Maso STEAKY NA GRILU

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Maso STEAKY NA GRILU"

Transkript

1 Maso STEAKY NA GRILU Nekorunovaným králem grilovaných pokrmů je hovězí steak. Jeho příprava vyžaduje jistou znalost teorie, všechny rady a triky jsou však zbytečné, pokud není k dispozici dokonalá výchozí surovina tedy maso. 2 EPIKURE

2 H ovězí maso představuje přirozený zdroj hodnotných bílkovin a železa a je oblíbenou součástí českého jídelníčku. Patří k nejvšestrannějším druhům maso z jednotlivých částí skotu je velice rozdílné, stejně jako jsou rozdílná plemena, z nichž pochází. Cestu k nejlepším steakům nabízejí prodejny MAKRO, kde naleznete jak známé druhy, tak i méně obvyklé řezy. MUSÍ BÝT ZRALÉ Maso určené na gril by mělo především vynikat křehkostí, na níž se podílí řada faktorů počínaje vhodným plemenem, chovem a krmivem dobytka, přes šetrnou porážku až po zpracování a dobu zrání masa. Čím déle hovězí maso zraje za správných teplotních a vlhkostních podmínek, tím je křehčí. Absolutním minimem je dní. Steaková masa zabalená ve vakuu, která se dovážejí ze zámoří, zrají po celou dobu přepravy. Datum spotřeby je stanovené tři až čtyři měsíce od zabalení a experti nejvíce oceňují kousky, jimž do expirace zbývají přibližně dva týdny. Maso samozřejmě musí být správně uskladněné, pak je v nejlepší formě a steaky z něj jsou vynikající. STAŘENÉ HOVĚZÍ Pod pojmem Dry aged se ukrývá označení pro stařené neboli vyzrálé hovězí. Maso z chovů plemen Angus a Hereford projde porážkou a vyvěšením tzv. suchým Stáří masa si můžete ověřit jednoduchou zkouškou. Zatlačte do něj prstem pokud v mase nezůstane důlek, moc dobře vám na grilu neposlouží. Správně odleželé, vyzrálé maso na řezu nepruží. Hovězí Tomahawk dry aged původ: Irsko bal.: cca 1 kg 549, , 35 * SUCHÉ ZRÁNÍ procesem, díky němuž se nejen zintenzivní chuť, ale také zjemní svalové textury za pomoci přítomných enzymů. Části masa zrají několik týdnů v chladicích boxech, přičemž ztratí zhruba 30 % vlhkosti. Před zabalením do vakua zraje maso 28 dní na kosti v místnostech, z nichž vlhkost odvádějí ventilátory a teplota se drží těsně nad nulou. Zrání samozřejmě pokračuje po zabalení do vakua (poté zbývá ještě 21 dní do konce doby spotřeby). MAKRO nabízí na objednávku dry aged svíčkovou, vysoký roštěnec, roštěnou, T-bone, Tomahawk a Picanhu. STEAKY Z VYZRÁLÉHO HOVĚZÍHO MASA SE SKVĚLE HODÍ KE GRILOVÁNÍ JSOU VELMI KŘEHKÉ, ŠŤAVNATÉ A MAJÍ INTENZIVNÍ CHUŤ I VŮNI. MAKRO NABÍZÍ ŠPIČKOVÉ STAŘENÉ MASO Z IRSKA. * cena s DPH facebook.com/makro.cz twitter.com/makrocr 3

3 Maso TO NEJLEPŠÍ ZE SVĚTA Hovězí maso nejvyšší kvality se k nám dováží především z jihoamerického kontinentu ke špičkám produkce patří zejména Argentina, Austrálie, Uruguay a Brazílie. Mezi rozšířené druhy se řadí bílý dobytek Zebu (Brazílie), zvučné jméno mají také původně anglická masná plemena Aberdeen-Angus, Hereford či Shorthorn, u nichž lze nejsnáze docílit požadovaného mramorování. Díky čistému životnímu prostředí a kvalitní pastvě je maso navíc velmi křehké, má výraznou vůni i chuť a obsahuje méně tuku a cholesterolu. K prvotřídním plemenům se řadí také francouzské Charolais a k nejdražším steakovým masům patří produkty z USA. Vrcholem gurmánského zážitku je hovězí wagyu původem z Japonska. Rovnoměrné mramorování po celém svalu je výsledkem staleté selekce nejlepších jedinců a také nadstandardní péče, která je zvířatům během života dopřávána. JAK SI NEJLÉPE VYBRAT PODLE PLEMENE A ZPŮSOBU CHOVU Kvalita Plemeno Zebu Britské Hereford Britské Black Angus Black Angus Způsob výkrmu Grass Fed Grass Fed Grain Fed 100 dní Grain Fed 120 dní Grain Fed 120 dní Grain Fed 150 dní Brazílie Argentina Austrálie Uruguay USA Nový Zéland Grass Fed krmeno trávou, Grain Fed dokrmováno obilím STOPKY A TEPLOMĚR Steaky by měly být menší, ale silnější, jinak se příliš rychle propečou. Teplota v jádru se měří teploměrem na maso. Uvedené hodnoty platí pro steaky grilované, pečené na pánvi mají vnitřní teplotu zhruba o 10 C nižší: VERY RARE/BLUE (velmi jemně propečený, téměř syrový, krvavý) zprudka opékaný 2 minuty z každé strany, uvnitř úplně červený, vnitřní teplota do 50 C. RARE (jemně propečený, mírně růžový) 2,5 minuty z každé strany, zvnějšku šedohnědý, prostředek červený, vnitřní teplota do 60 C. Toto je nejoblíbenější úprava u milovníků steaků napříč všemi národy. MEDIUM RARE (slabě propečený, růžový) zprudka opékaný 3 minuty z každé strany, s 50% načervenale růžovým středem, vnitřní teplota do 65 C. MEDIUM (středně propečený) prudce opékaný 4 minuty z každé strany, prostředek je horký a kolem středu plně růžový, vnitřní teplota do 70 C. MEDIUM WELL (propečený) maso je téměř propečené, jen kolem středu je slabě růžové. WELL DONE (zcela propečený) 4,5 minuty z každé strany, šedohnědý uprostřed, tmavě hnědý zvnějšku, teplota do 77 C. Pro všechny úpravy platí stejný závěr po grilování je třeba nechat steak 5 20 minut odležet na horkém talíři nebo po straně grilu při teplotě 65 C. Štávy a vůně se tak rovnoměrně rozloží. 4 EPIKURE

4 PŘEDNOSTI HOVĚZÍHO MASA Z BIOPARKU pochází z masných plemen Angus a Charolais pouze z jalovic mladších 30 měsíců má český původ 10 dní zraje na kosti 21 dní zraje ve vakuu garantovaná bio kvalita kuchyňská úprava ŠPIČKOVÉ ČESKÉ BIO HOVĚZÍ BIOPARK S.R.O. JE SPOLEČNOST VLASTNĚNÁ ČESKÝMI ZEMĚDĚLCI, KTERÁ PATŘÍ K NEJVĚTŠÍM DODAVATELŮM ČESKÝCH BIOPOTRAVIN V ČESKÉ REPUBLICE A NA SLOVENSKU. PŘIROZENÝ CHOV DOBYTKA NA ZDEJŠÍCH PASTVINÁCH VYHOVUJE NEJNÁROČNĚJŠÍM POŽADAVKŮM EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ. O PRVOTŘÍD- NÍM HOVĚZÍM MASE ZE ZDEJŠÍ PRODUKCE JSME HOVOŘILI S ŘEDITELKOU SPO- LEČNOSTI DAGMAR REZLEROVOU. ŘEDITELKA SPOLEČNOSTI DAGMAR REZLEROVÁ V čem vidíte přínos bio zemědělství pro spotřebitele a přírodu? Spotřebitel jistě ocení kvalitní potraviny a příroda zase šetrnější přístup a respektování jejích koloběhů a ekologickou udržitelnost schopnost produkovat potraviny bez dlouhodobého poškození půdy a ekosystémů. Plemenitba našeho skotu probíhá zcela přirozeně býk je součástí stáda, telátka zůstávají s krávami a jsou krmena mateřským mlékem. Po celou dobu mohou zvířata žít přirozeně počínaje poklidnou pastvou až po bezstresový přístup na porážku. Dostávají výhradně přírodní krmiva a maso díky tomu nemá vedlejší vůně ani chutě. Navíc maso z Bioparku je ryze českého původu, necestuje do obchodu přes půlku světa. Můžete nám přiblížit výhody zahraničních masných plemen, která se na vašich farmách chovají? V první řadě musím zmínit rozdíl mezi plemeny mléčnými a masnými, který je hlavně v užitkovosti a následně ve výtěžnosti. Na trhu se lze často setkat s masem krav původně chovaných na mléko a posléze poražených, které nemůže dosáhnout kvality plemen masných. Angus a Charolais jsou nejrozšířenější masná plemena na světě, zvířata jsou uzpůsobena k přírůstkům a ukládání tuků. Angus se vyznačuje výrazně tmavší červenou barvou, vyšším obsahem tuků v mase ve formě mramorování, které zaručuje chuť, křehkost a šťavnatost. Plemena Charolais a Limousine pak mají lepší osvalení a následnou výtěžnost. Maso plemene Wagyu je vyloženě gurmánskou lahůdkou. Proč vaše bio hovězí pochází pouze z jalovic porážených v rozmezí měsíců? Jalovice mají oproti býkům více tukových buněk na mase se to projeví již zmíněným mramorováním a šťavnatostí. Tohoto efektu lze dosáhnout výhradně u masných plemen. Hovězí maso v Bioparku křehne 10 dní suchým zráním ve čtvrtích. Poté je lze nechat dalších 9 dní zrát tzv. mokrou cestou v balíčku s ochrannou atmosférou, nebo 21 dní ve vakuovém balení, které se podle studií osvědčilo nejlépe. Při dodržení teploty zrání 0 2 C vydrží i déle. Kdy Biopark navázal spolupráci s MAKRO? Naše spolupráce trvá již od roku MAKRO ocenilo náš přístup ke zrání masa, převažující podíl jalovic, plemennou skladbu zvířat ve výkrmu i fakt, že celý sortiment Bioparku je chlazený, nikoli mražený. Navíc má zacíleno na profesionální kuchaře, což je jedna z cest, kterou se Biopark chce spolu s MAKRO vydat. V MAKRO JE K DISPOZICI CELÝ SORTIMENT HOVĚZÍCH ŘEZŮ Z BIOPARKU. KONTAKTUJTE VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA. VÍCE NA A facebook.com/makro.cz twitter.com/makrocr 5

5 Maso PRŮVODCE SVĚTEM STEAKŮ DRUHOVĚ ODLIŠNÉ HOVĚZÍ MASO NABÍZÍ VELKÉ MNOŽSTVÍ STEAKOVÝCH ŘEZŮ. OD JEMNÝCH MENŠÍCH, PO VELKÉ CHUŤOVĚ VÝRAZNÉ, S KOS- TÍ I BEZ NÍ. AMERIČANÉ I EVROPANÉ TRVAJÍ NA SVÉM OZNAČENÍ, A TAK JEDEN STEAK MŮŽE MÍT NĚKOLIK RŮZNÝCH NÁZVŮ. SVÍČKOVÁ VYSOKÁ ROŠTĚNÁ PICANHA Nejkvalitnější a také nejdražší steaky pocházejí z tenkého dlouhého páteřového svalu svíčkové (Tenderloin), který není u zvířete téměř vůbec aktivní. Libové, jemné a křehké maso se obvykle podává středně či krvavě propečené, delší tepelná úprava mu spíše škodí. Řez získal své označení podle typického tukového oka (Rib Eye), které spolu s tukovým mramorováním dodává steaku výraznou šťavnatou chuť. Pochází ze žeberní části vysokého roštěnce, který je oblíbený pro svou jemnou vláknitost, obsahuje 16 % tuku a je zárukou chutného šťavnatého pokrmu. Řez z kýty patří mezi nejoblíbenější steaková masa v Jižní Americe. V Jižní Americe je tento řez známý pod názvem Picanha, v USA se používá název Cap of rump. Křehké maso kryté tukem a protkané jemnými tukovými žilkami lze grilovat v celku a poté krájet na plátky. Hovězí svíčková 3/4 lbs** původ: Brazílie, Uruguay, Argentina další akční cena také na: Hovězí svíčková 4/5 lbs** 675, , 25 * Hovězí vysoká roštěná původ: Brazílie, Uruguay, Argentina 399, , 85 * Hovězí zadní picanha 399, , 85 * * cena s DPH ** 1 lbs = 0,454 kg ROŠTĚNÁ Steaky Striploin se řežou z nízkého roštěnce, který obsahuje pouze 10 % tuku. Tento libový sval není za života zvířete příliš aktivní, podobně jako svíčková. Od ní se odlišuje typickou tukovou kůrkou a také tím, že se dá krájet na větší plátky. Hovězí roštěná původ: Brazílie, Uruguay, Argentina 409, , 35 * RUMP Plátky steaku se krájejí z vykostěné horní části kýty. Na gril se hodí vyzrálé a odleželé steaky, jinak bude maso tužší. Tenkou vrstvu povrchového tuku kolem steaku je vhodné před grilováním na několika místech naříznout, aby se steak nekroutil. Hovězí zadní rump původ: Belgie, Argentina 265, , 75 * FLANK STEAK Pod českým názvem pupek se skrývá dlouhý, plochý, libový plátek masa ze spodních břišních svalů (francouzsky bavette de fl anchet). Úprava zejména grilováním v celku a následné servírování v plátcích. Lze ho také smažit a péci nebo dusit. Nejlepší fl ank steaky mají jasně červenou barvu. Flank steak původ: Belgie, Česká republika, Irsko, Uruguay, Austrálie, USA 6 EPIKURE 199, , 85 *

6 HANGER STEAK TOP BLADE OŘECH Plochému svalu bránice říkají čeští řezníci veverka. Je velmi chutný, ale má tendenci k houževnatosti. Nejlépe se griluje v celku a poté se krájí přes vlákno na tenké plátky. T-BONE STEAK / PORTERHOUSE STEAK T-bone steak dostal název podle tvaru kosti, která spojuje část svíčkové a roštěné. Nejdelikátnější maso se nachází přímo u kosti, která umí udržet šťávu uvnitř steaku. Oproti T-bone steaku má Porterhouse steak větší podíl šťavnaté svíčkové a jedná se o silnější řez masa (až do výše 7 centimetrů). BALL TIP Steaky ze špičky libového a vyzrálého ořechu hovězí kýty poskytují jemné a křehké maso vhodné k pečení v celku, plátky lze po naložení do marinády použít na přípravu minutek. CHUCK ROLL Hanger steak původ: Belgie 229, , 35 * T-Bone steak bal.: cca 700 g 475, , 25 * Ball tip původ: USA Loupaná plec je chutí srovnatelná se zadním hovězím. Lze ji příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed poté se skvěle hodí pro přípravu šťavnatých steaků. FLAP STEAK Steakový řez pocházející ze spodního roštěnce se řeže ze šikmého břišního svalu a prodává se také pod francouzským názvem bavette d aloyau. Lze jej připravit na grilu a je vhodný také pro přípravu masových rolád a fajitas. CHUCK TENDER Top Blade 219, , 85 * Flap steak původ: Irsko, 325, , 75 * Kulatá plec neboli falešná svíčková se vyznačuje jemným mramorováním. Hodí se k přípravě malých steaků na způsob medailonků, ale i k dušení a do omáček. 279, , 85 * Chuck tender 185, , 75 * Velký ořech (anglicky knuckle) pochází z přední části kýty a nabízí křehké a jemně vláknité maso. Skládá se ze tří částí svaloviny, které lze od sebe snadno oddělit podél vaziva ve směru svalových vláken. Dobře odleželé maso se skvěle hodí na steaky, lze je také dusit a péct. Hovězí zadní ořech 189, , 35 * Rump steak porce původ: Argentina bal.: 300 g cena za 300 g další akční cena také na: Vysoká roštěná porce 189, , 35 * Chuck roll porce původ: Austrálie bal.: cca 300 g další akční cena také na: Shoulder clod porce 319, , 85 * Knuckle steak původ: Austrálie baleno v ochranné atmosféře další akční cena také na: Hovězí plátky z ořechu na kámen 259, , 85 * Steakové napichovátko 3 druhy rare, medium, well bal.: 250 ks cena za 1 ks 0, 45 0, 54 * CENA ZA 1 ks PŘI KOUPI 5 A VÍCE ks 175,00/201,25* Řez ze svalu v oblasti krku je ideální pro přípravu šťavnatých burgerů, jeho chuť vynikne také pomalým dušením nebo vařením. Chuck roll Wagyu původem z Austrálie a z USA je vynikající na steaky ke grilování. Kompletní nabídka na v kategorii Maso * cena s DPH facebook.com/makro.cz twitter.com/makrocr 7

PRVOTŘÍDNÍ HOVĚZÍ. průvodce světem steaků KLOBÁSY. z domova i ze světa POCTIVÝ BURGER. s důmyslnými přílohami GRILOVACÍ SEZONA.

PRVOTŘÍDNÍ HOVĚZÍ. průvodce světem steaků KLOBÁSY. z domova i ze světa POCTIVÝ BURGER. s důmyslnými přílohami GRILOVACÍ SEZONA. PRVOTŘÍDNÍ HOVĚZÍ průvodce světem steaků KLOBÁSY z domova i ze světa POCTIVÝ BURGER s důmyslnými přílohami GRILOVACÍ SEZONA je tady Platnost: 20. 5. 16. 6. 2015 Maso STEAKY NA GRILU Nekorunovaným králem

Více

Maso HOVĚZÍ NA GRILU

Maso HOVĚZÍ NA GRILU Maso HOVĚZÍ NA GRILU K nejpříjemnějším letním událostem se řadí zahradní party kolem grilu, na jehož rozžhavené mřížky patří výhradně kvalitní maso a klobásy. Nákup v MAKRO vám zajistí pohoštění na profesionální

Více

CO POZNÁTE Z BARVY TELECÍHO MASA

CO POZNÁTE Z BARVY TELECÍHO MASA TELECÍ DELIKATESY P řednostmi telecího masa je křehkost a velmi jemná chuť navíc oproti běžnému hovězímu má telecí maso při vysokém obsahu bílkovin téměř o polovinu méně tuku (31 g v hovězím a 17 g v telecím).

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 5.5.2017 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, do grilovací sezóny 2017 jsme se rozhodli vstoupit nabídkou vyzrálého masa z volků s nesoucí podíl 75% wagyu. Maso se vyznačuje výraznou

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 1.4.2019 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, určitě je i u Vás jaro v plném rozpuku a pozornost se začíná upínat na blížící se konec postního období. Velikonoční období hodování se

Více

Hamburger Wagyu. Hovězí Čestr na tatarák

Hamburger Wagyu. Hovězí Čestr na tatarák Hamburger Wagyu Tento hamburger připravujeme z 50 dnů stařeného Wagyu z farmy Krontorádových ze Sloupnice. Wagyu maso se vyznačuje nejbohatším tukovým mramorováním ze všech druhů hovězího. Tuk dodává masu

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 30.7.2017 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, dovolujeme si Vám nabídnout vyzrálé maso z dalšího mladého býka nesoucího podíl 50% wagyu. Maso se vyznačuje středním mramorováním, dostatečnou

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 30.9.2017 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, dovolujeme si Vám nabídnout vyzrálé maso z dalšího mladého býka nesoucího podíl 50% wagyu. Maso se vyznačuje středním mramorováním, dostatečnou

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 4.2.2019 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, je tomu právě 5 let kdy jsme poprvé vystoupili s nabídkou masa, kus s pořadovým číslem 1/2014, býk wagyu 100%. Od té chvíle se nám především

Více

MASO P R O G A S T R O N O M I I

MASO P R O G A S T R O N O M I I MASO PRO GASTRONOMII ˆ VAS DODAVATEL MASA A DRU BEZE ˆ Vážení zákazníci, již více než dvacet let se pro Vás zabýváme nákupem, zpracováním a prodejem masa. Významnou část našeho sortimentu masa a výrobků

Více

Medium - střed steaku by měl být asi 61 C teplý, barva řezu je již téměř celá hnědá (až do šeda), avšak střed steaku by měl stále zůstat narůžovělý.

Medium - střed steaku by měl být asi 61 C teplý, barva řezu je již téměř celá hnědá (až do šeda), avšak střed steaku by měl stále zůstat narůžovělý. RÁDI BYCHOM VÁM NABÍDLI VÝBĚROVÉ HOVĚZÍ MASO Z DOMÁCÍCH CHOVŮ PLEMENE PIEMONTESE A DALŠÍCH, CHOVANÝCH NA PŘÍRODNÍCH PASTVINÁCH PODHŮŘÍ JESENÍKŮ A NEJEN TO Přejeme Vám dobrou chuť, pohodu v příjemném prostředí

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Technologické postupy přípravy

Více

Medium - střed steaku by měl být asi 61 C teplý, barva řezu je již téměř celá hnědá (až do šeda), avšak střed steaku by měl stále zůstat narůžovělý.

Medium - střed steaku by měl být asi 61 C teplý, barva řezu je již téměř celá hnědá (až do šeda), avšak střed steaku by měl stále zůstat narůžovělý. RÁDI BYCHOM VÁM NABÍDLI VÝBĚROVÉ HOVĚZÍ MASO Z DOMÁCÍCH CHOVŮ PLEMENE PIEMONTESE A DALŠÍCH, CHOVANÝCH NA PŘÍRODNÍCH PASTVINÁCH PODHŮŘÍ JESENÍKŮ A NEJEN TO Přejeme Vám dobrou chuť, pohodu v příjemném prostředí

Více

Medium - střed steaku by měl být asi 61 C teplý, barva řezu je již téměř celá hnědá (až do šeda), avšak střed steaku by měl stále zůstat narůžovělý.

Medium - střed steaku by měl být asi 61 C teplý, barva řezu je již téměř celá hnědá (až do šeda), avšak střed steaku by měl stále zůstat narůžovělý. RÁDI BYCHOM VÁM NABÍDLI VÝBĚROVÉ HOVĚZÍ MASO Z DOMÁCÍCH CHOVŮ PLEMENE PIEMONTESE A DALŠÍCH, CHOVANÝCH NA PŘÍRODNÍCH PASTVINÁCH PODHŮŘÍ JESENÍKŮ A NEJEN TO Přejeme Vám dobrou chuť, pohodu v příjemném prostředí

Více

Univerzita Třetího věku

Univerzita Třetího věku Univerzita Třetího věku Příklady ekologických farem u nás i v zahraničí Ing. Vilma Hladíková Střední škola zemědělská a přírodovědná Rožnov pod Radhoštěm Ondřej Podstavek, Bozetice u Rychnova nad Kněžnou

Více

Historie C je Qualivo

Historie C je Qualivo Historie Co je Qualivo Koncept Qualivo se zrodil v roce 1995 ve Švýcarsku a jeho duchovním otcem je pan Jürg Hofmann. Jeho nespokojenost s tehdejší kvalitou především hovězího masa na trhu ho dovedla až

Více

steaky epikure Platnost: 8. 6. 5. 7. 2011

steaky epikure Platnost: 8. 6. 5. 7. 2011 steaky epikure Platnost: 8. 6. 5. 7. 2011 Steaková masa /dělení Rump steak Flank steak Roštěná Svíčková Hanger steak Vysoká roštěná CZ EN F I E PT D RU Svíčková Fillet/Tenderloin Filet Filetto Lomo/Fileto/Solomillo

Více

Obr.1: Ukázka roštěnce po 22dnech suchého zrání Obr.2: Ukázka řezu Porter house STEAK (cca 800 g)

Obr.1: Ukázka roštěnce po 22dnech suchého zrání Obr.2: Ukázka řezu Porter house STEAK (cca 800 g) Pardubice, 19.5.2015 Vážení spotřebitelé, výsledkem devítileté chovatelské práce je nabídka hovězího masa zcela mimořádné kvality kterou si Vám dovolujeme předložit. Jedná se o maso pro sváteční příležitosti

Více

www.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

www.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název školy Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Cílová skupina Anotace Klíčová slova Střední odborná škola Luhačovice

Více

POLÉVKY Česnečka se slaninou a bramborami sypaná sýrem a krutony 35,- Dle denní nabídky 25,-

POLÉVKY Česnečka se slaninou a bramborami sypaná sýrem a krutony 35,- Dle denní nabídky 25,- POLÉVKY Česnečka se slaninou a bramborami sypaná sýrem a krutony 35,- Dle denní nabídky 25,- STUDENÉ PŘEDKRMY Utopenec s cibulí a feferonkami, pečivo 1ks 38,- Nakládaný hermelín s feferonkou, pečivo 1ks

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Technologické postupy přípravy

Více

OBSAH. Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby

OBSAH. Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby OBSAH VEPŘOVÉ MASO... 1 Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby HOVĚZÍ MASO... 6 Hovězí kýta Hovězí přední Hovězí plec

Více

Prodej mléka, mléčných výrobků a masa přímo z farmy

Prodej mléka, mléčných výrobků a masa přímo z farmy Prodej mléka, mléčných výrobků a masa přímo z farmy Pasterizované mléko, sýry, tvaroh, jogurty, kefír a jogurtové nápoje. Vepřové a hovězí vakuované maso, klobásy, párky. Vše bez obsahu konzervantů. Objednávky

Více

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0010 TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU Obor: Kuchař - Číšník Ročník: třetí Zpracovala: Anna Kachtíková TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN

Více

PIZZERIE NA JÍZDÁRNĚ

PIZZERIE NA JÍZDÁRNĚ PIZZA Z ČESKÝCH SUROVIN 200 Pizza Margerita (tomato,eidam,mozarella,rajčata) 201 Pizza houbová (tomato,eidam,mozarella,žampiony) 202 Pizza šunková (tomato,eidam,mozarella,šunka,rajče) 203 Pizza se šunkou

Více

TRADIČNÍ HOVĚZÍ NETRADIČNĚ. Tradiční hovězí netradičně. Michal Göth

TRADIČNÍ HOVĚZÍ NETRADIČNĚ. Tradiční hovězí netradičně. Michal Göth TRADIČNÍ HOVĚZÍ NETRADIČNĚ Michal Göth Společnost Steinhauser, s. r. o., je zpracovatelem masa a výrobcem prémiových uzenin s tradicí sahající přes dvě století. Jedná se o rodinný podnik, nyní vlastněný

Více

OBSAH Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby

OBSAH Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby OBSAH VEPŘOVÉ MASO... 1 Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby HOVĚZÍ MASO... 6 Hovězí kýta Hovězí přední Hovězí plec

Více

PŘEHLED STEAKŮ jak se stát znalcem? ŠŤAVNATÁ KLOBÁSA HAMBURGER RON, RUM, RHUM. lahůdka na grilu. krok za krokem. zlato nejen z Karibiku

PŘEHLED STEAKŮ jak se stát znalcem? ŠŤAVNATÁ KLOBÁSA HAMBURGER RON, RUM, RHUM. lahůdka na grilu. krok za krokem. zlato nejen z Karibiku ŠŤAVNATÁ KLOBÁSA lahůdka na grilu HAMBURGER krok za krokem RON, RUM, RHUM zlato nejen z Karibiku PŘEHLED STEAKŮ jak se stát znalcem? Platnost: 18. 5. 14. 6. 2016 STÁHNĚTE SI DIGITÁLNÍ VERZI ČASOPISU DO

Více

ˆ VAS DODAVATEL MASA A DRU BEZE

ˆ VAS DODAVATEL MASA A DRU BEZE MASO ˆ VAS DODAVATEL MASA A DRU BEZE ˆ Vážení zákazníci, již více než dvacet let se pro Vás zabýváme nákupem, zpracováním a prodejem masa. Významnou část našeho sortimentu masa a výrobků zpracováváme v

Více

Plemena masného skotu. Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

Plemena masného skotu. Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Plemena masného skotu Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Highland (skotské náhorní plemeno) - malého tělesného rámce, hmotnost krav 400

Více

dokonalý BURGER šťavnatou KLOBÁSU pořádný KUS HOVĚZÍHO GRILUJTE! jako mistři

dokonalý BURGER šťavnatou KLOBÁSU pořádný KUS HOVĚZÍHO GRILUJTE! jako mistři www.makro.cz dokonalý BURGER šťavnatou KLOBÁSU pořádný KUS HOVĚZÍHO GRILUJTE! jako mistři 11 DISTRIBUCE DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB PLATNOST PŘI OBJEDNÁNÍ 16. 5. 12. 6. 2017 Burgery Hamburger je klasikou nejen

Více

Masná plemena skotu. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze

Masná plemena skotu. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze Masná plemena skotu Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze Highland plemeno malého tělesného rámce tzv. ekologické plemeno podhorské a horské oblasti nízká intenzita, celoročně venku, pochází

Více

Hovězí a jehněčí maso nákupní příručka. Jistota původu jistota kvality jistota pro zákazníka

Hovězí a jehněčí maso nákupní příručka. Jistota původu jistota kvality jistota pro zákazníka Hovězí a jehněčí maso nákupní příručka Jistota původu jistota kvality jistota pro zákazníka Důležité jsou přesné údaje 2 Detailní údaje o postupu při bourání pro všechny typy řezů uvedené v tomto letáku

Více

Masná produkce. Terminologie, porážka skotu, posmrtné změny, vada masa, KU a KD

Masná produkce. Terminologie, porážka skotu, posmrtné změny, vada masa, KU a KD Masná produkce Terminologie, porážka skotu, posmrtné změny, vada masa, KU a KD Masná užitkovost - ukazatelé:1. výkrmnost (přír.) 2. jatečná hodnota (výtěţ.,kval.) - alometrie růstu - růstová křivka - jatečná

Více

Telecí maso. popis výrobku 1 kus 1 karton MLÉČNÁ TELATA (6 měsíců)

Telecí maso. popis výrobku 1 kus 1 karton MLÉČNÁ TELATA (6 měsíců) Telecí maso MLÉČNÁ TELATA (6 měsíců) Kýta bez kosti (rozšálovaná) 3D 2-5 kg cca 10 kg Kýta bez kosti - vrchní šál 2-5 kg cca 10 kg Kýta bez kosti - spodní šál 2-5 kg cca 10 kg Pečeně bez kosti malá cca

Více

Současné trendy a výhledy produkce, prodeje, zpeněžování jatečného skotu na domácím a zahraničním trhu

Současné trendy a výhledy produkce, prodeje, zpeněžování jatečného skotu na domácím a zahraničním trhu Současné trendy a výhledy produkce, prodeje, zpeněžování jatečného skotu na domácím a zahraničním trhu Dr. Ing. Josef Langr CHOVSERVIS a.s., Hradec Králové Současné trendy a výhledy produkce se opírají

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_23

Více

Jídla připravil tým kuchyně Après restaurant

Jídla připravil tým kuchyně Après restaurant JÍDELNÍ LÍSTEK NAŠE DOMÁCÍ KUCHYNĚ Dáváme si záležet na tom, aby naše pokrmy byly jednoduché a chutné. Vyhýbáme se polotovarům a snažíme se připravovat všechny pokrmy kompletně sami. Jídla připravil tým

Více

MASO-vše co se z jatečných zvířat používá jako potravina MASO-kosterní svalovina včetně kostí, a cév.

MASO-vše co se z jatečných zvířat používá jako potravina MASO-kosterní svalovina včetně kostí, a cév. Masná užitkovost MASO-vše co se z jatečných zvířat používá jako potravina MASO-kosterní svalovina včetně kostí, chrupavek, vaziva, šlach, tuku, nervové tkáně a cév. VÝKRMNOST-schopnost produkovat svalovinu

Více

Maso KŘEHKÉ DRŮBEŽÍ MASO

Maso KŘEHKÉ DRŮBEŽÍ MASO KŘEHKÉ DRŮBEŽÍ MASO Prsní řízky patří k nejoblíbenějším a kulinářsky nejhojněji využívaným částem drůbeže. Kromě řady nutričních předností poskytují křehké a velmi libové maso vhodné k nepřebernému množství

Více

A2-8. classic SPORAK "OPERA" 100 CM NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA (2) EAN13: Display: Digitál-analogový

A2-8. classic SPORAK OPERA 100 CM NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA (2) EAN13: Display: Digitál-analogový A2-8 SPORAK "OPERA" 100 CM NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA (2) EAN13: 8017709155001 Display: Digitál-analogový Levá trouba FUNKCE / VOLBY / TEPLOTA TROUBY 7 funkcí vaření Objem

Více

Pastevní výkrm s remonty bez kukuřice a jadrného krmiva na trvalých travních porostech. Eric Meili, MSc Agr ETH / SIA

Pastevní výkrm s remonty bez kukuřice a jadrného krmiva na trvalých travních porostech. Eric Meili, MSc Agr ETH / SIA Pastevní výkrm s remonty bez kukuřice a jadrného krmiva na trvalých travních porostech Eric Meili, MSc Agr ETH / SIA Meilibeef chov remontů remonti jsou kříženci mléčných plemen x Limousine nebo Angus

Více

Prof. Ing. Petr Pipek, CSc.

Prof. Ing. Petr Pipek, CSc. Prof. Ing. Petr Pipek, CSc. Vysoká škola chemicko-technologická Technická 3 166 28 - Praha 6 Telefon: +420-220 443 198 E-mail: petr.pipek@vscht.cz http://web.vscht.cz/pipekp/index.html Něco o mase v ČR

Více

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2 ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2 Gurmáni milují jemnou a aromatickou vůni kvalitně vyzrálého masa. Tradice nejlepších steaků se stala kultovní záležitostí, při pečlivém výběru hovězích kusů. Kulatá,

Více

Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách

Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách Telecí kýta na řízky 748 KČ / KG Velká plec na pečeni na bylinkách Hodí se na pečení a dušení. Je to libové maso s jemným tukovým krytím. Jako pečené je chutné v kombinaci s bylinkami, šalotkou nebo česnekem.

Více

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2 ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2 Gurmáni milují jemnou a aromatickou vůni kvalitně vyzrálého masa. Tradice nejlepších steaků se stala kultovní záležitostí, při pečlivém výběru hovězích kusů. Kulatá,

Více

PIZZERIE NA JÍZDÁRNĚ

PIZZERIE NA JÍZDÁRNĚ PIZZA Z Č ESKÝCH SUROVIN 200 Pizza Margerita (tomato,eidam,mozarella,rajčata) 202 Pizza šunková (tomato,eidam,mozarella,šunka,rajče) 203 Pizza se šunkou a houbami (tomato,eidam,mozarella,šunka,žampiony)

Více

TR4110AZ. Victoria. SPORÁK VICTORIA 110 CM Pastelově modrá Energetická třída А EAN13: ESTETIKA A PROVEDENÍ. Tradiční design Zadní panel

TR4110AZ. Victoria. SPORÁK VICTORIA 110 CM Pastelově modrá Energetická třída А EAN13: ESTETIKA A PROVEDENÍ. Tradiční design Zadní panel TR4110AZ SPORÁK VICTORIA 110 CM Pastelově modrá Energetická třída А EAN13: 8017709184278 ESTETIKA A PROVEDENÍ Tradiční design Zadní panel LED display, 5 tlačítek Otoční přepínače Zásuvka FUNKCE / VOLBY

Více

A3-7. classic SPORAK "OPERA", 120CM, NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA. EAN13: 8017709162375 Display: VFT

A3-7. classic SPORAK OPERA, 120CM, NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA. EAN13: 8017709162375 Display: VFT A3-7 SPORAK "OPERA", 120CM, NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA EAN13: 8017709162375 Display: VFT Levá trouba FUNKCE / VOLBY / TEPLOTA TROUBY 8 funkcí vaření Objem 77 l Defrost Elektronický

Více

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro.cz, tel. 257 316 601, fax 257 316 659

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro.cz, tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena/ KRÁLIČÍ MASO mražené 5024 Králík - celý 1000g 10kg 115,- kg 15 5025 Králík - kýta 1000g 10kg 146,- kg 15 5026 Králík - filet 500g 10kg 149,- kg 15 JEHNĚČÍ MASO mražené Nový Zéland 509001 Jehněčí

Více

STUPNĚ PRO PEČENÍ STEAKY- HO VĚZÍ MASO. Jahodové knedlíky 250g A1a, A3, A7 75,- Meruňkové knedlíky 275g A1a, A3, A7 75,-

STUPNĚ PRO PEČENÍ STEAKY- HO VĚZÍ MASO. Jahodové knedlíky 250g A1a, A3, A7 75,- Meruňkové knedlíky 275g A1a, A3, A7 75,- HOTOVKY Hotovka dle denní nabídky Jahodové knedlíky 250g A1a, A3, A7 75,- Tvaroh,cukr,smetana Meruňkové knedlíky 275g A1a, A3, A7 75,- Tvaroh,cukr,smetana Bramborové šišky plněné špenátem a uzeninou 240g

Více

Maso ŘECKÉ BIFTEKI ZAUJMOU PESTROSTÍ BAREV I CHUTÍ. MLETÉHO VARIACE MASA

Maso ŘECKÉ BIFTEKI ZAUJMOU PESTROSTÍ BAREV I CHUTÍ. MLETÉHO VARIACE MASA VARIACE MLETÉHO MASA Maso ŘECKÉ BIFTEKI ZAUJMOU PESTROSTÍ BAREV I CHUTÍ. Díky mlýnku se z kousku masa okamžitě stává surovina se širokým potenciálem. Snadná příprava a bezpočet kulinářských podob jsou

Více

Nabídkové menu pro rodinné a firemní oslavy

Nabídkové menu pro rodinné a firemní oslavy Úvod kuchaře Nabídkové menu pro rodinné a firemní oslavy Vážení zákazníci, nachystali jsme pro vás nabídku vybraných pokrmů pro Vaše rodinná setkání a oslavy. Chtěl bych Vám sdělit, že veškeré jídlo z

Více

Využití sonografie při hodnocení růstu zvířat Ježková, A. Stádník, L. Louda, F. Dvořáková, J. Kolářský, F.

Využití sonografie při hodnocení růstu zvířat Ježková, A. Stádník, L. Louda, F. Dvořáková, J. Kolářský, F. Využití sonografie při hodnocení růstu zvířat Ježková, A. Stádník, L. Louda, F. Dvořáková, J. Kolářský, F. ČZU v Praze, FAPPZ, Katedra speciální zootechniky Ukazatele kvality JUT nelze měřit přímo na živém

Více

CO68CMA8 colonial 60 cm antracit varné desky- typ: sklokeramické trouba- typ: elektrické energetická třída A

CO68CMA8 colonial 60 cm antracit varné desky- typ: sklokeramické trouba- typ: elektrické energetická třída A SPORAK COLONIAL, 60CM SKLOKERAMICKÁ VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA Antracit/ Mosaz estetika Energetická třída A EAN13: 8017709150068 Analógové hodiny s elektronickým časovačem SKLOKERAMICKÁ

Více

CS18A-7. colonial. SPORAK COLONIAL, 90CM PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA Antracit/ Silver estetika. Energetická třída B

CS18A-7. colonial. SPORAK COLONIAL, 90CM PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA Antracit/ Silver estetika. Energetická třída B CS18A-7 SPORAK COLONIAL, 90CM PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA Antracit/ Silver estetika Energetická třída B EAN13: 8017709162825 Analógové hodiny s elektronickým časovačem 6 plynových

Více

CC9GPO. cortina. Sporák CORTINA 90х60 CM Creme/ mosaz Energetická třída B

CC9GPO. cortina. Sporák CORTINA 90х60 CM Creme/ mosaz Energetická třída B Sporák CORTINA 90х60 CM Creme/ mosaz Energetická třída B EAN13: 8017709173562 ESTETIKA A PROVEDENÍ Creme barva Mosazné kování Zadní panel s logem Analogové programování- hodinky Otoční přepínače Zásuvka

Více

WWW.RESTAURANT-BUENA-VISTA.CZ

WWW.RESTAURANT-BUENA-VISTA.CZ WWW.RESTAURANT-BUENA-VISTA.CZ Předkrmy 60 g Rukolový salátek s vlašskými ořechy a gratinovaným kozím sýrem podávaný s křupavou bagetou 80 g Variace českých ryb nejen z naší udírny s koprovým krémem a piniovými

Více

TR4110IBL. Victoria. Sporák VICTORIA, 110х60 см Černý Energetická třída А/A

TR4110IBL. Victoria. Sporák VICTORIA, 110х60 см Černý Energetická třída А/A TR4110IBL Sporák VICTORIA, 110х60 см Černý Energetická třída А/A Plná šířka grilu 2,70 kw, zásuvka s chromovými úchyty, Ever-Clean smaltování, halogenová osvětlení(40 W), celoskleněné interiérové dveře

Více

Využití masných plemen chovaných v ČR pro křížení a produkci jatečného skotu

Využití masných plemen chovaných v ČR pro křížení a produkci jatečného skotu VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. Praha Uhříněves CERTIFIKOVANÁ METODIKA Využití masných plemen chovaných v ČR pro křížení a produkci jatečného skotu Autoři: Ing. Daniel Bureš, Ph.D. Ing. Luděk Bartoň,

Více

SUK92CBL9. SPORÁK "Concert" 90cm Černá lesklá Energetická třída A. EAN13: HLAVNÍ TROUBA 7 funkcí

SUK92CBL9. SPORÁK Concert 90cm Černá lesklá Energetická třída A. EAN13: HLAVNÍ TROUBA 7 funkcí SUK92CBL9 SPORÁK "Concert" 90cm Černá lesklá Energetická třída A EAN13: 8017709172336 HLAVNÍ TROUBA 7 funkcí Užitný objem: 70 litrů (rozměr: 316x444x425 mm) Ever Clean smalt Digitální elektronické hodiny/programátor

Více

SFT805AO. Funkce. Verze. colonial. HORKOVZDUŠNÁ TROUBA 60 cm ANTRACIT/Mosazná estetika. Energetická třída A

SFT805AO. Funkce. Verze. colonial. HORKOVZDUŠNÁ TROUBA 60 cm ANTRACIT/Mosazná estetika. Energetická třída A HORKOVZDUŠNÁ TROUBA 60 cm ANTRACIT/Mosazná estetika Energetická třída A EAN13: 8017709184964 Analógové hodiny s elektronickým časovačem 8 funkcí FUNKCE / VOLBY / TEPLOTA 8 funkcí vaření včetně:turbo, DEFROST

Více

TR90P. Victoria. Sporák VICTORIA, 90х60 см Creme

TR90P. Victoria. Sporák VICTORIA, 90х60 см Creme Sporák VICTORIA, 90х60 см Creme EAN13: 8017709182939 ESTETIKA A PROVEDENÍ Barva creme Tradiční design Zadní panel LED display + 5 tlačítek Otoční přepínače Zásuvka VARNÁ DESKA Automatické regulování plynu

Více

www.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

www.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název školy Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Cílová skupina Anotace Klíčová slova Střední odborná škola Luhačovice

Více

Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách

Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách Telecí kýta na řízky 748 KČ / KG Velká plec na pečeni na bylinkách Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se na pečení a dušení. Je to libové maso s jemným tukovým krytím. Jako pečené je chutné v kombinaci

Více

A4BL-8. classic SPORAK "OPERA" MULTIFUNKČNÍ (DVĚ TROUBY) 120CM, ČERNÝ PLYNOVÁ VARNÁ DESKA. Energetická třída A

A4BL-8. classic SPORAK OPERA MULTIFUNKČNÍ (DVĚ TROUBY) 120CM, ČERNÝ PLYNOVÁ VARNÁ DESKA. Energetická třída A SPORAK "OPERA" MULTIFUNKČNÍ (DVĚ TROUBY) 120CM, ČERNÝ PLYNOVÁ VARNÁ DESKA Energetická třída A EAN13: 8017709154752 Display: Digital-analogický Pravá trouba FUNKCE / VOLBY / TEPLOTA TROUBY 8 funkcí vaření

Více

MVDr. Miroslav Homola. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o.

MVDr. Miroslav Homola. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o. MVDr. Miroslav Homola Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o. Krmení matek v období před otelením Příprava matky na otelení Vedení porodu hmotnost 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 měsíce březosti

Více

Jakost Bio Weide-Beef

Jakost Bio Weide-Beef Research Institute of Organic Agriculture Forschungsinstitut für biologischen Landbau Institut de recherche de l agriculture biologique Jakost Bio Weide-Beef Eric Meili, MSc Agriculture, ETH/SIA, eric.meili@fibl.org,

Více

TR4110RW1. Victoria. Sporák VICTORIA, 110х60 см Červené víno Energetická třída А EAN13: Prodotto premiato dal Good Design Awards 2015

TR4110RW1. Victoria. Sporák VICTORIA, 110х60 см Červené víno Energetická třída А EAN13: Prodotto premiato dal Good Design Awards 2015 TR4110RW1 Sporák VICTORIA, 110х60 см Červené víno Energetická třída А EAN13: 8017709190361 Prodotto premiato dal Good Design Awards 2015 ESTETIKA A PROVEDENÍ Tradiční design Zadní panel LED display, 5

Více

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0010 PŘEDMĚT TECHNOLOGIE Obor: Gastronomie Ročník: druhý Zpracoval: Mgr. Františka Vyškovská PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST

Více

MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S.

MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY 300 572 23 POLIČKA ČKÁ REPUBLIKA SLOŽENÍ VÝROBKŮ KONTAKT: t: + 20 61 752 111 f: + 20 61 725 293 e: info@mkp.cz www.mkp.cz aktualizace: 23.3.20 11313

Více

EU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing.

EU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace

Více

S845MCPO9. colonial. KOMPAKTNÍ MIKROVLNNÁ TROUBA-KOMBINOVANÁ, výška 45CM CREME Mosazná estetika. EAN13: cm redukovaná výška

S845MCPO9. colonial. KOMPAKTNÍ MIKROVLNNÁ TROUBA-KOMBINOVANÁ, výška 45CM CREME Mosazná estetika. EAN13: cm redukovaná výška S845MCPO9 KOMPAKTNÍ MIKROVLNNÁ TROUBA-KOMBINOVANÁ, výška 45CM CREME Mosazná estetika EAN13: 8017709158644 45 cm redukovaná výška Elektronický Timer 2 LED Display 2 knoflíky FUNKCE / VOLBY / TEPLOTA 10

Více

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál. zpracovaný v rámci projektu. EU Peníze SŠ

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál. zpracovaný v rámci projektu. EU Peníze SŠ Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 05. 04.

Více

Proč chovat masný skot? Chov masného skotu. Plemeno charolais. Aberdeen-anguský skot

Proč chovat masný skot? Chov masného skotu. Plemeno charolais. Aberdeen-anguský skot Proč chovat masný skot? Chov masného skotu http://www.ansi.okstate.edu/breeds/cattle/ Michal Hejcman Využití nadbytečných TTP údržba krajiny Produkce kvalitního masa Nenáročný na ošetřování využití starých

Více

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ Zrací a sušící skříně využívají nejnovější technologické řešení na základě konkrétních požadavků řezníků a zpracovatelů masa. Zrací skříně vyhoví nejnáročnějším požadavkům koncových

Více

ROZVOZ. Nabídkový list 691 54 Týnec 363 ( k cenám účtujeme 15% DPH) tel., fax: 519 342 435 Ceny platné od: 25.8.2014. Rozvoz: pondělí až pátek

ROZVOZ. Nabídkový list 691 54 Týnec 363 ( k cenám účtujeme 15% DPH) tel., fax: 519 342 435 Ceny platné od: 25.8.2014. Rozvoz: pondělí až pátek ROZVOZ Řeznictví a uzenářství Zdeněk Žůrek Nabídkový list 691 54 Týnec 363 ( k cenám účtujeme 15% DPH) tel., fax: 519 342 435 Ceny platné od: 25.8.2014 e-mail: zurekzdenek@tiscali.cz Rozvoz: pondělí až

Více

A1P-9. Funkce. classic. SPORAK "OPERA", 90x60CM, CREME/SILVER ESTETIKA PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA

A1P-9. Funkce. classic. SPORAK OPERA, 90x60CM, CREME/SILVER ESTETIKA PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA SPORAK "OPERA", 90x60CM, CREME/SILVER ESTETIKA PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA EAN13: 8017709162979 VFT Display 6 plynových hořáků Pravý přední: 1,80 kw Pravý zadní: 3,00 kw Levý zadní

Více

(Akty, jejichž zveřejnění je povinné) Pro účely tohoto nařízení se rozumí:

(Akty, jejichž zveřejnění je povinné) Pro účely tohoto nařízení se rozumí: 4.8.2006 Úřední věstník Evropské unie L 214/1 I (Akty, jejichž zveřejnění je povinné) NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 1183/2006 ze dne 24. července 2006 o klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená

Více

SF750RA. Funkce. Verze. cortina. HORKOVZDUŠNÁ TROUBA 60 cm MĚĎ Energetická třída A. EAN13: Analógové hodiny s elektronickým časovačem

SF750RA. Funkce. Verze. cortina. HORKOVZDUŠNÁ TROUBA 60 cm MĚĎ Energetická třída A. EAN13: Analógové hodiny s elektronickým časovačem HORKOVZDUŠNÁ TROUBA 60 cm MĚĎ Energetická třída A EAN13: 8017709166434 Analógové hodiny s elektronickým časovačem 11 funkcí FUNKCE / VOLBY / TEPLOTA 10 funkcí vaření včetně: TURBO Čistící funkce: Vapor

Více

VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY POLIČKA ČESKÁ REPUBLIKA

VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY POLIČKA ČESKÁ REPUBLIKA VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY 300 52 23 POLIČKA ČESKÁ REPUBLIKA SLOŽENÍ VÝROBKŮ KONTAKT: t: + 420 461 52 111 f: + 420 461 25 293 e: info@mkp.cz www.mkp.cz aktualizace: 22. 8. 2016

Více

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, tel , fax

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5,   tel , fax KRÁLIČÍ MASO mražené 5024 Králík - celý 1000g 10kg kg 5026 Králík - filet 500g 10kg kg 5027 Králík - játra 500g 10kg kg 5025 Králík - kýta 1000g 10kg kg JEHNĚČÍ MASO mražené Nový Zéland 5088 Jehněčí filet

Více

Španělský ptáček. Balíček na polévku. Steakové podplečí

Španělský ptáček. Balíček na polévku. Steakové podplečí Španělský ptáček S láskou naklepaný plátek libového zadního z Čestru, naplněný, zarolovaný a úhledně zavázaný. Připravený k pečení. BALENÍ 1 KS 89 KČ / KS Dušení Balíček na polévku Kosti a žebro z Čestru

Více

(každý den jiná) ... 29 KČ POHANKOVÝ PILAF... 109 KČ. 120 GR TATARÁČEK z uzeného lososa...145 KČ na rukolovém salátku, bagetka

(každý den jiná) ... 29 KČ POHANKOVÝ PILAF... 109 KČ. 120 GR TATARÁČEK z uzeného lososa...145 KČ na rukolovém salátku, bagetka 120 GR TATARÁČEK z uzeného lososa...145 KČ na rukolovém salátku, bagetka 100 GR GRILOVANÝ KOZÍ SÝR... 155 KČ s javorovým sirupem, listové saláty a cherry rajčátka 120 GR HOVĚZÍ TATARÁK z pravé svíčkové,...

Více

Ceny platné od 8.11.2013. Restaurace MILPA STÁLÝ JÍDELNÍ LÍSTEK. Smluvní ceny

Ceny platné od 8.11.2013. Restaurace MILPA STÁLÝ JÍDELNÍ LÍSTEK. Smluvní ceny Ceny platné od 8.11.2013 Restaurace MILPA STÁLÝ JÍDELNÍ LÍSTEK Smluvní ceny 100g Matjesy s cibulí, chléb 1ks... 39,- 100g Tlačenka světlá s cibulí, chléb 1ks... 27,- 200g Sýrové prkno, obloha (sýr Eidam,Niva,Hermelín,uz.sýr)...

Více

Domácí bageta zapečená s rajčaty, olivami, mozzarellou a česnekem. pečenou feferonkou, olivou a sušenými rajčaty

Domácí bageta zapečená s rajčaty, olivami, mozzarellou a česnekem. pečenou feferonkou, olivou a sušenými rajčaty předkrmy 2 ks Bruschetta s rajčaty a olivami 65 Kč Domácí bageta zapečená s rajčaty, olivami, mozzarellou a česnekem 150 g Trhaná mozzarella s bazalkovým olejem, 99 Kč pečenou feferonkou, olivou a sušenými

Více

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, tel , fax

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5,  tel , fax C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro., tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena KRÁLIČÍ MASO mražené 5024 Králík - celý 1000g 10kg 112,- kg 15 5026 Králík - filet 500g 10kg

Více

- úhyn - převod do starší kategorie

- úhyn - převod do starší kategorie OBRAT STÁDA vyjadřuje kvantitativní vztahy mezi jednotlivými kategoriemi a skupinami skotu stejný pro dojné a masné z obratu stáda je možné určit trvání pobytu a počet zvířat v jednotlivých kategoriích,

Více

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0010 PŘEDMĚT TECHNOLOGIE Obor: Ročník: Zpracovala: Gastronomie první Mgr. Vladimíra Poláchová TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN Z

Více

C92GMX8. classic. SPORAK 90X60CM, "Sinfonia" design NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA ENERGETICKÁ TŘÍDA A

C92GMX8. classic. SPORAK 90X60CM, Sinfonia design NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA ENERGETICKÁ TŘÍDA A C92GMX8 SPORAK 90X60CM, "Sinfonia" design NEREZ PLYNOVA VARNÁ DESKA MULTIFUNKČNÍ ELEKTRICKÁ TROUBA ENERGETICKÁ TŘÍDA A EAN13: 8017709150143 PLYNOVÁ DESKA: 6 varných zón- plynových hořáků: Levý přední:

Více

SF6922PPZ Novinka. Victoria. HORKOVZDUŠNÁ TROUBA, 60CM CREME Nerez estetika Energetická třída A. LCD display Rotační knoflíky

SF6922PPZ Novinka. Victoria. HORKOVZDUŠNÁ TROUBA, 60CM CREME Nerez estetika Energetická třída A. LCD display Rotační knoflíky SF6922PPZ Novinka HORKOVZDUŠNÁ TROUBA, 60CM CREME Nerez estetika Energetická třída A LCD display Rotační knoflíky VLASTNOSTI/ VOLBY/ TEPLOTA 9 funkcí vaření "Pizza" funkce Čistící funkce: Vapor clean Další

Více

Katedra speciální zootechniky, FAPPZ ČZU Praha. Šlechtění masného skotu v ČR

Katedra speciální zootechniky, FAPPZ ČZU Praha. Šlechtění masného skotu v ČR Katedra speciální zootechniky, FAPPZ ČZU Praha Šlechtění masného skotu v ČR Testování a posuzování užitkových vlastností krav bez tržní produkce mléka KUMP Kontrola užitkovosti masných plemen KUMP zajišťují

Více

Jak poznáme kvalitu? HOVĚZÍ A VEPŘOVÉ MASO

Jak poznáme kvalitu? HOVĚZÍ A VEPŘOVÉ MASO Jak poznáme kvalitu? HOVĚZÍ A VEPŘOVÉ MASO 2. přepracované vydání Jak poznáme kvalitu? HOVĚZÍ A VEPŘOVÉ MASO Jan Katina a František Kšána ml. Obsah Předmluva 1 1. ÚVOD 2 2. PLEMENA SKOTU A PRASAT 2 3.

Více

Dle denní nabídky 35. 150g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo 62.- 150g Pečené papriky plněné sýrem 68.-

Dle denní nabídky 35. 150g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo 62.- 150g Pečené papriky plněné sýrem 68.- Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků,pečivo 55.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 200g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 75.- 1ks Nakládaný hermelín,

Více

Kvalitativní znaky masa. Ing. Miroslava Teichmanová

Kvalitativní znaky masa. Ing. Miroslava Teichmanová Kvalitativní znaky masa Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..

Více

MOBILNÍ ZAHRADNÍ KUCHYNĚ

MOBILNÍ ZAHRADNÍ KUCHYNĚ Produktový katalog MOBILNÍ ZAHRADNÍ KUCHYNĚ Zahradní grily SMOKY FUN jsou tradičně vyráběny ručně v České republice. Mají velmi masivní konstrukci ze silného ocelového plechu a rošty z nerezové oceli.

Více

SFP6925BPZ. Victoria. PYROLYTICKÁ TROUBA 60cm BÍLÁ. Energetická třída A. EAN13: Velký LCD displej

SFP6925BPZ. Victoria. PYROLYTICKÁ TROUBA 60cm BÍLÁ. Energetická třída A. EAN13: Velký LCD displej PYROLYTICKÁ TROUBA 60cm BÍLÁ Energetická třída A EAN13: 8017709204327 Velký LCD displej Příslušenství - efekt nerezové oceli Rotační spínače FUNKCE / VOLBY / TEPLOTA 10 funkcí Pizza funkce Čisticí funkce:

Více