NÁVOD K POUŽITÍ NÁVOD NA POUŽITIE INSTRUCTION MANUAL. MAP 203 Baguette. Pícka chleba Piecka chleba Bread maker La machine ŕ pain CZ -

Transkript

1 NÁVOD K POUŽITÍ NÁVOD NA POUŽITIE INSTRUCTION MANUAL MAP 203 Baguette Pícka chleba Piecka chleba Bread maker La machine ŕ pain CZ -

2 Vážený zákazníku, děkujeme Vám za zakoupení našeho produktu. Před uvedením tohoto přístroje do provozu si velmi pozorně přečtěte návod k obsluze a tento návod spolu se záručním listem, pokladním dokladem a podle možností i s obalem a vnitřním obsahem obalu dobře uschovejte. Všeobecné bezpečnostní pokyny Používejte tento přístroj výlučně pro soukromou potřebu a pro stanovené účely. Tento přístroj není určen pro komerční použití. Chraňte jej před horkem, přímým slunečním zářením, vlhkostí (v žádném případě jej neponořujte do kapalin) a stykem s ostrými hranami. Nepoužívejte přístroj v případě, že máte vlhké ruce. Jestliže dojde k navlhčení nebo namočení přístroje, okamžitě vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Vyvarujte se styku s vodou. Přístroj vypněte a vždy vytáhněte zástrčku ze zásuvky (tahejte jen za zástrčku, nikdy ne za kabel), jestliže nebudete přístroj používat, chcete-li namontovat příslušenství, přístroj vyčistit nebo v případě poruchy. Přístroj nesmí zůstat v provozu bez dozoru. Jestliže musíte pracoviště opustit, vždy přístroj vypněte, resp. vytáhněte zástrčku ze zásuvky (vždy tahejte za zástrčku, nikdy ne za kabel). Abyste ochránili děti před riziky spojenými s elektrickými přístroji, postarejte se o to, aby kabel nevisel dolů a děti na přístroj nedosáhly. Pravidelně kontrolujte přístroj a přívodní kabel z hlediska poškození. Jestliže přístroj vykazuje nějakou závadu, neuvádějte jej do provozu. Neopravujte přístroj vlastními silami, vyhledejte autorizovaný servis. Respektujte, prosím, následující Speciální bezpečnostní pokyny pro tento přístroj. Speciální bezpečnostní pokyny pro tento přístroj Před připojením do zásuvky zkontrolujte, zda napětí vaší elektrické sítě odpovídá napětí uvedenému na štítku přístroje. Před pečením odstraňte z potravin případné obaly (např. papír, PE-sáček atd.) Před připojením k elektrické zásuvce musí být v pekárně vhodná surovina na pečení. Zahřátím v suchém stavu by mohlo dojít k jejímu poškození. Během provozu se NEDOTÝKEJTE horkých povrchů. NIKDY do nádoby na chléb nedávejte ruce/prsty, když je zařízení v provozu. Zástrčku, kabel ani jednotku NEPONOŘUJTE do vody či jiných tekutin. Pečicí troubu NEPOUŽÍVEJTE venku. Při používání udržujte alespoň 50mm vzdálenost zařízení od stěn či jiných objektů. VŽDY zařízení odpojte ze zásuvky, není-li používáno nebo před čištěním. Zařízení VŽDY používejte na rovném povrchu a ujistěte se, že gumové nožičky stojí pevně na podložce. Dbejte na to, aby napájecí kabel nevisel přes roh pracovní desky či plochy. Při manipulaci se zařízením VŽDY používejte obě ruce. Vnější povrch pečicí trouby ČISTĚTE pouze vlhkým hadříkem. Nádobu na chléb čistěte po každém použití jemným roztokem čisticího prostředku, opláchněte a řádně osušte. Při manipulaci se spotřebičem postupujte tak, aby nedošlo k poranění (např. popálení, opaření). V průběhu pečení vystupuje pára z větracích otvorů a povrch pekárny je horký. Spotřebič nepřenášejte v horkém stavu, při eventuálním překlopení hrozí nebezpečí úrazu popálením. Pokud z pekárny vychází kouř způsobený vznícením připravovaných surovin, nechte víko uzavřené, pekárnu ihned vypněte a odpojte od elektrické sítě. Pekárnu nepoužívejte k jiným účelům (např. k sušení zvířat, výrobků z textilu, obuvi atd.) než doporučuje výrobce. CZ -

3 CZ Nikdy v pekárně neohřívejte vodu, neboť by to mohlo vyvolat vytvoření vápenatých usazenin a neodstranitelných skvrn na nádobě. Tyto skvrny jsou však nezávadné a v žádném případě neovlivňují normální funkci pícky. Spotřebič používejte pouze na místech, kde nehrozí její převrhnutí a v dostatečné vzdálenosti od hořlavých předmětů (např. záclony, závěsy, dřevo atd.), tepelných zdrojů (např. kamna, el./plynový sporák) a vlhkých povrchů (např. dřezy, umyvadlo). Spotřebič používejte pouze s originálním příslušenstvím od výrobce. Nikdy nezakrývejte prostor mezi pláštěm a pečící formou a nevsunujte do tohoto prostoru žádné předměty (např. prsty, lžíce, atd.) Prostor mezi pláštěm a pečící formou musí být volný. Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče a příslušenství (např. znehodnocení potravin, poranění, popálení, opaření, požár apod.) a není odpovědný za spotřebič v případě nedodržení výše uvedených bezpečnostních upozornění. Pokud zařízení upustíte nebo dojde k jeho poškození, nepoužívejte je. Zaneste ho do autorizovaného servisního střediska. Tento spotřebič není určen pro používání osobami (včetně dětí), jimž fyzická, smyslová, nebo mentální neschopnost či nedostatek zkušeností a znalostí zabraňuje v bezpečném používání spotřebiče, pokud na ně nebude dohlíženo nebo pokud nebyly instruovány ohledně použití spotřebiče osobou zodpovědnou za jejich bezpečnost. Na děti by se mělo dohlížet, aby se zajistilo, že si nebudou se spotřebičem hrát. Popis ovládacích prvků P1 Tlačítko START/ STOP P8 Základna zařízení P2 Tlačítko COLOR - nastavení ocečení kůrky P9 Nabídka programů P3 Tlačítko SIZE - nastavení velikost bochníku P10 Víko P4 Tlačítko MENU - volba programu P11 Displej P5 Tlačítka TIME - pro nastavení odloženého startu P12 Odměrka P6 Průhledové okénko P13 Odměřovací lžíce P7 Hnětací nože P14 Nástroj pro vyjmutí hnětacích nožů CZ -

4 Popis displeje P15 P16 P17 P18 Barva kůrky Velikost bochniku Číslo programu Čas, za který bude chléb upečen Úvod k píckám chleba Je příjemné vědět, že technologie skutečně pomáhá zachovat umění pečení domácího chleba i pro příští generace. Stejně jako většina kuchyňských spotřebičů Vám i pícka chleba ušetří práci. Hlavní výhodou je, že hnětení, kynutí i pečení probíhá v jedné nádobě, která šetří místo. Vaše domácí pekárna bude snadno vytvářet vynikající bochníky znovu a znovu, za předpokladu, že uživatel bude dodržovat pokyny a pochopí několik základních principů. Pokyny k použití PO ZAPNUTÍ Jakmile pícku chleba zapojíte do zdroje napájení, ozve se pípnutí a na displeji se zobrazí 1 3:30. Dvojtečka mezi čísly 3 a 30 svítí. 1 je výchozí program. Šipka ukazuje na možnost STŘEDNÍ a VELKÝ. Jde o výchozí nastavení. START / STOP Slouží k zapnutí a vypnutí vybraného pečicího programu. Program zapněte stisknutím tlačítka START/STOP. Ozve se krátké pípnutí, dvojtečka v zobrazení času začne blikat a program se spustí. Po spuštění programu jsou všechna tlačítka, kromě tlačítka START/STOP, neaktivní. Program zastavíte přidržením tlačítka START/STOP po dobu asi 3 sekund. Poté se ozve pípnutí znamenající, že program byl ukončen. Tato funkce brání nechtěnému přerušení programu. MENU Slouží k nastavení různých programů. Při každém stisknutí (které je doprovázeno krátkým pípnutím) se program změní. Při opakovaném stisknutí tlačítka se na displeji bude střídat 10 nabídek. Zvolte požadovaný program. Funkce těchto 10 nabídek jsou vysvětleny níže. 1) 2) 3) 4) 5) 6) BASIC (základní): hnětení, kynutí a pečení běžného chleba. Můžete také přidat ingredience a dodat chlebu příchuť. QUICK (rychlý): hnětení, kynutí a pečení bochníku v kratší době, než u programu BASIC (základní). Chléb upečený pomocí tohoto nastavení je obvykle menší a hutnější. FRENCH (francouzský): hnětení, kynutí a pečení s delší dobou kynutí. Chléb pečený pomocí této nabídky bude mít křupavější kůrku a bude lehčí. RAPID (rychlý): velmi rychlé hnětení, kynutí a pečení. Takto pečený chléb je velmi hutný. WHOLE WHEAT (celozrnný): hnětení, kynutí a pečení celozrnného chleba. Nedoporučujeme používat funkci odloženého startu, protože by mohlo dojít k neuspokojivým výsledkům pečení. CAKE (koláč): hnětení, kynutí pomocí sody nebo prášku na pečení a pečení. CZ - 4

5 CZ 7) 8) 9) 10) DOUGH (těsto): hnětení a kynutí bez pečení. Vyjměte těsto a použijte je na rohlíky, pizzu, chléb v páře, atd. BAKE (pečení): pouze pečení bez hnětení a kynutí. Slouží také ke zvýšení doby pečení u zvolených nastavení. JAM (marmeláda): vaření marmelád a džemů. Ovoce nebo zeleninu je třeba před vložením nakrájet. TOAST (toast): hnětení, kynutí a pečení chleba s lehkou texturou a tenkou kůrkou vhodného na sendviče. COLOR Pomocí tohoto tlačítka můžete zvolit barvu kůrky SVĚTLÁ, STŘEDNÍ nebo TMAVÁ. SIZE Stisknutím tohoto tlačítka vyberete velikost bochníku. Celková doba provozu se může lišit u různých velikostí bochníku. DELAY (TIME nebo TIME ) Chcete-li, aby se zařízení nezapnulo ihned, můžete pomocí tohoto tlačítka nastavit odložený start. Postup nastavení odloženého startu: 1) 2) Zvolte program, barvu a velikost bochníku. Nastavte odložený start pomocí tlačítka TIME nebo TIME. Délka odloženého startu by měla zahrnovat i dobu pečení. Předpokládejme, že je 20:30 a vy chcete chléb podávat další ráno v 7:00. Dob odloženého startu by měla být 10 hodin a 30 minut. Stiskněte tlačítko 3) TIME nebo TIME opakovaně, dokud se na displeji nezobrazí možnost 10:30. Hodnota se mění v 10-ti minutových krocích. Stisknutím tlačítka STOP/START program s odloženým startem zapněte. Dvojtečka začne blikat a na displeji bude odpočítáván zbývající čas. Maximální délka odloženého startu je 13 hodin. Nepoužívejte při odloženém startu ingredience, které se mohou zkazit, jako vejce, čerstvé mléko, ovoce nebo cibule. UDRŽOVÁNÍ TEPLÉHO CHLEBA Chléb se automaticky udržuje teplý po dobu 1 hodiny po skončení pečení. Chcete-li chléb vyjmout během této doby, program vypněte stisknutím tlačítka START/STOP. PAMĚŤ Dojde-li k přerušení dodávky napájení během výroby chleba, proces výroby chleba bude automaticky pokračovat po 10 minutách, i když tlačítko START/STOP nestisknete. Přesáhne-li doba přerušení dodávky napájení 10 minut, paměť se vyprázdní a je třeba ingredience v pekárně zlikvidovat, vložit ingredience nové a pekárnu na chleba znovu spustit. Pokud však těsto před přerušením dodávky proudu nebylo ve fázi kynutí, můžete stisknout tlačítko START/ STOP a pokračovat v programu od začátku. OKOLNÍ PROSTŘEDÍ Pekárna na chleba pracuje skvěle při různých teplotách, avšak ve velmi teplé a velmi chladné místnosti může být rozdíl ve velikosti upečeného bochníku. Doporučujeme pekárnu používat v místnosti s teplotou od 15 C do 34 C. VAROVÁNÍ: 1) Zobrazí-li se po spuštění programu na displeji zpráva H:HH (viz obrázek 1 níže), teplota uvnitř pekárny je příliš vysoká. Program zastavte a okamžitě odpojte ze zdroje napájení. Poté otevřete víko a nechejte zařízení před dalším použitím zcela vychladnout. CZ - 5

6 2) Zobrazí-li se po stisknutí tlačítka START/STOP na displeji zpráva E:EE (viz obrázek 2 níže), teplotní čidlo nefunguje správně. Nechejte čidlo prověřit autorizovaným odborníkem. Obr. 1 Obr. 2 PŘED PRVNÍM POUŽITÍM 1) Kontrolujte, že žádné součástky ani příslušenství nechybí, a že nejsou poškozeny. 2) Všechny části vyčistěte dle části Čištění a údržba. 3) Nastavte pícku na režim BAKE (PEČENÍ) a nechejte ji prázdnou péci po dobu 10 minut. Poté ji nechejte vychladnout a veškeré odnímatelné části znovu vyčistěte. 4) Všechny části řádně osušte a znovu smontujte. Zařízení je připraveno k použití. JAK PÉCI CHLÉB 1) Umístěte nádobu na chléb na místo a zatlačte, dokud neuslyšíte zacvaknutí. Upevněte hnětací nože na hřídele. Otočte hnětací nože po směru hodinových ručiček, dokud neuslyšíte cvaknutí. Doporučujeme otvory v hnětacích nožích před umístěním vyplnit margarínem odolným vůči teplu, aby se těsto k nožům nepřichytilo. Také tím usnadníte vyjmutí hnětacích nožů z chlebu. 2) Vložte do nádoby ingredience. Dodržujte pořadí uvedené v receptu. Zpravidla se vkládá voda nebo tekuté ingredience první. Poté následuje cukr, sůl a mouka; kvasnice nebo prášek na pečení jsou vždy posledními ingrediencemi. Poznámka: maximální množství mouky a kvasnic, které lze použít, naleznete v receptu. kvasnice nebo soda suché ingredience voda a další tekutiny 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) V mouce udělejte prstem malou prohlubeň a do ní nasypte kvasnice. Ujistěte se, že kvasnice nejsou v kontaktu s tekutinou nebo solí. Zavřete víko a zapojte napájecí kabel do zásuvky. Stisknutím tlačítka MENU zvolte požadovaný program. Stisknutím tlačítka COLOR zvolte požadovanou barvu kůrky. Stisknutím tlačítka SIZE zvolte požadovanou velikost (Střední nebo Velký). Nastavte odložený start pomocí tlačítka TIME nebo TIME. Tento krok můžete přeskočit, chcete-li pekárnou zapnout ihned. Stisknutím tlačítka START/STOP pekárnu zapněte. CZ - 6

7 CZ 10) U programů BASIC (základní), FRENCH (francouzský), WHOLE WHEAT (celozrnný), CAKE (koláč) a TOAST (toast) uslyšíte během provozu dlouhé pípnutí. Jde o upozornění, že můžete přidat ingredience. Otevřete víko a přidejte ingredience. Je možné, že ventilačním otvorem ve víku bude během provozu ucházet pára. To je normální. 11) Jakmile je proces dokončen, ozve se pípnutí. Můžete tlačítko START/STOP přidržet po dobu asi 3 sekund, tím vypnete proces, a poté chléb vyjmout. Otevřete víko a pomocí kuchyňských chňapek pevně uchopte nádobu na chleba a vyjměte ji z pekárny. Pozor: nádoba na chleba a chléb mohou být velmi horké! Buďte vždy opatrní. 12) Nechejte nádobu na chleba vychladnout, poté chléb vyjměte. Pomocí nepřilnavé stěrky jemně uvolněte okraje chlebu od nádoby. 13) Otočte nádobu na chleba dnem vzhůru na drátěnou podložku nebo čistou kuchyňskou desku a jemným třepáním chléb vyjměte. 14) Nechejte chléb před krájením asi 20 minut chladnout. Doporučujeme chléb krájet elektrickým kráječem nebo zubatým nožem, nikoli nožem na ovoce nebo kuchyňským nožem, aby se chléb nezdeformoval. 15) Nejste-li v blízkosti pícky nebo tlačítko START/STOP po skončení pečení nestisknete, chléb bude automaticky udržován teplý po dobu 1 hodiny, kdy se funkce Udržet teplé ukončí, ozve se 10 pípnutí a zařízení se automaticky vypne. 16) Pokud zařízení nepoužíváte, vypněte ho a odpojte ze zásuvky. POZNÁMKA: Před krájením chleba vyjměte hnětací nože ve spodu chlebu pomocí nástroje pro vyjmutí hnětacích nožů (P14). Bochník je horký nikdy nože nevyjímejte rukou. Poznámka: Pokud chléb nesníte celý, doporučujeme zbytek vložit do plastové sáčku nebo nádoby. Chléb lze skladovat přibližně po dobu tří dnů při pokojové teplotě. Chcete-li jej uchovávat více dnů, zabalte jej do plastového sáčku nebo nádoby a umístěte do ledničky, kde vydrží nanejvýš deset dnů. Jelikož do doma pečených chlebů většinou nepřidáváte konzervanty, obvyklá doba trvanlivosti nepřekračuje trvanlivost chlebů v obchodě. SPECIÁLNÍ PŘEDSTAVENÍ 1. Rychlé chleby (Quick) Rychlé chleby používají prášek na pečení nebo sodu, která je aktivována vlhkostí a teplem. Abyste dosáhli perfektních rychlých chlebů, doporučujeme veškeré tekutiny umístit na dno nádoby a suché ingredience na ně. Během úvodního míchání rychlého chleba se mohou suché ingredience uchytit v rozích nádoby. Je třeba pekárně pomoci s mícháním, aby v chlebu nebyly hrudky mouky. 2. Rychlé chleby (Rapid) Pícka může upéct chleba za 1 hodinu a 52 minut v programu Rapid (rychlý). Nezapomeňte, že je třeba přidat vodu o teplotě C. K měření teploty použijte kuchyňský teploměr. Vliv teploty na výkon pekárny je značný. Je-li teplota vody příliš nízká, chléb nenakyne na očekávanou velikost. Je-li teplota vody příliš vysoká, kvasnice budou zabity dříve, než těsto nakyne, což má také vliv na pečení. CZ - 7

8 Nabídka programů Program velikost 1. BASIC (základní) 2. QUICK (rychlý) 3. FRENCH (francouzský) 4. RAPID (rychlý) 5. WHOLEWHEAT (celozrnný) střední velký střední velký Předehřátí První hnětení Druhé hnětení 15A 15A 22A 18A 7 15A 15A První kynutí N/A 46 N/A Druhé kynutí Třetí kynutí Pečení Udržování teplého chleba N/A 60 Program 6. CAKE 7. DOUGH 8. BAKE 9. JAM 10. TOAST velikost (koláč) (těsto) (pečení) (marmeláda) (toast) střední velký Předehřátí 22 N/A První hnětení 3 N/A 3 Druhé hnětení 20A 18A N/A 15A 45 První kynutí N/A N/A N/A 46 Druhé kynutí N/A 45 N/A N/A 19 Třetí kynutí N/A 39 Pečení N/A Udržování teplého chleba Poznámka: 1) 2) Výše uvedená čísla jsou v minutách, není-li uvedeno jinak. Písmeno A následované číslem označuje čas upozornění pípnutím. Po pípnutí můžete přidat do nádoby ingredience. 3) N/A znamená, že daný krok je v programu vynechán. Čištění a údržba Odpojte zařízení ze zdroje napájení a nechejte je před čištěním vychladnout. 1) Nádoba na chleba: Vyjměte nádobu na chleba pomocí madel a vytřete vnitřní i vnější část nádoby vlhkým hadříkem. Nepoužívejte žádné čisticí prostředky obsahující drsné části, abyste nepoškodili nepřilnavý povrch nádoby. Nádobu je nutné před vložením do pekárny zcela usušit. Poznámka: Vložte nádobu na chleba do pekárny a lehce ji zatlačte na místo. Pokud ji nelze vložit, upravte polohu hnětacích nižů a zatlačte. 2) Hnětací nůž: Nejde-li hnětací nůž vyjmout z chlebu, použijte háček. Nůž také otřete vlhkým bavlněným hadříkem. Nádobu na chleba i hnětací nůž lze mýt v myčce. 3) Vnější část: lehce otřete vnější stranu vlhkým hadříkem. Nepoužívejte čisticí prostředky obsahující drsné části - mohlo by dojít k poškození lesku povrchu. Nikdy neponořujte zařízení do vody. Poznámka: Doporučujeme víko za účelem čištění nerozebírat. 4) Než pícku chleba zabalíte a uložíte, ujistěte se, že je naprosto vychladlá, čistá a suchá a víko je zavřené. CZ - 8

9 CZ CHLEBOVÉ INGREDIENCE 1. Chlebová mouka Chlebová mouka obsahuje vysoké množství lepku (proto jí lze také říkat lepková mouka, která obsahuje velké množství bílkovin, má dobrou elasticitu a zabraňuje spadnutí chleba po nakynutí. Jelikož je obsah lepku vyšší než u běžné mouky, lze ji použít na výrobu velkých chlebů s lepší vnitřní strukturou. Chlebová mouka je nejdůležitější ingrediencí při výrobě chleba. 2. Běžná mouka Mouka, která neobsahuje prášek na pečení, a lze ji použít na výrobu rychlých chlebů. 3. Celozrnná mouka Celozrnná mouka je umleta ze zrn. Obsahuje pšeničné slupky a lepek. Celozrnná mouka je těžší a výživnější než běžná mouka. Chléb z celozrnné mouky je obvykle malý. Proto většina receptů obvykle kombinuje celozrnnou mouku s chlebovou moukou, aby bylo dosaženo nejlepších výsledků. 4. Tmavá pšeničná mouka Tmavé pšeničné mouce se také říká hrubá mouka. Jde o mouku s vysokým obsahem vlákniny a je podobná celozrnné mouce. Chcete-li po kynutí mít velký bochník, je třeba ji smíchat s trochou chlebové mouky. 5. Samokynoucí mouka Mouka obsahující prášek na pečení, která se používá především na pečení koláčů. 6. Kukuřičná mouka a ovesná mouka Kukuřičná a ovesná mouka je mleta z kukuřice a ovsa. Jde o přídavné ingredience při výrobě hrubého chleba, které se přidávají za účelem vylepšení chuti a textury. 7. Cukr Cukr je velmi důležitou ingrediencí zvyšující sladkou chuť a způsobující barvu chleba. Také slouží jako výživa kvasnic. Běžně se používá bílý cukr. Tmavý cukr, mletý cukr a bavlněný cukr může být vyžadován u specifických receptů. 8. Kvasnice Při procesu kvašení kvasnice produkují oxid uhličitý. Oxid uhličitý chléb zvětší a zlehčí jeho strukturu. Kvasnice však potřebují uhlovodany v cukru a mouce jako výživu. 1 lžička aktivních suchých kvasnic = 3/4 lžičky instantních kvasnic 1,5 lžičky aktivních suchých kvasnic = 1 lžička instantních kvasnic 2 lžičky aktivních suchých kvasnic = 1,5 lžičky instantních kvasnic Kvasnice je třeba uchovávat v lednici, aby nedošlo k jejich zničení při vysoké teplotě. Před použitím zkontrolujte datum výroby a dobu trvanlivosti kvasnic. Po každém použití je ihned uložte zpět do lednice. Pokud chléb nenakyne, je to většinou špatnými kvasnicemi. Níže jsou popsány způsoby, jak zjistíte, zda jsou vaše kvasnice čerstvé a aktivní. 1/ Nalijte 1/2 hrnečku teplé vody (45-50 C) do odměrky. 2/ Přidejte 1 lžičku bílého cukru do odměrky a promíchejte. Poté přisypte 2 lžičky kvasnic. 3/ Odměrku umístěte na teplé místo na přibližně 10 minut. Vodu nemíchejte. 4/ Měl by vzniknout až 1 hrníček pěny. V opačném případě jsou kvasnice staré a neaktivní. 9. Sůl Sůl je nutná pro lepší chuť chleba a barvu kůrky. Může ale také zabránit kvasnicím v kynutí. Nepoužívejte v receptech příliš mnoho soli. Chléb by byl bez soli větší. 10. Vejce Vejce mohou zlepšit strukturu chlebu, chléb bude výživnější a větší. Vejce je nutné stejnoměrně vmíchat. 11. Tuk, máslo a rostlinný olej Tuk chléb změkčí a prodlouží jeho trvanlivost. Máslo před použitím roztavte nebo nasekejte na malé kousky. CZ - 9

10 12. Prášek na pečení Prášek na pečení se používá při kynutí velmi rychlých chlebů a koláčů. Přestože nepotřebuje čas na kynutí, dojde ke tvorbě vzduchu, který vytvoří bublinky a měkčí tak chléb. 13. Soda Je podobná prášku na pečení. Lze ji také použít v kombinací s práškem na pečení. 14. Voda a další tekutiny Voda je základní ingrediencí při výrobě chleba. Nejlepší je zpravidla voda o teplotě mezi 20 C a 25 C. Vodu lze nahradit čerstvým mlékem nebo vodou smíchanou s 2% mléčným práškem, což zlepší chuť chleba a barvu kůrky. Některé recepty mohou vyžadovat džus pro vylepšení chuti chlebu, např. Jablečný džus, pomerančový džus, citrónovou šťávu atd. VÁHA INGREDIENCÍ Důležitým krokem při výrobě dobrého chleba je správné množství ingrediencí. Doporučujeme použít odměrku za účelem stanovení přesných množství - nesprávné množství výsledný chléb značně ovlivňuje. 1. Vážení tekutých ingrediencí Voda, čerstvé mléko nebo roztok z mléčného prášku odměřujte pomocí odměrky. Odměrku mějte při měření ve výšce očí. Při odměřování oleje na vaření či jiných ingrediencí odměrku řádně očistěte. 2. Odměřování suchých ingrediencí Odměřování suchých ingrediencí provádějte postupným přidáváním ingredience do odměrky po lžičkách a po naplnění odměrku zarovnejte nožem. Odebíráním z odměrky nebo poklepáváním naměříte větší množství, než je vyžadováno. Toto množství navíc ovlivní rovnováhu receptu. Při odměřování malých množství suchých ingrediencí používejte odměřovací lžičku. Odměřené množství nesmí být na kopec, protože by takový rozdíl narušil rovnováhu receptu. 3. Pořadí přidávání Pořadí přidávání ingrediencí dodržujte. Obecně platí toto pořadí: tekutiny, vejce, sůl a mléčný prášek, atd. Při přidávání ingrediencí nedovolte, aby byla veškerá mouka ve styku s tekutinou. Kvasnice lze položit pouze na suchou mouku. A kvasnice také nesmějí být ve styku se solí. Jakmile je mouka nějakou dobu hnětena, pípnutí vás upozorní, že můžete přidat do směsi ovoce. Přidáte-li ovoce příliš brzo, chuť se během dlouhého míchání vytratí. Používáte-li funkci odloženého startu s nastavením dlouhé doby, nepřidávejte do směsi ingredience, které se mohou zkazit, jako vejce či ovoce. PŘÍRUČKA ŘEŠENÍ POTÍŽÍ Č. Problém Příčina Řešení 1 Z větracího otvoru vychází při pečení kouř 2 Spodní kůrka chleba je příliš silná 3 Chléb se velmi těžce vyjímá Některé ingredience se přilepily k hřejícímu tělesu nebo poblíž. Na povrchu hřejícího tělesa zůstal při prvním použití olej. Chléb jste udržovali teplý a nechali v nádobě příliš dlouho, a tak se ztratilo velké množství vody. Hnětač se přilepil k hřídeli v nádobě na chleba. Odpojte pícku od napájení a hřející těleso očistěte. Buďte opatrní, abyste se nespálili. Při prvním použití pekárnu nezavírejte víko. Vyjměte chléb dříve a nepoužívejte funkci udržování teplého chleba. Jakmile chléb vyjmete, nalijte do nádoby horkou vodu a nechejte hnětač ponořený asi 10 minut. Poté jej vyjměte a očistěte. CZ - 10

11 CZ 4 Ingredience nejsou řádně zamíchány a dobře upečeny. 5 Po stisknutí tlačítka START/STOP se na displeji zobrazí zpráva H:HH. 6 Je slyšet motor, ale těsto se nemíchá. 7 Chléb je příliš velký a tlačí na víko. 8 Chléb je příliš malý nebo nenakynul. 9 Těsto přetéká z nádoby na chleba 10 Chléb při pečení ve středu spadne 11 Chléb je velmi těžký a hutný 1. Zvolili jste nevhodný program. 2. Během pečení jste několikrát otevřeli víko a chléb je suchý a kůrka tmavá. 3. Odpor při míchání je příliš velký a hnětací nůž se nemůže dobře otáčet a ingredience míchat. Teplota pekárny je příliš vysoká. Nádoba na chleba není správně usazena nebo je těsta příliš mnoho. Přidali jste příliš mnoho kvasnic nebo mouky, nebo je teplota vody nebo okolního prostředí příliš vysoká. Nepřidali jste kvasnice, nebo jich bylo málo. Kvasnice mohou být neaktivní kvůli příliš teplé vodě, nebo byly smíchány se solí, nebo je okolní teplota příliš nízká. Přidali jste příliš mnoho tekutin a těsto je příliš vláčné, nebo příliš mnoho kvasnic. 1. Použitá mouka neobsahuje dost silný prášek na pečení a těsto nemůže nakynout. 2. Kvasnice pracují příliš rychle nebo je jejich teplota příliš vysoká. 3. Velké množství vody má za následek příliš vlhké a vláčné těsto. 1. Příliš mnoho mouky nebo málo vody. 2. Příliš mnoho ovoce nebo celozrnné mouky. Zvolte odpovídající program. Neotevírejte víko při posledním kynutí. Zkontrolujte otvor hnětače, nádobu na chléb vyjměte a zkuste pekárnu zapnout bez ingrediencí. Nepracuje-li normálně, obraťte se na autorizovaný servis. Stiskněte tlačítko START/STOP a pekárnu odpojte od napájení. Poté nádobu na chleba vyjměte a otevřete víko, dokud pekárna nevychladne. Zkontrolujte, zda je nádoba na chleba správně usazena a zda je těsto připraveno dle receptu se správným množstvím ingrediencí. Zkontrolujte výše uvedené faktory a případně snižte množství ingrediencí. Zkontrolujte množství a čerstvost kvasnic, zvyšte okolní teplotu. Snižte množství tekutin, aby těsto zhoustlo. Použijte chlebovou mouku nebo silný prášek na pečení. Používejte kvasnice s nižší než pokojovou teplotou. Upravte množství vody v receptu. Snižte množství mouky nebo přidejte vodu. Snižte množství odpovídajících ingrediencí a přidejte více kvasnic. CZ - 11

12 12 Střed chlebu je po rozkrájení dutý 13 Na povrchu chlebu jsou suché ingredience 14 Kůrka je příliš silná a tmavá při pečení koláčů nebo potravin s velkým množstvím cukru 1. Příliš mnoho vody nebo kvasnic, nebo málo soli. Snižte množství vody nebo kvasnic a zkontrolujte množství soli. 2. Teplota vody je příliš vysoká. Zkontrolujte teplotu vody. 1. V chlebu je příliš mnoho lepkavých Nepřidávejte do chleba silně ingrediencí jako máslo, lepkavé ingredience. banány, atd. 2. Směs není řádně smíchána Zkontrolujte množství vody a kvůli nedostatku vody. konstrukci pekárny. Různé recepty nebo ingredience mají velký vliv na vzhled chleba. Při použití velkého množství cukru bude kůrka velmi tmavá. Je-li kůrka u receptu s velkým množstvím cukru příliš tmavá, stisknutím tlačítka START/STOP program přerušte 5-10 minut před dokončením. Než chléb či koláč vyjmete, nechejte jej v nádobě s uzavřeným víkem ještě asi 20 minut udržovat teplý. CZ - 12

13 CZ Záruka Na námi prodaný přístroj poskytujeme záruku v trvání 24 měsíců od data prodeje. Záruka se vztahuje na poruchy a závady, které v průběhu záruční doby vznikly chybou výroby nebo vadou použitých materiálů. Záruka platí pouze tehdy, je-li výrobek používán podle návodu k obsluze a připojen na správné síťové napětí. Nárok na záruku je možné uplatnit pouze po předložení záručního listu a originálu dokladu o zakoupení výrobku (účtenky) s typovým označením výrobku, datem a čitelným razítkem prodejny. Nárok lze uplatňovat u prodejce, kterého byl výrobek zakoupen nebo u některého z autorizovaných servisních středisek. Zákazník ztrácí nárok na záruční opravu nebo bezplatný servis v případě: - zásahu do přístroje (zásah do výrobku může provést pouze autorizovaný servis). - poškození přístroje vlivem živelné pohromy. - jakékoliv změny v záručním listu provedené neoprávněnou osobou. - nevyplnění záručního listu, ztráty záručního listu. - používání výrobku pro jiné účely, než je obvyklé, zejména pokud byl používán k profesionální či jiné výdělečné činnosti. - zjevné mechanické poškození. Záruka se nevztahuje na opotřebení zboží nad rámec běžného používání. Poškození příslušenství není automaticky důvodem pro bezplatnou výměnu kompletního přístroje. Nepodstatné odchylky od standartního provedení, které nemají vliv na funkci výrobku, si výrobce vyhrazuje. Tento přístroj byl testován podle všech příslušných, v současné době platných směrnic CE, jako je například elektromagnetická kompatibilita a direktiva o nízkonapěťové bezpečnosti, a byl zkonstruován podle nejnovějších bezpečnostních předpisů. Materiál výrobku splňuje nejnovější směrnice Evropské unie. Po uplynutí záruky Po uplynutí záruční doby je možno za úplatu provést opravy v příslušném obchodě nebo v autorizovaném servisním středisku. Technická specifikace - Pícka chleba - Velký LCD displej se zobrazením průběhu přípravy - Plně automatická příprava těsta a chleba - Možnost přípravy bezlepkového chleba - 9 přednastavených programů pro přípravu chleba - 1 přednastavený program pro přípravu džemů - Akustický signál pro vložení dalších ingrediencí - Nastavitelný stupeň opečení kůrky chleba - Maximální objem 1,1 kg - Pečící nádoba s nepřilnavým povrchem - 2 hnětací nože z tepelně odolného materiálu - Možnost odložení začátku pečení až o 13 hodin - Funkce 60 minut udržování teploty - Napájení: 230 V ~ 50 Hz - Příkon: 700 W - Rozměry: 43 x 29 x 28 cm - Hmotnost: 6,1 kg Změna technické specifikace výrobku vyhrazena výrobcem. CZ - 13

14 VAROVÁNÍ: NEVYSTAVUJTE SPOTŘEBIČ DEŠTI NEBO VLHKOSTI ABYSTE PŘEDEŠLI VZNIKU POŽÁRU NEBO ÚRAZU ELEKTRICKÝM PROUDEM. VŽDY SPOTŘEBIČ VYPNĚTE ZE ZÁSUVKY KDYŽ JEJ NEPOUŽÍVÁTE NEBO PŘED OPRAVOU. V PŘÍSTROJI NEJSOU ŽÁDNÉ ČÁSTI OPRAVITELNÉ SPOTŘEBITE- LEM. VŽDY SE OBRACEJTE NA KVALIFIKOVANÝ AUTORIZOVANÝ SERVIS. PŘÍSTROJ JE POD NEBEZPEČNÝM NAPĚTÍM. Informace o ochraně životního prostředí Udělali jsme to nejlepší pro snížení množství obalů a zajistili jsme jejich snadné rozdělení na 3 materiály: lepenka, papírová drť a roztažený polyetylén. Tento přístroj obsahuje materiály, které mohou být po demontáži specializovanou společností recyklovány. Dodržujte prosím místní nařízení týkající se nakládání s balícími materiály, vybitými bateriemi a starým zařízením. Likvidace starého elektrického a elektronického zařízení Tento symbol na výrobku, jeho příslušenství nebo na jeho obalu označuje, že s výrobkem nesmí být nakládáno jako s domácím odpadem. Prosím dopravte tento výrobek na příslušné sběrné místo, kde bude provedena recyklace takového elektrického a elektronického zařízení. V Evropské unii a v ostatních evropských zemích existují sběrná místa pro použité elektrické a elektronické zařízení. Tím, že zajistíte správnou likvidaci výrobku, můžete předejít možným negativním následkům pro životní prostředí a lidské zdraví, které se mohou v opačném případě projevit jako důsledek nesprávné manipulace s tímto výrobkem. Recyklace materiálů přispívá k ochraně přírodních zdrojů. Z tohoto důvodu prosím nevyhazujte staré elektrické a elektronické zařízení do domovního odpadu. Pro podrobnější informace o recyklaci výrobku se obraťte na místní úřad, službu zajišťující likvidaci domácího odpadu nebo obchod, kde jste výrobek zakoupili. Firma HP Tronic Ústí nad Labem spol. s r.o. je registrovaná u společnosti Elektrowin a.s. pod číslem 05065/06-ECZ. Firma ELEKTROSPED, a.s. je registrovaná u společnosti Envidom pod číslem EZ CZ - 14

15 SK Vážený zákazník, ďakujeme Vám za zakúpenie nášho produktu. Pred uvedením tohto prístroja do prevádzky, si veľmi pozorne prečítajte návod na obsluhu a tento návod spolu so záručným listom, dokladom o predaji a podľa možností aj s obalom a vnútorným vybavením obalu dobre uschovajte. Bezpečnostné pokyny Používajte tento prístroj výhradne pre súkromnú potrebu a pre stanovené účely. Tento prístroj nie je určený pre komerčné použitie. Chráňte ho pred horúčavou, priamym slnečným žiarením, vlhkosťou (v žiadnom prípade ho neponárajte do kvapalín) a stykom s ostrými hranami. Nepoužívajte prístroj v prípade, že máte vlhké ruky. Ak dôjde k navlhčeniu alebo k namočeniu prístroja, okamžite vytiahnite zástrčku zo zásuvky. Vyvarujte sa styku s vodou. Prístroj vypnite a vždy vytiahnite zástrčku zo zásuvky (ťahajte len za zástrčku, nikdy nie za kábel), ak nebudete prístroj používať, ak chcete namontovať príslušenstvo, prístroj vyčistiť alebo v prípade poruchy. Prístroj nesmie zostať v prevádzke bez dozoru. Ak musíte pracovisko opustiť, vždy prístroj vypnite, resp. vytiahnite zástrčku zo zásuvky (vždy ťahajte za zástrčku, nikdy nie za kábel). Ak chcete ochrániť deti pred rizikami spojenými s elektrickými prístrojmi, postarajte sa o to, aby kábel nevisel dole a deti na prístroj nedosiahli. Pravidelne kontrolujte prístroj a prívodný kábel z hľadiska poškodenia. Ak prístroj vykazuje nejakú závadu, neuvádzajte ho do prevádzky. Neopravujte prístroj vlastnými silami, ale vždy vyhľadajte autorizovaný servis. Rešpektujte prosím nasledujúce Špeciálne bezpečnostné pokyny pre tento prístroj. Špeciálne bezpečnostné pokyny pre tento prístroj Pred pripojením do zásuvky skontrolujte, či napätie vašej elektrické siete odpovedá napätie uvedenému na štítku prístroja. Pred pripojením k elektrickej zásuvke musí byť v pekárni vhodná surovina na pečenie. Zahriatím v suchom stave by mohlo dôjsť k jej poškodeniu. Pred pečením odstráňte z potravín prípadné obaly (napr. papier, PE vrecko atď.). V priebehu prevádzky sa NEDOTÝKEJTE horúcich povrchov. NIKDY do nádoby na chlieb nedávajte ruky/prsty, keď je zariadenie v prevádzky. Zástrčku, kábel ani jednotku NEPONÁRAJTE do vody či iných tekutín. Páčiacu rúru NEPOUŽÍVEJTE vonku. Pri používaní udržujte aspoň 50mm vzdialenosť zariadenia od stien či iných objektov. VŽDY zariadenie odpojte zo zásuvky, ak nie je používaný alebo pred čistením. Zariadenie VŽDY používajte na rovnom povrchu a uistite sa, že gumové nožičky stoja pevne na podložke. Dbajte na to, aby napájací kábel nevisel cez roh pracovnej dosky či plochy. Pri manipulácií so zariadením VŽDY používajte obe ruky. -Vonkajší povrch rúry na pečenie ČISTITE len vlhkou handričkou. Nádoba na chlieb čistite po každom použití jemným roztokom čistiaceho prostrediu, opláchnete a riadne osušte. Pri manipulácií so spotrebičom postupujte tak, aby nedošlo k poraneniu (napr. popálení, oparení). V priebehu pečenia vystupuje pára z vetracích otvorov a povrch pekárne je horúci. Spotrebič neprenášajte v horúcom stave, pri eventuálnym preklopení hrozí nebezpečie úrazu popálením. Pokiaľ z pekárne vychádza dym spôsobený vznietením pripravovaných surovín, nechte veko uzavreté, pekáreň ihneď vypnite a odpojte od elektrickej siete. Pekáreň nepoužívajte k iným účelom (napr. k sušení zvierat, výrobkov z textilu, obuvi atď.) než odporúča výrobca. Spotrebič používajte len s originálnym príslušenstvom od výrobcu. SK - 15

16 Nikdy v pekárni neohrievajte vodu, pretože by to mohlo vyvolať vytvorenie vápenatých usadenín a neodstrániteľných škvŕn na nádobe. Tieto skvrny sú však nezásadné a v žiadnom prípade neovplyvňujú normálnu funkciu piecky. Spotrebič používajte len na miestach, kde nehrozí jej prevrhnutie a v dostatočnej vzdialenosti od horľavých predmetov (napr. záclony, závesy, drevo atd.), tepelných zdrojov (napr. kachle, el./plynový sporák) a vlhkých povrchov (napr. drezy, umývadlo). Nikdy nezakrývajte priestor medzi plášťom a formou na pečenie a nevsunujte do tohto priestoru žiadne predmety (napr. prsty, lyžice, atd.) Priestor medzi plášťom a formou na pečenie musí byť voľný. Výrobca neodpovedá za škody spôsobené nesprávnym používaním spotrebiča a príslušenstva (napr. znehodnotenie potravín, poranenie, popálenie, oparenie, požiar a pod.) a nie je zodpovedný za spotrebič v prípade nedodržania výšky uvedených bezpečnostných upozornení. Pokiaľ zariadenie upustíte alebo dôjde k jeho poškodeniu, nepoužívajte ho. Zaneste ho do autorizovaného servisu. Tento spotrebič nie je určený pre používanie osobami (vrátane detí), čím fyzická, zmyslová, nebo mentálna neschopnosť či nedostatok skúsenosti a znalostí zabraňuje v bezpečnom používaní spotrebiče, pokiaľ na ne nebude dohliadané alebo pokiaľ neboli inštruovaný ohľadne použitia spotrebiča osobou zodpovednou za ich bezpečnosť. Na deti by sa malo dohliadať, aby sa zaistilo, že si nebudú so spotrebičom hrať. Popis ovládacích prvku P1 Tlačidlo START/ STOP P8 Základne zariadenie P2 Tlačidlo COLOR nastavenie opečenia kôrky P9 Ponuka programov P3 Tlačidlo SIZE nastavenie veľkosti bochníku P10 Veko P4 Tlačidlo MENU - voľba programu P11 Displej P5 Tlačidlo TIME - pre nastavenie odloženého štartu P12 Odmerka P6 Príhľadové okienko P13 Meracia lyžica P7 Hnětacie nože P14 Nástroj pre vybratie hnetacích nožov SK - 16

17 SK Popis displeju P15 P16 P17 P18 Farba kôrky Veľkosť bochníku Číslo programu Čas, za ktorý bude chlieb upečený Úvod k pieckam chleba Je príjemné vedieť, že technológia skutočne pomáha zachovať umenie pečenia domáceho chleba i pre budúce generácie. Rovnako ako väčšina kuchynských spotrebičov Vám i rúra na pečenie chleba ušetrí prácu. Hlavnou výhodou je, že hnetenie, kynutie i pečenie prebieha v jednej nádobe, ktorá šetrí miesto. Vaše domáca pekáreň bude ľahko vytvárať vynikajúce bochníky znovu a znovu, za predpokladu, že užívateľ bude dodržovať pokyny a pochopí niekoľko základných princípov. POKYNY K POUŽITIU PO ZAPNUTÍ Ako náhle piecku chleba zapojíte do zdroja napájania, ozve sa pípnutie a na displeji sa zobrazí 1 3:30. Dvojbodka medzi číslami 3 a 30 svítí, 1 je východzí program. Šípka ukazuje na možnosť STŘEDNÍ a VELKÝ. Ide o východzie nastavenie. ŠTART / STOP Slúži k zapnutiu a vypnutiu vybraného programu na pečenie. Program zapnete stisnutím tlačidla START/STOP. Ozve sa krátke pípnutie, dvojbodka v zobrazení času začne blikať a program sa spustí. Po spustení programu sú všetky tlačidlá, okrem tlačidla START/STOP, neaktívne. Program zastavíte pridržaním tlačidlá START/STOP po dobu asi 3 sekúnd. Potom sa ozve pípnutie znamenajúce, že program bol ukončený. Tato funkcia braní nechcenému prerušeniu programu. MENU Slúži k nastaveniu rôznych programov. Pri každom stisnutí (ktoré je odprevádzané krátkym pípnutím) sa program zmení. Pri opakovanom stisnutí tlačidla sa na displeji bude striedať 10 ponúk. Zvoľte požadovaný program. Funkcie týchto 10 ponúk sú vysvetlené nižšie. 1) BASIC (základný): hnetenie, kysnutie a pečenie bežného chleba. Môžete tiež pridať ingrediencie a dodať chlebu príchuť. 2) QUICK (rýchly): hnetenie, kysnutie a pečenie bochníku v kratšej dobe, než u programu BASIC (základní). Chlieb upečený pomocou tohto nastavenia je obvykle menší a hutnejší. 3) FRENCH (francúzsky): hnetenie, kysnutie a pečenie s dlhšou dobou kysnutia. Chlieb pečený pomocou tejto ponuky bude mať chrumkavejšiu kôrku a bude ľahší. 4) RAPID (rýchly): veľmi rýchle hnetenie, kysnutie a pečenie. Takto pečený chlieb je veľmi hutný. 5) WHOLE WHEAT (celozrnný hnetenie, kysnutie a pečenie celozrnného chleba. Neodporúčame používať funkciu odloženého štartu, pretože by mohlo dôjsť k neuspokojivým výsledkom pečenia. SK - 17

18 6) 7) 8) 9) 10) CAKE (koláč): hnetenie, kysnutie pomocou sódy alebo prášku na pečenie a pečenie. DOUGH (cesto): hnetenie a kysnutie bez pečenia. vyberte cesto a použite ho na rožky, pizzu, chlieb v pare, a. t. ď. BAKE (pečenie): len pečenie bez hnetenia a kysnutia. Slúži tiež ku zvýšeniu doby pečenia u zvolených nastavení. JAM (marmeláda): varení marmelád a džemov. Ovocie alebo zeleninu je treba pred vložením nakrájať. TOAST (toast): hnetenie, kysnutie a pečenie chleba s ľahkou textúrou a tenkou kôrkou vhodného na sendviče. COLOR Pomocou tohto tlačidlá mažete zvoliť farbu kôrky SVĚTLÁ, STŘEDNÍ alebo TMAVÁ. SIZE Stisnutím tohto tlačidla vyberiete veľkosť bochníku. Celková doba prevádzky sa môže líšiť u rôznych veľkosťou bochníku. DELAY (TIME ALEBO TIME ) Ak chcete, aby sa zariadenie nezaplo ihneď, môžete pomocou tohto tlačidla nastaviť odložený štart. Postup nastavenia odloženého štartu: 1) 2) 3) Zvoľte program, farbu a veľkosť bochníku. Nastavte odložený štart pomocou tlačidlá TIME alebo TIME. Dĺžka odloženého štartu by mala zahrňovať i dobu pečenia. Predpokladajme, že je 20:30 a vy chcete chlieb podávať ďalšie ráno v 7:00. Doba odloženého štartu by mala byť 10 hodín a 30 minút. Stisnete tlačidlo TIME alebo TIME opakovane, dokiaľ sa na displeji nezobrazí možnosť 10:30. Hodnota sa mení v 10minutových krokoch. Stisnutím tlačidla STOP/START program s odloženým štartom zapnete. Dvojbodka začne blikať a na displeji bude odpočítavaný zostávajúci čas. Maximálna dĺžka odloženého štartu je 13 hodín. Nepoužívajte pri odloženom štarte ingrediencie, ktoré sa môžu skaziť, ako vajce, čerstvé mlieko, ovocie alebo cibuľu. UDRŽOVANIE TEPLÉHO CHLEBA Chlieb se automaticky udržuje teplý po dobu 1 hodiny po skončení pečenia. Ak chcete chlieb vybrať v priebehu tejto doby, program vypnite stisnutím tlačidla START/STOP. PAMÄŤ Ak dôjde k prerušení dodávky napájaniu v priebehu výroby chleba, proces výroby chleba bude automaticky pokračovať po 10 minútach, i keď tlačidlo START/STOP nestisnete. Ak presiahne doba prerušenia dodávky napájanie 10 minút, pamäť sa vyprázdni a je treba ingrediencie v pekárni zlikvidovať, vložiť ingrediencie nové a pekáreň na chleba znovu spustiť. Pokiaľ však cesto pred prerušením dodávky prúdu nebolo vo fázy kysnutia, môžete stisnúť tlačidlo START/ STOP a pokračovať v programu od začiatku. OKOLITÉ PROSTREDIE Pekáreň na chleba pracuje skvele pri ráznych teplotách, avšak vo veľmi teplej a veľmi chladnej miestnosti môže byť rozdiel vo veľkosti upečeného bochníku. Odporúčame pekáreň používať v miestnosti s teplotou od 15 C do 34 C. VAROVANIE: 1) Ak sa zobrazí po spustení programu na displeji správa H:HH (viď obrázok 1 nižšie), teplota vo vnútri pekárne je príliš vysoká. Program zastavte a okamžite odpojte zo zdroja napájania. Potom otvorte veko a nechajte zariadenie pred ďalším použitím celkom vychladnúť. SK - 18

19 SK 2) Ak sa zobrazí po stisnutí tlačidla START/STOP na displeji správa E:EE (viď obrázok 2 níže), teplotné čidlo nefunguje správne. Nechajte čidlo preveriť autorizovaným odborníkom. Obr. 1 Obr. 2 PRED PRVÝM POUŽITÍM Kontrolujte, že žiadne súčiastky ani príslušenstvo nechybí, a že nie sú poškodené. Všetky časti vyčistite podľa časti Čistenie a údržba. Nastavte piecku na režim BAKE (Pečenie) a nechajte ju prázdnou piecť po dobu 10 minút. Potom ju nechajte vychladnúť a všetky odnímateľné časti znovu vyčistite. Všetky časti riadne osušte a znovu zmontujte. Zariadenie je pripravené k použitiu. AKO PIECŤ CHLIEB 1) Umiestnite nádobu na chlieb na miesto a zatlačte, dokiaľ nebudete počuť zacvaknutie. Upevnite hnetacie nože na hriadele. Otočte hnetacie nože po smeru hodinových ručičiek, dokiaľ nezapočujete cvaknutie. Odporúčame otvory hnetacích nožov pred umiestením vyplniť margarínom odolným voči teplu, aby sa cesto k nožom neprichytilo. Taktiež tým uľahčíte vybratie hnetacích nožov z chleba. 2) Vložte do nádoby ingrediencie. Dodržujte poradí uvedené v receptu. Spravidla sa vkladá voda alebo tekuté ingrediencie prvé. Potom nasleduje cukor, soľ a múka; kvasnice alebo prášok na pečenie sú vždy poslednými ingredienciami. Poznámka: maximálne množstvo múky a kvasníc, ktoré možno použiť, nájdete v recepte. kvasnice alebo sóda suché ingrediencie voda a ďalšie tekutiny 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) V múke urobte prstom malú priehlbinu a do nej nasypte kvasnice. Uistite sa, že kvasnice nie sú v kontakte s tekutinou alebo soľou. Zavrite veko a zapojte napájací kábel do zásuvky. Stisnutím tlačidla MENU zvoľte požadovaný program. Stisnutím tlačidla COLOR zvoľte požadovanú farby kôrky. Stisnutím tlačidlá SIZE zvoľte požadovanú veľkosť (STŘEDNÍ alebo VELKÝ). Nastavte odložený štart pomocou tlačidla TIME alebo TIME. Tento krok môžete preskočiť, ak chcete pekáreň zapnúť ihneď. Stisnutím tlačidla START/STOP piecku zapnete. SK - 19

20 10) U programov BASIC (základný), FRENCH (francúzsky), WHOLE WHEAT (celozrnný), CAKE (koláč) a TOAST (toast) budete počuť v priebehu prevádzky dlhé pípnutie. Ide o upozornenie, že môžete pridať ingrediencie. Otvorte veko a pridajte ingrediencie. Je možné, že ventilačným otvorom vo veku bude v priebehu prevádzky uchádzať para. To je normálne. 11) Ako náhle je proces dokončený, ozve sa pípnutie. Môžete tlačidlo START/STOP pridržať po dobu asi 3 sekúnd, tým vypnete proces, a potom chlieb vybrať. Otvorte veko a pomocou kuchynských chňapiek pevne uchopte nádobu na chleba a vyberte ju z pekárne. Pozor: nádoba na chleba a chleba môžu byť veľmi horúce! Buďte vždy opatrní. 12) Nechajte nádobu na chleba vychladnúť, potom chlieb vyberte. Pomocou nepriľnavej stierky jemne uvoľnite okraje chleba od nádoby. 13) Otočte nádobu na chleba dnom hore na drôtenú podložku alebo čistou kuchynskou doskou a jemným trepaním chlieb vyberte. 14) Nechajte chlieb pred krájaním asi 20 minút chladnúť. Odporúčame chlieb krájať elektrickým krájačom alebo zubatým nožom, nie nožom na ovocie alebo kuchynským nožom, aby sa chlieb nezdeformoval. 15) Ak si nie ste istí v blízkosti piecky alebo tlačidlo START/STOP po skončení pečenie nestisnete, chlieb bude automaticky udržovaný teplý po dobu 1 hodiny, kedy sa funkcia Udržať teplé ukončí, ozve sa 10 pípnutie a zariadenie sa automaticky vypne. 16) Pokiaľ zariadenie nepoužívate, vypnite ho a odpojte zo zásuvky. POZNÁMKA: Pred krájaním chleba vyberte pomocou háčiku (P14) hnetacie nože zo spodku chleba. Bochník je horúci nikdy nože nevyberajte rukou. Poznámka: pokiaľ chlieb nezjete celý, odporúčame zostatok vložiť do plastového vrecka alebo nádoby. chlieb možno skladovať približne po dobu troch dní pri izbovej teplote. Ak ho chcete uchovávať viacej dní, zabaľte ho do plastového vrecka alebo nádoby a umiestnite do chladničky, kde vydrží nanajvýš desať dní. Keďže do doma pečených chlebov väčšinou nepridávate konzervanty, obvyklá doba trvanlivosti neprekračuje trvanlivosť chleba v obchode. ŠPECIÁLNE PREDSTAVENIE 1. Rýchle chleby (Quick) rýchle chleby používajú prášok na pečenie alebo sódu, ktorá je aktivovaná vlhkosťou a teplom. Aby ste dosiahli perfektných rýchlych chlebov, odporúčame všetky tekutiny umiestniť na dno nádoby a suché ingrediencie na ne. V priebehu úvodného miešania rýchleho chleba sa môžu suché ingrediencie uchytiť v rohoch nádoby. Je treba pekárne pomôcť s miešaním, aby v chlebe neboli hrudky múky. 2. rýchle chleby (Rapid) Piecka môže upiecť chleba za 1 hodinu a 52 minút v programe Rapid (rýchly). Nezabudnite, že je treba pridať vodu o teplote C. K meraniu teploty použite kuchynský teplomer. Vplyv teploty na výkon pekárne je značný. Ak je teplota vody príliš nízka, chlieb nenakysne na očakávanú veľkosť. Ak je teplota vody príliš vysoká, kvasnice budú zabité skôr, než cesto nakysne, čo má tiež vplyv na pečenie. Program veľkosť 1. BASIC (základní) 2. QUICK (rýchly) 3. FRENCH (francúzský) 4. RAPID (rýchly) 5. WHOLEWHEAT (celozrnný) stredný veľký stredný veľký Predhriatie Prvé hnetenie Druhé hnetenie 15A 15A 22A 18A 7 15A 15A Prvé kysnutie N/A 46 N/A Druhé kysnutie Tretie kysnutie Pečenie SK - 20

21 SK Udržovanie teplého chleba N/A 60 Program 6. CAKE 7. DOUGH 8. BAKE 9. JAM 10. TOAST veľkosť (koláč) (cesto) (pečenie) (marmeláda) (toast) stredný veľký Predhriatie 22 N/A Prvé hnetenie 3 N/A 3 Druhé hnetenie 20A 18A N/A 15A 45 Prvé kysnutie N/A N/A N/A 46 Druhé kysnutie N/A 45 N/A N/A 19 Tretie kysnutie N/A 39 Pečenie N/A Udržovanie teplého chleba Poznámka: 1) 2) Vyššie uvedené čísla sú v minútach, ak nie je uvedené inak. Písmeno A následované číslom označuje čas upozornenia pípnutím. Po pípnutí možete přidať do nádoby ingrediencie. 3) N/A znamená, že daný krok je v programe vynechaný. ČISTENIE A ÚDRŽBA Odpojte zariadenie zo zdroja napájania a nechajte ho pred čistením vychladnúť. 1) Nádoba na chleba: vyberte nádobu na chleba pomocou madiel a vytrite vnútornú i vonkajšiu časť nádoby vlhkou handričkou. Nepoužívajte žiadne čistiace prostriedky obsahujúce drsné časti, aby ste nepoškodili nepriľnavý povrch nádoby. Nádobu je nutné pred vložením do pekárne celkom usušiť. 2) Poznámka: Vložte nádobu na chleba do pekárne a zľahka ju zatlačte na miesto. pokiaľ ju nemožno vložiť, upravte polohu hnetacích nožov a zatlačte. 3) Hnetací nôž: Ak nejde hnetací nôž vybrať z chleba, použite háčik. Nôž tiež otrite vlhkou bavlnenou handričkou. Nádobu na chleba i hnetací nôž možno umývať v umývačke. 4) Vonkajšia časť: ľahko otrite vonkajšiu stranu vlhkou handričkou. Nepoužívajte čistiace prostriedky obsahujúce drsné časti - mohlo by dôjsť k poškodení lesku povrchu. Nikdy neponárajte zariadenie do vody. 5) Poznámka: Odporúčame veko za účelom čistenia nerozoberať. 6) Než piecku chleba zabalíte a uložíte, uistite sa, že je na prosto vychladnutá, čistá a suchá a veko je zatvorení. CHLEBOVÉ INGREDIENCE 1. Chlebová múka Chlebová múka obsahuje vysoké množstvo lepku (preto mu tiež možno vravieť lepková múka, ktorá obsahuje veľké množstvo bielkovín, má dobrú elasticitu a zabraňuje spadnutiu chleba po nakysnutie. Keďže je obsah lepku vyšší než u bežnej múky, možno ju použiť na výrobu veľkých chlebov s lepšou vnútornou štruktúrou. Chlebová múka je najdôležitejšou ingredienciou pri výrobe chleba. 2. Bežná múka Múka, ktorá neobsahuje prášok na pečenie, a možno ju použiť na výrobu rýchlych chlebov. 3. Celozrnná múka Celozrnná múka je umletá zo zŕn. Obsahuje pšeničné šupky a lepok. Celozrnná múka je ťažšia SK - 21

22 a výživnejšia než bežná múka. Chlieb z celozrnné múky je obvykle malý. Preto väčšina receptov obvykle kombinuje celozrnnú múku s chlebovou múkou, aby bolo dosiahnuto najlepších výsledkov. 4. Tmavá pšeničná múka Tmavej pšeničnej múke sa tiež hovorí hrubá múka. Ide o múku s vysokým obsahom vlákniny a je podobná celozrnné múke. Ak chcete po kysnutí mať veľký bochník, je treba ju zmiešať s trochou chlebovej múky. 5. Samo kysnúca múka múka obsahujúca prášok na pečenie, ktorá sa používa predovšetkým na pečenie koláčov. 6. Kukuričná múka a ovsená múka Kukuričná a ovsená múka je mletá z kukurice a ovsa. Ide o prídavné ingrediencie pri výrobe hrubého chleba, ktoré sa pridávajú za účelom vylepšenia chuti a textúry. 7. Cukor Cukor je veľmi dôležitou ingredienciou zvyšujúcou sladkú chuť a spôsobujúcou farbu chleba. Taktiež slúži ako výživa kvasníc. Bežne sa používa biely cukor. Tmavý cukor, mletý cukor a bavlnený cukor môže byť vyžadovaný u špecifických receptov. 8. Kvasnice Pri procesu kvasenia kvasnice produkujú oxid uhličitý. Oxid uhličitý chlieb zväčší a zľahčí jeho štruktúru. Kvasnice však potrebujú uhľovodíky cukru a múke ako výživu. 1 lyžička aktívnych suchých kvasníc = 3/4 lyžičky instantných kvasníc 1,5 lyžičky aktívnych suchých kvasníc = 1 lyžička instantných kvasníc 2 lyžičky aktívnych suchých kvasníc = 1,5 lyžičky instantných kvasníc Kvasnice je treba uchovávať v chladničke, aby nedošlo k ich zničeniu pri vysoké teplote. Pred použitím skontrolujte dátum výroby a dobu trvanlivosti kvasníc. Po každom použití je ihneď uložte späť do chladničky. pokiaľ chlieb nenakysne, je to väčšinou špatnými kvasnicami. Níže sú popísané spôsoby, ako zistíte, či sú vaše kvasnice čerstvé a aktívne. 1/ Nalejte 1/2 hrnčeky teplej vody (45-50 C) do odmerky. 2/ Pridajte 1 lyžičku bieleho cukru do odmerky a premiešajte. Potom prisypte 2 lyžičky kvasníc. 3/ Odmerku umiestnite na teplé miesto na približne 10 minút. Vodu nemiešajte. 4/ Mal by vzniknúť až 1 hrnček peny. V opačnom prípade sú kvasnice staré a neaktívne. 9. Soľ Soľ je nutná pre lepšiu chuť chleba a farbu kôrky. Môže ale tiež zabrániť kvasniciam v kysnutie. Nepoužívajte v receptoch príliš mnoho soli. Chlieb by bol bez soli väčší. 10. Vajce Vajce môžu zlepšiť štruktúru chlebu, chlieb bude výživnejší a väčší. Vajce je nutné rovnomerne vmiešať. 11. Tuk, maslo a rastlinný olej Tuk chlieb zmäkčí a predlží jeho trvanlivosť. Maslo pred použitím roztavte alebo nasekajte na malé kúsky. 12. Prášok na pečenie Prášok na pečenie sa používa pri kysnutí veľmi rýchlych chlebov a koláčov. Napriek tomu nepotrebuje čas na kysnutie, dôjde ku tvorbe vzduchu, ktorý vytvorí bublinky a mäkčí tak chlieb. 13. Sóda Je podobná prášku na pečenie. Možno ju tiež použiť v kombinácii s práškom na pečenie. 14. Voda a ďalší tekutiny Voda je základní ingredienciou pri výrobe chleba. Najlepšia je spravidla voda o teplote medzi 20 C a 25 C. Vodu možno nahradiť čerstvým mliekom alebo vodou zmiešanou s 2% mliečnym práškom, čo zlepší chuť chleba a farbu kôrky. Niektoré recepty môžu vyžadovať džús pre vylepšenie chuti chlebu, napr. Jablčný džús, pomarančový džús, citrónovú šťavu atď. SK - 22