levante A la Carte Menu

Transkript

1 levante A la Carte Menu

2 Vítáme Vás v restauraci Levante. Přinášíme Vám nejčerstvější chutě z nejrozmanitějších surovin připravované našimi kuchaři, Martinem Dušičkou a Zdeňkem Košnarem, kteří Vám připraví to nejlepší z mezinárodní a české kuchyně. K dobrému jídlu patří i dobré víno. Druhů vín je však velké množství a ke každému jídlu se hodí nějaké jiné. V našem jídelním lístku naleznete doporučení hlavního sommeliera společnosti Bohemia Sekt pana Tomáše Brůhy, který ve spolupráci s našimi kuchaři přiřadil k jednotlivým jídlům vína tak, aby byla v dokonalé harmonii s daným jídlem. Pevně věříme, že si návštěvu v restauraci Levante vychutnáte. Vaše spokojenost stejně jako Vaše další návštěva jsou naším přáním. Budete li mít jakékoliv přání či připomínku, prosím, obraťte se na nás a my uděláme vše k Vaší spokojenosti. Dobrou chuť Martin Dušička Zdeněk Košnar Petr Bartoníček Chef Chef F&B Manager

3 Předkrmy a saláty Carpaccio z marinované červené řepy podávané s kousky kozího sýra, opečený toast A: 1, 3, 6, 7 / * VMSC Cabernet Sauvignon rosé pozdní sběr // Rosé de la Chevaliére 155, Kč Uzené filátko ze pstruha na lůžku z rukoly s brusinkovým dresinkem a praženými piniovými oříšky, opečená bagetka A: 1, 3, 4, 7, 8 / * HS Rulandské šedé pozdní sběr // Klumpp Grauburgunder 235, Kč Pošírované filátko z candáta na zeleném chřestu s kapkami přepuštěného másla A: 4, 7 / * HS Veltlínské zelené pozdní sběr // Albaclara Sauvignon blanc 260, Kč Caesar salát s filírovaným kuřecím prsíčkem a slaninovým chipsem A: 1, 3, 6, 7, 10 / * 175 Kč Mozzarella s rajčaty A: 7 / * 95, Kč Salát z rukoly s kozím sýrem, cherry rajčátky, pikantní dresink A: 7, 12 / * 195, Kč

4 Polévky Kuřecí vývar s ravioli, masem a zeleninou A: 1, 3, 6, 7, 9 / * 60, Kč Bramborová polévka s houbami A: 1, 7, 9 / * 65, Kč Hlavní chody Filet z candáta pečený na bylinkovém másle smetanové bramborové pyré / 200g A: 4, 7 / * HS Ryzlink rýnský pozdní sběr // Légende Bordeaux Blanc AOC 385, Kč Filet z lososa pečený na mořské soli, rajčatový tartar s koriandrem, restované brambůrky s tymiánem / 200g A: 4 / * VMSC Cabernet Sauvignon rosé pozdní sběr // Chablis AOC St. Martin 295, Kč Pečený filet z jesetera na křehkém cukrovém hrášku, mačkané brambory s máslem / 200g A: 4, 7 / * VP Chardonnay pozdní sběr // R. Weil Riesling 345, Kč

5 Filírovaná kuřecí prsíčka na grilované zelenině, opékané zámecké brambůrky s čerstvým rozmarýnem / 200g VP Rulandské bílé pozdní sběr // Semillon Chardonnay Penfolds 200, Kč Pečená kuřecí prsíčka s piniovými oříšky a kousky parmazánu, šafránové noky, omáčka z čerstvého koriandru / 200g A: 1, 3, 7, 8 / * HS Cuvée Jacob Hutter pozdní sběr // Villa Antinori Bianco 220, Kč Grilovaná vepřová panenka s teplou zeleninou, restované brambory na olivovém oleji / 200g A: 7, 12 / * VP Rulandské bílé pozdní sběr // Klumpp Grauburgunder 220, Kč Medailonky z vepřové panenky na lůžku z grilované cukety, bramborové placičky / 200g A: 1, 3, 7, 9 / * VP Chardonnay pozdní sběr // Soave Clasicco 220, Kč Pomalu pečená kotletka bez kosti s česnekovou paličkou a bramborovou slámou / 200g A: 9 / * HS Cuvée Jacob Hutter pozdní sběr // Trimbach Gewürztraminer 185, Kč Hovězí T BONE STEAK s bramborovým špízem / 400g HS Cabernet Sauvignon pozdní sběr // Rasteau Cuvée Prestige 550, Kč

6 ENTRECOTE pečený v parmazánové krustě s koriandrovou omáčkou, steakové hranolky / 200g A: 7, 9 / * HS Cuvée 1614 // L Hospitalet Art de Vivre 350, Kč ENTRECOTE s grilovanou hlívou ústřičnou, pepřová omáčka, opékané zámecké brambůrky / 200g A: 7, 9 / * HS Frankovka pozdní sběr // Baron de Ley Reserva 355, Kč Špagety Carbonara VP Chardonnay pozdní sběr // Penfolds Semillon Chardonnay 160, Kč Špagety Aglio olio e peperoncino HS Cuvée Jacob Hutter pozdní sběr // Trimbach Gewürztraminer 120, Kč Hříbkové rizoto sypané parmazánem A: 7, 12 / * HS Rulandské šedé pozdní sběr // Klumpp Grauburgunder 195, Kč Gnocchi s kousky norského lososa doplněné smetanou a čerstvou bazalkou A: 1, 3, 4, 7 / * VP Sauvignon pozdní sběr // Rosé de la Chevaliére 195, Kč

7 Nabídka české kuchyně Hovězí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík / 200g A: 1, 3, 7, 9 / * VP Chardonnay pozdní sběr // Klumpp Grauburgunder 180, Kč Telecí řízek, šťouchané brambory s máslem a listovou petrželkou / 200g HS Veltlínské zelené pozdní sběr // Soave Clasicco 355, Kč Dezerty Jablečný štrůdl A: 1, 3, 7, 8 / * 75, Kč Výběr domácích zmrzlinových sorbetů 85, Kč Lívance s teplými borůvkami 85 Kč Medovník 45, Kč Horké maliny s vůní vanilky A: 7 / * 85, Kč

8 Seznam označení alergenů (A) 1 obiloviny obsahující lepek 2 korýši a výrobky z nich 3 vejce a výrobky z nich 4 ryby a výrobky z nich 5 jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich 6 sójové boby a výrobky z nich 7 mléko a výrobky z něj 8 skořápkové plody: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9 celer a výrobky z něj 10 hořčice a výrobky z ní 11 sezamová semena a výrobky z nich 12 oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg 13 vlčí bob a výrobky z něj 14 měkkýši a výrobky z nich Veškeré ceny jsou v českých korunách včetně DPH.