VÁNOČNÍ KUCHAŘKA PLNÁ RECEPTŮ

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "VÁNOČNÍ KUCHAŘKA PLNÁ RECEPTŮ"

Transkript

1 VÁNOČNÍ KUCHAŘKA PLNÁ RECEPTŮ

2 *

3 CHUTĚ, RECEPTY A NÁPADY PRO SVÁTEČNÍ TABULI. PŘISPĚJME NĚČÍM NOVÝM ANEBO DÁVNO ZAPOMENUTÝM! INSPIRACE PRO VAŘENÍ, KTERÉ NEPŘIVODÍ OBTÍŽE A PŘÍJEMNĚ PŘEKVAPÍ VÁNOČNÍ HOSTY. NEPŘIJDEME O SKVĚLÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY, PŘINESE JE BABIČKA. TRADIČNÍHO KAPRA SE DOČKÁME OD MAMINKY A RECEPT NA SALÁT MÁME V RODINĚ. STEJNĚ NÁM JINÝ NECHUTNÁ. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * O NÁS * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Pracovna vzniká jako prostor pro setkávání lidí, kteří nalézají své místo mimo zaběhlé rámce práce, zábavy a volného času. Pracovna chce propojovat tyto světy a nabízet lidem jednak samotné místo, kde mohou v klidu pracovat, jednak prostor pro vlastní relaxaci. Vedle pracovní a relaxační místnosti u nás najdete i kavárnu s vytříbeným sortimentem.

4 Dýňové curry Připravme se na mrazivé období, kdy si můžeme dopřát hřejivá, pikantní jídla. Podzim a zima přímo vyžadují něco teplého a čím více koření, tím líp. Proto se u nás dostává do popředí oblíbená indická kuchyně. Recept je vytvořen potřebou spotřebovat obrovskou hokkaido dýni a touhou po chuti indického koření. * ***************** VESELÉ BORŮVKY * ***************** Na internetu naleznete spousty receptu na squash curry, mně se moc nezamlouval ani jeden z nich. Proto mi doufám odpustíte vlastní experiment. * 750 g dýně hokkaido (čistá váha, nakrájeno na kostky) * 1 velká cibule 4

5 * 2 stroužky česneku * kousek čerstvého zázvoru (stejné množství jako česneku) * 1 indický bobkový list (voní po skořici) * 3 semínka celého zeleného kardamonu * 1 lžička garam masala * 1 lžička kurkuma * 2 lžičky madras curry (Mild Madras Curry Powder zn. RAJAH, koupíte i v Albertu) * 1 lžička celého římského kmínu * 1/4 lžička mletého chilli * 400 ml kokosového mléka (Alnatura) * 200 ml rajčatového protlaku * 2 lžíce olivového oleje * sůl Cibuli, česnek a zázvor rozmixujeme. Přidejte i trochu olivového oleje, lépe se pak zelenina mixuje. Ve větším hrnci ohřejeme olej s kardamonem, římským kmínem a bobkovým listem. Z koření se hezky uvolní vůně do oleje. Kardamon a bobkový list vyhodíme. Přidáme cibulovou pastu a pomalu restujeme, cca 5 minut. Pak přidáme rajčatový protlak a vaříme spolu dalších 5 minut. Následuje koření, všechno přidáme a osolíme. Můžete již přidat i kokosové mléko. Kokosové mléko Alnatura z DM není homogenní, nic si z toho nedělejte, kousky se hezky rozpustí. Když už máme základ horký, důkladně zamícháme a ochutnáme, případně dosolíme. Přidáme na kousky nakrájenou dýni a dusíme pod poklicí. Každých pět minut zamícháme, vaříme, dokud dýně nezměkne. Dobrou chuť! Domácí játrová paštika Paštika nepatří k zdravým produktům, nejhorší výrobky jsou prakticky odpadem. Přitom je to jednoduchá pomazánka z jater. Ovšem věřím, že pokud nahradíte maso a játra kůží, sádlem, vodou a moukou, musíte zapojit i sadu chemie, ať ta pasta připomíná lidský pokrm. Domácí ját- 5

6 rovka nemá s kupovanými játrovkami nic společného, je to lahůdka první třídy! Na 2 kelímky: * 400 g kuřecích jater * 1 malou cibuli (nebo půlku větší) * 1 sladké jablko (gala) * 1 lžička majoránky * 1/2 lžička mletého pepře * g másla (lze vynechat) * 2 lžíce olivového oleje * sůl dle chuti Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme játra a smažíme/pečeme cca 4 minutky, trochu promícháme, ať jsou játra z každé strany upečené. Přidáme majoránku a pepř, důkladně promícháme. Jablko oloupeme a zbavíme jádra, nakrájíme na menší kostičky, přimícháme k játrům, zakryjeme a dusíme cca 15 minut. Pokud se nám zdá, že jablko pustilo hodně vody, pečeme pak ještě minutku-dvě bez pokličky, ať se voda odpaří. Osolíme a přesypeme do mixéru, důkladně rozmixujeme. Můžeme přidat i máslo, zjemní chuť a přidá příjemné máslové aroma. Necháme vychladnout a skladujeme v ledničce. Jsem přesvědčená, že pokud jednou ochutnáte tuto paštiku, už žádnou játrovku kupovat nebudete. Ořechové paleo chlebové placky se sušenými rajčaty a rozmarýnem Vedou mě moje chutě a teď jsem aktuálně zamilovaná do čerstvého kozího sýru. Je výborný, zabalený do domácí šunky, pocítila jsem ale potřebu namazat si ho na něco. Už dávno koketuji s myšlenkou paleo placky, chtěla jsem vymyslet pečivo, které se připravuje jednoduše a je chuťově výborné. Něco jsem i vymyslela a konečně jsem se odhodlala péct. Musím říct, byla škoda tolik nad tím dumat. Můj vlastní recept vyšel lépe, než kterýkoliv od- 6

7 koukaný paleo chleba doteď a vřele ho doporučuji všem, kteří touží po nevšedním pečivu. Kombinace ořechů, sušených rajčat, rozmarýnu a semínek byla dobrá volba. Na placku velikosti 30 x 20 cm (9 plátků): * 100 g mletých vlašských ořechů * 4 bílky * 2 žloutky * 60 g mletého sýru gran moravia * 4 ks sušených rajčat (doporučuji šťavnaté v prodejně Gran Moravia, které nejsou nakládané v oleji) * sůl * čerstvý rozmarýn nasekaný na drobno * 10 g semínek (slunečnice, dýně) Nejprve připravíme plech s pečícím papírem, vymažeme máslem, zapneme troubu na 150 stupňů. Z bílků ušleháme sníh, všechno ostatní důkladně zamícháme a postupně přidáváme bílek. Vylijeme na pečící papír a vyhladíme na obdélník rozměru cca 20 x 30 cm. Pečeme cca 15 minut. Rozkrojíme na 3x3 kousky. Hodí se nejlépe k sýrům (gorgonzola, čerstvý kozí sýr), nebála bych se kombinovat ani s domácí paštikou nebo s lilkovou pomazánkou. Cukroví: Luxusní paleo kokosky Tolik chutí a vůni, co se skrývá pod čokoládou vlašské ořechy, exotická pomerančová kůra, lehký čokoládový krém, svěží maliny, sladký kokos. Jako dokonalý vánoční parfém. Možná jsou trochu pracnější, nenechte se ale odradit. Pracujte na etapy: jeden den upečte ořechový základ, druhý den kokosovou střechu, pak si připravte marmeládu, krém a můžete si hrát se slepováním a máčením do čokolády. 7

8 Ořechový základ * 400 g mletých mandlí * 100 g měkkého másla * 50 g medu * 40 g xylitolu (více informací o xylitolu) * 3 žloutky (použila jsem vejce XL, pokud máte M-ka, dejte do těsta 4 žloutky) * vanilka * špetka jedlé sody * špetka soli Vše zamícháme a rozválíme mezi potravinářskou fólií, necháme odpočívat v ledničce, lépe se pak s těstem pracuje. Použila jsem malé kruhové vykrajovátko o průměru 2,5 cm. Samozřejmě můžete vytvořit i větší kokosky, já mám ráda drobné. Pekla jsem v troubě na pečícím papíru při 130 stupních na horkovzdušné funkci, protože jsem pekla dva plechy naráz. Délka pečení trvá cca minut, v půlce času vrchní a spodní plech vyměňte. Troubu hlídejte, hlavně když máte dva plechy a horkovzdušnou funkci. Ořechová kolečka se nesmí připálit, musí zůstat světlá. Mimochodem, toto těsto je de facto ořechové cukroví. Kokosová střecha * 2 bílky (vejce M) * 60 g xylitolu * 20 g medu * 100 g strouhaného kokosu * pomerančová kůra (z DM) Zapneme troubu na 130 stupňů a nachystáme si dva plechy s máslovým pečícím papírem. Bílky vyšleháme a když už je sníh hotový, přidáme xylitol a med. Počítejte s tím, že budou kokosové stříšky díky medu vlhčí, med váže vlhkost ze vzduchu, nikdy se tak nevysuší, zůstanou vláčné a měkké. Přidejte i pomerančovou kůru a strouhaný kokos. Opatrně zamíchejte, naplňte do cukrářského zdobícího sáčku a vytvořte malé kopečky stejně velké, jak máte ořechová kolečka. Můžete také použít dvě lžičky, pomocí nich rozdělíte pěnu na plech snadno. Pečte zhruba minut. Plechy v půlce času prohoďte a hlídejte je, každá trouba je jiná. Malinová marmeláda * 500 g mražených malin (Lidl) * 1 velká lžíce medu * 1 dl vody Maliny s vodou vaříme, dokud se neodpaří dostatečné množství tekutiny a nevznikne marmeláda požadované 8

9 hustoty. Když vychladne, sladíme medem. Můžete taky přidat pomerančovou kůru, citronovou kůru, vanilku, brandy, rum, co vás prostě napadne. Zrovna jsem nepotřebovala extra luxus, tak jsem nic nepřidávala. Čerstvou skladujte v ledničce, pokud ji chystáte darovat, sterilizujte jako při běžném zavařování marmelády. Čokoládový krém Opět je to moje klasika, krém z pařížských rohlíčků. Máslovo-vaječný krém je prostě lahodný a není tak tuhý. * 250 g měkkého másla * 40 g kakaa * 50 g medu * 50 g xylitolu * 4 vejce * vanilka (Pozn: Na uvedené množství základního ořechového těsta stačí poloviční dávka. Poloviční dávka se ale špatně dělá pomocí kuchyňského robota, tak jsem uvedla dvojitou dávku, dávejte na to pozor, ať Vám nezbude moc krému. Čokoládový krém se dá použít na jakýkoliv jiný účel: dort, pařížské rohlíčky, naplnit do rolády. šlehání pomalu ohříváme, dokud hmota nezačne být horká. Ihned stáhneme z ohně a šleháme dál, dokud nevychladne. Výsledkem je světle žlutá nadýchaná pěna. Do másla přimícháme vaječnou pěnu a důkladně rozšleháme. * Sestavíme kokosky * Na střed každé ořechové paty umístíme malý kopeček malinové marmelády. Krém naplníme do zdobícího sáčku a zdobíme ořechovou patu kolem marmelády. Umístíme kokosovou stříšku a necháme v ledničce důkladně vychladnout. Čokoládová poleva * 200 g hořké čokolády minimálně 80 % * 100 g másla nebo kokosového tuku Opatrně zahřejeme, necháme roztát a chvilku počkáme, ať poleva není příliš horká. Studené kokosky namočíme do čokolády a necháme vychladnout. Kokosky taky skladujeme v ledničce nebo na studeném, suchém místě. * Máslo našleháme s vanilkou, medem a kakaem. Vejce našleháme s xylitolem. V menším hrnci a za stálého 9

10 * vanilka * špetka jedlé sody * sůl Vše zamícháme a rozválíme mezi potravinářskou fólií (zespodu i svrchu). Rozválené těsto jsem vložila do ledničky, aby trochu ztuhlo a vykrajovala plná a děravé srdíčka. Cukroví: Mandlové linecké s jahodovou marmeládou Linecké je klasické, to ale neznamená, že si ho nemůžeme připravit netradičně. Na 2 plechy lineckých srdíček: * 400 g mletých mandlí * 100 g rozpuštěného másla * 50 g medu * 40 g xylitolu * 3 žloutky (použila jsem vejce XL, pokud máte M-ka, dejte do těsta 4 žloutky) Pekla jsem je v troubě na pečícím papíru na 130 stupních na horkovzdušné funkci, dva plechy naráz. Délka pečení trvá cca 15 minut, v půlce času vrchní a spodní plech vyměňte. Jahodová marmeláda: * 750 g mražených jahod (kupuji v Lidlu) * 100 ml vody * 1 velká lžíce medu (nebo použijte oblíbenou marmeládu) Jahody s vodou vaříme v pánvičce s vyšším okrajem, dokud se neodpaří dostatek tekutiny. Hustou jahodovou marmeládu necháme vychladnout, a pokud už není horká, přimícháme med. Doslaďte dle chuti, mně lžíce medu bohatě stačí. Je to perfektní alternativa, pokud potřebujete jen skleničku marmelády bez cukru. Diabetici si upraví slazení dle vlastních potřeb. Tato marmeláda mi stačí na tři várky lineckého. 10

11 Pustíme se do slepování a celou krabici lineckého schováme, aby nebyla na očích. Srdíčka jsou ihned měkká, navádí k okamžitému pojídání. Krém jsem trochu změnila, protože se mi zdál moc máslový. Je prostě dokonalý! Trochu jsem ubrala na cukru, původní recepty se mi zdají moc sladké. Na pět bílků 40 dkg cukru je na mně trochu moc. I kdybych ho nahradila medem, ráda bych dopnula kalhoty i v lednu. Použila jsem nově xylitol (břízový cukr), sladidlo s nízkým glykemickým indexem, vhodným pro diabetiky. Opět se osvědčilo míchat ho s medem, protože samotný může mít rušivou pachuť, je to individuální. Xylitol je sladší než cukr, 100 g cukru nahradíte g xylitolu. Pokud použijete kvalitní suroviny, nemusíte tolik sladit a utlačovat pachuť margarínu nebo málo kakaa. Příprava není náročná a výsledek je zaručený. Ořechové těsto a čokoládový krém namočeným do čokolády se stane určitě oblíbeným cukrovím. Cukroví: Pařížské rohlíčky Pařížské rohlíčky jsou nejlepší, když jsou co nejmenší. Platí to jinak pro cukroví obecně. V cukrárně lze koupit větší rohlík, na sváteční stůl se ale více hodí roztomile malinké zákusky na jedno zakousnutí. Ještě bych upozornila na poměr krému a těsta: já mám ráda hodně krémové rohlíčky. Pokud trochu šetříte a nevytváříte tak mohutné krémové kopečky jako já, můžete upéct o třetinu více těsta (použijete tedy 3 vejce, 30 dkg vlašských ořechů, 60 g medu, 60 g xylitolu). Pokud používáte cukr, upravte suroviny následovně: med : cukr = 100:100 xylitol : cukr = 60:100 Na základní těsto rohlíčků potřebujeme: * 2 vejce (XL, pokud máte menší M-ka, použijte 3) * 20 dkg mletých vlašských ořechů 11

12 * 40 g medu * 40 g xylitolu Nachystáme si 2 velké plechy s máslovým pečícím papírem a zapneme troubu na 120 stupňů. Vejce našleháme (3-4 minuty) a přidáme sladidla a ořechy. Masu naplníme do cukrářského sáčku a vystříkáme na plech malé zaoblené rohlíčky o rozměru 3 cm. Pečeme je tolik, ať jsou ještě světlé. Sundáme je z pečícího papíru, až vychladnou. Klidně můžete těsto napéct předem, schovat ho a pak naplnit a zdobit před použitím. Je to méně práce najednou. Krém * 250 g měkkého másla * 40 g kakaa * 50 g medu * 50 g xylitolu * 4 vejce * vanilka Máslo našleháme s vanilkou, medem a kakaem. Vejce našleháme s xylitolem a za stálého šlehání pomalu ohříváme, dokud hmota nezačne být horká. Ihned stáhneme z ohně a šleháme dál, dokud nevychladne, výsledkem je světle žlutá nadýchaná pěna. Do másla přimícháme vaječnou pěnu a důkladně rozšleháme. Naplníme do zdobícího sáčku a ozdobíme rohlíčky. Skladujeme je v ledničce, před máčením do čokolády musí vychladnout a ztuhnout. Čokoládová poleva: * 200 g hořké čokolády minimálně 80 % * 100 g másla nebo kokosového tuku Opatrně zahřejeme, necháme roztát a chvilku počkáme, ať poleva není příliš horká. Studené rohlíčky namočíme do čokolády a necháme vychladnout. Rohlíčky skladujeme v ledničce nebo na studeném, suchém místě. 12

13 Makový dort s mascarpone Nemůžu si pomoct, mascarpone mně pohltilo. Jednou za měsíc si ho neodpustím. Opět recept na dort bez lepku, makové těsto mně prostě inspiruje. Sladké makové těsto krásně ladí s citronovým sametovým krémem. Doporučuji pro okouzlení návštěvy. Dort o průměru 16 cm: Těsto: * 8 bílků * 8 žloutků * 10 velkých lžic mletého máku * 2-4 velkých lžic mletých mandlí * 8 lžic medu/sladidla dle chuti a potřeby * špetka jedlé sody * špetka soli * vanilka * máslo na plech Krém: * 500 g mascarpone * med dle chuti * citronová šťáva (1-2 citrony) * čerstvě nastrouhaná kůra 1 citronu * vanilka Z těsta upečeme klasické piškotové těsto. Žloutky, med, vanilku trochu našleháme, přidáme mák, mandle (2 lžíce), sůl a jedlou sodu. Těsto by mělo být hutné, těžké, pokud je řídké, přidejte ještě mleté mandle. Po menších dávkách opatrně přimíchávejte sníh z bílků a rozlijte na plech s máslovým pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů, dokud se na vpíchnutou špejli nic nenalepí. Pomocí ocelové dortové formy vykrojíme 3 kruhy o průměru 16 cm. Připravíme krém, vše důkladně zamícháme a osladíme dle vlastní chuti. Studený korpus spojte a zdobte tímto krémem. Poznámka, velikost plechu: Použila jsem dva malé plechy o rozměru cca 30 x 22 cm. Z toho jsem pomocí ocelové 13

14 dortové formy vykrojila 2 x 1,5 vrstvy. Půlky jsem spojila v prostřední vrstvě, vůbec to není vidět. Počítejte tedy s tím, že potřebujete velký plech na tři kruhy těsta. Zas je pravdou, že můžete těsto nařezat i na čtverce nebo obdélníky, tím se vyvarujete zbytků, ale to by byla škoda. Vytírat krém z misky s natrhanými zbytky těsta je k nezaplacení. Kakaové řezy bez lepku Tento recept bych nazvala základním, korpus i krém je vynikající, lze dochutit dle vlastních představ a snadno se s nimi pracuje. Cituji: toto chutná jako opravdový dort. Navíc je bez lepku, bez škrobu, veškeré suroviny lze koupit v obyčejném obchodu. Kakaový korpus (na hranatou formu 35x25 cm) * 4 vejce * 3 velké lžíce medu * 120 g mletých mandlí (10 vrchovatých lžic) * 3 lžíce holandského kakaa * vanilka * špetka jedlé sody Žloutky našleháme s medem, přidáme mleté mandle, kakao, vanilku a špetku sody, důkladně promícháme. Z bílků ušleháme sníh, zlehka zapracujeme se těsta a nalijeme do formy s pečícím papírem. Pečeme na 170 stupních cca minut (záleží od trouby), kontrolujeme vpichem špejlí. Těsto bude krásné vláčné, nadýchané, chuťově vítězí nad obyčejným piškotem. Kakaový krém Schválně jsem přidala méně kakaa, většinou dělám čokoládový krém, který je hutný a bohatý, ale teď jsem chtěla vytvořit jednoduchou klasiku. 14

15 * 250 g másla * 100 ml kokosového hustého krému * 5 velkých lžic medu * vanilkové aroma * 2-3 lžíce kakaa Použila jsem kuchyňský robot, ušetří to ruce, ale jinak to jde i obyčejnou vařečkou, jen to trvá trochu déle. Měkké máslo jsem rozetřela nejprve s medem a vanilkou. Schválně ochutnejte, je to jako máslový karamel. Klidně jsem krém mohla takto nechat, příště vyzkouším jako krém do medovníku. Přidala jsem kokosový krém, ať je krém nadýchanější, jemnější, a nakonec jsem přidala kakao. Já vím, že jsem neobjevila nic převratného, ale pokud porovnám tento základní máslový krém s margarínovými pastami umělé chutě, toto je něco úžasného. Nepoužívejte margarín. Krém stačí rozetřít na studeném korpusu a dokonalé kakaové řezy jsou hotové. Ještě dobrá rada: skladujte v ledničce, ale nepodávejte studené, krém je úžasný, když trochu roztaje. Čokoládový mousse dort Dýně mi dala to, po čem jsem celý život toužila: snídat čokoládový dort a nemít výčitky svědomí. Jak jsem starší, přiznávám si i svoje chyby a bohužel, musím uznat, zdravý jídelníček sem, bez lepku tam, jsem na sladké. Za poslední léta se mi povedlo selektovat a hodně si vybírám, co si dám, ale takové Lindt kuličky mně každý druhý měsíc dostanou. Konečně můžu konstatovat: Dort není hřích! Tento určitě není. Je to jen trochu zeleniny, kakaa a nezbytné množství sladidla. A žádné ořechy. Osobně mám mandle moc ráda, ale nerada se jich přejídám. Jíst každý druhý den něco mandlového není pro mne. 15

16 * 400 g dýňového pyré (dýni oloupat, vydlabat, nakrájet na kostky a péct na 180 stupních, dokud nezměkne) * 2 vejce * 125 g čokolády (Lindt 90 %) * 50 g másla * 30 g eritritolu * 30 g medu * vanilka * špetka jedlé sody Čokoládu s máslem necháme roztát a pak všechny ingredience důkladně rozmixujeme. Rozlijeme do dortové formy (22 cm) s máslovým pečícím papírem a pečeme cca 30 minut na 170 stupních. Nechala jsem přes noc vychladnout, večer bylo těsto ještě lepkavé, studené se líp porcovalo. Vítejte v ráji: snídám krémový. 16

17 * ***************** MŇAM MŇAM, EVA A KRISTY * ***************** Rybí polévka * 1,5 l rybího vývaru * 1 velkou mrkev * 1 malý celer * 3 střední brambory * 1 cibuli * hrst čerstvého kopru * 400 ml 12% sladké smetany * 150 ml zakysané smetany (hustá verze polévky + 2 lžíce hladké mouky) * 300 g ryby (čisté filety, bez kůže a kostí) * 40 g másla 17

18 * 2 lžíce olivového oleje * 7 lžic jablečného octu * sůl * bílý pepř Na vývar: * asi 500 g rybích kostí a odřezků * 1 menší fenyklovou bulvu * 1 cibuli * 1 citrónovou trávu v celku * 3 badyánové hvězdičky * 1 celý kardamón * 4 bobkové listy * pár kuliček nového koření a pepře v celku * sůl (ideálně mořská hrubozrná) Vývar * * Kardamón rozklepneme nebo nařízneme a vybereme z něj zrníčka. Zrníčka kardamónu, badyán, nové koření, pepř, rozpůlenou oloupanou cibuli a oloupanou citrónovou trávu (stačí sloupnuta jednu vrstvu) pražíme na sucho v hrnci dokud koření nepustí aroma (cibuli potřebujeme mírně spálit). * Poté zalijeme studenou vodou, přidáme rybí kosti a odřezky, rozpůlený fenykl a bobkové listy a sůl. * Vše přivedeme k varu, pak stáhneme zdroj tepla a na velmi mírném plameni pod pokličkou táhneme asi dvě hodiny, po této době vývar přecedíme jemným sítem. Polévka * * * * * * * Mrkev, celer a brambory nastrouháme na hrubo, cibuli nakrájíme na kostičky. V hrnci na másle a oleji opečeme dozlatova cibuli, poté přidáme nastrouhanou zeleninu a krátce ji opečeme Zalijeme připraveným vývarem a přivedeme k varu Za občasného míchání mírně vaříme do změknutí zeleniny Poté přidáme na kousky nakrájenou rybu a chvíli povaříme Přilijeme sladkou smetanu a pokud chceme polévku hustější, do zakysané smetany můžeme zamíchat dvě lžíce hladké mouky (pořádně promíchat) a přidat do polévky, pak za stálého míchání (aby se neudělali hrudky) krátce přivedeme k varu Na závěr přidáme nasekaný kopr a dochutíme dle potřeby solí, bílým pepřem a octem (finální chuť polévky by měla být sladká a lehce nakyslá) 18

19 rettem. Hrušky nakrájíme na tenké menší kousky a vaříme s cukrem a trochou vody do změknutí. Dle chuti buď rozmixujeme nebo necháme celé. Piškoty jen na chviličku ponoříme do kávy z obou stran a klademe buď do malých mističek nebo do jedné větší. Na dno piškoty, hrušky, posypeme jemně kakaem a klademe vrstvu krému, pak zase opakujeme piškoty, hrušky, kakao, krém Poslední vrstvu krému posypeme kakaem nebo zdobíme podle fantazie Dáme vychladit do ledničky min. na 2 hodiny nejlépe celou noc. Vánoční hruškové tiramisu * 500 g mascarpone * 5 lžic hnědého cukru * 5 vajec * 1 malá sklenička amaretta * 1 hrníček silné černé kávy * 1 balíček dlouhých cukrářských piškotů * 2 hrušky + cukr * holandské kakao Oddělíme bílky a žloutky. Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny, z bílků uděláme tuhý sníh. Do pěny ze žloutků vmícháme mascarpone a pak jen jemně zapracujeme sníh. Připravíme si kávu, po vychladnutí smícháme s ama- 19

20 hustého krému. Po vychladnutí košíčků plníme krémem, ozdobíme nakrájenou řepou (větší kousky), balzamikovým sirupem a posypeme najemno nasekanými pistáciemi. Košíčky s kozím sýrem a řepou * listové těsto * v alobalu pečená řepa * najemno nasekané pistáciové oříšky * balzamikový sirup na náplň: * 500 g čerstvého kozího sýra * 150 g kozí jogurt * 125 g sýr Philadelphia (smetanový sýr) * šťáva z jednoho pomeranče Listové těsto vyválíme, upečeme ve formičkách do tvaru košíčků. Ingredience na náplň smícháme dohromady do Karamelová pěna s ořechy * 3 vejce (žloutky a bílky oddělené) * karamel (100 g hnědého cukru, 100 ml smetany ke šlehání) * 45 g hnědého cukru * 300 ml smetany ke šlehání * 2 hrušky * 1 lžíce medu 20

21 * hrst nadrcených vlašských ořechů * alkohol (amaretto..) * cukrárenské piškoty * kakao Připravíme si karamel - cukr (100 g) zalijeme malým množstvím vody a necháme zkaramelizovat, pak přilijeme horkou smetanu (100 ml) a krátce povaříme. Necháme vychladnout. Bílky ušleháme do tuha, přidáme cukr a vymícháme do tuhé a lesklé hmoty pak přidáme všechny žloutky a opatrně promícháme. Nakonec do směsi jemně vmícháme karamel. Smetanu ušleháme do tuha a opět ji po částech a opatrně vmícháme k pěně. Hrušky pokrájíme na kousky a povaříme s trochou vody, medu a nadrcenými ořechy (dle chuti přidáme alkohol) a necháme mírně povařit do změknutí, dáme vychladnout. Na dno misek klademe piškoty, zalijeme trochou hruškové směsi a zalijeme pěnou, dle chuti posypeme hrušky třeba ještě kakaem. Zdobíme dle fantazie a chladíme v ledničce min. 3 hod. 21

22 inspirace: Biokuchařka Hanky Zemanové, Kuchařka ze Svatojánu, Alnatura, ProBio a každodenní život Jáhlové kuličky 100 % vegan, bezlepkové, bez bílého cukru * ***************** VENDY la Vandula, Vendula, Vendulka, Venďa Zdravé vánoční cukroví * ***************** * 130 g jáhel * 500 ml sojového, špaldového nebo jiného mléka (vhodné je i * přirozeně nasládlé rýžové mléko), místo mléka se dá použít i jablečný mošt * špetka soli * kardamom (nemusí být) * 50 g kokosu 22

23 * 50 g vlašských ořechů nebo jakýchkoliv jiných ořechů * 50 g rozinek, nasekaných * 5-8 lžic medu, javorového sirupu nebo jiného sirupu. * Na obalení * karob, čokoláda nebo kokos nebo hádanka - nasekaná dýňová semínka * Jáhly propereme a spaříme vodou, vložíme do mléka a osolíme. Přivedeme k varu v hrnci se silným dnem a uvaříme doměkka na minimum pod pokličkou asi 30 až 40 minut. Jáhly během vaření nemícháme, začaly by se připalovat. Po vyvaření mléka nám vznikne hustá kaše, přidáme další ingredience. Dobře promícháme, do vlažné kaše přidáme med nebo sirup dle naší chuti. Můžeme přidat několik lžic sušeného ovesného nápoje. Hmotu necháme vychladnout a ztuhnout v lednici. Vytvarujeme kuličky a obalujeme. Uchováváme v lednici nebo v chladu, jáhly jsou citlivé na žluknutí. Kuskusové koláčky 100 % vegan * 400 ml sojového mléka (může být např. vanilkové, dle Vaší chuti) * 200 g kuskusu (můžeme použít celozrnný, ale musíme počítat s tím, že koláčky budou tmavší) * 5 lžic třtinového cukru, popř. jiného sladidla jako je med nebo sirup * Půl hrnku mletých ořechů * Půl hrnku brusinek * Kardamom (nemusí být) 23

24 Přivedeme k varu 600 ml vody a 400 ml sojového mléka a špetku soli. Vsypeme kuskus, třtinový cukr, půl hrnku mletých ořechů a půl hrnku brusinek. Vaříme 15 minut do zhoustnutí a necháme trochu vychladnout. Poté na plech tvoříme malé koláčky a navrch poklademe půlkou vlašského ořechu. Pečeme při 180 C asi 20 minut. Koláčky uchováváme v lednici a jsou určeny k rychlé spotřebě. * 4 lžičky medu nebo jiného sladidla (nemusí být) * Kardamom nebo jiné sladké koření (nemusí být) Poleva: * 4 lžičky kokosového oleje * 4 lžičky javorového sirupu * Skořice * Kardamom * 2 lžíce karobu Suroviny promícháme a tvoříme kuličky. Na polevu si rozehřejeme kokosový olej a přidáme do něho ostatní suroviny. Kuličky uchováváme v lednici. Máslové sušenky s pomerančem a brusinkami bez bílé mouky a bílého cukru Ořechovo-jablečné kuličky 100 % vegan, bez lepku, bez bílého cukru, raw (bez polevy) * 200 g vlašských ořechů * 200 g nastrouhaného jablka i se slupkou * 150 g změklého másla * 100 g třtinového cukru * 50 g javorového sirupu * 1 vejce * 300 g špaldové mouky * 1 lžíce vinného kamene (např. DM) 24

25 * Špetka soli * 100 g brusinek * Nastrouhaná kůra z 1 pomeranče * 4 lžíce mléka Vyšleháme máslo s cukrem, javorovým sirupem a vajíčkem dohladka. Smícháme mouku s vinným kamenem, solí, brusinkami a pomerančovou kůrou a přidáme k máslovému základu. Lžičkou tvarujeme na plech sušenky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 C 20 minut. 25

26 Levandulová srdíčka * 300 g hladké mouky * 200 g másla * 125 ml smetany * hrst levandulových květů Je to jednoduché. Vše smíchat a nechat odležet. Následně upéct na 180 stupňů. Nakonec obalit ve vanilkovém cukru. * ***************** TERKA * ***************** 26

27 Smetanové kytičky * 360 g hladké mouky * 300 g másla * 200 ml zakysané smetany * 1 vejce * hrubý cukr Smíchejte mouku, máslo, smetanu a nechejte odležet. Vykrájejte kytičky, potřete vajíčkem a namočte do cukru a upečte asi 7 min na 180 stupňů. 27

28 * ***************** GOOD MOOD SPOON * ***************** Kapučíno-karamelový cheesecake z domácího kešu sýru Potřebujeme na korpus: * 2 hrnky drcených karamelových sušenek Lotus * 4 lžíce kokosového tuku * 1 lžíce rostlinného (např. sojového, mandlového, ovesného ) mléka Potřebujeme na sýr: * 2 hrnky kešu oříšků, dopředu namočených na 8 hodin a slitých * 1 malý kelímek sojového jogurtu 28

29 * 400 ml kokosového krému * půl lžičky soli Potřebujeme na karamel: * 1 hrnek třtinového cukru * 5 lžic rostlinného másla * 150 ml sojové smetany * půl lžičky soli Potřebujeme na cheesecake: * 200 ml kokosového krému * 1 hrnek mandlového mléka * 1 vrchovatá lžíce kvalitní instantní kávy * 50 g vysokoprocentní čokolády * 1 vrchovatá lžička agaru * 1 lžička vanilkového extraktu * hrst mletých pistácií (nesolených, nepražených) * Začněte přípravou sýra, a to dva dny dopředu bude totiž kysat. Ve výkonném mixéru zpracujte dohladka namočené oříšky, jogurt i kokosový krém. Mixujte alespoň 5 minut, dokud směs není zcela hladká a nadýchaná, průběžně stírejte ze stran mixovací nádoby. Hotovou směs přemístěte do čisté mísy, přikryjte utěrkou a zajistěte gumičkou. Umístěte na nějaké klidné, teplejší místo v bytě. Sýr můžete průběžně kontrolovat, po 48 hodinách je velmi příjemně nakyslý * * * a opravdu chutný. Pamatujte, že při přípravě je třeba dbát zvýšené pozornosti na čistotu všech nástrojů, vše tedy předem omyjte vroucí vodou abyste nevykultivovali něco úplně jiného. Hotový sýr skladujte v lednici, nebudeme potřebovat všechen. Můžete ho použít do pečení, ale skvělý je taky naslano s bylinkami a česnekem na dobrém pečivu. V Den D připravte karamel v silnostěnném kastrůlku rozehřívejte cukr na nižším plameni, dokud nezačne tát chce to trpělivost. Průběžně míchejte, ať se nepřipálí. Když je všechen rozpuštěný, přidejte máslo a dobře prošlehejte. Nakonec vlijte i smetanu, přidejte sůl a vymíchejte v hustý krém. Připravte také korpus. Dobře promíchejte drcené sušenky s rozpuštěným máslem i rostlinným mlékem. Směs důkladně a rovnoměrně vtlačte na dno dortové formy předpečte 10 minut na 180 C. V jiném kastrůlku rozehřejte mandlové mléko s kávou a přidejte 2 lžíce připraveného karamelu (nebo více, pokud máte radši sladší). Přidejte i agar a dobře promíchejte, ať nikde nejsou hrudky. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a za stálého míchání nechte pomaličku vařit 5 minut. Nakonec ve směsi rozpusťte čokoládu. Do mixéru dejte 10 lžic hotového kešu sýru, 200 ml kokosového krému a dobře zpracujte. Za stálého chodu mixéru (na nejnižší stupeň) velmi pomalu přilévej- 29

30 * te horkou směs z kastrůlku. Nakonec nechte finálně vymixovat na nejvyšší obrátky a hotovou náplň vylijte do formy na korpus. Nechte chvíli odpočívat při pokojové teplotě a poté chlaďte v lednici. Můžete konzumovat už asi po dvou hodinách, ale nejlepší je odleželý do druhého dne. Před rozkrájením posypte mletými pistáciemi. Vanilkové COOKIES s kandovaným zázvorem * 100 ml hustého javorového sirupu * 100 ml rostlinné (např. mandlové, sojové, ovesné..) smetany * 100 g rostlinného (např. kokosového) tuku * polovina hrnku třtinového cukru * 2 hrnky bílé špaldové mouky * 1 hrnek celozrnné špaldové mouky * 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů * 1 lžíce sušeného zázvoru * 70 g kandovaného zázvoru, nasekaného na kostičky * 1 lžíce vanilkového exraktu * Javorový sirup, rostlinnou smetanu i rostlinný tuk a cukr rozpusťte na mírném plameni v kastrůlku. Nakonec přidejte i vanilkový extrakt. * Teplou směs vlijte do mísy k mouce, prosáté spolu s práškem do pečiva, sušeným zázvorem a květovým kořením. Dobře zpracujte nejdříve vařečkou a poté i rukama v nelepivé těsto. * Nechte přes noc odležet v lednici, zabalené do folie. * Druhý den do těsta zapracujte ¾ množství kandovaného zázvoru a po částech vyválejte na 0,5 cm tenkou placku. Vykrájejte kolečka, do nich ještě zatlačte několik kousků zázvoru, aby byl hezky nahoře. Můžete i posypat cukrem z kandování. * Pečte na 170 C, dokud na okrajích lehce nezrůžoví. Určitě nepečte dozlatova! Cookies by pak byly tvrdé. 30

31 * Upečené nechte zchladnout na roštu a uchovávejte v plechové, nebo papírové krabici. Můžete do ní vložit i rozkrojené jablíčko, aby si zachovaly křehkost. Sváteční slaný páj se seitanem na oříškovém korpusu Potřebujeme na korpus: * 1/2 hrnku vyloupaných vlašských ořechů * 1/2 hrnku ovesných vloček * půl lžičky soli * půl lžičky prášku do pečiva * černý pepř * 1 hrnek celozrnné špaldové mouky * 4 lžíce olivového oleje (plus trochu na vymazání formy) * 4 lžíce rostlinného mléka Potřebujeme na náplň: * 1 malý lilek * 5 větších hnědých žampionů * 1 lžíce tamari (sojová omáčka) * 1 silken tofu, extra firm * 6 dobrých cherry rajčátek (nebo 2 normální rajčata) * 1 červená cibule * půl hrnku rostlinného (např. ovesné nebo sojové) mléka * 1 lžička cizrnové mouky * 1 lžička tapiokového škrobu * olivový olej * sůl, kajenský pepř * 1 balení seitanu speciál, nakrájeného na tenké plátky. * Lilek i houby nakrájejte na kostky, promíchejte se 2 lžícemi oleje a 1 lžící tamari, lehce osolte a dejte péct na 180 C asi na 20 minut. V polovině času směs promíchejte. 31

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM

MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM Příprava: 40 minut Pečení: 12 minut Počet porcí: 16 pusinek Ingredience 180 g změklého másla 30 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 230 g hladké mouky 2 vejce Na náplň:

Více

Zdravé vánoční cukroví

Zdravé vánoční cukroví Zdravé vánoční cukroví Recepty na zdravé vánoční cukroví, které EYTO tým Nebuď pecka podával na Vánočním cinkání s 1. ZŠ Dobříš. MAKOVÉ A KOKOSOVÉ KULIČKY 100 g tekutého medu, 50 g sezamových semínek,

Více

Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience

Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience 20 / 21 Koláče Náplně do koláčů a buchet Tvarohová náplň 500 g tučného tvarohu 80 g změklého másla 4 žloutky 2 bílky moučkový cukr dle chuti 1 vanilkový cukr několik lžic tuzemáku Tvaroh dejte do mísy

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Citrónová buchta. Ingredience. Postup

Citrónová buchta. Ingredience. Postup Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Alibábovka. Ingredience. Postup

Alibábovka. Ingredience. Postup Alibábovka 1 Hera, 1/2 sklenice vody (hořčicové), 1 a 3/4 sklenice cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 sklenice hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 4 žloutky, hrst nasekaných ořechů, 2 lžíce kakaa, sníh ze

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou Jablková kuchařka Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Školní rok 2011/2012 JABLKOVÝ DORT 25 dkg cukru krystal, 4 celá vejce třeme dohromady 25 dkg

Více

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 450 g jahod 10 g želatiny 250 ml bílého jogurtu 1 vanilkový cukr 50 g cukru krupice Želatinu přelijeme 30 ml horké vody a za stálého míchání ji necháme rozpustit a zchladnout.

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

Mandle v čokoládě. Tiramisu po česku

Mandle v čokoládě. Tiramisu po česku Mandle v čokoládě Oloupané mandle nakrájíme na nudličky, upražíme na suché pánvi. Rozpustíme čokoládu na vaření s trochou 100% tuku. Do teplé čokolády vmícháme opražené nudličky mandlí v poměru: 1 díl

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...

Více

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny MUFFINOVÁ KUCHAŘKA Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny Obsah Sladké varianty:... 3 Muffiny stracciatellové... 3 Kefírové muffiny s nutellou a čokoládou

Více

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

Tvarohový koláč. Řezy Florida

Tvarohový koláč. Řezy Florida Tvarohový koláč 450g polohrubé mouky, 30dkg hery, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce mléka, 2 lžíce rumu. Z těsta udělat dvě placky, mezi ně tvarohová náplň: 500g tvarohu, 5 lžic cukru,

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás.

Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás. Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás. MOU NÍKY 2012 Jablíčkový dort Simona Urbánková 100g polohrubé mouky, 100g cukru moučka, 100g másla nebo Hery, 1 lžička prášku do pečiva, 2 balíčky skořicového

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky 1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,

Více

kuchyňský robot RM5000 recepty

kuchyňský robot RM5000 recepty kuchyňský robot RM5000 recepty příslušenství k vašemu robotu Concept Momento hnětací metla na kynutá a tuhá těsta mixér se skleněnou tepluvzdornou nádobou o objemu 1,5 l s dokonale těsnícím víkem A-metla

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Letní raw piknik raw food seminář

Letní raw piknik raw food seminář Letní raw piknik raw food seminář 14. A 15. ČERVNA 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou Těstoviny (apetit) Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou 150 g vařených těstovin, 40 g tuku Ceres soft, 2 lžíce sójové omáčky, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 50 g eidamu, mletý pepř, sůl Sýr

Více

Kuchařka vánočního cukroví

Kuchařka vánočního cukroví Kuchařka vánočního cukroví Jarmilka Troutnarová Medové perníky 65 dkg hladké mouky 25 dkg moučkového cukru 5 dkg tuku Hera 10 dkg medu 3x velká vejce 1kávová lžička jedlé sody citronová kůra z jednoho

Více

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII 8 plátků toustového chleba 200 ml mléka ¼ lžičky mleté skořice 1 balení vanilkového cukru muškátový oříšek špetka soli moučkový cukr máslo sezonní ovoce 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek slunečnicových semínek

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ

OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ Před použitím si pečlivě přečtěte následující pokyny: Péče a údržba: před prvním použitím Oboustrannou pánev umyjte v horké mýdlové vodě. Opláchněte a osušte. Vnitřní strany

Více

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag Cocido z cizrny Flag 250 g cizrny, 300 g hovězího jelita, ¼ kuřete, 100 g slaniny, 100 g hovězího jelita s cibulí, 100 g kořeněné klobásy, 50 g šunky, 4 morkové kosti asi 5 cm, 1 kg zelí, 4 středně velké

Více

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce Rýže a nudle Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce 250 g loupaných syrových tygřích krevet 80 g namočených sušených krevet 20 g zázvoru 4 houby šitake 1 svazek jarní cibulky 1 lžíce sambal badyak

Více

Hermelín v županu - fantazie!!!

Hermelín v županu - fantazie!!! Hermelín v županu - fantazie!!! na 10 kusů: 2 balení listového těsta, 5 hermelínů nebo stříbrňáků (fantastický je pikantní Vltavín), 20 plátků šunky, kečup, 1 vejce na potření, sezamové semínko. Z jednoho

Více

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový SLANÉ BEZMASÉ POKRMY Bramborák jáhlový 6 středně velkých uvařených brambor šálek vařených jáhel vejce hrubá mouka 3 stroužky česneku drcený kmín majoránka sůl mletý pepř olej na smažení Brambory uvařené

Více

RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014

RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 JOGURTOVO JABLEČNÝ DORT (Kábelová Martina, Pěnčín Vinohrady) KORPUS: 6 vajec, 6 lžic moučkového cukru, 1 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 1 lžička PDP, lžíce kakaa JOGURT:

Více

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz RECEPTY SMART NOODLES Užívejte si italskou kuchyni bez výčitek a kalorií Jedna porce pouze 100 kj u Rychlá a snadná příprava u Hodí se na večeři i jako předkrm u Vhodné pro vegany, vegetariány, celiaky

Více

Podzimní čas s rawfood raw food seminář

Podzimní čas s rawfood raw food seminář Podzimní čas rawfood raw food seminář 18. ŘÍJNA 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Jarní raw menu raw food seminář

Jarní raw menu raw food seminář Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip 4 plátky roštěné 2 vejce 2 lžíce plnotučné hořčice (používám ji nejraději) 1 lžíce bylinek 1 větší vuřt nebo klobása 1 kyselá okurka špalíček pórku 3 lžíce oleje 150 g slaniny do základu 1 velká nakrájená

Více

Svačiny pro děti 1 3 roky

Svačiny pro děti 1 3 roky Dodavatelem základy řady používaných produktů / surovin = CountryLife Svačiny pro děti 1 3 roky 150 g bezlepkové piškoty 2 lžíce bílý jogurt 1 lžíce rýžový sirup 1/2 lžíce máslo Zapečená jablíčka Jablko

Více

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR RŮŽOVÝ LIKÉR 15 květů z růže, 150 g cukru, 750 ml bílého rumu Květy opatrně opláchněte studenou vodou a nechte dobře odkapat. Dejte je do větší zavařovací sklenice spolu s cukrem a zalijte je rumem. Sklenici

Více

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc Kurz mořských ryb ü Ančovičky s cibulí a piniovými oříšky ü Mořský vlk v solné krustě ü Soté z černých mušlí ü Filet z pražmy na zelenině ratatouille s citronovou šafránovou omáčkou ü Krém s mascarpone

Více

Vaření s xylitolem. www.diatips.cz

Vaření s xylitolem. www.diatips.cz www.diatips.cz O B S A H Znáte sladidlo xylitol?... 3 Ořechové cukroví pracny nebo plněné ořechy... 4 Marokánky... 4 Ořechová mimina... 5 Rohlíčky z kokosu... 5 Jablkový dezert s xylitolem... 6 Oplatkový

Více

Naše nabídka. Cheesecake. Mrkvový dort. Tradiční americká receptura - sušenkový. z krémového. Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu.

Naše nabídka. Cheesecake. Mrkvový dort. Tradiční americká receptura - sušenkový. z krémového. Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu. Naše nabídka Cheesecake Tradiční americká receptura - sušenkový základ, náplň z krémového smetanového sýra Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu. 1 dort / 12-14 ks, 26cm průměr, váha - 1900g,

Více

Pórková polévka s brokolicovými chipsy

Pórková polévka s brokolicovými chipsy Pórková polévka s brokolicovými chipsy Jemná chuť pórku je v této polévce sladěna se sýrovou chutí, které je dosaženo díky lahůdkovému droždí a piniovým oříškům. Polévka je krásně doplněna sladko-slanými

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 4 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 4 den 22 pondělí den 26 pátek Snídaně: Volská oka a toast Oběd: Krůtí prsa pečená na divoko se zeleninovým

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku Pohanková kaše 200 g pohanky 300 ml mléka (nebo 150 ml mléka a 150 ml vody) špetka soli trochu másla mletá skořice džem nebo marmeláda trošku máty na ozdobení Tomáš

Více

Dezert Suzette 7 vajec, šťáva z 1/2 citrónu 200 g jemného krystalového cukru 180 g polohrubé mouky meruňková povidla 1 krabice dětských piškotů 150 g sekaných ořechů 150 g rozinek, 2 dl rrumu 1 litrová

Více

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Sladká italská gastronomie Příručka pro výuku Zpracovala: Petra Doležalová Anotace Střední odborná škola a

Více

VÁNOČNÍ RECEPTY DĚTÍ Z NAŠÍ MATEŘSKÉ ŠKOLY

VÁNOČNÍ RECEPTY DĚTÍ Z NAŠÍ MATEŘSKÉ ŠKOLY VÁNOČNÍ RECEPTY DĚTÍ Z NAŠÍ MATEŘSKÉ ŠKOLY Dětský vánoční punč Přísady: kompotované ovoce-nakrájené 1 mandarinka 1 jablko 1 vanilkový lusk 1 hřebíček 1 lžíce rozinek 2 hrnky vody 2 hrnky jablečného moštu

Více

Všechny suroviny rozmixujeme spolu nahladko a podle vlastního uvážení můžeme ještě dochutit.

Všechny suroviny rozmixujeme spolu nahladko a podle vlastního uvážení můžeme ještě dochutit. Pomazánky Cizrnová pomazánka s olivami cizrna uvařená na měko 1,5 šálku (1 šálek = 2 dcl), olivy černé vypeckované 15 ks, dušená cibule 2 pl, sušené francouzské droždí 3pl (lahůdkové droždí, teby), olej

Více

Ingredience: 300 g tvarohu, 300 g cukru krupice, 300 g polohrubé mouky, 225 g oleje, 225 g mletého máku, 2 hrsti rozinek, 4 lžíce rumu, 1 prášek do

Ingredience: 300 g tvarohu, 300 g cukru krupice, 300 g polohrubé mouky, 225 g oleje, 225 g mletého máku, 2 hrsti rozinek, 4 lžíce rumu, 1 prášek do TVAROHOVÝ MAKOVNÍK 300 g tvarohu, 300 g cukru krupice, 300 g polohrubé mouky, 225 g oleje, 225 g mletého máku, 2 hrsti rozinek, 4 lžíce rumu, 1 prášek do pečiva, 5 vajec, Žloutky a cukr ušleháme do pěny,

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...

Více

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA Blahopřejeme vám k zakoupení mikrovlnné trouby Whirlpool. S touto knihou receptů objevíte skutečné možnosti nového spotřebiče a a vychutnáte si je. Budete překvapeni, jak rychle

Více

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 2 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 2 den 8 pondělí den 12 pátek Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Oběd: Vepřový guláš s

Více

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU ZELENINOVÝ MIX Z GRILU Ingredience mořská sůl 1 špetka pepř mletý 1 špetka olivový olej extra panenský 140 ml rajče 8 ks červená paprika 2 ks žlutá paprika 2 ks čekanka 2 ks houby shitake 500 g lilek 4

Více

160g mletých ořechů. 60g strouhanky

160g mletých ořechů. 60g strouhanky Plněné ořechy I 250g másla 130g moučkového cukru 250g hladké mouky 60g mletých ořechů 60g strouhanky Náplň: 160g cukru 160g mletých ořechů 1 žloutek 3 lžíce rumu máslo čokoládová poleva Všechny suroviny

Více

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami Cesta do plavek Jídelníček Týden 3 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 3 den 15 pondělí den 19 pátek Snídaně: Borůvkové lívance Oběd: Zapečený kuskus se žampiony a vejci

Více

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno.

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno. Ingredience 4 porce MINESTRONE italská hustá zeleninová polévka 150 g kořenová zelenina 1 brambora 1 rajče 50g zelené fazolky 50g cuketa 1,5 ks cibule + 2 stroužky česnek 1 lžice rajčatový protlak 0,8l

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah Uzeniny Obsah: 1. Guláš z buřtů... 2 2. Vuřt guláš... 2 3. Vuřtový guláš... 2 4. Vuřty na pivu č. 1... 2 5. Vuřty na pivě č. 2... 2 6. Špekáčky na pivě... 2 7. Vuřty v pivním těstíčku... 2 8. Vuřty plněné

Více

užívejte si všemi smysly

užívejte si všemi smysly užívejte si všemi smysly www.kaufland.cz/exquisit RECEPTY užívejte si všemi smysly VYZKOUŠEJTE 8 EXQUISITNÍCH RECEPTŮ PRO MIMOŘÁDNÉ KULINÁŘSKÉ CHVILKY 2. vydání užívejte si všemi smysly MUSTARD-DILL SAUCE

Více

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky Polévky Zeleninový bujón Jednoduchý, čistě zeleninový bujón uvaříte velmi rychle. 4 polévkové lžíce libečku 4 polévkové lžíce celerových listů ½ cibule 1 mrkev sůl a cukr špetka prášku z feferonek trošku

Více

BEST OF Vařit či nevařit?

BEST OF Vařit či nevařit? BEST OF Vařit či nevařit? 3,5 hod. praktický raw food seminář 22. a 23. listopadu 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy,

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Mrkvový dort s limetkovým krémem

Mrkvový dort s limetkovým krémem Minikuchařka 2 OBSAH Mrkvový dort s limetkovým krémem. 4 Jidáše.. 7 Špenátová polévka. 8 Boží milosti.. 10 Kopřivová nádivka pečená na slanině. 12 Velikonoční beránek. 14 Velikonoční mazanec.16 Špaldové

Více

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jitka Dopitová

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jitka Dopitová Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Odborné praxe a stáže Příručka pro výuku Zpracovala: Jitka Dopitová Stáž - Hotel Intercontinental Praha 1.

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si Tradiční recepty méně cholesterolu určitě vyzkoušejte! pochutnáte si pórková polévka voda 1 l pórek 1 ks Alfa Bio lahůdkové TOFU 1 ks hrášek (mražený) 100 g kukuřice 100 g cuketa 1 ks mrkev 1-2 ks bujón

Více

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU 400 g brambor, oloupaných a nakrájených na hranolky 4 rump steaky, každý o váze přibližně 250 g sůl a čerstvě namletý černý pepř 25 g másla 1 lžíci olivového

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Zdravé cukroví aneb vánoce bez výčitek

Zdravé cukroví aneb vánoce bez výčitek Zdravé cukroví aneb vánoce bez výčitek Obchody se již začínají plnit vánočním zbožím a přinášejí nejen sladkou vůni cukroví, ale také plno obav a výčitek z přibraných kil. Letošní vánoce ale můžete prožít

Více

Pesto ze sušených rajčat, slunečnicových semínek a bazalky, pečivo* - 80 Kč. Guacamole z avokáda, rajčat a červené cibulky, nachos - 85 Kč

Pesto ze sušených rajčat, slunečnicových semínek a bazalky, pečivo* - 80 Kč. Guacamole z avokáda, rajčat a červené cibulky, nachos - 85 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK - Jídla označená tímto symbolem jsou vhodná pro vegany. - Jídla označená tímto symbolem je možno žádat ve veganské úpravě. - Jídla označená tímto symbolem se podávají i v době odpoledního

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém s hruškovým kompotem. Náročnost: jednoduché. Počet porcí

NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém s hruškovým kompotem. Náročnost: jednoduché. Počet porcí Bavorský krém s hruškovým kompotem Náročnost: jednoduché 10 Počet porcí Bavorský krém s hruškovým kompotem Čas na přípravu: 20 minut příprava + čas potřebný na chlazení Počet porcí: 10 Ingredience: 220

Více

PD 099 3in1 DORTÍKOVAČ RECEPTY

PD 099 3in1 DORTÍKOVAČ RECEPTY PD 099 3in1 DORTÍKOVAČ RECEPTY DORTÍKOVAČ - RECEPTY Muffiny s chorizem 250 g hladké mouky 2 lžičky kypřicího prášku 2 vejce 50 g rozpuštěného másla 200 ml podmáslí sůl a pepř 80 g nahrubo strouhaného ementálu

Více