LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGII NEBO NESNÁŠENLIVOST SUBSTANCE OR PRODUCTS CAUSING ALLERGIES OR INTOLERANCE

Transkript

1 ALA CARTE MENU

2 LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGII NEBO NESNÁŠENLIVOST SUBSTANCE OR PRODUCTS CAUSING ALLERGIES OR INTOLERANCE SEZNAM ALERGENŮ / LIST OF ALLERGENS 1. Obiloviny obsahující lepek / Wheat products contain gluten 2. Korýši a výrobky z nich / Crustacea and its products 3. Vejce a výrobky z nich / Eggs and its products 4. Ryby a výrobky z nich / Fish and its products 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich / Peanuts and its products 6. Sójové boby a výrobky z nich / Soya seeds and its products 7. Mléko a výrobky z něj / Milk and its products 8. Ořechy a výrobky z nich / Nuts and its products 9. Celer a výrobky z něj / Celery and its products 10. Hořčice a výrobky z ní / Mustard and its products 11. Sezamová semena a výrobky z nich / Sesame and its products 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg / kg Sulfur dioxide and sulfites in concentrations higher than 10 mg / kg 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj / Lupin and its products 14. Měkkýši a výrobky z nich / Shellfish and its products

3 Předkrmy a saláty / Starters and Salads Marinované hovězí Carpaccio z Brazilské svíčkové s čerstvými bylinkami, domácím bazalkovým pestem a hoblinkami parmazánu Marinated Brazilian beef carpaccio with fresh herbs, homemade basil pesto and parmesan Allergens 6, 7 Baby mozzarella s cherry rajčátky a zmrzlinou z bazalkového pesta a balsamico redukcí Baby Mozzarella with cherry tomatoes and basil pesto ice cream with balsamic reduction Allergens 5, 7, CZK Pyré z artyčoků se šalotkou, grilované mušle sv. Jakuba na česneku, bílém víně a chilli, citronový olej Artichoke puree with shallots, grilled scallops on garlic white wine and chilli, lemon oil Allergens 7, 12, 14 Grilovaná kreveta podávaná s ananasovým chutney s čerstvou chilli papričkou a koriandrem s kousky avokáda Grilled shrimp served with pineapple chutney with fresh chilli and coriander with avocado pieces Allergens 7, CZK Vepřová paštika z jater, pečená jablka a brusinkové želé Pork liver pate, baked apples and cranberry jelly Allergens 1, 3, 7, 8, CZK Polévky / Soups Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a trhaným masem Beef broth with root vegetable and meat /9/ Allergens 9 Dýňová krémová polévka s kokosovým mlékem Pumpkin cream soup with coconut milk Allergens 6, 7

4 Hlavní jídla / Main course 200gr steak z Brazilské svíčkové s opečenými brambory Grenaille a koňakovým demi glace 200gr Brazilian sirloin steak with fried potatoes Grenaille and cognac demi glace Allergens 7, 9, CZK 200gr Hovězí burger v sezamové housce zapečený Chedarem s cibulovým chutney a opečenou slaninou, rajčetem, kyselou okurkou a ledovým salátem s jemnou curry omáčkou a hrubozrnnou hořčicí, podávaný se steakovými hranolkami 200gr Beef burger in a sesame bun with cheddar baked onion chutney and bacon, tomato, pickles and lettuce with mild curry sauce and mustard, served with fries Allergens 1,3,7,10, CZK Kančí na víně s bramborovými válečky opečené na listové petrželi Boar on wine with potato rolls fried on leaf parsley Allergens 1,3,9, CZK 150gr Skotského lososa pečeného s kůží na přepuštěném másle s bílým vínem a citronovou šťávou, grilovaná zelenina s čerstvými bylinkami 150gr Scottish salmon baked with the skin on melted butter with white wine and lemon juice, grilled vegetables with fresh herbs Allergens 7, CZK 200gr Farmářské kuřecí prso se sójovou omáčkou s čerstvým zázvorem, koriandrem a chilli podávaný s orestovanou jasmínovou rýží na rýžovém octu se sezamem /6,11/ 200gr Farm chicken breast with soy sauce with fresh ginger, coriander and chilli, served with fried jasmine rice and rice vinegar with sesame Allergens 6, 11 Caesar salát se slaninovými chipsy, hoblinami parmazánu a česnekovými krutony / s grilovaným kuřecím masem nebo krevetami / Caesar salad with bacon chips, Parmesan and garlic croutons / with grilled chicken breast or shrimp / Allergens 1, 2, 3, 4, 7, 8, CZK / 260 CZK

5 Hlavní jídla / Main course Čerstvé těstoviny s houbami, tymiánem, smetanou a parmazánové hobliny Fresh pasta with fresh mushrooms, thyme, cream and parmesan shavings Allergens 1, 3, 7 Konfitované jehněčí koleno na kaštanovém pyré, vinná omáčka s restovanými pravými hřiby a řapíkatým celerem Confit lamb knee with chestnut purée, wine sauce with roasted wild mushrooms and celery Allergens 7, 9, CZK Dezerty/ Desserts Dýňový koláč s pistáciovou zmrzlinou Pumpkin pie with pistachio ice cream Allergens 1, 3, 7, 8 Pečené jablko plněné sušeným ovocem a ořechy, přelité karamelem Baked apple stuffed with dried fruit and nuts, topped with caramel Allergens 7, 8, 12 Pomerančovo-mandlový dort s čokoládovou a vanilkovou omáčkou Orange-almond cake with chocolate and vanilla sauce Allergens 8, 7 Zmrzlina: vanilka, čokoláda Ice cream: vanilla, chocolate Allergens 3, 7 Sorbet: jahoda, Tequilla-physalis Sorbet: strawberry, tequilla-physalis Allergens 7 40 CZK (1scoop)