POLEDNÍ MENU LUNCH MENU

Transkript

1 pondělí monday Krém ze sladkých brambor s koriandrem a chilli (1,7,9,) Sweet potato soup with cilantro and chilli Polníčkový salát se ztraceným vejcem, křupavou slaninou a bramborovým dresinkem (1,7,9) Lamb lettuce salad with poached egg, crispy bacon and potato dressing Pinot Gris 2012, pozdní sběr, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Krůtí Cordon Bleu s bramborovým pyré, bylinkovým dipem a brusinkami (3,7) Turkey Cordon Bleu with potato purée, herbed dip and cranberries Ton Coeur Pinot Noir, Rosé 2015 Vinařství Salabka 0,15 l 99,- Vepřová líčka dušená na houbách s dýňovým pyré Pork cheeks braised with mushrooms, pumpkin purée (1,3,7) Merlot 2014, Les Jamelles, Languedoc-Rousillon 0,15 l 99,-

2 úterý tuesday Krém z lesních hub (1,3,7,9) Creamy forest mushrooms soup Penne al Arrabbiata se sýrem Pecorino (1,7,9,3) Penne al Arrabbiata with Pecorino cheese Pinot Grigio Mont Més 2014, IGT Castelfeder 0,15 l 99,- Zvolna dušená vepřová kýta na smetaně se šunkou, karlovarské knedlíky (1,3,7) Slow braised pork leg with ham and fine bread dumplings Pilsner Urquell, 0,33 l 52,- Mořský ďas s peperonatou a pestem z kadeřávku (3,7,9) Monkfish with peperonata and kale cabbage pesto

3 středa wednesday Humrový bisque s kokosovým mlékem (1,3,7,9) Lobster bisque with coconut milk Míchaný salát s uzenými kachními prsíčky, perlovými cibulkami a dýňovým olejem (1,3,7) Mixed salad with duck breast prosciutto, silver onions and pumpkin seeds oil Ton Coeur Pinot Noir, Rosé 2015 Vinařství Salabka 0,15 l 99,- Marinovaná kuřecí stehna s medem a rozmarýnem, pečené brambory a jogurtový dip (1,3,7) Rosemary and honey marinated chicken legs with roasted potatoes and yoghurt dip Ryzlink rýnský 2014, Vinařství Kraus 0,15 l 99,- Králičí stehno dušené na smetaně s krupicovým knedlíčkem a jeřabinami (1,3,7) Leg of rabbit braised with cream sauce, semolina dumplings and rowan berries Pilsner Urquell, 0,33 l 52,-

4 čtvrtek thursday Minestrone s pečenými paprikami (1,7,9) Minestrone with roasted peppers Parfait z kuřecích jatýrek s cibulovou marmeládou a toasty (1,3,7) Chicken liver parfait with onion marmalade and toasts Pinot Noir 2013, Palaviense, Vinselekt Michlovský 0,15 l 99,- Smažený ementál s pažitkovým bramborem a domácí remuládou (1,3,7,9) Deep fried Emmental cheese with chive potatoes and remoulade sauce Telecí ragú s rýží, kapustičkou a polentou (1,3,4,7) Veal ragout with Brussels sprouts and polenta Frankovka 2014, barrique, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,-

5 pátek friday Polévka z římského hrachu s rajčaty (1,7,9) Chickpea soup with tomatoes Marinovaný losos v červené řepě s bramborovými rosti Beetroot gravlax with potato rosti (4,9,8) Medový bůček na zázvoru s červeným zelím s brusinkami, chlupaté knedlíky (1,3,7) Honey pork belly with ginger, cranberry red cabbage and potato dumplings Frankovka 2014, barrique, pozdní sběr, Moravíno Valtice 0,15 l 99,- Fricassée z perličky se smrži, chřestem a bramborovým pyré s pommery hořčicí (7) Guinea fowl fricassee with morels, asparagus tips and potato purée with Pommery mustard Merlot 2014, Les Jamelles, Languedoc-Rousillon 0,15 l 99,-