Banketová nabídka. Vítejte v Bellevue hotelu Karlov a v Restauraci Na Karlově

Transkript

1 Asten hotels Vítejte v Bellevue hotelu Karlov a v Restauraci Na Karlově Rádi Vám připravíme obchodní snídani, obědové menu či gala večeři dle Vašich představ. Naše Restaurace Na Karlově patří mezi nejlépe hodnocené restaurace ve Středočeském kraji. Veškeré pokrmy jsou připravovány z těch nejlepších a čerstvých surovin. Přejeme Vám dobrou chuť a příjemnou zábavu! RESTAURACE NA KARLOVĚ VINNÝ SKLEP LETNÍ ZAHRADA JÍDELNÍ LÍSTEK zde VINNÝ LÍSTEK zde NOVINKY A AKCE zde Obsah banketové nabídky Kávové přestávky Bellevue* Kávové přestávky Gourmet* Menu Bellevue a Gourmet* Slavnostní servírovaná menu Bufetová skupinová menu Večerní pohoštění Nápoje strana 2 strana 2 strana 3 strana 5 strana 6 strana 10 strana 10 Uvedené ceny v banketové nabídce jsou v Kč za osobu včetně DPH. * Veškerá menu Bellevue a Gourmet se vztahují k výběru konferenčního balíčku, viz dokument Cenová nabídka. Pro více informací nás prosím kontaktujte: Martina Kubínová Sales&Marketing Manager martina.kubinova@bellevuehotels.cz nebo na telefonu

2 KÁVOVÉ PŘESTÁVKY BELLEVUE 170,- Kč/osoba Všechny varianty obsahují: výběr kávy Nespresso, výběr čajů Harney&Sons, vodu s citronem ve džbánech a čerstvé ovoce dle sezóny Kávová přestávka 1 Světlá bageta, vepřová šunka, sýr eidam, okurka Domácí borůvkový koláč Kávová přestávka 2 Tmavá bageta, sýr ementál, rajče, listový salát, sýrová pomazánka Domácí višňová bublanina Kávová přestávka 3 Francouzská bageta, krůtí šunka, rajče, listový salát, medová hořčice Domácí mramorová bábovka Kávová přestávka 4 Cereální bageta, mozzarella, rajče, listový salát Domácí čokoládový perník Kávová přestávka 5 Francouzská bageta, tuňáková pomazánka, vejce, okurka Domácí jablkový závin KÁVOVÉ PŘESTÁVKY GOURMET 270,- Kč/osoba Všechny varianty zahrnují: široký výběr kávy Nespresso, výběr čajů Harney&Sons, vodu s citronem ve džbánech, variaci 100% džusů a čerstvé ovoce dle sezóny Kávová přestávka 6 Francouzská bageta, grilované kuře, rajče, listový salát, medová hořčice Domácí jablkový koláč s mandlemi Kávová přestávka 7 Máslový croissant, uzený losos, koprový creme fraiche, listový salát Domácí čokoládové brownies Kávová přestávka 8 Slaný závin, mozzarella, listový špenát a vejce Domácí ovocný řez z mascarpone Kávová přestávka 9 Francouzské mini bulky, sušená šunka, parmazán, rukolový salát Domácí hruškový koláč s brusinkami Kávová přestávka 10 Panini, vepřová panenka, listový salát, pikantní majonéza Domácí tvarohový řez s čokoládou 2

3 OBĚD BELLEVUE Menu je součástí konferenčního balíčku Bellevue 3-chodové menu bez konferenčního balíčku: 350,- Kč/osoba Menu 1 Pórkový krém s krutóny a smetanou Grilovaná kuřecí prsíčka se zeleninovým kuskusem a rajčatovou salsou Kynuté lívanečky s omáčkou z lesního ovoce a crème fraîche Menu 2 Zeleninová polévka s krupičkou a vejcem Pečená kuřecí roláda s mandlovou nádivkou, bramborová kaše Pomerančový řez s malinovou omáčkou Menu 3 Kuřecí vývar s masovými knedlíčky a nudlemi Krůtí nudličky na zázvoru s chilli papričkami, dušená rýže Ovocný salát s jogurtem Menu 4 Hovězí vývar s celestýnskými nudlemi Burgundská vepřová pečeně, šťouchané brambory se slaninou Jablkový koláč s pudinkem, pekanovými ořechy a karamelem OBĚD GOURMET Menu je součástí konferenčního balíčku Gourmet 4-chodové menu bez konferenčního balíčku: 450,- Kč/osoba Menu 5 Kachní paštika s jablkovým chutney Jihočeská kulajda s houbami a vejcem Pečený candát, zeleninové ragú Hruškový trhanec s ořechy Menu 6 Salát z červené řepy s marinovaným lososem Dýňová polévka se zázvorem a chilli Vepřová panenka sous vide, krémové risotto Pomerančový mousse 3

4 PRACOVNÍ VEČEŘE Vyberte si své 3 chodové jednotné menu na základě doporučení našeho šéfkuchaře 450,- Kč/osoba Menu 1 Dýňová polévka s červenou čočkou Kuřecí prsa Supréme s grilovanou polentou, zelenina ratatouille Vanilková panna cotta s jahodovým pyré Menu 2 Tatarák s norského lososa se zázvorem, listový salát, česneková bageta Grilovaný vepřový steak s cibulovou omáčkou, restované brambory grenaille s cherry rajčaty Čokoládový fondant s vanilkovou omáčkou Menu 3 Kozí sýr s medem a pistáciemi, pyré z červené řepy, rukolový salát Treska s listovým špenátem a pomerančovým máslem, bramborová kaše Čokoládové brownies s višněmi, citrónový sorbet Menu 4 Francouzská cibulačka se sýrovými tousty Smažený kuřecí řízek s lehkým bramborovým salátem Borůvkové lívanečky s vanilkovým krémem Vegetariánské menu Rajčatový salát s mozzarellou, bazalkové pesto Bramborové gnocchi s cuketou, cherry rajčaty a parmazánem Jahody s mascarpone krémem Degustační 4-chodové menu 520,- Kč/osoba Menu 5 Rukolový salát se sušenými rajčaty a parmazánem Hrášková polévka s mátou a cibulovým konfitem Kraličí hřbet na hořčici, bramborové gnocchi se špenátem Švestkový crumble s vanilkovo zmrzlinou Menu 6 Pikantní polévka krevetový bisgue Kachní játra s houbami na portském víně Steak z hovězí roštěné s tyrolským špekem, pažitkový brambor Créme Brulée s čerstvým ovocem 4

5 SLAVNOSTNÍ SERVÍROVANÁ MENU Menu 1 650,- Kč/osoba Hovězí consommé s játrovým nočkem a domácími nudlemi Svíčková hovězí pečeně na smetaně, karlovarské knedlíky, brusinky Jablkový trhanec s ořechy a karamelovou omáčkou Menu 2 750,- Kč/osoba Bramborový krém s hříbky Pečené kachní stehno, červené zelí s jablky, bramborové knedlíky Tvarohové knedlíčky s hruškovým konfitem Menu 3 950,- Kč/osoba Grilované tygří krevety s pečenými paprikami Krémová polévka z cizrny a muškátové dýně Filátka pražmy královské, zelenina ratatouille Pomerančový mousse s ovocem Menu 4 990,- Kč/osoba Kozí sýr s lístky z hovězí svíčkové a se salátem z červené řepy Tomatová polévka se žampiony, kapustou a hoblinami parmazánu Supréme z francouzské perličky, dýňové risotto Limetkový cheesecake s mangovou omáčkou Menu ,- Kč/osoba Paštika s játry foie gras a ostružinovým coulis Pastiňákový krém s chřestovým svítkem Telecí filé se smržovou omáčkou a máslovými nočky, glazovaná zelenina Jahodový dortík s mandlovými lístky 5

6 SKUPINOVÁ BUFETOVÁ MENU pro minimální počet 20 osob BUFFET KARLOV 690,- Kč/osoba Předkrmy Bruschetta s rajčaty Vepřové karé v barevném pepři Pečený závin s mozzarellou a sušenými rajčaty Výběr českých sýrů a uzené šunky Salátový bar Paprikový salát Listový salát s červenou řepou Římský salát s ančovičkovým dresinkem Výběr pečiva Polévka Zelná polévka s klobásou Teplý bufet Kuřecí řízečky v sýrovém těstíčku Vepřová pečeně na rozmarýnu a zelenině Risotto s grilovanou zeleninou a parmazánem Přílohy Šťouchané brambory se slaninou, dušená rýže, pečené brambory Dezerty Čokoládové brownies s vanilkovým krémem a ovocem Tvarohový řez s jahodami Ovocná mísa 6

7 GRILL BUFFET 690,- Kč/osoba od 1.5. do , v případě příznivého počasí Předkrmy Sušená šunka s melounem a rukolou Mozzarella s rajčaty, listovým salátem a bazalkovým olejem Salátový bar Listový salát s česnekovým dresinkem, Čerstvá zelenina (rajčata, okurky, papriky) Dresinky a výběr pečiva Grill Hovězí kebab Vepřová krkovice s česnekem a chilli Vykostěná kuřecí stehna s tymiánem Grilovaný sýr Pečené brambory v alobalu Marinované žampiony, grilovaná zelenina Grilovací omáčky (česneková, pikantní, dijonská s medem) Dezerty Jahody se zakysanou smetanou Domácí věnečky s vanilkovým krémem GRILL BUFFET - Speciality 890,- Kč/osoba Předkrmy Tygří krevety s mexickou salsou Kuřecí prsa Supréme s pomerančem a koriandrem Vepřový steak s chilli a zeleným pepřem Hovězí steaky (flank, chuck roll, svíčková) Česnekový dip, guacamole Grill Quesadilla s chilli papričkami Pečené brambory, grilované papriky, cukety a žampiony Grilovaná kukuřice Výběr pečiva Salát Coleslaw Rukolový salát s červenou řepou Ovocná mísa 7

8 BUFFET KONOPIŠTĚ 890,- Kč/osoba Předkrmy Rillettes z uzeného pstruha s crème fraîche a bylinkovým toustem Křehký chléb s avokádovou pomazánkou a sušenou šunkou Přírodní kozí sýr s červenou řepou a listovým salátem Saláty Caesar salát s česnekovými krutóny a parmazánem Řecký zeleninový salát s feta sýrem a olivami Listové saláty s cherry rajčaty a extra panenským olivovým olejem Výběr pečiva Hlavní jídla Burgundské telecí ragú Kuřecí prsíčka s grilovanou zeleninou Medailonky z vepřové panenky s medovo-hořčičnou omáčkou Penne s lososem v rajčatové omáčce s olivami Přílohy Pečené brambory s cibulkou, kuskus Dezerty Panna cotta s lesním ovocem Nugátové řezy Domácí jablkový koláč Ovocná mísa 8

9 BUFFET FERDINAND D ESTE 1.090,- Kč/osoba Předkrmy Avokádová pěna s marinovaným lososem Grilované krevety s thajským salátem Grilovaný kozí sýr s hruškovým salátem a malinovým coulis Saláty Rukolový salát s cherry rajčaty a mozzarellou Těstovinový salát s listy špenátu Rajčatový salát s koprovou majonézou Míchaný zeleninový salát Výběr pečiva Hlavní jídla Telecí líčka na červeném víně Filátka z halibuta se špenátem a rajčaty Jarní kuřátka s mandlovou nádivkou Vepřová panenka s parmskou šunkou Přílohy Bramborová kaše Rýže Basmati Gratinované brambory Dezerty Pistáciový dortík s malinami Profiterolky s mascarpone krémem a bílou čokoládou Čokoládový fondant s jahodovou omáčkou Francouzské a italské sýry s ovocem Ovocná mísa 9

10 VEČERNÍ POHOŠTĚNÍ Kanapky: uzený losos s koprovým creme fraiche sušená šunka s bylinkovým sýrem kachní prsa s cibulovým čatní marinovaný losos s červenou řepou kozí sýr s hruškový salátem a medem losový tataráček se zázvorem a koriandrem Druhá večeře: Výběr italských a francouzských sýrů, sušená šunka, 200 g Výběr českých sýrů a šunky, hroznové víno, 250 g Smažené kuřecí a vepřové mini řízečky, okurky, chléb, 150 g Hovězí tatarák, topinky, 70 g 45,- Kč/ ks 280,- Kč/ osoba 220,- Kč/ osoba 190,- Kč/ osoba 240,- Kč/ osoba Doporučujeme pro 20 a více osob: Uzená vepřová kýta na kosti, křen, hořčice, sterilovaná zelenina Ovocná mísa Zeleninová mísa 4.600,- Kč 860,- Kč 690,- Kč WELCOME DRINK Sklenka Bohemia sektu a 2 kanapky/os. 170,- Kč ŠUMIVÁ VÍNA, ŠAMPAŇSKÉ (láhev 0,75l) Bohemia Sekt Brut/Demi Prosecco spumante Brut, Villa Teresa Moët & Chandon Brut Imperial Veuve Clicquot Ponsardin Brut 330,- Kč 550,- Kč 1.950,- Kč 2.400,- Kč MORAVSKÁ VÍNA (láhev 0,75l) Veltlínské zelené, suché, Vinařství Baloun, Velké Pavlovice Rulandské šedé, suché, Vinařství Sedlák, Velké Bílovice Rulandské modré, suché, Vinařství Kovács, Novosedly Merlot, pozdní sběr, suché, Vinařství Baloun, Velké Pavlovice 330,- Kč 380,- Kč 390,- Kč 480,- Kč Kompletní nabídku nápojů a vinný lístek naleznete ZDE 10