Ing. Stanislav Boček, Ph.D. ZF MZLU v Brně

Transkript

1 Ovocné dřeviny v krajině 2007 projekt OP RLZ CZ / /0007 ŘEZ OVOCNÝCH CH DŘEVIND Ing. Stanislav Boček, Ph.D. ZF MZLU v Brně Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem EU, státním rozpočtem České republiky a Zlínským krajem

2 Cíle řezu Vytvořit pevnou kostru s účelným rozmístěním kosterních větví Podpořit časný vstup do plodnosti Udržet korunu v požadovaných rozměrech (dle sponu a způsobu pěstování) Zabezpečit optimální osvětlení a vzdušnost všech částí koruny Zajistit fyziologickou rovnováhu mezi růstem a plodností Stabilizovat každoroční výnosy kvalitního ovoce Zlepšit zdravotní stav a prodloužit životnost

3 Morfologická stavba nadzemních orgánů KMEN nerozvětvená část nadzemní soustavy vytváří se uměle ve školce - řez na korunku pěstitelská výška Tvary dle výšky kmene 1 - vysokokmen (VK) 2 - polokmen (PK) 3 - čtvrtkmen (ČK) 4 - zákrsek (Z) 5 - vřeteno (V)

4 KORUNA pk - prodloužení kmene 1 základní kosterní rozvětvení 2 rozvětvení 2. řádu 3 rozvětvení 3. řádu k konkurenční výhony

5 Typy větvení 1. monopodiální hlavní osa dominuje, boční větve podřízeny TŘEŠEŇ, VLAŠSKÝ OŘEŠÁK 2. sympodiální - monochaziální hlavní osa ukončuje růst, mohutnější postranní větve přerůstají SLIVONĚ JABLONĚ zpočátku monopodiální později nepravé dichotomické a sympodiální

6 Pyramidální koruna - střední osa dominuje Dutá a kotlovitá koruna - nemá střední osu Patrovitost koruny třešně, hrušně, jabloně

7 Tvar korun - habitus A sloupcovitá B kuželovitá C vysoce kulovitá D kulovitá E ploše kulovitá F kulovitě převislá G plochá H převislá

8 Větevní kroužek - místo přechodu os různých řádů - na bázi každoročního přírůstku - ztloustnutí - význam při řezu - hojení ran

9 Letorost - jednoletý přírůstek v době vegetace -olistěný - obvykle se nevětví -větví-li se předčasné výhony (prýty) broskvoně, meruňky, višně, slivoně, i jádroviny Očka - nacházejí se na letorostu - základy budoucích pupenů

10 Výhon - vzniká z letorostu - jednoletý přírůstek v době vegetačního klidu - neolistěný Pupeny - vznikají z oček - nacházejí se na výhonu

11 Typy pupenů - listové, květní, dřevní - smíšené (listy i květy) jádroviny - vrcholové (terminální) -boční (axiální) - vedlejší (akcesorické) po stranách pupenů hlavních - spící na bázi výhonu (na genetické spirále) - adventivní vznikají na různých orgánech (kořen, stonek)

12 Internodia - vzdálenost mezi pupeny - na bázi výhonu kratší, největší uprostřed -přírůstky 1. a 2. mízy Květní pupeny - na plodonosném dřevě - typické pro jednotlivé ovocné druhy - obecně: větší a zakulacenější než pupeny listové a dřevní

13 Plodonosné útvary jádrovin 1 kroužkovité (prstencové) trny 2 plodný trn (5-15 cm) 3 plodný prut (15-60 cm) 4 plodonoš s listovými pupeny 5 plodonoš s delšími výhony 6 rozvětvené plodonosné dřevo (paroží) 7 jednoleté výhony s květními pupeny nebo trnci

14 Plodonosné útvary peckovin slivoně Jednoletý výhon Dvouletá větévka Tříletá větévka

15 Květní pupeny meruňky plodné výhony Květní pupeny třešně kyticové plodonoše

16 Plodonosné útvary skořápkatého ovoce - na jednoletém dřevě - pupeny odděleného pohlaví Ořešák královský -samčí květy střední část výhonu -samičí květy horní část výhonu Líska obecná -samčí květy - květenství jehněda - na konci nebo po stranách výhonu -samičí květy - klubíčko (glomerule)

17 Plodonosné útvary drobného ovoce Kyticové plodonoše na dvouletém dřevě rybíz červený, bílý Plodné pupeny na dvouletém i jednoletém dřevě angrešt Plodné pupeny na jednoletém dřevě rybíz černý, maliník Plodné pupeny na letorostech remontantní maliník

18 Rozdělení řezu podle: - způsobu (na pupen, na čípek, na patku, na větevní kroužek apod) - vývojových období (řez výchovný, udržovací, zmlazovací) - délky ponechaných výhonů (krátký, střední, dlouhý) - ročního období (letní, zimní) - požadavků skupin druhů, druhů a odrůd (řez jádrovin, jabloní, Golden Delicious - Rubín - autorů (Lorettův, Gaucherův, Zahnův, Šittův, Pillar systém)

19 Řez podle vývojových období řez v mládí řez výchovný -každoročně od 1. do 4. (5.) roku po výsadbě - vypěstování kmene a základu kostry koruny (školka) - tvarování pevné, pružné a včas plodné koruny (stanoviště) řez v období plodnosti řez udržovací (průklest) - udržení rovnováhy růstu a plodnosti - zajištění pravidelné a jakostní plodnosti řez ve stáří řez zmlazovací - obnovuje vegetativní růst stromu - zajišťuje vyšší kvalitu plodů

20 Řez výchovný po výsadbě (v 1. roce) - nezbytný pro vytvoření dostatečných přírůstků - podporuje ujmutí stromků po výsadbě - řez na vnější (vnitřní) pupen - dvoufázový sektorový řez (třešně) podzimní výsadba jarní výsadba cm zakrácení výhonů cca o 2/3 - zakrácení výhonů na 2-3 pupeny

21 Úhel odklonu (α) - svírá kosterní větev s prodloužením kmene - vliv na plodnost - optimální úhel 45 - vyvazování větví podpora plodnosti

22

23

24 Výškový odstup ramen - vzdálenost mezi dvěma sousedními kosterními větvemi (při pohledu z boku)

25 Úhel rozchodu - úhel mezi větvemi na terminálu (při pohledu shora) - vliv na osvětlení koruny

26 Vliv zakrácení na větvení nezakrácení zakrácení

27 Zářezy nad pupeny Podpora větvení Cíl: podpora vegetativního růstu vyrašení oček po celé délce letorostu posílení růstu výhonu Termín: předjaří

28 Řez výchovný - ve 2. roce - odstranění konkurenčních výhonů - zkrácení výhonů o 1/2 na vnější pupen - zkrácení terminálu střídavým řezem jabloň hrušeň

29

30 Řez výchovný - ve 3. roce - odstranění konkurenčních výhonů - zkrácení výhonů o 1/3 - zkrácení terminálu střídavým řezem - možnost založení 2. patra jabloň hrušeň

31 Vliv zakrácení na plodnost a vitalitu nezakrácení zakrácení

32 Řez podle délky ponechaných výhonů -při výchovném řezu - řez krátký - zakrácení více než o polovinu - podpora růstu a větvení - řez střední - zakrácení cca o polovinu -rozvětvení bez přílišné podpory vegetativního růstu - řez dlouhý - zkrácení méně než o polovinu -střední a bazální část nerozvětvená

33 Řez udržovací = průklest Provedení závisí na: -pěstitelském tvaru (kmenný tvar, zákrsek, vřeteno, solax) - druhu a odrůdě (různý charakter růstu a plodnosti) - stupni zestárnutí - kvalitě předchozího výchovného řezu nutno zvolit individuální přístup

34 Pravidla udržovacího řezu: odstranit nemocné a poškozené větve a výhony

35 prosvětlit korunu odstranit nevhodně rostoucí (dovnitř) a zahušťující partie

36 upravit tvar koruny větve bránící běžnému provozu snížení koruny na úroveň dostupnosti

37 Správně Chybně Správně

38 u kmenných tvarů respektovat zvláštnosti a specifika jednotlivých odrůd zachování charakteristického habitu koruny

39 Tvary korun Sloupovitý Úzce nálevkovitý Široce nálevkovitý Vznosně kulovitý (hrušeň Křivice ) (višeň Sladkovišeň raná ) (renklóda Zelená renklóda ) (jabloň Panenské české ) Pyramidální Hranatě zaoblený Plochý Převislý (hrušeň Hardyho ) (višeň Vackova ) (jabloň Kanadská reneta ) (jabloň Elise Rathke )

40 Blenheimská reneta koruna deštníkovitá

41 Panenské české koruna vznosně kulovitá

42 Panenské české (před a po udržovacím řezu)

43 Řez zmlazovací - prodlužuje období růstu a plodnosti - prodlužuje životnost stromu asi o 1/3 - hluboké zkrácení větví až obnovení nové koruny Rozdělení podle míry zmlazení 1. mírné zmlazení - do 2 až 3 letého dřeva 1. středně hluboké zmlazení - do 4 až 6 letého dřeva 1. hluboké zmlazení -do ještě staršího dřeva, zkracujeme i kosterní větve)

44 Průklest versus zmlazovací řez zmlazení průklest

45 Mírné zmlazení - do 2 až 3 letého dřeva zkrátit nebo úplně odstranit přestárlé partie s omezeným prodlužovacím růstem

46 Středně silné zmlazení - do 4 až 6letého dřeva

47 Zmlazení plodného obrostu

48 Baumannova reneta (před a po řezu)

49 Hluboké zmlazení - do více než 6letého dřeva - zkracujeme i kosterní větve

50 Sudetská reneta

51 Řez podle způsobu - řez na pupen (těsně nad pupenem) - řez na ostro (těsně nad "očkem" - viz školkařství) - řez na čípek (ponechání čípku viz školkařství) - řez na patku (velmi krátký řez, na patce výhonu spící pupeny) - řez na větevní kroužek

52 - řez na ostro odříznutí podnože očkovanců těsně nad očkem - řez na čípek ponechání čípku cm, vyvazování, odstranění v VIII

53 - řez na větevní kroužek

54 Technika odřezávání silných větví naříznutí zespodu ve vzdálenosti min 10 cm od větevního kroužku 2. odřezávání shora dále od větevního kroužku

55 1. odříznutí hlavní části větvě 1. konečné odříznutí zbytku větve (pahýlu) na větevní kroužek

56 Zásady řezu - nařezávat na vodící větev na větevní kroužek (nenechávat pahýly) - v horní části koruny sesazovat na spodnější větev - ve spodních partiích koruny odřezávat svěšené zastíněné větve (do oblouků)

57 Zásady řezu - ctít hierarchii větví posloupnost řádů

58 Chyby -odříznutí naráz rozštípnutí nebo vyštípnutí větvě

59 Ponechání pahýlu - špatná tvorba kalusu - špatné hojení rány - zasychání -nekrotizace

60 Využití motorové řetězové pily

61

62 Nesprávně provedený udržovací - zmlazovací řez chybí vodící větev odstranění ( " vyholení " ) plodného obrostu

63 "Roubová matečnice" - silné zakrácení jednoletých výhonů na čípek - nepochopitelné odřezání plodného obrostu

64 Řez podle ročního období - řez zimní -vdobě vegetačního klidu (zima, předjaří) - obecně: podpora vegetativního růstu, regulace plodnosti - tvarování koruny - řez letní -vdobě vegetace - obecně: ztlumení vegetativního růstu - zakrácení letorostů podpora tvorby plodného obrostu -prosvětlení koruny (průklest) vyzrávání plodů

65 Podpora tvorby květních pupenů Zářezy pod pupeny pupeny Cíl: omezení růstu, podpora plodnosti přeměna listového (dřevního) pupene na květní Termín: po vyrašení nebo v červenci

66 Tvorba plodného obrostu Letní řez a zaštipování - slabé letorosty - ukončily svůj růst (přeměna v plodonoše) - bujně rostoucí - zaštípnutí (podpora tvorby květních pupenů)

67 1. zaštípnutí při délce cm podle síly letorostu (na patku, 1-2 listy, 3-4 listy) krátký Lorettův řez dlouhý Gaucherův řez

68 2. zaštípnutí - po 1. zaštípnutí 4 týdny klid, prorašení předčasného letorostu -při délce nového přírůstku 10 cm na 2 listy

69 3. zaštípnutí - je-li silný růst, za 1. normálním listem

70 Zapěstovaný krátký plodný obrost

71 Řez podle druhu Jádroviny zimní (zima, předjaří) i letní Peckoviny nejdříve po narašení, za vegetace (snížení rizika napadení patogeny) Teplomilné peckoviny - řez i po odkvětu (ohrožení mrazem) normování plodnosti - řez při sklizni, po sklizni do konce srpna Broskvoně řez konturový - udržení tvaru koruny - vyzrávání výhonů Drobné ovoce - řez v zimě, předjaří Ořešák - řez v červnu nebo srpnu (dříve vytékání mízy) Líska - snáší dobře zimní řez

72 Záhnův řez peckoviny -boční větev nemá být silnější než polovina hlavní osy - řez na dlouhý, oslabeně aktivní čípek - čípek (pahýl): cm (až 1 m) - pahýl odstraníme po zesílení vedlejší větve

73 Řez podle požadavků odrůd Značné odrůdové rozdíly intenzita růstu charakter plodnosti hustota větvení délka zóny vyholování větví viz pomologie

74 Typy odrůd (jabloně) I. typ - odrůdy spurtypové a kompaktní - krátká internodia - nízká intenzita větvení spurtyp -větvení v apikální části výhonu - kompakt - krátký plodný obrost kroužkovité trny - Starkrimson Delicious, Goldspur - zakracování výhonů - řez zmlazovací

75 II. typ -odrůdy s výraznější apikální dominancí - krátký plodný obrost - kroužkovité trny (dvouleté dřevo) -střední intenzita větvení - Oldenburgovo, Spartan, Parména zlatá zimní -průklest - řez zmlazovací

76 III. typ -odrůdy s rychlým vstupem do plodnosti - smíšený plodný obrost - vyšší intenzita větvení, dobře se tvarují - Golden Delicious -průklest - mírné zmlazování

77 IV. typ -odrůdy antispurového charakteru - plodí na dlouhém dřevě - možnost vyholování větví - Jonathan, Coxova reneta, Krasokvět žlutý, Rubín, -průklest - nezakracovat!

78 Ošetření ran po řezu (sanace ran) - řezné rány nad 10 cm v průměru Způsoby sanace: stromový balzám přípravek Santar latexová barva + fungicid nebo růstového stimulátoru štěpařský vosk

79 Hojení rány - řez ořešáku vlašského

80 - hojení rány