ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Transkript

1 Ročník X., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (prosinec)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... 60,01 Kč/kg CPV SPM ()... 76,11 Kč/kg CPV máslo blok ()... 89,95 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa 8,46 Kč/l FOB máslo () USD/t FOB SPM () USD/t FOB SOM () USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V prosinci 2011 došlo k opětovnému růstu ceny. CZV posunula své tříleté maximum, rekordní cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l) však nebyla dosud překonána a letošní prosincová cena byla 1,64 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V prosinci 2011 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,46 Kč/l, což je o 7 haléřů (0,8 %) vyšší hodnota, než v listopadu a meziroční nárůst o 0,48 Kč (6 %) proti prosinci Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v prosinci mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 8,38 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v prosinci pohybovaly v rozmezí od 7,20 Kč/l do 9,85 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Plzeňském kraji a nejnižší v Moravskoslezském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji 8,16 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 8,99 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V prosinci mlékárny nakoupily (v ČR i zahraničí) tis. litrů mléka o tučnosti 4,00 % s průměrným obsahem bílkovin 3,48 %, za průměrnou cenu 8,38 Kč/l. Prosincový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2011 nadprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2011 byl ,6 tis. litrů, což je o 4 371,8 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce Ten byl ,8 tis. litrů mléka. Při porovnání prosincového nákupu mléka s nákupem v listopadu došlo ke zvýšení nákupu o tis. litrů. To znamená nárůst o 6,3 %. Při meziročním srovnání došlo letos v prosinci ke zvýšení nákupu o 6,7 %, tedy o tis. litrů mléka. Každoroční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. Z celkového nákupu mléka v prosinci 2011 bylo 99 % mléka nakoupeno ve třídě I. a vyšší za cenu 8,39 Kč/l. V listopadu 2011 to bylo 99 % za 8,38 Kč/l. V prosinci se nákup mléka mlékárnami v zahraničí zvýšil. Došlo k nárůstu nákupu proti listopadu o 31 tis. litrů (4 %) na 805 tis. litrů o tučnosti 4,16 %. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2011 nakoupily mlékárny v zahraničí tis. litrů mléka, v roce 2010 to bylo o tis. litrů více ( tis. litrů). Od počátku roku 2011 nakoupily mlékárny celkem tis. litrů mléka a z toho

2 SITUACE NA TRHU V ČR tis. litrů mléka bylo ze zahraničí. Za celý rok 2010, mlékárny nakoupily tis. litrů mléka, v roce 2009 to bylo o tis. litrů více, tedy tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V prosinci mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 544,9 tun SOM. Je to o 306,40 tuny (24,7 %) více než v listopadu a o 98,2 tun (6,8 %) více než v prosinci Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2011 byla 1 313,37 t, což znamená, že prosincová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku 2011 mlékárny vyrobily ,20 tun SOM. V roce 2010 vyrobily mlékárny celkem ,7 tun SOM, což je o 3 849,70 tun méně než v roce V prosinci měly mlékárny na skladech 2 148,7 tun SOM. Ve srovnání s listopadem se zvýšila zásoba o 373,7 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v prosinci ke zvýšení stavu zásob o 999,30 tun. Cena průmyslových výrobců v prosinci 2011 byla 58,11 Kč/kg, což je o 0,83 Kč/kg více než v listopadu (1,5 %). Meziročně se cena zvýšila o 0,87 Kč/kg (1,5%). Prodej SOM za prosinec 2011, se při srovnání s listopadem snížil o 177,01 tun, na 490,13 tun. Meziročně byl v prosinci 2011 prodej o 60,77 tun vyšší než ve stejném měsíci roku Průměrný měsíční prodej ve čtvrtém čtvrtletí roku 2011 byl 604,34 tun. Za celý rok 2011 prodaly mlékárny cca 6 633,71 tun SOM, což je o 2 259,60 tun méně než v roce Máslo Výroba másla se v prosinci mírně snížila, a to na 3 708,80 tun. Při srovnání s listopadem je to pokles o 5,60 tun (0,1 %) a při srovnání s prosincem 2010 se zvýšila letošní výroba o 44,6 tun (1,2 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2011 činila 3 565,27 tun, z čehož vyplývá, že prosincová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno ,80 tun másla. V roce 2010 vyrobily mlékárny celkem ,50 tun másla, což je o 5 087,4 tun (11,1 %) méně než v roce Zásoba másla se v prosinci zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 557,40 tun másla, a to je o 86,30 tun více než v listopadu a o 179,50 tun více než v prosinci Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení se v prosinci zvýšil. Bylo prodáno 1 135,02 tun másla, a to je o 29,45 tun více než v listopadu. Při meziročním srovnání došlo letos k poklesu proti prosinci 2010 o 40,49 tun. Od počátku roku bylo prodáno ,50 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2010 prodaly mlékárny ,80 tun másla ve spotřebitelském balení, a to je o 4 185,70 tun (24,1 %) méně než v roce Průměrná cena, za kterou mlékárny prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, v prosinci klesla na 105,71 Kč/kg. To je ve srovnání s listopadovou cenou 105,73 Kč/kg pokles o 0,02 Kč/kg a při srovnání s prosincem 2010 vzrostla letos jeho cena o 5,00 Kč/kg, tedy o 5 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 120,27 Kč/kg. Sýry a tvaroh V prosinci došlo k nárůstu výroby sýrů. Ve srovnání s listopadem došlo ke zvýšení výroby o 185,90 tun (2,9 %) a proti prosinci 2010 se výroba sýrů snížila o 303,20 tun. V prosinci 2011 bylo vyrobeno 6 675,90 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 2011, který činil 6 547,10 t/měsíc. Od počátku roku 2011 bylo vyrobeno ,50 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2010 vyrobeno ,9 tun přírodních sýrů, což je o 276,30 tun (0,3 %) méně než v roce Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v prosinci 2011 ve srovnání s listopadem o 266,30 tun (7,3 %) na 3 892,10 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 30 % prodávaly mlékárny v prosinci za 89,04 Kč, což je o 1,76 Kč/kg méně než v listopadu a o 1,07 Kč/kg více než v prosinci Prodej 30 % eidamu se v prosinci zvýšil na 997,17 tun, což je proti listopadu nárůst o 5,03 tun a proti prosinci 2010 se prodej zvýšil o 49,15 t. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny v prosinci za 92,30 Kč, což je o 0,79 Kč/kg více než v listopadu. Prodej 45 % eidamu v prosinci vzrostl o 34,76 tun na 96,15 tun. Cena měkkého tvarohu (v balení 250 g, sušina 23 %) se v prosinci z důvodu důvěrnosti údajů nezveřejňuje. Prodej také není možné zveřejnit z důvodu ochrany dat. V prosinci roku 2010 se kilogram měkkého tvarohu prodával za 42,39 Kč/kg a prodáno ho bylo 179,83 tun. 2

3 SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ. LEGISLATIVA Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2011/ V období od do dodali producenti odběratelům ,5 tun mléka, přímý prodej byl 524,0 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2011/, od do činí celkem tun, tj. 69,36 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky ( ,8 tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2011/, od do , činí celkem 5 213,5 tun, tj. 27,36 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej (19 056,1 tun). K bylo v systému mléčných kvót evidováno celkem producentů, kteří byli držiteli individuální kvóty pro dodávky, dále 264 držitelů IK pro přímý prodej a 83 schválených odběratelů. V prosinci byly potvrzeny převody IK v celkové výši 314,4 t pro dodávky. Do rezervy bylo odňato 34,3 tun mléka pro dodávky. V prosinci došlo k přerušení, či ukončení produkce mléka u 5 producentů, držitelů IK. Na základě převodu zahájil produkci mléka s IK pro dodávky 1 subjekt. V prosinci byly provedeny změny IK, z IK pro přímý prodej na IK pro dodávky ve výši 511,2 tun a z IK pro dodávky na IK pro přímý prodej ve výši 71,0 tun. Podpora spotřeby školního mléka V prosinci 2011 mlékárny vyrobily 245,8 tis. litrů školního mléka, z toho bylo 211,9 tis. litrů mléka ochuceného. Od počátku roku 2011 bylo vyrobeno cca 1 898,7 tis. litrů školního mléka, z toho cca tis. litrů mléka ochuceného. Za kalendářní rok 2010 bylo vyrobeno 2 356,6 tis. litrů školního mléka, z toho bylo 2 039,1 tis. litrů mléka ochuceného. Údaje o výrobě školního mléka za srpen a září nejsou započteny, z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Lze však předpokládat, že výroba byla nepodstatná. Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů V lednu doručilo 27 mlékáren souhrnný výkaz o výrobě sýru za II. pololetí roku Zbylí výrobci sýrů budou následně vyzváni k doručení výkazů. Propagace zemědělských produktů Bílé plus V lednu byla přijata žádost o čtvrtletní platbu za 1. kvartál 2. roku realizace propagačního programu Bílé plus. Mléko. Velké plus pro vás. V celkové výši 358 tis.kč, z toho podíl EU 224 tis. Kč a podíl ČR 134 tis. Kč. U žadatele, jímž je Agrární komora ČR, probíhá v současné době kontrola na místě a po jejím ukončení bude platba neprodleně vyplacena. Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně loď (FOB) v západní Evropě se v lednu u všech sledovaných komodit mimo sušené syrovátky snížila. U másla se výrazněji snížila cena o 162 USD/t na USD/t. U SPM se cena snížila o 56 USD/t na USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu USD/t, což je pokles o 25 USD/t. Cena sušené syrovátky vzrostla proti prosinci o 13 USD/t na USD/t. Zdroj: USDA Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Vyhláška č. 35/, kterou se mění vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění pozdějších předpisů. Vyhláška č. 26/, kterou se stanoví výše paušální částky nákladů spojených s vytištěním veterinárního osvědčení k vývozu a výše paušální částky nákladů spojených s prováděním pohraniční veterinární kontroly. Vyhláška č. 25/, kterou se mění vyhláška č. 356/2008 Sb., kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů, ve znění pozdějších předpisů. Sdělení Ministerstva financí č. 397/2011 o vydání výměru MF č. 01/, kterým se vydává seznam zboží s regulovanými cenami. 3

4 VÝVOJ CEN FOB USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc USD/t Vývoj ceny FOB u SPM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

5 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN; KURZY ČNB USD/t Vývoj ceny FOB u másla v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2011 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD11 18,308 17,786 17,424 16,817 16,999 16,880 17,079 16,921 17,834 18,163 18,775 19,365 USD12 19,787 EUR11 24,449 24,276 24,392 24,291 24,383 24,285 24,341 24,273 24,557 24,848 25,453 25,515 EUR12 25,532 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX ,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7, ,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8, ,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7, ,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8, ,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8, ,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7, ,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8, ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 X. XI. XII. 7,95 8,07 8,13 8,05 8,08 8,08 7,74 7,77 7,82 8,24 8,31 8,34 8,20 8,20 8,18 7,67 7,72 7,76 9,37 9,98 9,99 7,46 7,13 6,83 6,17 6,39 6,67 7,77 7,89 8,02 8,33 8,37 8,38 Zdroj:Mlék(MZe)

6 NÁKUPNÍ CENY; NÁKUP MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2003 rok 2008 Kč/l rok 2004 rok 2009 rok 2005 rok 2010 rok 2006 rok 2011 rok ,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok rok rok tis.litrů 2 rok rok rok rok 2005 rok 2004 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 6

7 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. V roce 2011 je stav ke konci 1. pololetí 2011 Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 25,561 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za 26,08 60,01 76,11 101,58 89,95 90,60 145,04 91,71 90,82 Změna k prosinci v % 8,5 0,4 1,0-3,9-4,3-4,2 4,1-2,9 1,0 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 7

8 VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg SOM 12 SOM 11 Intervenční cena od září týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg týden Cena másla 12 Cena másla 11 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 8

9 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Prodej v kg Vývoj prodejů a cen sušené syrovátky, v letech 2011 a 27,5 26,5 25,5 24,5 23,5 22,5 21,5 20,5 19,5 18,5 17,5 16,5 15,5 14,5 13,5 Kč/kg Prodej v kg 2011 Prodej v kg Cena Kč/kg 2011 Cena Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, v letech 2011 a Prodej v kg ,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 Kč/kg Prodej v kg 2011 Prodej v kg Cena Kč/kg 2011 Cena Kč/kg Zdroj: TIS ČR 9

10 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU tuny nárůstově Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 11/12 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 11/12 Dodávky měsíčně 11/12 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2011/ ,8 tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 4. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 3. týdnu v % Změna ceny ke 4. týdnu 2011 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 43, ,74-0,2 0,8 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 176,53 110,42 1,4 7,1 Smetana zakysaná g, tuk 12-14% 134,77 111,65-1,8 8,6 Smetana zakysaná g, tuk 16% 186,98 13,11-0,1 5,5 Máslo čerstvé spotř. balení 465,03 90,93-2,6 1,9 Máslo bloky 16% vody 438,70 2,66-4,5 8,5 Tvaroh měkký, 250 g 252,40 61,23-8,8-4,9 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 274,26 22,16-2,5-9,5 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 401,74 25,16 12,8 25,6 Parenica neuzená 555,67 8,25 0,9 8,2 Parenica uzená 536,18 18,27 2,7 2,2 Oštěpek uzený % tuku v sušině 570,14 1,93-0,6 2,2 Polooštěpek uzený 521,31 6,00 0,1 2,0 Bryndza zimní, sýr v balení g 494,56 36,64 0,4 4,0 Bryndza zimní, sýr volně ložená (5 10 kg) 438,65 16,36-1,6 5,0 Sušené plnotučné mléko Sušené odtučněné mléko Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 10

11 AKTUALITY AKTUALITY Tržby mlékařského družstva Jih poprvé přesáhly tři mld Kč Tržby Mlékařského a hospodářského družstva Jih, jež má pod kontrolou asi 16 procent české produkce mléka, loni poprvé přesáhly tři miliardy korun. ČTK to řekl místopředseda družstva Zdeněk Houška. V roce 2010 družstvo podle auditovaných výsledků za prodej mléka a zboží utržilo 2,672 miliardy Kč. Zpracovatelům denně dodává zhruba milion litrů mléka. Asi 35 procent produkce loni družstvo vyvezlo do Německa. Družstvo Jih má 200 členů - prvovýrobců s denní produkcí nad litrů. K nejvýznamnějším patří třeba ZD Záhoří na Písecku, či ZD Pluhův Žďár na Jindřichohradecku. Podle Houšky mohou být s loňskými výsledky spokojeni, družstvu se podařilo mléko prodat za ceny, jež byly proti průměru v ČR vyšší o 40 haléřů. Podle statistiků byla loni průměrná cena mléka v ČR 8,27 Kč za litr. Minima dosáhla v lednu (8,11 Kč/l), maxima v prosinci (8,46 Kč/l). Družstvo Jih je významným dodavatelem mléka jihočeské Madety, které dodává téměř polovinu potřebné suroviny. Výkupní cena tohoto největšího zpracovatele v Česku, která se loni pohybovala kolem 8,38 Kč za litr, podle Houšky nekryje výrobní náklady zemědělců, tedy těch, kteří do modernizace museli investovat desítky milionů korun. Na zvýšení ceny ale družstvo nebude vyvíjet tlak, mohla by se udržet na stejné úrovni. Záležet ale bude na cenách nafty a dalších energií. Dalším významným odběratelem družstva je jihoněmecká mlékárna Goldsteig v Chamu, kam denně od českých zemědělců putuje na litrů mléka, a také Klatovská mlékárna. S těmi má družstvo uzavřené dlouhodobé smlouvy. Také Madeta by chtěla roční smlouvy s družstvem prodloužit na pět až deset let. Vypustit by ale chtěla pojistku pro prvovýrobce, tedy průměrnou výkupní cenu v Česku, od níž se odvíjí její měsíční upřesňování. To je podle Houšky nesmysl. "Bez takové pojistky s Madetou nikdo dlouhodobou smlouvu nepodepíše," zdůraznil. Průměrnou výkupní cenu za litr mléka by podle vedení družstva Jih mohla nahradit třeba průměrná cena mléka v EU, která je vyšší, anebo data Výzkumného ústavu živočišné výroby v Uhříněvsi, jenž dlouhodobě sleduje náklady výroby mléka u několika desítek rozhodujících producentů v ČR. Mlékařské a hospodářské družstvo Jih vzniklo v roce Sdružuje na 200 prvovýrobců. V roce 2010 utržilo za prodej mléka a zboží 2,672 mld Kč, z toho v tuzemsku tržby činily 1,672 mld Kč Zdroj: ČTK Madeta zavře závod v Prachaticích, počet zaměstnanců ale neklesne Největší zpracovatel mléka v zemi, jihočeská Madeta, koncem čtvrtletí zavře závod v Prachaticích. Zhruba stovce zaměstnanců nabídla práci jinde. Výrobu přírodních a čerstvých sýrů přesune do závodů v Plané nad Lužnicí na Táborsku a do Jindřichova Hradce. Zaměstnanost se tak podle mluvčí společnosti Barbory Daňkové významně nezmění. Teď v šesti závodech pracuje lidí. Madeta nabídla zaměstnancům prachatického závodu kyvadlovou dopravu do Plané nad Lužnicí a Jindřichova Hradce, pokud odmítnou, vzniknou tam nová pracovní místa, řekla Daňková ČTK. Oba strategické závody jsou od Prachatic vzdálené přes 90 kilometrů a pracuje se tam ve vícesměnných provozech. Kolik lidí nabídku přijme, bude jasné asi až v únoru. Prázdné budovy v Prachaticích Madeta nabídne k prodeji. Ukončení výroby v prachatickém závodě je součástí dlouhodobého procesu restrukturalizace a centralizace výrobních kapacit společnosti a souvisí i s nedostatkem mléka v regionu. V roce 2010 se Mlékárenské družstvo Jih s Madetou nedohodlo na cenách mléka a snížilo dodávky o litrů denně na zhruba Objemy výroby čerstvého sýra Cottage i bílých sýrů Akawi a Balkán, na které se závod v Prachaticích specializoval, se po přemístění zvýší. V Plané se za zhruba 30 milionů korun staví nové výrobní haly a v Jindřichově Hradci za 90 milionů zrací sklepy. Podle plánů měla Madeta letos a příští rok ukončit také výrobu v Pelhřimově a v Řípci. Tyto záměry se podle mluvčí odkládají. Třeba Pelhřimov, kde se vyrábějí trvanlivá mléka, má strategickou polohu v regionu s dostatkem suroviny. Přesuny technologických celků jsou navíc nákladné, další postup restrukturalizace bude proto záležet na hospodářských výsledcích společnosti. Loňský obrat společnosti se podle předběžných výsledků meziročně mírně zvýšil, očekává se ve výši 5,1 miliardy korun. Madeta vyrábí přes 230 různých výrobků, téměř 50 procent produkce tvoří sýry. Na export šla loni zhruba čtvrtina. Produkty vyváží do 15 zemí. Mezi hlavní vývozní artikly patří máslo, sušené mléko a bílé přírodní sýry. Nejvýznamnějšími zahraničními odběrateli jsou kromě Libanonu státy EU, ale také další asijské země a USA. Madeta letos plánuje mírně zvýšit objem vykupovaného mléka, a to zhruba o pět procent na 350 milionů litrů. Loni denně v průměru zpracovala přes litrů mléka. Zdroj: ČTK 11

12 AKTUALITY AKTUALITY Belgie potvrdila kontaminaci sušeného mléka Belgický úřad pro bezpečnost potravin EU (AFSCA) dne oznámil, že sušené mléko vyrobené v Belgii bylo zdrojem kontaminace dětí bakterií Salmonella enterica sérotyp Oranienburg na severu Ruska. Šetření v Belgii následovalo po zprávě INFOSAN (The International Food Safety Authorities Network) zprostředkované systémem RASFF. Kontrola ukázala, že kontaminovaná byla jen jedna dodávka 19 t sušeného mléka z níž bylo v lednu 2011 dodáno do Ruska 16 t. Další 3 t byly smíchány s jinými šaržemi a exportovány do dalších zemí mimo EU. Úřady příslušných zemí byly okamžitě informovány. Zdroj: UZEI Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12