Plemena prasat KSZ - Praha Plemena prasat

Transkript

1 Plemena prasat KSZ - Praha Plemena prasat

2 Plemena prasat KSZ - Praha Plemeno Skupina jedinců stejného druhu vzniklá historicky, se stejným fylogenetickým původem a shodnými morfologickými, fyziologickými, případně užitkovými vlastnostmi, které jsou dědičně předávány na potomstvo za předpokladu, že se výrazně nemění podmínky prostředí, v nichž žije.

3 Plemena prasat KSZ - Praha Třídění plemen prasat dle: stupně prošlechtění, tělesného rámce, užitkového typu, utváření štětin, postavení ušních boltců, barvy, země původu, a další.

4 Plemena prasat KSZ - Praha Třídění plemen podle barvy: 1. Bílá plemena prasat: Ostrouchá: Anglické velké bílé, Anglické střední bílé, Německé bílé ušlechtilé, a další ušlechtilá bílá prasata chovaná v jednotlivých státech. Klapouchá: Landrace, Gloucester old Spot, Belgická landrace, Chester White, atd.

5 Plemena prasat KSZ - Praha 2. Červená prasata: Tamworth, Duroc, Minesota. 3. Černá prasata: Velké černé prase anglické = Cornwall, Montana I. 4. Černobílá plemena prasat: Berkshire, Polan-china.

6 Plemena prasat KSZ - Praha 5. Sedlová prasata: Anglické sedlové, Německé sedlové, Přeštické černostrakaté, Hampshire. 6. Černostrakatá plemena prasat: Pietrain, Pulavské, Livenské, Mirgorodské.

7

8

9

10

11 Fylogenie prasat KSZ - Praha DRUH Prase divoké evropské ( S. scrofa ferrus ), Prase středozemní (S. scrofa mediterraneus), Prase žíhané ( S. scrofa vittatus ) bílý pruh na straně hlavy a tvářích, Prase bradavčité ( S. scrofa verucosus ), Prase japonské ( S. scrofa leucomystax ), Prase čínské ( S. scrofa moupiensis ), Prase indické ( S. scrofa cristatus ), Prase vousaté ( S. scrofa verucosus ).

12

13

14

15

16 Plemena prasat KSZ - Praha Bílé ušlechtilé prase (BU) Yorkshire - Large White

17

18

19

20

21

22 Původ Bílé ušlechtilé prase Vzniklo z původních prasat sus scrofa palustris žijících v Anglii. Koncem 18. století dovoz čínských, siamských, neapolských a portugalských prasat pro zlepšení ranosti a tučnivosti. John Bakewell kříží původní anglická primitivní prasata se siamskými, čínskými, porugalskými a neapolskými. Na základě křížení vzniká Leicesterské prase. Leincesterské prase se vyznačovalo malým rámcem, ranností, a nízkou plodností. Dalším křížením s čínskými prasaty vyšlechtil malé bílé anglické prase s velkou tučnivostí. K dalšímu šlechtění použili bratři Collingovi malé bílé anglické s původními nezušlechtěnými prasaty - podklad pro vznik Yorkshira, Tuley z hrabství Yorshire vyšlechtil 1851 plemeno Large white.

23 Bílé ušlechtilé prase Užitkový typ 1. Typ kombinovaný - Kombinovaná užitkovost. -Větší až velký tělesný rámec. - Lehká, pevná kostra. - Výborná reprodukční a růstová schopnost. - Velmi dobrá masná užitkovost. 2. Typ masný -Střední tělesný rámec až větší. - Lehká, pevná kostra. - Výborná růstová a masná užitkovost.

24 Tvarové vlastnosti Bílé ušlechtilé prase Hlava - středně velká, mírně prosedlaná, suchá. Uši - kratší, vzpřímené. Krk - dobře osvalený, přiměřeně dlouhý. Hrudník - dostatečně dlouhý, hluboký. Trup - rovný, pevný, dlouhý, široký, válcovitý. Záď - rovná, široká. Plec - dobře zmasilá, pevně spojená. Kýty - hluboké, přiměřeně zmasilé. Končetiny - dostatečně dlouhé pevné s lehkou kompaktní kostrou. Chůze - pravidelná. Kůže - mírně narůžovělá, pevná, rovnoměrně osrstěná. Štětiny - bílé, jemné, lesklé, přilehlé k tělu. Temperament - klidný.

25 České bílé ušlechtilé prase Užitkovost Chovný cíl: 13 narozených selat, 1250 g přírůstek v UTVU, 2,3kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, % libové svaloviny, 1,8 % intramuskulární tuk.

26 Plemena prasat KSZ - Praha Landrace (L)

27

28

29

30

31

32

33 Landrace Původ Vzniká na podkladě původních plemen jutské a ostrovní prase. Roku dovoz plemen prasat z Německa, Anglie, Portugalska, Španělska a Číny - tento dovoz byl neplánovitý. Po roce 1850 plánovitá plemenitba, cíl těžká jatečná prasata. Křížení s plemeny berkshire a middle white. V 90. letech 19. století požadavek na lehčí a masnější prasata. Dovoz velkého Yorkshira a jeho křížení s jutskými prasaty. Vzniká nejednotný produkt. Uplatňování velmi přísné selekce a KU v uzavřené populaci. Cílem masné prase pro výrobu bekonů s rychlým růstem, vysokou plodností a mléčností.

34 Užitkový typ Landrace 1. Bekonový - Doutníkovitý tvar těla. - Výborná plodnost a růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota. - Vnímavější ke stresům. 2. Masný -Střední až větší tělesný rámec. -Střední reprodukční užitkovost a růstovou schopnost. - Vynikající jatečná hodnota, ale horší kvalita masa. 3. Kombinovaný -Větší tělesný rámec. - Výborná plodnost a růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota.

35 Tvarové vlastnosti Landrace Hlava - středně velká s delším rypákem, lehká. Uši - klopené, středně dlouhé. Krk - delší, přiměřeně osvalený. Hrudník - dostatečně dlouhý. Hřbet - dlouhý, dostatečně široký, rovný nebo klenutý, dozadu se rozšiřující. Záď - dobře vyvinutá, rovná, dlouhá. Plec - pevná, mírně osvalená. Kýty - hluboké, klenuté, dobře zmasilé. Končetiny - středně vysoké, jemnější, u zadních je povolen šavlovitý i sudovitý postoj. Chůze - pravidelná. Kůže - pevná, rovnoměrně osrstěná bílými štětinami. Temperament - živý.

36 Česká landrase Užitkovost Chovný cíl: 13 narozených selat, 1250 g přírůstek v UTVU, 2,3kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, % libové svaloviny, 1,8 % intramuskulární tuk.

37 Plemena prasat KSZ - Praha Belgická Landrace (BL)

38

39

40

41

42 Původ Belgická Landrace Do roku 1955 Belgické bílé zušlechtěné prase. Vzniklo na podkladě křížení původních klapouchých domácích prasat s německým zušlechtěným prasetem, dánskou landrasou a plemenem pietrian. Podíl prasete landrace je 70% a plemene pietrain 29%. V Belgii je chováno ze 70 % populace. Užitkový typ Masný - Velmi dobrá úroveň reprodukčních znaků. -Průměrná růstová schopnost. - Vynikající jatečná hodnota. - Citlivé na stres - výskyt vad masa. - Vyšlechtěny stres rezistentní linie. -Střední až velký tělesný rámec.

43 Tvarové vlastnosti Belgická Landrace Hlava - lehká, menší. Uši těžší klopené. Krk - úměrně dlouhý, dobře osvalený, široký. Trup - dostatečně dlouhý, široký, dobře vázaný. Hřbet - pevný, úměrně dlouhý, mohutně vyvinuté osvalení zádového svalu, mediální hřbetní rýha, houslový tvar při pohledu shora. Záď - rovná, dlouhá. Plec - široká, mohutně osvalená, pevně přimknutá k hrudníku. Kýta - mohutně klenutá do stran, dozadu, výrazně osvalená. Končetiny - středně vysoké, středně silné, pevné s pravidelnou mechanikou. Chůze - pravidelná. Kůže - bez pigmentu, štětiny jemné, bílé. Temperament - živý, mírně nervózní.

44 Plemena prasat KSZ - Praha Duroc (D)

45

46

47

48

49

50

51 Původ Vznik v USA. Z původních červených prasat křížením s červenými guinejskými, španělskými a portugalskými prasaty. Vzniklo v roce 1860 ve dvou rázech: New Jersey ( červený.) New York (duroc). Do roku 1882 známo pod názvem duroc-jersey. V roce 1882 založena plemenná kniha - plemeno nazýváno duroc. Duroc Užitkový typ Masný - Dobrá růstová schopnost a tvorba svaloviny. - Velmi pevná konstituce. - Možnost výkrmu do vyšších hmotností. - Výborná kvalita masa. -Střední až velký tělesný rámec.

52 Tvarové vlastnosti Hlava - lehká, krátká s výrazně pigmentovanou sliznicí rypáku. Uši - poloklopené. Krk - delší, dobře navazující. Hrudník - středně dlouhý s mírně klenutými žebry. Hřbet - delší, klenutý, dostatečně široký, dobře osvalený. Záď - plynule navazující, sražená. Plec - dostatečně osvalená, pevně přitažená. Kýta - dobře osvalená. Končetiny - vyšší, suché, pevné, pigmentace špárků sytě černá. Postoj - strmější zvláště u zadních končetin. Kůže - pevná, zbarvení od žluté až po tmavě hnědou, štětiny husté, tvrdé, občas kučeravé. Temperament klidný. Duroc

53 Duroc Užitkovost Chovný cíl: 1100 g průměrný denní přírůstek, do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, % libové svaloviny, 1,5 % intramuskulární tuk.

54 Plemena prasat KSZ - Praha Hampshire (H)

55

56

57

58

59

60 Hampshire Původ Vznik v Anglii. Z anglického sedlového prasete. Na počátku 19. století dovezeno do Ameriky. V roce 1893 vzniklo chovatelské sdružení. Užitkový typ Masný - Dobrá reprodukční užitkovost. - Dobrá růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota (největší plocha MLD). - Stres odolná populace prasat. -Střední až větší tělesný rámec.

61 Tvarové vlastnosti Hampshire Hlava - lehčí, prohnutá. Uši - krátké, vzpřímené. Krk - krátký, dobře osvalený. Hrudník - přiměřeně dlouhý a široký, středně hluboký. Hřbet - široký, dobře osvalený. Záď - rovná a široká. Plece - dobře osvalené. Kýty - klenuté, hluboko nasazené. Končetiny - středně vysoké, postoj korektní, strmější, jemnější. Kůže - pevná, typicky zbarvená, štětiny jemné. Temperament - živý.

62 Hampshire Užitkovost Chovný cíl: 1100 g průměrný denní přírůstek, do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, % libové svaloviny, 1,5 % intramuskulární tuk.

63 Plemena prasat KSZ - Praha Pietrain (PN)

64

65

66

67

68

69

70 Původ Pietrain Nejmladší plemeno v západní Evropě O původu plemene existuje několik hypotéz: 1. z anglických berkshirů křížením s původními plemeny prasat, 2. vznikla dědičnou mutací, 3. vznikla z francouzského plemene Bayeux, které bylo na konci války přivezeno do Belgie. Další dohady naznačují vznik křížením plemen berkshire a velké bílé s domácími krajovými prasaty. Plemeno bylo uznáno v roce V 60. letech export do téměř celého světa. Užitkový typ Masný - Nízká plodnost. - Nízká růstová schopnost. - Vynikající jatečná hodnota. - Špatná kvalita masa. -Střední tělesný rámec.

71 Pietrain Tvarové vlastnosti Hlava - malá, lehká. Uši - malé, vzpřímené. Krk - výrazně zmasilý. Hrudník - válcovitý, středně dlouhý. Hřbet - rovný, velmi dobře zmasilý s charakteristickou hřbetní rýhou. Záď - dlouhá, široká. Plece - mohutně zmasilé. Kýty - z vnějšku i vnitřku velmi dobře vyklenuté, mohutně zmasilé. Končetiny - jemnější, kratší. Kůže - šedobílá pokožka s nepravidelnými skvrnami. Temperament - nervózní.

72 Pietrain Užitkovost Chovný cíl: 1000 g průměrný denní přírůstek, do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, % libové svaloviny, 1,2 % intramuskulární tuk.

73 Plemena prasat KSZ - Praha České výrazně masné (ČVM)

74

75 Původ České výrazně masné Místo vzniku Česká republika. Vzniklo na podkladě syntetických linií 96 a 98 za vzniku syntetické linie 97. Byla prováděna příbuzenská plemenitba v rámci SL-97 až do uznání plemene. V rámci zušlechťování plemene probíhá křížení s plemeny pietrain a belgická landrace. Užitkový typ Masný -Velmi dobrá výkrmnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota. -Střední až velký tělesný rámec.

76 Tvarové vlastnosti České výrazně masné Hlava - lehčí, jemná. Krk- úměrně dlouhý, dobře osvalený, přiměřeně široký. Hrudník - přiměřeně široký dostatečně hluboký. Hřbet - pevný, dlouhý, široký. Záď - dlouhá, rovná, klenutá do stran i do zadu. Břicho - rovné s dobře vyvinutými a rozloženými struky. Plece - osvalené, pevně přimknuté k hrudníku. Kýty - velmi dobře zmasilé, široké. Končetiny - dostatečně dlouhé, silou odpovídající středně silné kostře, pevné. Kůže - bílá i jedinci s pigmentem. Temperament - živý.

77 České výrazně masné Užitkovost Chovný cíl: 1100 g průměrný denní přírůstek, do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, % libové svaloviny, 1,5 % intramuskulární tuk.

78 Plemena prasat KSZ - Praha Přeštické černostrakaté prase (Pc)

79

80 Původ Přeštické černostrakaté prase Odvozuje se od krajového rázu (přeštický a kralovický okres) křížením klapouchého prasete s plemeny cornwall, berkshire, střední bílé anglické a původním poločerveným prasetem bavorským. Vynikal mimořádnou tučnivostí. Za války zredukování stavů. Regenarace v 50. letech s plemeny: mirgorodské, livenské, landrace a německé sedlové prase. V roce 1964 uznáno za samostatné plemeno. V současné době chováno v ČR pouze jako genová rezerva. Užitkový typ Kombinovaný -Výborná plodnost. - Velmi dobrá růstová schopnost. -Průměrná až nižší jatečná hodnota. - Velká přizpůsobivost podmínkám vnějšího prostředí. - Ranost ve vývinu. - Velmi dobrá kvalita masa. -Středně velký tělesný rámec.

81 Přeštické černostrakaté prase Tvarové vlastnosti Hlava - středně velká a dlouhá, v profilu prohnutá. Uši - klopené. Krk - středně dlouhý, svalnatý. Hrudník - široký s dobře klenutými žebry. Hřbet - přiměřeně dlouhý, široký, mírně klenutý. Záď - rovná, široká s plnými hluboko spuštěnými a zmasilými kýtami. Břicho - široké, prostorné s rovnou spodní linií. Plece - dostatečně osvalené. Kýty - středně osvalené. Končetiny - přiměřeně dlouhé, postoj korektní. Kůže - pevná, elastická. Temperament - živý.

82 Plemena prasat KSZ - Praha Švédská landrace (ŠL)

83 Švédská landrace Původ Vznikla ze zvířat dovezených z Dánska (18 až 19. stol.). Na vzniku se podílelo německé zušlechtěné prase a dánská landrace. ŠL ovlivnila celou řadu zahraničních plemen. Užitkový typ Bekonový: - Velmi dobrá plodnost i růstová schopnost. - Vyšší podíl masa.