MAKROBIOTICKÉ NEDĚLNÍ VAŘENÍ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "MAKROBIOTICKÉ NEDĚLNÍ VAŘENÍ"

Transkript

1 MAKROBIOTICKÉ NEDĚLNÍ VAŘENÍ ING. DAGMAR LUŽNÁ Ing. Dagmar Lužná MAKROBIOTICKÉ NEDĚLNÍ VAŘENÍ DVD se základy energetických cvičení cvičení DO-IN Všechna práva výrobce a vlastníků autorských práv k dílu jsou vyhrazena. Výroba kopií, pronájem a provozování zakázáno. Toto DVD je samostatně neprodejné. Ing. Dagmar Lužná ANAG, spol. s r.o., rozšířené vydání

2 Ing. Dagmar Lužná, 2013 Fotografická příloha Ing. Dagmar Lužná, 2013 Fotografie na obálce crestock.com, istockphoto.com Ilustrace shutterstock.com Nakladatelství ANAG, 2013 ISBN

3 Z hloubi srdce bych chtěla poděkovat všem, kteří se zasloužili o vznik této kuchařky. Zvláštní poděkování bych chtěla vyjádřit všem přátelům, se kterými jsem se setkala při makro biotických kurzech, a všem těm, kteří mě inspirovali, nebo se o své zkušenosti při praktikování tohoto způsobu života se mnou podělili.

4

5 Tuto knihu věnuji všem, kteří chtějí zlepšit zdraví nejen své, ale hlavně své rodiny. Už jenom to, že změníme stravu, pomůže našemu organismu zbavit se odpadních látek a ve velké většině případů i vyléčit nemoc. Vím sama ze zkušenosti, jak je obtížné ze začátku vymýšlet recepty co vařit, jak zkombinovat potraviny a hlavně jaké chutě dát na talíř, aby děti neutekly k babičce a manžel do restaurace na gulášek. Přináším inspiraci prověřenou letitými zkušenostmi při praktikování přirozené stravy, návody jaké způsoby vaření aplikovat v jednotlivých ročních obdobích a také jak postupovat při přípravě, abychom netrávili většinu volného času v kuchyni.

6 OBSAH Předmluva...8 Úvodem...10 JAK ZAČÍT...12 ZPŮSOBY ÚPRAVY POTRAVIN...14 ZIMA...20 Příprava pokrmů v mrazivých zimních dnech...20 Pitný režim...21 Malá inspirace jídelníčku pro mrazivý zimní den...22 Recepty...26 JARO...40 Příprava pokrmů v jarních dnech...40 Pitný režim...42 Půst...42 Malá inspirace jídelníčku pro jarní slunný den...43 Recepty...47 LÉTO...78 Příprava pokrmů v letních dnech...79 Letní posezení, grilování atd Pitný režim...80 Malá inspirace jídelníčku pro tropický letní den...80 Recepty...83 POZDNÍ LÉTO...95 Příprava pokrmů v pozdněletních dnech...95 Pitný režim...96 Malá inspirace jídelníčku pro den pozdního léta...97 Recepty PODZIM Příprava pokrmů v podzimních dnech Pitný režim Malá inspirace jídelníčku pro podzimní den Recepty ZIMA Recepty Štědrý večer Silvestr OBSAH

7 VÁNOČNÍ CUKROVÍ Těsto na pečení Plechy na pečení Křehkost Suroviny Práce s oříšky Vánoční cukroví pečené Vánoční cukroví krémy, polevy Vánoční cukroví nepečené Vánoční cukroví amasaké Slané pohoštění NÁPOJE Zeleninové šťávy Ovocné šťávy Pramenitá voda s plátky citrusů Sójové mléko, rýžové mléko a jiná obilná mléka Čaje Káva ZELENINA Uchovávání zeleniny Zeleninová povidla OVOCE Uchovávání ovoce Šťávy Marmelády a povidla SVAČINKY A MLSKY Pomazánky Nákypy Karbanátky Záviny Saláty Tlačenky, aspiky Graf potravin a tabulky Trocha historie Závěr Rejstřík receptů Fotografická příloha OBSAH 7

8 PŘEDMLUVA Do ruky se vám dostává třetí doplněné vydání této knihy. Přestože se dnes všude užívá slov zdravá výživa ve všech pádech, vesměs nevíme, co si vlastně pod tímto slovním spojením máme představit. V knihkupectvích sice najdeme kuchařské i naučné knihy plné receptů na zdravou výživu, ale předkládají se nám zde vzájemně si odporující informace. Knihy však mají jedno společné ve všech se dočteme, že jimi propagovaná výživa je zdravá. Bohužel za zdravou výživu jsou dnes vydávány prokazatelně škodlivé potraviny, obsahující chemické látky a bílý rafinovaný cukr. Když tuto myšlenku dovedeme ad absurdum, celou řadu nemocí můžeme označit za nemoci ze zdravé výživy viz televizní reklamy na zdravé svačinky pro děti a na druhé straně přibývající dětský diabetes. Co je tedy správně? Dělit stravu na rostlinnou a živočišnou? Syrovou a vařenou? Stravovat se podle krevních skupin? Vařit podle televizních pořadů s herci a zpěváky? Nebo vařit zdravá jídla pro zdravý sex? Když naše děti opustí rodný dům a začnou bydlet sami, většinou si s sebou přinesou v lepším případě stravovací návyky z domova, pokud je vůbec někdo naučil vařit, v horším případě jsou zde rychlá občerstvení, fastfoody, bistra s hamburgery a hranolkami, nebo tolik oblíbené těstoviny s kečupem a sýrem, které jsou rychlé a dobré a přeci také zdravé, ne? Ale kdo dnes podá kvalitní informace o tom, proč, jak a kdy připravovat určité pokrmy? Všude se to jen hemží radami odborníků všeho druhu. A důsledek? Mnozí lidé s nadějí, že kupují zdraví, ve velkém nakupují cizokrajné ovoce, rychlené zeleniny, předražené stoprocentně účinné potravní doplňky. Vůbec se nezajímají o to, kde ovoce dozrálo, zda v přírodě nebo v dozrávacích halách, zda zelenina je z přírodního prostředí, nebo z továrních skleníkových hal a zda je potrava dnes vůbec schopná dát lidem energii a odolnost vůči nemocem. Měli bychom si včas uvědomit, že zelenina pěstovaná ve skleníku nám nemůže dát jinou energii než pro život ve skleníku. Se změnou ročního období většinou změníme šatník. Jen blázen by chodil v létě v kožichu a v zimě v kraťasech a triku s krátkým rukávem (ale najdou se i tací). Změna šatníku nám nepřijde divná, ale jídelníček je u většiny lidí pořád stejný. Ať je léto nebo zima, na talíři najdeme řízek, hranolky, gulášek... jen snad v létě přidáme více zmrzliny a ledových ná pojů a v zimě zase rozšíříme jídelníček o vánoční hodování. Je nám úplně lhostejné, jestli je m inus 10 nebo plus PŘEDMLUVA

9 Dnešní moderní doba je dobou hysterie a chaosu. Je dobou reklam a sloganů hlavně si užít a dobře se bavit. Ani výživa není ušetřena. Hlavně rychle, ušetřit čas. Hesla typu omezte cukr, zvyšte podíl zeleniny, jezte více vlákniny postrádají přesné informace. Zvláště časopisy pro ženy jsou plné lákavých fotografií receptů a překombinovaných chuťových paskvilů. Potřebujeme akčnost, dynamiku a drama i v našich ústech. Už neřešíme to, že čím více akčnosti dáváme našim chuťovým buňkám, tím více a silnějších podnětů budou po nás požadovat. Na druhé straně je to i doba nových nemocí a přibývajících depresí. Dnes skoro každý bere nějaká antidepresiva. Dnes mít deprese a brát antidepresiva je módní: Cože, ty nemáš deprese, nejsi nějaký divný(á)? Bohužel se to týká už i malých dětí. Stravu doma připravují stále především ženy. Velmi často se setkáváme s názorem, že je vaření nebaví a že je to ztráta času a že by volný čas dokázaly využít smysluplněji. Ale jsou to právě ženy, v jejichž rukách je zdraví celé rodiny. Ať chceme, nebo nechceme, to co jíme se odráží v našem tělesném i duševním stavu a tím pádem i v pohodě celé rodiny. Touto knihou se snažíme podat co nejjednodušeji informace o tom, jak změnit jídelníček, co jíst na jaře, co v létě, co na podzim a co v zimě. Jaké prospěšné změny můžeme nabídnout svým nejbližším. Můžeme na vlastní pěst zkoumat souvislosti, zjišťovat, co vařit členům rodiny podle toho, jaké mají zaměstnání, kolik jim je let, jakou mají vrozenou konstituci a momentální kondici, a používat při tom zdravý selský rozum. Recepty, které vám zde předkládám, nejsou recepty na fantastické speciality, ale na zdravou výživu. PŘEDMLUVA 9

10 ÚVODEM Často slýcháme: Nemoc vás zastaví, Nemoc vám pomůže pochopit, ale je opravdu každá nemoc posel? A pokud ano, která to tedy je, když podle západního lékařského číselníku existuje nepřeberné množství nemocí, ale podle východních filozofií existuje jen pět skupin tzv. nemocí? Opravdu je jen pět druhů nemocí a od nich se odvíjí další oslabení a další problémy. Ne víc. Nejdříve kašlu, mám problémy s plícemi, když neposlechnu signály těla a neupravím stravu pro element kovu, tj. pro plíce a tlusté střevo, tak přijde další problém s kůží. A lékař se mě snaží přesvědčit, že vše je náhoda a že jsem chudák, který nemůže nic změnit, že jsem ovce a jako ovce jsem ve stádu dobře manipulovatelná. Hlavně se mě snaží zastrašit. Prevence? Co to je za slovo? Máte pocit, že lékaři podporují prevenci? Choďte na preventivní prohlídky. Rakovina, cukrovka, vysoký tlak. Co dělat, abychom se jim vyhnuli? To nám lékař neřekne. Vyslechneme si jen suché konstatování: Nic jsme vám nenašli. Přijdte za půl roku. Čekáme tedy až něco přijde? Řekne lékař něco o prevenci stravou? Zažili jste někdy stravu v nemocnici? Dietní párky, dietní sýry, diety podle čísel... pak se dostaví dietní nemoci a my dostaneme dietní léky. Vše se vším souvisí. Vše jsou spojené nádoby. Něco jako preventivní či léčebná strava? Lékař si poťuká na čelo. Ale abych nekřivdila všem. Vaření podle ročních období, vaření pro jednotlivé orgány, vaření ze surovin, které vyrostly do padesáti kilometrů od místa našeho bydliště, vaření z BIO surovin. Utopie? Ne, záchrana. Jako preventivní a léčebná strava pro pět skupin párových orgánů, které jsou od jara do zimy během jednotlivých měsíců dobře ovlivnitelné a léčitelné stravou. Dokonalý systém transformace energií a souvislostí, který tady fungoval po tisíce let. Jen my se ho znovu od základu učíme. Předkládám zde několik dopisů od klientů, kteří prošli už opravdu vším a stejně jim nikdo nedokázal pomoci. Ani ta nejmodernější medicína, ani lékař, který má několik titulů před jménem i za jménem. Díky změně stravy se problémy ať už úplně, nebo alespoň částečně vyřešily. Není to jednoduché. Je to o práci, o vaření, o změně myšlení, o učení se novým pohledům na věci kolem nás. Ale jde to. Opravdu si nevymýšlím. Bohužel některým klientům, kteří ke mně přišli do poradny, už nebylo pomoci. Dobrý den paní Lužná, dostala se mi do rukou Vaše kniha Nemoc není nepřítel, ale pro mě už dlouhých přibližně 13 let je. Vyzkoušela jsem mnoho různých léčebných postupů, ale až teď, s odstupem času, vidím, že jdu na své nemoci ze špatné strany. Trpím zažívacími problémy (žlučník, 10 ÚVODEM

11 slinivka) a k tomu se u mě objevil únavový syndrom a další. Byla jsem vyšetřena lékaři horem spodem a nakonec jsem skončila na psychiatrii na antidepresivech a šetřící dietě, která ale nic neřeší. Mám malou dceru a s tím mým chatrným zdravím si nevíme rady. Proto jsem byla velice potěšena, když jsem objevila Vaši knihu. Jsem trochu v šoku z toho, co vše musím změnit, ale už chci být pod nějakým stálým, ale hlavně odborným dohledem. Moc vás prosím o konzultaci. Ivana Milá paní Lužná, dostala jsem na Vás kontakt více méně náhodou od lékařky homeopatky, která si se mnou neví rady. Nějak to nefunguje, točíme se v začarovaném kruhu. Navštívila jsem už několik specialistů, neurologů, ale problém u mě stále přetrvává. Už dvacet let mě bolí hlava. Nevím si rady, tak bych jako opravdu poslední možnost chtěla vyzkoušet makrobiotiku. Myslíte, že mi dokážete pomoci, když nic jiného nepomohlo? Ivana Dobrý den, paní Dagmar, mám Vaše knihy a snažím se podle nich vařit, ale stále se nemohu zbavit problému, jímž je nepříjemný atopický exém. Myslíte si, že by se s tím dalo něco dělat? Pracuji s lidmi, je to velmi nepříjemné, protože mě svědí celé tělo. Obličej zakrývám make-upem, ale ruce a dekolt, to už je větší problém. Ludmila Dobrý den, paní Lužná, obracím se na Vás s prosbou o sestavení jídelníčku. Mám problémy s patní ostruhou a vysokým krevním tlakem. Myslím si, že nejím až tak špatně, ráno vypiju chlorelu, pak si dám BIO kapučíno, snídám sladké, mám velké stresy a mám rád sladké. Myslíte si, že je to problém? Může mi makrobiotika pomoci? Děkuji za váš čas. Jakub (ročník 1986) Rovněž vyřizuji spoustu žádostí a telefonátů od lidí, kteří se mě ptají, zda jim makrobiotika pomůže, a co tedy mají dělat. Moje odpověď zní: ano, pomůže. Co dodat? Vždy máme možnost volby, když medicína nepomůže a lékaři nás nevyléčí. Nabízím inspiraci pro vaření nejen nedělní, ale i každodenní, preventivní a léčebné. A k tomu cvičení nejen nedělní, ale ranní a každodenní. Je to úžasný systém, který v létě učím na kurzech, a když pochopíme jeho souvislosti, pak budeme zdraví, a jak praví jeden známý pan doktor, navzdory našemu lékaři. Jako bonus je součástí této knihy DVD s filmem zabývajícím se velmi jednoduchým systémem cvičení DO-IN. Jestli jste zvědaví, jak funguje, začněte hned a nečekejte až na neděli. Budu ráda, když mi dáte zpětnou vazbu, nejen ze cvičení, ale i z vaření. Ing. Dagmar Lužná ÚVODEM 11

12 JAK ZAČÍT Většina z nás je zaměstnána na plný úvazek. Ve všední den máme vesměs na vaření málo času. Ale co neděle? Rodina je pohromadě, můžeme se zapojit všichni, o to to bude zajímavější a můžeme se bavit společnými zážitky z úspěchů. A také komu by nechutnalo, když se na přípravě oběda podílel a dal do toho všechen svůj um a fantazii. Můžeme zapojit i úplně malé děti, třeba přípravou ozdob ze zeleniny, ovoce, nebo i prostřením stolu. Tak prosím, začíná společné nedělní vaření z makrobiotických potravin, rozdělených podle ročních období a podle toho, co nám právě příroda nabízí ke sklizni. Nejdříve si projdeme suroviny, které máme doma v lednici, v kredenci, ve spíži... Je nutné vyměnit některé ingredience za přirozené, nechemické, nebo za čistě rostlinné výrobky. V recepturách dále uvedených je napsaná třeba sůl, myslí se samozřejmě sůl mořská. Nebo ocet, myšleno ocet buď jablečný, nebo vinný, ne chemický ocet, který je vhodný spíše na úklid v domácnosti než na vaření. V těchto receptech nenajdeme ani mléko, ani vejce, ani cukr, ani maso, ani živočišné tuky. Jsou to recepty na skutečnou přirozenou stravu. Některá dochucovadla si koupíme v prodejnách zdravé výživy, některá si vyrobíme doma, některá vypěstujeme na zahrádce. Ale budeme se pohybovat ve spektru potravin a ingrediencí, které jsou pro náš organismus nejpřirozenější. Kuchyně je centrem každé domácnosti, proto by měla být zařízena vkusně a čistě. Nádobí, které používáme k vaření, by v žádném případě nemělo být hliníkové. Velmi dobře nám poslouží nádobí s dvojitým dnem, které dobře vodí teplo. Dále bychom měli mít po ruce keramickou nádobu na tzv. lisované saláty pickles. Kvalitní nůž na zeleninu, aby řez byl rovný a tzv. nekousal, na čištění kořenové zeleniny si pořídíme rýžový kartáček a zeleninu rychle a šetrně očistíme tak, aby se nám zachovala co nejkvalitnější. Pokud je to možné, využíváme zbytky zeleniny (nesmějí být nahnilé, nebo plesnivé) na vývary do polévek a omáček. Vždy se snažíme zeleninu zpracovat v její celistvosti, protože jen tak nám dodá nejvíce energie. 12 JAK ZAČÍT

13 Zásadní klíče při vaření 1. Vybírat co nejkvalitnější potraviny. 2. Správně využívat tepla. 3. Dodržovat rovnováhu mezi solí a olejem. 4. Nepoužívat potraviny v konzervách. 5. Zmrazené potraviny využívat jen v krajních případech. 6. Bílou mouku nahradit celozrnnou. 7. Kvasnice nahradit kváskem. 8. Nepoužívat geneticky modifikované potraviny. 9. Tuky živočišného původu nahradit panenskými oleji. 10. Zařadit mořskou sůl a kvalitní pramenitou vodu. Recepty jsou řazeny tak, aby jídlo obsahovalo všechny složky ve správném poměru. Vždy vaříme polévku podle ročního období. Na talíři máme obiloviny, bílkoviny, tepelně upravené zeleniny a zeleninový salát a tzv. kondiment (doplněk) většinou jsou to mořské řasy, nebo zelenina v chuti, která na talíři chybí (bývá to chuť hořká nebo chuť pikantní). Snažíme se vařit tak, aby jídlo bylo vyvážené a posilovalo všechny orgány v těle, ne jen některé. Vytváříme všechny chutě a také střídáme způsoby krájení a vaření, abychom zajistili maximální pestrost. Na talíři by měla být ozdoba třeba ve formě zajímavě upravené zeleniny, nebo alespoň zelený posyp na obilovině. Jídlo pokládáme na talíř tak, aby bylo odděleno nejen tvarem, ale rozlišeno i barevně, protože jíme i očima. JAK ZAČÍT 13

14 ZIMA posilujeme ledviny a močový měchýř zařazujeme pohanku vaříme všechny druhy fazolí, hlavně léčebně fazole azuki více používáme zapékání a pečení pokrmů častěji smažíme nebo fritujeme omezíme syrovou zeleninu zcela vynecháme studené potraviny a nápoje dochucujeme častěji zázvorovou šťávou Začínáme lednem a zjistíme, že nám neděle většinou vyjde 5 do měsíce. Nevadí, alespoň se toho v lednu víc naučíme. Venku je tuhý mráz, zima až praští, ani se nechce nos vystrčit. Změnili jsme šatník, oblékli jsme teplý kabát, čepici a rukavice, ale co strava? Protože víme, že energií zimy je odpočinek (v přírodě spánek), tak si klademe otázku, jak a z čeho vytvořit jídelníček pro mrazivé zimní dny tak, abychom se zahřáli a nemrzli hned, jak vyjdeme ven. Máme hlavně chuť na vařené jídlo, teplé jídlo, smažené jídlo, zkrátka jídlo, které nás vnitřně zahřeje, ale velmi důležité je osvojit si správný způsob přípravy každého pokrmu, nejen u obilovin a zeleniny. PŘÍPRAVA POKRMŮ V MRAZIVÝCH ZIMNÍCH DNECH Obiloviny před přípravou můžeme osmahnout buď na sucho, nebo na trošce sezamového oleje, a až pak zalít vodou a vařit. Pochutnáme si tak nejen na rýži, pohance, ale i ovsu a jáhlách. V mrazivých dnech častěji používáme více kvalitního oleje, ať už je to na vaření sezamový či rýžový, nebo na dochucení hotových pokrmů dýňový, lněný nebo konopný. Také si můžeme dovolit zařadit více živočišných produktů v různých úpravách, tedy pokud je jíme. Fazole ve všech tvarech a velikostech připravujeme a podáváme také častěji, než v jiných ročních obdobích. Hlavně ve formě luštěninových polévek či pomazánek. Fazole vždy namočíme den dopředu, namáčecí vodu slijeme a vaříme s řasou Kombu kvůli lepší stravitelnosti. Co se týká zeleniny, upřednostňujeme delší tepelnou úpravu ať už vařením v malém množství vody, smažením, 20 ZIMA

15 pečením či grilováním, ale také dlouhodobým vařením způsobem nishime. Na polévky preferujeme silné zeleninové vývary ze zbytků zeleniny, vařené 20 až 45 minut bez soli, s přidáním kousku řasy Kombu nebo několika oloupaných a rozkrojených cibulí. Snažíme se však organismus jídlem zbytečně nezahlcovat a nepřejídat se. Na jaře bychom to mohli pocítit ve formě nepříjemných chřipkových eliminací. Zařazením větších porcí kvašeného zelí, případně dlouhodobě mléčně kvašené jiné zeleniny, tělu zajistíme nejen dostatek vitaminu C, ale i probiotických bakterií typu Lactobacillus nebo Bifidobacterium a posílíme imunitu natolik, že pro přechodné jarní období budeme dostatečně posíleni. K doplnění energie patří také správný zimní odpočinek. Hlavně bychom měli ze stravy vyloučit veškeré ochlazující potraviny typu jižního ovoce, zmrzlin, ale i zelených či syrových salátů, které energii spíše odeberou. Dáváme si pozor i na syrové ovoce z našeho zeměpisného pásma. Zde volíme také raději tepelnou úpravu ovoce ať už ve formě kompotů, nebo pečením či sušením. V případě, že jsme pozváni na nějakou rodinnou oslavu či jinou společenskou událost, o které v zimě nebývá nouze, například plesová sezóna, snažíme se o přijatelný kompromis. Protože odříkat si společenské události z jakéhokoliv důvodu znamená ochuzovat se o společnost lidí, se kterými je nám dobře, o společné zážitky při zpěvu či tanci a také o inspiraci, jak žijí jiní lidé, protože pravý život je o radosti, nikoliv o strachu, nebo dokonce askezi. Pokud neřešíme zásadní zdravotní problém, můžeme si s chutí dát kvalitní červené či bílé suché víno a občerstvení v rámci možností, případně se před tím pořádně najíme doma. Abychom druhý den eliminovali případné zdravotní problémy, připravíme si hned ráno silný čaj Kukicha s umepastou a vypijeme jej co nejteplejší. Můžeme také sníst celou švestičku umeboshi, a následně cucat pecičku, která alkalizuje krev, případně si udělat kuzu krém či kuzu čaj. Na krém použijeme hrnek vody, asi 1 lžičku kuzu, smícháme a vaříme na mírném plameni do sklovita. Můžeme přidat několik kapek sójové omáčky. Na kuzu čaj použijeme trošku vody rozmíchané s kuzu, zalijeme horkým čajem Bancha a rozmícháme. Nevaříme. PITNÝ REŽIM Pitný režim je nutné dodržovat i v zimě, ale nápoje by měly mít alespoň pokojovou teplotu. Spíše preferujeme čaje teplé až horké, nikoliv ledové či dokonce studené pivo.výborným nápojem je čaj z opražené rýže, čaj Kukicha, Hojicha, zázvorový čaj s rýžovým sladem a pár kapkami citronu. Pokud možno vynecháme čaj ovocný a zelený. ZIMA 21

16 LEDEN 1. neděle Je první neděle po vánočním hodování a my potřebujeme trošku odlehčit našemu zažívání. HRACHOVÁ KRÉMOVÁ Polévka 160 g zeleného hrachu BIO (v suchém stavu), 1 malý celer, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, špetka majoránky, 1,5 l zeleninového vývaru, sójová omáčka Shoyu, 3 lžíce sezamového oleje, 4 cm řasy Kombu, sůl Hrách přebereme, propláchneme pod tekoucí vodou, namočíme nejlépe přes noc a druhý den vaříme v namáčecí vodě s řasou Kombu v tlakovém hrnci 45 minut, nebo v běžném hrnci 1,5 hodiny. Mezitím si nakrájíme cibuli na malé kostičky a orestujeme ji na oleji. Do uvařeného hrachu přilijeme zeleninový vývar, přivedeme k varu, přidáme orestovanou cibulku a dochutíme sójovou omáčkou, česnekem a majoránkou. Nakonec přidáme tzv. celerový špek. Celer nakrájíme na kostky, osolíme, vložíme do vyšší vrstvy oleje a smažíme tak, až připomíná špek. Vkládáme do hotové polévky (bez oleje). Polévku zdobíme nakrájenou zelenou cibulkou. OVES BEZPLUCHÝ Obilovina 320 g ovsa bezpluchého BIO, sůl, zelená petrželka na ozdobu Oves přebereme, několikrát propláchneme na sítu pod tekoucí vodou a namočíme v poměru 1 : 2,5 ve vodě. Druhý den vaříme v namáčecí vodě v tlakovém hrnci se špetkou soli 1,5 hodiny, nebo v běžném hrnci 2,5 hodiny. Po uvaření oves promícháme nejlépe vidličkou, aby zůstal sypký. Na talíř klademe kopečky, které zdobíme gomasiem (sůl a sezam neloupaný v poměru 1 : 15) a zelenou petrželkou. TEMPEHOVÝ GULÁŠ Bílkovina 1 sójový sýr tempeh natural (200 g), 2 střední cibule, 1 lžíce umeocta, sójová omáčka Shoyu, 3 lžíce sezamového oleje, na zahuštění arowroot, 1 větší bobkový list Tempeh natural nakrájíme na kostky a vložíme do kastrolku. Zalijeme vodou tak, aby byl ponořený. Přidáme umeocet, bobkový list a vaříme 20 minut. Mezitím si nakrájíme na půlměsíčky cibuli, kterou osmahneme na oleji. Přidáme k tempehu, ochutíme sójovou omáčkou, přivedeme k varu a zahustíme škrobem, který si rozmícháme v trošce vody, na požado vanou hustotu guláše. Stáhneme plamen a necháme cca 3 minuty prolnout chutě. 26 ZIMA

17 DUŠENÉ FAZOLOVÉ LUSKY S MRKVÍ A CIBULÍ Zelenina 200 g fazolových lusků (buď zavařené ve slaném nálevu, nebo čerstvé), 2 větší mrkve, 2 větší cibule, sójová omáčka Shoyu, dobromysl Fazolové lusky nakrájíme na menší kousky, mrkev na kolečka a cibuli na půlměsíčky. Klademe do kastrolu postupně fazolové lusky, cibule, mrkev, zalijeme vodou tak, aby směs byla do poloviny ponořena, přidáme pár kapek sójové omáčky a vaříme cca 10 minut tak, aby zelenina byla měkká (ne rozvařená). Okořeníme špetkou dobromysli a lehce promícháme. Na talíř podáváme kopeček směsi na osobu. BLANŠÍROVANÉ ČERVENÉ A BÍLÉ ZELÍ Zelenina ¼ hlávky červeného a ¼ hlávky bílého zelí, sůl, umeocet Zelí nakrájíme na jemno každé zvlášť. Přivedeme vodu do varu, přidáme špetku soli a vložíme nejdříve bílé zelí, blanšírujeme do měkka. Vytáhneme, znovu přivedeme vodu do varu a vložíme zelí červené (přidáme pár kapek umeocta, aby si zachovalo barvu) a opět blanšírujeme do měkka. Obě zelí smícháme a dochutíme umeoctem, na talíř podáváme jako salát cca 1 velkou lžíci na osobu. FRITOVANÁ ŘASA KOMBU Kondiment na osobu 2 cm řasy Kombu (nejlépe ustřihnout nůžkami), olej (množství podle velikosti nádoby, ve které fritujeme, řasa musí v oleji plavat), zázvorová šťáva, sójová omáčka Shoyu Rozpálíme olej (tak aby nekouřil), vložíme řasu Kombu a počkáme, až se nám rozvine a změní barvu (trvá to velmi krátce, dáváme pozor, abychom řasu nespálili). Vytáhneme z oleje a necháme na ubrousku okapat. Před podáváním namočíme v omáčce, kterou připravíme z trošky vody, pár kapek sójové omáčky a pár kapek zázvorové šťávy. JÁHLOVÝ KRÉM S OŘÍŠKOVÝM MÁSLEM Dezert 200 g uvařených jáhel (v poměru s vodou 1 : 2), 2 lžíce oříškového másla, podle chuti pšeničné sladěnky, pár kapek sójové omáčky Tamari Jáhly propereme na sítu a vsypeme do studené vody se špetkou soli. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a vaříme 30 minut na velmi mírném plameni. Necháme vychladit. Pomocí nožového mixeru mixujeme postupně jáhly s oříškovým máslem a sladěnkou do hladkého krému. Na závěr přidáme na vyvážení chuti pár kapek Tamari. ZIMA 27

18 KVĚTEN 2. neděle CIBULOVÁ S KNEDLÍČKY A JARNÍ CIBULKOU Polévka 6 větších cibulí, 1 lžíce sezamového oleje, 2 lžičky rýžové miso pasty, 1 svazek jarní cibulky, 1,5 l zeleninového vývaru Knedlíčky: 4 lžíce jemných ovesných vloček, hrst kopřiv, sůl, špetka bazalky Cibule oloupeme a nakrájíme na širší půlměsíčky. Dno kastrolu vytřeme olejem a vložíme cibuli. Zalijeme vodou tak, aby cibule byla ponořená, přidáme špetku soli a dusíme 10 minut. Přidáme zeleninový vývar a znovu přivedeme k varu. Vložíme knedlíčky a počkáme až vyplavou. Miso rozmícháme v trošce vody, vlijeme do polévky, stáhneme plamen a necháme 3 minuty prolnout chutě. Nakonec nakrájíme zelenou jarní cibulku a vložíme do polévky. Knedlíčky: Ovesné vločky s klíčky propláchneme na sítu a necháme nabobtnat (nesmí být řídké). Kopřivy spaříme půl minuty ve vroucí vodě, vytáhneme a nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do ovesných vloček, přidáme sůl, bazalku a tvoříme malé kuličky, které vkládáme do vroucí polévky. RÝŽE SE ZELENINOU Obilovina 350 g rýže natural, 2 lžíce zeleného hrášku, 2 lžíce sladké kukuřice, 2 větší cibule, sůl, zelená petrželka Rýži přebereme a propláchneme ve třech vodách. Vaříme v poměru 1 : 1,5 v běžném hrnci se špetkou soli 45 minut. Do horké uvařené rýže vmícháme na jemno nakrájenou cibuli, hrášek a kukuřici (tato tepelná úprava zelenině stačí) a necháme ještě několik minut pod pokličkou. Na talíř klademe kopečky, které sypeme gomasiem (sůl a sezam v poměru 1 : 18) a ozdobíme snítkou zelené petrželky. ŠPÍZY Z UZENÉHO TOFU A MEDVĚDÍHO ČESNEKU Bílkovina 2 kostky uzeného tofu (cca 300 až 320 g), 2 větší mrkve, 4 malé cibulky, 2 lžíce sójové omáčky Shoyu, 2 lžíce sezamového oleje, 1 lžíce zázvorové šťávy, špetka tymiánu, hrst lístků medvědího česneku Uzené tofu nakrájíme na stejné plátky, mrkev na kolečka (tak aby na každém špízu, bylo 5 kousků), cibule rozkrojíme vždy na čtyři stejné kusy, medvědí česnek nakrájíme na pláty (jeden list rozkrojíme asi na 3 plátky podle velikosti). Napichujeme na seříznutou špejli střídavě tak, že napíchneme kolečko mrkve, čtvrtku cibulky, plátek tofu, 2 plátky 70 JARO

19 medvědího česneku. Postupujeme čtyřikrát dokola a končíme kolečkem mrkve. Suroviny na špejli stáhneme co nejvíce k sobě a vložíme do pekáčku, který jsme vytřeli sezamovým olejem. Zalijeme zálivkou z vody, sójové omáčky, zázvorové šťávy a tymiánu tak, aby zálivka sahala do poloviny špízů. Pečeme přikryté v troubě, v průběhu pečení otočíme. Hotové jsou, když je mrkev měkká. Podáváme na talíř a poléváme vypečenou šťávou. OKURKY Zelenina 1 větší salátová okurka, sůl Okurku nakrájíme na větší tvary (pyramidky, trojúhelníčky) a prosolíme. Zatížíme buď v keramickém hrnci nebo ve sklenici, alespoň 2 až 3 hodiny (můžeme i déle, třeba do druhého dne). Na talíř podáváme 2 až 3 kusy, podle velikosti. PLNĚNÉ ZÁVITKY Z ČÍNSKÉHO ZELÍ Zelenina 4 větší listy čínského zelí, sůl, 1 lžíce řasy Mořský salát, 4 lžíce kysaného zelí (nebo pickles), zelená jarní cibulka na posyp Listy čínského zelí vložíme do vroucí osolené vody na půl minuty. Vytáhneme a necháme okapat. Kysané zelí nakrájíme na menší kousky. Řasu namočíme a nakrájíme na jemno. Smícháme se zelím. Na rozprostřený list vložíme 1 lžící kysaného zelí s řasou a zamotáme. Závitek jednou napříč rozkrojíme. Na talíř pokládáme na řeznou plochu, navrch můžeme ozdobit zelenou jarní cibulkou. SMAŽENÝ KVĚT ČERNÉHO BEZU Dezert 4 až 8 květů černého bezu (podle velikosti), 8 lžic hladké bílé mouky (omezíme použití celozrnné mouky na těstíčko, při smažení velmi saje tuk), 1 lžíce kukuřičného škrobu, špetka soli, na špičku nože mletého kardamonu, pikantní marmeláda, slunečnicový olej na smažení (množství podle velikosti nádoby na smažení, vrstva oleje by měla být alespoň 3 cm) Květy propláchneme pod tekoucí vodou a necháme na utěrce okapat. Mezitím si připravíme hustší těstíčko z mouky, vody a kukuřičného škrobu, přidáme špetku soli, špetku mletého kardamonu a necháme chvíli odstát. Květy namáčíme do těstíčka a smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Přebytečný tuk odsajeme papírovým ubrouskem a každý květ namažeme pikantní marmeládou. Jíme teplé. JARO 71

20 ŠTĚDRÝ VEČER Každá rodina má svůj recept na co nejlepší štědrovečerní salát a pohoštění vůbec. Nabízím variantu, jak si pochutnat a nezatížit své zažívání natolik, abychom museli volat pohotovost, nebo si zkazit vánoční svátky. Můžeme použít kapra jako tradiční vánoční pokrm, nebo je-li nám proti srsti se účastnit rybích hodů, můžeme si vybrat i recepty bez masa. VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA Polévka hlava a vnitřnosti z kapra, 1 lžíce použitých lístečků z čaje Bancha, 1 větší mrkev, 1 větší petržel, ½ celeru, 5 lžic sezamového oleje, špetka soli, 1 malý muškátový oříšek, 2 lžíce šťávy z čerstvého zázvoru, 2 lžíce sójové omáčky, podle potřeby 2 lžíce kukuřičné mouky, hrst rýžových těstovin, zelená petrželka na posyp Na vývar: 1 mrkev, 1 cibule, 1 petržel, kousek celeru, celerová nať, libeček Hlavu a vnitřnosti dáme vařit asi do 2,5 litrů vody. Přidáme zeleninu a koření na vývar a použité lístečky z čaje (můžeme je zabalit do gázy) dávají se proto, aby polévka nepřekyselovala. Vaříme asi 1 hodinu. Přecedíme. Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Do kastrolu dáme olej, vložíme nastrouhanou kořenovou zeleninu, přidáme špetku soli a rychle orestujeme. Zalijeme přecezeným vývarem a znovu uvedeme do varu. Vsypeme těstoviny, přidáme sójovou omáčku, podle potřeby zahustíme kukuřičnou moukou, ochutíme zázvorovou šťávou a strouhaným muškátovým oříškem. Na talíři sypeme větším množstvím zelené petrželky. VÁNOČNÍ KRÉMOVÁ RYBÍ POLÉVKA Polévka 2 až 3 kapří hlavy, 1 mrkev, 1 petržel, ½ celeru, 1 cibule, 6 cm řasy Kombu, 1 list zelí, kousek dýně hokkaido, asi 3 cm celého kořene zázvoru, 1 lžíce použitých lístečků z čaje Bancha (zabalíme do gázy, potom vyhodíme), 4 lžičky sójové pasty miso, petrželová nať na posyp Do tlakového hrnce dáme všechny suroviny kromě sójové pasty miso. Zalijeme asi 2 litry vody. Vaříme pod tlakem 4 hodiny. Vytáhneme gázu s lístečky čaje a obsah hrnce rozmixujeme, protože všechny kosti by měly být měkké. Přecedíme přes síto. Uvedeme znovu do varu a vlijeme v trošce vody rozmíchanou sójovou pastu miso. Necháme chvíli prolnout chutě pod bodem varu. Na talíři zdobíme větším množstvím na jemno nakrájené zelené petrželky. Polévka je velmi silná a vyživující. 158 ZIMA

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Hodnocení jídelního lístku

Hodnocení jídelního lístku Hodnocení jídelního lístku Dodavatel jídelního lístku: Základní škola Zlín, Štefánikova 2514, příspěvková organizace Štefánikova 2514, 761 15 Zlín Školní jídelna, Hradská 5189, 76001 Zlín 1 Jídelní lístek

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

duben 2015 týden 1.4. až 5.4. týden 1.4. až 5.4. středa 1.4.2015 Přesnídávka: Chléb, pomazánka se sardinek a sýru, zelenina ( 01, 04, 07 ) Polévka: Dršťková ( 01, 09 ) - / z hlívy ústřičné / Hlavní jídlo: Rýžová kaše sypaná čokoládou,

Více

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A: DOMOV PRO SENIORY Srpen U Barborky 1 - Rožďalovice 1.8. - 3.8. 2014 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Pondělí POLÉVK II.večeře D:9 Úterý POLÉVK II.večeře D:9 Středa POLÉVK

Více

od 14.9.2015 do 18.9.2015

od 14.9.2015 do 18.9.2015 od 14.9.2015 do 18.9.2015 Pondělí 14.9.2015 Polévka ZELENINOVÁ S RÝŽÍ obsahuje al.: 01,03,07,09 Oběd 1 ČUFTY V RAJSKÉ OMÁČCE, TĚSTOVINY obsahuje al.: 01,03,07,09 Oběd 2 ZELENINOVÉ PLACIČKY, BRAMBOROVÁ

Více

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Pondělí Šlehaný tvaroh s pažitkou Hovězí polévka s masem a celestýnskými nudlemi Mléko Kaše ovesná, mléko 7.9. ovoce 1 N,D9 Kuřecí směs, rýže Pečivo,

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7,9,10 1,3,7 9 1,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7, 1,9 1,3,7 1,7 1

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7,9,10 1,3,7 9 1,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7, 1,9 1,3,7 1,7 1 29.6. 30.6. 1.7. 2.7. 3.7. 4.7. 5.7. Čočková,9 1 Bramborová 1,9 1 Hovězí vývar s nudlemi 1,3,9,9,10 9 Květáková, Trdelná 1,9 1 Hovězí vývar s nudlemi 1,3,9 Zapečené těstoviny s uzeným masem a uzeninou,

Více

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM.

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM. Dne. prosince 204 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 69/20 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý DATUM : 0 / 06 / 205 PONDĚLÍ POLÉVKA :

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

D U B E N D U B E N D U B E N

D U B E N D U B E N D U B E N DATUM : 27 / 04 / 2015 PONDĚLÍ DATUM : 28 / 04 / 2015 ÚTERÝ DATUM : 29 / 04 / 2015 STŘEDA DATUM : 30 / 04 / 2015 ČTVRTEK -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

1. - 30. 4. klávesa doplněk nápoj

1. - 30. 4. klávesa doplněk nápoj hrstková 31. 3. kuřecí nudličky s nivovou omáčkou, těstoviny bramborový guláš, chléb restov. kuřecí játra a kuřecí prsa, brambory, křenový dip 1. 4. hovězí vývar, nudle vařené hovězí maso, rajčatová omáčka,

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki 2. Lívanečky s marmeládou a tvarohem(1,3,7)

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7 1,9 9. brambory 1,3,9 1,3 1 1,4,7 1,3,7,9 1,3,7,9 1,3,7 1,3,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7 1,9 9. brambory 1,3,9 1,3 1 1,4,7 1,3,7,9 1,3,7,9 1,3,7 1,3,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 3.8. Vepřová pečeně na houbách, Buchtičky s krémem Pečené kuře, bramborová kaše 4.8. 5.8. 6.8. 7.8. 8.8. 9.8. 1,7,9 1 1,3,7 1 Krupicová 1,3,9 1,3,7 1,9 9 1,3,9 1,3 1 1,4,7 Zeleninová s vejci,9 1,3,7 1,3,7,9

Více

OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz

OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz Pondělí 2.4. Bramboračka s anglickou slaninou a krustou 1/Halušky se zelím a uzeným masem 2/Vepřový plátek na

Více

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou 1. Pondělí Hamburská vepřová plec Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem Kuřecí vějíř, ozdoba Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou Hovězí roštěná s mladou karotkou a

Více

23. 3. - 27. 3. 2015

23. 3. - 27. 3. 2015 2. 3. - 6. 3. 2015 Polévka hovězí s kapustičkami 9 1.Podžárka po bělorusku, dušená rýže 1, 3, 8, 2.Pizza 4 druhů sýra 1, 7 3.Kroupový salát se zeleninou, pečivo 1, 3, 8, 11, Polévka hrstková 1, 9, 1.Pečené

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Pomazánky Na přesnídávky a svačiny (recepty jsou normovány na 10 porcí) Celerová pomazánka celer 150 120 máslo pomazánkové 250 zakysaná smetana 100 ananas (jablka) 70 pórek 50 30 citrón 20 10 Celer nastrouháme

Více

Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015

Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015 Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015 Datum dieta o b ě d Pondělí Zelňačka s uzeninou / polévka hašé 5.10. N,D9 Masová směs, rýže D2,9/2 Masová směs, rýže Úterý Polévka z drůbežích drobů

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

OBSAH KUCHAŘKA PODLE PĚTI ELEMENTŮ

OBSAH KUCHAŘKA PODLE PĚTI ELEMENTŮ KUCHAŘKA PODLE PĚTI ELEMENTŮ OBSAH Část I: VÝŽIVA A VAŘENÍ PODLE PĚTI ELEMENTŮ...15 Čínská dietetika na Západě... 17 VÝŽIVA PODLE PĚTI ELEMENTŮ JE SETKÁNÍ VÝCHODU SE ZÁPADEM... 19 Chytrý je ten, kdo vykopá

Více

Co se v moderní a zdravé školní jídelně nenosí, aneb. co je OUT?

Co se v moderní a zdravé školní jídelně nenosí, aneb. co je OUT? Co se v moderní a zdravé školní jídelně nenosí, aneb co je OUT? Kombinace masová polévka + sladký pokrm + Gulášová polévka Honzovy buchty + Ruský boršč Šišky s mákem Proč out? Tuto klasiku jsme milovali.

Více

VÝŽIVOVÝ PLÁN. Jana Nováková Udržení momentální tělesné hmotnosti

VÝŽIVOVÝ PLÁN. Jana Nováková Udržení momentální tělesné hmotnosti VÝŽIVOVÝ PLÁN Jana Nováková Udržení momentální tělesné hmotnosti Skripta výživového poradenství Balance SystemAcademy / Skripta kurzu výživového poradenství Balance SystemAcademy Vypracoval 25.11.2014

Více

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA ROUDNICE N. L., ŠKOLNÍ 18 od..25 do..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 Buchty s mákem, Malkao, Čaj se sirupem (A:,,) hovězí s játrovou zavářkou (A:,,,,,,)

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014)

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Správným jídlem lze pozitivně ovlivnit schopnost koncentrace, duševní schopnosti a odolnost vůči stresu. Ing. Tereza

Více

Chuťovky k pivečku. Polévky

Chuťovky k pivečku. Polévky Chuťovky k pivečku 1ks Nakládaný hermelín podle Máry, pečivo 55,- 2ks Domácí pikantní utopenec, pečivo 50,- 200g Pivní sláma s česnekem 55,- 100g Masová topinka sypaná sýrem 75,- 1ks Nivová koule 9,- 70g

Více

Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015

Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015 Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015 Rybí polévka. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, sýr tavený. Kuře pečené, rýže. Fazol. lusky na smetaně, brambory. ----- 4: Rohlík, sýr tavený.

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Jak správně jíst v době kojení

Jak správně jíst v době kojení Jak správně jíst v době kojení 2007 Kolektiv MindSoft s. r. o. Vydáno společností MindSoft s. r. o. K Rozkoši 326 149 00 Praha, Czech Republic www.fit-porod.cz www.porod-na-videu.cz www.jak-otehotnet.cz

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

1ks jablko. 0,3l polévka uzená s kroupami 0,3l polévka uzená s kroupami

1ks jablko. 0,3l polévka uzená s kroupami 0,3l polévka uzená s kroupami PŘÍLHA IV. JÍDELNÍČEK ZADAVATELE Sn 0,25l bílá káva, 110g chléb, máslo, 100g sýr Eidam 0,25l hořká káva, 110g chléb, máslo, 100g sýr Eidam 28.11. Př 0,3l polévka špenátová 0,3l polévka špenátová 100g soukenický

Více

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 Polévka hovězí s drožďovou rýží. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, pomazánkové máslo. Pečená krkovice, brambory. Duš. zelenina. Přesnídávka. Pomazánka z Nivy, chléb.

Více

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj Pondělí 1.9.2014 Zeleninová s kapáním Vepřové v mrkví, brambor Houska, šunka, rajče, mléko, čaj Kobliha, čaj Úterý 2.9,2014 Hovězí vývar s játrovou rýží Boloňské špagety, sýr Chléb, vaječná pomazánka,

Více

Pol. vločková, maďarský perkelt, těstoviny. Pol. nudlová, vepřová plněná kapsa, brambory, salát

Pol. vločková, maďarský perkelt, těstoviny. Pol. nudlová, vepřová plněná kapsa, brambory, salát 1. 6. 2. 6. 3. 6. 4. 6. 5. 6. 6. 6. 7. 6. od 1. 6. do 7. 6. A - 3, 2 Pol. dršťková/gulášová dietní, jablečný závin, ovoce Pol. kulajda, cikánská pečeně, těstoviny PÁ B - 2, Pol. miliónová, pečená krkovice,

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35,

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35, JÍDELNÍ LÍSTEK Studené předkrmy 100 g Mozzarella s rajčaty, balzamo-olivovým zástřikem a pestem 75, 75 g Parmská šunka s ovocným přelivem 74, 50 g Selský salátek s uzenou krkovičkou 64, (brambory, cibule,

Více

Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice 1.9.-6.9.2015 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.

Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice 1.9.-6.9.2015 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II. Pondělí Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice 1.9.-6.9.2015 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Září Úterý Čaj, hermelínová Rohlík Polévka:

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU Domácí paštika s šípkovo - brusinkovou omáčkou a opečeným bílým chlebem 100g 95,- Domácí tlačenka s octem a cibulí 200g 79,- Carpaccio z hovězí svíčkové s domácím

Více

bramborová, selská vepřová pečeně, bramborový knedlík, okurkový salát (A: 01, 03, 07, 09, 51) ovocný čaj, ovocné mléko, pitná voda (A: 07)

bramborová, selská vepřová pečeně, bramborový knedlík, okurkový salát (A: 01, 03, 07, 09, 51) ovocný čaj, ovocné mléko, pitná voda (A: 07) Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 zeleninová, vepřové kostky na slanině, těstoviny, houskový knedlík (A: 01, 03, 04, 07, 09, 51) bramborová, selská vepřová pečeně, bramborový

Více

Jídelníček na týden od : 1. června do : 7. června 2015

Jídelníček na týden od : 1. června do : 7. června 2015 Jídelníček na týden od : 1. června do : 7. června 2015 Datum s n í d a n ě přesníd. číslo dieta o b ě d svačina Večeře Pondělí Šlehaný tvaroh s pažitkou Hovězí polévka s masem a celestýnskými nudlemi Mléko

Více

Pondělí 31.3.2014. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý 1.4.2014

Pondělí 31.3.2014. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý 1.4.2014 Pondělí 31.3.2014 Úterý 1.4.2014 vývar se zeleninou a těstovinami pečené kuře, brambor, kompot džuveč, pečivo, kompot chléb, šunkové pomazánkové máslo, mléko, čaj, zelenina šáteček s náplní meruňkovou,

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 1.9.2015 4.9.2015 v týdnu od do

JÍDELNÍ LÍSTEK. 1.9.2015 4.9.2015 v týdnu od do 1.9.2015 4.9.2015 zeleninová s těstovinou,ovoce (1,3,6,7,9,12) 1. Boloňské špagety se sýrem (1,6,7) fazolová (1,3,6,7,9,12) 1. Holandský řízek,bramborová kaše m.m.,salát okurkový (1,3,6,7,10) + čokoládové

Více

Menu Něco k pivu a vínu

Menu Něco k pivu a vínu Něco k pivu a vínu 2 ks Čerstvý chléb s kachním sádlem a masem, sypaný pórkem, okurka 39,-Kč 1 ks Domácí utopenec s okurkou a feferonkou 39,-Kč 150g Bavorské grilované klobásky s hořčicí a křenem 150g

Více

RECEPTY PEČEME, VAŘÍME BEZ VAJEC (a samozřejmě bez masa)

RECEPTY PEČEME, VAŘÍME BEZ VAJEC (a samozřejmě bez masa) RECEPTY PEČEME, VAŘÍME BEZ VAJEC (a samozřejmě bez masa) Naprostá většina vajec, která jsou v obchodech a která se používají do hotových potravin (knedlíky, těstoviny, palačinky, dorty, zákusky, sladké

Více

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,-

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- Rybí hody Polévka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- Nabídka: 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- 150 g Rybí guláš se žemlovými knedlíčky 129,- 270 g Pstruh, obalený

Více

Jídelní lístek Předkrmy:

Jídelní lístek Předkrmy: Předkrmy: 1140 70g Domácí zvěřinová paštika s cibulovou marmeládou, 71,- chléb 2 ks 1141 100g Grilovaná cuketa zapečná kozím sýrem, 77,- čerstvě rozpečená bagetka 1142 2 ks Bruschetta s bylinkami, čerstvými

Více

RAUT. (minimální počet 20 osob) Menu č. 1

RAUT. (minimální počet 20 osob) Menu č. 1 RAUT (minimální počet 20 osob) Menu č. 1 Cena: 290,- Kč/osoba 0,2 l Sekt Bohemia (Brut, Demi) s jahodou Marinované papriky Chlebíček s česnekovo-sýrovou pomazánkou a ořechy Listový závin se šunkou a sýrem

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace 1.6.2015 2.6.2015 3.6.2015 4.6.2015 5.6.2015 Snídaně Džem, med, máslo, pečivo, čaj Polévka Slepičí s těstovinou Oběd 1 Čevabčiči, brambory, hořčice, cibule Oběd 2 Rizoto pražského uzenáře Večeře Gulášová

Více

Kompletní sortiment. pro gastronomii a maloobchod. Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka

Kompletní sortiment. pro gastronomii a maloobchod. Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka Kompletní sortiment pro gastronomii a maloobchod Mražené zeleninové směsi Mražená zelenina jednodruhová Polotovary Kečup a tatarská omáčka Značka špičkové kvality pro gastronomii Díky dlouholeté spolupráci

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Jídelníček na týden od : 6. října do : 12. října 2014

Jídelníček na týden od : 6. října do : 12. října 2014 Jídelníček na týden od : 6. října do : 12. října 2014 Datum s n í d a n ě přesníd. číslo dieta o b ě d svačina Večeře Pondělí Sýr eidam Hráškový krém Mléko Krupicová kaše, mléko 6.10. ovoce 1 N,D9 Kuřecí

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 363 150g Omeleta se šunkou a sýrem 70 Kč Vejce, šunka, sýr Eidam, okurka (A3, A7) 517 50g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 80 Kč Kuřecí prsa, broskve, eidam, česnek 758 80g Domácí paštika

Více

Varnea a.s. ...to nejdůležitější je základ

Varnea a.s. ...to nejdůležitější je základ Varnea a.s....to nejdůležitější je základ Vývary 58913 Česnekový vývar 3 kg 58807 Čirý vývar 25 kg 58810 Čirý vývar 3 kg 58809 Čirý vývar 7,5 kg 58892 Gastro vývar 15 kg 58815 Houbový vývar 3 kg 58936

Více

Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013. Přesnídávka Oběd Svačinka. MŠ MŠ a ZŠ MŠ. Pondělí velikonoční

Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013. Přesnídávka Oběd Svačinka. MŠ MŠ a ZŠ MŠ. Pondělí velikonoční Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013 velikonoční loupáček, kakao polévka kulajda chléb, máslo, plátkový sýr ovoce Aljašská treska smažená, bramborové pyré, kompot okurek rohlík, pomazánkový krém polévka

Více

Ranní kukuřičná kaše s mrkví a cibulkou

Ranní kukuřičná kaše s mrkví a cibulkou Recepty z Morávky 2012 Fazolová polévka Namočené fazole dáme vařit s kombu řasou. Vezmeme předem připravený vývar s řasou wakame, podusíme mrkev, petržel, celer. Ochutíme majoránkou, přidáme medvědí česnek.

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 450 200g Hemenex 85 Kč 3 vejce, šunka, okurka chléb 705 150g Utopenec v hořčičné omáčce, chléb 39 Kč 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 49 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek

Více

Hodnocení jídelního lístku

Hodnocení jídelního lístku Hodnocení jídelního lístku Dodavatel jídelní lístku: Základní škola Zlín, Křiby 4788, příspěvková organizace Křiby 4788, 760 05 Zlín Školní jídelna 1 Jídelní lístek Seznam stravovacích kategorií a finančních

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 pátek čtvrtek CHLÉB 1,3,7 HRACHOVÁ KAŠE 1,7 TVAROHOVÝ KRÉM POM. SÝROVÁ RÝŽOVÁ 1,7,9 ŠUNKA JEMNÝ KRÉM 7 S PIŠKOTY 1,3,7 S NIVOU 7 KYS. OKURKA KAKAO, 7, MLÉKO ROHLÍK 1,3,7

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

BEZMASÉ A VEGETARIÁNSKÉ VAŘENÍ podle Jaroslava Škvařila a Ing. Elišky Škvařilové

BEZMASÉ A VEGETARIÁNSKÉ VAŘENÍ podle Jaroslava Škvařila a Ing. Elišky Škvařilové Projekt ROZŠÍŘENÍ VYBRANÝCH PROFESÍ O ENVIRONMENTÁLNÍ PŘESAH Č. CZ.1.07/3.2.04/05.0050 BEZMASÉ A VEGETARIÁNSKÉ VAŘENÍ podle Jaroslava Škvařila a Ing. Elišky Škvařilové Projekt ROZŠÍŘENÍ VYBRANÝCH PROFESÍ

Více

Jídelní lístek. Studené předkrmy. Teplé předkrmy

Jídelní lístek. Studené předkrmy. Teplé předkrmy Jídelní lístek Studené předkrmy 100 g Kuřecí nudličky v česnekovém oleji 100 g Šunka, máslo, okurka 100 g Poličan, máslo, okurka 100 g Sýr Eidam, máslo, okurka Mirdovo maso Uzený jazyk s pikantní omáčkou

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč s jablky a tymiánem 100 g Tatarský biftek 129 Kč s křepelčím vajíčkem, topinkami a česnekem 120 g Carpaccio z červené řepy 89 Kč

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Vážení, Dovolte nám nabídnout cateringové služby hotelu Jehla ve Žďáru nad Sázavou.

Vážení, Dovolte nám nabídnout cateringové služby hotelu Jehla ve Žďáru nad Sázavou. Vážení, Dovolte nám nabídnout cateringové služby hotelu Jehla ve Žďáru nad Sázavou. V naší hotelové restauraci můžete strávit příjemné chvíle při obědu či večeři, společenské nebo obchodní schůzce, pracovním

Více

Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru. 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč

Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru. 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč POLÉVKY Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru 35,- Kč 25,- Kč NĚCO MÁLO K PIVEČKU 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč 1 ks Topinka

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Polévka Polévka Polévka. Polévka květáková Polévka květáková Polévka květáková

Polévka Polévka Polévka. Polévka květáková Polévka květáková Polévka květáková pátek čtvrtek středa úterý pondělí VYPLŇTE VAŠE JMÉNO A ADRESU: Den Oběd RACIONÁLNÍ Dieta DIABETICKÁ Dieta ŠETŘÍCÍ 6.10. květáková květáková květáková 1. 3. 4. Vepřová pečeně franfurtská, Vepřová pečeně

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více