Předkrmy a saláty Appetisers and Salads

Transkript

1 Předkrmy a saláty Appetisers and Salads 100g Lázeňský hovězí tataráček s bylinkovými toasty a topinkami Beef tartare with herb toasts and bread chips 127 Kč 5,30 100g Marinované plátky pečené červené řepy,noky s kozího sýra, pražené ořechy Marinated and baked red beet slices, goat cheese, roasted nuts 114 Kč 4,75 80g Srnčí paštika, gel z lesního ovoce, nakládané houby, grissini s jehličím Venison pate with wild fruits, pickled boletus, forest needle grissini 93 Kč 3,90 100g Grilovaná telecí játra, houbová smaženice s kroupami, demi glace Grilled veal liver, fried boletus with eggs and barely groats, demi glace 96 Kč 4,00 250g Salát Caesar s tradičním ančovičkovým dresinkem, grilovaným kuřecím prsem, hoblinkami tvrdého sýru, opečeného bílý chléb Caesar Salad with anchovies dressing, grilled chicken breast, Grana cheese and white toast 167 Kč 6,96 Polévky - Soups 0,33l Silný vývar z hovězích žeber s masem, zeleninou a nudlemi Strong beef rib soup with root vegetables and noodles 49 Kč 2,05 0,33l Zelná polévka s pikantní klobásou Thick cabbage soup with spicy sausage 49 Kč 2,05

2 Výběr jídel z naší restaurace Surasak Thai Authentic Thai from our next restaurant (otevíráme v prosinci 2017/ open December 2017) Machoňova pasáž, Třída Míru 60, Pardubice 250g Larb thajský salát s nudličkami kachních prsíček, listovými saláty, cherry rajčátky, křupavou cibulkou a praženými ořechy Larb Thai Salad with duck breast, fresh leafs, cherry tomatoes, roasted onions and peanuts 168 Kč 7,00 200g Grilovaný telecí steak s pikantní arašídovou omáčkou, restovaná hlíva ústřičná, jasmínová rýže Veal steak with spicy satay sauce, braised mushrooms, jasmine rice 247 Kč 10,30 4ks Smažené závitky s kuřecím masem a sladkokyselou okurkovou omáčkou, salátek Thai spring rolls with chicken, sweet and sour cucumber, salad 174 Kč 7,25 Hlavní chody Main Dishes 150g Pečená filátka ze pstruha z Bohdanečských sádek, restované nudličky zeleniny s těstovinami papardelle, šafránové velouté Local Trout baked fillet, pappardelle with vegetabes, saffron velouté 239 Kč 9,96 200g Grilované kuřecí prso, variace podzimní zeleniny na přepuštěném másle, demi glace Chicken grilled steak, butter braised vegetables, demi glace 189 Kč 7,88

3 Hlavní chody Main Dishes 350g Rolované kachní stehno, pyré z pečeného červeného zelí, bramborové knedlíčky plněné uzeným pastrami, silná omáčka Duck leg roll, red cabbage purée, pastrami filled dumplings, sauce 237 Kč 9,88 200g Velký řízek z vepřové kýty, mléčná bramborová kaše s přepuštěným máslem, listový salát s citronovo-medovým dresinkem a cherry rajčaty Big pork schnitzel, butter potatoe mash,leaf salad with lemon-honey dressing and cherry tomatoes 179 KČ 7,46 200g Velký řízek z kuřecích prsou, mléčná bramborová kaše s přepuštěným máslem, listový salát s citronovo-medovým dresinkem a cherry rajčaty Big chicken schnitzel, butter potatoe mash,leaf salad with lemon-honey dressing and cherry tomatoes 179 KČ 7,46 180g Grilovaná vepřová panenka balená v krustě z cibule a slaniny, restované fazolové lusky, plátky pečených brambor s česnekem a kmínem, demi glace Grilled pork fillet in bacon-onion crust, green beans, baked potatoe slices with garlic and cummin, demi glace 239 Kč 9,96 350g Grilovaný teleci T-bone steak, celerové ragú, bramborová kroketa s černým lanýžem Veal T-Bone steak, celery ragout, black truffle croquette potatoes 429 Kč 17,90

4 Hlavní chody Main Dishes 200g Grilovaná telecí játra, houbová smaženice, plátky pečených brambor s česnekem a kmínem, tatarka Grilled veal liver, scrambled mushrooms, baked potatoe slices, sauce tartare 196 Kč 8,17 200g Burger z hovězího krku s konfitovanou šalotkou na asijský způsob, pečenou slaninou, sýrem cheddar, hranolky, sázené vejce Beef burger with asian style scallion, bacon, cheddar cheese, chips, sunny side up 217 Kč 9,05 200g Hovězí svíčková na smetaně ze špikovaného zadního válečku, houskový knedlík, marinované brusinky, poctivá šlehačka Traditional Svíčková beef with cream sauce, czech dumplings, cranberries and whipped cream 164 Kč 6,83 200g Jelení guláš provoněný červeným vínem a tymiánem, žemlové knedlíčky se slaninou a kaštany Wild dear stew braised with red wine and thyme, dumplings with bacon and chestnut 209 Kč 8,71 200g Grilovaný mufloní hřbet marinovaný v tymiánu a jalovci, houbové ragú, česnekové placky, demi glace Grilled moufflon crest, wild herbs marinated mushroom ragout, garlic flavour cakes, demi glace 329 Kč 13,71

5 Bezmasá jídla a téměř bezmasá Full and Near Meatless 300g Celerové risotto s kroupami, smetanou, tvrdým sýrem, bramborovo-lanýžovou kroketou a makovým olejem Celery Barley risotto with cream, Grana cheese, truffle croquette potatoes 129 Kč 5,38 300g Pappardelle s krémovým houbovým ragú, hoblinky tvrdého sýru Papardelle with creamy mushroom ragout, Grana cheese flakes 159 Kč 6,64 300g Opečené bramborové kuličky plněné uzeným pastrami, pyré z červeného zelí, cibulka Pastrami filled potatoe dumplings, red cabbage purrée, roasted onion 139 Kč 5,80 Pro děti / For childern 100g Kuřecí řízek s mléčnou bramborovou kaší, listový salát s medovo-citronovým dresinkem Chicken schnitzel, potatoe mash, salad with lemon-honey dressing 87 Kč 3,63 100g Hovězí svíčková ze špikovaného zadního válečku, houskový knedlík, marinované brusinky, poctivá šlehačka Traditional Svíčková beef with cream sauce, czech dumplings, cranberries and whipped cream 96 Kč 4,00

6 Dezerty Desserts 100g Sacher dort s poctivou šlehačkou Sacher cake with whipped cream 59 Kč 2,46 100g Tvarohové knedlíčky plněné nugátem, omáčka z lesního ovoce Cheesy dumplings,nougat filled, wild berries sauce 69 Kč 2,88 Pivní pochutiny Beer friendly snacks 100g Nakládaný hermelín s cibulí, česnekem a chilli Pickled Cammembert with onion, garlic and chilli 75 Kč 3,14 150g Škvarky v sádle s naťovou cibulkou, pečivo Cracklings & grease with spring onions and bread 52 Kč 2,17 200g Vařené nožičky výběrových párků z Hlavečníku s jablečným křenem a hořčicí Boiled local fine sausages with apple horse radish and mustard 79 Kč 3,30 150g Huspenina z uzeného vepřového kolena, nakládané houby Pork knee brown, pickled mushrooms 89 Kč 3,71