01/12. Magazín pro všechny dobré vinaře SEMINÁŘ. o sudech a tancích. Spojení praxe a výzkumu. FRANTIŠEK MÁDL malý VELKÝ vinař

Transkript

1 01/12 Magazín pro všechny dobré vinaře SEMINÁŘ o sudech a tancích Spojení praxe a výzkumu FRANTIŠEK MÁDL malý VELKÝ vinař

2 1 BS CLUB SLOVO MAJITELE Vážení přátelé, je mi ctí a potěšením napsat pár úvodních slov do našeho nově vznikajícího magazínu, který chceme pravidelně vydávat každého čtvrt roku. Nemáme ambice konkurovat zavedeným odborným časopisům. Cílem je informovat o dění v naší firmě a novinkách, jež pro vás připravujeme. Podělit se o radost z úspěchů, a třeba probrat i neúspěchy, jestliže se vyskytnou. Toto periodikum je určeno našim partnerům a zákazníkům, má mít charakter klubového magazínu. Ve firmě BS Vinařské potřeby, s. r. o. již šestnáct let pečlivě sledujeme dění ve vinařství i vinohradnictví na Moravě a v Čechách. Po těchto šestnáct let s potěšením sledujeme, jak se vaše vinařské podniky a provozovny modernizují a zkvalitňují. Kvalita vína i jeho konkurenceschopnost roste, a my máme radost z úspěchů, ocenění a uznání, jichž se vašim vínům dostává. Zároveň s vámi prožíváme i extrémní výkyvy počasí ohrožující úrodu, nálety špačků či řádění zlodějů a vandalů. To myslím doslova, protože ekonomické výsledky vinařů se bezprostředně odrážejí i v našich výsledcích. Dá se bez nadsázky napsat: Jak rostete vy, rosteme i my. Ing. Jan Ševčík (1) Slovo majitele (2 3) Události v Béesce Odborníci představili nové trendy ze světa sudů a tanků na víno (4) Trendy Trendy v sortimentu (5 6) Sezóna Květen letos nepříjemně překvapil (7 8) Výběr z bobulí František Mádl malý VELKÝ vinař (9) Kultura vína Jak víno přišlo do našich zemí (10) Sledujte Vinařský kalendář Těším se tedy na další spolupráci v tomto roce i letech dalších!

3 UDÁLOSTI V BÉESCE BS CLUB 2 Vzali jsme zákazníky za bílými víny do Friuli V květnu 2012 uspořádala firma BS Vinařské potřeby další poznávací výlet pro své partnery, tentokrát do severoitalské oblasti Friuli, jež je vyhlášená výbornými bílými víny. Výchozím bodem dvoudenního putování bylo město Gradisca di Isonzo, v jehož okolí leží nejdůležitější vinařství regionu. První navštívené vinařství Schiopetto ve městě Capriva del Friulia produkuje z pětadevadesáti procent bílé víno, degustovali jsme tedy hlavně vína bílá. Odpoledne nás přivítali v Cormons, vinařském družstvu s 313 hektary vinic. Druhý den cesty jsme navštívili úžasný sklep vinařství Jermann v Dolegna del Collio či vinařství Castelvecchio nad městem Sagrado. Za jasných dnů odtud přehlédnete celou oblast Friuli Venezia Giullia od Alp až k moři. Výlet ve všech zanechal krásné vzpomínky. Ing. Lucie Červenková Aleš Bedřich Dělíme se o poznatky Laboratoř BS Vinařské potřeby s. r. o. získala na začátku roku 2012 osvědčení o akreditaci na provádění rozborů pro Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci. V květnu jsme v této souvislosti uspořádali seminář pro další laboratoře, například o loňských rezolucích OIV, označování alergenů na etiketách, novinkách v akreditačním procesu nebo o interních auditech v laboratořích. Zúčastnilo se 19 zástupců z 11 laboratoří. Rozšířili jsme obchodní tým Rádi bychom představili dva nové členy našeho týmu. S cílem poskytovat nadále náš servis většímu množství zákazníků, zvýšit flexibilitu a utužit kontakty mezi naší společností a zákazníky jsme v únoru 2012 rozšířili náš obchodní tým o dva zkušené obchodní zástupce. Paní inženýrka Lucie Červenková se zaměří na velkopavlovickou oblast a pan Aleš Bedřich na oblast mikulovskou. Poděkování za dlouholetou práci Má-li podnikání prosperovat, je nezbytností pořádek v účtech. Ve firmě BS Vinařské potřeby se od jejího založení o účetnictví starala paní Marie Bílková, která nyní odchází do zaslouženého důchodu. S kolegy se rozloučila na oslavě uspořádané pro ni v pátek Za dlouholetou práci děkujeme a přejeme co nejvíce zdraví a pohody do dalších let!

4 3 BS CLUB UDÁLOSTI V BÉESCE Odborníci představili nové trendy ze světa sudů a tanků na víno Nabídku osvětových a vzdělávacích akcí organizovaných společností BS Vinařské potřeby doplnila na jaře 2012 skutečně výjimečná akce. Dne 24. dubna se sešly bezmála tři desítky vinařů, sklepmistrů a milovníků vína v mikulovském hotelu Galant na odborném semináři zaměřeném na nové směry ve vývoji a použití dubových sudů, tanků a jejich alternativ. Přednášejícími byli specialisté z francouzské společnosti Sequin Moreau, jež je vůbec největším producentem sudů v Evropě. Dodává je tisícům vinařství po celém světě. První příspěvek přednesl dr. Andrei Prida, který ve společnosti pracuje jako manažer výzkumu a vývoje. Ve svých přednáškách informoval posluchače o vývoji nabídky sudů na základě jejich enologického potenciálu a dále o použití dubových fragmentů. Po přestávce s občerstvením následovala sekce zaměřená na velké nádrže. Jean Baptiste Comoy, zaměstnaný ve společnosti Seguin Moreau coby manažer pro velké sudy a tanky, se zaměřil na podmínky uskladnění dřevěných nádob, na hygienická rizika a způsoby čištění dřevěných nádrží a na inovace uváděné v Seguin Moreau do praxe. Představil fotografie sklepů vybavených sudy, o nichž hovořil. Součástí odborného semináře byla také srovnávací degustace vín. Účastníci mohli porovnat vína zrající v barikových sudech a vína zrající v jiných nádobách. Při degustaci se dělili o své dojmy, a přednášejících se ptali na některé věci, které nezazněly dříve. Teoretickou část semináře tedy doplnila i příjemná část praktická. Doktor Andrei Prida je vedoucím výzkumu ve společnosti Seguin Moreau od roku Doktorát získal na École nationale supérieure agronomique de Montpellier, kde obhájil práci Chemické vlastnosti dřeva francouzských a ostatních dubů a jejich vliv na proces zrání vín a lihovin. Dr. Prida je zároveň garantem společného výzkumného projektu, na kterém se podílejí v oboru nejvýznamnější světová vědecká pracoviště. Projekt má s jeho odbornými publikacemi společné jmenovatele, jimiž jsou dřevo, víno a zrání. Andrei Prida má zásluhu i na ocenění Zlatou medailí Francouzské akademie za přínos k proslulosti francouzských vín.

5 TRENDY BS CLUB 4 Buďte v kurzu s trendovým sezónním sortimentem. Tato rubrika nabízí inspiraci, jak dosáhnout lepší kvality a atraktivnosti vašeho vína pro konečného spotřebitele. Inspirujte se, odborníci z béesky vám rádi nabídnou i další produkty této řady. ENARTIS TAN CITRUS Směs galického a kondenzovaného taninu určená pro kvašení bílých vín. Nízká teplota použitá během extrakčního procesu kondenzovaného taninu zachovává aromatické prekurzory dřeva, které zvyšují ovocné a květinové tóny výsledného vína. Tento charakter vína se ještě více zdůrazní spojením s vysokou β-glykosidázovou aktivitou kvasinek (Enartis Ferm Top Essence, Aroma White, Vintage White a ES 181). Dávkování: 5 15 g/hl během fermentace Balení 1 kg INCANTO N.C. WHITE Tanin extrahovaný z lehce toastovaného dubu, akátový tanin a kvasinky bohaté na polysacharidy a aminokyseliny s antioxidačním účinkem. Při použití během fermentace, INCANTO N.C. WHITE dodává aroma světlého dubu, vanilky a květinových tónů a podporuje aroma čerstvého ovoce. Taniny a polysacharidy udávají strukturu a sladkost a zároveň minimalizují hořké pocity. Při použití u fermentace červených hroznů přispívá k stabilizaci barvy a pomáhá zabránit vzniku redukčních znaků. NUTRIFERM AROM Živina 100% získaná z kvasinkových derivátů. Nutriferm Arom poskytuje velké množství aminokyselin, které mohou být použity jako prekurzory pro syntézu aromatických sloučenin. Pokud je NUTRIFERM AROM použitý v kombinaci s aromatickou kvasinkou výrazně zvýší aromatickou intenzitu a komplexnost vína. Dávkování: g/l Balení 10 kg PROLI BLANCO Kvasinkový derivát získaný tepelným zpracováním kmene kvasinek. Použitím během kvašení bílého moštu zajišťuje zvýšenou antioxidační ochranu a přispívá velkým množstvím volných manoproteinů. Na konci kvašení je víno svěžejší, má intenzivnější a trvalejší aroma, je jemnější na patře a je stabilnější. Barva se udržuje delší dobu a zvýšená svěžest zlepšuje dlouhověkost vína. Doporučeno pro velká bílá a růžová vína. Dávkování: g/hl Balení 1 kg

6 5 BS CLUB SEZÓNA ZVÝŠENOU PÉČÍ K ELIMINACI ZTRÁTY Škody za stovky milionů korun, zmařené úsilí a naděje to jsou následky extrémního počasí z letošního jara. Náhlý příchod mrazu v pátek 18. května zničil některým pěstitelům podstatnou část budoucí úrody. K tomu se přidalo ještě jarní sucho. Vyhlídky na dobrou úrodu jsou tedy letos všelijaké. Na své odběratele a zákazníky z řad vinařů myslíme a pokusíme se jim vyjít všemožně vstříc. Za této obtížné situace je třeba napnout síly a z mála vytěžit maximum. Snad mohou k lepším letošním výsledkům pomoci některé moderní metody, když už si příroda postavila hlavu. V následujícím článku se pokoušíme některé z těchto cest přiblížit. Přejeme, aby se ročník 2012 nakonec zapsal jako sice komplikovaný, ale přesto vydařený! Snad mohou k lepším letošním výsledkům pomoci některé moderní metody...

7 SEZÓNA BS CLUB 6 Načasování sklizně dle ph V měsíci květnu jsme se zúčastnili školení u naší dodavatelské firmy Enartis v Itálii, které bylo zaměřené na tvorbu vinného aroma a celkové struktury vína. Opět jsme se ujistili, že vše vychází zejména z kvality hroznů. Aneb, jak se říká dobré víno vzniká už ve vinici. Důležité je správné načasování sklizně, a to především na základě hodnoty ph hroznů. S tím vám můžeme pomoci. Akreditovaná laboratoř firmy BS Vinařské potřeby s. r. o. je schopná zajistit celkový screening hroznů. Změříme ph, cukernatost s ohledem na potenciální alkohol, a rovněž velmi důležitý poměr organických kyselin jablečné a vinné. Podle výsledků je pak možné sklizeň ideálně načasovat. V České republice jsme se v posledních letech bohužel zaměřili především na obsah cukru v hroznech. Jenže to není dobře. S ohledem na další zpracování a vývoj vína hraje ještě důležitější roli právě hodnota ph hroznů. Ve světě je již zcela běžné, že se hrozny nesbírají na základě cukernatosti, ale podle hodnoty ph hroznů, kterou si vinaři spolu s dalšími hodnotami nechávají změřit před sklizní v laboratoři. Je dobré udělat si screening hroznů vícekrát, poprvé již na začátku srpna, abychom mohli sledovat vývoj. Poslední rozbor v laboratoři by se měl uskutečnit těsně před sklizní. Chraňte přírodní aroma Pokud je aroma hroznů při sklizni v pořádku, je třeba je následně také dobře ochránit. Nejde jen o aromatické kvasinky. Důležitý je celý komplex pracovních úkonů ve sklepě, jako je antioxidace, použití správných enzymů, výživy pro tvorbu esterů, výběr vhodné kvasinky, sledování teploty kvašení a tak dále. U každé odrůdy je tohle všechno samozřejmě trochu odlišné. Na odrůdě záleží Každá odrůda má specifické vlastnosti i aroma. A tak, abychom neudělali z Veltlínu třeba Sauvignon, je třeba podporovat a chránit správné aromatické látky v konkrétních odrůdách a uvědomit si, na jaké bázi jsou tvořeny. Některé odrůdy mají aromatické prekurzory na základě monoterpenů, u jiných je významná část aromatického projevu tvořena norisoprenoidy, methoxypyraziny nebo thioly. Například methoxypyraziny jsou zodpovědné za charakteristické trávové tóny u Sauvignonů, což někteří pokládají za přednost této odrůdy. Zastánci nejnovějších trendů se však snaží methoxypyraziny naopak potlačit a většinou vyzdvihují do popředí thioly, jež jsou tak charakteristické právě pro moderní svěží Sauvignony. S dusíkem opatrně Pro správný vývoj a ochranu přirozených aromatických látek je důležitá také dusíkatá výživa. Zatímco u nás se dusík obvykle přidává v amoniakální formě hned na začátku kvašení, na školení firmy Enartis doporučovali odborníci přidávat jej až zhruba v polovině kvašení. Na začátku kvasného procesu je podle nich vhodné přidávat pouze volné aminokyseliny. Dál už záleží na použití odpovídajících kvasinek, enzymů, výživy, ale také taninů, které mohou velmi napomoci rozvoji jednotlivých odrůdových aromat. Tento postup rozhodně stojí za vyzkoušení! Spojení praxe a výzkumu V závěru bych rád všechny pozval na seminář o jednotlivých zmíněných postupech i doporučovaných přípravcích, který se uskuteční na konci srpna. Naše aktivity nejsou jen obchodního rázu. Ve spojení s vinaři se již dlouho snažíme o podporu vzdělávání, o spojení vinařské praxe s výzkumem v oboru. A to tak, aby výsledky přinášely spokojenost nám všem, kdo máme rádi dobré víno. O to tady jde v první řadě. Ing. Miloš Vidlář Vinné aroma vzniká už ve vinici. Důležité je správné ph při sklizni. Aromatické látky jsou zodpovědné za organoleptické vlastnosti všech vín. Ovlivňují jak čichové, tak zrakové a chuťové vjemy. Aroma vína tvoří několik stovek těkavých látek různé koncentrace. Každá odrůda vinné révy má svou charakteristickou skupinu aromat. Čichový vjem z vína záleží na typu směsi těkavých látek a její koncentraci. Aroma se odvíjí rovněž na základě specifických podmínek, jakými jsou třeba obsah cukru, alkoholu a kyselin ve víně, stáří vína a jeho typ. V poslední době se přikládá stále větší váha jedné specifické veličině správnému ph hroznů v době sklizně. Ing. Miloš Vidlář od roku 2002 pracuje v BS Vinařské potřeby jako enologicko-technologický poradce, vede laboratoř 33 let, ženatý, dvě 3,5letá dvojčata absolvoval Střední vinařskou školu Valtice a zahradnickou fakultu MZLU v Brně Miloš Vidlář zastává názor: Společnost se snaží zaměřovat, mimo svou pozici lídra na trhu s vinařskými potřebami, na přinášení trendových informací klientům. Chceme poskytovat odborné zázemí pro vinaře. A jak toho chceme dosáhnout? Odpovědí je dobré zázemí a lidé podílející se na společné práci. Odborný seminář Ing. Miloše Vidláře pro firmy i malovinaře proběhne (viz Vinařský kalendář na str. 10)

8 7 BS CLUB VÝBĚR Z BOBULÍ František Mádl malý VELKÝ vinař Rodinná vinařská firma Františka a Hany Mádlových působící v obci Velké Bílovice získala po 20 letech své existence ocenění za svou poctivou práci a může se pyšnit titulem Vinařství roku Soutěž vyhlašuje Svaz vinařů ČR a v letošním, již třetím ročníku, se utkalo celkem 878 tuzemských vinařství. Komise složená z odborníků soutěžící firmy posuzuje komplexně a hodnotí nejen chuť vína, ale celou řadu kritérií jako stav vinic, technologie použité při produkci, vedení firmy i to, jak podnik přispívá k modernizaci oboru vinařství. Letošní vítěz vinař a vinohradník pan FRANTIŠEK MÁDL pěstuje vinnou révu na ploše 10 ha, a to co nejvíce ekologickým způsobem. Roční produkce se pohybuje okolo lahví. Vína jsou kvašena a školena v nerezových tancích a část červených vín zraje v dubových sudech. Filozofií této rodinné firmy je tvořit víno v co největším souladu s přírodou tak, aby pozvedalo náladu i mysl. Tomu odpovídá i název Malý vinař. Jaký skutečně je? Chci přinášet radost milovníkům našeho vína, a tím i nám samotným...

9 VÝBĚR Z BOBULÍ BS CLUB Můžete prozradit, jak jste se k pěstování a výrobě vína dostal? A dovedete si představit, že byste pracoval v jiném oboru? Tak jako většina vinařů v tomto kraji. Byla to součást života na vesnici, každodenní chleba (tedy vlastně víno) od křtu až po pohřeb. Rodiče obhospodařovali menší vinici a sklep, no a my děti jsme samozřejmě museli pomáhat, ačkoliv velkou radost jsme z toho zrovna neměli. Ke konci studia na gymnáziu jsem se však rozhodl pro tento obor a přihlásil jsem se na zemědělskou školu. Po absolvování jsem se zabýval šlechtěním révy vinné na odolnost vůči chorobám a škůdcům a po společenských změnách roce 1992 jsme s manželkou založili rodinnou firmu a začali vyrábět víno. Pracujete 7 dní v týdnu. Co byste dělal, kdybyste měl dva roky prázdnin? Tak to je těžká otázka, protože to málokdo zažil. Součástí tohoto volna by bylo především cestování jak po naší republice, tak po zahraničí, a s tím spojené poznávání radostí a strastí jiných kultur... A samozřejmě vína a jídla. Říkáte, že Víno děláte proto, aby se pilo Pijete pouze svá vína nebo rád ochutnáváte konkurenční produkty? Ano, zastávám názor, že víno je především na pití, a to jak k jídlu, tak ke zlepšování dobré nálady. Pokud právě nechutnám naše víno, tak popíjím různá vína při různých příležitostech, těch je ale někdy až příliš. Nemám žádné favority, ale vyhledávám kvalitu vína i společnosti. Zhruba před 5 lety jste začal vyrábět bio vína. Vidíte v nich budoucnost moravského a českého vinařství? Začali jsme před 15 lety se značkou biovína NATURVIN. Budoucnost lidstva je obecně pouze v trvale udržitelném způsobu života a bio pěstování hroznů je součástí této mozaiky. Za posledních 20 let se sice pomalu, ale jistě, přibližujeme k ekologickému hospodaření a tento způsob si získává další příznivce. Zůstaňme u tuzemských vín. V čem mají podle Vás navrch před zahraniční konkurencí a v čem naopak své slabiny? Podle mne je jeho výhoda současně i největší slabinou, a to je odrůdová pestrost. Na jižní Moravě se pěstuje většina světově významných odrůd, a ty poskytují od různých výrobců pestrou škálu chutí a charakterů vína. Pro zákazníky je tato pestrost nabídky výhoda i problém, jak se v tom vůbec vyznat. Pro vinaře je zase velmi náročná výroba a skladování velkého množství odrůd Celá řada podniků naříká na nedostatek odborně vzdělaných mladých lidí. Jaká je situace ve vinařství? Mohou moravští a čeští vinaři vymřít? Je to celospolečenský problém spojený s civilizačním rozvojem. Lidé hodně zpohodlněli a nemají potřebu se prosadit. Jejich rodiče jim zařídili bezproblémový život, takže spousta mladých lidí netouží po tvrdé práci ve vinohradě nebo ve sklepě. Myslím si však, že v současné době se již začínají dít změny k lepšímu a tento obor si své pokračovatele najde. Jaká je podle Vás kultura vína v České republice? Jsme stále ještě národ pivařů? Jsem rád, že se to radikálně změnilo. Víno nahradilo především lihoviny a zlepšilo se všeobecné povědomí o víně a jeho konzumaci. Víno pivo nenahradí a ani to není potřeba. A nyní k aktuálnímu tématu, které bohužel ani kvalitní vinař nemůže nijak ovlivnit, a to jsou letošní kruté nečekané květnové mrazíky, které nezvratně poškodily nemalou část letošní úrody. Hodnocení kvality zbylé úrody je ještě předčasné. Na co se v takové situaci zaměřujete ve svém vinařství Vy a máte nějaké doporučení či povzbuzení pro ostatní vinaře? Příroda nám vždy ukáže, že je to ona, na které závisí naše prosperita. Naštěstí byly vinice poškozeny jen částečně, takže o úrodu jsme zatím nepřišli. Poškozené vinice budou vyžadovat větší péči, i když nedají úrodu, znamená to více práce a nákladů a tentokráte bez vína... V rozhovoru pro Českou televizi jste prohlásil, že získání titulu Vinařství roku 2011 je pro Vás především velký závazek do budoucna. Jakým směrem se Vaše firma bude ubírat a jaké jsou Vaše nejbližší plány? V současné době jsme se částečně přestěhovali do nového vinařství, které nás zaměstná na další desítky let, protože se v konečné podobě jedná o rozsáhlý areál, kde se bude provozovat vinařství více ekonomicky i ekologicky. Od začátku jsme se zaměřili pouze na kvalitní moravská vína, budeme se snažit udržet a rozvíjet tuto naši filozofii. Přinášet radost milovníkům našeho vína, a tím i nám samotným. Víno dělám proto, aby se pilo...

10 9 BS CLUB KULTURA VÍNA Jak víno přišlo do našich zemí Historie vína u nás sahá do velmi dávných dob. Je všeobecně známý velký rozkvět vinařství ve vrcholném středověku (z tematické Nerudovy Romance o Karlu IV. by jistě mnoho lidí dokázalo zarecitovat) i to, že vinařství zde kvetlo už v předcházejících staletích ponejvíce v režii klášterů. Ne každý by však asi hádal, že první vinice na našem území vznikla o více než tisíc let dříve, než se zmíněný Karel IV. vůbec narodil. Pravděpodobně k tomu došlo na konci 3. století po Kristu. Pod Pálavou, v blízkosti dnešní obce Pasohlávky, měla totiž své předsunuté stanoviště X. římská legie, která dohlížela na germánské kmeny poražené v markomanských válkách. Poté, co císař Probus (vládl v letech 276 až 282) zrušil dřívější zákaz vysazování vinic v římských provinciích na sever od Alp, si mohli Římané ze zmíněného vojenského tábora ve zdejších vhodných podmínkách začít vyrábět nápoj tolik typický pro antický svět. Nesporným důkazem se stal v roce 1926 nález 38 centimetrů dlouhého vinařského nože v archeologickém nalezišti po římské posádce. Od té doby je už víno s Moravou spjaté. Velkého rozmachu se vinařství dostalo v období Velkomoravské říše v 9. století, což dokládá množství nalezených vinařských nožů i semen révy. Moravský kníže Svatopluk poslal roku 892 sud vína českému knížeti Bořivojovi a jeho ženě Ludmile. Tak nápoj poznali i Češi. Velkou roli v jeho šíření samozřejmě hrálo také křesťanství, neboť v jeho ritu se červené víno přeměňuje v Kristovu krev, aby ji věřící mohli přijmout v průběhu bohoslužby. A příště zase z jiného soudku

11 SLEDUJTE BS CLUB 10 Vinařský kalendář červenec Valtické vinařské slavnosti Tradiční letní vinařské slavnosti v hlavním městě vína. Chladné prostředí jízdárny zámku láká milovníky vína k ochlazení v parných letních dnech, na ochutnávku vín asi 10 vinařství, k poslechu cimbálové muziky, a ochutnání moravských specialit. srpen 18 Galavečer sektu Lechovice Každoročně očekávaná akce, která se koná na pláži Vranovské přehrady. Téměř rok leží na dně Vranovské přehrady sekty, které se na slavnostním galavečeru draží. Výtěžek putuje na konto centra Paraple. partner 30 Odborný seminář BS Vinařské potřeby Přednášející Ing. Miloš Vidlář. Tvorba aroma vína a jeho stabilizace: enologické pomůcky ve výrobě vína. Místo konání: Reprezentační sklep vína Rakvice. srpen/září Velkopavlovické vinobraní Slibuje dobré víno i zábavu. Slavnost vinobraní láká návštěvníky nejen na ochutnávku vín a burčáku, ale také na zajímavý doprovodný program, který nezapomíná na žádnou věkovou generaci. září 06 Seminář o apelacích Místo konání: Enviromentální a vinařské centrum Velké Pavlovice. 01/12 čtvrtletník neprodejný BS CLUB Magazín pro dobré vinaře vydává BS Vinařské potřeby s. r. o. info@vinarskepotreby.cz Grafické zpracování, redakce Leemon Concept s. r. o. BS Vinařské centrum Prodejna Znojmo Prodejna Mikulov Prodejna Brno Žižkovská 1230, Velké Bílovice tel./fax: /8 info@vinarskepotreby.cz Provozní doba Po Pá: 7:30 17:00 So: 7:30 11:00 Brněnská 523, Znojmo-Dobšice tel./fax: znojmo@vinarskepotreby.cz Provozní doba Po Pá: 8:00 17:00 So: 8:00 11:00 K Vápence 3203/10, Mikulov tel./fax: mikulov@vinarskepotreby.cz Provozní doba Po Pá: 8:00 17:00 So: 8:00 11:00 Svitavská 15, Brno tel./fax: brno@vinarskepotreby.cz Provozní doba Po Pá: 8:00 17:00

12 Pomáháme Vám být součástí vinohradů...