Tým zaměstnanců restaurace U Jarošů

Transkript

1 Vítáme Vás v Restaurantu U Jarošů V místě dnešní restaurace, se do roku 1989 nacházelo vyhlášené řeznictví pana Jaroše. Řeznické lahůdky, sice v naší nabídce nenajdete, ale chtěli bychom Vám nabídnout zážitky gastronomické, a to formou příjemného posezení u krbu, popřípadě v letních měsících na zahrádce, s ochutnávkou tradičních českých jídel, doplněných o jídla různých světových kuchyní. Dle Vašeho přání Vám sestavíme zážitkovou gastronomii, formou 4-6 chodového degustačního menu na míru. Srdečně Vás zveme na prohlídku našeho menu a přejeme dobrou chuť a příjemné zážitky u nás. Tým zaměstnanců restaurace U Jarošů

2 JÍDELNÍ LÍSTEK PŘEDKRMY 50g Carpaccio z pravé hovězí svíčkové 120,- s olivovým olejem, hoblinami parmazánu, pestem a rukolou 60g Kachní játra foie gras ve skle, zalitá citrónovým medem, pečená brioška 99,- 80g Zvěřinová paštika v kabátku anglické slaniny 86,- s cibulkami a višněmi marinovanými v omáčce Cumberland, pečený chléb 80g Karamelizovaný ovčí sýr na carpacciu z červené řepy 99,- s medovými oříšky, pečenou brioškou a rukolou POLÉVKY 0.25l Vývar s domácími nudlemi, játrovými nočky a zeleninou 44,- 0.25l Krémová česneková s plátky uzených kachních prsíček, česnekovými chipsy a krutony 53,- 0.25l Dršťková s bramborem a uzenou paprikou 49,-

3 SPECIALITY 400g Na meči grilovaná vepřová panenka a kuřecí prsíčka 449,- v anglické slanině, flambovaná Four Roses, podáváná se šťouchaným bramborem, cibulkami, kyselou okurkou a jalovcovým demi glace (pro dvě osoby) 400g Na meči slivovicí flambovaný mufloní hřbet a vepřová panenka 499,- prokládaná čerstvou zeleninou, ochucená tymiánem, doplněná o pečené brambory s anglickou slaninou a rozmarýnem, studené omáčky (pro dvě osoby) 350g Zauzené vepřové žebírko ve švestkovém láku s whisky se salátkem coleslaw, 192,- bylinkovou bagetkou a mini okurčičkami 200g Mufloní hřbet připravený do růžova v sous-vide se smetanovým rizotem 299,- s nádechem lanýžů a omáčkou z portského vína 1 ks Jehněčí kolínko na tymiánu s konfitovaným česnekem 289,- mačkané brambory se špenátem 120g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekem 199,- (na přání Vám ho rádi namícháme) 200g Hovězí líčka na červeném víně 199,- a kořenové zelenině s bramborovou kaší s vůní muškátu 200g Medailonky z vepřové panenky v zábalu anglické slaniny na špízu 241,- prokládané cibulí a paprikou opékané na grilu podávané s gratinovaným bramborem a salátkem coleslaw 1 ks Konfitované kachní stehýnko se zelím Champagne, 195,- krémem z červeného zelí a špekovým knedlíkem 150g Kachní prsíčko grilované do růžova s kávovou omáčkou a celerovým pyré 249,-

4 RYBY 150g Grilované filátko z lososa na hnízdečku smetanového špenátu 264,- 150g Filátka candáta na česneku a kmínu s petrželkovou kaší 245,- 150g Filé lososa s bylinkovou krustou 264,- připravený v páře, podávaný s celerovým pyré DRŮBEŽÍ A VEPŘOVÁ JÍDLA 150g Smažený kuřecí nebo vepřový řízek s citrónem a zeleninovou ozdobou 129,- 150g Tradiční řízek Ondráš v bramborovém těstíčku, se salátem coleslaw 159,- dle Vašeho výběru kuřecí - vepřový 200g Medailonky z vepřové panenky se smetanovou omáčkou na zeleném pepři 189,- 200g Kuřecí steak na grilu s grilovanou zeleninou a bazalkou 159,- 200g Kuřecí hadi obalovaní v kukuřičné strouhance s česnekovým dipem 149,- 150g Vepřová panenka plněná mozzarellou, parmskou šunkou a sušenými rajčaty 199,- s bazalkovou omáčkou

5 STEAKY NA GRILU 200g Kuřecí prsíčko 159,- 250g Hovězí flank steak z irského vyzrálého masa 244,- 200g Mufloní hřbet - připravený metodou sous-vide do růžova 259,- 200g Vepřová panenka v zábalu anglické slaniny 199,- připravená metodou sous-vide do růžova 200g BALL TIP 240,- steaková část předkýtí vyzrálého masa amerických býků 150g Filé norského lososa 244,- Na doplnění zdarma omáčky dle vlastní chuti: hříbková sýrová pikantní rajčatová s kapary smetanová se zeleným pepřem přírodní s růžovým pepřem celerové pyré TĚSTOVINY, RIZOTA, BEZMASÉ POKRMY 250g Farfalle s kuřecím masem ve smetanové omáčce ochucené bazalkou, sypané sýrem 159,- 250g Farfalle s uzeným lososem, smetanovou omáčkou a listovým špenátem 159,- sypané parmazánem 300g Kuřecí rizoto s hráškem a anglickou slaninou, sypané sýrem 149,- 100g Smažený sýr s oblohou 109,- 100g Smažený hermelín s oblohou 115,- 100g Hermelín v bramborovém těstě se salátem coleslaw 129,-

6 DĚTSKÁ JÍDLA Podáváme pouze dětem!!! 70g Smažený kuřecí řízek, vařený brambor 99,- 150g Kuřecí rizoto s kečupem, sypané sýrem 89,- 150g Těstoviny se smetanovou omáčkou a kuřecím masem 99,- SALÁTY 350g Salát Cézar s hoblinami parmazánu, grilovanými kousky kuřecích prsíček a toastem 169,- rádi vám tento salát připravíme bez masa 141,- 350g Šopský salát s balkánským sýrem, olivami a grilovanými kuřecími prsíčky 159,- 350g Grilovaný hermelín na hromádce římského salátu a rukoly 169,- s dresingem z majonézy a ančoviček 150g Malý šopský salátek s balkánským sýrem a olivami 69,- 200g Coleslaw 39,- 150g Přílohový míchaný salátek se zálivkou z vinného octa 49,- 150g Rajčatový salát 49,-

7 PŘÍLOHY 200g Grilované brambory ve slupce s česnekem, anglickou slaninou, rozmarýnem 51,- zakápnuté dresingem 150g Smažené hranolky 39,- 150g Opékané brambory 39,- 200g Šťouchané brambory s cibulkou 42,- 200g Vařený brambor s máslem 42,- 250g Grilovaná zelenina na olivovém oleji, ochucená bazalkou 66,- paprika, cuketa, kukuřičný klas, cibule, sušená rajčátka, mrkev 250g Fazolové lusky s restovanou anglickou slaninou 69,- 1ks Chléb 7,- 2 ks Toast, brioška 10,- 1 ks Topinka 10,- 1 ks Rozpečená bylinková bageta 26,- 60g Tatarská omáčka, ďábelská omáčka, kečup 26,- DEZERTY 100g Čokoládový fondant s mátovou zmrzlinou a borůvkovou omáčkou 72,- 120g Fialkové creme brulée s malinovým sorbetem 84,- 130g Vanilková zmrzlina obalená v pražených mandlích 84,- přelévaná horkou belgickou čokoládou 220g Tři kopečky vanilkové zmrzliny s horkou malinovou omáčkou a šlehačkou 79,- 1kop Zmrzlina dle výběru 18,- 100g Oreo dortík s malinovým sorbetem 79,-

8 NÁPOJOVÝ LÍSTEK APERITIVY 0,1l Martini bianco 59,- 0,1l Martini rosso 59,- 0,1l Martini extra dry 59,- 0,04l Campari 55,- 0,1l Crodino italský hořkosladký nealkoholický aperitiv 59,- ROZLÉVANÁ VÍNA - VINAŘSTVÍ VAĎURA (POLEŠOVICE) 0,2l Veltlínské zelené suché 53,- 0,2l Ryzlink rýnský polosuché 53,- 0,2l Zweigeltrebe rosé suché 53,- 0,2l Modrý Portugal suché 53,- VÍNA ŠUMIVÁ 0,75l Bohemia sekt demi 320,- 0,75l Bohemia sekt brut 320,- 0,75l Bohemia sekt nealko 320,- PIVO 0,3l Pilsner Urquell 12 světlé 34,- 0,5l Pilsner Urquell 12 světlé 44,- 0,4l Pivo dle aktuální nabídky - čepované cena na dotázání 0,5l Birell nealko lahvový - světlý, polotmavý 36,- 0,5l Velkopopovický kozel Černý 10 - láhvový 36,-

9 LIKÉRY 0,04l Baileys 60,- 0,04l Becherovka 40,- 0,04l Fernet Stock 42,- 0,04l Fernet Stock Citrus 42,- 0,04l Jägermeister 65,- LIHOVINY DOMÁCÍ 0,04l Slivovice 50,- 0,04l Meruňkovice 65,- 0,04l Hruškovice 69,- 0,04l Rum tuzemský 42,- RUM 0,04l Bacardi 60,- 0,04l Zacapa 23 letý - guatemalský rum 160,- 0,04l Rum Diplomático - venezuelský tmavý rum 149,- Další nabídka ve speciálním lístku BRANDY 0,04l Metaxa private reserve 190,- 0,04l Metaxa ***** 60,- COGNAC 0,04l Hennessy Fine de Cognac 119,- 0,04l Martell V.S.O.P. 139,- VODKA 0,04l Finlandia vodka 55,- 0,04l Russian Standard 55,- WHISKY 0,04l Johnie Wolker skotská 60,- 0,04l Tullamore - Dew irská 60,- 0,04l Jameson irská 60,- 0,04l Jack Daniels 79,- 0,04l Jack Daniels Honey 79,- BOURBON 0,04l Four Roses 60,- GIN 0,04l Beefeater 60,-

10 NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,33l Mattoni perlivá, jemně perlivá 29,- 0,25l Bonaqua 29,- 0,1l Kofola čepovaná 8,- 0,1l Malinovka čepovaná 6,- 0,25l Cappy 36,- jablko, grep, pomeranč, jahoda, multivitamín, ananas 0,2l Coca-Cola, Coca-Cola Zero 36,- 0,33l Coca-Cola light 37,- 0,2l Fanta 36,- 0,2l Sprite 36,- 0,25l Tonic 36,- 0,2l Red Bull- Energy Drink 65,- 1l Karafa vody s citrónem a mátou 60,-

11 TEPLÉ NÁPOJE 7g Káva Espresso se zahuštěným mlékem 39,- 7g Káva Lungo se zahuštěným mlékem 39,- 7g Káva Turecká se zahuštěným mlékem 39,- 7g Káva Capuccino 54,- 7g Káva Irská - velké espresso, irská whisky, šlehačka 65,- 7g Káva Vídeňská - velké espresso se šlehačkou 51,- 7g Káva Alžírská - velké espresso, vaječný likér, šlehačka 59,- 7g Káva Latte Macchiatto - espresso s teplým mlékem a mléčnou pěnou 64,- 7g Káva Baileys - velké espresso, baileys, šlehačka 62,- 7g Ledová káva - espresso, zmrzlina, šlehačka 69,- 7g Káva Frappé 59,- Všechny druhy kávy Vám rádi na požádání připravíme z kávy bezkofeinové. ČAJ 1ks Ahmad tea dle nabídky 39,- 0,3l Čaj z čerstvé máty 54,- 0,3l Čaj z čerstvého zázvoru 54,- OSTATNÍ TEPLÉ NÁPOJE 0.2l Grog 50,- 0.2l Svařené víno - bílé, červené 59,- 0,2 l Horká čokoláda,,giallo se šlehačkou (mléčná, hořká) 69,-

12 OSTATNÍ NABÍDKA 60g Pražené mandle 79,- 90g Tyčinky sýrové 29,- 200g Čerstvé domácí brambůrky s česnekovou omáčkou 75,- 1ks Med 9,- 1ks Smetana ke kávě 7,- DOUTNÍKY Dle aktuální nabídky cena na dotázání Za 1/2 porce účtujeme 75% ceny Alergeny naleznete ve speciálním lístku