Minerální výživa - Pohořelice Tzv. ŠIMEČKŮV SÁL POHOŘELICE

Transkript

1 Minerální výživa - Pohořelice 2008 Tzv. ŠIMEČKŮV SÁL POHOŘELICE

2 Minerální výživa historie 1 Potřeba minerálních látek u skotu je v ČSR, ČSSR, ČSFR, ČR i SR nerozlučně spojena s VÚVZ Pohořelice

3 Minerální výživa historie 2 Jména se kterými je byla spojena: Ing. Josef Dedek Ing. Milan Brázda

4 Minerální výživa historie 2a Ing. Josef Dedek a Ing. Milan Brázda Ovlivnili tehdy i výzkum v celém státě Čechů a Slováků, protože jsem našel podobné rozbory na obsah minerálních látek i pracích jinde (Jančařík, Navrátil, Šimeček, Dusík, Kolář, Braun, Škultéty, aj.

5 Minerální výživa historie 3 Ing. Dedek přijal v roce 1971 mladého pracovníka Ing. Miroslava Šimka, který jako kandidátskou práci začal pracovat s mineráliemi a to se pak prolínalo všemi jeho pracemi

6 Minerální výživa historie 4 Metodiky stanovení Potřeby minerálních látek Bilanční pokusy na 16 kravách

7 Minerální výživa historie 5 Tímto principem se pak řídili téměř všichni, kdo pracovali v oddělení výživy skotu: Ing. Krása, Ing. Lossmann, Dr. Kohlerová, a.

8 Minerální výživa historie 6 Tímto principem se pak řídili téměř všichni, kdo pracovali v oddělení výživy skotu: a.i pan Ph.D. Ing. Jiří Třináctý

9 Minerální výživa skotu a nové pojmy 1 Definice potřeby živin však vůbec nesouvisela s výzkumem (ČSN , ČSN ) Prakticky se dá konstatovat, že tehdejší bilanční pokusy nebyly a nejsou dodnes použitelné k sestavení normy potřeby minerálních látek u skotu Proč?

10 Minerální výživa skotu a nové pojmy 2 Výzkum se tehdy zaměřoval na celkovou stravitelnost minerálních látek krmné dávky Složení pokusných diet vycházelo z tehdy velmi oblíbených typových krmných dávek (dojivost 3000 a 4000 kg mléka za laktaci) Minerální látky aplikované do diet se dnes již téměř nepoužívají (s výjimkou vápence a DCF)

11 Minerální výživa skotu a nové pojmy 3 Analytické metody (Atomspek a jeho lampy z NHKG) jsou dnes považovány za nepřesné

12 Minerální výživa skotu a nové pojmy 4 Co bychom mohli z těch pionýrských dob využít Rozbory na obsah minerálií v komponentách Odhady stravitelnosti minerálních látek v celé krmné dávce

13 Minerální výživa skotu a nové pojmy 5 Moderní potřeba minerálních látek je postavena na koeficientech využití minerálních látek (fixně = jedno číslo nebo rovnice s věkem se koeficient využití mění) Potřeba se skláda ze dvou forem dotace prvku - anorganická forma (např. 10 %) - organická forma (např. 60%)

14 Minerální výživa skotu a nové pojmy 5 Příklad potřeba 200 mg ZnO Proteinát Zn 1000 mg * 0,1 = 100 mg 170 mg *0,6 = 102 mg celkem potřeba kryta na 202 mg

15 Minerální výživa skotu je skutečně komplikována vzájemnými vztahy mezi živinami

16 Minerální výživa skotu

17 Minerální výživa skotu

18 Minerální výživa skotu a potřeba živin Z čeho vycházet: Asi nejdůležitější je odhad potřeby na záchovu a na produkci Dále je nutno znát koeficient využití (na záchovu, na růst a na dokončení růstu a na vlastní produkci Interakce mezi jednotlivými prvky Poměry mezi kationty a anionty Pak můžeme sestavit normu potřeby

19 Výživa skotu a nové pojmy v ČR

20 Rovnice příjmu sušiny

21 V bachoru nedegradovatelný protein

22 Potřeba v bachoru nedegradovatelného proteinu

23 Mikrobiální a degradovatelný protein

24 Potřeba aminokyselin pro dojnice

25 Příjem sušiny u dojnic

26 Normování potřeby laktační křivky Laktační křivka

27 Příklad pro denní produkci 10 den laktace = Pml = 35 pro hmotnost na začátku laktace (po porodu) = Hzl = 700 Den Laktace Odhad Odhad Denní Standardni Příjem od metab. hmot- produk. příjem sušiny porodu velikosti nosti FCM sušiny v graviditě týden den H 0,75 kg (Pml) SPS SPSg Dojnice 1, , , ,0 699,1 25,02 18, ,2 693,8 33,80 20, ,8 677,4 38,63 21, ,8 670,7 36,48 20, ,1 673,1 32,81 19, ,1 679,7 28,92 19, ,3 687,5 25,22 18, ,5 695,6 21,84 17, ,5 702,7 19,39 16, ,1 706,8 18,26 16, ,8 711,7 17,18 16, ,6 717,5 16,16 16,16 11,76 Vysokobřezí od porodu Březost Příjem týden den H 0,75 kg SPSg ,3 715,4 11, ,7 718,2 11, ,2 721,5 11, ,8 725,3 11,87

28 Potřeba živin během laktace Živá Mléčný Produkce ZÁKLADNÍ UKAZATELE ORIENTAČNÍ UKAZATELE hmot- protein mléka nost FCM NEL PDI Ca P sušina NL Vláknina kg g kg MJ g g g kg g g 599, ,87 94, ,2 67,7 16, , ,14 115, ,2 84,6 18, , ,59 127, ,9 94,0 19, , ,06 121, ,6 89,6 18, , ,44 112, ,0 82,3 17, , ,66 103, ,9 74,5 16, , ,01 94, ,7 67,9 16, , ,60 86, ,4 61,9 15, , ,85 81, ,7 57,6 15, , ,04 78, ,6 55,6 15, , ,27 76, ,7 53,7 14, , ,54 74, ,0 52,0 14,

29 Denní potřeba živin pro dojnice v průběhu laktace včetně potřeby na změnu živé hmotnosti Živá Změna Mléčný Produk. ZÁKLADNÍ UKAZATELE ORIENTAČNÍ UKAZATELE hmot- živé protein mléka nost hmotn. FCM NEL PDI Ca P sušina NL Vláknina kg kg g kg MJ g g g kg g g -1 21, , , , ,1-0, ,9 73, ,9 63,0 13, ,0-0, ,1 95, ,1 80,3 15, ,9-0, ,6 114, ,5 91,3 17, ,0-0, ,1 118, ,2 88,9 18, ,9 0, ,4 115, ,4 83,0 18, ,1 0, ,7 108, ,6 75,9 17, ,3 0, ,0 100, ,3 69,1 16, ,0 0, ,6 90, ,8 62,7 16, ,7 0, ,9 84, ,9 58,1 15, ,6 0, ,0 81, ,7 56,1 15, ,8 0, ,3 80, ,8 54,3 15, ,7 0, ,5 78, ,2 52,8 15,

30 Denní potřeba živin u dojnic Denní potřeba živin pro dojnice v průběhu laktace včetně potřeby na změnu živé hmotnosti Živá Změna Mléčný Produk. Potřeba na den Stand. Odhad příjmu objemných krmiv (kg) z denní dávky sušiny hmot- živé protein mléka prij.s uš. nost hmotn. FCM NEL s ušina SPS Koncentrace energie v objemném k rmivu (PEok) kg kg g k g MJ kg kg 4,8 5,0 5,2 5,4 5,6 5,8 6,0 6,2-1 21,4 2,7 1 25,0 3,1 749,0-0, ,2 126,6 20,10 20,74 14,00 15,26 16,42 17,50 18,50 19,43 20,10 20,10 743,7-0, ,5 167,6 24,44 23,63 8,00 9,93 11,72 13,37 14,91 16,34 17,67 18,92 727,7-0, ,7 197,1 27,50 25,06 1,40 3,83 6,07 8,15 10,08 11,87 13,55 15,11 722,5-0, ,9 197,5 27,59 24,27-0,14 2,24 4,44 6,48 8,37 10,13 11,77 13,31 726,6 0, ,2 187,5 26,61 23,09 1,03 3,19 5,18 7,02 8,73 10,33 11,81 13,20 734,2 0, ,2 172,8 25,11 21,87 3,55 5,42 7,15 8,74 10,22 11,60 12,89 14,09 741,9 0, ,4 156,2 23,39 20,72 6,47 8,04 9,48 10,83 12,07 13,23 14,31 15,33 747,9 0, ,1 140,0 21,68 19,65 9,08 10,38 11,58 12,69 13,72 14,68 15,57 16,41 751,8 0, ,9 128,4 20,44 18,88 10,72 11,83 12,85 13,80 14,68 15,50 16,27 16,98 753,8 0, ,5 123,6 19,93 18,52 11,29 12,32 13,27 14,15 14,97 15,73 16,44 17,11 756,2 0, ,1 119,6 19,52 18,19 11,70 12,66 13,55 14,37 15,13 15,84 16,50 17,12 759,2 0, ,8 116,5 19,20 17,88 11,97 12,87 13,69 14,46 15,18 15,84 16,46 17,04 600,0 0, ,00 118,8 18,61 16,98 7,99 9,13 10,19 11,17 12,08 12,92 13,71 14,45 700,0 0, ,00 157,6 23,34 20,87 5,50 7,19 8,75 10,19 11,53 12,78 13,94 15,03 750,0 0, ,00 195,1 27,43 24,12 0,93 3,21 5,31 7,26 9,07 10,76 12,33 13,80

31 Příjem energie v objemném krmivu při různé koncentraci SPS Koncentrace energie v objemném krmivu (PEok) kg 4,8 5,0 5,2 5,4 5,6 5,8 6,0 6,2 20,74 14,00 15,26 16,42 17,50 18,50 19,43 20,10 20,10 23,63 8,00 9,93 11,72 13,37 14,91 16,34 17,67 18,92 25,06 1,40 3,83 6,07 8,15 10,08 11,87 13,55 15,11 24,27-0,14 2,24 4,44 6,48 8,37 10,13 11,77 13,31 23,09 1,03 3,19 5,18 7,02 8,73 10,33 11,81 13,20 21,87 3,55 5,42 7,15 8,74 10,22 11,60 12,89 14,09 20,72 6,47 8,04 9,48 10,83 12,07 13,23 14,31 15,33 19,65 9,08 10,38 11,58 12,69 13,72 14,68 15,57 16,41 18,88 10,72 11,83 12,85 13,80 14,68 15,50 16,27 16,98 18,52 11,29 12,32 13,27 14,15 14,97 15,73 16,44 17,11 18,19 11,70 12,66 13,55 14,37 15,13 15,84 16,50 17,12 17,88 11,97 12,87 13,69 14,46 15,18 15,84 16,46 17,04

32 Orientační potřeba STOPOVÝCH PRVKŮ [mg na kg sušiny] * ve většině krmných dávek je Fe a Mo v nadbytku + hodnoty ENSMINGER et al. (1990) KATEGORIE Fe * Mn Zn Cu I Co Se Mo * Potřeba stopových prvků na kg sušiny SKOT Dojnice(v kg suš,) ,8 0,2 0,2 0,5 + Dojnice(na kg mléka) ,6 0,1 0,3 0,5 Jalovice chov ,3 0,2 0,5 Jalovice výkrm ,8 0,2 0,2 0,5 Výkrm mléčných plem, ,5 0,2 0,2 0,1 Výkrm kombin, plem, ,5 0,2 0,2 0,1 Výkrm masných plem, ,5 0,2 0,2 0,1 Telata chov ,4 0,2 0,3 0,1 Telata výkrm ,4 0,2 0,3 0,1 Telata mléč, výkrm ,4 0,2 0,3 0,1 OVCE Bahnice jalové ,2 0,1 0,2 0,1 Bahnice březí ,3 0,2 0,2 0,1 Bahnice v laktaci ,4 0,2 0,2 0,1 Jehničky výkrm ,4 0,2 0,2 0,1 Beránci výkrm ,4 0,2 0,2 0,1 KOZY Kozy jalové ,2 0,1 0,2 0,1 Kozy březí ,2 0,1 0,2 0,1 Kozy v laktaci ,2 0,1 0,2 0,1

33 Potřeba makroprvků pro dojnice Potřeba minerálních látek pro DOJNICE (g na zvíře a den) Živá Produkce Příjem Potřeba makrominerálních prvků g / den hmot- mléka sušiny Ca P Hořčík Sodík Draslík Síra Chlór nost FCM psdoj Mg Na K S Cl kg kg kg g g g g g g g ,74 50,8 44,6 29,8 18,5 64,1 20,8 27, ,82 66,5 54,9 35,3 22,0 71,9 25,5 32, ,90 82,3 65,2 40,8 25,5 79,6 30,2 36, ,98 98,0 75,6 46,3 29,0 87,4 35,0 40, ,13 113,8 86,1 51,8 32,5 95,4 39,7 45, ,66 130,0 97,3 57,7 36,4 105,0 44,9 50, ,19 146,2 108,5 63,6 40,3 114,5 50,0 55, ,72 162,4 119,7 69,5 44,2 124,0 55,1 60,5 Koeficient využití Kv = 0,68 0,58 0,35 0,8 0,9 0,75 0,75

34 Denní potřeba stopových prvků Potřeba minerálních látek pro DOJNICE (g na zvíře a den) Živá Produkce Příjem Denní potřeba stopových prvků v mg na ks hmot- mléka sušiny Železo Mangan Zinek Měď Jód Kobalt Selen Molybd. nost FCM psdoj Fe * Mn Zn Cu I Co Se Mo * kg kg kg mg mg mg mg mg mg mg mg ,8 0,2 0,2 0, , ,7 3,2 3,2 7, , ,5 3,4 3,4 8, , ,4 3,6 3,6 9, , ,3 3,8 3,8 9, , ,5 4,1 4,1 10, , ,8 4,4 4,4 11, , ,0 4,7 4,7 11,9

35 Denní potřeba živin pro dojnice 700 kg 19 kg FCM a 38 kg FCM Živá Mléčný Produkce ZÁKLADNÍ UKAZATELE ORIENTAČNÍ UKAZATELE hmot- protein mléka nost FCM NEL PDI Ca P sušina NL Vláknina kg g kg MJ g g g kg g g , ,1 73,0 17, , ,5 125,3 24, Potřeba makrominerálních prvků g / den Ca P Hořčík Sodík Draslík Síra Chlór Mg Na K S Cl g g g g g g g 0,68 0,58 0,35 0,8 0,9 0,75 0,75 94,1 73,0 44,9 28,1 85,5 33,8 39,9 170,5 125,3 72,4 46,2 128,7 57,7 63,0 Potřeba na 1 kg přijaté sušiny Karoten Vitamin Vitamin Vitamin Niacin minim A D E mg tis.m,j, tis.m,j, mg mg 2, , Denní potřeba stopových prvků v mg na ks Železo Mangan Zinek Měď Jód Kobalt Selen Molybd. Fe * Mn Zn Cu I Co Se Mo * mg mg mg mg mg mg mg mg ,8 0,2 0,2 0, ,2 3,5 3,5 8, ,6 4,9 4,9 12,2

36 Který program použít pro výpočet

37 Agrokonzulta Spartan PC- dairy CNCPS DLG Win-feed FeedNET LZ

38 Denní potřeba živin pro dojnice Denní potřeba stopových prvků v mg na ks Železo Mangan Zinek Měď Jód Kobalt Selen Molybd. Fe * Mn Zn Cu I Co Se Mo * mg mg mg mg mg mg mg mg ,8 0,22 0,2 0, ,2 3,9 3,5 8, ,6 5,4 4,9 12,2 Živá Mléčný Produkce ZÁKLADNÍ UKAZATELE ORIENTAČNÍ UKAZATELE hmot- protein mléka nost FCM NEL PDI Ca P sušina NL Vláknina kg g kg MJ g g g kg g g , ,1 73,0 17, , ,5 125,3 24, Dojnice 19 kg FCM a 38 kg FCM Potřeba makrominerálních prvků g / den Ca P Hořčík Sodík Draslík Síra Chlór Mg Na K S Cl g g g g g g g 0,68 0,58 0,35 0,8 0,9 0,75 0,75 94,1 73,0 44,9 28,1 85,5 33,8 39,9 170,5 125,3 72,4 46,2 128,7 57,7 63,0 Potřeba na 1 kg přijaté sušiny Karoten Vitamin Vitamin Vitamin Niacin minim A D E mg tis.m,j, tis.m,j, mg mg 2, ,

39 Denní potřeba živin pro dojnice Denní potřeba stopových prvků v mg na ks Železo Mangan Zinek Měď Jód Kobalt Selen Molybd. Fe * Mn Zn Cu I Co Se Mo * mg mg mg mg mg mg mg mg ,8 0,22 0,2 0, ,2 3,9 3,5 8, ,7 6,0 5,4 13,6 Živá Mléčný Produkce ZÁKLADNÍ UKAZATELE ORIENTAČNÍ UKAZATELE hmot- protein mléka nost FCM NEL PDI Ca P sušina NL Vláknina kg g kg MJ g g g kg g g , ,1 73,0 17, , ,8 144,8 27, a 45 kg FCM Potřeba makrominerálních prvků g / den Ca P Hořčík Sodík Draslík Síra Chlór Mg Na K S Cl g g g g g g g 0,68 0,58 0,35 0,8 0,9 0,75 0,75 94,1 73,0 44,9 28,1 85,5 33,8 39,9 198,8 144,8 82,7 53,0 145,2 66,6 71,7 Potřeba na 1 kg přijaté sušiny Karoten Vitamin Vitamin Vitamin Niacin minim A D E mg tis.m,j, tis.m,j, mg mg 2, ,

40 Denní potřeba živin pro dojnice Denní potřeba stopových prvků v mg na ks Železo Mangan Zinek Měď Jód Kobalt Selen Molybd. Fe * Mn Zn Cu I Co Se Mo * mg mg mg mg mg mg mg mg ,8 0,22 0,2 0, ,5 4,3 3,9 9, ,6 4,3 3,9 9,8 Živá Mléčný Produkce ZÁKLADNÍ UKAZATELE ORIENTAČNÍ UKAZATELE hmot- protein mléka nost FCM NEL PDI Ca P sušina NL Vláknina kg g kg MJ g g g kg g g , ,7 88,5 19, , ,9 88,9 19, a 31 g proteinu v mléce Potřeba makrominerálních prvků g / den Ca P Hořčík Sodík Draslík Síra Chlór Mg Na K S Cl g g g g g g g 0,68 0,58 0,35 0,8 0,9 0,75 0,75 117,7 88,5 53,1 33,3 97,1 40,9 46,4 117,9 88,9 53,3 33,5 97,8 41,0 46,6 Potřeba na 1 kg přijaté sušiny Karoten Vitamin Vitamin Vitamin Niacin minim A D E mg tis.m,j, tis.m,j, mg mg 2, ,

41 Minerální výživa v 21. století Moderní problémem bude : Precisní výživa Přímá distribuce minerálií do míst kde je jejich potřeba největší Imunitní systém a jeho posílení Organické formy stopových prvků

42 Stopové prvky a jejich hladina a funkce Wikse, 1992 TAMV Beef Cattle Short Course

43 Krávy stojící na sucho jsou deficitní v klíčových minerálních prvcích Supply as % of Allowance Ca P Mg Cu Mn Co Zn I Se Založeno na dávce seno luční a kukuřičná siláž, podestýlka a 2 kg obilovin

44 Kolísání hladiny zinku v krvi okolo porodu Goff and Stabel, 1990, JDS 73 (11): 3195.

45 TMR pro dojnice typická pro USA je deficitní na minerálie 300 Supply as % of Requireme nt Ca P Mg Na Fe Cu Mn Co Zn I Se 35 l mléka, 10kg sušiny z lučního sena, kukuřičné siláže a 13 kg jádra

46 Proč nemůžeme dávkovat více anorganických prvků do diet? Minerálie jsou navzájem v antagonistickém vztahu Mají nízkou biologickou aktivitu Mají nepříjemný dopad na životní prostředí

47 Kovy a mineralie

48 Stopové prvky v rostlinách: Enzyme structure/cofactor roles similar to those in animals Enzymaticky aktivní místa Jak jsou organické formy stopových prvků dopravovány do rostlin?

49 Rostliny obsahují několik rozdílných forem Cu, Zn or Mn chelátů Organické formy stopových prvků -Cheláty -obsahující sírné AK (glycináty) -Cheláty s krátkým peptidickým řetězcem

50 Organické formy stopových prvků: Zn, Cu, Mn, Fe nebo Co Aminokyseliny a peptidy mají dva potenciální body na tvorbu chelátů aminoskupinu a nebo karboxylový konec

51 Co nedostatky v minerální výživě nejčastěji ovlivňují: předčasné vyřazování krav na jatky z příčin: laminitidy Neplodnost Špatná kvalita (hygiena) mléka (např. mastitida, somatické buňky)

52 Metabolický profil

53 Téměř žádné vazby mezi výživou a hladinou v krvi 5% Suši na (kg/d en) Ca (g/d en) Mg (g/d en) P (g/d en) NEL (MJ/d en) PDI (g/d en) GLU (mmo l/l) Mg (mmo l/l) P (mmo l/l) Na (mmo l/l) Ca (mmo l/l) Zn (µmo l/l) Cu (µmo l/l) Sušin a (kg/de n) 1,00 0 Ca (g/de n) 0,43 9 1,00 0 Mg (g/de n) 0,76 9 0,61 0 1,00 0 P (g/de n) 0,72 6 0,53 1 0,60 7 1,00 0 NEL (MJ/d en) 0,94 2 0,59 3 0,77 8 0,82 3 1,000 PDI (g/de n) 0,84 3 0,35 6 0,56 4 0,75 6 0,888 1,00 0 GLU (mmo l/l) - 0,15 2-0,14 9 1,00 0 Mg (mmo l/l) 0,19 5 0,156 0,14 3 1,00 0 P (mmo l/l) - 0,18 8 0,15 5 0,14 5 1,00 0 Na (mmo l/l) - 0,14 3-0,14 4 1,00 0 Ca (mmo l/l) - 0,16 6 0,17 2 1,00 0 Zn (mmo l/l) 0,20 6 0,18 7 0,164 0,23 7 0,14 2 0,18 5 1,00 0 Cu (µmol /l) 0,32 4 0,19 3 0,195 0,20 7-0,37 4 1,00 0

54 Děkuji za pozornost

55