leden 2014 Elektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství ZVĚŘ V LESE V ZIMĚ V KRAJI PŘEMYSLA ORÁČE TRADIČNÍ MASOPUSTY

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "leden 2014 Elektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství ZVĚŘ V LESE V ZIMĚ V KRAJI PŘEMYSLA ORÁČE TRADIČNÍ MASOPUSTY"

Transkript

1 leden 2014 Elektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství ZVĚŘ V LESE V ZIMĚ V KRAJI PŘEMYSLA ORÁČE TRADIČNÍ MASOPUSTY JESKYNĚ MORAVSKÉHO KRASU

2 NA DVORKU A ZAHRADĚ Domácí pěstování ZÁZVORU Vdobě chřipek a nachlazení se určitě hodí domácí medicína, která zvýší obranyschopnost organismu. A když navíc skvěle chutná, není co řešit. I když se to na první pohled nemusí zdát, touto medicínou může být doma vypěstovaný zázvor. Pochází sice takový najdete, kupte ho a zbytek práce už na vás čeká doma. Další část pěstitelského procesu spočívá v uříznutí kořene asi 5 centimetrů od pupenu a přípravy květináče. Do něj dáme kvalitní zeminu, která musí být bohatá na živiny a schopná zadržovat vláhu. Nádobu zasypeme asi do poloviny Tím prvním je stálá teplota v místnosti, kde květináč máme. Zázvor dobře nesnáší výkyvy, proto bychom se jim měli vyhnout. První tři týdny po zasazení necháme květináč stát na slunném místě, pak ho raději přesuneme do stínu. Přitom ale nesmíme zapomínat na stálou teplotu. Ta by se z Asie, ale konstantní teploty v našich domech a bytech mu svědčí. Jeho pěstování je také poměrně jednoduché. Přesvědčte se. Prvním krokem k získání vlastního zázvoru je koupit jeho oddenek v obchodu. Rozhodně bychom ale neměli pořídit první, na který narazíme. Ten pravý k pěstování by měl být neseschlý, čerstvý a určitě s viditelnými pupeny. Pokud Zázvor je určitě výhodné zařadit do jídelníčku. Potlačuje nadýmání a pálení žáhy, naopak podporuje trávení. a vložíme do ní zázvor pupenem vzhůru. Zasypeme ho tak, aby nebyl vidět. Pro úspěšné rozmnožení zázvoru je podstatných několik faktorů. měla ideálně pohybovat kolem 30 stupňů Celsia. Neméně důležitá je závlaha. Když nám to dovolí podmínky, zalíváme dešťovou vodou. Když jí nemáme, použijeme dobře odstátou vodu z vodovodu. Zaléváme každý den do misky. Přibližně jednou za 14 dní si pomůžeme přihnojením. K tomu postačí klasické přípravky pro pokojové rostliny. Učiňte tak po

3 celou dobu růstu, kromě podzimního období. Pěstování zázvoru je během na dlouhou trať, který se však vyplatí absolvovat. Výsledky své práce budete moci ochutnat asi za 9 měsíců. Dobu sklizně poznáte velmi snadno - začne schnout oddenek. Část vypěstovaného zázvoru klidně zkonzumujte, zbytek můžete využít k další výsadbě. Záleží jen na vás. Zázvor je určitě výhodné zařadit do jídelníčku. Obsahuje jak vitamíny A, B1, B2, C, E, tak minerální látky jako draslík, hořčík, sodík, železo nebo vápník. Potlačuje nadýmání a pálení žáhy, naopak podporuje trávení. Skvěle slouží při prevenci proti nachlazení, rýmě a chřipce. Na jeho pomoc se můžete rovněž spolehnout při nevolnostech, migrénách či hubnutí. Snižuje cholesterol a posiluje imunitní systém. Zázvoru by se ale měly vyhnout děti do dvou let. Přesto je dost důvodů, proč si domácí pěstování alespoň vyzkoušet. Abychom vás nalákali ještě více, připojujeme čtyři jednoduché recepty, jak se zázvorem naložit. Dobrou chuť! Foto: sxc.hu ZÁZVOROVÝ ČAJ Co budeme potřebovat: zázvor, voda, citrónová šťáva, med Jak na to: Zázvor nastrouháme na hrubší částky (asi jedna lžíce na hrneček)a zalijeme je vroucí vodou. Necháme 7 minut louhovat, přidáme podle chuti citrónovou šťávu (nemusíme šetřit) a scedíme. Na závěr dochutíme a osladíme medem. ZÁZVOROVÁ LIMONÁDA Co budeme potřebovat: zázvor, citrón, třtinový cukr, sodová voda, bylinky Jak na to: Nastrouháme si zázvor i citrónovou kůru a zalijeme vroucí vodou (nemusí jí být moc, jen aby vše bylo ponořené). Necháme půl hodiny vylouhovat, scedíme a přilijeme citrónovou šťávu, špetku kůry z citrónu, cukr a bylinky (báječně se hodí například meduňka, použít můžeme také mátu). Zalijeme sodovkou a vychladíme. MRKVOVÁ POLÉVKA SE ZÁZVOREM Co budeme potřebovat: 1 lžíce čerstvého zázvoru, 700 g mrkve, 25 g másla, 1,25 l vývaru, středně velká cibule, stroužek česneku, lžička citrónové kůry (můžeme použít i pomerančovou), bílý jogurt, sůl, pepř Jak na to: Nejprve si rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a rozetřený česnek a asi 4 minuty osmahneme. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka, chvilku opražíme a doplníme najemno nastrouhaným zázvorem, vývarem a citronovou kůrou. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme 25 minut, dokud není mrkev měkká. Polévku odstavíme, necháme vychladit a rozmixujeme. Nakonec ještě prohřejeme, osolíme, opepříme a před podáváním ozdobíme jogurtem. KUŘE NA ZÁZVORU Co budeme potřebovat: kuře, zázvor, mletá červená paprika (může být i pálivá), ananas v plechovce, sůl, pepř Jak na to: Kuře umyjeme, naporcujeme, osolíme, opepříme a jednotlivé kousky poskládáme do zapékací mísy. Na maso poskládáme kolečka ananasu, přidáme zázvor a podlijeme šťávou z plechovky. Upečeme a podáváme s vařenými bramborami. Dobrou chuť!

4 NA DVORKU A ZAHRADĚ ZAHRÁDKÁŘ V LEDNU Leden sice není měsíc, kdy bychom museli na zahradě trávit každou volnou chvíli, přesto je i začátek dalšího roku vhodný k několika činnostem. Rostliny totiž ani v zimě nezahálí, jak by se na první pohled mohlo zdát. Základem péče o zahradní rostlinstvo je po celý rok závlaha a ani v lednu by tomu nemělo být jinak. Pokud je nedostatek sněhu, neměli bychom se bát rostlin zalít. Dobře si ale musíme rozmyslet, kdy tak učiníme. Ideální je počkat na teploty kolem nuly a vodu dodat rostlinám před polednem. Vláha se tak stihne dostat až ke kořenům, aniž by zamrzla. Takovou před mrazem. Najdeme-li při kontrole zahrady vyrašené pupeny, odkryté části choulostivých rostlin, měli bychom je přikrýt jehličím či senem. Jestliže jsme na podzim zapomněli, citlivé ovocné Při teplejším počasí můžeme zrýt zeleninové záhony. Už v lednu bychom si měli rozmyslet, co plánujeme na jaro a podle toho nakoupit semena či cibule. péči si zaslouží zelené trvalky, keře, trávník či ozimy, které na zahradě máme. Druhou zásadní věcí je ochrana stromy jako meruňky nebo broskvoně natřeme vápenným mlékem. A samozřejmě musíme dávat pozor na sníh. Hlavně ten mokrý může být nebezpečný, a tak ho raději pravidelně sklepáváme ze stromů i keřů. Kdyby se

5 na větvích nahromadil, mohl by svou tíhou větve poškodit a zlomit. Když už jsme u stromů, hrozí jim v tomto období i další nebezpečí okus zvěře. Zkontrolovat bychom tak měli i oplocení zahrady, případně omotat stromy dostatečnou ochranou. Ovocné dřeviny zbavíme v lednu druhotné kůry a zapomenout bychom neměli na přípravu roubů. Ty by měly do jara zůstat nenarašené. Nůžkami nebo nožem se zbavíme nevhodně rostoucích, suchých a poničených větví. Stranou naší pozornosti by neměly zůstat ani keře. Máme-li na zahradě rybíz, přikryjeme ho textilií, aby mu nemohli škodit ptáci. Ostružiníky raději dobře obložíme Základem péče o zahradní rostlinstvo je po celý rok závlaha a ani v lednu by tomu nemělo být jinak. Pokud je nedostatek sněhu, neměli bychom se bát rostlin zalít. Dobře si ale musíme rozmyslet, kdy tak učiníme. Ideální je počkat na teploty kolem nuly a vodu dodat rostlinám před polednem. jehličím, abychom je chránili před příliš velkým mrazem. Stejně postupujeme také u růžičkové kapusty, kadeřávku nebo pórku, které jsme nechali na zahradě. Urychlíme nať petržele, pažitky, cibule a celeru. Přeneseme je tedy v kelímcích do teplého prostředí, abychom urychlili jejich růst. Při teplejším počasí můžeme zrýt zeleninové záhony. Už v lednu bychom si měli rozmyslet, co plánujeme na jaro a podle toho nakoupit semena či cibule. V druhé půlce ledna do misek vysadíme raný květák a pařeništní salát. Kromě keřů a dřevin se věnujeme také květinám. Do venkovních truhlíků vysejeme semena skalniček, která vyžadují přemrznutí. Rychlíme hyacinty a tulipány. V květináči je vyjmeme ze země, nejlépe při oblevě, a necháme 2-3 dny v chladu. Až pak je dáme do teplejší místnosti, zalijeme a zakryjeme černým papírem kvůli vytvoření dlouhých puků. Tuto přikrývku sundáme, až když mají puky zhruba 10 centimetrů a přeneseme květinu na slunné místo. Foto: Mediafax

6 ZA PLOTEM Chlouba tuzemského chovatelství: ČESKÝ STRAKÁČ Jeho chov je plně spjat s Českou republikou, má jedinečné zbarvení, bohatou historii a uznávají ho v celé Evropě. To všechno patří k českému strakáčovi, tradičnímu králíkovi českých luhů a hájů. Nejprve se podíváme do historie. Český strakáč je jedno z nejstarších národních plemen králíka. Některé zdroje uvádějí, že jeho vznik může být datován až do 18. století. Nicméně samotné vyšlechtění bylo zdokumentováno na začátku 20. století zušlechtěním stájového českého strakatého králíka. Nejtypičtější věcí, která českého strakáče odlišuje od všech ostatních plemen, je pochopitelně zbarvení. Je to jediné české plemeno s kresbou. K tomu dal podnět J. V. Kálal, který tak má největší zásluhu na vzniku tohoto známého plemena. Roku 1913 začal fungovat Klub chovatelů českých strakáčů, který však velmi záhy, během první světové války, zanikl. Nic to ale nezměnilo na snaze o organizovanou a spojenou činnost chovatelů. V roce 1933 se v Praze zrodil Klub pro zušlechťování českého strakáče. Jeho hlavním cílem bylo určení standardů českého strakáče, který byl doposud spojován se strakáčem anglickým.

7 Králíci byli poté vyváženi také do zahraničí, jako první uznali českého strakáče v Rakousku. Od roku 1994 je také v Evropských genových zdrojích králíků. Český strakáč je středně velké plemeno a dosahuje hmotnosti od 3,3 do 4 kilogramů. Jeho tělo je protáhlé, hlava kratší, ale má široké tváře. Samice jsou velmi plodné (klidně mají i 10 mláďat) a mají dostatečnou mléčnost. Nejtypičtější věcí, která českého strakáče odlišuje od všech ostatních plemen, je pochopitelně zbarvení. Je to jediné české plemeno s kresbou. Nejčastější je výskyt klasické bíločerné kombinace, ale barevných variant je celkem 9. Druhá nejrozšířenější je varianta s modrým rázem, narazit ale můžeme i na barvy jako železitá, želvovinová, černožlutá či nejnověji havranovitá. Strakatost se projevuje černým (u bíločerné kombinace) pruhem přes hřbet, černýma ušima, asi centimetrovým očním kroužkem, motýlkem, trnem, křídlem (kolem tlamy), skráňovou skvrnou s barevnými vousy a bočními skvrnami, kterých je od 3 do 5. Pokud přemýšlíte o pořízení českých strakáčů a těšíte se, že se budete při každém vrhu radovat z krásných králíků, musíme vás zřejmě zklamat. Genetické dispozice totiž zapříčiní, že ne všechna králíčata mají klasické zbarvení. Strakatost je řízena alelami (konkrétními formami genu) na lokusu K. Lokus je pozice, kterou na chromozomu zaujímá jeden nebo více genů. Standard plemene je dán lokusem K s alelickým párem Kk. Právě tato kombinace je zodpovědná za typickou kresbu. Jenže v každém vrhu se vyskytují také králíci s dispozicí KK a kk. Prvně zmíněnou kombinaci mají mláďata s redukcí kresby, jsou skoro bílí a říká se jim mlynáři. Větším problémem než barva je ale snížená obranyschopnost, zvýšená náchylnost k nemocem a pomalejší růst. Tzv. kominíci, tedy téměř černí jedinci dostanou genetickou dispozici kk. Ti potíže s obranou svého organismu nemají. Řada chovatelů zastává názor, že český strakáč není vhodný jako plemeno pro začátečníky. Nicméně i v tomto případě platí, že s dostatkem informací a příkladnou péčí toto tvrzení není na místě. Pokud tedy jako začínající chovatelé uvažujete o pořízení strakáčů, nejprve si dobře prostudujte všechny dostupné materiály, a pak se není čeho bát. Foto: genetickezdroje.cz, web.quick.cz/klubstrakacu

8 ZA PLOTEM VOC - apelační systém v ČR S označením VOC se na lahvích tuzemských vinařů můžeme setkat stále častěji. Představíme si, co vlastně tato zkratka znamená a zda byste při nákupu těchto vín měli váhat. V České republice se pro rozdělení vín používá kategorizace na základě cukernatosti. Nejznámější jsou vína s přívlastkem, kam patří kabinetní víno (nejméně 19 NM), pozdní sběr (21 NM), výběr z hroznů (24 NM), výběr z bobulí, ledové a slámové víno (všechna 27 NM) a výběr z cibéb (32 NM). Zkratka NM znamená normalizovaný moštoměr, kdy jeden stupeň odpovídá kilogramu cukru ve sto litrech moštu. VOC Mikulov má schválených nejvíce odrůd, celkem šest. Jsou to Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Pálava, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Rulandské modré. Tento germánský systém je ale stále častěji nahrazován románským značením vín apelačním systémem. Jeho českou obdobou je právě značení VOC, tedy vína originální certifikace. Pro tato vína není rozhodujícím faktorem cukernatost, ale místo původu hroznů s jedinečným charakterem. Ten odráží specifické podloží, půdu, typické odrůdy, podnebí. To vše dohromady tvoří tzv. terroir, což vyjadřuje autenticitu místních vín a spojení lidské práce a přírodních podmínek. Ne každé víno splňující tyto podmínky, ale certifikaci VOC dostane. Musí projít kvalitativním posouzením a teprve poté může být zatříděno jako Víno originální certifikace. Prvním apelačním systémem

9 v České republice byla VOC Znojmo v roce Pod označením VOC Znojmo se mohou prodávat jen odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené a jejich cuvée (směsi). Na příkladu Znojma si můžeme představit, co všechno musí vzorky splnit (samozřejmě kromě zmíněných odrůd), aby nálepku VOC dostaly: výrobce musí být členem VOC Znojmo, hrozny musí pocházet z registrovaných vinic, hrozny musí mít nejméně 19 NM, výnos nesmí překročit 2,5 kg na keř, vína smí být uzavřena pouze korkovým uzávěrem, školení vína nesmí probíhat metodou barikování (tzn. že nesmí být školeno ve speciálních dubových sudech), vína nesmí být vyrobena metodou dlouhodobého zrání na kvasničných kalech, jablečno- -mléčná fermentace je povolena, zbytkový cukr ve víně je povolen do 25 g/l, obsah alkoholu ve víně je omezen na maximálně 13,9 % a na závěr možná to nejdůležitější vína musí výrazně vykazovat typické senzorické vlastnosti Znojemské vinařské podoblasti. Po Znojmu následovala v roce 2011 VOC Mikulov a VOC Modré Hory, o rok později VOC Pálava a posledním přírůstkem byla loni VOC Blatnice. VOC Mikulov má schválených nejvíce odrůd, celkem šest. Jsou to Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Pálava, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Rulandské modré. Sdružení má v současné době 12 členů. VOC Modré Hory sdružuje 18 vinařů, kteří hospodaří na 130 hektarech vybraných vinic. Modré Hory se pyšní především Svatovavřineckým, Frankovkou a Modrým Portugalem a roséčkami těchto odrůd. Součástí VOC Pálava jsou tři vinařství, která mohou takto označovat pouze jedinou odrůdu. Je to Ryzlink vlašský, který je pro pálavskou oblast opravdu typický. První apelaci vína originální certifikace mají vinaři spadající do Slovácké vinařské podoblasti od dubna loňského roku se můžeme setkávat s označením VOC Blatnice. Označení VOC Blatnice má za úkol lidem představit odrůdy révy vinné a vína, která jsou pro tuto oblast typická, mají nejvyšší kvalitu a jsou zároveň historicky prověřená. V Blatnici pod Svatým Antonínkem mezi tyto odrůdy patří Ryzlink rýnský a skupina burgundských odrůd Rulandské bílé, Rulandské šedé a Chardonnay, informovali vinaři. Cech má celkem 29 členů. Až tedy budete někdy v ruce držet lahev s jedním z pěti tuzemských označení VOC, neváhejte. Kupujete víno typické pro danou oblast. Foto: Michal Vaňáč

10 Z LESŮ A VOD RYBY POTŘEBUJÍ péči i v zimě Výlovy rybníků na začátku prosince skončily, ryby jsou prodány, a tak by se mohlo zdát, že rybáři a rybníkáři složí ruce do klína. Jenže opak je pravdou. Ryba, která nešla k prodeji a neskončila na sádkách, jež slouží ke krátkodobému uchování ryb pro prodej a export, zůstala ve vodách. Jednak ve sportovních revírech, které se loví výjimečně, tak v hlavních chovných rybnících. A právě všechny tyto ryby nyní potřebují péči, aby současné zimní období zdárně a v dobré kondici přežily. Když udeří mrazy a vodní hladina zamrzne, musí rybáři vzít do rukou motorové pily, pro jejichž provoz v tomto případě využívají ekologické oleje, a vyrazit na led. Vyřezání tzv. oken je hospodářským zásahem, jenž se realizuje v době, kdy hodnota kyslíku klesne pod tři miligramy na litr a tloušťka ledu je bezpečná pro pohyb na něm. Okna se vyřezávají většinou ve směru vanoucího větru, aby docházelo k čeření a okna pomaleji zamrzala. Pro ryby pod hladinou to znamená jediné více kyslíku a světla. To je velice důležité, neboť právě světlo působí příznivě na rozvoj fytoplanktonu, produkujícího kyslík. Kvůli světlu je vhodné i v některých místech odstranit z ledu napadaný sníh. V neposlední řadě pak otvory pomáhají k odvádění, pro ryby, škodlivých plynů (amoniak aj.). Zamrzlá hladina není však jedinou činností, kterou se rybáři musí zabývat. V tomto období je nutné věnovat zvýšenou péči nápustním a výpustním objektům na vodním díle. Česla a stavidla se musí pravidelně čistit od ker a drobných naplavenin tak, aby byla zajištěna co možná nejstálejší výška vodního sloupce v nádrži s funkčním a pravidelným od-

11 V zimě se ryby nekrmí, neboť nejsou v tomto čase pod ledem aktivní. Tedy až na naše dravce, s výjimkou sumce velkého. Štika, candát, okoun, z lososovitých ryb pak pstruh duhový a siven americký, ti se prohání pod hladinou bez ohledu na roční dobu a loví. ROZMÁHÁ SE LOV NA DÍRKY tokem vody. Samozřejmostí je pravidelné měření obsahu kyslíku ve vodě, a to jak na přítoku, tak i na odtoku a samozřejmě ve vlastní nádrži. Těsně před táním, na základě změřených hodnot Ph vody, se na led nanáší mletý dolomitický vápenec pro zlepšení vlastností vody a k optimalizaci vodního prostředí. ZÁKLADNÍ OPAT- ŘENÍ PRO PŘEŽITÍ RYB V ZIMĚ: dostatečná hloubka nádrže dobré vykrmení ryb přístup kyslíku do vody omezení hnilobných procesů Ryba by měla v zimním období mít co největší klid. Pokud se náhle zvedne hejno ryb ze zimoviště, kdy je např. vyrušeno predátorem, hlukem, či nenadálou změnou výšky hladiny, pak to pravidelně vede k hromadnému úhynu. V posledních letech se v Čechách, i přes velice složitý právní výklad, rozmáhá lov na dírkách. Jedni tento lov odmítají jako nelegální, druzí zase nacházejí kličky, jak dírky legalizovat. Faktem v tuto chvíli je, že by měl v tomto směru zaznít naprosto jasný právní rozbor. Lov na dírkách probíhá především na soukromých revírech. Co se týče samotného lovu, pak rybář musí především spolehlivě vyhodnotit sílu ledu a výborně znát vodu, kde chce tento způsob provozovat. K lovu na dírkách se používají specializované pruty, které jsou krátké a tvrdší. Klasický vlasec nahrazují pletené šňůry, jež jsou odolnější proti oděrkám o led. Jako nástraha poslouží různá umělá těsta, červi, marmyšky či tvistry. Na dírkách v Čechách i na Moravě se chytají hlavně pstruzi duhoví a siveni američtí. Foto: Dušan Hýbner

12 Z LESŮ A VOD ZVĚŘ V LESE V ZIMĚ nepřikrmujte Zimní měsíce neznamenají potíže v podobě ledové pokrývky či sněhu jen pro lidi. Počasím také trpí zvěř v lesích. Některé starostlivé milovníky přírody by mohlo napadnout, že zvěři pomohou a přinesou jí něco dobrého do krmelců. To by se však nemělo stát bez předchozí konzultace s myslivci. Právě oni se starají o přikrmování zvěře a mají o něm detailní přehled. Pokud tak neučiníte a rozhodnete se sami naplnit krmelce něčím ze svých zásob, můžete se se zlou potázat. Myslivci lesní zvěř přikrmují potravou s dostatkem živin a vlákniny. Jedná se o seno, jetel, zrno kukuřice, ovsa, pšenice, ječmene. Nezapomínají ani na žaludy, kaštany, bukvice, slunečnice nebo čirok. Zvěři přijdou vhod i jablka, Myslivci lesní zvěř přikrmují potravou s dostatkem živin a vlákniny. Jedná se o seno, jetel, zrno kukuřice, ovsa, pšenice, ječmene. trnky, hloh, jeřabiny či zelenina, jako brambory a řepa. Samozřejmostí je sůl, a to buď v kusech nebo lizech. Neberte, prosím, naše řádky, jako návod, co svévolně do krmelce vložit. Pokud chcete zvěři opravdu pomoci, poraďte se s místními myslivci, co jim chybí, a co byste případně sami mohli donést. Nezřídka se stává, že lidé zvěři, byť v dobrém úmyslu, nevhodnou stravou spíše uškodí, Myslivci by mohli vyprávět, co v zimních měsících v krmelcích nacházejí - například zbylé laskominy po vánočních svátcích, nebo krmivo pro psa ve formě granulí. To vážně není potrava pro lesní zvěř. Rozhodně jí také neprospívá přílišné rušení. Vzpomeňte si na to, až půjdete do lesa na vycházku se svým čtyřnohým miláčkem. Srnky před ním určitě utečou, ztratí ale spoustu energie, která by jim později mohla chybět. Existuje však jeden způsob, jak přírodě zimní období zpříjemnit. Konkrétně ptákům. Ti jistě ocení plná krmítka vybraných lahůdek. A co se pro opeřence hodí? Ideální jsou směsi semen prosa, slunečnice, řepky, pohanky nebo podobných zrn, tvrdé a vyschlé pečivo a také lůj, buď skopový, nebo hovězí. Turdus merula, tedy kos černý, si navíc smlsne na rozdrceném ořechu či jeřabině. Rozhodně bychom se měli vyhnout knedíkům, vařeným nebo kořeněným jídlům, případně topinkám. A pokud se rozhodneme někam umístit krmítko, pak vyberte místo mimo dosah koček a myslete na to, že by mělo chránit ptáky rovněž před deštěm a větrem. Foto: Sxc.hu

13 NA TALÍŘI ČERVENÁ ŘEPA léčí i skvěle chutná Červenou řepu si jistě mnozí z nás pamatují z dětství. Kořenová zelenina je dnes stále populárnější, a nutno podotknout, že oprávněně. Skvěle chutná a navíc je zdravá. Řepa červená je rostlina patřící do čeledi laskavcovitých, u nichž se konzumuje podzemní část. Při pátrání za její historií bychom se dostali až do Středomoří. První zmínka o tomto gurmánském pokladu je stará asi let a pochází z Babylonie. V době antiky se pak dostala do celé Evropy. V současnosti je oblíbená nejen tam, ale také v Severní Americe a Asii. Řepa však není jenom kořen. Bylo by škoda vyhodit nať, kterou můžete upravit stejně jako špenát. Sympatie si získala nejen kvůli chuti, ale také díky blahodárným účinkům na lidský organismus. Obsahuje vitamín C, je také zdrojem kyseliny listové a draslíku. V jejím složení najdeme betain, jenž podporuje činnost a zabraňuje kornatění tepen. A není to jediná kladná vlastnost řepy. Červené barvivo rozšiřuje tepny, zpevňuje stěnu vlásečnic. Spolehnout se můžeme i na další pozitiva podporuje činnost žaludku a peristaltiku střev, podněcuje tvorbu červených krvinek a tím zásobování buněk kyslíkem, odstraňuje z těla jedovaté látky a navíc pružnost a lesk pokožce. Jak je vidět, předností je celá řada. V kuchyni můžete řepu zpracovat na řadu způsobů. Uvedeme některé z nich, další doplníme v tradičních

14 receptech. První možností využití kořenu je šťáva. Pokud tu z řepy dostaneme, měli bychom ji naředit. Je totiž dost silná a místo pomoci by nám mohla naopak ublížit. Koncentraci snížíme buď klasicky vodou nebo například mrkvovou šťávou, pomerančem nebo jablečným džusem. Kořen řepy lze zpracovat také samotný do salátů. To bychom ho ale měli doplnit vhodnými ingrediencemi (mrkev, křen). Nejlepší a nejchutnější příprava spočívá v uvaření kořene. Měli bychom počítat s tím, že taková příprava trvá asi hodinu, při pomalejším vaření klidně i déle. Lepší je vařit kořen v celku a pak s ním dále pracovat. Není vhodné řepu vařit jen ve vodě, měli bychom přidat sůl, kmín nebo bobkový list. Jednou z dalších možností je rovněž pečení, které vám zabere i tři hodiny. Zkuste ho třeba v nádobě obklopené hrubozrnou solí. Takto zpracovanou řepu klidně použijte do salátů, koláčů, pomazánek, polévek nebo prostě k masu. Řepa však není jenom kořen. Bylo by škoda vyhodit nať, kterou můžete upravit stejně jako špenát. Foto: 2.bp.blogspot.com, sxc.hu ČERVENÁ ŘEPA SE ZÁZVOREM Co budeme potřebovat: 0,5 kg červené řepy, kousek zázvoru, citrón, 50 g rozinek, med, sůl, pepř, kmín Jak na to: Řepu uvaříme se solí a kmínem, oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo hranolky. Přidáme rozinky, šťávu z citrónu, med podle chuti (mělo by to vyjít asi na jednu lžičku) a nastrouhaný zázvor. Osolíme, opepříme a necháme odležet. Podáváme jako salát nebo přílohu k masu. POMAZÁNKA Z ČERVENÉ ŘEPY Co budeme potřebovat: 2 červené řepy, 1 žervé, jarní cibulka, olivový olej, citrónová šťáva, sůl, pepř Jak na to: Řepy si upečeme v troubě. Při pečení podlijeme olivovým olejem a nezapomeneme osolit. Pokud máme, přidáme ještě nějakou bylinku (tymián, rozmarýn). Když je řepa hotová, smícháme všechny přísady a jednoduše umixujeme. Je na každém z vás, jakou strukturu pomazánky bude mít. Můžete si jí udělat úplně do jemna, nebo s malými kousky. BORŠČ S FAZOLÍ Co budeme potřebovat: 2 červené řepy, 0,5 kg hovězího masa, bobkový list, celý pepř, sůl, menší hlávku zelí, 150 g fazole, 3 brambory, cukr, ocet, smetanu, hladkou mouku Jak na to: Namočené fazole dáme vařit společně s masem a řepou. Přidáme bobkový list a pepř. Když je maso a řepa hotové, tak je vytáhneme. Hovězí pokrájíme na malé kousky, řepu nastrouháme a vrátíme zpět do hrnce. Tam vložíme také na nudličky nakrájené zelí a kostky brambor. Povaříme asi 20 minut, dochutíme solí, octem a cukrem. Pokud chceme, tak můžeme zahustit smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku. Podáváme se lžící zakysané smetany. SALÁT Z ČERVENÉ ŘEPY A OŘECHŮ Co budeme potřebovat: 2 červené řepy, vlašské ořechy, olivový olej, kopr, citrónovou šťávu, kůru i šťávu z pomeranče, med, 2 stroužky česneku, sůl, sýr balkánského typu (nebo kozí sýr) Jak na to: Řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme ne kostky. Přidáme rozetřený česnek, lžíci olivového oleje, lžičku medu, sůl, kůru i šťávu z pomeranče, nasekané ořechy, sůl a citrónovou šťávu. Vše promícháme a necháme odležet. Těsně před servírováním ještě doplníme o kopr a sýr. Dobrou chuť!

15 NA TALÍŘI Upečte si VLASTNÍ CHLÉB Neuvěřitelný rozmach zažívá v poslední době domácí pečení chleba. Na internetu se vytvořily celé komunity, které si předávají rady i suroviny tak, aby všichni měli chléb z vlastní trouby co nejlepší. Zapomeňte na domácí pekárny a s těstem i vlastním pečením si vyhrajte sami, o to větší radost pak budete mít z výsledku. Existují dva způsoby, jak si chléb doma udělat - použít nebo nepoužít kvásek. Příprava kvásku není jednoduchou záležitostí, ostatně si ho můžete snadno pořídit od jiných nadšenců. My se tentokrát zaměříme na tu jednodušší variantu, tedy bez kvásku. Bylo by chybou hned po vyndání z trouby chléb krájet. Měli bychom ho nechat vychladit a až pak se do něj zakousnout. I když je jednodušší, neznamená úplně snadné. Jako u každého vaření, bude i zde potřeba především nabrat zkušenosti a postup několikrát opakovat, dokud nebudete mít jistotu opravdu skvělého produktu. Nicméně teplý, voňavý a chutný chléb za to určitě stojí. Už jsme psali o tom, že si uděláme chléb bez kvásku, ale není to tak úplně pravda. Místo něj použijeme asi 20 g droždí, které nadrobíme do vlažné vody a přidáme asi půl lžičky cukru. Pečlivě promícháme a necháme odstát na teplém místě, dokud tento kvásek nevystoupá až

16 na kraj hrnku, což může trvat asi půl hodiny. Mezitím si nachystáme 0,5 kg pšeničné mouky. Na začátek budeme pracovat právě s pšeničnou, protože má dostatek lepku k dobrému kynutí. Do mouky dáme asi lžičku a půl soli, stejné množství drceného kmínu, promícháme a ve středu vytvoříme důlek. Do něj nalijeme kvásek z droždí, přilijeme asi 300 ml vlažné vody a pečlivě prohněteme. Zpočátku k promíchání těsta postačí vařečka, ale dřív nebo později ho budeme muset zpracovat rukama. Čím déle budeme těsto hníst, tím kypřejší chléb bude. To by ve finále mělo být vláčné a nelepit se. Následně ho necháme odpočívat a kynout, a to asi do dvojnásobku původní velikosti. Pokud si chcete opravdu pohrát a nic neponechat náhodě, po půlhodině ho můžete ještě jednou prohníst a dát znovu odpočívat. Poté si vytvarujte bochník a dejte ho na plech s pečícím papírem. Je potřeba si předem rozehřát troubu na maximální teplotu. Chléb potřeme slanou vodou a vložíme do trouby. Při vysoké teplotě ho pečeme přibližně čtyři minuty a pak ubereme na 170 stupňů po dobu asi 30 minut. Během pečení ho párkrát znovu potřeme slanou vodou a máme téměř hotovo. Bylo by chybou hned po vyndání z trouby chléb krájet. Měli bychom ho nechat vychladit a až pak se do něj zakousnout. Výše uvedený recept je ten základní, když ho zvládnete, naskytne se vám nespočet dalších možností. Předně nemusíte využívat jen obyčejnou pšeničnou mouku, ale své pečivo můžete vylepšit moukou žitnou, pohankovou, ovesnou, kukuřičnou, jaká vás napadne. Podobně je to s dalšími ingrediencemi, nebojte se různých příchutí nebo semínek. Chléb bude zajímavější a chuťově pestřejší. Foto: Mediafax

17 UVAŘTE SI ČTYŘI RECEPTY NA NÁPOJE, které zahřejí V čase třeskutých plískanic a silných mrazů určitě přijde vhod teplý nápoj pro zahřátí nejen na těle. Připravili jsme pro vás čtyři recepty, které by mohly vás, a některé z nich i vaše děti, určitě potěšit. MEDOVO-KÁVOVÝ PUNČ Co budeme potřebovat: 5 dl kávy, 3 lžíce medu, 2 dl bílého vína, 1 dl rumu Jak na to: Do nádoby s kávou, přidáme med a mícháme, dokud se nerozpustí. Pak přilijeme víno a rum, promícháme a podáváme pěkně teplé. CITRÓNOVÝ PUNČ Co budeme potřebovat: 300 g cukru, lahev bílého vína, 0,25 l rumu, 6 lžic citronové šťávy, 0,5 l vody Jak na to: Cukr nasypeme do 0,5 l vody a provaříme. Přilijeme bílé víno, ale už nevaříme. Rum ohřejeme, zapálíme a dolijeme k punči. Přidáme citronovou šťávu a můžeme podávat. HORKÝ NÁPOJ Z ČERNÉHO RYBÍZU Co budeme potřebovat: 125 ml šťávy z černého rybízu nebo rybízového džusu, 2 kousky pomerančové kůry, 1 citron, 1 lžička hřebíčku, 2 tyčinky skořice, 4 tobolky kardamomu, 0,25 l červeného vína, 125 ml koňaku, cukr, rozinky, mandle Jak na to: Šťávu z černého rybízu nalijeme do hrnce a zředíme 0,25 l vody. Přidáme pomerančovou kůru a ostatní koření a pět minut pomalu vaříme. Přilijeme víno a koňak a už nevaříme. Podle chuti osladíme a scedíme. Rozinky, které jsme přelili horkou vodou, necháme okapat. Do skleniček pak na dno hodíme pár rozinek a mandlí, zalijeme punčem a podáváme. TEPLÝ JABLEČNÝ NÁPOJ Co budeme potřebovat: 1 l jablečného džusu, 1 skořice, 6 hřebíčků, pomerančová kůra, půl lžičky směsi mleté skořice, zázvoru a hřebíčku Jak na to: Všechny přísady dáme do kastrůlku a pomalu přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a povaříme asi 20 minut. Nápoj nalijeme do připravených hrnků a ozdobíme skořicí.

18 NA CESTÁCH UŽIJTE SI TRADIČNÍ MASOPUSTY Ten na Hlinecku je v UNESCO Každoroční veselí, rej masek a proměnlivá doba konání. To je masopust, fašank, šibřinky, tradiční svátek mezi Vánocemi a půstem. Pokud tápete v tom, jak a kdy vznikl, a proč se koná každý rok v jinou dobu, je tento článek určen právě pro vás. Historie masopustních obchůzek sahá do 13. století. Právě z této doby se dochovaly první písemnosti o této tradici na českém území. I když se slavil ve třech dnech před Popeleční středou, tedy začátkem 40denního půstu, původně neměl s církevními Na Hlinecku jsou masopusty doložené už v 19. století. Jejich specifikem je to, že se spontánně konají řadu let v prakticky nezměněné podobě. zvyky nic společného. Poté, co se dostal do církevního kalendáře, se jeho datum přizpůsobuje velikonočním svátkům. A protože se datum Velikonoc každý rok mění, stejné je to i s masopustem. Velmi důležité byly přípravy na samotný masopust. Čtvrtek před masopustní nedělí se nazývá jako tučný. Lidé se měli pořádně najíst a napít, aby měli celý rok sílu. To hlavní odstartovalo právě v neděli,

19 kdy se tancovalo celý den, většinou až do rána. Vyvrcholením však bylo tradičně masopustní úterý. Hrálo se divadlo, obcemi kráčel průvod v maskách. Neměl jasně stanovená pravidla a v jednotlivých vesnicích se lišil. Postupem času se v některých regionech část zvyků ustálila a je dodnes typická pro ten který kraj. Existují však tradiční masky, jež se mezi maškarami vyskytovaly každý rok. Mezi ně patří mluvčí masek určený k vyjednávání vstupu do domů a požádání o zahájení obchůzky. Nosil s sebou píšťalku, bič, trubku, aby mohl oznámit přítomnost průvodu a usměrňovat ho. Chybět nemohli ani turci, tanečnice, medvěd, medvědář, čert, žid či žebrák. Jak určitě víte, masopustní průvod není vážná věc. Jeho hlavní cílem je pobavit všechny lidi okolo, vtipkovat a rozesmát obecenstvo. Často se tak jedná spíše o karneval (toto slovo je v původním významu synonymem masopustu). O významu masopustu svědčí také to, že v roce 2010 byly tyto průvody na Hlinecku zapsány na seznam nehmotného dědictví Organizace Spojených národů pro výchovu, vědu a kulturu (UNESCO). Na Hlinecku jsou masopusty doložené už v 19. století. Jejich specifikem je to, že se spontánně konají řadu let v prakticky nezměněné podobě. Masky se na Hlinecku dělí do dvou skupin - na Červenou (Pěknou) a Černou (Škaredou) maškaru. K Červené maškaře patří masky strakatého (rovněž zvaného laufr), ženušky a čtveřice tanečníků - turků. Černou maškaru tvoří postavy rasa s kobylou, kramářů - židů (pojmenování masky s ohledem na historickou zkušenost obyvatel zdejších vesnic), kominíků a slaměných, vysvětlila Ilona Vojancová ze Souboru lidových staveb Vysočina. Doplnila, že v některých vesnicích obchází také medvědář, a že podoba masek je ustálena. Převlékají se za ně většinou muži. Ženy se v maskách objevují pouze v těch místech, kde se nedodržuje tradiční uspořádání. Průvod vede strakatý se ženuškou a obcházejí celou vesnici podle předem daného pořadí. U každého domu popřejí štěstí, zdraví a nechají zahrát hospodáři písničky podle jeho přání. Čtveřice turků zatančí před každým obydlím tzv. kolečko, podle tradice musí vysoko při tanci skákat, aby vyrostl vysoký len a vysoké obilí. Zástupci černé maškary dotírají na přihlížející a tropí s nimi různé rozvernosti, popsala Vojancová. Obyvatelé domů si připraví pohoštění (i se špetkou alkoholu) a peníze. Obchůzku zakončí porážení kobyly, tedy symbol konce zimy a začátek jara. Kobyla je totiž zase probuzena k životu a večer vše zakončí taneční zábava. Foto: vesely-kopec.eu

20 NA CESTÁCH Jeskyně Moravského krasu KRÁSA, AŽ SE TAJÍ DECH Při toulkách po jižní Moravě by milovníci přírody neměli vynechat návštěvu Moravského krasu. Zajít mohou do pěti zpřístupněných jeskyní, celkem jich je v nejznámějším krasu v České republice více než Moravský kras nabízí řadu nádherných míst, která by turisté měli určitě přidat do svých cestovatelských plánů - propast Macocha, říčka Punkva, Rudické propadání. My se zaměříme právě na jeskyně, které jsou otevřené pro širokou veřejnost. Když se do Punkevních jeskyní vypravíte, musíte počítat s tím, že ne vždy se plavba vydaří. Může se stát, že vodní hladina je příliš vysoko a v takovém případě je cesta zkrácena nebo se vůbec neuskuteční. Největšími zpřístupněnými jeskyněmi v České republice jsou Sloupsko-šošůvské. Tvoří je rozsáhlý komplex dómů, chodeb a obrovských podzemních propastí, které spojují dvě podzemní patra s výškovým rozdílem 60 metrů. Návštěvní trasa prochází horním patrem, informuje Správa jeskyní Moravského krasu. Jeskyně je důležitá pro vědce, je to totiž naleziště koster medvědů, hyen či lvů. Návštěvníkům se zde naskytnou nádherné přírodní úkazy. Prostor zvaný Eliščina jeskyně, nabízí krásnou krápníkovou výzdobu, nachází se tu také Stupňovitá propast a 80metrová propast Nagelova. Ta je největší podzemní propastí svého druhu v Česku a přístupná je ze dvou vyhlídkových můstků. Zájemci si mohou vybrat ze dvou tras. Kratší okruh měří 890 metrů, prochází sloupskou částí jeskyně a končí ve známé jeskyni Kůlna, kde je připravena archeologická výstava. Odborníci tu našli asi 45 tisíc let staré části lebky neandertálského

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve

Více

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky 1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku Pohanková kaše 200 g pohanky 300 ml mléka (nebo 150 ml mléka a 150 ml vody) špetka soli trochu másla mletá skořice džem nebo marmeláda trošku máty na ozdobení Tomáš

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI Bún bò Nam Bộ je mezi českými milovníky vietnamské kuchyně již známý pojem. Zaslouženě šplhá pomaloučku nahoru po žebříčku top oblíbených pokrmů. A vy si jej teď

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

Jarní raw menu raw food seminář

Jarní raw menu raw food seminář Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_11 Autor

Více

Česnek medvědí (Allium ursinum L.)

Česnek medvědí (Allium ursinum L.) Česnek medvědí (Allium ursinum L.) je druh jednoděložné rostliny z čeledi česnekovité. Lidově se této rostlině říká lenek. Botanická charakteristika: Vytrvalá, 20 40cm vysoká bylina s podzemní cibulí.

Více

Hermelín v županu - fantazie!!!

Hermelín v županu - fantazie!!! Hermelín v županu - fantazie!!! na 10 kusů: 2 balení listového těsta, 5 hermelínů nebo stříbrňáků (fantastický je pikantní Vltavín), 20 plátků šunky, kečup, 1 vejce na potření, sezamové semínko. Z jednoho

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou Jablková kuchařka Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Školní rok 2011/2012 JABLKOVÝ DORT 25 dkg cukru krystal, 4 celá vejce třeme dohromady 25 dkg

Více

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah Uzeniny Obsah: 1. Guláš z buřtů... 2 2. Vuřt guláš... 2 3. Vuřtový guláš... 2 4. Vuřty na pivu č. 1... 2 5. Vuřty na pivě č. 2... 2 6. Špekáčky na pivě... 2 7. Vuřty v pivním těstíčku... 2 8. Vuřty plněné

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Recepty pro týden 29.8.-4.9.

Recepty pro týden 29.8.-4.9. Rizoto s houbami Jarní cibulka 2 polévkové lžíce olivového oleje houby (dle chuti) mletý kmín 200 g rýže trošku vody 2 hrnky kuřecího vývaru pepř sůl Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme

Více

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový SLANÉ BEZMASÉ POKRMY Bramborák jáhlový 6 středně velkých uvařených brambor šálek vařených jáhel vejce hrubá mouka 3 stroužky česneku drcený kmín majoránka sůl mletý pepř olej na smažení Brambory uvařené

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Recepty pro týden 25.7.-31.7.

Recepty pro týden 25.7.-31.7. Špenát s čočkovou rýží 100 g celozrnné rýže 3 lžíce červené čočky 1 cibule 100 g čerstvého kozího sýra 1 lžíce řepkového oleje muškátový oříšek 400 g mraženého listového špenátu sůl, pepř Rýži povaříme

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou Těstoviny (apetit) Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou 150 g vařených těstovin, 40 g tuku Ceres soft, 2 lžíce sójové omáčky, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 50 g eidamu, mletý pepř, sůl Sýr

Více

www.diatips.cz E-book

www.diatips.cz E-book O B S A H 2 Ú V O D...5 BAZALKA...6 KOPR....13 MAJORÁNKA..18 MÁTA.23 MEDUŇKA 32 OREGANO - DOBROMYSL..37 ROZMARÝN. 42 ŠALVĚJ.50 TYMIÁN...55 RADY A TIPY NA ZÁVĚR. 61 Je to vytrvalá plevelná bylina s charakteristickou

Více

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno.

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno. Ingredience 4 porce MINESTRONE italská hustá zeleninová polévka 150 g kořenová zelenina 1 brambora 1 rajče 50g zelené fazolky 50g cuketa 1,5 ks cibule + 2 stroužky česnek 1 lžice rajčatový protlak 0,8l

Více

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší S u r o v i n y 1 kg telecích líček, popřípadě loupané plece, rostlinný olej (například řepkový) na opékání, 300 400 g kořenové zeleniny, 1 2 cibule, červené

Více

4 hod. praktický raw food seminář

4 hod. praktický raw food seminář 20. ČERVNA 2015 v IC Zahrada na Žižkově Jak jednoduše začít 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Mandlové mléko (po melounovém přípitku) Vanilkový chia puding s ovocem Jarně-letní bramborový

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Jak správně jíst v době kojení

Jak správně jíst v době kojení Jak správně jíst v době kojení 2007 Kolektiv MindSoft s. r. o. Vydáno společností MindSoft s. r. o. K Rozkoši 326 149 00 Praha, Czech Republic www.fit-porod.cz www.porod-na-videu.cz www.jak-otehotnet.cz

Více

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT Podpora zdravého životního stylu ve školách v Kraji Vysočina projekt číslo CZ.1.07/1.1. 00/02.0014 Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT Jméno autora Mgr. Irena Batelková Název příkladu

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

Chlebová jarní polévka (4 porce)

Chlebová jarní polévka (4 porce) POLÉVKY Chlebová jarní polévka (4 porce) Ingredience: kostka zeleninového bujónu; 40 g sádla; cibule; 4 plátky chleba; 4 vejce; špetka muškátového oříšku; pažitka; petrželka; kopřivy; mletý zázvor; sůl;

Více

SYTÉ. Hříbková polévka. Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů.

SYTÉ. Hříbková polévka. Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů. příprava 20 min plus stání vaření 1 h Hříbková polévka Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů. 30 g sušených hříbků 3 lžíce extra panenského olivového oleje plus

Více

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka Sýrová polévka 1 houska, 30g másla, 60g mouky, 1 l vývaru (lze použít i z kostky), 1/8 l sladké smetany, 150g tvrdého sýra, sůl pepř, cukr, 1 žloutek, zelená petržel, sladká paprika. Housku nakrájíme na

Více

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů

Více

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU MASO V PIKANTNÍ SMĚSI 1 kg řízků (vepřových nebo kuřecích), Směs na naložení: 4 vejce, 1 lžíce mléka, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce worcesterské omáčky, 1 lžička soli, 1 lžička kořenící směsi

Více

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce Rýže a nudle Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce 250 g loupaných syrových tygřích krevet 80 g namočených sušených krevet 20 g zázvoru 4 houby šitake 1 svazek jarní cibulky 1 lžíce sambal badyak

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

Malá kuchařka likérů

Malá kuchařka likérů Petr a Soňa Jindrovi Malá kuchařka likérů z ovocných destilátů Obsah: - Ořechovice - Griotka - Citrónový likér - Bezinkový likér - Lipový likér - Šípkový likér - Kmínka - Vaječný likér - Vánoční jablko

Více

Citrónová buchta. Ingredience. Postup

Citrónová buchta. Ingredience. Postup Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,

Více

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT KVĚTEN 2015 Raut Třída 2. HOT Vás srdečně zve na slavností raut. Datum: 28.5.2015 Čas: 15:00 Místo konání: Gymnázium a Střední odborná škola, Rýmařov Julia Sedláka 18 Budeme se moc

Více

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ S E B R A N É R E C E P T U R Y OBSAH Úvod 7 Polévky 9 Hovězí maso 23 Vepřové maso 37 Drůbež 53 Mleté maso 77 Uzené maso, uzeniny 89 Ryby, játra 101

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Alibábovka. Ingredience. Postup

Alibábovka. Ingredience. Postup Alibábovka 1 Hera, 1/2 sklenice vody (hořčicové), 1 a 3/4 sklenice cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 sklenice hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 4 žloutky, hrst nasekaných ořechů, 2 lžíce kakaa, sníh ze

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Hlavní jídla. Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží. Budete potřebovat na 1 porci: - 100 g vařené rýže. - 100 g 150 g kuřecích prsou

Hlavní jídla. Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží. Budete potřebovat na 1 porci: - 100 g vařené rýže. - 100 g 150 g kuřecích prsou Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží - 100 g vařené rýže - 100 g 150 g kuřecích prsou - 8 ks růžičkové kapusty Růžičkovou kapustu uvaříme v osolené vodě, do které přidáme 1 cibuli pro lepší chuť. Doba

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Kvalitní evropský výrobek systém značení kvality potravin Minikuchařka Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Úvodní slovo Na evropském trhu se stále zvyšuje zájem o kvalitní

Více

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc Kurz mořských ryb ü Ančovičky s cibulí a piniovými oříšky ü Mořský vlk v solné krustě ü Soté z černých mušlí ü Filet z pražmy na zelenině ratatouille s citronovou šafránovou omáčkou ü Krém s mascarpone

Více

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 2.2. PO *Zeleninová polévka s mořskou řasou a krupkami Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 5. Fit / GF, V/ Zeleninová polévka s mořskou řasou

Více

w w w. r a m a - w e b. c z

w w w. r a m a - w e b. c z www.rama-web.cz Vážené a milé hospodyňky, za nákup dvou výrobků Rama Vám věnujeme malý dárek - sešitovou kuchařku Ramy. Recepty, které v ní najdete, jsou vyzkoušené a vybrané tak, aby příprava jídla byla

Více

Zdravé vánoční cukroví

Zdravé vánoční cukroví Zdravé vánoční cukroví Recepty na zdravé vánoční cukroví, které EYTO tým Nebuď pecka podával na Vánočním cinkání s 1. ZŠ Dobříš. MAKOVÉ A KOKOSOVÉ KULIČKY 100 g tekutého medu, 50 g sezamových semínek,

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

kuchyňský robot RM5000 recepty

kuchyňský robot RM5000 recepty kuchyňský robot RM5000 recepty příslušenství k vašemu robotu Concept Momento hnětací metla na kynutá a tuhá těsta mixér se skleněnou tepluvzdornou nádobou o objemu 1,5 l s dokonale těsnícím víkem A-metla

Více

CZ.1.07/1.5.00/34.0514. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

CZ.1.07/1.5.00/34.0514. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_13

Více

(Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com)

(Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com) Labužníkovy recepty (Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com) Polévky...2 1. Bramboračka...2 2. Cibulová polévka s jablky...2 3. Couračka z Luk...3 Hovězí maso...5 4. Babiččina hovězí pečeně na zázvoru...5

Více

Sladkovodní ryby. 20,4 g Cholesterol: 123 kcal. Bílkoviny: Kalorie: 35 mg. 4,6 g. Tuky:

Sladkovodní ryby. 20,4 g Cholesterol: 123 kcal. Bílkoviny: Kalorie: 35 mg. 4,6 g. Tuky: Rybí recepty Losos Sladkovodní ryby Losos patří, i přes širokou nabídku, stále ještě k drahým rybám. Vlastně je stříbrným rytířem přílivů, takzvanou anadromní tažnou rybou podnikající třecí migraci z moře

Více

Staročeská rybí polévka s hrachem

Staročeská rybí polévka s hrachem Vánoce & Silvestr Staročeská rybí polévka s hrachem 200g uvařeného hrachu 400g okrajových porcí a kostí z ryby 1 mlíčí 1 jikry 100g kořenové zeleniny ½ lžičky pepře sůl muškátový květ 2 žemle 1 lžíce másla

Více

Kurz živé stravy. 4 hod. praktický raw food seminář

Kurz živé stravy. 4 hod. praktický raw food seminář IC Zahrada na Žižkově 31. ŘÍJNA 2015 v Kurz živé stravy 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Ovocný salát na přípitek Praví raw indiánci Krémová kari polévka Pikantní tataráček ;-) Slané

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Datum 25. 11. 2012 Anotace Použité zdroje a odkazy III/2 Inovace a zkvalitnění výuky

Více

Velikonoční kuchařka. OnaDnes

Velikonoční kuchařka. OnaDnes Velikonoční kuchařka OnaDnes redakce OnaDnes, kolektiv autorů, 2014 ISBN: PDF: 978-80-87970-04-1 PDF pro čtečky: 978-80-87970-05-8 epub: 978-80-87970-06-5 mobi: 978-80-87970-07-2 Obsah POKRMY Z MASA...

Více

Falešná dršťková polévka z ovesných vloček

Falešná dršťková polévka z ovesných vloček Falešná dršťková polévka z ovesných vloček cibule, česnek, ovesné vločky, paprika, voda, sůl, pepř, bujón, koření (mletý kmín, majoránka, pepř) Na oleji osmahnout cibuli, přidat hrstku ovesných vloček,

Více

Jídlem proti nachlazení.

Jídlem proti nachlazení. Jídlem proti nachlazení Je čas chřipek a nepříjemného nachlazení, bolestí v krku i kloubů Ne vždy je hned třeba nasypat do sebe velké množství prášků Stále znovu se totiž potvrzuje, že pro naše zdraví

Více

ČERSTVÉ PEČIVO PRO CELÝ DEN. Domácí chleba Domácí veka Loupáky Ořechový celozrnný chléb pro Michala Davida Pivní preclíky Pivní rohlíky Sýrové bulky

ČERSTVÉ PEČIVO PRO CELÝ DEN. Domácí chleba Domácí veka Loupáky Ořechový celozrnný chléb pro Michala Davida Pivní preclíky Pivní rohlíky Sýrové bulky ČERSTVÉ PEČIVO PRO CELÝ DEN Domácí chleba Domácí veka Loupáky Ořechový celozrnný chléb pro Michala Davida Pivní preclíky Pivní rohlíky Sýrové bulky 7 Domácí chleba Doma peče chléb stále více lidí, buď

Více

Vánoční kuchařka OnaDnes

Vánoční kuchařka OnaDnes Vánoční kuchařka OnaDnes redakce OnaDnes, kolektiv autorů, 2014 ISBN: 978-80-87970-47-8 pdf 978-80-87970-48-5 epub 978-80-87970-49-2 mobi Obsah VÁNOČNÍ CUKROVÍ... 7 Pečené... 8 Perníčky... 9 Perníkové

Více

LÍN. 1. Vařený lín. 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo

LÍN. 1. Vařený lín. 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo LÍN 1. Vařený lín 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo Ocet, cibuli, sůl a koření přivedeme do varu, vložíme asi půlkilové celé líny. Vaříme 5 až 10 minut, podle velikosti.

Více

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 450 g jahod 10 g želatiny 250 ml bílého jogurtu 1 vanilkový cukr 50 g cukru krupice Želatinu přelijeme 30 ml horké vody a za stálého míchání ji necháme rozpustit a zchladnout.

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

Malá kuchařka regionálních svačinek

Malá kuchařka regionálních svačinek Malá kuchařka regionálních svačinek 1. Dalamánková omeletka dalamánek vajíčka pepř trošku másla Na pánvi rozehřejem toršku másla, přidáme vejce, osolíme, opepříme. Vše vložíme do dalamánku. Dáme do svačinového

Více

Pokud nám zbude náplň, můžeme dát doprostřed talíře.

Pokud nám zbude náplň, můžeme dát doprostřed talíře. Jablkové škebličky 1 porce 100 g Listové těsto 400 g Mouka na vyválení 40 g Jablka 1 kg Cukr 100 g Skořice 2 g Vejce na potření 2 ks Cukr moučka 200 g Vanilkový cukr 2 ks Nastrouháme jablka, smícháme s

Více

Pomazánky Na přesnídávky a svačiny (recepty jsou normovány na 10 porcí) Celerová pomazánka celer 150 120 máslo pomazánkové 250 zakysaná smetana 100 ananas (jablka) 70 pórek 50 30 citrón 20 10 Celer nastrouháme

Více

Pohanková minikuchařka

Pohanková minikuchařka Pohanková minikuchařka Polévky z pohanky Pohanková polévka se zeleninou 100 g pohanky lámanky, 250 g kořenové zeleniny, slanina, 2 cibule, zeleninový vývar, sůl, pepř Na slanině osmahneme cibuli, přidáme

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

Vaření s xylitolem. www.diatips.cz

Vaření s xylitolem. www.diatips.cz www.diatips.cz O B S A H Znáte sladidlo xylitol?... 3 Ořechové cukroví pracny nebo plněné ořechy... 4 Marokánky... 4 Ořechová mimina... 5 Rohlíčky z kokosu... 5 Jablkový dezert s xylitolem... 6 Oplatkový

Více

užívejte si všemi smysly

užívejte si všemi smysly užívejte si všemi smysly www.kaufland.cz/exquisit RECEPTY užívejte si všemi smysly VYZKOUŠEJTE 8 EXQUISITNÍCH RECEPTŮ PRO MIMOŘÁDNÉ KULINÁŘSKÉ CHVILKY 2. vydání užívejte si všemi smysly MUSTARD-DILL SAUCE

Více

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Sokolovská 67, 136 00 Praha 8 Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Předkrmy 100g Buffalo Mozzarella Caprese 85,- Kč (Mozzarella, rajčata, bazalka, olivový olej) 100g Pikantní

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli

600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli Americké kotlety 600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli Z oleje, kečupu, hořčice, nadrobno nasekaných chilli papriček,

Více

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 Novinka! MAGGI Tekuté koncentráty Fondy Při vytváření nových MAGGI Fondů jsme chtěli udělat

Více

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád MARINÁDA NA HOVĚZÍ MASO (na cca 1 kg masa) 4 lžíce oleje z burských oříšků 1 lžíce ostré hořčice ½ čajové lžíce sladké papriky na špičku nože kari a šalvěj

Více

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,-- Předkrmy 100g Pomazánka z vepřových výpečků s cibulkou, čerstvý chléb 90g Uzené pstruží filátko, bylinkové máslo, toast 120g Špízky z baby mozzarellky a cherry rajčátek na čerstvém salátu 150g Kuřecí ragů

Více

Receptář jednoduchých základních pokrmů a pečiva

Receptář jednoduchých základních pokrmů a pečiva Receptář jednoduchých základních pokrmů a pečiva Chléb bezlepkový snadno plesniví. Pokud připravujeme chléb doma nebo v zařízení, je vhodné péci chléb tak každé dva dny nový. Buďto pečeme v troubě, většinou

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více