PŘÍPRAVA POKRMŮ PRO OSOBY S MENTÁLNÍM POSTIŽENÍM ANEB UVAŘ SI SÁM.

Transkript

1 PŘÍPRAVA POKRMŮ PRO OSOBY S MENTÁLNÍM POSTIŽENÍM ANEB UVAŘ SI SÁM.

2 ÚVODEM SOUBOR RECEPTŮ (DÁLE JEN KUCHAŘKA ), KTERÁ SE VÁM DOSTALA DO RUKOU, VZNIKLA JAKO SOUČÁST DIPLOMOVÉ PRÁCE. JE URČENA PRIMÁRNĚ PRO OSOBY S MENTÁLNÍM POSTIŽENÍM, ALE JE MOŽNÉ JI VYUŽÍT TAKÉ PRO OSOBY S JINÝM DRUHEM POSTIŽENÍ PRO VĚTŠÍ ROZVOJ SAMOSTATNOSTI. KUCHAŘKA OBSAHUJE CELKEM 15 RECEPTŮ. RECEPTY JSOU ROZDĚLENY DO 5 KATEGORIÍ: POMAZÁNKY SALÁTY HLAVNÍ POKRMY ZDRAVÁ VÝŽIVA MOUČNÍKY KAŽDÁ KATEGORIE JE DÁLE ROZDĚLENA DO 3 SUBKATEGORIÍ, DLE NÁROČNOSTI: 1. LEHKÁ UČEDNÍK 2. STŘEDNĚ TĚŽKÁ ŠIKULA 3. TĚŽKÁ MISTR PRO LEPŠÍ ORIENTACI JE KAŽDÝ RECEPT OZNAČEN ODPOVÍDAJÍCÍ BARVOU NA SEMAFORU A CHARAKTERISTICKÝM POJMENOVÁNÍM: 1. LEHKÁ UČEDNÍK 2. STŘEDNĚ TĚŽKÁ ŠIKULA 3. TĚŽKÁ MISTR

3 KAŽDÝ RECEPT JE ROZČLENĚN DO JEDNOTLIVÝCH KROKŮ A SLOVNĚ OKOMENTOVÁN JEDNODUCHOU VĚTOU. V KUCHAŘCE MÍSTO GRAMÁŽÍ JAKO JE NAPŘÍKLAD 1KG, G, VYUŽÍVÁME PRO ZJEDNODUŠENÍ: POČTY KUSŮ, KÁVOVÁ LŽIČKA (MALÁ), POLÉVKOVÁ LŽÍCE (VELKÁ) A HRNEK: 3

4 JEDNOTLIVÉ RECEPTY POKRMŮ: POMAZÁNKY 1. RYBÍ 2. MRKVOVO CELEROVÁ 3. KŘENOVÁ SALÁTY 1. ZELNÝ SALÁT S JOGURTEM 2. RAJČATOVÝ S VAJÍČKEM 3. TĚSTOVINOVÝ SE ŽAMPIONY A ZELENINOU HLAVNÍ POKRMY 1. TORTILLA SE ZELENINOU 2. ZAPEČENÉ BRAMBORY 3. KOPROVÁ OMÁČKA S HOUBAMI, VEJCI A BRAMBOREM ZDRAVÁ VÝŽIVA 1. BROKOLICE SE SÝREM 2. SOJOVÉ MASO S TĚSTOVINAMI 3. CUKETA V TROJOBALE 4

5 MOUČNÍKY 1. VANILKOVÝ PUDING 2. OVOCNÉ JEDNOHUBKY S ČOKOLÁDOU 3. JOGURTOVÁ BUBLANINA S BROSKVEMI 5

6 1. RYBÍ POMAZÁNKA NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 POMAZÁNKOVÉ MÁSLO, 1 KONZERVU TUŇÁKA, 1 CIBULI, HOŘČICI, KEČUP, SŮL, PRKÉNKO, NŮŽ, OTVÍRÁK NA KONZERVY, VIDLIČKU, MISKU, KÁVOVOU LŽIČKU (MALOU). 6

7 KONZERVU TUŇÁKA OTEVŘEME POMOCÍ OTVÍRÁKU NA KONZERVY. DO MISKY DÁME POMAZÁNKOVÉ MÁSLO. TUŇÁKA VYKLOPÍME DO MISKY, VE KTERÉ MÁME POMAZÁNKOVÉ MÁSLO. 7

8 8

9 CIBULI ROZKROJÍME NA PŮL A NAKRÁJÍME NA DROBNÉ KOUSKY. PŘIDÁME KÁVOVOU LŽIČKU KEČUPU A KÁVOVOU LŽIČKU HOŘČICE. 9

10 VŠE OSOLÍME A ZAMÍCHÁME. PODÁVÁME NAMAZANÉ NA PEČIVU, JAKO DOPLNĚK MŮŽEME PŘIDAT NAKRÁJENOU PAPRIKU. 10

11 2. MRKVOVO CELEROVÁ POMAZÁNKA NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 POMAZANKOVÉ MÁSLO, PŮL CELERU, 1 MRKEV, SŮL, NŮŽ, ŠKRABKU NA ZELENINU, STRUHADLO, VIDLIČKU, MISKU MRKEV OŠKRÁBEME. 11

12 CELER OŠKRÁBEME A S MRKVÍ NASTROUHÁME NA JEMNÉM STRUHADLE. 12

13 NASTROUHANOU MRKEV S CELEREM DÁME DO MÍSE S POMAZANKOVÝM MÁSLEM, OSOLÍME A VŠE ZAMÍCHÁME. 13

14 3. KŘENOVÁ POMZÁNKA NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 MĚKKÝ TVAROH (POLOTUČNÝ) 1 KUS KŘEN, 1 LUČINU, SŮL. POMŮCKY: PRKÉNKO, MISKA, VIDLIČKA, ŠKRABKA, NŮŽ, STRUHADLO KONEC KOŘENE KŘENU ODŘÍZNEME NOŽEM. 14

15 KOUSEK KŘENU, KTERÝ BUDEME STROUHAT, OŠKRÁBEME 15

16 OŠKRÁBANÝ KŘEN, NASTROUHÁME NA JEMNÉM STRUHADLE DO MISKY. TVAROH OTEVŘEME A PŘIDÁME DO MISKY KE KŘENU. 16

17 VYBALÍME LUČINU Z OBALU A PŘIDÁME DO MISKY K TVAROHU A KŘENU. VŠE ZAMÍCHÁME. PROMÍCHANOU SMĚS KŘENU, TVAROHU A LUČINY OSOLÍME. 17

18 OSOLENOU POMAZÁNKU JEŠTĚ JEDNOU PROMÍCHÁME A NAMAŽEME NA PEČIVO. 18

19 1. ZELNÝ SALÁT S JOGURTEM NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: PŮLKU ČÍNSKÉHO ZELÍ, VELKÝ BÍLÝ JOGURT, 1 CIBULI, PODRAVKU (VEGETU) POMŮCKY: 1 VĚTŠÍ NŮŽ, PRKÉNKO, VĚTŠÍ MÍSA, VAŘEČKA, TALÍŘ 19

20 ZELÍ NAKRÁJÍME NA PROUŽKY. NACHYSTÁME SI MÍSU, DO KTERÉ DÁME NAKRÁJENÉ ZELÍ. 20

21 CIBULI OLOUPEME A NAKRÁJÍME NA KOSTIČKY, PŘIDÁME DO MÍSY SE ZELÍM. 21

22 VEZMEME SI VELKÝ BÍLÝ JOGURT, A PŘIDÁME HO DO SMĚSI ZELÍ A CIBULE. 22

23 OCHUTÍME PODRAVKOU (VEGETOU) A VŠE PROMÍCHÁME. SALÁT JE HOTOV A NŮŽEME PODÁVAT. 23

24 2. RAJČATOVÝ SALÁT NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 3 VEJCE, 10 RAJČAT, 1 CIBULE, 1 OKURKA SALÁTOVÁ, 1 SALÁM( ŠUNKOVÝ) MAJONÉZA, SŮL, PRKÉNKO, NŮŽ, HRNEC, MÍSA, VAŘEČKA. 24

25 VEJCE DÁME DO HRNCE, OSOLÍME A ZALIJEME VODOU. HRNEC DÁME NA PLOTNU A PLOTNU ZAPNEME, VAŘÍME 10 MINUT. 25

26 OKUREK ROZKROJÍME NAPŮL, PŮLKU OKURKY ROZKROJÍME NA POLOVINY. 26

27 OBĚ POLOVINY ROZKRÁJÍME PODÉLNĚ NA PĚT KOUSKŮ, PODÉLNĚ NAKRÁJENOU OKURKU ROZKRÁJÍME NA KOUSKY, (NA KOSTIČKY) A PAK DÁME DO MÍSY. CIBULI OLOUPEME A ROZKROJÍME NAPŮL. 27

28 OBĚ POLOVINY POKRÁJÍME NA DROBNÉ KOUSKY. 28

29 SALÁM ROZBALÍME A ROZKROJÍME PODÉLNĚ NAPŮL. OBĚ POLOVINY POKRÁJÍME PODÉLNĚ NA ČTYŘI KOUSKY, KTERÉ PAK STEJNĚ JAKO OKURKU POKRÁJÍME NA MENŠÍ KOUSKY. 29

30 30

31 RAJČATA ROZKROJÍME NA POLOVINY, KTERÉ PAK ROZKRÁJÍME NA ČTYŘI KOUSKY, A TYTO KOUSKY NA MENŠÍ KOUSKY, (STEJNÝ POSTUP JAKO U OKURKY A SALÁMU) NAKRÁJENÉ RAJČATA DÁME DO MÍSY. 31

32 UVAŘENÁ VEJCE OCHLADÍME STUDENOU VODOU A OLOUPEME. VEJCE ROZKROJÍME NA PŮL, POLOVINY POKRÁJÍME NA KOUSKY STEJNĚ JAKO RAJČE. 32

33 VŠE V MÍSE OSOLÍME. 33

34 PŘIDÁME MAJONÉZU A VŠE POŘÁDNĚ PROMÍCHÁME. PODÁVÁME S PEČIVEM. 34

35 3. TĚSTOVINOVÝ SALÁT NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 2 MRKVE, CHERRY RAJČATA, 3 ŽAMPIONY, 1 ORANŽOVÁ PAPRIKA, 1 PÓREK, 1 BALÍČEK TĚSTOVIN, SŮL. POMŮCKY: 1 VĚTŠÍ HRNEC, VAŘEČKA, NŮŽ, PRKÉNKO, ŠKRABKA NA ZELENINU 35

36 DO VĚTŠÍHO HRNCE NALIJEME VODU A OSOLÍME. 36

37 AŽ ZAČNE VODA VŘÍT, NASIPEME DO HRNCE TĚSTOVINY A PROMÍCHÁME, NECHÁME TĚSTOVINY VAŘIT A MEZI TÍM SI NACHYSTÁME ZELENINU. 37

38 ŽAMPIONY OLOUPEME A NAKRÁJÍME NA TENKÉ PLÁTKY. 38

39 PAPRIKU ROZKROJÍME NA PŮL, OBĚ POLOVINY PAPRIKY NAKRÁJÍME NA PLÁTKY. PLÁTKY PAPRIKY NAKRÁJÍME NA KOUSKY. 39

40 40

41 MRKEV OŠKRÁBEME ŠKRABKOU, POTÉ MRKEV NAKRÁJÍME NA PLÁTKY, TYTO PLÁTKY NAKRÁJÍME JEŠTĚ JEDNOU NA PLÁTKY. PÓREK NAKRÁJÍME NA MENŠÍ KOLEČKA. UVAŘENÉ TĚSTOVINY PŘECEDÍME A NECHÁME VYCHLADNOUT. 41

42 NAKRÁJENOU ZELENINU DÁME NA PÁNEV PODUSIT, ZELENINU DUSÍME, DOKUD NENÍ MĚKKÁ. 42

43 PODUSENOU ZELENINU DÁME DO TĚSTOVIN A VŠE POŘÁDNĚ PROMÍCHÁME. 43

44 HOTOVÝ SALÁT MŮŽEME OZDOBIT RAJČÁTKEM. 44

45 1. TORTILLA SE ZELENINOU NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 ŽLUTOU PAPRIKU, CHERRY RAJČATA, 1 BALENÍ TORTILLA, SŮL, PROVENSALSKÉ KOŘENÍ, PRKÉNKO, NŮŽ, MÍSA, TALÍŘ. ZELENINU NAKRÁJÍME NA VĚTŠÍ KOUSKY. 45

46 NACHYSTÁME SI TORTILLU NA TALÍŘ A DÁME NA NÍ SMĚS ZELENINY. TORTILLU ZABALÍME (SMOTÁME). 46

47 2. ZAPEČENÉ BRAMBORY SE ZELENINOU NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 BALÍČEK MRAŽENÁ ZELENINA (ČÍNSKÁ SMĚS), BRAMBORY, 1 SALÁM V CELKU (ŠUNKOVÝ) KOUSEK MÁSLA, SŮL,PEPŘ MLETÝ ČERNÝ, PROVENSÁLSKÉ KOŘENÍ, OLIVOVÝ OLEJ, TVRDÝ SÝR V CELKU. POMŮCKY: HLUBOKOU PÁNEV, VAŘEČKU, PRKÉNKO, NŮŽ, STRUHADLO, ŠKRABKU NA ZELENINU, ZAPEKACÍ MISU, TALÍŘ, VIDLIČKU (LŽÍCI). 47

48 BRAMBORY OŠKRÁBEME A OPLÁCHNEME. 48

49 OPLÁCHNUTÉ BRAMBORY NAKRÁJÍME NA PLÁTKY. 49

50 PLÁTKY NAKRÁJÍME NA HRANOLKY A HRANOLKY NAKRÁJÍME NA KOSTIČKY, BRAMBORY NAKRÁJENÉ NA KOSTIČKY, DÁME DO MÍSY. 50

51 KOUSEK MÁSLA SI DÁME DO PÁNVE, PÁNEV DÁME NA PLOTNU A PLOTNU ZAPNEME. 51

52 DO ROZPÁLENÉHO MÁSLA PŘIDÁME ZELENINU A DUSÍME, DOKUD NENÍ ZELENINA MĚKKÁ. 52

53 SALÁM ROZBALÍME A ROZKROJÍME PODELNĚ NA PŮL, OBĚ POLOVINY NAKRÁJÍME NA 4 PLÁTKY, PLÁTKY NAKRÁJÍME NA MENŠÍ KOUSKY. 53

54 SALÁM I SE ZELINOU PŘIDÁME K BRAMBORÁM, ZALIJEME TROŠKOU OLIVOVÉHO OLEJE, OSOLÍME, OPEPŘÍME A OKOŘENÍME PROVENSÁLSKÝM KOŘENÍM, A VŠE BŮKLADNĚ PROMÍCHÁME. 54

55 NA ZÁVĚR NASTROUHÁME NA HORU SÝR A DÁME ZAPÉCT. ZAPEČENÉ BRAMBORY PODÁVÁME NA PLÝTKÉM TALÍŘI. TIP: K BRAMBORÁM MŮŽEME PŘIDAT ZAVAŘENÉ OKURKY. 55

56 3. KOPROVÁ OMÁČKA S HOUBAMI, VEJCI A BRAMBOREM NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVT: 1 VELKÉ MLÉKO, MÍSU BRAMBOR, 8 VAJEC, HOUBY ( ČERSTVÉ NEBO SUŠENÉ PŘEDEM NAMOČENÉ) SVAZEK KOPRU, ZAKYSANÁ SMETANA, HLADKÁ MOUKA, SŮL. POMŮCKY: 3 HRNCE, PRKÉNKO, VAŘEČKA, NŮŽ, LŽIČKA, SKLENIČKA 56

57 NAKRÁJENÉ HOUBY, DÁME DO NEJMENŠÍHO HRNCE, ZALIJEME VODOU A POVAŘÍME. 57

58 AŽ SE HOUBY ZAČNOU VAŘIT, ZTLUMÍME PLOTÝNKU A SUNDÁME POKLIČKU. NYNÍ SI VEZMEME STŘEDNÍ HRNEC, MLÉKO, KOPR, PRKÉNKO A NŮŽ. 58

59 MLÉKO NALIJEME DO HRNCE, A ZAČNEME OHŘÍVAT. 59

60 KOPR OMYJEME A NAKRÁJÍME. NAKRÁJENÝ KOPR PŘIDÁME DO HRNCE S MLÉKEM, A ZA OBČASNÉHO MÍCHÁNÍ POVAŘÍME. 60

61 VEZMEME SI VELKÝ HRNEC, BRAMBORY A SŮL. BRAMBORY DŮKLADNĚ OMYJEME. BRAMBORY PŘIDÁME DO HRNCE A PŘIDÁME 2 LŽIČKY SOLI. 61

62 DO HRNCE S BRAMBORY NALIJEME VODU. BRAMBORY PŘIKRYJEME POKLIČKOU A VAŘÍME 25 MINUT. 62

63 POVAŘENÉ HOUBY I S TROCHOU VODY, VE KTERÉ SE VAŘILY, PŘIMÝCHÁME K MLÉKU S KOPREM. ZBYTEK VODY Z HUB VYLIJEME. PŘIPRAVÍME SI VEJCE, MALÝ HRNEC A SŮL. 63

64 VEJCE DÁME DO HRNCE A PŘIDÁME KÁVOVOU LŽIČKU (MALOU) SOLI. DO HRNCE S VEJCI PŘIDÁME VODU. 64

65 VEJCE PŘIVEDEME K VARU A VAŘÍME 7 MINUT. VEZMEME SI MOUKU SKLENIČKU A LŽIČKU. 65

66 66

67 DO SKLENIČKY PŘIDÁME 3 LŽIČKY MOUKY, PŘIDÁME VODU A UMÝCHÁME ŘÍDKOU KAŠIČKU. KAŠIČKU Z MOUKY NALIJEME ZA STÁLÉHO MÍCHÁNÍ DO HRNCE S OMÁČKOU. OMÁČKU OSOLÍME. 67

68 OMÁČKU PŘESTANEME VAŘIT, AŽ PŘESTANE VŘÍT, PŘIDÁME DO NÍ ZAKYSANOU SMETANU. DŮKLADNĚ PROMÍCHÁME. 68

69 NOŽEM ZKUSÍME, JESTLI JSOU BRAMBORY MĚKKÉ. JESTLIŽE JSOU MĚKKÉ, ODSTAVÍME JE ZE SPORÁKU A SLIJEME Z NICH VODU. 69

70 VEJCE ODSTAVÍME Z PLOTNY, SLIJEME, NECHÁME CHVÍLI VYCHLADNOUT A OLOUPEME. SERVÍRUJEME NA HLUBOKÝ TALÍŘ. 70

71 1. BROKOLICE SE SÝREM NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 TVRDÝ SÝR, 1 BROKOLICI, SŮL, PODRAVKU (VEGETA), NÁDOBÍ: NŮŽ, PRKÉNKO, STRUHADLO, VIDLIČKU, HRNEC, CEDNÍK. BROKOLICI NAKRÁJÍME NA KOUSKY. 71

72 NAKRÁJENOU BROKOLICI DÁME DO HRNCE A DO HRNCE S BROKOLICÍ NALIJEME VODU. HRNEC DÁME NA PLOTNU, PLOTNU ZAPNEME. 72

73 BROKOLICI OSOLÍME A PŘIKRYJEME POKLICÍ, BROKOLICI VAŘÍME DO MĚKKA. 73

74 BROKOLICI PRŮBĚŽNĚ ZKOUŠÍME VIDLIČKOU, ZDA JE MĚKKÁ. AŽ JE BROKOLICE UVAŘENÁ TAK JI PŘECEDÍME. 74

75 PO PŘECEZENÍ IHNED NASERVÍRUJEME NA TALÍŘ DOKUD JE TEPLÁ, OZDOBÍME SÝREM, PODÁVÁME S PEČIVEM. 75

76 2. TĚSTOVINY SE SOJOVÝM MASEM NA PŘIPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 CIBULE, 1 TĚSTOVINY, 1 SOJOVÉ KOSTKY, OLEJ, SŮL, KOŘENÍ (GRILOVANÁ ZELENINA) DLE CHUTI NÁDOBÍ HRNEC, VAŘEČKA, PRKÉNKO NŮŽ, MÍSA. 76

77 DO HRNCE NALIJEME VODU, OSOLÍME A DÁME NA PLOTNU VAŘIT. AŽ ZAČNE VODA V HRNCI VŘÍT, NASYPEME DO HRNCE TĚSTOVINY, A ZAMÍCHÁME VAŘEČKOU. 77

78 DO MISKY NASYPEME SOJOVÉ KOSTKY, OKOŘENÍME A ZALIJEME VŘÍCÍ VODOU. SOJOVÉ KOSTKY ZALITÉ VŘÍCÍ VODOU PŘIKRYJEME VÍKEM. 78

79 Z UVAŘENÝCH TĚSTOVIN SLIJEME VODU (MŮŽEME POUŽÍT CEDNÍK). 79

80 DO HLUBOKÉ PÁNVE NALIJEME OLEJ A NECHÁME JEJ ROZPÁLIT, DO ROZPÁLENÉHO OLEJE NASYPEME NAKRÁJENOU CIBULI. AŽ JE CIBULKA OSMAŽENA, NALIJEME DO PÁNVE K CIBULI SOJOVÉ KOSTKY SPOLEČNĚ S VODOU ZE SOJOVÉHO MASA. 80

81 DOCHUTÍME 3 KÁVOVÝMI LŽIČKAMI HOŘČICE. PODÁVÁME V HLUBOKÉM TALÍŘI. 81

82 3. CUKETA V TROJ OBALE NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 CUKETU, 2 VEJCE, HLADKOU MOUKU, STROUHANKU, PÁNVIČKU, OLEJ, OBRACEČKU (NEBO VIDLIČKU), MISKY (NEBO HLUBOKÉ TALÍŘKY) CUKETU NAKRÁJÍME NA SILNĚJŠÍ KOLEČKA. 82

83 NAKRÁJENOU CUKETU OSOLÍME. OSOLENOU CUKETU OBALÍME JEDNOTLIVĚ V MOUCE, Z OBOU STRAN. 83

84 MOUKOU OBALENOU CUKETU DÁME DO MISKY (NEBO TALÍŘE) S ROZŠLEHANÝM VAJÍČKEM. CUKETU Z VAJÍČKA PŘENDÁME DO MISKY (NEBO TALÍŘE) SE STROUHANKOU, A OBALÍME Z OBOU STRAN. CUKETU OBALENOU VE STROUHANCE OPĚT DÁME DO VAJÍČKA. 84

85 A OPĚT OBALÍME VE STROUHANCE. OBALENOU CUKETU OPATRNĚ DÁVÁME NA ROZPÁLENÝ OLEJ A SMAŽÍME DO ZLATOVA. 85

86 OSMAŽENOU CUKETU PODÁVÁME S BRAMBOREM. 86

87 1. VANILKOVÝ PUDING NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 VELKÉ MLÉKO, JAHODY, 1 BALÍČEK PIŠKOT, 1 BANÁN, 2 BALÍČKY VANILKOVÉHO PUDINGU. POMŮCKY: 1 STŘEDNÍ HRNEC, NŮŽ, PRKÉNKO, MISKY, METLIČKA, HRNEK 87

88 BANÁN OLOUPEME, A NAKRÁJÍME NA KOLEČKA. 88

89 DO MISEK NASKLÁDÁME PIŠKOTY, NA PIŠKOTY NASKLÁDÁME NAKRÁJENÝ BANÁN. JAHODY NAKRÁJÍME NA TENKÉ PLÁTKY, PLÁTKY JAHOD NASKLÁDÁME DO MISEK S PIŠKOTY A BANÁNY. 89

90 DO HRNKU NALIJEME 1 HRNEK MLÉKA. 90

91 DO HRNKU S MLÉKEM NASYEME OBA DVA SÁČKY PUDINKU, A POŘÁDNĚ ROZMÍCHÁME METLIČKOU, TAK ABY V MLÉCE NEBYLY ŽÁDNÉ HRUDKY. DO HRNCE NALIJEME ZBYTEK MLÉKA, A DÁME NA PLOTNU OHŘÍVAT. 91

92 AŽ JE MLÉKO V HRNCI VLAŽNÉ PŘIDÁME DO HRNCE ROZMÍCHANÝ PUDING, A ZA STÁLÉHO MÍCHÁNÍ VAŘÍME, DOKUD PUDING NEZHOUSTNE. 92

93 UVAŘENÝ PUDING NALIJEME DO PŘIPRAVENÝCH MISEK A NECHÁME VYCHLADNOUT TIP: PO VYCHLAZENÍ MŮŽEME OZDOBIT ZBYTKEM JAHOD, A ČOKOLÁDOU NEBO NASTROUHANOU ČOKOLÁDOU. 93

94 2. OVOCNÉ JEDENOHUBKY S ČOKOLÁDOU NA PŘÍPRAVU JEDNOHUBEK S ČOKOLÁDOU BUDEME POTŘEBOVAT: 1 BALENÍ PIŠKOT, 3 BANÁNY, 3 BROSKVE, 2 TABULKY ČOKOLÁDY NA VAŘENÍ, VĚTŠÍ KUS MÁSLA A VĚTŠÍ KUS ZTUŽENÉHO TUKU. 94

95 NÁDOBÍ: 1 VĚTŠÍ HRNEC, 1 MENŠÍ HRNEC KRERÝ TÍM VĚTŠÍM NEPROPADNE, PRKÉNKO, OSTRÝ NOŽÍK, PÁRÁTKA, ALOBAL, MISKY, LŽÍCE, TALÍŘ. BANÁN OLOUPEME A NAKRÁJÍME NA SILNĚJŠÍ KOLEČKA. BROSKVE OMYJEME A NAKRÁJÍME NA KOUSKY. 95

96 VEZMEME NAKRÁJENÉ OVOCE A PIŠKOTY. NASKLÁDÁME PIŠKOTY NA TALÍŘ (PLOCHOU STRANOU DOLŮ), NA NĚ POLOŽÍME KOLEČKA BANÁNŮ, A KOUSKY BROSKVE. JEDNOHUBKY PROPÍCHNEME PÁRÁTKY. 96

97 DO VELKÉHO HRNCE NALIJEME VODU, ZAPNEME PLOTÝNKU POD HRNCEM. DO MALÉHO HRNCE NALÁMEME ČOKOLÁDU, VLOŽÍME KOUSEK MÁSLA A STEJNÝ KOUSEK TUKU. 97

98 MALÝ HRNEC POSADÍME DO VELKÉHO HRNCE. NEMĚL BY STÁT AŽ NA DNĚ ALE MĚL BY SE ZACHYTIT UCHY. ZKONTROLUJEME, ZDA JE ČÁST MENŠÍHO HRNCE PONOŘENÁ DO VODY. AŽ SE ZAČNE VODA VE VELKÉM HRNCI VAŘIT, PLOTÝNKU VYPNEME. MÍCHÁME SMĚS ČOKOLÁDY, MÁSLA A TUKU, DOKUD NEZÍSKÁME HLADKOU HMOTU. 98

99 DO ČOKOLÁDOVÉ HMOTY NAMÁČÍME JEDNOHUBKY, MŮŽEME SI POMOCI LŽÍCÍ, ABY BYLY CELÉ JEDNOHUBKY POLITÉ ČOKOLÁDOU. ČOKOLÁDU NECHÁME NAD HRNCEM VŽDY NĚKOLIK MINUT OKAPAT. NAMOČENÉ JEDNOHUBKY POKLÁDÁME NA ALOBAL. NECHÁME MEZI NIMI VŽDY MEZERU, ABY SE NESLEPILY. ČOKOLÁDU NA JEDNOHUBKÁCH NECHÁME ZTUHNOUT (MŮŽEME JE VLOŽIT DO LEDNICE). 99

100 HOTOVÉ JEDNOHUBKY NASKLÁDÁME NA TALÍŘ. 100

101 3. OVOCNÁ BUBLANINA NA PŘÍPRAVU BUDEME POTŘEBOVAT: 2 KELÍMKY BÍLÉHO JOGURTU A 1 KELÍMEK ZAKYSANÉ SMETANY), 1 KELÍMEK MOUČKOVÉHO CUKRU, 3 KELÍMKY POLOHDUBÉ MOUKY, 1 KELÍMEK OLEJE, 2 VEJCE, 1 KYPŘÍCÍ PRÁŠEK DO PEČIVA, 2 VANILKOVÝ CUKR, KOUSEK MÁSLA (NEBO TUKU) NA VYMAZÁNÍ PLECHU, MISKA BROSKVÍ NEBO JINÉ OVOCE 101

102 NÁDOBÍ: PLECH NA PEČENÍ, MÍSA, ŠLEHAČ (NEBO VAŘEČKA), STĚRKA, PRKÉNKO NŮŽ. 102

103 BROSKVE OMYJEME A OLOUPEME. BROSKVE VYPECKUJEME A NAKRÁJÍME NA KOUSKY. 103

104 KOUSKEM MÁSLA VYMAŽEME PLECH. ZAPNEME TROUBU NA 200 C. 104

105 DO MÍSY NALIJEME JOGURT A SMETANU. DO MÍSY ROZKLEPNEME OBĚ VEJCE A PŘIDÁME KELÍMEK OLEJE. DO MÍSY PŘIDÁME KELÍMEK CUKRU 105

106 DO MÍSY PŘIDÁME 3 KELÍMKY MOUKY. DO MÍSY PŘIDÁME KYPŘÍCÍ PRÁŠEK DO PEČIVA A VANILKOVÝ CUKR. 106

107 SUROVINY V MÍSE PEČLIVĚ PROMÍCHÁME ŠLEHAČEM NEBO VAŘEČKOU. 107

108 TĚSTO VYLIJEME NA VYMAZANÝ PLECH A STĚRKOU ROVNOMĚRNĚ ROZETŘEME. NA TĚSTO ROVNOMĚRNĚ NAKLÁDÁME OVOCE. BUBLANINU DÁME DO PŘEDEHŘÁTÉ TROUBY. 108

109 PEČEME DO ZLATOVA, POTÉ VYNDÁME BUBLANINU Z TROUBY A POLOŽÍME NA PRKÉNKO, ABY VYCHLADLA. 109

110 ZÁVĚREM VĚŘÍM, ŽE TENTO SOUBOR RECEPTŮ BUDE POMOCNOU RUKOU A INSPIRACÍ PRO MNOHO KVALIFIKOVANÝCH PRACOVNÍKŮ, KTEŘÍ PRACUJÍ S OSOBAMI S MENTÁLNÍM POSTIŽENÍM. 110