BRAMBORÁK???? BRAMBORÁK!!!!!!

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "BRAMBORÁK???? BRAMBORÁK!!!!!!"

Transkript

1 BRAMBORÁK???? BRAMBORÁK!!!!!!

2 Jak vybírat brambory nezbytnou souást nejen eské kuchyn Dnes už si žádnou kuchyni nedovedeme pedstavit bez brambor, protože se staly její nezbytnou surovinou. Zvlášt v horských oblastech byly kdysi druhým chlebem a nkteré krajové speciality se bez brambor neobejdou. Tradiní eská jídla vycházela z toho, co bylo lidem snadno dostupné, co si mohli levn zakoupit nebo sami vypstovat. V souasné dob to s bramborami není tak jednoduché. Napíklad si musíme dát pozor, až budeme nakupovat brambory na štdroveerní salát, abychom nesáhly po odrd typu C, ta se totiž rozvaí. Krom rannosti, barvy dužniny, barvy slupky, rezistence vi háátku mají brambory další podstatný parametr - varný typ. Varný typ udává vlastnosti hlíz po uvaení a tím i konzumní použitelnost brambor. Brambory typu A - jsou vhodné pedevším do salát, pro vaení ve slupce na loupaku a jako píloha - mají hlízy po varu pevné, tuhé, lojovaté - nemounatí a nerozváí se ani delší dobou varu. Typ B - jsou vhodné jako univerzální pílohové, hodí se do salát, guláš, polévek a pro restování - po varu se ásten rozsypávají a mírn mounatí. Typ C - jsou vhodné pedevším na pípravu kaší a tsta, používají se na výrobu hranolk, bramborák, bramborových placek - hlízy po varu mounatí a rozsypávají se, jsou rozvaené. Typ D není pro konzumenty významný - jde o odrdy pro prmyslové zpracování. Staí Inkové, od kterých brambory pivezli Španlé a Angliané, si brambory na zimu usušili. Angliané je zase jedli s cukrem a se skoicí, první vaené brambory se servírovaly na dvoe francouzského krále Ludvíka XIII. Misti kuchai dnes znají spoustu úprav brambor, které jsou dnes jednou z nejzákladnjších potravin. 2

3 Tak napíklad známe brambory: Lyonské to jsou dušené brambory promíchané s cibulí. Alsaské nové brambory s máslem, slaninou nakrájenou na kostiky a cibulkou. Indické smažené nebo dušené brambory okoenné kari koením. Polonaise - \"po polsku\" - nové vaené brambory sypané osmaženou strouhankou a petrželovou natí. Allemande vaené brambory nakrájené na silné plátky, pelité hndou omákou pipravenou z citrónové šávy, bílého vína, žloutku a másla. Mélangées jde o sms brambor a jablek zapeených s máslem, v anglosaských zemích je to oblíbená píloha k vepovému masu nebo teplé šunce. Royale brambory pipravené jako krokety, ale do tsta se pidává jemn nakrájená šunka. Bramborák Autor : Bunter Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:20 bramborák 1 balení tvaržk 10 plátk uheráku 1 l piva Udláme bramborákové tsto tak, jak jsme zvyklí, pak usmažíme na lívaneníku malé bramboráky, kdy na jeden dáme koleko uheráku, pl koleka tvaržku, druhým bramborákem pikryjeme, takto naskládáme na talí vedle sebe, dáme na chvíli do mikrovlnky zahát a až se tvaržky rozteou a bramboráky spojí, máme hotovo. Pipíjíme k tomu piveko. Oblíbené zejména v lét na zahrad jako pohoštní. Bramboráky s tvaržky Autor : Diesonne 3

4 Použité suroviny:20 bramborák 1 balení tvaržk 10 plátk uheráku 1 l piva Udláme bramborákové tsto tak, jak jsme zvyklí, pak usmažíme na lívaneníku malé bramboráky, kdy na jeden dáme koleko uheráku, pl koleka tvaržku, druhým bramborákem pikryjeme, takto naskládáme na talí vedle sebe, dáme na chvíli do mikrovlnky zahát a až se tvaržky rozteou a bramboráky spojí, máme hotovo. Pipíjíme k tomu piveko. Oblíbené zejména v lét na zahrad jako pohoštní. Bramborák se sýrem Autor : Gitulka Doba pípravy : 35 min Použité suroviny:špetka soli olej rostliný 1 kg brambory 2 ks vejce dle poteby mouka pšeniná hladká 200g eidam 30 % Oloupané brambory jemn nastrouháme, vymakáme z nich vodu, vmícháme strouhaný sýr, sl, žloutky, hladkou mouku a nakonec sníh z bílk a usmažíme na rozpáleném oleji po obou stranách malé placiky. Podáváme se zeleninovým salátem Bramboráky s nivou, kapustou a šunkou sissi Autor : Zivnak Použité suroviny:200 g kapusty 150 g šunky Sissi 100 g nivy brambory hladká mouka esnek rajata na ozdobu petrželka olej na smažení Kapustu omyjeme, spaíme v horké vod, necháme okapat a nakrájíme ji na malé kostiky. Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle (plku brambor mžeme nastrouhat nahrubo). Zasypeme je hladkou moukou, pidáme vejce a kapustu, prolisovaný nebo nožem utený esnek, pep, sl a vše dobe promícháme. Je-li tsto píliš husté, pidáme trochu mléka. Plátky šunky nakrájíme na plky, klademe je na pánev do rozpáleného tuku, zalijeme tstem a opeeme dozlatova. Po obrácení posypeme bramboráky nastrouhanou nivou, kterou necháme roztavit. Teplé bramboráky ozdobíme rajaty a petrželkou. Chuovka Autor : Chytrá žena Doba pípravy : 30 min Použité suroviny:4 ks vtší brambory 1 ks vejce 15 dkg krájený salám 15 dkg kulaté plátky sýra olej na smažení 4 ks stroužky esneku majoránka sl dle poteby polohrubá mouka Zadláme tsto na bramborák, nahejeme lívaneník s olejem, na nj dáme slabou vrstvu bramborákového tsta, koleko salámu, koleko sýra, pikryjeme slabou vrstvou tsta a pomalu po obou stranách smažíme. Chuovku podáváme se zeleninovým salátem. Hluchec Autor : Mišulinda Porcí : 1 Doba pípravy : 40 min 4

5 Použité suroviny:0,5 l mléka 1 ks prášek do peiva g salámu nebo uzeného masa 500 g hrubé mouky 1ks droždí 2 ks syrové brambory 1 ks vejce sl pep majoránka kousek másla Z mléka, droždí, mouky umícháme tsto jako na lívance a necháme vykynout. Do vykynutého tsta pidáme na jemno nastrouhané syrové brambory, salám a koení jako na bramborák a necháme opt kynout. Peeme ve vymazaném pekáku a bhem peení potíráme máslem. Benduv svatoušský bramborák Autor : pepicek Doba pípravy :? min Použité suroviny: g syrových oškrábaných brambor, 6 stedních (i vtších) stroužk esneku, 2 dl dtské krupiky (nebo hrubé mouky), 2-3 lžíce škvark nakrájených na menší kousky (pípadn salám, uzené vaené maso apod.) - nemusíme dávat, 6-7 dl studeného mléka, špetka tymiánu (nemusí být), 1/2 lžiky drceného kmínu, vtší špetka v prstech rozemnuté majoránky, 4 roztluené kuliky nového koení, špetka mletého pepe, 1-2 špetky soli, Plech do trouby s vyšším okrajem vymažeme sádlem (i okraje) a odložíme na chladné místo. Brambory nastrouháme na struhadle na malých otvorech (strouháme do vtší mísy). Zasypeme krupicí (moukou) a rozmícháme tak, aby zde nebyly hrudky. Zalijeme mlékem a opt dobe rozmícháme. Pidáme uvedené koení (esnek uteme se solí, pípadn dáme lžiku esnekové pasty) a opt promícháme. Na konec vmícháme škvarky. Vzniklé tsto musí být tekoucí až hodn ídké. Vylijeme na plech a srovnáme tak, aby se netvoily shluky škvark, nastrouhaných brambor apod. Tsto bude zhruba 1-1,5 cm vysoké, peeme v pedeháté plynové troub ne, úpln naplno minut, v elektrické, zapnuté na 250 stup, asi 45 minut. U správn upeeného bramboráku se objeví svtle nahndlá krka a okraje zhndnou. Bramborák krájíme, když trochu vychladne, horký se pi krájení trhá. Zapíjíme kávou z melty, nebo rozpustnou kávou. Kuecí prsa v bramboráku Autor : Katyakaty Doba pípravy : 50 min Použité suroviny:1-2 balení kuecích ízk tsto a bramboráky sl pep olej na smažení Plátky masa naklepeme, osolíme a opepíme. Na pánvi rozehejeme olej, na nm opeeme maso z obou stran a vyndáme z pánve. Pak na pánev nabrakou nalijeme trochu tsta a upravíme tak, aby vznikla placka o málo vtší než je maso. Na tsto položíme plátek opeeného masa a zalijeme dalším tstem. Opeeme z obou stran dozlatova. Podáváme se zeleninovou oblohou. Bramborák s kuecím masem Autor : Katyakaty 5

6 Doba pípravy : 55 min Použité suroviny:2-3 kuecí ízky 1 vejce trochu solamylu 1 cibule 1 pórek sójová omáka 1 dl vína 1 ervená paprika Bramborák popisovat nebudu, i když já do nj napíklad pidávám trochu strouhanky, aby byl zlatavjší a kupavjší. Nudliky masa osolím a namoím do tstíka z vejce a škrobu, nechám odležet, zatím si nakrájím zeleninu na nudliky. Maso pak osmažím dozlatova, vyndám a na pánev hodím zeleninu, orestuji, vrátím maso, pidám sójovvou omáku a víno, nechám odpait, hotové pak dám na usmažený bramborák. Kuecí ízek v bramboráku Autor : Silra Doba pípravy : 50 min Použité suroviny:500 g kuecích prsou 1 lžika soli špetka pepe 3 lžíce oleje 300 g brambor 1 lžika majoránky 3 stroužky esneku 1 vejce 1/8 l mléka 80 g mouky Kuecí prsa pekrojíme na plátky, pípadn lehce naklepeme. Plátky masa posolíme a lehce popepíme. Pipravíme si bramborákové tsto: omyté brambory oloupeme, nastrouháme a scedíme z nich vodu. Poté je osolíme, pidáme vejce, majoránku, mléko, mouku, rozmakaný esnek a dkladn promícháme. Na rozpálený olej v pánvi vložíme bramborákovou sms a rozložíme na placku a ihned položíme pipravený plátek masa a smažíme na mírném ohni. Pi otáení plátek potržíme n apevracece a na pánev opt naneseme bramborákovou placku a pevrácený ízek na ni položíme a dopeeme. Podáváme se zeleninovou oblohou. Bramboráky s plátky a palivou zeleninou Autor : Algidka Doba pípravy : 70 min Použité suroviny:4 plátky kuecí maso 2 sklenice Moravanky brambory sl pep 2 vejce majoránka esnek hladká mouka keup 4 plátky hlávkový salát Udláme bramboráky - nastrouháme brambory, pidáme vejce, mouku, koení - majoránka, sl, pep, esnek. Osmažíme. Poté osmažíme osolené kuecí plátky. Do hrnce nakrájíme zeleninu z Moravanky a ohejeme zamíchané s keupem (pálí sama o sob, není teba pidávat ostrý keup). Na talí položíme plátek hlávkového salátu (není nutné, jen ozdoba), na bramborák maso a zalijeme zeleninou. Kuecí nudliky s bramborákem Autor : Natural Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:4 kuecí plátky 4 malé bramboráky 4 žampióny 1 cibule dle chuti: esnek 1 kapie 1 vejce dle poteby: olej dle chuti: sl a pep dle chuti: kari koení dle chuti: worcestrová omáka dle chuti: keup Pedem si pipravíme bramboráky. Plátky masa nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepíme a pokapeme worcestrovou omákou a zprudka je orestujeme na rozpáleném oleji. Pak maso vyjmeme a do zbylého tuku dáme zpnit nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný esnek. Pidáme nadrobno nakrájené bramboráky, žampiony a na kousky nakrájenou kapii. Ke smsi pidáme maso. Dochutíme kari koením a lžikou keupu. Pidáme vejce, které celou sms spojí. Špízy v bramboráku 6

7 Autor : Vikinka225 Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:4 kuecí ízky 200 g uzeného masa 2 cibule sms koení Grilovací 4 brambory 1 vejce olej sl pep majoránka esnek Kuecí maso a uzené maso (nebo uzený bek) nakrájíme na stejn velké kostky, cibuli na koleka a vše stídav napícháme na 4 grilovací jehly. Naskládáme do misky a celé polijeme marinádou pipravenou ze 2 lžiek smsi koení Grilovací, 1 lžiky soli a oleje. Pikryjeme a necháme alespo hodinu marinovat.p> Na jemném struhadle nastrouháme 4 brambory a dobe vymakáme všechnu vodu. Pidáme 1 celé vejce, sl, esnek, majoránku a pep nejlépe erstv mletý a dobe promícháme. Vznikne nám husté bramborákové tsto. Pokud se nám zdá píliš ídké, mžeme ho zahustit moukou. Špízy vyjmeme z marinády, necháme okapat pebytený olej a pomocí nože nebo lžíce poteme v tenké vrstv bramborákovým tstem. Silnjší by na jehle špatn držela a propeení masa by trvalo píliš dlouho. Pipravené špízy dáme ihned na horkou pánev a smažíme na menším ohni minut ze všech stran. Podáváme nejlépe se zelným salátem nebo kyselým zelím. Boubínské bramboráky Autor : Bunter Doba pípravy : 60 min Použité suroviny: 1 kg brambor, hrnek mléka, hrnek hrubé mouky, sl, 1 lžika majoránky, 1/2 lžiky drceného kmínu, 2 cibule, 2 lžíce másla, palika esneku, hrst erstvých hub nebo kousek mkkého salámu podle chuti, sádlo nebo olej na smažení Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, vhodíme na rozeháté máslo a dožluta osmahneme. Pak ji stáhneme z ohn a necháme vystydnout. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, necháme chvíli odstát a pebytenou vodu slijeme. Brambory pelijeme horkým mlékem, vmícháme mouku, sl, majoránku, kmín, osmaženou cibuli a prolisovaný esnek. Na pánvi rozpálíme tuk a sbrakou lijeme tsto. Tvarujeme do tenkých placiek, které peeme prudce po obou stranách dozlatova. Pokud je cibulka mladá, nemusíme ji smažit a dáme ji, jemn pokrájenou, do bramborák syrovou. Mžeme pidat i jemn nakrájené houby nebo na nudliky pokrájený salám. Bramborák je oblíbený ve všech místech jižních ech a nejen tam. 7

8 Bramboráky s kuetem, rozinkami a chilli Autor : Sixtinka Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:750 g brambor 300 g kuecího masa g hladké mouky 1 vejce 2 dl mléka 100 g rozinek 50 g piniových semínek 1 stední cibule olej 5 stroužku esneku 2 malé rozdrcené chilli papriky 1 lžika mletého kari 1 lžika kurkumy 1 lžika cukru sl Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, pebytenou vodu vymakáme. Zalijeme je mlékem, pidáme mouku, rozdrcený esnek, vejce, na jemno nakrájenou cibuli, rozinky, piniová semínka, cukr, sl a koení a vše promícháme, aby v tst nezstaly hrudky. Tsto ochutnáme a popípad dochutíme solí. Na pánvi nebo lívaneníku rozehejeme olej a pozvolna na nm po obou stranách z tsta upeeme placiky silné 1-2 cm. Kousky kuecího masa osolíme, podle chuti okoeníme a zprudka opeeme na oleji v jiné pánvi. Každý bramboráek ozdobíme nkolika kousky kuecího masa a ihned podáváme. Kachní prsa s bramboráky Autor : SRNA Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:1 lžika med 1 špetka ínské koení dle chuti: mletý erný pep 2 lžíce ocet balsamico 4 lžíce jablené a švestkové atní 1 stroužek esnek dle chuti: sl 4 plátky kachní prso bez kosti na ozdobu: erstvé bylinky píloha: dle poteby: mouka 6 stroužk esnek 2 lžíce olivový olej 2 lžíce máslo 500 g oloupané brambory dle chuti: majoránka dle chuti: sl V misce smícháme ocet, med, esnek, ínské koení, sl a pep. Kachní prsa na nkolika místech naízneme ostrým nožem a poteme pipravenou smsí. Odložíme stranou. Brambory nastrouháme a slijeme z nich pebytenou vodu. Pidáme vejce, esnek, sl, majoránku a zaprášíme moukou. Na pánvi rozehejeme máslo a olej, pidáme 4 lžíce pipravené smsi (asi polovina celkového množství) a jemn je rozprosteme tak, abychom vytvoili tyi bramboráky. Smažíme 5-6 minut z každé strany dozlatova. Ze zbylého tsta usmažíme další tyi bramboráky. Mezitím rozehejeme gril na nejvyšší teplotu. Maso peeme na prudkém ohni 3-4 minuty z každé strany, až se vytvoí na povrchu kupavá krka. Kousky masa zabalíme do alobalu a necháme 5 minut odpoívat. Poté je nakrájíme na tenké plátky. Podáváme s bramboráky a s atní. Zdobíme erstvými bylinkami. Kuecí sms v bramboráku Autor : Katyakaty Doba pípravy : 40 min Použité suroviny:300 g kuecího masa 1/2 lžiky kari 1/2 lžiky grilovacího koení 1 lžika sojové omáky 1 sklenice lea 2 stroužky esneku 1 lžíce keupu 1 cibule olej Pipravíme si tsto na bramboráky jak ho máme rádi a upeeme je. Zárove si pipravíme nápl maso orestujeme na oleji, pidáme koení, leo, esnek, keup a cibuli nakrájenou na kousky. Vše prohejeme. Nakonec dáme sms na bramborák a ten pehneme na polovic. Kuecí ízky ondráš Autor : Katyakaty Porcí : 3 8

9 Použité suroviny:1 ks brambora 1 stroužek esneku majoránka sl pep 1 lžíce strouhanky 2 lžíce hladké mouky 2 ks vejce 3 ks kuecí stehýnka Pipravíme si tstíko z jemn nastrouhané brambory, esneku, majoránky, soli a pepe, strouhanky, hladké mouky a vajec jako na bramborák. Porce kuecích stehýnek naklepeme, mírn osolíme, obalíme v hladké mouce a pak bramborovém tstíku. Smažíme na rozpáleném oleji do zlatova. Ze zbytku bramborového tsta usmažíme na pánvi malé bramboráky, které podáváme k ízkm. Kuecí ízek ondráš doplníme oblohu nebo zeleninovým salátem. Bramboráky s uzeným lososem Autor : pepicek Doba pípravy : 35 min Použité suroviny: na osobu asi 350 kcal, 11 g bílkovin, 22 g tuk, 26 g sacharid 125 g zakysané smetany, 125 g smetanového jogurtu, sl, pep, kmín svazek, pažitky, 500 g lojovitých brambor, 4 lžíce oleje, 150 g uzeného lososa (tenké plátky), bylinky na ozdobu 1. Zakysanou smetanu rozmícháme dohladka s jogurtem, osolíme a opepíme. Pažitku omyjeme, osušíme, pokrájíme a vmícháme do jogurtové smetany. 2. Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Osolíme, opepíme a okoeníme kmínem. 3. Olej rozehejeme. Na pánev dáme 4 kopeky bramborového tsta (po 1 lžíci) a uhladíme. Smažíme z každé strany asi 4 min. dakupava. Vyjmeme, pebytený tuk necháme vsáknout do papírového ubrousku a udržujeme v teple. Pipravíme dalších 12 bramborák bramborák obložíme plátkem uzeného lososa, pidáme 1 lžíci jogurtové smetany a zakryjeme dalším bramborákem. Ozdobíme bylinkami. Kuecí plátek v sýrovém bramboráku Autor : Rencatko Doba pípravy : 70 min Použité suroviny:4 kuecí prsa sl pep rosltinný olej trochu hladké mouky 2-3 brambory 15 dkg uzeného sýra 1 vejce 3 stroužky esneku majoránka kmín Z kuecích prsíek nakrájím menší plátky, okraje naíznu, osolím, opepím a mírn naklepu. Plátky obalím v hladké mouce a pak v hustém tstíku. (Aby tstíko nestékalo, mžete plátky potom ješt zlehka obalit ve strouhance). Plátky osmažím v horkém oleji po obou starách doržova. Tstíko pipravíme smícháním uvaených a rozdrcených brambor, nastrouhaného sýra, vajíka, uteného esneku, soli, majoránky a kmína. Vše dobe promícháme. Bramborák suntop 9

10 Autor : Sovidira Porcí : 1 Doba pípravy : 40 min Použité suroviny:1ks bramboráku 100g ku.prsíek ínské zelí cibule strouhaný sýr solamyl kari sl pep sojová omáka Kuecí prsíka nakrájíme na nudliky.pidáme ínské zelí cibuli,koení a orestujeme.sms zatáhneme solamylem a posypeme strouhaným sýrem.osmažený bramborák naplníme kuecí smsí a podáváme se zeleninovou oblohou. Kuecí kousky v bramboráku Autor : Madarona Porcí : 5 Doba pípravy : 40 min Použité suroviny:500 g kuecích prsíek 1 cibule malá konzerva žampion sl pep lžika hladké mouky lžika sojové omáky 5 klasických usmažených bramborák tuk podle poteby Kuecí prsíka nakrájíme na menší kousky a osmahneme na sádle. Pidáme na plmsíky nakrájenou cibulku a promícháme než zesklovatí. Pidáme scezené žampiony (nálev nevyhazujeme) a prohejeme. V žampionovém nálevu rozkvedláme mouku a pidáme do smsi. Chvilku povaíme, osolíme, opepíme, pidáme sojovku. Touto smsí plníme polovinu bramboráku a pehneme. Bramborák rodeo Autor : Yourimp Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:60 dkg brambor 80 ml mléka sl pep mletý kmín 1 lžika majoránky 1 vejce 8 dkg hladké mouky olej na smažení Na masovou sms: 20 dkg kuecích prsou 20 dkg kuecích jater 20 dkg vepové kýty 1 kapie 10 dkg žampion 10 dkg nivy 2 lžíce keupu 15 dkg strouhaného sýra sl, pep, olej Brambory nastrouháme a vmícháme ingredience, usmažíme bramboráky 3 nebo 4. Maso orestujeme na oleji, podusíme, pidáme nakrájené žampiony a nakrájenou kápii, když je maso mkké pidáme keup a nastrouhanou nivu, kterou necháme rozpustit, osolíme, opepíme.na bramborák rozprosteme masovou sms a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme se zelným salátem. Plnný bramborák Autor : Chytrá žena Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:4 ks kuecí prsa 800 g brambory 1 ks pórek 1 lžika majoránka 2 ks vejce 100 g hladká mouka 150 g niva 2 lžíce mléko nebo smetana 2 lžíce olej sl, pep bazalka podle chuti grilovací koení nebo ili olej na peení Kuecí prsíka naklepeme, mírn osolíme, opepíme a vložíme do oleje, ve kterém jsme rozmíchali na koleka nakrájený pórek a rozsekanou bazalku. Podle chuti mžeme ješt okoenit grilovacím koením nebo ili koením. Necháme chvíli odležet. Mezi tím si ve sklenné misce, nebo kastrolku rozehejeme nivu. Mžeme pidat trochu mléka nebo smetany. Odstavíme a necháme na teplém míst. Brambory si nastrouháme na jemné nudliky, pidáme vejce, majoránku, sl, pep a zahustíme moukou. Promícháme a tsto na bramboráky je hotové. Na pánvi rozpálíme olej, dáme jednu vrstvu bramboráku na kterou vložíme plátek kuecího masa a pekryjeme druhou vrstvou bramboráku. Peeme zvolna z obou stran, aby se nám bramborák i maso propekly. Plnný bramborák na talíi zalijeme rozpuštnou nivou a ozdobíme proužky erstvého pórku. 10

11 Žebrácký ízek v bramboráku Autor : Natural Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:4 vepové kotlety nebo ízky 400 g brambor dle chuti: stroužky esneku dle chuti: sl 1 špetka kmínu 1 menší špetka v prstech rozemnuté majoránky 1 vejce 2 zarovnané lžíce hladké mouky (nkde se dává hrubá) dle chuti: sl dle poteby: olej na opékání dle chuti: drcený pep ízky naklepeme, osolíme a opepíme. Pipravíme si bramborákové tsto (všechny výše uvedené písady a na struhadle nastrouhané brambory). Olej na pánvi rozehejeme, rozeteme slabou vrstvu tsta, na nj položíme naklepaný osolený a mírn opepený plátek masa a opt pekryjeme vrstvou bramborákového tsta po celé ploše i okrajích (aby se tsto spojilo). 1-2 minuty prudce zapékáme, potom stáhneme teplotu na minimum a opékáme asi 10 minut. Opatrn obrátíme a opt opékáme 10 minut. Bramborák by neml být pipálený, ale upeený dozlatova a kupavý. Píloha - nejlépe vychutnáme samostatn se zeleninovou oblohou, pípadn podáváme rzn upravené brambory a zeleninový salát, na zapití pivo. ízky také mžeme obalovat a smažit v sýrovém tstíku. Na pípravu 4 ízk potebujeme 1 vejce, 2 lžíce mléka, 30 g sýra na strouhání, 20 g hladké mouky, sl, olej na smažení. Vejce ádn rozšleháme s mlékem, moukou a solí a vmícháme do nich najemno nastrouhaný sýr. ízky naklepeme, osolíme, obalíme v tstíku a hned vkládáme do rozpáleného oleje. Smažíme po obou stranách dozlatova. Bramborák na plechu se slaninou Autor : pepicek Doba pípravy : 100 min Použité suroviny: 1 kg lojovitých brambor, 1 vejce, 85 g krupice, 85 g pšeniné hladké mouky, 1-2 lžíce drhnuté majoránky, tluený kmín, 1-2 cibule, sl, erstv mletý pep, 30 g vepového nebo husího sádla, 250 g anglické slaniny 1. Brambory omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nastrouháme do velké mísy. Jakmile se usadí škrob, vodu z brambor slijeme. Troubu pedehejeme na 190 C. 11

12 2. Do brambor vmícháme vejce, krupici, mouku, majoránku, kmín a oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Bramborové tsto osolíme a opepíme. 3. Plech vymastíme sádlem a bramborové tsto na nj rozeteme ve vrstv silné 1,5-2 cm. Slaninu nakrájíme na tenké plátky a bramborák jimi obložíme. Peeme na stedním roštu v troub min. 4. Horký bramborák nakrájíme na obdélníky. Krušnohorská bašta Autor : Miskrab Doba pípravy : 50 min Použité suroviny:500 g uzené krkovice 4 klobásy kysané zelí cibule slanina 1 kg brambor 200 g hladké mouky 3 vejce 1,5 dcl mléka sl esnek majoránka Zelí podusíme na rozpuštné slanin a orestované cibulce. Z brambor, mouky, vajec, mléka a koení udláme tsto na bramboráky. Usmažené bramboráky plníme smsí zelí, uvaenou krkovicí a opeenou klobásou. Medvdí tlapa Autor : Cvachova Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:kotleta bramboráky kysané zelí zakysaná smetana Pipravíme si bramboráky...bu mžete použít už hotovou sms a nebo si je udlat. Bramboráky dláme co nejvtší, já je dlám na titanové pánvi a dlám je i vyšší, aby byly skuten pílohou. Naklepeme si maso, osolíme a opeeme na pánvi. Hotové bramboráky si dáme na talí, pak položíme kotlety nebo krkovici, spíše ke kraji, na to dáme kysané zelí a bramborák pehneme. Na takto pipravenou kapsu dáme jšt smetanu. Bramboráky: 1/2 kg nastrouhaných oloupaných syrových brambor, 60 g hladké mouky, pep, 3 lžíce mléka, utený esnek, trocha majoránky, 1 vejce, sl Bramboráky mžete udlat i z cukety...pak ale musíte dát více mouky, protože cuketa má více vody. ábelská sms v bramboráku Autor : Uuu Použité suroviny:200 g vepové plece 1 cibule 1 paprika 4 stroužky esneku chilli 40 g pórku sójová omáka worcester 0,02 l erveného vína solamyl 3 velké brambory hladká mouka, majoránka, sl, pep, olej 1 vejce Brambory oloupeme, nastrouháme, pidáme mouku, majoránku, vejce, sl, pep a rozetený esnek. Vše promícháme a z pipraveného tsta na pánvice upeeme bramborák. Mezitím si mžeme na druhé pánvice zprudka opéct na nudliky nakrájené vepové maso, které jsme pedtím obalili v solalmylu. Pidáme nahrubo nakrájenou cibuli, papriku, pórek a najemno nakrájený esnek. Vše orestujeme, pidáme sl, sójovou omáku, worcestr, ervené víno a chilli a povaíme. Podle poteby dochutíme. Hotovou smsí naplníme bramborák. Sms mžete zjemnit smetanou nebo v bramboráku zapéct se sýrem. Obložené bramboráky Autor : Katyakaty 12

13 Použité suroviny:1 kg brambor sl 1 vejce 3 lžíce polohrubé mouky 2 stroužky esneku 1 lžíce majoránky pep sl 300 g vepového masa 1 cibule 3 papriky sl pep 1 kg syrových brambor oloupeme, polovinu nastrouháme najemno, druhou nahrubo. Osolíme, pebytenou vodu slijeme, pidáme 1 vejce, 3 lžíce polohrubé mouky, 2 stroužky esneku, 1 lžíci majoránky, pep, sl. Promícháme a na rozpáleném tuku smažíme malé bramboráky. Na pánvi opeeme 300 g vepového masa nakrájeného na nudliky, na koleka nakrájenou cibuli, na proužky nakrájené 3 papriky, osolíme, opepíme a chvilku podusíme. Rozdlíme na bramboráky, zdobíme rajaty a petrželkou. Uzené maso peené v bramboráku Autor : Lemurka Doba pípravy : 40 min Použité suroviny:dle poteby: olej 1 ks vejce dle chuti: pep mletý 450 g krkovice uzená dle chuti: majoránka 500 g brambory 4 stroužky esnek 80 g mouka hladká dle chuti: zelí kysané dle chuti: sl Uzené maso uvaíme domkka a nakrájíme na tyi stejné díly. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, pidáme vejce a mouku. Ochutíme solí, pepem, majoránkou a lisovaným esnekem. Dkladn promícháme. Na rozpálenou pánev dáme díl tsta. Vytvoíme placku, na niž položíme plátek uzeného masa a druhým dílem tsta maso zakryjeme. Peeme po obou stranách dozlatova a podáváme s kysaným zelím. Dobe utajené ražnii Autor : Ataner1 Doba pípravy : 40 min Použité suroviny:500 g vepové kýty 80 g cibule 80 g anglické slaniny 120 g žampionu sl pep olej 4 ks bramborák ervená epa celérový salát strouhaný ken Maso a slaninu nakrájíme na malé pláteky, maso naklepeme, cibuli nakrájíme na silnjší koleka, žampióny oistíme, malé necháme v celku, vtší podle poteby plíme nebo roztvrtíme (nemáme-li žampióny, nahradíme je oloupanými kousky jablek). Na kovové jehly napichujeme stídav maso, slaninu, cibuli a žampióny nebo jablka. Sms napichujeme volnji, aby se maso lépe propékalo. Napíchanou sms osolíme, opepíme a v oleji po všech stranách opékáme do mkka. Zvláš si upeeme dobe ochucené bramboráky, do každého sesuneme obsah jedné opeené jehly, peložíme a sesuneme na talí. Obkládáme ervenou epou, okapaným celerovým salátem a strouhaným kenem. Bramborák s lososím tatarem 13

14 Autor : pepicek Doba pípravy :? min Použité suroviny: na osobu asi 510 kcal, 17 g bílkovin, 36 g tuk, 26 g sacharid 300 g erstvého lososa (bez kže), šáva z 1/2 citronu, sl, pep, 2 lahdkové cibulky, 2 lžíce pokrájené pažitky, 1 lžíce kapar, 9 lžic slunenic. oleje, 500 g brambor, 1 cibule, 1 lžíce petrželky 1. Rybu omyjeme, píp. vykostíme. Poté ji nadrobno posekáme, vložíme do mísy, pokapeme citronovou šávou, osolíme a opepíme. Jarní lahdkovou cibulku omyjeme, oistíme a nadrobno posekáme. Spolu s pažitkou, kapary a 4 lžícemi oleje vmícháme do lososa. Tatar" piklopíme a necháme pibližn 10 min. rozležet. 2. Brambory oloupeme a na mrkvovém struhadle s velkými oky nastrouháme. Dkladn vysušíme v utrce, osolíme a opepme. Cibuli nadrobno posekáme a spolu s posekanou petrželkou vmícháme do brambor. 3. V pánví rozehejeme 5 lžic oleje. Na nm po ástech upeeme po obou stranách 12 bramborák o prmru 10 cm. 4. Vždy 2 bramboráky obložíme tatarem, dáme na sebe a pikryjeme tetím. Rozdlíme na talíe a píp. pelijeme smetanovou omákou s koprem. Rada: Smetanovou omáku pipravíme ze zakysané smetany, sekaného kopru a soli s pepem. Krom bramboráku ze syrových brambor bývaly oblíbené i bramborové placky z vaených brambor a hrubé mouky, píp. z vejce. Jihoeská cmunda Autor : ajkus Použité suroviny:300 g uzený bok 1/2 lžiky majoránka 120 g hladká mouka 1 ks vejce 1 kg brambor 1/2 lžiky drcený kmín 1 palika esnek 1 šálek mléko podle chuti: mletý erný pep a sl podle poteby: sádlo na smažení Oloupeme si brambory a nastrouháme je na hrubém struhadle. V mlýnku na maso pomeleme uzené. Oloupeme celý esnek a promakáme v lisu. Maso pidáme do mísy k nastrouhaným bramborm, pisypeme mouku, pilijeme horké mléko. K tstu na bramborák pidáme vejce a ochutíme solí, pepem, majoránkou, kmínem. Pidáme esnek. Sms na jihoeskou cmundu dobe promícháme a na sádle opeeme jako placky dozlatova. Vepové ragú na bramborácích 14

15 Autor : Sunninka Doba pípravy : 55 min Použité suroviny:500 g libového vepového plecka 100 g uzeného sl, pep lžíce tuku kousek slaniny 1 vtší cibule 1-2 kapie 2 lžíce keupu 3-4 stroužky esneku mletou sladkou i pálivou papriku 4 bramboráky Vepové i uzené krájíme na nudliky, plecko osolíme, opepíme a necháme odležet. Na kostiky krájenou slaninu a drobn krájenou cibuli dáme na trochu oleje a ozlatíme. Vložíme oboje maso a zprudka osmažíme. Okoeníme mletou paprikou (obma druhy) a ješt chvíli opékáme za stálého míchání. Mírn podlijeme, pidáme krájenou kapii, keup, prolisovaný esnek a dusíme domkka. Když je maso mkké, odkryjeme a vydusíme do tuku. Hotové ragú navršíme na bramboráky. Radoušovo ucho Autor : Milenanov Doba pípravy : 80 min Použité suroviny:500 g brambor 150 g hladké mouky 1 vejce 3 storužky esneku majoránka sl pep olej na smažení 400 g vepové kýty 1 cibule 1 pórek 1 kapie 100 g slaniny 2 lžíce sójové omáky hrst sušených hub 1 lžíce škrobu Z brambor a dalších ingrediencí udláme bramborák. Maso orestujeme, pidáme anglickou slaninu, cibuli, kapii, houby a dusíme. Když je maso mkké, pidáme pórek a nakonec vmícháme sojovku a škrob. Vše se osolí a opepí. Vepový ízek Ondráš Autor : Lojzinkaa Doba pípravy : 30 min Použité suroviny:600 g vepové kýty 300 g loupaných brambor 100 g hladké mouky 3 stroužky esneku 2 vejce 0,1 l mléka majoránka tuk (olej na smažení) sl 1. Opláchnuté brambory nastrouháme na jemno, necháme ustát a vodu scedíme. 2. Do nastrouhaných brambor pidáme mléko, prosátou mouku, utený esnek se solí, vejce. 3. Dochutíme majoránkou a mírn osolíme a dobe promícháme 4. Z opláchnuté kýty nakrájíme pes vlákno jednotlivé plátky, okraje na nkolika místech naízneme a maso osolíme 5. Pipravené ízky obalíme v bramborákovém tst a usmažíme v horkém tuku po obou stranách dozlatova. Bramborák s rajatovým salátem Autor : pepicek Doba pípravy : 40 min 15

16 Použité suroviny: 8 bramborák (z pytlíku), 1 hermelín, 60 g másla, 1 cibule, sl, pep, 1/2 lžiky stadké papriky, po 1/2 svazku petrželky a pažitky, 6 rajat, 1 svazek lahdkové jarní cibulky, 2 lžíce oleje, 1. Bramborák upeeme podle návodu na obalu a postavíme do tepla. 2. Hermelín dáme s máslem do mísy a vidlikou dobe rozmakáme. 3. Cibuli oloupeme, drobn pokrájíme a vmícháme do sýra. Okoeníme solí, pepem a paprikou. Z hmoty vytvoíme malé kuliky. 4. Pažitku a petrželku omyjeme, osušíme a drobn posekáme. Sýrové kuliky v nich obalíme. 5. Rajata a lahdkovou cibulku oistíme a omyjeme. Rajata pak nakrájíme na plátky, cibuli na koleka. Smícháme olej, citronovou šávu, sl a pep a zálivkou rajata a cíbulku pelijeme. Necháme chvíli odležet. Salát a sýrové kuliky podáváme k teplému bramboráku. Bramborákomaš Autor : Rencatko Doba pípravy : 30 min Použité suroviny:400 g libového vepového 300 g kysaného zelí mletý pep saturejka sl 200 g žampion 100 g hlívy ústiné 100 g anglické slaniny 1 ks smetana ke šlehání 1 ks zakysaná smetana 1 ks velká cibule drcený kmín estragon pelynk-ernobýl 100 ml vína bílého Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme spolen se slaninou nakrájenou na jemné nudliky, pidáme vepové maso nakrájené také na nudliky. Dusíme ve vlastní šáv do polomkka. Pidáme nasekané žampióny a hlívu, propláchnuté, pokrájené vyždímané zelí, estragon, saturejku, pelynk - ernobýl a víno. Když je maso mkké, pidáme šlehaku, zakysanou smetanu a krátce povaíme. Bhem vaení podle chuti osolíme, opepíme a pokmínujeme. Servírujeme: na talí položíme velký bramborák, na nj navrstvíme pipravenou sms a dozdobíme zeleninou. Krakonošv dlabanec Autor : Katyakaty Doba pípravy : 60 min Použité suroviny: 1 varianta: 500 g plecka 200 g toeáku 1 cibule 200 g žampión sl pep 2-3 lžíce keupu olej 200 g cihly 2 varianta: erstvé houby na smaženici pep sl 1 cibule 1 lžíce koení na ínu zakysaná smetana Na bramboráky: 750 g syrových nastrouhaných brambor esnek podle chuti, 2 vejce, polohrubá mouka podle poteby na zahuštní tsta, sl, pep, kmín, majoránka, 2 lžíce petrželky I.varianta - masová sms: Maso se nakrájí na malé kostiky, salám i žampiony na plátky, cibule na kostiky. A všechno se dá dusit na olej. Na závr se pidá keup a nechá se ješt chvilku povait. II.varianta - houbová smaženice: Na olej se dá pokrájená cibule a pokrájené houby, osolí se opepí a pidá se koení na ínu a všechno se podusí do mkka. Na závr se pidá zakysaná smetana. Na bramboráky: Vypracujeme tsto a dáváme smažit na rozpálený olej. Usmažíme vtší bramboráky. Na polovinu bramboráku dáme sms masa nebo smaženice a pehneme. Bohat posypeme najemno nastrouhanou cihlou. Uzená krkovika v bramboráku Autor : Aknels 16

17 Použité suroviny:750 g pevných brambor 2 dl mléka 1 vejce 200 g hladké mouky 5 stroužk esneku 1 lžika majoránky pl lžiky drceného kmínu pep sl olej na peení 600 g uzené vaené a vykostné krkoviky Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Lehce vymakáme a pebytenou vodu z nich slejeme. Pidáme mléko rozmíchané s vejcem, mouku, rozdrcený esnek, majoránku, kmín, pep a sl. Promícháme. Tsto musí být hustší než pi píprav normálního bramboráku, jinak nebude držet. Na pánvi rozehejeme vtší vrstvu oleje. Krkoviku nakrájíme na plátky silné asi 1 až 1,5 cm. Obalíme je v bramborákovém tst a opatrn vkládáme do lehce rozehátého oleje. Teprve poté intenzitu tepla zvýšíme. Peeme do zlatova z obou stran. Hotové vyjmeme na ubrousek, který nám odsaje pebytený tuk. Podáváme teplé se zeleninovým salátem. Prokládaný bramborák Autor : Watavala Doba pípravy : 120 min Použité suroviny:1 kg strouhaných syrových brambor 70 dkg hrubé mouky 1 palika esnek 2 ks vejce sl, pep, majoránka dle chuti 4 pláteky krkoviky nebo libového bku Maso 1 den dopedu naklepeme, osolíme, opepíme a necháme uležet. Na pánev dáme vrstvu bramborového tsta, pak položíme maso a pikryjeme další vrstvou bramborového tsta. Vrstev mže být libovolný poet. Peeme asi minut na 200 C. Prokládaný bramborák podáváme horký, mžeme pokapat pikantní studenou omákou podle chuti. Bramborové pekvapení Autor : Katyakaty Doba pípravy : 50 min Použité suroviny:250 g vepové kýty 250 g jater 2 lžíce oleje 2 lžíce sojové omáky 600 g brambor 2 ks vejce trocha hladké mouky sl pep majoránka tuk na smažení 4 stroužky esneku Vepovou kýtu a játra nakrájíme na nudliky, zakapeme olejem a sojovou omákou a nechame v chladu nejlépe pes noc uležet. Syrové brambory oloupeme, nastrouháme, pidáme vejce, sl, pep, majoránku a esnek. Maso prudce orestujeme na oleji, mezitím smažíme bramboráky a na každý dáme vrchovatou lžíci opeené masové smsi. Naplnné bramboráky peložíme na polovinu a podáváme je na talíi s bohatou zeleninovou oblohou. Bramborák se špenátem s lososem Autor : pepicek Doba pípravy : 30 min 17

18 Použité suroviny: 400 g mraženého špenátu, stroužek esneku, 1 balení bramborák v prášku, 3 lžíce oleje, sl, pep, 4 plátky lososa (po 150 g), 2 lžíce másla, 1 citron (chemicky neošetený), nkolik snítek erstvého kopru na ozdobu 1. Špenát necháme rozmrazit. esnek oloupeme a prolisujeme. Podle návodu na obalu pipravíme i bramborové tsto. Na pánvi rozehejeme olej a postupn usmažíme 4 bramboráky. Uložíme je na plech vyložený papírem na peení a udržujeme v teple. Troubu pedehejeme na 250 C, zapneme gril (nebo nastavíme ohev shora). 2. Špenát a esnek krátce opeeme na oleji, osolíme a opepíme. Filety z lososa omyjeme, osušíme a po obou stranách opeeme na másle, osolíme, opepíme. Špenát rozdlíme na bramboráky, poklademe lososem a vše grilujeme asi 10 min. 3. Citron omytý horkou vodou nakrájíme na plátky. Bramboráky obložíme citronem a koprem. Labužnický bramborák Autor : Chytrá žena Použité suroviny:400 g vepová plec 200 g vepová játra 50 g slanina 1 ks cibule 3 lžíce sádlo nebo tuk 1 ks feferonka 800 g brambory 3 lžíce hladká mouka 4 lžíce mléko 2 ks vejce 3 ks esnek - stroužky sádlo nebo tuk na peení sl, pep majoránka petržel nebo pažitka Vepovou plec, játra a slaninu nakrájíme na drobné kostiky. Jemn nakrájenou cibuli osmahneme na sádle nebo tuku, pidáme nakrájené maso, játra a slaninu, sms okoeníme pepem a za stálého míchání opékáme až do vysmahnutí na tuk. Pak pidáme drobn pokrájené feferonky, osolíme a znovu promícháme. Sms odstavíme a pipravíme si tsto na bramborák. Oloupané a opláchnuté brambory nastrouháme na jemné nudliky, necháme ustát a vodu scedíme. Do brambor pidáme mléko, hladkou mouku, vejce, utený esnek, sl, majoránku a pep. Vše dobe promícháme. Peeme na vtší pánvi na rozpáleném sádle nebo tuku dozlatova po obou stranách. Na upeený bramborák klademe na jednu plku díl nápln, bramborák pehneme a podáváme. Na talíi bramborák ješt dozdobíme cibulí nakrájenou na koleka a sekanou petrželkou nebo pažitkou. Vepová panenka v bramboráku Autor : Chytrá žena Doba pípravy : 30 min Použité suroviny:600 g vepová panenka 250 g hladká mouka 5 ks vejce 1 kg brambory 2 ks esnek - stroužky sl, pep, mletý kmín, majoránka olej na peení Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemné nudliky do mísy. Pidáme utený esnek, 200 g mouky, vejce, esnek a podle chuti majoránku, kmín, pep a sl. Panenku nakrájíme na kostky, osolíme a opepíme. Na vyšší pánvi rozpálíme olej. Maso obalíme ve zbývající mouce a v bramborákové smsi. Ihned vkládáme do rozpáleného oleje a zvolna smažíme dozlatova. Hotové maso pokládáme na ubrousek, aby se odsál pebytený tuk. Vepovou panenku v bramboráku na talíi ozdobíme cherry rajátky a zeleninovým salátem. Masová sms v bramboráku Autor : Rencatko Doba pípravy : 65 min 18

19 Použité suroviny:400 g mletého hovzího masa 2 cibule rostlinný olej trochu sladké papriky 80 g pikantního salámu 1 zelená paprika 3 lžíce keupu špetka soli 600 g brambor 7 cl mléka 1 vejce esnek majoránka Jednu cibuli drobn nakrájíme, zpníme na oleji, pidáme mleté maso a za stálého míchání je opeeme. Posypeme je mletou paprikou, podlijeme trochou vody a dusíme asi tvrt hodiny, až se tém všechna voda odpaí. Pidáme papriku nakrájenou na nudliky, keup, sl, pep a krátce podusíme. Pak vmícháme salám nakrájený na nudliky, drobn nakrájenou cibuli (tu druhou) a dusíme ješt 2 minuty. Horkou smsí naplníme erstv pipravené bramboráky, peložíme je v pli a podáváme. Píprava bramborák : Brambory jemn nastrouháme, necháme chvíli ustát, pak tekutinu slijeme, pidáme rozetený esnek, mouku, mléko, vejce, majoránku, pep a sl a na oleji usmažíme po obou stranách tenké bramboráky. Bramboráky s mletým masem a cuketou Autor : Bizonka Porcí : 6 Doba pípravy : 70 min Použité suroviny:1 kus cukety 3 kusy brambor 10 lžic hladké mouky 500 gram mletého masa 2 kusy vajec sl olej pep majoránka Cuketu a brambory oloupeme a nastrouháme, mleté maso dáme do misky k nastrouhané cuket a bramborám, pidáme vejce, mouku, sl a pep, podle chuti majoránku. Vše smícháme a peeme na rozpáleném oleji placiky jako u klasických bramborák. Dobrou chu. Mleté maso v bramboráku Autor : Torta Použité suroviny:40-50 dkg mletého masa ochuceného na karbanátky 1 bramborákové tsto Pipravíme si zapékací misku, nejlépe sklennou v té je krásn vidt, jak se to celé propéká a vymažeme tukem. Poté nandáme vrstvu bramborákového tsta, na to dáme mleté masíko a pikryjeme opt bramborákovým tstem. Peeme v troub asi 3/4 hodiny na 200 C, dokud nebude celý vršek krásn upeen dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátem. Roštnky v bramboráku Autor : Natural Doba pípravy : 70 min Použité suroviny:300 g brambor 30 g mouky 1 vejce 2 lžíce oleje dle chuti: sl a pep dle chuti: drcený kmín dle chuti: majoránka 4 roštnky (asi po 160 g) 19

20 1. Brambory oloupeme, nastrouháme jako na bramborák a rukama dobe vymakáme. Potom je promícháme s moukou, vejcem, solí, pepem, kmínem a majoránkou. 2. Roštnky omyjeme, osušíme a z obou stran osolíme a opepíme. Každý plátek masa obalíme v bramborovém tst a lehce pimákneme. 3. Ve velké pánvi rozehejeme olej a roštnky v bramboráku opékáme po každé stran na mírném ohni asi 5 min. Cmunda šéfa kuchyn Autor : Katyakaty Doba pípravy : 40 min Použité suroviny:8 smažených bramborových placek 400 g kyselého zelí 500 g peeného prejtu Každý bramborák naplníme do poloviny kysaným zelím, jaternicovým prejtem a peložíme. Cmunda musí být erstv upeená, zelí a prejt hodn teplé. Bramboráky s masovými kulikami Autor : Sixtinka Porcí : 6 Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:750 g brambor 2 dl mléka 1 vejce g hladké mouky olej 5 stroužek esneku 1 lžika majoránky 1/2 lžiky drceného kmínu mletý pep sl rozmarýnové vtviky na propíchnutí Masové kuliky: 500 g mletého masa 1 vejce 1 stední cibule 1 lžika mleté pálivé papriky mletý pep sl Brambory oloupeme, nastrouháme, necháme krátce odstát, pak pebytenou tekutinu slijeme a brambory lehce vymákneme. Zalijeme je mlékem, pidáme mouku, vejce, rozdrcený esnek, majoránku, kmín, pep, sl a dkladn promícháme, aby ve smsi nezstaly hrudky. Na lívaneníku, pípadn na pánvi, rozehejeme olej a z bramborového tsta v nm po obou stranách upeeme placiky silné asi 0,5 cm. Mleté maso smícháme s jemn nakrájenou cibulí, vejcem, mletou paprikou, solí a pepem. Z ochuceného maso utvoíme kuliky velké jako pingpongové míky, rozložíme je na plech a v troub vyhátá na 180 C. Peeme asi 5 minut. Z hotových kuliek a bramborák utvoíme pyramidy, které propíchneme špejlí nebo rozmarýnovou vtvikou, aby držely pohromad. Mžeme je ješt pokapat keupem. Podáváme s erstvou zeleninou. Zapeený bramborák Autor : Postlík Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:1 kg brambor 2 vejce sl, esnek, majoránku 0,5 kg mleté maso tuk na vymazání pekáku Pipravíme si tsto na bramborák, tak jak ho máme rádi. Polovinu bramborákového tsta urovnáme do vymazaného pekáku, poklademe mletým masem a na nj rozeteme zbylé bramborákové tsto. Upeeme ve vyháté troub dozlatova. Karbanátky v bramboráku Autor : Madarona Použité suroviny:500 g mletého masa 2 lžíce hoice 1 ks cibule 1 ks žemle 2 ks vejce 500 g brambor 3 lžíce oleje pep sl 20

21 Žemli namoíme do studené vody. Smícháme dohromady mleté maso, 1 vejce, na kostiky nakrájenou cibuli a vymakanou žemli. Podle chuti osolíme a opepíme. Vytvarujeme 8 vtších placiek. Brambory oloupeme, nastrouháme nahrubo a smícháme je s bílkem a hoicí. Nakonec placiky namaíme do rozšlehaného žloutku a dkladn na n pimákneme bramborovou hmotu. Karbanátky v bramboráku opékáme na horkém tuku asi 10 minut z každé strany. Minutkový králík v bramboráku Autor : Chytrá žena Porcí : 3 Doba pípravy : 40 min Použité suroviny:40 dkg vykoštné králií maso (hbet, zadní bhy) 1 ks velká cibule 1 lžíce sádlo sl, pep 1-2 lžíce vývar na podlití Omyté a osušené králií maso nakrájíme na proužky a oloupanou cibuli na koleka. Olej v hrnci dobe rozpálíme, vkládáme na nj nakrájené maso a zprudka po všech stranách osmahneme. Teplotu snížíme, pidáme sádlo, cibuli, sl, pep, mírn podlijeme a dusíme 10 minut. Pipravíme si 6 ks bramborák (viz. kapitola Pílohy), na každý dáme stejný díl masové smsi a pehneme je. Podáváme zejména jako rychlou a chutnou veei. Poznámka: Maso píliš nepodléváme, šávu vysmahneme. Pílohy: syrové kyselé zelí, salát z hlávkového zelí Placky co dm dal Autor : Xjannickax Doba pípravy : 30 min Použité suroviny:100g hrách zelený 100g kroupy jené 6ks brambory trochu mléko polotuné 1 vejce trochu mouka pšeniná hrubá sl pep esnek 1 cibule Hrách a kroupy necháme nabobtnat do druhého dne ve studené vod. Poté vodu slijeme a pidáme rozmixované brambory s trochou mléka, vajíko, hrubou mouku, sl, pep, esnek a cibuli. Vše dobe propracujeme v tužší tsto a tvoíme placky, které peeme na trošce oleje. Jsou to takové vylepšené bramboráky. Dají se jíst samotné nebo jako píloha ke guláši nebo jiným masitým pokrmm. Strouhanec Autor : LudmilaJas Doba pípravy : 30 min Použité suroviny:6 vtších brambor 1 sbraka mléka 1 hrst hladké mouky 600 g vypeckovaných švestek tuk na peká, sl Nastrouháme brambory, osolíme, dáme 1 sbraku mléka, hrst hladké mouky a utvoíme tsto husté jako bramborák. Rozpustíme tuk na peká, necháme rozpálit a rozeteme tsto asi 1 cm vysoko, poklademe švestkami a dáme péci. Nakonec strouhanec pocukrujeme. Bažant v bramboráku Autor : Notburga Doba pípravy : 50 min Použité suroviny:1 bažant 50 g anglické slaniny 1 cibule 1 kapie špetka soli špetka pepe trochu keupu 4 bramboráky Vykoštného bažanta nakrájíme na nudliky, nakrájíme slaninu nebo uzené, cibuli, kapii, osolíme, opepíme, pidáme keup a zalijeme olejem. Necháne do druhého dne odležet. Na rozpáleném oleji 21

22 orestujeme sms 5-10 min. Pipravíme bramboráky, které naplníme hotovou smsí a v troub zapeeme. Jako pílohu podáváme kysané zelí, nejlépe syrové. Bramborový kolá s mrkví Autor : pepicek Použité suroviny: na osobu asi 310 kcal, 9 g bílkovin, 15 g tuk, 33 g sacharid 600 g lojovitých brambor, 2 cibule, 400 g mrkve, 3 vejce, sl, pep, muškátový oíšek, 1 lžika mletého ímského kmínu, 3 lžíce oleje 1. Brambory oloupeme a omyjeme. Cibuli oloupeme. Mrkev oloupeme a omyjeme. Vše nahrubo nastrouháme, vložíme do mísy a dobe promícháme. 2. Vmícháme vejce. Bramborové tsto výrazn osolíme, opepíme, ochutíme ímským kmínem a špetkou strouhaného muškátovéha oíšku. 3. Ve velké pánvi rozehejeme olej, vložíme do nj tsto a pimákneme. Na stedním ohni opékáme asi 15 min. dozlatova. Poté bramborák opatrn obrátíme; pokud je teba, pidáme ješt trochu oleje a opékáme dalších 10 min. Nakonec bramborák peložíme na pedehátou mísu a nakrájíme jako kolá. Podáváme horké. Tip: Pro zjemnní mžeme do mrkve vmíchat malé nastrouhané jablko. Bramboráky se šunkou a sýrem Autor : Uuu Doba pípravy : 25 min Použité suroviny:1 balení bramborák v prášku 8-10 plátk šunky 8-10 plátk polomkkého sýra 100 g žampion 4 rajata 4 lžíce oleje Bramborákové tsto v prášku smícháme podle návodu na obalu s vodou a necháme chvíli stát. Plátky sýra a šunky peplíme. Žampióny oistíme, rajata omyjeme a obojí nakrájíme na plátky. Z 22

23 pipraveného tsta potom na tžké pánvi upeeme na rozehátém oleji postupn 4 velké tenké bramboráky po jedné stran dokupava, necháme je sklouznout na talí a obrácenou stranou je vložíme zpt do pánve. Už opeenou stranu bramboráku obložíme šunkou, rajaty, houbami a sýrem. Pánev pikryjeme poklicí a peeme dál na mírném ohni, dokud se neroztaví sýr. Bramboráky se škvarky nebo s uzeninou Autor : Sunninka Doba pípravy : 35 min Použité suroviny:700 g oloupaných brambor 180 g hladké mouky 1 vejce 1dcl mléka esnek, majoránka, sl, mletý pep sádlo na peení 150 g tuných škvark nebo 100 g mkkého salámu nebo klobásy Oloupané, opláchnuté brambory jemn nastrouhejte, nechejte chvíli stát a vodu ocete. Brambory promiste s mlékem, s prosátou moukou, vejcem, uteným esnekem, rozemnutou majoránkou, solí a pepem. Do tsta vmíchejte usekané škvarky nebo pokrájený salám nebo klobásu. Po ástech nalévejte na pánviku s rozehátým sádlem a opete po obou stranách doervena a dochupava. Hned podávejte (stáním se ztrácí chupavost). Bramboráky s klobásou a sýrem Autor : Sixtinka Porcí : 6 Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:750 g brambor 400 g pikantní klobásy 200 g plátkového sýra g hladké mouky 1 vejce 2 dl mléka 5 stroužk esneku olej 1 lžika majoránky 1/2 lžiky drceného kmínu mletý pep sl keup Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném nebo hrubém struhadle, pebytenou vodu lehce vymakáme. Zalijeme je mlékem, pidáme mouku, vejce, rozdrcený esnek, majoránka, kmín, pep, sl a promícháme, aby v tstu nezstaly hrudky. Z tsta utvoíme placky silné 0,5 cm a na pánvi s rozehátým olejem je opeeme po obou stranách dozlatova. Hotové bramboráky rozložíme na plech vyložíme papírem na peení. Na každý položíme kousek klobásy, pokapeme jí keupem, pekryjeme plátkem sýra a bramboráky zapeeme ve vyháté troub. Podáváme ihned, obložené zeleninou a doplnné vychlazeným pivem a pípadn ješt peivem. Cuketové bramboráky a páreky Autor : Sixtinka Porcí : 5 Doba pípravy : 60 min Použité suroviny:500 g minipárek 2 stední cukety (nesmí být vyvinutá semena) 2 stední brambory 100 g hladké mouky 2 vejce 5 stroužk eneku olej na peení majoránka mletá kmín mletý pep sl Brambory oloupeme, cuketu odkrojíme pouze konce a opláchneme je. Obojí nastrouháme na hrubém struhadle vodu necháváme. Pidáme mouku, vejce, rozetený esnek, majoránku, kmín, pep, sl a promícháme, aby v tstu nezstaly hrudky. Na pánvi z rozehátým olejem usmažíme s tsta bramboráky ve tvaru proužk dlouhých asi 4 cm a širokých asi 1 cm. páreky naízneme do kíže, opeeme na druhé pánvi a podáváme k horkých bramborákm. Bramboráky s bilinkovým krémem 23

24 Autor : pepicek Doba pípravy : 30 min Použité suroviny: na osobu asi 650 kcal, 29 g bílkovin, 35 g tuk, 47 g sacharid 500 g brambor, šáva z 1/2 citronu, sl, 5 vajec, 2 lžíce oleje, 80 g mouky, 8 pórkových cibulek, 4 lžíce oleje na peení, 1 svazek petrželky, 150 g netuného tvarohu, 100 g brynzy, hrub mletý pep, špetka cukru, 200 ml smetany ke šlehání 1. Brambory oloupeme a omyjeme, roztvrtíme a rozmixujeme spolu s citronovou šávou, 125 ml vody a 1 lžikou soli. S vejci, olejem a moukou pipravíme ídké tsto. 2. Pórkové cibulky oloupeme, zelenou ást odložíme. Cibulky pokrájíme na koleka a v pánvi osmahneme na oleji. 3/4 cibule vyjmeme, zbylou ást pokryjeme 1/4 tsta a z obou stran opeeme. Hotový bramborák vyjmeme a udržujeme v teple. Ze zbylého tsta a cibule usmažíme další ti bramboráky. 3. Pažitku a zelenou ást pórku nakrájíme na koleka. Smícháme s tvarohem, brynzou, solí a pepem. Pidáme ušlehanou smetanu. Bramboráky naplníme bylinkovým krémem a rozdlíme na talíe. Bylinkové bramboráky Autor : Aine Doba pípravy : 50 min Použité suroviny:6 vtších brambor 100 g plátkové šunky 1/2 zeleného pórku 1 vejce 1 lžíce škrobové mouky nkolik vtviek erstvého tymiánu mletý pep sl olej na smažení Brambory oloupeme, nakrájíme po délce na tenké plátky a ty pak na dlouhé tenké nudliky. Šunku a omytý pórek nakrájíme také na tenké dlouhé nudliky. Vše vložíme do mísy, pidáme otrhané lístky tymiánu, vejce a škrobovou mouku, osolíme, opepíme a dobe promícháme. Do pánve s rozehátým olejem nalijeme vždy trochu tsta, rozeteme ho do tenké vrstvy a bramborák usmažíme z obou stran do kupava. Ihned podáváme. Bramborák z cukety Autor : Cabernetka Použité suroviny:1 vtší cuketa 2 vejce 100 g klobásy (nebo uzeného masa) hladká mouka esnek majoránka sl Cuketu nastrouháme na jemném struhadle, pak pidáme vejce, esnek, majoránku a hladkou mouku, osolíme a vmícháme na drobné kostiky nakrájenou uzeninu. Tsto lijeme nabrakou do rozpáleného sádla nebo oleje, tvoíme placky, které po obou stranách dozlatova opeeme. Mžeme také opékat v lívaneníku. 24

25 Bramboráky s ovesnými vlokami Autor : Nanina Doba pípravy : 30 min Použité suroviny:1 kg brambor 200 g kabanosu 250 ml mléka 3 vejce 2-3 hrsti ovesných vloek hladká mouka súl pep majoránka 10 stroužk esneku Brambory oloupeme a nastrouháme. Mezitím necháme ohát mléko. Nastrouhané brambory hned zalijeme vaícím mlékem. Pidáme celá vejce, ovesné vloky, rozmakaný esnek, osolíme, okoeníme a promícháme. Postupn pisypáváme mouku, dokud nevznikne ídké tsto. Nakonec vmícháme na kousky pokrájený kabanos. Na pánev s rozpáleným tukem lijeme tsto nabrakou, rozeteme dokulata a smažíme placky z obou stran dozlatova. Podáváme s kysaným zelím, syrovým nebo dušeným, jak to komu vyhovuje. Jáhlovo-zeleninový bramborák Autor : Janninam Porcí : 1 Doba pípravy : 25 min Použité suroviny:100 g do mkka uvaených jáhel 1 velká nastrouhaná brambora 1 nastrouhaná mrkev 100 g uzeniny pokrájené na kostiky 1 lžika majoránky 1 lži kmínu 2 stroužky esneku (nasekaného nadrobno) sl pep dle chuti 1 vrchovatá lžíce solamylu olej na smažení Ze všech surovin zpracujeme tsto a tvoíme placky které usmažíme na oleji dozlatova. Vrchovinský bramborák Autor : Chytrá žena Použité suroviny:3 vejce 1/2 balíku majoránky 15 lžic hrubé mouky 3 lžiky soli 400 g uzeného masa 1 kg brambor 2 lžíce krupice 15 stroužk esneku Oloupané brambory nastrouháme do mísy na hrubém struhadle. Pidáme na kostiky nakrájené maso (ramínko, plecko, krkovika), mouku, krupici, sl, rozmakaný esnek a vejce. Rukama hmotu promícháme a zpracujeme. Nakonec pimícháme majoránku. Rozpálíme olej a smažíme placky. Chutnají skvle - jak teplé, tak studené. Píloha je podle libosti. Dti rády keup, pro rodie je dobré pivo, nkdo si dá sladkokyselou okurku Bramboráky s pekvapením Autor : Kabalenka Použité suroviny:800 g brambor 2 vejce 200 g hladké mouky 3-4 stroužky esneku 1 cibule 100 g salámu trochu plnotuné hoice sladká paprika mletý zázvor tymián majoránka pep, sl Jedno vejce uvaíme na tvrdo, 1 brambor uvaíme ve slupce - vše pak nakrájíme na koleka. Pipravíme si bramborákové tsto - to všichni umíme :-) Na rozpálený olej udláme bramboráek a z jedné strany ho osmažíme. Zmírníme ohe a na bramborák vložíme plátek vejce potený hoicí a okoeníme zázvorem. Následuje plátek uzeniny - jakýkoliv dle vaší chuti. Okoeníme sl. paprikou, pidáme plátek cibule, okoeníme tymiánem a nakonec plátek brambory okoeníme pepem. Zalijeme svrchu opt bramborákovým tstem, obrátíme a usmažíme z druhé strany. Mžeme také plnit 25

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

, Pomazánky, saláty, chutovky

, Pomazánky, saláty, chutovky , Pomazánky, saláty, chutovky Smetanová NIVA NIVU rozdrobíme nebo nastrouháme a peèlivì promícháme s 30% smetanou. Milovníci pikantní chuti mùžou pøidat èesnek. Pomazánku mùžete také použít k zapékání

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Česká kuchyně I. Zelná polévka s klobásou. Svíčková na smetaně. Krkovice na cibulce. Karlovarské knedlíky. Špekové knedlíky.

Česká kuchyně I. Zelná polévka s klobásou. Svíčková na smetaně. Krkovice na cibulce. Karlovarské knedlíky. Špekové knedlíky. Česká kuchyně I. Zelná polévka s klobásou Svíčková na smetaně Krkovice na cibulce Karlovarské knedlíky Špekové knedlíky Jablkový závin Zelná polévka s klobásou 400 g kysaného zelí klobása 250 ml zakysané

Více

POMAZÁNKY. Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec vmícháme nastrouhanou okurku.

POMAZÁNKY. Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec vmícháme nastrouhanou okurku. POMAZÁNKY Okurková pomazánka 250g tvarohu 100g nahrubo nastrouhané okurky 1 stroužek česneku ½ cibule podle chuti kopr Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Sladkovodní ryby. Losos a jeho pečení. Candát na fenyklu. Pstruh pečený na alobalu se zeleninou. Pošírovaný pstruh. Tartare z lososovitého pstruha

Sladkovodní ryby. Losos a jeho pečení. Candát na fenyklu. Pstruh pečený na alobalu se zeleninou. Pošírovaný pstruh. Tartare z lososovitého pstruha Sladkovodní ryby Losos a jeho pečení Candát na fenyklu Pstruh pečený na alobalu se zeleninou Pošírovaný pstruh Tartare z lososovitého pstruha Losos a jeho pečení 600 g lososa - filet s kůží 1 lžíce mořské

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

Speciální pedagog, masér a terapeut čínské medicíny Mgr. Zdeňka Stöhrová

Speciální pedagog, masér a terapeut čínské medicíny Mgr. Zdeňka Stöhrová KUŘECÍ MASO NA JEHLI ½ kg kuřecích prs Marináda: 1 cibule, 1 stroužek česneku, lžíce zázvoru, chilli paprika, šťáva z citrónu, 2 lžíce oleje, 2 lžičky papriky, pepř, kmín, 150g bílý jogurt - vše rozmixovat

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

tabulky, tipy a recepty

tabulky, tipy a recepty tabulky, tipy a recepty Vestavìná trouba s funkcí Multi-vaøení v páøe We were thinking of you when we made this product obsah electrolux 3 Obsah Recepty kuchaøského pomocníka 4 Použití, tabulky a tipy

Více

Houbové recepty: Hlíva ústřičná a Žampion Neděle, 16 Únor :44 - Aktualizováno Pondělí, 17 Únor :20

Houbové recepty: Hlíva ústřičná a Žampion Neděle, 16 Únor :44 - Aktualizováno Pondělí, 17 Únor :20 Plodnice hlívy ústřičné mají všestranné využití.jsou vhodné do polévek, omáček, pod maso ale i do salátů a především k nakládání. Ke kulinářským účelům využíváme především klobouky, které mají přímé využití.

Více

Zdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů

Zdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů Zdenka Horecká Vladimír Horecký Pomazánky A Saláty 150 receptů ÚVoD Pomazánky jsou velmi oblíbenou součástí studené kuchyně. Můžeme je podávat jako předkrm, k snídani a některé i jako večeři. Bez pomazánky

Více

RECEPTY BRAMBORAČKA S POHANKOU

RECEPTY BRAMBORAČKA S POHANKOU BRAMBORAČKA S POHANKOU Ingredience pro 4 osoby 1 cibule mrkev 1/2 petržele kus celeru (stejné množství jako petržele) 1/2 pórku hrnek namočených sušených hub nebo čerstvých hrnek kedlubny, tuřínu nebo

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

Francouzská kuchyně I.

Francouzská kuchyně I. Francouzská kuchyně I. Lososový tartar na rukolovém salátku Cibulová polévka se sýrovými toustíky Kuře na víně "Coq au vin" Lyonské brambory Crème brûlée Lososový tartar na rukolovém salátku 200 g lososa

Více

Česká kuchyně I. Zelná polévka s klobásou. Svíčková na smetaně. Karlovarské knedlíky. Jablkový závin

Česká kuchyně I. Zelná polévka s klobásou. Svíčková na smetaně. Karlovarské knedlíky. Jablkový závin Česká kuchyně I. Zelná polévka s klobásou Svíčková na smetaně Karlovarské knedlíky Jablkový závin Zelná polévka s klobásou 400 g kysaného zelí klobása 250 ml zakysané smetany 50 g cibule 800 ml vývaru

Více

Masíčkové pochoutky.

Masíčkové pochoutky. Masíčkové pochoutky. Obsah: Masová roláda v srnčím hřbetu - jednoduché a moc chutné... 2 Drůbeží játra - rychlovka... 3 Těstoviny s kuřecím masem, cuketou a rajčaty... 4 Kuřecí v bramboráku... 5 Červené

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli

600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli Americké kotlety 600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli Z oleje, kečupu, hořčice, nadrobno nasekaných chilli papriček,

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový SLANÉ BEZMASÉ POKRMY Bramborák jáhlový 6 středně velkých uvařených brambor šálek vařených jáhel vejce hrubá mouka 3 stroužky česneku drcený kmín majoránka sůl mletý pepř olej na smažení Brambory uvařené

Více

Recepty pro týden 24.10.- 30.10.

Recepty pro týden 24.10.- 30.10. Kuře s lilkem Na 1 porci: 150 g kuřecích prsou nebo ¼ kuřete bez kůže 1stroužek česneku 400 g lilku tymián, dragon, bazalka směs koření na kuře Kuře omyjeme a osušíme, lilek nakrájíme na silnější plátky,

Více

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU MASO V PIKANTNÍ SMĚSI 1 kg řízků (vepřových nebo kuřecích), Směs na naložení: 4 vejce, 1 lžíce mléka, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce worcesterské omáčky, 1 lžička soli, 1 lžička kořenící směsi

Více

Recepty pro týden 25.7.-31.7.

Recepty pro týden 25.7.-31.7. Špenát s čočkovou rýží 100 g celozrnné rýže 3 lžíce červené čočky 1 cibule 100 g čerstvého kozího sýra 1 lžíce řepkového oleje muškátový oříšek 400 g mraženého listového špenátu sůl, pepř Rýži povaříme

Více

www.biolinie.cz Pokrmy z BIOLINIE bioobilovin

www.biolinie.cz Pokrmy z BIOLINIE bioobilovin Pokrmy z BIOLINIE bioobilovin Dezert s kuskusem a ovocem 250 g BIOLINIE celozrnného kuskusu, 625 ml neslazené jablené šávy, špetka skoice, vanilkový prášek, nastrouhaná pomeranová nebo citrónová kra, 50

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,

Více

Francouzská kuchyně II.

Francouzská kuchyně II. Francouzská kuchyně II. Salát Nicoise Quiche Lorraine Šetrně pečená kachní prsa na pomeranči Ratatouille Flambované palačinky Salát Nicoise 1 ks římského salátu 2 větší brambory 100 g čerstvých zelených

Více

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ S E B R A N É R E C E P T U R Y OBSAH Úvod 7 Polévky 9 Hovězí maso 23 Vepřové maso 37 Drůbež 53 Mleté maso 77 Uzené maso, uzeniny 89 Ryby, játra 101

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Mořské ryby. Carpaccio z halibuta se salsou z fenyklu, okurky a avokáda, citrusová. zálivka, piniové oříšky. Rybí velouté se šafránovou zeleninou

Mořské ryby. Carpaccio z halibuta se salsou z fenyklu, okurky a avokáda, citrusová. zálivka, piniové oříšky. Rybí velouté se šafránovou zeleninou Mořské ryby Carpaccio z halibuta se salsou z fenyklu, okurky a avokáda, citrusová zálivka, piniové oříšky Rybí velouté se šafránovou zeleninou Filátka z platýze s pomerančovou karotkou, pečenou kořenovou

Více

Recepty pro týden 29.8.-4.9.

Recepty pro týden 29.8.-4.9. Rizoto s houbami Jarní cibulka 2 polévkové lžíce olivového oleje houby (dle chuti) mletý kmín 200 g rýže trošku vody 2 hrnky kuřecího vývaru pepř sůl Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme

Více

esnekové krevety na vín Jikry a mlíí na vín Cibule peená na vín

esnekové krevety na vín Jikry a mlíí na vín Cibule peená na vín esnekové krevety na vín Autor : Chrastova Doba pípravy : 40 min Použité suroviny:400 g loupaných krevet 5 stroužk esneku 1/2 dl bílého vína sl a pep citron olej Oprané a osušené krevety orestujeme na pánvi.

Více

Kuřecí prsa na podmáslí se špenátem a polentou

Kuřecí prsa na podmáslí se špenátem a polentou Kuřecí prsa na podmáslí se špenátem a polentou Suroviny na 1 porci: Maso kuřecí - prsa 150 g Polenta 80 g Podmáslí 0,5% 180 g Česnek 10 g Rozmarýn 3 g Sůl 2 g (Pepř 2 g) Špenát čerstvý 200 g Cibule jarní

Více

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM 1 sáček bramborových knedlíků, 250g mletého masa, 1 rohlík, ½ šálku mléka, 1 vejce, česnek, majoránka, pepř, sůl Mleté maso osolíme, opepříme a orestujeme asi 15

Více

Žebra & křídla. Zapečené chilli nachos. Buffalo křidélka. Crudité s dipem z modrého sýra. Pečená vepřová žebra s domácí barbecue omáčkou

Žebra & křídla. Zapečené chilli nachos. Buffalo křidélka. Crudité s dipem z modrého sýra. Pečená vepřová žebra s domácí barbecue omáčkou Žebra & křídla Zapečené chilli nachos Buffalo křidélka Crudité s dipem z modrého sýra Pečená vepřová žebra s domácí barbecue omáčkou Grilovaná kukuřice Salát Coleslaw Česneková bageta Zapečené chilli nachos

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy Bramborová kuchařka žáků 2. třídy Lokše s mákem Studené vařené brambory, hl. mouka, špetka soli, mletý mák, moučkový cukr, kousek sádla nebo másla Brambory najemno nastrouháme na vál. Osolíme a přisypeme

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

Fenyklový salát s jádry cl z granátového jablka

Fenyklový salát s jádry cl z granátového jablka Fenyklový salát s jádry cl z granátového jablka Instatlatina di finocchi e chicchi di melograno Pro 2 osoby Doba přípravy: 20 minut 1 polévková lžíce citronové šťávy 2 3 polévkové lžíce za studena sůl,

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče J@ Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Recepty pro racionální jídelníček č. 6

Recepty pro racionální jídelníček č. 6 Bylinkové závitky s nudlemi 2 vepřové řízky (cca po 100 g) 2 snítky petrželky 2 lžíce mouky 1/2 svazku pažitky 200 g bezvaječných nudlí 300 ml zeleninového vývaru 100 g tvarohového sýra zrnka červeného

Více

Asijské woky. Ostrokyselá polévka. Teriyaki omáčka. Rýžové nudle s krevetami. Skleněné nudle s kuřecím masem. Udon Teriyaki s hovězím masem

Asijské woky. Ostrokyselá polévka. Teriyaki omáčka. Rýžové nudle s krevetami. Skleněné nudle s kuřecím masem. Udon Teriyaki s hovězím masem Asijské woky Ostrokyselá polévka Teriyaki omáčka Rýžové nudle s krevetami Skleněné nudle s kuřecím masem Udon Teriyaki s hovězím masem Ostrokyselá polévka 200 g kuřecích prsou 2 ks chilli papričky 2 PL

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Česká kuchyně II. Bramborová polévka. Houskové knedlíky. Pečená kachna s červeným zelím. Rajská omáčka. Vdolečky

Česká kuchyně II. Bramborová polévka. Houskové knedlíky. Pečená kachna s červeným zelím. Rajská omáčka. Vdolečky Česká kuchyně II. Bramborová polévka Houskové knedlíky Pečená kachna s červeným zelím Rajská omáčka Vdolečky Bramborová polévka 40 g cibule 300 g kořenové zeleniny 1 středně velká cibule hrst sušených

Více

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka Sýrová polévka 1 houska, 30g másla, 60g mouky, 1 l vývaru (lze použít i z kostky), 1/8 l sladké smetany, 150g tvrdého sýra, sůl pepř, cukr, 1 žloutek, zelená petržel, sladká paprika. Housku nakrájíme na

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

Firma Cortelazzi Food Service HO.RE.CA. s.r.o. Vám s potšením pedstavuje novou adu mražených rybích výrobk firem RIVAMAR a SEAFOOD.

Firma Cortelazzi Food Service HO.RE.CA. s.r.o. Vám s potšením pedstavuje novou adu mražených rybích výrobk firem RIVAMAR a SEAFOOD. Firma Cortelazzi Food Service HO.RE.CA. s.r.o. Vám s potšením pedstavuje novou adu mražených rybích výrobk firem RIVAMAR a SEAFOOD. snadná tepelná úprava tchto výrobk velmi rychlá a jednoduchá píprava

Více

Maso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti

Maso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti Maso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem Vepřová krkovička na černém pivu Bramborové rösti Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou Tvarohový mousse

Více

Vegetariánská kuchyně

Vegetariánská kuchyně Vegetariánská kuchyně Semínkové paté se sušenými rajčaty Vegeburger s quionoou a domácí tatarkou Šafránovo-kokosová polévka s čerstvým špenátem Fazolové brownies s avokádovým krémem Semínkové paté se sušenými

Více

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Recepty pro týden 15.8.-21.8.

Recepty pro týden 15.8.-21.8. Kapr na kmínu 400 g kapra 20 g hladké mouky 40 g másla 40 g citrónu kmín, zelená petrželka sůl Očištěného, na kusy nakrájeného kapra osolíme, obalíme v mouce a vložíme do pekáče, ve kterém jsme rozpustili

Více

Recepty pro týden 20.6.-26.6.

Recepty pro týden 20.6.-26.6. Koprová omáčka s vejcem a brambory 3 polévkové lžíce hladké mouky 4 vejce hrudka másla 8 brambor 4 dl nízkotučné smetany čerstvý kopr 1 polévková lžíce hnědého cukru ocet 1 kostka zeleninového bujónu sůl

Více

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Kvalitní evropský výrobek systém značení kvality potravin Minikuchařka Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Úvodní slovo Na evropském trhu se stále zvyšuje zájem o kvalitní

Více

Bramborové recepty z VYSOČINY

Bramborové recepty z VYSOČINY Bramborové recepty z VYSOČINY 1 1. Prokládaný bramborák 1 kg strouhaných syrových brambor, 70 dkg hrubé mouky, 1 hlavička česneku, 2 vejce, sůl, pepř, majoránka dle chuti, 1 plátek krkovičky nebo libového

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

Krabí pochoutka. Pomazánka na chlebíčky s ovocem

Krabí pochoutka. Pomazánka na chlebíčky s ovocem P O M A Z Á N K Y Rumcajs 30 dkg salám Junior vcelku 15 dkg tvrdý sýr vcelku 1 tatarka 2 menší cibule 2 dcl sladkého kečupu 3 lžíce plnotučné hořčice 1 lžíce oleje 1 lžíce octu 3 kostky cukru Do malého

Více

Mexická kuchyně I. Empanadas plněné taštičky. Carpaccio tortillas. Chimichangas. Guacamole. Pico de gallo salsa. Churros

Mexická kuchyně I. Empanadas plněné taštičky. Carpaccio tortillas. Chimichangas. Guacamole. Pico de gallo salsa. Churros Mexická kuchyně I. Empanadas plněné taštičky Carpaccio tortillas Chimichangas Guacamole Pico de gallo salsa Churros Empanadas plněné taštičky Těsto 600 g hladké mouky 80-100 g másla sůl 2 ks vejce 100

Více

Světový Street Food. Burrito Grande. Bang Bang Chicken. Wasabi burger. Frutta de la Crema

Světový Street Food. Burrito Grande. Bang Bang Chicken. Wasabi burger. Frutta de la Crema Světový Street Food Burrito Grande Bang Bang Chicken Wasabi burger Frutta de la Crema Burrito Grande 400 g mletého hovězího 1 červená paprika 1 cibule 2 stroužky česneku 3 jalapeňos papričky 2 konzervy

Více

Citrónová buchta. Ingredience. Postup

Citrónová buchta. Ingredience. Postup Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Provensálská kuchyně. Toast savec la sauce Rouille á la tomate - toasty s rajčatovou omáčkou. Rouille. Papeton d aubergine - jemná lilková pěna

Provensálská kuchyně. Toast savec la sauce Rouille á la tomate - toasty s rajčatovou omáčkou. Rouille. Papeton d aubergine - jemná lilková pěna Provensálská kuchyně Toast savec la sauce Rouille á la tomate - toasty s rajčatovou omáčkou Rouille Papeton d aubergine - jemná lilková pěna Les cotes d agneaux grillées - grilované jehněčí kotletky Carottes

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

Pondělí Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem

Pondělí Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem Pondělí 2.1.2017 Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem - Kuřecí skelety, mrkev, celer, petržel, sůl, pepř mletý, kmín meletý, petželová nať, smažený hrášek Podkrkonošské kyselo - Směs smíšených

Více

Thajská kuchyně pro starší děti

Thajská kuchyně pro starší děti Thajská kuchyně pro starší děti JARNÍ ZÁVITKY THAJSKÁ KUŘECÍ POLÉVKA PAD THAI NUDLE S KUŘECÍM MASEM BANÁN NA KARAMELU S KOKOSEM JARNÍ ZÁVITKY 5 listů kulatého rýžového papíru 1 x balení uzeného tofu 100

Více

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 450 g jahod 10 g želatiny 250 ml bílého jogurtu 1 vanilkový cukr 50 g cukru krupice Želatinu přelijeme 30 ml horké vody a za stálého míchání ji necháme rozpustit a zchladnout.

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou Jablková kuchařka Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Školní rok 2011/2012 JABLKOVÝ DORT 25 dkg cukru krystal, 4 celá vejce třeme dohromady 25 dkg

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

Staročeská rybí polévka s hrachem

Staročeská rybí polévka s hrachem Vánoce & Silvestr Staročeská rybí polévka s hrachem 200g uvařeného hrachu 400g okrajových porcí a kostí z ryby 1 mlíčí 1 jikry 100g kořenové zeleniny ½ lžičky pepře sůl muškátový květ 2 žemle 1 lžíce másla

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Asijské fusion. Duhové jarní závitky se zázvorovo arašídovou omáčkou. Banánová polévka s kokosovým mlékem. Kuřecí salát ze skleněných nudlí

Asijské fusion. Duhové jarní závitky se zázvorovo arašídovou omáčkou. Banánová polévka s kokosovým mlékem. Kuřecí salát ze skleněných nudlí Asijské fusion Duhové jarní závitky se zázvorovo arašídovou omáčkou Banánová polévka s kokosovým mlékem Kuřecí salát ze skleněných nudlí Domácí curry s hovězím masem a ananasem Duhové jarní závitky se

Více

Báječné zapečené těstoviny

Báječné zapečené těstoviny Báječné zapečené těstoviny 400 g těstovin (např. farfalle), 2 menší kuřecí prsa, 350 ml smetany na vaření, 10 cherry rajčat, 1 velká žlutá paprika, 1 menší cibule, 4 stroužky česneku, nastrouhaný eidam,

Více

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou Těstoviny (apetit) Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou 150 g vařených těstovin, 40 g tuku Ceres soft, 2 lžíce sójové omáčky, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 50 g eidamu, mletý pepř, sůl Sýr

Více

Banánové lívance NA 10 KUSŮ. Ingredience. Postup. 2 zralé banány 2 střední vejce 2 lžíce mandlové mouky

Banánové lívance NA 10 KUSŮ. Ingredience. Postup. 2 zralé banány 2 střední vejce 2 lžíce mandlové mouky Banánové lívance NA 10 KUSŮ 2 zralé banány 2 střední vejce 2 lžíce mandlové mouky Banány rozmačkáme vidličkou, poté postupně přimícháme vejce a mouku. Ze vzniklého těsta tvoříme malé lívance, které smažíme

Více

Maso, maso, maso II. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti. Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou

Maso, maso, maso II. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti. Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou Maso, maso, maso II. Vepřová krkovička na černém pivu Bramborové rösti Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou Tvarohový mousse s malinovou omáčkou Vepřová krkovička na černém pivu

Více

RECEPTÁŘ TYPICKÝCH A OBLÍBENÝCH POKRMŮ

RECEPTÁŘ TYPICKÝCH A OBLÍBENÝCH POKRMŮ RECEPTÁŘ TYPICKÝCH A OBLÍBENÝCH POKRMŮ 27 PŘEDKRMY Bramborák po uzenářsku 600 g oloupaných brambor 4 6 stroužků česneku sůl 1 lžička majoránky 3 vejce 3 4 lžíce mléka asi 75 g hladké mouky 50 g škvarků

Více

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce Rýže a nudle Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce 250 g loupaných syrových tygřích krevet 80 g namočených sušených krevet 20 g zázvoru 4 houby šitake 1 svazek jarní cibulky 1 lžíce sambal badyak

Více

w w w. r a m a - w e b. c z

w w w. r a m a - w e b. c z www.rama-web.cz Vážené a milé hospodyňky, za nákup dvou výrobků Rama Vám věnujeme malý dárek - sešitovou kuchařku Ramy. Recepty, které v ní najdete, jsou vyzkoušené a vybrané tak, aby příprava jídla byla

Více

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah Uzeniny Obsah: 1. Guláš z buřtů... 2 2. Vuřt guláš... 2 3. Vuřtový guláš... 2 4. Vuřty na pivu č. 1... 2 5. Vuřty na pivě č. 2... 2 6. Špekáčky na pivě... 2 7. Vuřty v pivním těstíčku... 2 8. Vuřty plněné

Více

Hovězí roštěnky Obsah:

Hovězí roštěnky Obsah: Hovězí roštěnky Obsah: 1. Roštěná po Lyonsku... 2 2. Roštěnky na pivě... 2 3. Roštěnky na kmíně... 2 4. Roštěnky na víně s višňovou omáčkou... 2 5. Roštěnky alla Hošek... 2 6. Roštěná s omeletou a párkem...

Více

Polévka z pohankové krupice

Polévka z pohankové krupice Šípky rozpůlíme, zbavíme stopek, okvětí a semen, dobře promyjeme a vaříme asi 30 minut ve vodě se špetkou soli. Pak je protřeme sítem nebo rozmixujeme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, rozšleháme

Více

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

1 kuře (nebo 4 kuřecí stehna), 40 stroužků česneku, 1 lžička kari, ½ lžičky muškátového oříšku, olivový olej, sůl (není nutná)

1 kuře (nebo 4 kuřecí stehna), 40 stroužků česneku, 1 lžička kari, ½ lžičky muškátového oříšku, olivový olej, sůl (není nutná) Alibaba a 40 loupežníků 1 kuře (nebo 4 kuřecí stehna), 40 stroužků česneku, 1 lžička kari, ½ lžičky muškátového oříšku, olivový olej, sůl (není nutná) Porce kuřete osolíme, okořeníme a zprudka opečeme

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Šéfkuchařka: Kuchtičky: Jana Paulusová

Šéfkuchařka: Kuchtičky: Jana Paulusová Projektový den Šéfkuchařka: Jana Paulusová Kuchtičky: Lucie Golová Kamila Richterová Kristýna Zejdová Pavlína Váchová Anna Šebestiánová Andrea Nagyová Markéta Bacharová Veronika Elšíková Barbora Škvorová

Více

5 skvělých, zdravých a jednoduchých veggie Receptů.

5 skvělých, zdravých a jednoduchých veggie Receptů. Dopřejte si něco dobrého a zdravého zároveň s K-take it veggie! Přesně podle mých představ! 5 skvělých, zdravých a jednoduchých veggie Receptů. RECEPTY 4-5 Cizrnový veggie burger ve špaldové žemli s rajčaty

Více

Thajská kuchyně I. Tom Yom polévka. Jarní závitky. Pad Thai. Zelené kari

Thajská kuchyně I. Tom Yom polévka. Jarní závitky. Pad Thai. Zelené kari Thajská kuchyně I. Tom Yom polévka Jarní závitky Pad Thai Zelené kari Tom Yom polévka 200 g krevet 1 lžíce pasty Tom Yum 3 lžíce rostlinného oleje 1 l zeleninového vývaru 3 limetkové listy * 50 g galangalu

Více

Mořské plody. Koktejl z tichomořských krevet. Dušené slávky s citronovou trávou, zázvorem a koriandrem

Mořské plody. Koktejl z tichomořských krevet. Dušené slávky s citronovou trávou, zázvorem a koriandrem Mořské plody Koktejl z tichomořských krevet Dušené slávky s citronovou trávou, zázvorem a koriandrem Smažené kalamáry s petrželovou solí a česnekovou aioli Tygří krevety s tomatovým risottem Gratinovaný

Více

Instrukce pro učitele k přípravě lekce vaření

Instrukce pro učitele k přípravě lekce vaření suroviny: salátová okurka Dovednosti, které se žáci naučí: loupání, jemné krájení, strouhání, míchání Pokrmy: Studená okurková polévka s koprem, šp.: špetka okurky salátové / 500 g - oloupejte - nastrouhejte

Více

Recepty CK5000. Soté Vaření v páře Dušení Fritování Pečení Smažení Vaření rýže SOUS VIDE Pomalý hrnec

Recepty CK5000. Soté Vaření v páře Dušení Fritování Pečení Smažení Vaření rýže SOUS VIDE Pomalý hrnec Recepty CK5000 Soté Vaření v páře Dušení Fritování Pečení Smažení Vaření rýže SOUS VIDE Pomalý hrnec POZNÁMKY SOTÉ SAUTE Kuřecí Kung Pao přibližná doba přípravy: 30 min. (+ 30 marinování) Houbové soté

Více