VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ŠKOLY

Transkript

1 Střední škola společného stravování, Ostrava-Hrabůvka, příspěvková organizace Krakovská 1095, Ostrava-Hrabůvka VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ŠKOLY za školní rok 2013/2014 Výroční zpráva byla zpracována v souladu s 10 odst. 3 zákona č. 561/2004 Sb., školský zákon a vyhláškou MŠMT č. 15/2004 ve znění pozdějších předpisů.

2 Střední škola společného stravování, Ostrava-Hrabůvka, příspěvková organizace Krakovská 1095, Ostrava-Hrabůvka VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ŠKOLY za školní rok 2013/2014 Obsah: 1. Základní údaje o škole 2. Průběh školního roku 2013/ Pedagogická činnost 2.2. Řídící a technická činnost Řízení a vnitřní kontrola Technická činnost 2.3. Poskytování informací 3. Přehled oborů vzdělání a učebních dokumentů 3.1. Obory vzdělání (denní forma studia) 3.1. Obory vzdělání (dálková forma) 4. Přehled pracovníků školy 4.1. Pedagogičtí pracovníci 4.2. Ostatní pracovníci 5. Přijímací řízení pro školní rok 2014/ Výsledky vzdělávání žáků 6.1. Organizační zajištění teoretické a praktické výuky Teoretické vyučování Praktické vyučování 6.2. Statistické údaje Přehled oborů, počtu žáků a tříd Závěrečné výsledky klasifikace Maturitní a závěrečné zkoušky Výsledky maturitních zkoušek

3 Výsledky závěrečných zkoušek Opravné a náhradní termíny MZ a ZZ za školní rok 2012/ Výsledky školy v programu KVALITA ve školním roce 2013/ Činnost výchovného poradce 6.5. Činnost školního psychologa 6.6. Preventivní program školy 6.7. Činnost koordinátora informačních a komunikačních technologií 6.8. Činnost koordinátora environmentálního vzdělávání, výchovy a osvěty 6.9. Činnost v oblasti Úvod do světa práce 7. Další vzdělávání pedagogických pracovníků 8. Aktivity a prezentace školy na veřejnosti 8.1. Zahraniční spolupráce 8.2. Projekty ESF 8.3. Prezentace školy, účast na soutěžích, další aktivity 8.4. Spolupráce školy s jinými subjekty 9. Zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení 10. Výsledky inspekční činnosti 11. Základní údaje o hospodaření školy 12. Závěr 13. Přílohy č. 1 Přehled pracovišť odborného výcviku ve školním roce 2013/2014 č. 2 Přehled pracovišť odborné praxe SCR ve školním roce 2013/2014 č. 3 Zpráva z činnosti školního poradenského pracoviště za školní rok 2013/2014 č. 4 Zpráva o činnosti ICT koordinátorů za školní rok 2013/2014 č. 5 Zpráva o činnosti koordinátora environmentálního vzdělávání za školní rok 2013/2014 č. 6 Výroční zpráva o poskytování informací za rok 2013 č. 7 Ukázky z některých akcí a aktivit ve školním roce 2013/2014

4 1. Základní údaje o škole Střední škola společného stravování, Ostrava-Hrabůvka, příspěvková organizace (dále jen škola) je samostatný právní subjekt, jehož zřizovatelem je Moravskoslezský kraj. Movitý a nemovitý majetek zřizovatele je svěřen do správy školy k vlastnímu užívání a je vymezen zřizovací listinou ZL/063/2001. Ve školním roce 2013/2014 jsme zahájili již 58. školní rok od založení školy. Za uplynulých 58 let škola několikrát změnila svůj název a sídlo. Z původně malé školy s několika třídami vzniklo v průběhu let moderní školské zařízení komplexního typu. Na současnou adresu se škola přestěhovala v roce Ve školním roce 2013/2014 škola zajišťovala teoretickou i praktickou výuku pro 749 žáků denní formy vzdělávání a 177 žáků dálkové formy vzdělávání v oborech vzdělání gastronomického zaměření a služeb cestovního ruchu. Pro budoucí povolání jsme připravovali žáky v oborech vzdělání podle RVP Kuchař-číšník (ŠVP: Kuchař, Číšník a Kuchařčíšník), Cukrář a Stravovací a ubytovací služby, v nichž lze dosáhnout středního vzdělání s výučním listem, a v oborech vzdělání podle RVP Cestovní ruch (ŠVP Služby cestovního ruchu) a RVP Gastronomie (ŠVP Gastronomie-Kuchař a Gastronomie-Číšník) pro získání středního vzdělání s maturitní zkouškou. Absolventům oborů vzdělání pro RVP Kuchař-číšník nabízíme možnost nástavbového studia v oboru vzdělání Management v gastronomie (RVP Management v gastronomii), ve kterém lze získat střední vzdělání s maturitní zkouškou. Naše činnost v uplynulém školním roce vycházela z Dlouhodobého záměru vzdělávání a rozvoje vzdělávací soustavy Moravskoslezského kraje, ze strategických dokumentů a záměrů Moravskoslezského kraje, z Plánu práce školy, Plánu výchovně-vzdělávací činnosti, Plánu dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků na roky 2013 a 2014 a Plánu rozvoje školy. Všechny obory vzdělání byly vyučovány podle řádně schválených dokumentů vydaných MŠMT ČR, do vzdělávacího programu bylo zařazeno učivo úvodu do světa práce a environmentální vzdělávání, výchova a osvěta podle metodických pokynů MŠMT ČR a Souboru pedagogicko-organizačních informací pro mateřské školy, základní školy, střední školy, konzervatoře, vyšší odborné školy, základní umělecké školy, jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky a školská zařízení na školní rok 2013/2014 (č.j. 5838/ ). Školní areál tvoří budova školy, budova tělocvičny, administrativní budova, přilehlé sportoviště a školní jídelna. V uplynulém školním roce byla dokončena rekonstrukce sportoviště, která byla financována z evropských fondů. Po dokončení rekonstrukce žáci školy získali travnaté hřiště pro kopanou, multifunkční hřiště pro míčové hry, běžeckou rovinku a dráhu pro skok do dálky. Komplex školy a sportoviště je doplněn školní jídelnou o kapacitě 800 jídel. Vaří se zde strava pro zaměstnance a žáky naší školy, dále pro žáky a zaměstnance DM a pro cizí strávníky. Zajišťujeme snídaně, obědy a večeře pro DM na Krakovské ulici a na Lidické ulici a vývoz obědů pro Střední školu elektrotechnickou, Ostrava, Na Jízdárně 30, příspěvková organizace, Střední školu technickou a dopravní, Ostrava - Vítkovice, příspěvková organizace, Moravská 964/2. Školní jídelna je také pracovištěm pro odborný výcvik žáků oborů vzdělání Kuchař-číšník a laboratorní cukrárna pro obor vzdělání Cukrář. Ubytování žáků bylo již tradičně zajišťováno individuálně u jiných subjektů, zejména v Domově mládeže Krakovská, což je samostatný právní subjekt sídlící ve třetím a čtvrtém patře hlavní budovy objektu školy s kapacitou 140 lůžek. Financování školy bylo zajištěno příspěvkem zřizovatele, mimorozpočtovými zdroji, příjmy z vlastních výkonů a finančními prostředky získanými z EU v rámci projektů v programu Leonardo da Vinci a projektů ESF. Dle zákona nebyla na škole povolena činnost politických stran a hnutí, povolena byla činnost odborové organizace a zájmových organizací dětí a mládeže. Ve školním roce 2013/2014 pracovala ve škole šestičlenná Školská rada v souladu s 167 zákona č. 561/2004 Sb., školský zákon v platném znění. 4

5 Organizační struktura organizace Ředitel, statutární orgán: Mgr. Pavel Cielecký Telefon: Fax: IČ: DIČ: CZ IZO zařízení IZO školy IZO ŠJ Zástupci ředitele a jednotlivé úseky: Ing. Alžběta Válková zástupce ředitele pro ekonomiku a provoz tel.: Mgr. Ivana Matulová zástupce ředitele pro teoretickou výuku tel.: Mgr. Lenka Čapková zástupce ředitele pro teoretickou výuku tel.: Mgr. Danuše Nováčková zástupce ředitele pro praktickou výuku tel.: Školní internetové stránky: sekretariat@ssss.cz Školská rada (6 členná), 2 zástupci ze SŠSS: Ing. Dagmar Žáčková učitelka předseda Mgr. Hana Štanglerová vedoucí učitelka odborného výcviku místopředseda 5

6 2. Průběh školního roku 2013/2014 Prioritou školy i v uplynulém školním roce byla snaha všech pedagogických i nepedagogických pracovníků školy o vytvoření moderní školy, která garantuje vysokou kvalitu výuky a příznivé a motivující sociální klima. Ve škole pracoval stabilní funkční a kreativní pedagogický sbor, který usiloval o rozvoj všech žáků a připravoval budoucí absolventy k úspěšnému vstupu na trh práce. Snahou školy byla postupná příprava pedagogů na přeměnu školy v zařízení poskytující celoživotní vzdělávání občanům našeho regionu. Škola využívala vlastní hodnocení školy pro zvyšování kvality vzdělávání a na základě spolupráce se sociálními partnery přijímala opatření ke zvyšování kvality ve vzdělávání. Škola splnila podmínky AKC ČR pro udělení certifikátu stvrzujícího vysokou kvalitu vzdělávání v oboru gastronomie a byla jí udělena Certifikace na období tří let. Minulý školní rok je opět možno hodnotit jako poměrně úspěšný. Všechny zásadní úkoly stanovené plánem práce se podařilo splnit, nebo jsou průběžně plněny. Navíc se nám podařilo realizovat i další náročné akce. Pokračovalo prohlubování kontaktů s obvodem Ostrava-jih a školami daného obvodu, Krajskou hospodářskou komorou Moravskoslezského kraje, profesními sdruženími a dalšími subjekty včetně rozšíření spolupráce se školami v zahraničí. Úspěšnost uplynulého školního roku dokumentují následující stěžejní skutečnosti: Výsledky klasifikace a hodnocení žáků ve školním roce 2013/2014 byly srovnatelné s minulým školním rokem, bohužel se zvýšil počet neprospívajících i neklasifikovaných žáků vzhledem k celkovému počtu žáků. 24,2 % žáků denního studia mělo na konci školního roku problémy s klasifikací a muselo konat zkoušky v náhradním, popř. opravném termínu (ve školním roce 2012/2013 to bylo 22,5 % žáků denního studia). Alarmující byla vysoká absence žáků (včetně neomluvené) v teoretické i praktické výuce a vysoký počet žáků ukončujících školní docházku v průběhu školního roku. Výsledky závěrečných zkoušek byly dobré. V červnu 2014 prospělo u závěrečných zkoušek 89,05 % žáků, z tohoto počtu 16,06 % prospělo s vyznamenáním. U maturitních zkoušek v jarním termínu 2014 obdrželo maturitní vysvědčení 52,38 % žáků, kteří konali maturitní zkoušku v jarním termínu poprvé. Nízká úspěšnost v jarním termínu byla způsobena především neúspěchem maturantů u didaktického testu z matematiky. V podzimním termínu 2014 uspělo u maturitních zkoušek 70 % žáků, kteří konali maturitní zkoušku v opravném nebo náhradním maturitním termínu. Celkem získalo maturitní vysvědčení v jarním a podzimním termínu roku ,08 % žáků, kteří ve školním roce 2013/2014 maturovali poprvé. Hospodaření za rok 2013 bylo v hlavní činnosti vyrovnané, v doplňkové činnosti bylo dosaženo kladného hospodářského výsledku, který byl rozdělen do fondů organizace. Stálá pozornost úseku teoretického i praktického vyučování byla věnována soustavnému dovybavování odborných učeben novými technologiemi, inventářem i surovinami tak, aby žáci přicházeli do praxe vybaveni nejnovějšími poznatky. Spotřeba materiálů a majetku v účetnictví v našich podmínkách vycházela z potřeby pro výuku žáků. Průběžně jsme doplňovali školní knihovnu o krásnou literaturu a také o tzv. povinou četbu. Vyučující cizích jazyků ve výuce využívali časopisy Freundschaft a Bridge. Obnovili a dokoupili jsme učební pomůcky pro teoretickou výuku i pro odborný výcvik a nově vybudované Gastrocentum jsme vybavili špičkovou technologií a moderním inventářem. V rámci přijímacího řízení pro školní rok 2014/2015 se podařilo naplnit počty tříd a žáků do plánovaných stavů. Pokles absolventů základních škol se však projevil nutností vypisovat další kola přijímacího řízení u všech oborů vzdělání v denní i dálkové formě, kromě nástavbového oboru Gastronomie. Žáci školu úspěšně reprezentovali v odborných soutěžích regionálního i republikového charakteru a získali řadu předních umístění. Na soutěže žáků škola vynaložila Kč, z toho na startovné Kč. Náklady na suroviny byly ve výši Kč a materiál na výzdobu gastronomických tabulí Kč. Prezentace školy na odborných soutěžích byla jednou z našich priorit a uspět v soutěži s dalšími školami gastronomického zaměření bylo pro nás prestižní záležitostí. Účast na odborných soutěžích napomáhala žákům, jejich trenérům i školám udržovat krok s novinkami v oboru. Učitelé odborných předmětů 6

7 a odborného výcviku pak následně mohli získané informace využít pro aktualizaci učiva a zavádění nových gastronomických technik do výuky, mohli ovlivnit používání nových výrobků, specialit a konveniencí. Naše škola se tak řadí mezi ta vzdělávací zařízení, která usilují o přibližování kompetencí absolventů školy aktuálním potřebám trhu práce a napomáhá k harmonizaci odborných kompetencí pracovníků v pohostinství v rámci EU a tím i k lepší konkurenceschopnosti našich firem, ve kterých najdou uplatnění naši absolventi. Ve školním roce 2013/2014 pokračovala realizace projektu v oblasti podpory 1.5.OP VK projektu EU peníze středním školám. Projekt byl zahájen a byl ukončen Z finančních prostředků projektu byla pořízena výpočetní technika pro žáky a učitele a především byly vytvořeny učební materiály tzv. DUMy. Výstupy projektu jsou umístěny na webových stránkách školy. Naší škole byla Ministerstvem pro místní rozvoj ČR a Ministerstvem zemědělství ČR udělena autorizace v oborech gastronomie a pro potravinářské obory (cukrářství). Ve školním roce 2013/2014 pokračoval zájem o profesní kvalifikace Příprava teplých pokrmů, Příprava pokrmů studené kuchyně, Příprava minutek a Jednoduchá obsluha hostů. Provedení zkoušky bylo zpoplatněno. I přes obtíže při zajišťování odborného výcviku se podařilo zajistit řádné plnění ŠVP, včetně praktické části závěrečné zkoušky, v odpovídajících provozních podmínkách. U oborů vzdělání Kuchař, Číšník, Kuchař-číšník, Cukrář a Stravovací a ubytovací služby probíhaly závěrečné zkoušky v rámci řešení národního projektu Nová závěrečná zkouška, který byl spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem ČR. O realizaci tohoto projektu se stará Národní ústav pro vzdělávání. Pro obory vzdělání Kuchař-číšník, Kuchař, Číšník a Stravovací a ubytovací služby byla naše škola jednou z pilotních škol zapojených do přípravy a organizace zadání témat pro závěrečné zkoušky v rámci výše uvedeného projektu. Cílem projektu je, aby byly zkoušky stejně náročné na všech školách a výsledky žáků byly srovnatelné. Zaměstnavatelé tak získají větší důvěru k výučnímu listu. V průběhu školního roku 2013/2014 proběhlo ve škole testování žáků 1. a 3. ročníků, které zrealizovaly Společnost pro kvalitu školy, o. s. a firma SCIO. Prostřednictvím tohoto nástroje škola každoročně zjišťuje relativní přírůstek znalostí za období prvního až třetího ročníku. Zároveň je úspěšnost našich žáků vyhodnocována ve srovnání se školami příbuzného oboru vzdělání a se všemi školami zapojenými do testování. Ze zprávy pro školu z testování v rámci projektu Testování 3. ročníků v MSK květen 2014 vyplynulo, že přidaná hodnota vzdělávání naší školy ve skupině podobných škol v českém jazyce je průměrná, což při převedení na škálu testu ve 3. ročníku znamená zlepšení o 17% od testování v 1. ročníku. Přidaná hodnota v anglickém jazyce je také průměrná, při předvedení na škálu testu ve 3. ročníku znamená zlepšení o 34 % od testování v 1. ročníku. Svými výsledky v matematice se naše škola řadí mezi průměrné školy, testovaní žáci mají lepší výsledky než žáci poloviny zúčastněných škol. Přidaná hodnota vzdělávání naší školy v matematice ve skupině podobných škol je nadprůměrná, při převedení na škálu testu ve 3. ročníku to znamená zlepšení o 24 % od testování v 1. ročníku. Pozornost byla rovněž zaměřena na primární prevenci, především na snižování rizika užívání návykových látek, záškoláctví, šikany a kyberšikany, poruch příjmu potravy a netolismu. V rámci Školního poradenského pracoviště pracoval na škole výchovný poradce, školní metodik prevence a na 0,5 úvazku školní psycholog. Cílem pracovnic ŠPP bylo upevňování návyků slušného chování, rozvíjení komunikačních dovedností v teoretické a odborné výuce a zlepšování sociálního klimatu školy. Pokračovali jsme v zahraniční spolupráci s využíváním grantů EU v rámci programu Leonardo da Vinci a dalších projektů mezinárodní spolupráce a podařilo se nám rozšířit kontakty se školami a institucemi v zahraničí. Naši žáci vyjeli v rámci projektu Leonardo da Vinci Evropská gastronomie na cestách 2013 v září 2013 na třítýdenní stáže do španělské Granady a v říjnu 2013 na třítýdenní stáže do Nocery Inferiore v Itálii. Pro sedm žáků jsme zprostředkovali tříměsíční letní stáž u Savojského jezera ve Francii (červen září 2014). V listopadu a prosinci 2013 naše škola zajistila čtyřtýdenní stáže pro skupinu francouzských žáků partnerské školy v rámci recipročního projektu Leonardo da Vinci. V projektu Leonardo da Vinci Chuť francouzské kuchyně jsme vyslali na třítýdenní pracovní stáže do Francie dvě skupiny pedagogů. Stáže se konaly na podzim 2013 a na jaře 2014 v Antony a v Paříži. 7

8 Jednotliví pracovníci školy i škola samotná je kolektivním členem Asociace kuchařů a cukrářů (AKC) a Asociace číšníků České republiky (AČ ČR), Krajské hospodářské komory Moravskoslezského kraje (KHK MSK), barmanské asociace (CBA), sdružení Unihost, Asociací hotelů a restaurací ČR (AHR) a Klastru CR MSK. Stěžejní spolupráce s těmito profesními sdruženími spočívá v organizování odborných soutěží, na kterých mají školy možnost srovnávat úroveň přípravy svých žáků Pedagogická činnost Při realizaci vlastní pedagogické činnosti byl kladen důraz na zvládnutí předepsaného učiva v souladu s osnovami a Standardy odborného vzdělávání, na kvalitu provádění odborného výcviku, upevnění správných dovedností a návyků v odborné praxi v souladu s učebními osnovami a metodickými pokyny a využívání moderních poznatků z jednotlivých oborů a studijních předmětů za účelem zvýšení úrovně celého vyučovacího procesu. V plánu práce pro školní rok 2013/2014 byly stanoveny úkoly, z nichž se většinu podařilo splnit. Naplňování úkolů stanovených ŠVP a aktivní předávání teoretických a praktických vědomostí žákům školy. Pedagogičtí pracovníci usilovali o cílevědomé a soustavné zkvalitňování výuky a výchovy žáků, vytváření jejich kladného vztahu ke zvolenému povolání, k práci a vhodnému společenskému chování. Na škole probíhaly průběžně třídní preventivní programy, které ve spolupráci s třídními učiteli zajišťoval školní metodik prevence. Školní psycholožka poskytovala i ové poradenství pro žáky a rodiče. Školní metodik prevence v konzultačních hodinách řešil problémy žáků s třídními učiteli i se zákonnými zástupci. Každodenní důsledná snaha o dodržování školního řádu, na které se podíleli všichni pedagogičtí pracovníci školy po celou dobu svého působení ve škole i mimo ni při výchovných a vzdělávacích aktivitách. Zapojení do projektu MŠMT Nová závěrečná zkouška v projektu celostátního jednotného ověřování závěrečných zkoušek v oborech vzdělání Kuchař-číšník, Cukrář a Stravovací a ubytovací služby. Naše škola spolupracovala s Národním ústavem pro vzdělávání v Praze a podílela se na přípravě a vyhodnocení navrhované reformy závěrečné zkoušky, která směřuje ke sjednocení výsledků vzdělávání žáků v daném oboru a k souladu odborné přípravy absolventů s požadavky praxe. Všichni úspěšní absolventi výše uvedených oborů obdrželi Europass-dodatky k osvědčení v českém a anglickém jazyce. Tento dokument, který poskytne budoucím zaměstnavatelům transparentní informace o získané kvalifikaci, získali naši žáci nejen v oborech vzdělání zakončených výučním listem, ale i úspěšní absolventi maturitních oborů. Europass-dodatky k osvědčení byly předány všem úspěšným absolventům denní i dálkové formy studia. Učitelé odborného výcviku i teorie se věnovali žákům, které připravovali na soutěže (barmanské, baristické, sommelierské, složité obsluhy pro číšníky, u kuchařů a cukrářů moderní gastronomie, sportovní). Blíže viz část 8.3 této výroční zprávy. Zajištění a účast na již tradičních besedách pro všechny budoucí absolventy školy pořádané ve spolupráci s ÚP v Ostravě. Besedy probíhaly v budově školy v únoru Pro žáky byly zajištěny rozmanité aktivity doplňující a rozšiřující výuku odborných i všeobecně-vzdělávacích předmětů. Byly zorganizovány například jazykově-kulturní exkurze do Paříže a do Vídně, odborné exkurze do Pivovaru Ostrava, Beskydského pivovaru a vybraných provozoven, divadelní a filmová představení (MFF Jeden svět, festival outdoorových filmů, Sen noci svatojánské, Lakomec, Zkrocení zlé ženy), přednášky, besedy a vzdělávací akce (Příběhy bezpráví, beseda o dalších možnostech studia, pořad Virtuální nápadník k bezpečnosti na internetu, beseda a workshop Transformace pobytových sociálních služeb + výstava fotografií na dané téma ve vestibulu školy, pořad Finanční gramotnost KB, IC ÚP Ostrava), veletrh vzdělávání Gaudeamus, výstavy (Dovolená a region), konference a kongresy (Ekologický kongres). Na podzim 2013 byli naši žáci zapojeni do akce Studenti čtou a píší noviny. Pro účastníky zahraničních stáží byly před 8

9 výjezdem organizovány jazykové kurzy angličtiny a španělštiny a odborná příprava nad rámec běžné výuky. Podání návrhu na ocenění nejlepších absolventů tříletých učebních oborů Hospodářskou komorou ČR na základě výsledků závěrečných zkoušek v červnu 2014 a výsledků během celého studia. Hospodářská komora ČR pro oceněné absolventy za školní rok 2013/2014 zorganizuje slavnostní předání ocenění v Praze v říjnu 2014, kterého se zúčastní i naši ocenění absolventi. Podáváním návrhů na ocenění chceme motivovat žáky k lepším studijním výsledkům. Realizace výuky dálkového studia (celkem 7 tříd) pro obory vzdělání s výučním listem Kuchař a Číšník a pro obor vzdělání zakončený maturitní zkouškou Management v gastronomii. V rámci rozvoje a uplatnění další kvalifikace jsme pro naše žáky uspořádali odborné kurzy, jejichž výstupy jsou certifikáty s celostátní platností. V únoru 2014 jsme realizovali dvoudenní kurz Škola chuti manželů Slezákových, a to kurz Studené kuchyně, který absolvovalo 15 osob, a Cukrářské minidezerty a rautové výrobky s 13 absolventy. V únoru se také uskutečnil baristický kurz pod vedením pana Zahradila, který absolvovalo 22 studentů a zájemců z řad dospělých instruktorů, zato barmanský kurz pod vedením pana Mayera, který byl naplánován v dubnu, se nepodařilo naplnit. Na začátku školního roku 2013/2014 absolvovaly všechny první ročníky jednodenní adaptační aktivity pod vedením školního metodika prevence Mgr. Ilony Černovské. Adaptační aktivity se uskutečnily v areálu školy za aktivní účasti třídních učitelů a žáků. Organizačně materiální zabezpečení adaptačních aktivit bylo financováno z prostředků školy. Program adaptačních aktivit byl sestaven tak, aby pomohl plnit cíle Minimálního preventivního programu a Dlouhodobé školní preventivní strategie. Byl zaměřen na vzájemné seznámení žáků a seznámení žáků s třídním učitelem, na vytvoření příznivého klimatu v nově vznikajícím kolektivu a na předcházení rizikových projevů chování ve škole i mimo školu. Učitelé zprostředkovávali žákům znalosti a dovednosti, které souvisejí s jejich uplatněním ve světě práce, vybavovali je nejdůležitějšími kompetencemi a zvyšovali estetické cítění žáků zlepšováním estetické úrovně interiéru školy. Vyučující pracovali například s aktualizovanou Multimediální učebnicí IKT a vyučující cizích jazyků realizovali multimediální výuku cizojazyčné odborné terminologie pomocí materiálů, které byly vytvořeny v projektu ESF Multimediální výuka cizojazyčné odborné terminologie pro obory vzdělání gastronomického zaměření a služby cestovního ruchu. Pedagogové ve výuce aktivně využívali a ověřovali nově vzdělávací materiály vytvořené v projektu EU peníze středním školám tzv. DUMy a vzdělávací materiály k rozvoji znalostí, schopností a dovedností žáků v oblasti matematické gramotnosti. V rámci environmentálního vzdělávání, výchovy a osvěty byly ve školním roce 2013/2014 realizovány aktivity v péči o životní prostředí, které pomáhaly utvářet hierarchii životních hodnot, zvyšovaly ekologické vědomí žáků, podněcovaly aktivitu a tvořivost v oblasti vztahu člověka k životnímu prostředí. Během školního roku byly realizovány dlouhodobé projekty např. projekt Tváře životního prostředí, Ekopolis, a jednodenní akce jako např. ekologický kongres, konference a exkurze nebo vzdělávací programy (konference Ekoenergie, den Země, Den vody). Žáci byli vedeni k ochraně životního prostředí např. možností separovat plasty, elektroodpad, papír a komunální odpad do sběrných nádob umístěných na chodbách školy a na školním dvoře. Škola se zapojila do projektu Active Citizens komunitní vzdělávání pro střední školy, CZ.1.07/1.1.00/ v rámci operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost. Projekt od roku 2012 společně realizují organizace British Council a Člověk v tísni, o.p.s. vzdělávací program Varianty. Projekt pod názvem Gastronomem v každém věku byl zaměřen na děti z ostravských pěstounských rodin, pro které byly organizovány kurzy gastronomických dovedností. Ve školním roce 2013/2014 žáci naší školy již počtvrté konali maturitní zkoušky podle maturitního modelu Nová maturitní zkouška. Všichni oprávnění žáci se přihlásili ke zkouškám pro řádný termín v jarním zkušebním období. Maturitní zkoušky v jarním termínu mělo právo konat poprvé 63 žáků. Dalších 13 žáků konalo na jaře 2014 opravné maturitní 9

10 zkoušky. Žáci, kteří neprospěli v řádném termínu jaro 2014, si podali přihlášku pro vykonání opravné maturitní zkoušky na podzim Škola se zapojila do pokusného ověřování výběrové středoškolské matematiky Matematika+. Škola se snažila o zlepšení spolupráce s rodiči našich žáků, protože tato spolupráce, i když o ni usilujeme, stále bohužel nepatří mezi silné stránky školy. Je to způsobeno především minimálním zájmem skupiny rodičů na participaci školního života. Ve zlepšení této spolupráce vidíme hlavní rezervy při prevenci nežádoucích jevů a snížení počtu žáků, kteří předčasně ukončují školní docházku. Budoucím žákům gastronomických oborů byla věnována soutěž určená žákům základních škol Čokoládová vařečka. V uplynulém školním roce se konal již 16. ročník. Potencionální zájemci o studium na naší škole měli možnost se touto neformální cestou seznámit s prostředím školy, odbornými učebnami aj. Tato dlouhodobá aktivita se příznivě odrazila v počtu zájemců o studium. Škola navázala pravidelnou spolupráci s MS Deníkem. Učitelé odborných předmětů a odborného výcviku společně s žáky připravovali pro čtenáře tohoto regionálního deníku zajímavé recepty pro cílové skupiny Junior a Senior pro středeční gastronomické přílohy oblíbeného denního tisku Řídící a technická činnost Řízení a vnitřní kontrola Z hlediska řízení je škola členěna na čtyři úseky: a) teoretická výuka - probíhala v budově školy v Ostravě - Hrabůvce a byla řízena dvěma ZŘ pro teoretickou výuku, b) praktická výuka většinou probíhala na základě smluv v provozovnách cizích subjektů a společností a byla řízena prostřednictvím ZŘ pro praktickou výuku a tří vedoucích učitelů odborného výcviku, c) provozně-ekonomický úsek byl řízen ZŘ a byl dále členěn na provozní část řízenou správcem budov a ekonomickou část řízenou hlavní účetní, d) školní jídelna byla řízena vedoucí ŠJ, poskytovala obědy žákům a zaměstnancům školy i cizím strávníkům a celodenní stravování ubytovaným žákům. Pro zabezpečení všech úkolů pedagogického či ekonomicko-provozního charakteru je nutný i správný a funkční systém řízení. Ten byl na škole zajišťován na několika úrovních: Porady vedení se zúčastňovali Ř, ZŘTV, ZŘPE, ZŘPV (dle potřeby výchovný poradce, správce budov, vedoucí školní jídelny a další pracovníci). Pravidelnou náplní porad byly organizační záležitosti související se zajištěním chodu školy z hlediska pedagogického, provozního a legislativního. Porady úseků byly konány nejméně 1x měsíčně dle úseků pod vedením ZŘTV a ZŘPV. Náplň porad vycházela z termínového plánu školního roku 2013/2014 a z provozních záležitostí. Pravidelně byla řešena úroveň výchovně-vzdělávacího procesu, chování, vzhled a upravenost žáků. Na poradách byli vyučující a UOV informováni o problémech řešených na poradách vedení. Porady ekonomického a technického úseku byly organizovány podle potřeby dle aktuálních úkolů, nejméně 1x týdně. Všichni vedoucí pracovníci prováděli vnitřní kontrolu dle samostatně zpracovaných plánů kontrolní činnosti pro školní rok 2013/2014. Ředitel kontroloval činnost zástupců ředitele školy, prováděl hospitační činnost a kontrolu pracovišť. 10

11 Zástupkyně ředitele pro teoretickou výuku kontrolovaly činnost vyučujících, třídních učitelů a vedoucích předmětových komisí a úroveň výchovně-vzdělávací práce formou hospitací v souladu s plánem hospitační činnosti. Zástupkyně ředitele pro praktické vyučování kontrolovala činnost VUOV, UOV a instruktorů a úroveň výchovně-vzdělávací práce na pracovištích skupinové a individuální výuky. Kontrolní činnost zástupkyně ředitele pro ekonomiku a provoz byla zaměřena na zajištění hospodárného, efektivního a účelného využití svěřených prostředků včetně kontroly provozu školní jídelny Technická činnost I v tomto roce jsme pokračovali v opravách na majetku a zajišťovali záchovnou údržbu, jako jsou drobné opravy na rozvodech vodovodního potrubí, opravy vodovodních baterií, výměna podlahové krytiny, oprava dveří, malování místností, sekání trávy v objektu školy a další opravy na majetku. Ve spolupráci se zřizovatelem, oddělení Evropských projektů, jsme reagovali na výzvu a zapojili jsme se do projektu Modernizace, rekonstrukce a výstavba sportovišť vzdělávacích zařízení I. Příprava projektu začala již v roce 2010 a pokračovala administrativní činnost pro získání projektu. V roce 2012 byl projekt přijat a byla zahájena rekonstrukce. Výběrové řízení na dodavatele jakož i finanční operace procházely přes zřizovatele. Stavbu realizovala firma Swietelsky. Ukončení, předání a kolaudace sportoviště se uskutečnilo v říjnu Sportoviště bylo předáno k hospodaření naší škole ve výši ,94 Kč, z toho ,69 Kč činí investiční dotace regionální rady regionu soudržnosti Moravskoslezsko. Nově pořízený majetek jako jsou lavičky, odpadkové koše, sítě a další inventář bude předán naší škole po rozhodnutí orgánů kraje. Objekt školy je tvořen budovami do tvaru L. Před nimi se nachází nově vybudované sportoviště a škola tak získala statut komplexně vybavené školy včetně velké tělocvičny, školní jídelny a Domova mládeže. Celkový stav nemovitého majetku k v pořizovací ceně ,60 Kč, oprávky ve výši Kč a zůstatková cena ,60 Kč. Ostatní majetková práva a závazky k majetku nejsou žádná. Za přispění projektu EU bylo vybudováno Gastrocentrum, ve kterém se nacházejí 4 odborné multifunkční učebny. Zařízení a vybavení bylo rovněž financováno z prostředků EU. Zejména kuchařské studio bylo vybaveno moderními technologiemi, jako je udržovací a pečící skříň, konvektomat, myčka, šokový zmrazovač, varný nerezový blok s digestoři a dalšími věcnými pomůckami pro žáky oboru kuchař. Učebna stolničení a služeb cestovního ruchu byla vybavena nábytkem, lednicí, baristická učebna byla doplněna výrobníkem ledové tříště neboli šupinkového ledu. Prostory Gastrocentra byly slavnostně předány do užívání na začátku března V letních měsících byla realizována rekonstrukce elektrických rozvodů v 2. patře hlavní budovy včetně rozvodů slaboproudu (počítačová síť). Na tuto akci škola získala z rozpočtu MSK investiční dotaci ve výši ,00 Kč a z vlastních zdrojů (z investičního fondu) uhradila ,48 Kč. V měsíci červenci byla dokončena havarijní oprava vodovodní přípojky, na kterou škola získala z rozpočtu kraje investiční dotaci ,00 Kč a z vlastních zdrojů škola zaplatila ,43 Kč. 11

12 2.3. Poskytování informací Ve škole byla v uplynulém školním roce zveřejněna výroční zpráva za kalendářní rok 2013 o činnosti školy v oblasti poskytování informací podle zákona č. 106/1999 Sb., která obsahuje údaje o počtu podaných písemných žádostí o informace, počet podaných odvolání proti rozhodnutí, rozsudky soudu, řízení o sankcích a další informace. Výroční zpráva o poskytování informací za kalendářní rok 2013 je uvedena v příloze č. 6. Výroční zpráva je umístěna na viditelném místě školy a zároveň na webových stránkách školy kde jsou aktualizovány i další informace ze života školy. 12

13 3. Přehled oborů vzdělání a učebních dokumentů Všechny obory vzdělání na naší škole byly vyučovány dle řádně schválených dokumentů vydaných MŠMT ČR Obory vzdělání (denní forma) M/ L/01 Cestovní ruch (střední vzdělání s maturitní zkouškou), ŠVP Služby cestovního ruchu ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j / Gastronomie (střední vzdělání s maturitní zkouškou), ŠVP Gastronomie Kuchař ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j / L/01 Gastronomie (střední vzdělání s maturitní zkouškou), ŠVP Gastronomie Číšník ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j / L/51 Gastronomie (střední vzdělání s maturitní zkouškou nástavbový obor), ŠVP Management v gastronomii ročník, RVP vydalo MŠMT ČR dne , č.j. 1606/ H/01 Cukrář (střední vzdělání s výučním listem) ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j / H/01 Kuchař - číšník (střední vzdělání s výučním listem), ŠVP Číšník ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j / H/01 Kuchař - číšník (střední vzdělání s výučním listem), ŠVP Kuchař ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j / H/01 Kuchař - číšník (střední vzdělání s výučním listem), ŠVP Kuchař číšník ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j /

14 65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby (obor OU - střední vzdělání s výučním listem) ročník, RVP vydalo MŠMT ČR dne , č.j / (Žákům 2. ročníku oboru E/01 bylo studium na naší škole ukončeno k a od školního roku 2014/2015 byl dohodnut přesun všech žáků třídy SUS2 na jinou školu. Tento obor již u nás nebude ve školním roce 2014/2015 vyučován.) 3.2. Obory vzdělání (dálková forma) L/51 Gastronomie (střední vzdělání s maturitní zkouškou nástavbový obor), ŠVP Management v gastronomii ročník, RVP vydalo MŠMT ČR dne , č.j. 1606/ H/01 Kuchař - číšník (střední vzdělání s výučním listem), ŠVP Číšník ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j / H/01 Kuchař - číšník (střední vzdělání s výučním listem), ŠVP Kuchař ročník, RVP vydalo MŠMT dne , č. j /

15 4. Přehled pracovníků školy (stav je uváděn ve fyzických osobách k ) 4.1. Pedagogičtí pracovníci ředitel 1 zástupci 3 (2 pro teoretickou a 1 pro praktickou výuku) učitelé 37 UOV 26 (z toho 3 VUOV a 3 UOV pro výuku OV na OU) školní psycholog (ŠP) 1 Posuzování pedagogické a odborné způsobilosti se řídí zákonem č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících Ostatní pracovníci Zástupce 1 (pro ekonomiku a provoz) THP 8 správní zaměstnanci 14 školní jídelna 8 (vrátní střídači: 3 externisté) CELKOVÝ počet zaměstnanců: a) pedagogičtí (včetně ŠP) 68 b) ostatní 31 celkem 99 Údaje o kvalifikaci, způsobilosti a průměrném věku zaměstnanců podle kategorií Kategorie Počet Kvalifikace, způsobilost a ø věk Učitelé (ŠP) UOV 27 ŠJ 8 Ostatní 23 Pedagogickou způsobilost učitelé plní (ve školním roce 2013/2014 studoval 1 učitel) ø věk 44 let Pedagogickou způsobilost plní všichni učitelé odborného výcviku (3 učitelé odborného výcviku ve školním roce 2013/2014 studovali) ø věk 40 let Všichni plně kvalifikováni ø věk 44 let Výjimka ze vzdělání - 1 zaměstnanci ø 51 let 15

16 5. Přijímací řízení pro školní rok 2014/2015 Přijímací řízení pro školní rok 2014/2015 proběhlo na škole v souladu se zákonem č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), vyhláškou MŠMT ČR č. 671/2004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti o organizaci přijímacího řízení ke vzdělávání ve středních školách, zákonem č. 500/2004 Sb., správní řád, a nařízením vlády č. 689/2004 Sb., o soustavě oborů vzdělání v základním, středním a vyšším odborném školství ve znění pozdějších předpisů. 1. kolo pro denní i dálkovou formu všech oborů vzdělání s výučním listem proběhlo , 1. kolo pro denní formu vzdělání oboru Cestovní ruch proběhlo ve dnech kolo bylo vyhlášeno pro denní formu všech oborů kromě nástavbového oboru Gastronomie v termínu , pro dálkovou formu oboru Kuchař-číšník (ŠVP Kuchař, ŠVP Číšník) na kolo přijímacího řízení bylo vyhlášeno pro denní formu oboru Kuchař-číšník (ŠVP Číšník a ŠVP Kuchař-číšník) a obor Cestovní ruch na Pro denní formu oboru Kuchař-číšník (ŠVP Číšník a ŠVP Kuchař-číšník) a obor Cestovní ruch bylo vyhlášeno ještě 4. kolo v termínu Uchazeči o vzdělávání ve Střední škole společného stravování (v denní i dálkové formě) byli do všech oborů vzdělání s výučním listem a do nástavbového studia přijímáni na základě výsledků dosažených při předchozím studiu. Uchazeči o vzdělávání ve Střední škole společného stravování v oboru vzdělání s maturitní zkouškou Cestovní ruch konali písemnou přijímací zkoušku z českého jazyka a matematiky. Přijímací zkoušky žáci konali podle jednotného zadání, které zajistil Moravskoslezský kraj pro uchazeče o studium na středních školách v MSK. Počty přihlášených žáků, přijatých žáků a odevzdaných zápisových lístků jsou v tabulce uvedeny souhrnně za všechna kola přijímacího řízení (dle stavu k ). Denní forma vzdělávání: Počty přihlášených Počty přijatých (včetně revokací) Počty odevzdaných Zápisových lístků k H/01 Cukrář H/01 Kuchař číšník, ŠVP Číšník H/01 Kuchař číšník, ŠVP Kuchař H/01 Kuchař číšník, ŠVP Kuchař - Číšník M/02 Cestovní ruch, ŠVP Služby cestovního ruchu L/514 Gastronomie, ŠVP Management v gastronomii povinnost odevzdávat ZL byla zrušena Celkem

17 Dálková forma vzdělávání: Počty přihlášených Počty přijatých (včetně revokací) H/01 Kuchař číšník, ŠVP Číšník H/01 Kuchař číšník, ŠVP Kuchař L/514 Gastronomie, ŠVP Management v gastronomii Celkem Skutečný počet žáků 1. ročníků může být ovlivněn přestupy nebo povolením opakování ročníku nebo nástupy po přerušení, na druhé straně může dojít k úbytku tím, že některý z přijatých žáků ke studiu nenastoupí. 17

18 6. Výsledky vzdělávání žáků 6.1. Organizační zajištění teoretické a praktické výuky Teoretické vyučování Teoretická výuka probíhala pouze v budově školy v Ostravě-Hrabůvce, Krakovská K dispozici bylo 30 tradičních učeben (tzv. klasických tříd) a 18 odborných (multimediální učebna, dvě učebny stolničení, vinotéka, tři učebny VT, laboratorní kuchyně, tři jazykové učebny, učebna pro výuku cestovního ruchu, laboratorní cukrárna, učebna technologie, čtyři učebny v gastrocentru: barmanská, kuchařské studio, učebna pro baristy a učebna pro odbornou výuku stolničení a služeb cestovního ruchu), dále pro výuku TV tělocvična a fitness centrum. Ve 24 učebnách probíhala pravidelná výuka jednotlivých tříd. Výše uvedená odborná učebna technologie byla využívána pro potřeby laboratorních cvičení v rámci odborného výcviku (zejména pro obor vzdělání Stravovací a ubytovací služby). Výuka byla organizována dle RVP MŠMT ČR, ŠVP a tematických plánů schválených ředitelem školy. Při vyučování byly dodržovány zásady metodiky a hygieny vyučování, byla řádně vedena pedagogická dokumentace, byly dodržovány bezpečnostní předpisy a ostatní právní normy. Na dosažení požadované úrovně vyučovacího procesu se podílely i předmětové komise (dále jen PK). Jednotlivé PK se řídily samostatně zpracovanými plány práce. Průběžně hodnotily úroveň výchovně-vzdělávacího působení, plnění časového rozvrhu učiva, výsledky klasifikace žáků a vyvozovaly závěry pro svou další práci. PK se zabývaly rozvojem didaktických dovedností, rozvojem klíčových kompetencí a hledaly cesty k dalšímu zlepšení. PK také navrhovaly témata k písemným a ústním závěrečným a maturitním zkouškám. Přehled komisí: a) PK společenskovědních předmětů a TV b) PK cizích jazyků c) PK přírodovědných předmětů d) PK odborných předmětů e) PK ekonomických předmětů Teoretická výuka probíhala dle řádného rozvrhu hodin, žáci byli rozděleni do 31 tříd denní formy a 7 tříd dálkové formy vzdělávání Praktické vyučování Praktické vyučování škola zajišťovala smluvně v gastronomických provozovnách fyzických nebo právnických osob. Praxe žáků a odborný výcvik se uskutečňovaly pod vedením učitelů odborného výcviku nebo praxe ve skupinách nebo u vyšších ročníků na individuálních pracovištích pod vedením instruktorů, pověřených ředitelem školy. V průběhu školního roku pracovaly na úseku odborného výcviku čtyři předmětové komise. Přehled PK odborného výcviku: a) PK oboru vzdělání Kuchař b) PK oboru vzdělání Cukrář c) PK oboru vzdělání Číšník - servírka d) PK oboru vzdělání Stravovací a ubytovací služby 18

19 Doba praktické výuky byla v souladu s vyhláškou MŠMT ČR č. 13/2005 Sb. a s úpravami Zákoníku práce týkající se pracovní doby stanovena na 6 hodin denně u prvních ročníků všech oborů vzdělávání a u vyšších ročníků SUS, ostatní obory ve 2. až 4. ročníku měly pracovní dobu 7 hodin. Odborná praxe nástavbového studia a Služeb cestovního ruchu byla stanovena učebním plánem. Vlastní odborný výcvik byl zajišťován formou skupinové a individuální výuky. Skupinová výuka Byla uskutečňována pod vedením učitelů odborného výcviku na provozovnách s větší kapacitou (smlouvy se 11 provozovnami) s tím, že skupiny byly složeny z žáků všech ročníků. Při této organizaci odborného výcviku na provozovně mohla probíhat výuka bez vážnějšího omezení provozu, žáci se pod vedením UOV podíleli na přípravných pracích v kuchyni a při obsluze (především v prvním ročníku), ve vyšších ročnících postupně na samostatné realizaci některých jednodušších úkolů a v závěrečném ročníku vykonávali komplexní samostatnou práci při přípravě pokrmů a při obsluze. Individuální výuka Týkala se především žáků 3. a 4. ročníků, popřípadě vybraných žáků 2. ročníků. Byly uzavřeny smlouvy s 30 provozovnami. Výuka probíhala na provozovnách vyšší úrovně a s menší kapacitou, kde by skupinová výuka z prostorových důvodů nebyla možná. Výuka zde probíhala pod vedením instruktorů a byla metodicky řízena a koordinována rajonovými mistry učiteli OV a VU OV. Z důvodu komplexní realizace učebních plánů byl pro žáky na těchto individuálních pracovištích zpracován přeřazovací plán tak, aby žáci vždy část praxe absolvovali ve skupině pod vedením UOV. Odborná praxe V uplynulém školním roce probíhala odborná praxe žáků 2. až 4. ročníku oboru vzdělání Služby cestovního ruchu. Čtrnáctidenní praxe žáků 2. ročníků se uskutečnila v období konání maturitních zkoušek celkem v 17 cestovních kancelářích působících v Ostravě a okolí. U třetích ročníků probíhala čtrnáctidenní praxe v kongresových a informačních centrech v rámci výstav i v průběhu školního roku. Praxe čtvrtých ročníků probíhala v recepcích 9 ubytovacích zařízení. Praxe žáků byly smluvními partnery v cestovních kancelářích i vystavovateli v kongresových centrech velmi dobře hodnoceny, žáci byli pro praxi dobře připraveni a vhodně motivováni. Přehled pracovišť odborné praxe pro obor Služby cestovního ruchu je uveden v příloze č. 2. Dvoutýdenní praxe žáků tříd nástavbového studia v denní formě vzdělávání probíhaly na předváděcích akcích firmy Makro, s.r.o. (žáci s výučním listem v oboru vzdělání Kuchař) a při zajištění cateringových akcí pořádaných partnerskými hotely (žáci s výučním listem v oboru vzdělání Číšník). Výuka žáků oboru vzdělání Stravovací a ubytovací služby Tato výuka byla realizována formou skupinové výuky na provozovně charakteru jídelny s vyšší kapacitou v Městské nemocnici Ostrava-Fifejdy. Přehled provozoven odborného výcviku je uveden v příloze č. 1. V průběhu roku došlo v rámci provozoven k drobným změnám. Z provozních a organizačních důvodů zanikla výuka J & T banka café a také se v měsíci dubnu 2014 změnila skupinová výuka na individuální ve firmě Pod Muzeem a Aura. 19

20 6.2. Statistické údaje Přehled oborů, počtu žáků a tříd Denní studium a dálkové studium - přehled oborů a žáků (stav k ) Denní studium: přehled oborů a žáků: Obory 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník Žáků Tříd žáků tříd žáků tříd žáků tříd žáků tříd H/01 Kuchař-číšník H/01 Cukrář L/01 Gastronomie L/51 Gastronomie M/02 Cestovní ruch E/01 Strav. a ubyt. služby 5 0,5 7 0, Celkem , , Dálková forma: přehled oborů a žáků: Obory 1. ročník 2. ročník 3. ročník Žáků Tříd žáků tříd žáků tříd žáků tříd H/01 Kuchař-číšník L/51 Gastronomie Celkem Grafické znázornění počtu žáků jednotlivých ročníků denního studia podle oborů: 20

21 Závěrečné výsledky klasifikace V následující tabulce jsou uvedeny výsledky hodnocení žáků denního studia ke konci školního roku (vždy k datu klasifikační porady): Celkem 3-leté obory 4-leté obory Nástavbové studium OU SUS Celkem Prospělo Prospělo s vyznamenáním Neprospělo Neklasifikováno Průměrný prospěch 2,48 2,52 2,35 2,63 2,41 Ve školním roce 2013/2014 k neprospělo 32 žáků denního studia, což činí 5,06 % z celkového počtu žáků školy v denní formě studia. Toto procento je vyšší než procento žáků (4,49 %), kteří neprospěli v loňském školním roce. Současně se ve srovnání s minulým školním rokem zvýšil počet neklasifikovaných žáků (na 19,15 %, tj. 121 neklasifikovaných žáků, loni to bylo 17,99 %). Průměrný prospěch se ve srovnání s minulým školním rokem zlepšil u nástavbového studia (vloni ø 2,78). K mírnému zhoršení průměrného prospěchu došlo u tříletých oborů vzdělání (loni ø 2,48) a u žáků čtyřletých oborů vzdělání (vloni ø 2,33). Průměrný prospěch u oboru vzdělání Stravovací a ubytovací služby se ve srovnání s minulým obdobím zhoršil (vloni ø 1,93). Blíže viz údaje ve výše uvedené tabulce. Znázornění dosaženého prospěchu na konci školního roku celkem za školu: 21

22 Znázornění výsledků závěrečné klasifikace žáků denního studia podle oborů: Doklasifikování žáků denního studia ve školním roce 2013/2014 (zkoušky v náhradním termínu a opravné zkoušky v červnu a srpnu 2014): Doklasifikování z teoretických předmětů i z odborného výcviku bylo realizováno v červnu 2014 (pro neklasifikované žáky tříd závěrečných ročníků) a od do pro žáky nižších ročníků. Všichni neklasifikováni žáci i ti, kteří měli nárok konat opravnou zkoušku, obdrželi výpis z katalogového listu s uvedením termínu konání zkoušky. Po vykonání zkoušek jim bylo vydáno vysvědčení za příslušný školní rok. Výsledky doklasifikování žáků denního i dálkového studia byly následující: Zkoušky v náhradním termínu mělo právo konat 126 žáků. U zkoušek v náhradním termínu prospělo 70 žáků, neprospělo 54 žáků, z tohoto počtu se nedostavilo 33 žáků. 2 žáci požádali o vykonání zkoušek v náhradním termínu v prodlouženém termínu do Opravné zkoušky do mělo možnost konat 77 žáků, úspěšně je vykonalo 54 žáků. U opravných zkoušek 10 žáků neprospělo (z tohoto počtu se 2 žáci k opravné zkoušce nedostavili). 13 žáků požádalo o vykonání opravných zkoušek v prodlouženém termínu do Uvedené počty žáků u opravných zkoušek se liší s hodnotami uvedenými v tabulce výsledků hodnocení žáků denního studia ke konci školního roku k datu klasifikační porady, protože právo konat opravné zkoušky měli například i ti žáci, kteří neprospěli z jednoho nebo dvou předmětů a zároveň byli neklasifikováni z jednoho nebo více předmětů. Tito žáci jsou v tabulce ve skupině neklasifikovaných žáků, současně však měli právo konat opravné zkoušky. 22

23 Maturitní a závěrečné zkoušky Maturitní a závěrečné zkoušky proběhly ve školním roce 2013/2014 podle platné legislativy. Maturitní zkoušky se konaly v souladu s vyhláškou č. 177/2009 Sb. MŠMT ČR ze dne o bližších podmínkách ukončování vzdělávání ve středních školách maturitní zkouškou v platném znění. V souladu s 79 odst. 3 zákona č. 561/2004 Sb. ve znění pozdějších předpisů ředitel školy stanovil nabídku povinných zkoušek v profilové části maturitní zkoušky ve školním roce 2013/2014 takto: v profilové části maturitní zkoušky žáci tříd SCR4, NS2 a DM3 konali povinné (profilové) maturitní zkoušky z odborných předmětů (formou vypracování maturitní práce a její obhajoby před zkušební komisí) a ekonomických předmětů (ústní zkouška před zkušební maturitní komisí). Žáci třídy ČKM4 konali dvě profilové zkoušky: praktickou zkoušku z odborných předmětů a odborného výcviku a ústní zkoušku z ekonomických předmětů. Termíny maturitních zkoušek: Maturitní zkoušky Praktická zkouška z odborných předmětů Profilová část MZ Ústní zkoušky společné části MZ Společná část maturitní zkoušky (didaktické testy a písemné práce) Závěrečné zkoušky se konaly v souladu s vyhláškou MŠMT ČR č. 47/2005 Sb. o ukončování vzdělávání ve středních školách závěrečnou zkouškou. Termíny závěrečných zkoušek: Závěrečné zkoušky Písemná část Praktická část Ústní část , a

24 Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2013/2014 (V tabulkách je uváděn průměrný prospěch vypočítaný pouze u absolventů, kteří u MZ v daném termínu prospěli.) Přehled výsledků MZ v termínu jaro 2014 podle tříd: Část Předmět Třída Společná Profilová ČJ AJ NJ M Odborné předměty Ekonomické předměty Počet žáků Úspěšně vykonalo přihlášených maturujících DT PP ÚZ Průměr ČKM ,00 DM ,00 NS ,92 SCR ,74 ČKM ,75 DM ,00 NS ,33 SCR ,53 ČKM4 0 0 x x x x DM ,00 NS ,25 SCR4 0 0 x x x x ČKM x x x DM x x x NS x x 4,00 SCR x x x ČKM4 (praktická zkouška) x x 15 1,73 DM3 (písemná práce a obhajoba) 12 9 x x 8 2,25 NS2 (písemná práce a obhajoba) x x 14 3,07 SCR4 (písemná práce a obhajoba) x x 23 1,91 ČKM x x 12 2,67 DM x x 9 2,56 NS x x 14 3,00 SCR x x 23 2,26 24