o v i n y Součást každé buňky základní
Více1.03 Důkaz tuků ve stravě. Projekt Trojlístek
1. Chemie a společnost 1.03 Důkaz tuků ve stravě. Projekt úroveň 1 2 3 1. Předmět výuky Metodika je určena pro vzdělávací obsah vzdělávacího předmětu Chemie. Chemie 2. Cílová skupina Metodika je určena
VíceBEZMLÉČNÁ DIETA VE ŠKOLNÍM
BEZMLÉČNÁ DIETA VE ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ Mgr. Tereza Slováková (Černá) Diplomová práce 2017 Vedoucí práce: Mgr. Veronika Suchodolová DEFINICE ŠKOLNÍHO STRAVOVÁNÍ školním stravováním se rozumí stravovací služby
VíceInstantní směs v prášku pro přípravu nákypu s vitamíny, s citronovou příchutí.
CHLAZENÝ CITRONOVÝ NÁKYP a sníženým obsahem cukrů, s cukrem a sladidlem, určený k regulaci tělesné hmotnosti. Instantní směs v prášku pro přípravu nákypu s vitamíny, s citronovou příchutí. kj 1598 400
VíceHysterie kolem margarinů
Hysterie kolem margarinů Celostátní konference Potraviny v hysterii IKEM, Praha 14.10.2015 Doc. Ing. Jiří Brát, CSc. Co se vyhledává na internetu o margarínech Vyhledávání spojeno většinou s negativními
VíceRuprich,J. a kol., 2017: Studie obsahu a druhového zastoupení trans mastných kyselin v mateřském mléce v ČR
Studie obsahu a druhového zastoupení trans-mastných kyselin v mateřském mléce v ČR CZVP SZÚ ve spolupráci s MZ ČR/OOVZ CZVP SZÚ, Palackého 3a, Brno, email: jruprich@chpr.szu.cz Instruktáž pro spolupracovníky
VíceOSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá
OSVĚŽENÍ MLÉKEM Karolína Hlavatá Mléko v dobách našich předků Mléko a mléčné výrobky jsou součástí výživy člověka již od mladší doby kamenné, kdy se člověk usadil a začal pěstovat obilí a chovat dobytek
VíceKVALITA BEZ PŘÍPLATKU
Masný výrobek trvanlivý fermentovaný Uherská klobása 280 g vepřové maso, vepřové sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, konzervant E 250, kořenící přípravek (dextróza, koření, maltodextrin, jedlá sůl, antioxidant
VíceAutor: Mgr. Lucie Baliharová. Téma: Vitamíny a minerální látky
Název školy: Základní škola Dukelských bojovníků a mateřská škola, Dubenec Autor: Mgr. Lucie Baliharová Název: VY_32_INOVACE_20/09_Zdravý životní styl Téma: Vitamíny a minerální látky Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.1355
VíceZpracoval: Mgr. Jan Guznar, nutriční terapeut
Zpracoval: Mgr. Jan Guznar, nutriční terapeut PAMATUJETE? 1. Co jsou to doplňky stravy a na co si dát pozor při jejich užívání? 2. Jaké doplňky stravy bych měl užíval v době, kdy nejsem nemocný? 3. Jaké
VíceK nákupu nad 500,-Kč. v hodnotě 147,-Kč. Zdarma poštovné a balíček cestovní kosmetiky
K nákupu nad 500,-Kč Zdarma poštovné a balíček cestovní kosmetiky v hodnotě 147,-Kč - Oliva med šampón 35ml - Oliva med kondicionér 35ml - Oliva pomeranč sprchový gel 35ml - Oliva pomeranč tělové mléko
Vícewww.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT
Název školy Střední odborná škola Luhačovice Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Cílová skupina Anotace CZ.107/1.5.00/34.0370
Více1. TUKY - ZÁKLAD ZDRAVÍ
Úvod...13 1. TUKY - ZÁKLAD ZDRAVÍ 1. Zdravé a škodlivé tuky... 18 Tuky - základní živina... 22 Zdravé a škodlivé tuky... 23 Test na mastné kyseliny (zdravé omega-3 tuky)...26 Nejškodlivéjší látka všech
VíceVýživa dospělých. Ing. Miroslava Teichmanová
Výživa dospělých Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Výživa
VíceKatalog nebalených výrobků - cool rising
Katalog nebalených výrobků - cool rising Pekárny Blansko a.s., Zborovecká 10, Blansko Běžné pečivo pšeničné 27001 Matějův rohlík se syrovátkou 50 1 27002 Sádlový suk 50 1 27009 Kornspitz 60 1 Běžné pečivo
VícePŘÍLOHY. Analyzované vzorky jsou dokumentovány v příloze A. Podrobný popis vzorků je uveden v kapitole 2.3.
PŘÍLOHY Analyzované vzorky jsou dokumentovány v příloze A. Podrobný popis vzorků je uveden v kapitole 2.3. Příloha A: Fotopříloha analyzovaných vzorků Vzorek č. 1 Vzorek č. 2 Vzorek č. 3 Vzorek č. 4 Vzorek
VíceMarie Nejedlá, Státní zdravotní ústav. Škodí palmový olej zdraví?
Marie Nejedlá, Státní zdravotní ústav Škodí palmový olej zdraví? bývá vnímán veřejností jako nezdravý tuk má vyšší obsah nasycených MK (50% nasycených a 50% nenasycených MK) hladinu cholesterolu ovlivňuje
VícePředmět: Biologie Školní rok: 2010/11 Třída: 1.L. Jméno: Dolák Patrik Datum: 4.12. Referát na téma: Jsou všechny tuky opravdu tak špatné?
Jméno: Dolák Patrik Datum: 4.12 Referát na téma: Jsou všechny tuky opravdu tak špatné? Tuky se v zásadě dělí na přirozené a umělé. Rozlišují se zejména podle stravitelnosti. Nedávný průzkum renomované
VíceNázev výrobku ( případně vžitý název) : Výrobce - název a adresa: Složení výrobku
Šumavské párky skop. střevo EAN/obj.číslo 10101 vepřové maso 34%, hovězí maso 10%, vepřové sádlo, voda, vepřové kůže, sója, solící směs ( jedlá sůl, konzervant E250, dextróza), bramborový škrob, stabilizátor
VíceCo je to tvrzení...?
Co je to tvrzení...? tvrzení je sdělení, které není z hlediska označování povinné živiny jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina, vitaminy, minerální látky (spec. sodík), jiné látky látky další s fysiologickým
Více