DRUH SKUPINA SLOŽENÍ SUROVIN MINIMÁLNÍ. Chléb pšenično-žitný Chléb střelenský Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, droždí,bramborová moučka, 2 dny

Transkript

1 CHLÉB Přehled výr. dle zák. č.110/97 Sb. A vyhlášky č.333/97 Sb.PEKAŘSTVÍ STŘELNÁ Chléb pšenično-žitný Chléb střelenský Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, droždí,bramborová moučka, 2 dny sůl, kmín,zlepšující přípravek - Brotbackmittel 1100g Chléb střelenský Pšeničná mouka, žitná mouka výražková, voda, droždí, 2 dny bílý výražkový bramborová moučka, sůl, kmín,rostlinný olej,zlepšující přípravek Brotbackmittel Chléb podmáslový Pšeničná mouka, žitná mouka výražková, voda, droždí, sůl, 2 dny výražkový bramborová moučka,podmáslí, kmín, rostlinný olej,zlepšující přípravek - Brotbackmittel Chléb škvarkový Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, droždí,bramborová moučka, 2 dny sůl, kmín, škvarky, smažená cibule, pepř,zlepšující přípravek - Brotbackmittel Chléb valašský Pšeničná mouka, žitná mouka,voda,droždí,vařené brambory,sůl, 2 dny 1000g kmín, zlepšující přípravek - Brotbackmittel Chléb selský šiška Pšeničná mouka, žitná mouka,voda,droždí,vařené brambory,sůl, 2 dny 1 kmín, zlepšující přípravek - Brotbackmittel Chléb beskydský Pšeničná mouka, pšeničná mouka speciál, žitná mouka, voda, 2 dny droždí, sůl, kmín, zlepšující přípravek - Brotbackmittel Chléb Dolina Pšeničná mouka, žitná mouka výražková, voda, bram.moučka, droždí, 2 dny 650g sůl, kmín, zlepšující přípravek Brotbackmittel Chléb pšeničný Chléb turecký oliv. Pšeničná mouka, voda, olej, droždí, olivy, sezam, sůl, sojová mouka, 310g enzymy, kys. askorbová Chléb žitný Chléb moskevský Žitná mouka, žitná mouka celozrnná, voda, pšeničná mouka, sůl, 2 dny kmín, droždí, zlepšující přípravek - Brotbackmittel Chléb žitný Žitná mouka, voda, droždí, bramborová moučka, pšeničná mouka, 2 dny sůl, kmín, zlepšující přípravek Brotbackmittel Chléb vícezrnný Chléb slunečnicový Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, droždí, slunečnice, žitné 2 dny vločky, ovesné vločky, sezam, pražený slad, kmín, sůl,zlepšující přípravek - Brotbackmittel Chléb speciální Chléb rustikální Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, slunečnice, dýně, pšen. 2 dny klíčky, ječný slad, pražený slad pšeničný, syrovátka, hrachové otruby, droždí, sůl Chléb dýňový Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, droždí, bramborová moučka, 2 dny sůl, kmín, zlepšující přípravek, dýně Brotbackmittel, dýně Chléb kořenový Pšeničná mouka, voda, len, žito, kukuřice, ječný slad, pšeničné 2 dny 350g klíčky, sezam, ovesné vločky, pš. vláknina, guarová moučka, olej, droždí, sůl, E 472, E 263, kys. askorbová, enzymy Chléb špekový Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, pikantní špek( vepřové maso, 2 dny vepřové sádlo, extrakt koření, E621, E635, sušená zelenina, dusit. soli), droždí, brambor.moučka, sůl, zlepš.přípravek - Brotbackmittel

2 BĚŽNÉ PEČIVO Pečivo pšeničné Rohlík tukový Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, cukr, 45g droždí, jod.sůl, zlepšující přípravek Smart Rohlík graham Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, cukr, droždí, jod.sůl, 50g pšeničná mouka celozrnná, zlepšující přípravek Smart Rohlík slaninový Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, sůl, zlepšující přípravek - Smart, anglická slanina, sýr Eidam Uzel sýrový Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, cukr, droždí, jod.sůl, 50g sýr. Eidam, zlepšující přípravek Smart Rohlík balkánský Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, sůl, zlepšující přípravek - Smart, cikánská omáčka - rajčata, cibule,okurky, E202, ocet,cukr,paprika,koření, šťáva z červené řepy,sacharin,e211, aroma Bageta Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, zlepšující 120g přípravek - Smart, sušené mléko Veka tuková Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, cukr, pšeničný kvas 350g pšen. slad, ječný slad, laktóza, E322, enzymy Banketka syp. Pšeničná mouka, voda,rostlinný tuk, droždí, sůl, zlepšující 20g přípravek Smart, posyp - kmín, sůl, sezam, mák Raženka mák, sůl Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, cukr, droždí, jod.sůl, zlepšující přípravek Smart, sůl posypová, mák Pizza Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, sůl, zlep.přípravek Vitalzelí,uzená Bulka syp. sezamem soft,tomat. prášek,cukr,cibule,zel. výtažek,bylinky,guarová mouka Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, zlepšující přípravek 120g Smart Rohlík česnekový Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, česnek, sůl, 100g zlepšující přípravek Smart Foccacio Pšeničná mouka, voda, bramborové vločky, suš. mléko, E 472e, olej, 2 dny droždí, Eidam, angl. slanina, cibule, sůl Pivní rohlík Pšeničná mouka, voda, vepřové sádlo, droždí, ječný sladový extrakt, pšeničný slad, E472e,E322, cukr, dextróza, fosfor.vápenatý, E466, enzymy, kys.askorbová, kmín, sůl Pečivo pšenično-žitné Dalamánek sypaný Pšeničná mouka, žitná mouka, rostliný linný olej, olej,voda, droždí, sůl, kmín, kmín, sůl,droždí, kmínem a solí 50g zlepšující přípravek - Vitalsoft Osúch střelenský Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, bramborová moučka, 120g droždí, uzená slanina, výrobní salám, sůl, kmín, rostl. olej, česnek Dalamánek klobáso- Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, rostlinný olej,droždí, kmín, sůl, vý Osúch zelný 120 g Pečivo vícezrnné Rohlík vícezrnný slanina, sůl,kmín, zlepšující přípr. Brotbackmittel zlep.přípravek Vitalsoft, klobásové kostičky Pšeničná mouka, žitná mouka, voda,bram mouka,droždí,sterilované Pšeničná mouka,voda,pšeničná trhanka,žitná trhanka, sojový šrot, tmavý sypaný pšeničné otruby,sladová moučka,lněné semeno,droždí,sůl, rostlinný olej,zlepšující přípravek Bagetka semínková Pšeničná mouka, voda, celozrnná pšen.mouka, slunečnice, špaldové vločky, ovesné vločky, sezam,rostlinný tuk, droždí, posyp - mák+sezam+kmín+len+sůl Bochánek lněný Pšeničná mouka,voda,žitné vločky,sójová drť,pšen.otruby,lněné 100g semínka,lněná mouka,čekanka,jód.sůl,rostl.olej,droždí,zlepš.přípr. Bageta lněná Pšeničná mouka,voda,žitné vločky,sójová drť,pšen.otruby,lněné 150g semínka,lněná mouka,čekanka,jód.sůl,rostl.olej,droždí,zlepš.přípr. Vitalsoft JP Houska zdravá Pšeničná mouka, voda, slunečnice, bram.vločky, lupinová mouka, kukuřice,len,žito,ječný slad, guarová moučka, emulgátor, rostlinný olej, droždí, sůl Houska selská Pšeničná mouka, voda, slunečnice, žito, dýně, pšen.klíčky, ječný slad, sušená syrovátka, rostlinný olej, hrachové otruby, emulgátor, kyselina mléčná, octan vápenatý, kyselina askorbová, guarová moučka, droždí, sůl Houska lněná Pšeničná mouka, voda, žitné vločky, sója, pšen.otruby, lněná mouka, lněné semínko, čekanka, kyselina askorbová, rostlinný olej, droždí

3 JEMNÉ PEČIVO BĚŽNÉ PEČIVO Rohlík balk.vícezrn. Pšeničná mouka, voda, žito, len, soja, pšeničné klíčky, ječný slad, E 170, E 270, E 471, rostlinný olej, sůl, droždí, rajčata, cibule, okurky, paprika, čer. řepa, sacharin, Eidam, zlepšující přípravek Vitalsoft, Dalamánek Grunt Pšeničná mouka, voda, len, ovesné vločky, slunečnice, soja, E 412, kys. askorbová, droždí, sůl Pletýnka sojová Pšeničná mouka, voda, soja, ovesné vločky, kukuřice, pš. slad, ječ. 120g slad, glukoza, E 472e, sůl, pohanka, kys. askorbová, enzymy Rohlík lněné zlato Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, len, žito, kukuřice, ječný slad, pš. klíčky, droždí, sůl, sezam, ovesné vločky, E 412, E 272e, E 263, kys. askorbová Rohlík kukuř. klas Pšeničná mouka, voda, kukuřice, rostlinný olej, droždí, len, sůl, zlepšující přípravek Vitalsoft Řemeslná bageta Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, bramborové vločky, pšen. 110g celozrnná mouka, sušená syrovátka, ječný slad, rostl.olej, droždí, glukóza, kys.mléčná, uhlič.vápenatý, kys.askorbová,fosf.vápenatý, lecitin, E472e, sůl Rohlík sladký Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej,droždí, cukr, sůl, 45g vanilkový cukr, vejce, zlepšující přípravek -Vital Soft JP, mák Koláč kynutý Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, cukr, sůl, s náplní 50g vanilkový cukr, vejce,zlepš.přípravek -Vital Soft JP, náplně Šáteček s náplní Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, cukr, sůl, 50g vanilkový cukr, vejce, zlepšující přípravek Vital Soft JP, náplně Vánočka s rozinkami Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, cukr, sůl, Balený výrobek 350g vanilkový cukr, vejce, rozinky, zlepšující přípravek Vital Soft JP 7 dnů Vánočka s rozinkami Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, cukr, sůl, van.cukr Balený výrobek a mandlemi 350g vejce,zlepš.přípravek - Vital Soft JP, rozinky+mandlové lupínky 7 dnů Hřeben kynutý Pšeničná mouka,voda,rostlinný olej,droždí,cukr,vejce,sůl, s náplní vanilkový cukr, zlepšující přípravek Vital Soft JP, náplně Závin s náplní Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, cukr, droždí, vanilkový cukr Balený výrobek 350g sůl, vejce,zlepšující přípravek Vital Soft JP, náplň 4 dny Raženka sladká- Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, cukr, vejce, droždí, mandle, dýně jod. sůl, vanilkový cukr, mandle, dýně, zlepš.přípravek Vital Soft JP Mazanec rozinkový Pšeničná mouka,voda,rostlinný olej,droždí,cukr,vejce,sůl, Balený výrobek 300g vanil.cukr, zlepš.přípravek - Vital Soft JP, rozinky 5 dnů Mazanec bez cukru Pšeničná mouka voda, rostlinný olej, droždí, fruktóza, vejce, Balený výrobek s mandlemi 300 g emulgátor,kyselina askorbová,lecitin,fosforečnan vápenatý, 5 dnů uhličitan vápenatý, guarová moučka, lupinová mouka, acesulfamk, jod.sůl, mandlové lupínky Vánočka bez cukru Pšeničná mouka voda, rostlinný olej, droždí, fruktóza, vejce, Balený výrobek s mandlemi emulgátor,kyselina askorbová,lecitin,fosforečnan vápenatý, 300g uhličitan vápenatý, guarová moučka, lupinová mouka, acesulfamk, jod.sůl, mandlové lupínky 7 dnů Koláč tvaroh - mák Pšeničná mouka, voda,rostlinný olej, droždí, cukr, sůl, 100 g vanilkový cukr,vejce, zlepš. přípravek Vital Soft JP, náplň Štědrovnica Pšeničná mouka,voda,máslo,cukr,rozinky,vejce,droždí,jodovaná Balený výrobek sůl,sušené mléko,mandle,vlašské ořechy,sušené ovoce, vanilkový cukr, sladová moučka 5 dnů Rohlík karlovarský Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, cukr, sůl, 60 g zlepšující přípravek Šáteček DIANA tvar. Pšen. mouka, voda, rost. olej, droždí, fruktóza, tvaroh,suš. syrovátka, vejce,lupina,e481,e322,e170, E341, E412,acesulfamK,E300, aroma, enzymy Šáteček DIANA mak. Pšen. mouka, voda,rostl. olej, droždí, fruktóza, mák, suš. syrovátka, lupina,rýž. mouka, E412, E481, E322, E170, E341, acesulfamk, E450a,E500, E401, E300, aroma, enzymy Vdoleček tvarohový Pšeničná mouka,voda,suš.mléko, vejce, rostlinný tuk,droždí, cukr, 3 dny 30g vanil. cukr, sůl, švestková povidla, náplň

4 Střelenský koláč Pšeničná mouka, voda, tvaroh, meruňková náplň (meruňky,glukóza, 2 dny tvaroh 75g fruktóza, škrob, gelanová guma, kys.citronová, citronan sodný, vápenatý, sorbát draselný, beta-karoten), cukr, rostl.olej,sádlo,droždí, vejce, sůl, guarová moučka, kyselina askorbová Kokosová pochoutka Pšeničná mouka, rostlinný tuk, kokosová náplň - kokos, cukr, rý- 4 dny 55g žová mouka, mod.škrob,rostlinný olej, gluk.sirup, vejce, suš.syrovátka, kypřidla(e450,e500,e341),aroma,stabilizátor(e516),cukr, žloutky,suš.mléko,droždí,sůl,máselný tuk,emulgátory(e471, E322), tmavá poleva (cukr.rostl.tuk, kakao, emulgátor E476) SMAŽENÉ JEMNÉ PEČIVO JEMNÉ PEČIVO Kobliha s meruňk. Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sójová džemem 50g mouka, sušená vejce, rum, emulgátory E471, E472e, meruňkový džem Kobliha s vanilkovou Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sójová náplní mouka, sušená vejce, rum, emulgátory E471, E472e, náplň Kobliha s nugátovou Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sójová náplní mouka, sušená vejce, rum, emulgátory E471, E472e, náplň 2 dny Kobliha s karamel. Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sójová polevou mouka, sušená vejce, rum, emulgátory E471, E472e, poleva 2 dny Rohlíček s čokolád. Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sójová náplní mouka, sušená vejce, rum, emulgátory E471, E472e, náplň + čokoláda Bavorák čokoládový Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sójová s borůvkami mouka, sušená vejce, rum, emulgátory E471, E472e, bílá poleva, 2 dny 90g borůvková náplň Zrnko plněné Pšeničná mouka, voda, cukr, sušená vejce, rostlinný tuk, sójová 90g mouka, droždí, rum, sůl, emulgátory E471, E472e, náplň-tvaroh, cukr, rostlinný tuk, pudinkový krém, voda Copánek Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sójová 50g mouka, sušená vejce, rum, skořice, emulgátory E471, E472e 1den Kapsa s náplní Pšeničná mouka,voda,vejce,rostlinný tuk,cukr,rum,sója,pšen. lepek,emulgátory, sůl, droždí, emulgátory E471, E472e náplně jablková + posyp skořice, maková, tvarohová,povidl., višeň Langoš sýrový s Pšeničná mouka, voda, droždí, sůl, sušené mléko, cukr, kečupem 1 bramborová moučka, Eidam, kečup, rostlinný tuk Langoš česnekový Pšeničná mouka, voda, droždí, sůl, sušené mléko, cukr, česnek 1 bramborová moučka, rostlinný tuk Langoš Pšeničná mouka, voda, droždí, sůl, sušené mléko, cukr 150g bramborová moučka, rostlinný tuk Kapsa s nivou Pšeničná mouka, voda, droždí, sůl, sušené mléko, cukr, 120g bramborová moučka, rostlinný tuk, nivová náplň Donut banánový Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sójová mouka, 52g sušená vejce, rum, emulgátory E 471, E 472e, E 322, E 492, aroma, sušené mléko Donut jahodový Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sojová mouka, 52g sušená vejce, rum, emulgátory E 471, E 472e, E 322, E 492, aroma, barvivo E 120, sušené mléko Donut čokoládový Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sojová mouka, 52g sušená vejce, rum, emulgátory E 471, E 472e, E 322, E 492, aroma, sušené mléko, kakao Vdoleček bav. pov. Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, droždí, cukr, sůl, sojová mouka, 110g sušená vejce, rum, emulgátory E 471, E 472e, povidla, kaseinát sod. E 420, E 463, emulgátory, karoteny

5 PLUNDROVÉ JEMNÉ PEČIVO Plundr pudinkový s Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, cukr, droždí,pudinkový krém, meruňkou 90g vejce, meruňky, jodovaná sůl, zlepšující přípravek Trial Loupák sladký Pšeničná mouka, voda, droždí, vejce, rostlinný tuk,cukr,sůl,zlepš. přípravek Trial Loupák slaný Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný tuk,cukr,sůl, vejce, zlepš. přípravek Trial Loupák sýrový Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný tuk, cukr, sůl, vejce zlepš. přípravek Trial, sýr Eidam Loupák s čokolád. Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný tuk, vejce,cukr, sůl, zlepš. náplní přípravek Trial + náplň + čokol. hořká poleva Loupák s likérovou Pšen.mouka,voda,cukr,droždí,zlepšující přípravek Trial,vejce,rostl. náplní tuk,sůl, barviva E102, E110, E171, glukóza, aroma, glycerin Trojúhelník se sýrem Pšeničná mouka,voda,droždí,rostlinný tuk, cukr, sůl, vejce, zlepš. a česnekem přípravek Trial + sýr Eidam+česnek, rostlinný olej Hřeben makový Pšeničná mouka,voda,droždí,rostlinný tuk, cukr, sůl, vejce, maková náplň, zlepš. přípravek Trial Hřeben ořechový Pšeničná mouka,voda,droždí,rostlinný tuk,cukr,sůl, vejce ořechová náplň, zlepš. přípravek Trial Hřeben brokolicový Pšeničná mouka,voda,droždí,rostlinný tuk,cukr,sůl, vejce brokolicová náplň, zlepš.přípravek Trial Loupák vícezrnný Pšeničná mouka,voda, droždí,sůl,zlepš.přípravek Trial,rostlinný tuk, vločky žitné,sójová drť,pšeničné otruby,lněné semínko, lněná mouka,čekanka pražená,sladová mouka,mák,kmín Slaninovka Pšeničná mouka,voda,droždí,rostlinný tuk,cukr,sůl, vejce zlep.přípravek Trial, anglická slanina, sezam Plundrový šáteček Pšeničná mouka,voda,rostlinný tuk, droždí,sůl,cukr,zlepš.přípravek tvarohový Trial, vejce,tvaroh.náplň, ovocná náplň Kostka škvarková Pšeničná mouka, voda, škvarky, rostlinný olej, cukr, droždí, sůl, sušené mléko, zlepšující přípravek Trial Twister pikant Pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, cukr, droždí, vaječná melanž 2 dny tomatový prášek, modifikovaný škrob, cibule, guarová moučka, bylinky, koření, sýr eidam, glutaman sodný, sůl, zlepš. přípravek Trial Cereální šáteček pšeničná mouka, voda, rostlinný tuk, cukr, droždí, len, sušená povidlový syrovátka, slunečnice, ovesné vločky, sezam, pšeničná trhanka, sójová mouka, E471, kyselina askorbová, E920, E100, enzym, sůl

6