Kurča Ako môže by tak lacné?

Transkript

1 Kurča Ako môže by tak lacné? Brojlery: zabudnuté obete priemyselného chovu Väčšina zo 4-och miliárd kurčiat odchovaných v krajinách EÚ na mäso, je chovaných v preplnených halách. Rastú tak rýchlo, že trpia bolestivými deformáciami nôh alebo umierajú na zlyhanie srdca. EU laws are urgently needed to stop this suffering.

2 CIWF Report Kurča Ako môže by tak lacné? Pred štyridsiatimi rokmi bolo kurča na obed výnimočným jedlom, pochú ka, ktorá sa odkladala na nede u alebo špeciálne príležitosti. Postupom času ceny dramaticky poklesli a kura je dnes každodenným jedlom, s výhodnými cenami, ktoré ešte viac zvyšujú spotrebu. Brojlery sú najpočetnejšie hospodárske zvieratá. Ročne sa odchová vo Ve kej Británii viac než 800 miliónov brojlerov, na Slovensku takmer 30 miliónov. V Európskej únii ako celku presahuje celoročná produkcia 4 miliardy brojlerových kurčiat. Takmer všetky sú priemyselne odchovávané. Z liahne sú kurčatá prenášané na farmu, kde sú nasadené do obrovských hál bez okien, s kapacitou 30 až kurčiat. Ako rastú, ich životné podmienky sa zhoršujú a haly sú tak preplnené, že nie je možné vidie podlahu, ktorá je tak husto pokrytá brojlermi. 2

3 Brojlery zabudnuté obete priemyselného chovu Na kope mŕtvych vtákov ved a klasickej slepačej farmy je len nieko ko z tých, ktoré umierajú počas horúcich letných dní na prehriatie organizmu. FAUNA - South Wales Colin Seddon Ke je nejaký produkt podozrivo lacný, vieme, že niečo nie je v poriadku a tiež vieme, že najlepšie je na nič sa nepýta. A tak sa spotrebitelia rozhodli, že sa nebudú pýta : Ako je možné že kurča je tak lacné? Tento leták však poskytuje odpove : Pretože z vo ne chovaných kurčiat sa stali bezcitne priemyselným spôsobom chované brojlery. Máme lacné kurčatá za cenu nesmierneho utrpenia týchto zvierat. Ve a geneticky selektovaných kurčiat pre superrýchly rast trpí bolestivými deformáciami nôh. Nie sú chránené zákonom Zatia čo ošípané, te atá a nosnice sú chránené vyhláškou Ministerstva Pôdohospodárstva SR, zistili sme, že podrobné pravidlá chrániace brojlery neexistujú aj napriek vážnosti ich zdravotných a životných problémov. Veríme, že na Slovensku musia by prijaté zákony, ktoré zastavia utrpenie brojlerov. Deformované nohy a poškodené srdcia Najhoršie zdravotné problémy vyplývajú z priemyselného používania výberového chovu (a bohatej stravy) tak, aby sliepky dosiahli požadovanú hmotnos v dvakrát kratšom čase. Dnešné brojlery musia dosiahnu svoju konečnú váhu za 41 dní, čo je dvakrát tak rýchlo ako pred tridsiatimi rokmi. To čo rastie rýchlo sú svaly (ktoré sa jedia ako mäso), ale podporné orgány ako kosti končatín, srdce či p úca neudržia krok s rýchlym rastom svaloviny tela. Končatiny kurčiat sa často lámu od námahy udrža tak rýchlo vyvinuté telo. Výsledkom je to, že každý rok milióny brojlerov v EU trpia bolestivými deformáciami nôh, ktorými sú zmrzačené. Často môžu ledva chodi, alebo sa len plazia. Niektoré zomierajú od hladu, pretože sa jednoducho nedostanú k vode a ku potrave. Profesor Donald Broom prirovnal, taký chov zvierat s rýchlym rastom tela oproti rastu končatín k tomu, ako keby mal devä ročný chlapec beha na nohách sotva pä ročného die a a. Srdce takisto nedokáže udrža krok s prerasteným telom. Každý rok milióny brojlerov v krajinách EÚ zomiera na zlyhanie srdca ešte pred dosiahnutím svojho jatočného veku šiestich týždňov. Hlavnými srdcovými chorobami sú ascites (vodnatie ka) a syndróm náhlej smrti. Je to škandál, že sme vyš achtili brojlery, ktoré nie sú schopné doži sa ani veku šiestich týždňov tak aby milióny z nich trpeli zmrzačením a nezomierali na infarkt. Tieto a alšie problémy vedú k úmrtnosti približne kurčiat na Slovensku každý deň. Preplnenie fariem Na mnohých slepačích farmách je neuverite ných 19 a viac kurčiat natlačených na jednom metri štvorcovom. Vedecké výskumy ukazujú že také husté osadenie vedie k vážnym zdravotným problémom. Vtáky chované v husto preplnených halách trpia častejším výskytom rôznych chorôb (napr. poruchy nôh, prsnými vydutinami, kožnými zápalmi) a miera ich úmrtnosti je 3

4 CIWF Report Kurča Ako môže by tak lacné? Vicky Alhadeff 4 Colin Seddon Veda V roku 2000 publikoval vedecký výbor pre ochranu a zdravie zvierat (SCAHAW) Európskej únie správu, ktorá bola ve mi kritická voči intenzívnemu chovu brojlerov. Táto správa bola obzvláš namierená proti: Miere rýchleho rastu, ktorá je príčinou bolestivých porúch nôh a zástav srdca. SCAHAW vyhlásil, že poruchy nôh sú hlavnou príčinou úbohého stavu brojlerov. Krutým stiesneným podmienkam na farmách. Chronickému hladu, ktorým brojlery trpia. SCAHAW prehlásil, že brojlery sú ve mi hladné a prísne reštrikcie v kŕmení vedú k nepríjemným zdravotným problémom. vyššia ako u vtákov chovaných vo vo nejších podmienkach. Vtáky chované v stiesnených podmienkach sú menej aktívne, jednoducho preto, že nemajú dostatok miesta na pohyb a ich odpočinok je prerušovaný neustálym tlačením a narážaním do ostatných vtákov. Výskumy ukázali, že život v stiesnených podmienkach poruchy nôh ešte zhoršuje. Vtáky, ktoré sa pre nedostatok priestoru nepohybujú, majú slabšie kosti. Naopak vtáky žijúce v menej stiesnených podmienkach sa viac pohybujú, preto majú aj nohy silnejšie. Antibiotiká Podmienky na farmách sú väčšinou tak zlé, že kurčatá musia by preventívne dopované antibiotikami, podávanými v krmive alebo rozpustenými vo vode. Ak by sa tak nestalo infekčné ochorenia by sa ve mi rýchlo rozšírili v preplnených farmách. Toto nevhodné používanie antibiotík viedlo k výskytu baktérií odolným voči niektorým antibiotikám používaným pri liečbe vážnych udských ochorení. Kožné choroby Kvôli depresii a nedostatku miesta trávi väčšina brojlerov neprimerane ve a času iba ležaním na podstielke (obyčajne sú to drevené piliny), ktorá zakrýva podlahu. Podstielka je vo väčšine prípadov vlhká a špinavá. Častý kontakt s takouto podstielkou má za následok otlaky, vredy na nohách a bo avé p uzgiere na hrudi a v okolí konečníka. Tieto poranené a bolestivé miesta sú bránami infekcie, ktorými sa brojler môže nakazi, tá sa šíri krvným obehom a najčastejšie spôsobuje artritídu zápal kĺbov. Chronický hlad v rozmnožovacích chovoch brojlerov Zdravotné problémy brojlerov (problémy spôsobené extrémne rýchlym rastom) sú také vážne, že keby sme ich nechali ži dlhšie ako 6 týždňov, väčšina brojlerov by zomrela ešte pred dosiahnutím puberty a chovnej dospelosti v 18 týždni života. Toto predstavuje problém pre medzistupeň brojlerieho priemyslu rozmnožovacie chovy zvierat, sliepok a kohútov, ktorých úlohou je plodi alšie generácie. Tieto chovné sliepky a kohúty musia nielen preži do dospelosti, ale takisto musia by dostatočne zdravé aby sa mohli množi. Keby sa dovolilo chovným brojlerom používaným pre rozmnožovanie rás rovnako rýchlo ako brojlerom určeným na usmrtenie, väčšina z nich by zomrela ešte pred pubertou a zvyšok by trpel zhoršenou pôrodnos ou. Aby chovatelia predišli týmto problémom, museli nájs spôsob ako spomali rýchly rast chovných brojlerov, tak aby ich potomstvo chované na mäso priberalo na váhe tak rýchlo, ako je to len možné. Rozmnožovací priemysel rieši problém tak, že brojlery určené na párenie a odchov potomstva majú prísne stravovacie obmedzenia zvyčajne dostávajú iba % z množstva krmiva, ktoré by skonzumovali pri vo nom prístupe ku krmivu. V závere jednej vedeckej štúdie sa hovorí, že takto chované brojlery sú chronicky hladné, frustrované a stresované.

5 Brojlery zabudnuté obete priemyselného chovu Animal Aid Kent & Sussex Courier Boles, strach a vykĺbené bedrá sú pri chytaní bežné. Tisíce brojlerov uhynie pri ceste na bitúnok v Slovenských podmienkach. Vyskladňovania hál Ke príde čas na prepravu brojlerov na bitúnok, tímy chytačov vyprázdnia haly rýchlo spôsobom, pri ktorom nosia v každej ruke 4 alebo 5 brojlerov. Sliepky sú držané len za jednu nohu a hrubé, často až brutálne zaobchádzanie je úplne bežné. Taký spôsob chytania má za následok u niektorých zvierat vykĺbené bedrá. Toto je spojené so silným krvácaním u zvierat. V najhorších prípadoch ku ktorým dochádza sa môže vykĺbená stehenná kos zapichnú do brušnej dutiny. Transport Cesta na bitúnok v klietkach natlačených do kamiónu, ktorý môže odviez až 6500 brojlerov, býva hrozná. Každý rok zomrie v krajinách EÚ viac ako pä miliónov sliepok pri preprave na bitúnok. Čísla hovoriace o mŕtvych sliepkach pri vykládke na bitúnku sú len vrcholom adovca. Väčšina z tých ktoré prežijú trpia v extrémnych teplotách (krutý chlad v zime a dusné teplo v lete), zlomeninami a pomliaždeninami. Počas cesty ich natlačené natriasa a trpia stresom z nepríjemných vibrácií, hluku, bez jedla a vody. Bitúnok Vtáky sú zavesované dolu hlavou. Nohy majú bolestivo stlačené v úchytkách hákov na ktorých sú zavesené. Háky sa pohybujú po linke, ktorá vedie stresované sliepky k vodnému kúpe u s elektrickým prúdom, do ktorého sú namáčané hlavy sliepok. Po ponorení hláv do kúpe a s elektrickým prúdom sú sliepky omráčené elektrickým prúdom. Odtia ich po omráčení linka presunie k automatickej rezačke, kde sú vykrvené. Ve ká čas kurčiat, nie je po prechode kúpe om s elektrickým prúdom dostatočne omráčená a často sa preberajú z bezvedomia pred alebo pri rezaní krku. Niektoré sa vyhnú omráčeniu v elektrickom kúpeli a sú pri plnom vedomí posúvané pod nôž. Vedecké poznatky hovoria, že pre zabezpečenie rýchlej smrti kurča a musia by prerezané obidve krčné tepny. Ve ká čas bitúnkov nemá na to adekvátne zariadenie, čo znamená, že kurčatá nie sú vykrvené okamžite a je väčšia pravdepodobnos, že sa počas vykrvenia preberú z omráčenia. Pretože bývajú nedostatočne vykrvené pri alšom technologickom opracovaní ponorení do nádrže s parou (kvôli zbaveniu peria) bývajú ešte živé. Ve kokapacitné bitúnky na Slovensku zabíjajú 4 až 6 tisíc kurčiat za hodinu, to jest približne 100 kurčiat za minútu. Pri takejto rýchlosti je ažké, skoro nemožné kvalifikovane dozera na primerané zaobchádzanie so zvieratami tak aby netrpeli. GAIA Strašný koniec krátkeho a úbohého života (hore) a (vpravo) pracovník bitúnku zasahuje ke automatický nôž nesprávne podreže vtákom krk. GAIA 5

6 CIWF Report Kurča Ako môže by tak lacné? Životný cyklus brojlera príbeh o utrpení od liahne až po bitúnok Obdobie rýchleho občerstvenia a fast foodov naštartovali rovnako rýchle tempo v chove hospodárskych zvierat. Život kurča a predstavuje 41 rýchlych a šialených dní utrpenia. Colin Seddon Rozmnožovacie chovy Brojlery-sliepky určené na produkciu a množenie kurčiat, nemôžu rás tak rýchlo ako brojlery na mäso, pretože väčšina z nich by sa nedožila do veku puberty a chovnej dospelosti, kedy by mali plodi malé kuriatka. Aby sa spomalil ich rast, sú kŕmené prísnymi diétami a obmedzenými dávkami krmiva, po ktorých hladujú. Liaheň Hne po tom ako sa malé kuriatka vyliahnu z vajíčok, sú permanentne niekam postrkované, tlačené, padajúce, prepravované po dopravníkoch a prepravných pásoch, kde sa triedia nakladajú do klietok a pripravujú na cestu na farmu. Farma Natlačené, v preplnených halách, sú nútené rýchlo pribera na hmotnosti tak rýchlo, že ich nohy, srdce a p úca nedokážu udrža krok s tak rýchlym rastom tela. Každý rok trpí nieko ko miliónov brojlerov v EU a tisíce brojlerov na Slovensku na bolestivé poškodenia nôh a milióny ich zomrú na zlyhanie srdca. Colin Seddon 6

7 Brojlery zabudnuté obete priemyselného chovu Association for the Study of Animal Behaviour Kurča nosnice po 9 dňoch Brojler po 9 dňoch Porovnanie rastu Rýchly a neprirodzený rast ktorému sú vystavované kurčatá chované pre mäso, môže by vidite ný pri porovnaní ich ve kosti v 42. dni ich života so sliepkami chovanými na vajcia, ktoré rastú normálnou rýchlos ou. Výsledok Ve a brojlerových kurčiat trpí vykĺbením a inými deformáciami končatín. Nosnica po 42 dňoch Brojler po 42 dňoch Animal Aid Chytanie Ke príde čas zabíjania, chytači chytajú brojlery za jednu nohu a nosia ich obrátené dolu hlavou, po 4 až 5 kusov v jednej ruke do čakajúceho kamiónu. Ve a vtákov si pri takomto zaobchádzaní vykĺbi bedrá. Transport Desa tisíce kurčiat na Slovensku a milióny v rámci krajín EÚ uhynú pri preprave na bitúnok. Bitúnok V Slovenských podmienkach sa na bitúnkoch zabíja 4 6 tisíc brojlerov za hodinu. Tieto brojlery sú usmrcované v pohybe na bežiacich pásoch. Niektoré nie sú dostatočne omráčené. Často nemajú dostatočne prerezané krčné tepny. Výsledkom je to, že sa preberú z bezvedomia vtedy ke majú vykrváca. GAIA 7

8 CIWF Report Kurča Ako môže by tak lacné? Colin Seddon Humánna alternatíva. Sliepky môžu by chované vo ne, na čerstvom vzduchu a dennom svetle. Naviac bývajú pomalšie chované sliepky silné, zdravé, zvedavé, aktívne. Sú potrebné základné reformy V súčasnosti nie sú brojlery na európskych farmách a na Slovensku chránené špecifickou legislatívou. Organizácia CIWF (Súcit vo svetovom farmárstve) v rámci krajín EÚ a Sloboda Zvierat na Slovensku žiadajú, aby bola prijatá legislatíva, ktorá ukončí priemyselný chov brojlerov. Zákony by mali: požadova zabezpečenie dostatočného priestoru pre brojlery na farmách zakáza používanie krmív podporujúcich rýchly rast brojlerov, pretože tieto počas neprirodzene rýchleho rastu trpia vysokým stupňom bolestivého poškodenia nôh a zástavami srdca naria ova zabezpečenie dostatočného množstva potravy pre brojlery v rozmnožovacích chovoch, tak aby sa zamedzilo ich chronickému hladovaniu podpori prechod od priemyselného k vo nému chovu sliepok skonči s krutým zaobchádzaním, ktoré je bežné počas chytania, transportu a zabíjania. Sila spotrebite a čo môžete urobi vy Prosíme Vás aby ste si pri kúpe kurča a či už u mäsiara, v supermarkate alebo v nejakom fast foode uvedomili, že pravdepodobne prežilo obrovské utrpenie počas svojho života. Áno, je lacné, ale jeho nízka ceny je vykúpená jeho ve kým utrpením. Môžete pomôc zmeni to: Nekupujte priemyselne chované kurence žiadajte v supermarkete a u mäsiara tie ktoré pochádzajú z vo ných chovov. Prosím, upozronite váš supermarket, aby objednal vo ne chované kurence, ak tak ešte neurobil. D. Whiting & CIWF Oslovte Ministerstvo Pôdohospodárstva, aby sa pripojilo k svojim partnerom v krajinách EÚ a prijalo zákony ktoré ukončia priemyselný chov brojlerov. Sloboda Zvierat Solosnická 10, Bratislava, Slovak Republic Tel/Fax: website: info@sloboda.sk Sloboda Zvierat & Compassion in World Farming Cover photograph Colin Seddon