KRAJEM VÍNA. To nejlepší z vinařské turistiky na Moravě, kalendář vinařských akcí 2015

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "KRAJEM VÍNA. To nejlepší z vinařské turistiky na Moravě, kalendář vinařských akcí 2015"

Transkript

1 2015 KRAJEM VÍNA To nejlepší z vinařské turistiky na Moravě, kalendář vinařských akcí 2015

2 OBSAH Úvod Odrůdy Rozdělení vín v České republice Vína originální certifikace Moravské vinařské stezky Rok s vínem Festival otevřených sklepů, Víno z blízka.. 12 TOP vinařský cíl, Půda, Podnebí Certifikace služeb vinařské turistiky Svatomartinská vína, Růžová vína Vinařská podoblast znojemská Vinařská podoblast mikulovská Vinařská podoblast velkopavlovická Vinařská podoblast slovácká Kalendář vinařských akcí Seznam informačních center

3 krajem vína 2015 VÍTEJTE NA MORAVĚ aneb poosmé v Kraji vína VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA V ČÍSLECH Vinařská oblast Morava zahrnuje hektarů vinohradů, což představuje 96 % ploch registrovaných vinic v rámci celé České republiky. Zbývající 4 % se nacházejí ve vinařské oblasti Čechy. Vinařská oblast Morava je podle legend i archeologických pramenů územím s nejstarší vinohradnickou a vinařskou tradicí u nás. Leží mezi 49. a 48. rovnoběžkou a zahrnuje 312 vinařských obcí a viničních tratí, které obhospodařuje téměř pěstitelů. Roční průměrná teplota je 9,42 C, průměr ročních srážek dosahuje 510 mm. Vegetační období je sice kratší než v západní Evropě, ale zato ve většině let vyniká vyšší tepelnou intenzitou letních měsíců, což umožňuje pěstování odrůd s pozdním vyzráváním hroznů. Zrání probíhá pomaleji, proto se v hroznech koncentruje větší množství aromatických látek. Vinařská oblast Morava je rozdělena do čtyř podoblastí: znojemské, mikulovské, velkopavlovické a slovácké. Možná jste byli u toho, když se návštěvníkům brněnského veletrhu Regiontour v roce 2008 představilo úplně první vydání edice Krajem vína, možná tento katalog držíte v rukou poprvé. Jisté je, že podobně jako se každý rok mění vinařské obce a přibývá vinařsky atraktivních míst, vinařských penzionů, přístupných vinných sklepů, akcí a skvělých vín, rozšiřuje se i nabídka na stránkách této publikace. I letos vám samozřejmě představíme vinařskou oblast Morava, její čtyři podoblasti i nejznámější odrůdy révy vinné, které se v nich pěstují. Poradíme vám, kam se vypravit za nejrůznějšími vinařskými zajímavostmi a provedeme vás po cyklistických vinných stezkách i po naučných vinařských stezkách pro pěší. Prozradíme vám, proč má pro révu vinnou klíčový význam půda a podnebí, v rychlém přehledu vám umožníme s vínem prožít celý rok ve sklepě i na vinici a seznámíme vás rovněž se základním systémem dělení vín v České republice. Najdete tu rovněž rozhovory se známými osobnostmi a vinařské zážitky pozvánky do vybraných vinařství, která hostům nenabízejí jen víno, ale i něco navíc. V každé části věnované jednotlivým vinařským podoblastem navíc najdete přehledný seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték, doplněný sadou piktogramů z oblasti služeb vinařské turistiky, a v závěru publikace samozřejmě nechybí zase o něco obsáhlejší kalendář vinařských akcí pro rok 2015 s přehledem obcí, kde během hlavní sezony najdete alespoň jedno otevřené vinařství. Na co se můžete těšit dál? Novinkou je dvoustránka shrnující informace o všech oblastech, kde se vyrábějí vína originální certifikace, opat- řená značkou VOC či V.O.C. Seznámíme vás také se svatomartinskými víny a s fenoménem posledních let, růžovými víny aneb rosé. Dozvíte se také, co vás vlastně čeká, když na toulkách za vínem zavítáte do v rámci certifikace služeb vinařské turistiky certifikovaného vinařství, vinného sklepa, vinotéky, ubytovacího zařízení či restaurace a jak se liší od ostatních zařízení. Na rozdíl od minulých let v letošní publikaci například nenajdete dvoustránku věnovanou stručné historii vína a vinařství v českých zemích. Ale nemusíte mít strach, veškeré informace, podrobnosti, fakta a zajímavosti jsou stále k dispozici na EDICE KRAJEM VÍNA Publikace, kterou právě držíte v rukou, je součástí rozsáhlého projektu zabývajícího se vinařskou turistikou. Ve spolupráci Národního vinařského centra, Vinařského fondu České republiky, Jihomoravského kraje, Centrály cestovního ruchu jižní Morava, České centrály cestovního ruchu CzechTourism a Nadace Partnerství vznikla edice, která vás spolehlivě provede vinařskými oblastmi České republiky vinařskou oblastí Morava a vinařskou oblastí Čechy. Součástí edice jsou rovněž mapy, a to včetně map jednotlivých vinařských podoblastí Moravy s výčtem nejzajímavějších míst, akcí a největších vinařství. Vybrané materiály jsou dostupné i v angličtině. 2 vinařská oblast Morava 3

4 krajem vína 2015 PĚSTOVANÉ ODRŮDY Jedním z důvodů, proč se na jižní Moravě rodí vína s originální chutí a pověstnou rozmanitostí, je neobyčejně bohatá odrůdová skladba. Ve zdejších vinohradech lze najít třicet jedna odrůd bílých a dvacet sedm odrůd červených vín zapsaných ve Státní odrůdové knize. V pozadí pestré škály moravských vín je třeba hledat rovněž kombinaci přírodních podmínek a práce lidských rukou. V České republice působí více než sedm set registrovaných vinařství, a to od velkých firem až po malé rodinné podniky, a spolu s nimi tisíce drobných soukromých vinařů. Výsledný styl jednotlivých vín tak neovlivňuje jen terroir, členitý reliéf krajiny, odlišné půdy a mikroklima, ale také sám vinař se svou invencí, zkušenostmi, tradičními metodami či novými trendy. V moravských vínech s originálním původem zkrátka najdete všechno, jen ne fádnost a průměrnost. Veltlínské zelené Vůně a chutě vína zelenožluté barvy prozrazují složení půdy vinice. Někdy převládá vůně lipového květu, někdy hořkých mandlí, jindy má víno kořenitý charakter, přecházející do tónů zeleného pepře. Ryzlink rýnský Jedna z nejkvalitnějších odrůd pro bílá vína se pěstuje po celém světě. Vína vynikají širokou škálou vůní po lipových květech, broskvích, meruňkách či ananasu podle půdního typu a ročníku. Müller Thurgau Odrůda rozšířená ve všech severnějších vinařských oblastech Evropy i zámoří. Vína zelenožluté barvy s muškátově ovocnou vůní s tóny grepů či broskví je nejlepší pít mladá a svěží. Ryzlink vlašský Svěží víno zelenožluté barvy se střední plností a pikantní kyselinou je nejpěstovanější odrůdou na Mikulovsku. Převažují ovocné tóny rybízu či angreštu, později se objevují vůně lučního kvítí. Sauvignon Významná, celosvětově rozšířená odrůda, původem nejspíš z Francie. Je oblíbená pro svou rozmanitost vůní od travnatě kopřivových tónů, přes černorybízové, angreštové až k broskvovým či vůni exotické mučenky. Rulandské bílé Klasická odrůda francouzského původu, rozšířená po celé Evropě, dává elegantní vína s jemnou květinovou vůní. Ve zralém víně objevíte vůni hrušek, chlebové kůrky i lískových oříšků. Svatovavřinecké Nejpěstovanější modrá odrůda České republiky dává sametově lesklé temně červené víno harmonické chuti, vonící po višních, černém rybízu či sušených švestkách s výraznou a plnou chutí. Frankovka Tato modrá odrůda se pěstuje hlavně ve střední Evropě. Vína mívají světle i tmavě rubínovou barvu s fialovými záblesky, zralé ročníky se vyznačují příjemnou kořenitostí a ostružinovou vůní. NEJPĚSTOVANĚJŠÍ ODRŮDY Přehled odrůd bílých vín Hibernal Chardonnay Irsai Oliver Müller Thurgau Muškát moravský Muškát Ottonel Neuburské Pálava Rulandské bílé Rulandské šedé Ryzlink rýnský Ryzlink vlašský Sauvignon Sylvánské zelené Tramín červený Veltlínské červené rané Veltlínské zelené Přehled odrůd červených vín André Cabernet Moravia Cabernet Sauvignon Dornfelder Frankovka Merlot Modrý Portugal Rulandské modré Svatovavřinecké Zweigeltrebe 4 vinařská oblast Morava

5 krajem vína 2015 ROZDĚLENÍ VÍN V ČESKÉ REPUBLICE Systém dělení vín v České republice vychází zejména z vyzrálosti hroznů, stanovené měřením obsahu cukru v hroznové šťávě v době sklizně. Zkratka NM znamená stupeň normalizovaného moštoměru, kdy jeden stupeň představuje jeden kilogram cukru ve 100 litrech hroznového moštu. VÍNO Nejnižší kategorie vín z hroznů vyprodukovaných v kterékoliv zemi EU. ZEMSKÉ VÍNO Víno vyrobené pouze z tuzemských hroznů o cukernatosti minimálně 14 NM, může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze které bylo vyrobeno. JAKOSTNÍ VÍNO... Víno vyrobené z tuzemských hroznů s cukernatostí minimálně 15 NM. Výroba musí proběhnout v té vinařské oblasti, kde byly hrozny sklizeny. Lze jej opatřit dovětkem:... odrůdové Víno vyrobené z vinných hroznů nebo z hroznového moštu nejvýše tří odrůd uvedených ve Státní odrůdové knize nebo odrůd povolených v EU.... známkové Víno vyrobené smísením vinných hroznů, hroznového moštu nebo vín podle stálé receptury. JAKOSTNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM... Hrozny musí splňovat všechny požadavky na výrobu jakostního vína a navíc musí pocházet z jedné vinařské podoblasti. Mošt se nesmí doslazovat řepným cukrem, ani jinak. Vína vyšších stupňů přívlastků jsou určená zejména k slavnostním příležitostem či archivaci.... ledové víno Vzácné, velmi sladké víno se vyrábí lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě maximálně 7 C, získaný mošt musí dosahovat nejméně 27 NM. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout a protože část vody zůstává v bobulích ve formě ledových krystalů, vylisovaná šťáva je velmi koncentrovaná.... slámové víno Aromatické sladké víno se vyrábí z dobře vyzrálých hroznů, které se nejméně tři měsíce po sklizni dosoušejí na podložkách ze slámy či rákosu nebo jsou zavěšeny v dobře větraném prostoru. Tím se z bobulí odpaří část vody a ve šťávě se koncentrují extraktivní látky. Mošt musí mít nejméně 27 NM. Lisovat se může i již po 2 měsících, pokud cukernatost moštu dosáhne min. 32 NM.... výběr z cibéb Velmi extraktivní, sladké a vzácné víno vyrobené z hroznů, které vyzrály nejméně na 32 NM. Bobule v těchto hroznech se díky extrémně dlouhé době zrání většinou změnily na hrozinky cibéby. VÍNO ORIGINÁLNÍ CERTIFIKACE Víno ze stanovených odrůd typických pro určitý region. Více informací najdete na následujících stranách.... kabinetní víno Lehčí, suché, příjemně pitelné víno se vyrábí z hroznů, které dosáhly cukernatosti minimálně 19 NM.... pozdní sběr Kvalitní suché či polosuché víno vyrobené z hroznů sklizených při minimální cukernatosti 21 NM.... výběr z hroznů Plné extraktivní víno s vyšším obsahem alkoholu a někdy též s vyšším obsahem zbytkového cukru se vyrábí z hroznů, které vyzrály na nejméně 24 NM.... výběr z bobulí Plné a extraktivní, polosladké či sladké víno se vyrábí z hroznů, které dlouho zrály na vinici a dosáhly cukernatosti alespoň 27 NM. TURBULENCE 6 vinařská oblast Morava

6 krajem vína 2015 VÍNO ORIGINÁLNÍ CERTIFIKACE (VOC) VOC ZNOJMO Vína z odrůd typických pro určitou oblast, z pečlivě vybraných vinic, z hroznů s deklarovaným původem, s typickou vůní a chutí to všechno splňují vína nabízená pod označením VOC či V.O.C., vína originální certifikace. VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA VINAŘSKÉ PODOBLASTI: VOC ZNOJMO ZNOJEMSKÁ MIKULOVSKÁ VELKOPAVLOVICKÁ SLOVÁCKÁ S q rx trati a nejvhodnější polohy vybírají sami vinaři tak, aby se ve ví nech odrážel terroir, tedy konkrétní místo a vinice, odkud hrozny pochází, s veškerými specifickými přírodními podmínkami i unikátním složením půdy. Označení VOC se v tuzemském vinařském světě poprvé objevilo v roce Tehdy vinařská podoblast znojemská zavedla vůbec první apelační systém v České republice, tedy představení nejlepších vín z konkrétních odrůd v místě jejich pěstování, obvyklé například ve Francii (AOC), Itálii (DOC) č i Rakousku (DAC). V České republice existuje označení VOC souběžně s takzvaným germánským systémem dělení vín, kde kvalita vína vychází zejména z cukernatosti hroznů. Systémy pro sebe nejsou konkurencí, naopak označení VOC jen zpestřilo nabídku tuzemských vinařů a milovníkům vína poskytlo větší výběr. Vína originální certifikace se vyrábějí výhradně z hroznů nejtypičtějších odrůd vypěstovaných ve schválených vinicích daného regionu. Vinařské BRNO VOC MIKULOV VOC MODRÉ HORY VOC PÁLAVA Než se každá láhev označí symbolem VOC, většinou páskou kolem hrdla, víno ještě prochází každoroční důslednou kontrolou kvality. Vinaři ověřují původ hroznů a rozhodují, zda vína svou typickou chutí a vůní splňují charakter VOC. Ta vína, která přísným sítem výběru prošla, pak zatřiďují do systému VOC. Vy díky tomu máte zaručeno, že dostanete přesně to, co očekáváte, tedy opravdu dobrá a kvalitně vyrobená vína s typickou chutí a vůní daného regionu, která se rok od roku neliší vína, jimž daly jedinečný charakter podnebí, půda a odrůda, samozřejmě ve spojení s dovedností jednotlivých vinařů. Podrobné informace o systému VOC a jednotlivých sdruženích najdete na První apelační systém v České republice založili roku 2009 Jiří Hort a Jaroslav Chaloupecký. Vína VOC Znojmo se vyrábějí ze tří nejtypičtějších odrůd Znojemska: Sauvignonu, Ryzlinku rýnského a Veltlínského zeleného. V roce 2014 mělo VOC Znojmo šestnáct členů. Pro zařazení vín do systému VOC musí vinaři splnit řadu důležitých podmínek. Výnos například nesmí překročit 2,5 kg hroznů na keř, chuťové vlastnosti nesmí vinaři zastřít sudem typu barrique, vysokým zbytkovým cukrem, vyšším alkoholem než 13,9 %, ani dlouhým ležením na kvasničných kalech. Vína VOC Znojmo vstupují pravidelně na trh 8. května v rámci Festivalu vína VOC Znojmo, ochutnat je můžete také při Znojemském historickém vinobraní a dalších společenských a gastronomických akcích a festivalech. VOC BLATNICE Za myšlenkou VOC Modré Hory, které se zrodilo v roce 2011, stál Jan Stávek a další vinaři, například Rodinné vinařství Jedlička & Novák z Bořetic, Vinařství Sedláček z Vrbice, Vinařství Lacina z Velkých Pavlovic nebo Patria Kobylí. Označení smějí nést pouze vína z nejtypičtějších modrých odrůd pro Modré Hory, a to Frankovky, Svatovavřineckého a Modrého Portugalu. Hrozny pro jejich výrobu musí pocházet pouze ze 130 ha vybraných vinic v katastru pěti obcí Modrých Hor, tedy z Bořetic, Kobylí, Němčiček, Velkých Pavlovic nebo Vrbice. V roce 2014 smělo vína VOC vyrábět 18 vinařů. Kromě jednotlivých vinařství a vybraných vinoték seženete vína VOC i v jednom z nejstarších vinných sklepů v Bořeticích, kde se nachází oficiální vinotéka VOC Modré hory. VOC MIKULOV První apelační systém VOC v mikulovské vinařské podoblasti zavedlo roku 2011 občanské sdružení VOC MI- KULOV, které založili Petr Marcinčák, Hynek Holánek a Vojtěch Huserek. Díky vysoké kvalitě a rozmanitosti viničních tratí bylo do apelačního sytému zařazeno šest typických a tradičních odrůd Mikulovska: Pálava, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Rulandské modré. V roce 2014 vyrábělo vína VOC Mikulov 12 vinařských společností. Vinice, z nichž vína VOC pocházejí, se musí obdělávat způsobem šetrným k přírodě, je povolen pouze ruční sběr a vinaři musí při výrobě dodržet řadu dalších podmínek včetně ceny a kvalitní zátky. Vína ochutnáte v září na Pálavském vinobraní v Mikulově a na dalších gastronomických akcích. VOC PÁLAVA U zrodu apelačního systému stály v roce 2012 společnosti Vinselekt Michlovský, Vinařství Mikrosvín Mikulov a Tanzberg Mikulov; v roce 2014 mělo sdružení šest členů. VOC Pálava zahrnuje jedinou odrůdu Ryzlink vlašský, ovšem hrozny pro výrobu vína smějí pocházet pouze z nejlepších poloh Pálavy v okolí Perné, Horních a Dolních Věstonic, Pavlova, Klentnice, Mikulova a Bavor. Z celkové plochy vinic 750 hektarů je Ryzlink vlašský vysazen na 124 hektarech, aktuální plocha vinic registrovaných pro výrobu vína VOC Pálava je 14 hektarů. I tady musí vinaři dodržet řadu podmínek. Ve vinicích například není povolena závlaha, hrozny se smějí sklízet pouze ručně a láhve, opatřené speciální páskou s logem VOC Pálava, mohou být uzavřeny pouze celokorkovými zátkami. VOC MODRÉ HORY VOC BLATNICE V roce 2013 založil Cech blatnických vinařů první apelaci ve slovácké vinařské podoblasti. Vína VOC Blatnice se vyrábějí z odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Chardonnay. V roce 2014 mělo sdružení 22 členů. Tratě, ze kterých pochází hrozny pro výrobu vín VOC Blatnice, leží na úbočí Bílých Karpat v katastru vinařských obcí Blatnice pod Svatým Antonínkem, Uherský Ostroh, Lipov a Louka. Všichni vinaři musí být členy Cechu blatnických vinařů a svou provozovnu musí mít registrovanou právě v Blatnici pod Svatým Antonínkem. Hrozny se musí sbírat ručně, je zakázáno doslazování vína i používání sudů barrique, láhve musí být uzavřeny kvalitním korkem nebo šroubovým uzávěrem a nesmí se prodávat dříve než pět měsíců od sklizně. 8 vinařská oblast Morava 9

7 krajem vína 2015 MORAVSKÉ VINAŘSKÉ STEZKY Unikátní km dlouhá síť značených cyklostezek protkává území všech jihomoravských vinařských podoblastí. Do projektu, který koordinuje Nadace Partnerství, se zapojilo 230 vinařských obcí. Trasy jednotlivých okruhů i páteřní Moravské vinné stezky jsou zpracovány do map s informacemi o jejich délce, výškovém profilu a stavu povrchu. Na zajímavosti a služby podél trasy upozorňují informační tabule a směrovky s piktogramy. BRNĚNSKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Stezka začíná v Moravanech a napojuje moravskou metropoli na okruhy procházející znojemskou a velkopavlovickou vinařskou podoblastí. Měří 130 km a zavede cyklisty například do oblasti znamenitých červených vín v okolí Dolních Kounic, do údolí řeky Jihlavy, do přírodního parku Niva Jihlavy a k Novomlýnským nádržím. MIKULOVSKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Jižní část stezky prochází Lednicko-valtickým areálem. Trasa dlouhá 84 km vede rovinatým terénem, nejvyšší nadmořské výšky dosahuje u kolonády na Rajstně, odkud až do Nového Přerova vede podél česko-rakouské hranice. Severní část stezky vede místy osídlenými od počátků lidské existence, vinařským krajem pod Pálavou i okolím Novomlýnských vodních nádrží. MORAVSKÁ VINNÁ STEZKA Červeně značená páteřní trasa moravských vinařských stezek spojuje starobylé Znojmo se slováckou metropolí Uherským Hradištěm. 285 km dlouhá magistrála prochází všemi moravskými vinařskými podoblastmi a protíná sedm z deseti okruhů místních vinařských stezek. Na její trase leží 70 vinařských obcí a deset chráněných přírodních lokalit. ZNOJEMSKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Nejdelší trasa spojuje na 165 km téměř 60 vinařských obcí. Trasa vinařské stezky na Znojemsku netvoří uzavřený okruh, ale prochází napříč nejzajímavějšími místy vinařské podoblasti. Oblast kolem řeky Dyje nabízí rovné silniční úseky a příjemné cesty mezi poli a vinicemi, milovníci náročnějších terénů si vychutnají Národní park Podyjí. VELKOPAVLOVICKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Severní část 110 km dlouhé bohatě větvené stezky vede vinařskou oblastí s atraktivním terénem a několika rozhlednami (Velké Pavlovice, Bořetice). Z Velkopavlovicka, oblasti s řadou otevřených vinných sklepů, trasa vede Dolnomoravským úvalem a kolem Novomlýnských nádrží do Lednicko-valtického areálu. Pro úspěšné putování po vinařských stezkách doporučujeme obstarat si mapy z naší edice Krajem vína nebo přímo z projektu Nadace Partnerství. ROK S VÍNEM Leden Za pěkného počasí práce na vinici začíná řezem, který obvykle končí v únoru. Ve sklepním hospodářství probíhá příprava vína na lahvování víno se školí, tedy čiří, filtruje a stabilizuje. Květen Vinaři ošetřují mladé vinice a šetrným postřikem bojují proti škůdcům. Přejí si hodně sluníčka, aby vinohrady dobře odkvetly. Je třeba kultivovat půdu a odstranit plevel mezi řádky vinice. Únor Kontrolují se a opravují stroje, zajišťují se sazenice na výsadbu. Víno se stáčí do menších sudů, uvolněné sudy se vymyjí a ošetří. Ve vinici je třeba dokončit řez, sebrat a spálit drobné réví. Červen Nastává vegetační období, kdy po odkvetení vinic vyráží bujné výhonky. Vinaře čeká zastrkávání mladých letorostů a vylamování zálistků. KYJOVSKÁ VINAŘSKÁ STEZKA 85 km dlouhá stezka s náročnějším kopcovitým profilem je výzvou pro zdatné cyklisty. Trasa kopíruje ráz mírně zvlněné Kyjovské pahorkatiny i podhůří Chřibů s několika dalekými výhledy. Dalšími větvemi navazuje na stezky procházející sousedícími oblastmi Bzeneckem, Velkopavlovickem a Mutěnickem. UHERSKOHRADIŠŤSKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Ideální trasa pro celodenní rodinné výlety měří 75 km a vede mírně zvlněnou pahorkatinou po klidných silnicích a cyklostezkách. Jejím srdcem je slovácká metropole Uherské Hradiště, odkud stezka míří do Kostelan. Další cesta pokračuje podél řeky Moravy do Polešovic nebo na jih do lázeňského městečka Ostrožská Nová Ves a na Dolňácko. Březen Jarní práce ve vinici začínají odoráním půdy, která v zimě chránila jednotlivé sazenice. Následuje kultivace půdy, vyvazování letorostů ke drátěné opoře a další drobné činnosti. Červenec Stříháním letorostů a přebytečných hroznů vinař snižuje zatížení keřů a šetří rostlinám energii na růst zdravých plodů. Je třeba ničit plevel a užívat postřiky. Duben Kromě běžných prací na vinici vinaři hodnotí vína, diskutují o nich a účastní se místních a oblastních výstav vín. Většina vína je již vyškolena a připravena k lahvování. Srpen Sklepní hospodářství se začíná připravovat na vinobraní. Procházka ve vinici je plná očekávání vydrží počasí až do sběru hroznů? Při ideálním počasí první sklizeň začíná koncem srpna. VINAŘSKÁ STEZKA PODLUŽÍM Stezka rovinatým Podlužím dosahuje délky 115 km, silniční úseky se střídají s polními cestami a na několika místech lze obdivovat ojedinělé ukázky lidové sklepní architektury. Jižní část stezky vede ke dvěma významným slovanským sídlištím Pohansko a Valy u Mikulčic, severním směrem zavítá trasa do lesnaté části Kyjovského Dolňácka. MUTĚNICKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Mutěnicko tvoří přechod mezi severními a jižními podoblastmi pěstování révy vinné na Moravě. Převážně rovinatá 65 km dlouhá trasa mírně zvlněnou krajinou Kyjovské pahorkatiny se dá rozdělit do dvou menších okruhů, vede po dobře sjízdných zpevněných polních cestách. Na trase je několik krátkých stoupání k místům dalekých výhledů. ZÁŘÍ vinobraní Vinobraní je nejdůležitější dobou vinařského roku. Harmonogram sklizně raných i pozdních odrůd se stanoví podle počasí; ideální čas nastává v okamžiku, kdy je obsah přírodních cukrů a kyselin v optimálním poměru. Z vinic se úroda šetrně dopravuje na místo zpracování, kde se hrozny odzrňují a lisují. Říjen Zatímco některé mošty již kvasí ve sklepích, ve vinicích dál probíhá sběr pozdních odrůd. Vinař střeží jako oko v hlavě hrozny určené pro výrobu ledového vína. Listopad Ve vinicích se přiorává k jednotlivým sazenicím zemina. Ve sklepním hospodářství se vinař zabývá školením a stáčením vín. BZENECKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Nejkratší 26 km dlouhá stezka vede většinou po silnicích třetí třídy Kyjovskou pahorkatinou, v okolí Bzence a Vracova přechází do Dolnomoravského úvalu. Trasa okruhu navazuje na Kyjovskou, Uherskohradišťskou a Strážnickou vinařskou stezku, část stezky jde souběžně s páteřní Moravskou vinnou stezkou. STRÁŽNICKÁ VINAŘSKÁ STEZKA Klikatá 101 km dlouhá stezka vede převážně po klidných silnicích, přibližně 20 km tvoří zpevněné nebo travnaté polní cesty. Rovinatá trasa se zvedá pouze v podhůří Bílých Karpat a v několika úsecích Hluckou pahorkatinou. Díky bohatému větvení stezka propojuje Strážnicko s vinařskými stezkami Podlužím, Uherskohradišťskem a okolím Bzence. Prosinec Krásná doba, kdy vinař a jeho přátelé pozvedávají sklenky mladého jiskrného vína. Celoroční dřina se vyplatila a konečně zbývá čas na přemýšlení o životě i na plánování budoucnosti. Na sv. Martina ( ) se poprvé přiťukává mladými víny pod označením Svatomartinské. Na jejich oslavu probíhají akce po celé ČR. Více na 10 vinařská oblast Morava 11

8 krajem vína 2015 FESTIVAL OTEVŘENÝCH SKLEPŮ FESTIVAL VÍNO Z BLÍZKA Těžko u nás hledat ambicióznější vinařský festival, který by svým záměrem a dobrým jménem předčil putovní Festival otevřených sklepů. Za šest let své existence se konal již šestnáctkrát a celkem v 90 vinařských obcích otevřel 450 sklepů. Vinaře v nich dohromady navštívilo neuvěřitelných 23 tisíc návštěvníků. Cílem pořadatelů je vždy výběr dobrých vinařů, pohoda a organizace na nejvyšší úrovni, což se daří plnit: podle anket sem přichází přes 70 % návštěvníků na doporučení přátel a mnozí z nich navštěvují festival opakovaně. svatého Martina 14. a 15. listopadu 2015 v srdci slovácké vinařské podoblasti v Kyjově a okolních vinařských obcích. Od roku 2012 má Festival otevřených sklepů svůj sesterský festival Víno z blízka festival moravských vín v Brně. V roce 2015 od května do září budou moci návštěvníci Otevřené zahrady pod Špilberkem v centru Brna degustovat vína od těch nejlepších vinařů napříč jižní Moravou, a to formou zahradních slavností doprovázených živým jazzem a špičkovou gastronomií. Celoroční sezonu festivalů pak v předvánočním čase 5. a 6. prosince zakončí festival Víno z blízka, při kterém v Brně jihomoravští vinaři obsadí nejkrásnější sklepní restaurace, vinárny a vinotéky a návštěvníkům putujícím v moravské metropoli od sklepa ke sklepu nabídnou k degustaci přes 200 vín. Přijďte prožít nevšední zážitek s našimi nejlepšími víny. Jak se na festival a jeho návštěvníky dívá jeho ředitel, Ing. Juraj Flamik z pořádající Nadace Partnerství? Jsme velmi rádi, že festival má dobré jméno mezi návštěvníky i mezi vinaři. Mnozí z nich navštěvují festival opakovaně. Pro milovníky vína je to něco jako celoživotní vzdělávací program, v jehož rámci poznávají moravské vinaře a jejich vína. Také o tom, že festival je vlastně největší vinotékou v republice, už návštěvníci ví a bohatě toho využívají. Typickými nebo alespoň většinovými návštěvníky jsou v posledních ročnících ženy. Nejčastěji mezi 19 a 29 lety, kultivované, s hlubokým zájmem o víno, umírněně degustující a dobře naladěné. Láká je možnost srovnávat vína a hodnotit proměny jejich chutí a vůní. Na každém festivalu se učí poznat nejen specifická vína vinařských podoblastí, ale v každém sklepě i rukopis vinaře, popisuje Juraj Flamik. Pro některé začíná festival tradičně již v předvečer festivalu, a to gurmánskou večeří, na které se snoubí vína s jídlem. Tyto páteční bankety zajišťují vždy ty nejlepší hotelové restaurace v regionu. V sobotu ráno pak stačí vyzvednout startovní tašku a skleničku, nasednout na bezplatnou kyvadlovou dopravu a degustovat až do nedělního odpoledne, kdy se sklepy zavírají. Jarní Festival otevřených sklepů se v roce 2015 uskuteční 18. a 19. dubna 2015 v Modrých Horách, své sklepy otevře třicítka vinařů ve Velkých Pavlovicích, Bořeticích, Vrbici, Němčičkách a Kobylí. Svatomartinský festival se pak odehraje o víkendu po svátku 12 vinařská oblast Morava Vinařské festivaly pořádané Nadací Partnerství přináší do vinařské turistiky nové impulsy, staví na dlouhodobé spolupráci a dbají na propagaci vinařské Moravy jako celku. Po celou dobu své existence se drží motta Vinaři a jejich vína důvěrně a zblízka. Přijďte se přesvědčit sami! Pořadatelem festivalů je Nadace Partnerství, hlavním partnerem je Národní vinařské centrum a podporovatelem je Vinařský fond. Festival Víno z blízka probíhá pod záštitou primátora města Brna. Nadace Partnerství Údolní 33, Brno, tel Stálá degustační expozice Salonu vín České republiky na zámku ve Valticích. NÁRODNÍ VINAŘSKÉ CENTRUM, o.p.s. Zámek 1, Valtice, tel.:

9 krajem vína 2015 TOP VINAŘSKÝ CÍL TOP vinařský cíl to nejlepší z vinařské turistiky. Podmínkou pro zařazení do soutěže je Certifikát vinařské turistiky. Tento v pěti kategoriích uděluje Národní vinařské centrum. Certifikace je zárukou kvality poskytovaných služeb. V soutěži je tedy na základě tohoto kritéria nominováno na 130 vinařství, vinných sklepů, vinoték, restaurací a ubytovacích zařízení. PŮDA Vinaři dobře ví, že chemické složení půdy a minerální látky v ní obsažené mohou ovlivnit chuť vína. Vliv na jakost, kvalitu a styl vína mají však zejména fyzikální vlastnosti zeminy, například schopnost zadržet vodu či teplo. Moravské půdy vznikaly na mořských a sladkovodních sedimentech a spraších. Spolu s členitým reliéfem krajiny umožňují vznik Jižní Morava doklady lidské dovednosti a umu Jižní Morava, známá svými vinicemi, hrady, zámky a přírodními krásami, je také rájem technických památek. Mnohé z nich nemají na území České republiky obdobu. Zveme vás na výpravu za těmito doklady lidské dovednosti a umu. O vítězi rozhodují samotní návštěvníci na základě svých zkušeností a dle své spokojenosti. Hlasování probíhá přes celou turistickou sezonu od června do září. Absolutního vítěze i vítěze kategorií najdete na Organizátorem soutěže je Vinařský Institut s.r.o. a jejím odborným partnerem je Národní vinařské centrum, o.p.s. originálních vín s velkou rozmanitostí jejich typů. Vápenité půdy v okolí Pálavy, prvotřídní vinice na štěrkových podložích na Znojemsku, réva pěstovaná na jílech a humózních hlinitých půdách ve velkopavlovické podoblasti, písčité půdy v údolí řeky Moravy a flyš, tedy jíly a písky ve vrstvách v severních oblastech Slovácka dávají moravským vínům nezaměnitelný charakter. PODNEBÍ Jeden z vinařských aforismů praví, že odrůda je matkou vína, poloha otcem a ročník jeho osudem. Rozmanitost ročníků vytváří skvělé podmínky pro různorodost našich vín. Morava, podobně jako řada dalších tradičních evropských vinařských lo- BAŤŮV KANÁL unikátní vodní cesta o délce téměř 53 kilometrů, vybudovaná ve 30. letech minulého století k dopravě uhlí, slouží dnes rekreační plavbě výletních lodí a hausbótů. Má 14 plavebních komor k překonání výškových rozdílů. DŮL KUKLA V OSLAVANECH šachta vybudovaná roku 1865, vybavená 37 metrů vysokou těžní věží ze železobetonu a ve své době nejmodernějším těžním strojem. Nyní je zde zážitkový park Permonium s moderními herními a poznávacími prvky. JESKYNĚ VÝPUSTEK jeden z jeskynních systémů Moravského krasu. V 60. letech minulého století zde čs. armáda vybudovala podzemní protiatomový kryt s veškerým příslušenstvím pro potřeby armádního velení. KOVÁRNA V TĚŠANECH stavba z 18. století s obytným traktem i kovářskou dílnou je ojediněle zachovaným řemeslnickým objektem v obci, která inspirovala bratry Mrštíky k napsání divadelní hry Maryša. AREÁL ČS. OPEVNĚNÍ V ŠATOVĚ pěchotní srub MJ-S 3 Zahrada, vybavený veškerou dobovou technikou, spolu s dalšími obrannými prvky z předválečných i poválečných let v těsné blízkosti rakouské hranice. STARÁ HUŤ U ADAMOVA areál někdejší železářské huti se skeletem dřevouhelné železářské vysoké pece a dalšími objekty, dokumentujícími historii železářství v Moravském Krasu. Národní kulturní památka. VODNÍ MLÝN VE SLUPI majestátná renesanční stavba velkomlýna se čtyřmi funkčními vodními koly a systémy mletí v historickém jádru obce. Uvnitř expozice mlynářské techniky. VRANOVSKÁ PŘEHRADA vodní dílo, vybudované ve třicátých letech minulého století jako protipovodňová ochrana Vranova nad Dyjí a jako významný zdroj elektrické energie byla ve své době největším vodním dílem v Československu. Dnes je elektrárna zpřístupněna veřejnosti. TECHNICKÉ MUZEUM V BRNĚ Mekka milovníků techniky s řadou tematických expozic (vodní, parní, letecké aj. motory, železářství, sdělovací technika, řemesla atd.) láká návštěvníky mimo jiné zajímavou přehlídkou moravské automobilové produkce. Organizátor soutěže Partner soutěže kalit, leží na severních hranicích oblastí, kde se réva hospodářsky pěstuje. Po většinu roku zde převládá mírné středoevropské klima. Úrodu sice občas ohrozí jarní mrazíky, letní krupobití či nadměrné srážky v období kvetení, ale průběh zrání, kdy se střídají podzimní slunné dny s výraznými nočními poklesy teplot, dává vzniknout jedinečným aromatickým vínům, která díky optimálnímu průběhu zrání a vhodně zvolenému termínu sklizně hroznů neztrácejí jemnou kyselinku a buketní látky. IVANČICKÝ VIADUKT torzo prvního celokovového železničního mostu v Rakousku-Uhersku nedaleko Ivančic připomíná technickou dovednost našich předků. VĚTRNÝ MLÝN V KUŽELOVĚ pečlivě rekonstruovaný funkční mlýn holandského typu, postavený v roce Expozice prezentuje původní zařízení mlýna i venkovské bydlení na Horňácku na přelomu 19. a 20. století. VĚTRNÝ MLÝN V RUPRECHTOVĚ středoevropský unikát vybavený v regionu nevídaným větrným motorem Halladayovou turbínou. Informace o projektu Dalším vzděláváním k rozvoji konkurenceschopnosti v oblasti cestovního ruchu CZ.1.07/3.2.04/ na Centrála cestovního ruchu Jižní Morava Radnická 2, Brno, tel.: , 14 vinařská oblast Morava

10 krajem vína 2015 CERTIFIKACE SLUŽEB VINAŘSKÉ TURISTIKY Vinařské oblasti s mozaikou vinohradů, cyklostezkami, sklepními uličkami, vinnými sklepy a vinotékami přilákají každý rok tisíce návštěvníků. Jak se ale vyznat v nabídce služeb? Kde vám nabídnou vína k ochutnávkám, které vinařství vás přivítá s otevřenou náručí a kde se nejlépe spí? Rada je jednoduchá orientujte se podle certifikátu. Zařízení, jejichž majitelé pochopili požadavky moderní doby a v nabídce jejich služeb se projevil vkus, invence a profesionalita, od jiných podobných objektů odlišuje smaltová tabulka s logem Vína z Moravy nebo Vína z Čech a českým i anglickým nápisem Certifikace vinařské turistiky. V seznamech vinařství, vinných sklepů a vinoték v této publikaci je od ostatních zařízení poznáte snadno kromě výše zmíněného loga obsahují fotografii a stručné představení. Všechna splňují povinné požadavky pro dané kategorie a stanovený počet kriterií volitelných. Certifikace se provádí u pěti typů zařízení. Pro všechna je závazná prezentace na distribuce propagačních materiálů o víně a poskytování informací o vinařské turistice. Pamatováno je i na zahraniční návštěvníky, pro které jsou připraveny materiály v jednom světovém jazyce. Co vám nabídne certifikované vinařství? Certifikované vinařství má v sortimentu minimálně 90 % tuzemských vín z nejméně šest odrůd, mezi nimiž nechybí vína typická pro daný region. Alespoň část vín je zatříděna SZPI nebo nese označení VOC a má ocenění z vybrané domácí soutěže. Umožní vám zde prohlídku vinic nebo sklepního hospodářství. Samozřejmostí je možnost nákupu vín a obalů na vína. Co nabízí certifikovaný vinný sklep? V nabídce certifikovaného sklepa je skladba vín dle pravidel pro certifikovaná vinařství (vyjma ocenění ze soutěže). Nabídnou vám zde řízené degustace a další programy. K vínům podávaným z odpovídajících skleniček si lze vybrat teplé nebo studené občerstvení. Certifikované sklepy mají jednoduché a čisté vybavení, samozřejmostí je hygienické zázemí. Co můžete čekat v certifikované vinotéce? Nemusí jít o pouhou vinotéku, ale třeba o prodejnu vín spojenou s informačním centrem, zato však s vyškoleným personálem pro prezentaci vín, nabídkou sommelierských potřeb a dalšími službami. Certifikovaná vinotéka nejméně sedm měsíců v roce a od června do září minimálně čtyři dny v týdnu nabízí degustace nejméně dvou lahvových vín. Kromě toho pravidelně pořádá nebo na objednávku zařídí řízené degustace a jiné programy. V nabídce má nejméně 40 druhů lahvových a přehledně označených vín, přičemž minimálně 70 % pochází z ČR a alespoň 30 % z dané podoblasti. Často se setkáte i s nabídkou dalších regionálních produktů. Jaké služby poskytuje certifikovaná restaurace s vínem či vinárna? V certifikované restauraci vám předloží dvoujazyčný jídelní a nápojový lístek s nejméně 40 druhy lahvových vín, alespoň 20 víny z dané podoblasti a minimálně čtyřmi rozlévanými lahvovými víny. Dozvíte se informace nejen o původu, ale i základní analytické hodnoty vín. S jejich výběrem vám pomůže kvalifikovaná osoba. Přinejmenším polovinu jídelního lístku představují tradiční jídla venkovské kuchyně z čerstvých produktů a potravin dle roční doby, každé s doporučeným vínem. Restaurace nejméně dvakrát ročně pořádá speciální vinařské a kulinářské akce, například vícechodové menu snoubené s víny. Co nabízí certifikované ubytování? Od běžných hotelů a penzionů se certifikované ubytování liší vinařskou tematikou spojitost s vinařstvím a vínem je zde zřejmá na první pohled. Tato ubytovací zařízení se nachází buď přímo ve vinařství nebo u vinného sklepa, vinotéky či restaurace zaměřené na víno a jejich kapacita nepřesahuje 50 lůžek. Od personálu zde získáte informace o vinařství v regionu a přehled hlavních turistických a vinařských služeb a akcí. Samozřejmostí je čistota a snídaně formou bufetu. V textu jde pouze o část z výčtu poskytovaných služeb, přesné znění certifikačních podmínek najdete na SVATOMARTINSKÁ VÍNA Venku padá listí, přijíždí sv. Martin na bílém koni a v troubě se peče husa nejvyšší čas dát na stůl Svatomartinské víno! Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku, se kterými si podle tradice můžete přiťuknout na sv. Martina 11. listopadu, nejlépe v 11 hodin. Svěží, mladá a ovocitá vína se vyrábí výhradně z raných odrůd, takže se setkáte například s červenými víny z Modrého Portugalu a Svatovavřineckého, bílými víny z odrůd Müller Thurgau, Veltlínského červeného raného či Muškátu moravského a růžovými víny a klarety z Modrého Portugalu, Zweigeltrebe a Svatovavřineckého. Prodávají se pod společným označením na etiketě a uzávěru a samozřejmě musí splňovat určitá kritéria. Obliba svatomartinského vína každoročně roste a nyní se otevírají přibližně dva miliony lahví. Svatomartinské menu, korunované pečenou husou a mladým vínem, dnes připravuje každá dobrá restaurace a koná se celá řada vinařských akcí: slavnosti svatomartinských vín a husí, svatomartinské putování po otevřených sklepech, jinde se svatomartinským vínům alespoň žehná při křtu mladých vín. Pokud svatomartinská vína nestihnete vypít hned na podzim, vinaři tak doporučují učinit do Velikonoc. RŮŽOVÁ VÍNA Růžové víno bývá svěží, mladistvé a dynamické, romantické i líbezné. Obvykle se pije mladé a je skvělým společníkem pro letní odpoledne a podvečery. Růžová vína neboli rosé se stala fenoménem posledních let. Pokud si myslíte, že růžová vína existují jen v jediném odstínu, vinaři vás přesvědčí i o široké škále jejich barev. Můžete se setkat s víny v barvě meruňkové, pivoňkové, lososové či pomerančové až po cibulovou. V jejich vůni a chuti pak naleznete ovocné tóny jahod, malin nebo třešní. Navíc si můžete vybírat růžová vína od suchých až po vína s příjemným zbytkovým cukrem. Rosé se nejčastěji vyrábí z odrůd modrých hroznů metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu). Na jeho délce a zvolené odrůdě závisí výsledná barva a intenzita vůně i chuti. Nezastupitelnou roli v tom hrají zkušenosti a odhad vinaře. Růžové víno si získalo svou oblibu i svým mnohostranným využitím v gastronomii. Můžete je snoubit s mnoha pokrmy, pít samotná, jako vinný střik nebo v koktejlech. Několik receptů na růžové drinky i předkrmy, hlavní chody a dezerty, k nimž se růžové víno skvěle hodí, najdete na Pro rozvinutí všech vůní i chutí by mělo být vychlazeno Ačkoli Svatomartinské víno mnozí považují za tuzemskou ryze moderní obdobu francouzského Beaujolais, jeho historie je mnohem delší. Zvyk připíjet si na svatého Martina poprvé novým vínem se podařilo vystopovat už na dvoře císaře Josefa II. a podobně se s vínem nakládalo i na venkově. Důvod byl prostý: Ten den totiž vinařům, kteří hospodařili u větších sedláků, končila služba. Její pokračování se na další rok dojednávalo při skleničce prvního vína z podzimní sklizně a nad dobře upečenou martinskou husou, doplněnou martinskými rohlíky, koláči či podkovami. I rozdělování masa mělo určitá pravidla. Nejnižší sluha prý při práci dostával křídlo, aby při práci lítal, vyšší sluha stehno a hospodář si nechával zbytek. Kůže z husích nohou se dávala pod nohy do bot, aby se nepotily, anebo mezi prsty, aby zabránila růstu kuřích ok. na teplotu od 8 do 12 stupňů. Růžová vína se pijí většinou mladá a svěží. Vinaři je obvykle doporučují vypít do roka či do dvou od sklizně, ostatně je škoda schovávat ve sklepě něco, co se tak dobře hodí k letní kuchyni, piknikům, grilování a posezení u bazénu. Kde můžete růžová vína ochutnat? Například na Svátku růžových vín, který se koná každoročně 1. května ve Ville Richter a na Svatováclavské vinici na Pražském hradě. Vinotéky pořádají speciální degustace zaměřené výhradně na rosé, kolekce růžových vín najdete také na všech vinařských přehlídkách. Další příležitostí je Jarovín Rosé, jediná tuzemská soutěž pouze s růžovými víny, zahrnutá v programu Májových slavností ve Znojmě. 16 vinařská oblast Morava 17

11 vinařská podoblast ZNOJEMSKÁ Už pouhý výčet pěti nejpěstovanějších odrůd vám prozradí, že ve znojemské vinařské podoblasti hrají prim bílá vína. Jejich nekorunovaným králem je Veltlínské zelené (pěstuje se zde na ploše 383 ha), následované odrůdami Müller Thurgau (325 ha), Svatovavřineckým (286 ha), Sauvignonem (254 ha) a Ryzlinkem rýnským (253 ha). Složení půdy a klimatické podmínky znojemské podoblasti nahrávají i dalším odrůdám, zejména Tramínu, Rulandskému šedému a Rulandskému bílému či muškátovým odrůdám Irsai Oliver a Muškátu moravskému. Podíl modrých odrůd je na Znojemsku menší, za ochutnání stojí zejména Svatovavřinecké či Frankovka z okolí Dolních Kounic. Nejznámějším vinařským centrem je už po staletí město Znojmo s přístupným podzemím, protkaným sítí středověkých vinných sklepů. Milovníci vína objeví celou řadu dalších zajímavých míst, například Křížový sklep v Příměticích, Malovaný sklep v Šatově, dlouhou sklepní uličku ve Vrbovci, nejstarší tuzemský vinařský archiv v Jaroslavicích anebo malebný areál Modrých sklepů v Novém Šaldorfu. Atraktivitu oblasti zvyšují zejména v letních měsících ochutnávkové stánky přímo ve vinicích. Jeden z nich najdete přímo ve Znojmě, v Rajské vinici, přímo pod historickým centrem města, další pak stojí uprostřed legendární vinice Šobes, v Hnanicích nebo u cyklostezky ve Starých vinicích nad obcí Havraníky. Vína ochutnáte také na hrádku Lampelberg a v Návštěvnickém centru Znovínu Znojmo v Louckém klášteře ve Znojmě. Víno provází také celou řadu akcí, například květnový Festival vína VOC Znojmo, červencový Hudební festival Znojmo nebo zářijové Znojemské historické vinobraní. Celková výměra: ha Vinařské obce: 90 Vinařské tratě: 215 Pěstitelé: vinařská podoblast znojemská 19

12 to nejlepší vinařská podoblast ZNOJEMSKÁ LOUCKÝ KLÁŠTER VE ZNOJMĚ klášter založený roku 1190 byl po dlouhá staletí centrem uměleckého, hospodářského a duchovního života Znojemska. Dnes tu místo premonstrátského konventu, zrušeného za josefínských reforem, najdete Návštěvnické centrum Znovínu. Při prohlídce navštívíte galerii uměleckých děl, vinařské a bednářské muzeum a nádvoří s dochovaným gotickým ambitem. Zážitkem je prohlídka rozsáhlých vinných sklepů a románsko-gotické krypty pod klášterním kostelem, která byla příležitostně používána jako domácí vězení pro potrestané mnichy. Loucký klášter je zároveň výchozím místem Vinařského turistického programu Znovínu a jednou ze zastávek znojemského turistického vláčku. GENOFOND ČR sbírka odrůd révy vinné, Genofond České republiky, je vysazena ve viniční trati Nad sklepy, poblíž vinařské obce Vrbovec. Zahrnuje 290 odrůd, a to jak v současnosti pěstované šlechtěné odrůdy, tak odrůdy starší a krajové, které nejsou zapsány ve Státní odrůdové knize. O sbírku pečuje společnost Ampelos, nejstarší šlechtitelská stanice pro révu vinnou ve střední Evropě, založená v roce Sídlo společnosti najdete ve vrbovecké sklepní kolonii, v areálu přibližně 260 vinařských staveb, který se rozkládá západně od obce pod viniční tratí Nad sklepy. KRAVÍ HORA jižně od Znojma leží táhlé návrší s vřesovištěm a vzácnou teplomilnou vegetací, historická viniční trať, která patří k nejkvalitnějším v České republice. Západní část přechází do údolí Dyje a do Národního parku Podyjí, východní část je osázena révou vinnou. Ze severních svahů se otvírá pěkný výhled na Znojmo. ŠOBES jedna z nejlepších evropských vinic leží na prosluněném úbočí skalního ostrohu v meandru řeky Dyje, v srdci Národního parku Podyjí. Šobeské víno vděčí za své vynikající vlastnosti především ideálnímu mikroklimatu. Vinice je přístupná po celý rok, od přelomu dubna a května do konce září je otevřen ochutnávkový stánek společnosti Znovín Znojmo. NOVÝ ŠALDORF A SEDLEŠOVICE dvě známé vinařské obce jižně od Znojma vznikly krátce po založení Louckého kláštera v roce 1190 u brodů přes řeku Dyji. Zdejší obyvatelé v průběhu šesti století vykopali více než dvě stovky vinných sklepů. Nejznámější areál Modrých sklepů se rozkládá po obou stranách silnice směřující na jih, v jeho středu stojí historický kládový lis z 18. století. Název dal sklepům zvláštní pískovec prostoupený vrstvami s obsahem jílu modrošedé barvy. Sklepní ulička v Novém Šaldorfu-Sedlešovicích se 200 sklepy je jednou z největších a nejmalebnějších na Znojemsku. Místní vinaři se sdružili do spolku Šaldorfské sklepy a jejich výborná vína můžete ochutnat i koupit přímo ve sklepech jednotlivých vinařů. MALOVANÝ SKLEP vinný sklep vyzdobený fantastickými plastickými malbami je vyhloubený v pískovcovém svahu nad Šatovem kousek od silnice na Havraníky. Ač je Malovaný sklep sklepem vinným, víno se v něm nikdy nevyrábělo ani neskladovalo, ale měl sloužit jako soukromá vinárna a místo k příjemnému posezení. Obě strany hlavní chodby i stěny pěti přilehlých salonků zdobí barevné plastické obrazy mořských panen, trpaslíků, alpských krajinek a dalších motivů, které vytvořil Maxmillian Appeltauer, šatovský rodák pověstný výtvarným nadáním. V Malovaném sklepě pracoval neděli co neděli plných šestatřicet let a nezastavilo jej ani zranění z druhé světové války, kdy přišel o ruku. V levém podpaží si přidržoval nádobku s barvou, v pravé ruce měl štětec a svíčkami připevněnými na klobouku si osvětloval plochu před sebou. Sklep je jednou ze zastávek Vinařského turistického programu společnosti Znovín Znojmo. DOLNÍ KOUNICE největší vinařská lokalita v okolí Brna se proslavila produkcí červených vín, zejména Frankovky. Vedle romantických zřícenin gotického kláštera Rosa coeli, poutní kaple sv. Antonína či malé židovské čtvrti s hřbitovem a synagogou si prohlédněte i sklepy s přízemními a podzemními lisovnami v Tovární ulici anebo v lokalitách Na Závodí a Za Měšťankou. MORAVSKÝ KRUMLOV město v hlubokém meandru řeky Rokytné je poprvé připomínáno na počátku 13. století. Za vidění stojí dochované úseky hradeb s baštami, které se zachovaly kolem historického jádra, původně renesanční Knížecí dům, nyní sídlo městského muzea a galerie, zámek, kde byla více než 60 let vystavena monumentální plátna Slovanské epopeje Alfonse Muchy, židovský hřbitov a areál kláštera obutých augustiniánů s kostelem sv. Bartoloměje a kaplí Panny Marie, postavené na půdorysu sedmicípé hvězdy. Na vysokém skalnatém ostrohu východně od Moravského Krumlova stojí barokní poutní kostel sv. Floriána se čtyřmi nárožními věžemi. IVANČICE dominantou města s řadou renesančních domů, zbytky středověkých hradeb a židovským hřbitovem je kostel Nanebevzetí Panny Marie s charakteristickou hranolovitou věží; věž kdysi stála samostatně a měla obrannou funkci. Zbytky budov českobratrského sboru s původní věží a odkrytými základy kostela připomínají dobu, kdy se Ivančice staly významným střediskem Jednoty bratrské. Ve zdejší tiskárně roku 1562 vznikl Ivančický kancionál, jedna z nejkrásnějších evropských renesančních knih. Oblíbené jsou také stálé expozice dvou zdejších rodáků, secesního malíře Alfonse Muchy a herce Vladimíra Menšíka. Vína z Ivančic a okolí můžete ochutnat například každý rok v druhé polovině května, kdy se ve městě konají Slavnosti chřestu. Akce s bohatým doprovodným programem připomíná časy, kdy bylo Ivančicko vyhlášenou oblastí pěstování této plodiny. MIROSLAV pověst vypráví, že miroslavští vinaři kdysi pomáhali zakládat vinice v okolí Znojma. Vína se týká i první zmínka o Miroslavi z roku 1222, kdy český král Přemysl Otakar I. a jeho manželka Konstancie písemnou listinou potvrdili věnování vinného desátku z miroslavských vinic rajhradským benediktinům. Z historických památek stojí za vidění zámek, dva kostely a židovský hřbitov ze 16. století. Nejznámější viniční tratí v okolí jsou Weinperky, ležící na úpatí Markova kopce. Vína od zdejších vinařů můžete ochutnat například při březnovém Miroslavském koštu nebo na červencovém Meruňkobraní, slavnosti, která připomíná tradici pěstování meruněk. 20 vinařská podoblast znojemská 21

13 to nejlepší JAROSLAVICE městečko obklopené rozlehlými vinohrady leží v údolí potoka Daníž kousek od státní hranice s Rakouskem. Pozornost si zaslouží renesanční zámek, klasicistní kostel sv. Jiljí a několik areálů vinných sklepů. Nejstarší je řádek vinných sklepů s lisovnami na západním okraji Jaroslavic, o něco mladší jsou sklepy v místě zvaném V psím příkopě nebo U ledárny a dvě uličky u Bažantnice. Vína jaroslavických vinařů můžete ochutnat v srpnu, kdy se koná Den otevřených sklepů. Vinařskou raritou je sklep, v němž se nachází vinný archiv firmy Znovín Znojmo. Tajemný labyrint vzájemně propletených ručně kopaných chodeb skrývá oficiálně nejstarší sbírku archivních vín v České republice. Ve vinotéce jsou uložena vína podle ročníků od roku 1945 a jednotlivých odrůd až do současnosti. Skutečným pokladem je zejména několik posledních lahví Modrého Portugalu, ročník HRÁDEK LAMPELBERG oblíbeným cílem cyklistických i pěších výletů je malebný hrádek uprostřed vinic, který nechal roku 1860 postavit jaroslavický zámecký pán Vilém hrabě Hompesch jako vyhlídkový altán. Lampelberg je zároveň jedinou připomínkou zaniklé osady Ječmeniště. Od dubna do září tu bývá otevřen ochutnávkový stánek společnosti Lahofer. Od roku 2012 Lampelberg spojuje téměř 18 km dlouhá naučná stezka s vinicí Šobes. LECHOVICE dominantou obce je barokní poutní kostel Navštívení Panny Marie. V obci sídlí Vinné sklepy Lechovice, které zde mají podnikovou prodejnu, vinotéku, sklep a restauraci, možné jsou i prohlídky vinných sklepů spojené s řízenou degustací. Raritou je každoroční dražba sektů, které bývají uloženy ke zrání na teplotně stabilní dno Vranovské přehrady do hloubky 40 metrů. ZNOJMO jedno z nejstarších moravských měst s věhlasnou vinařskou tradicí představuje symbolický začátek Moravské vinné stezky. Nejstarší památku, románskou rotundu Panny Marie a sv. Kateřiny z poloviny 11. století, najdete v areálu bývalého přemyslovského hradu, kde sídlí jedna z expozic Jihomoravského muzea ve Znojmě. Siluetu města dotváří dvě věže věž gotického chrámu sv. Mikuláše a 80 m vysoká Radniční věž, kterou v letech vybudoval Mikuláš ze Sedlešovic. Z jejího ochozu si můžete prohlédnout historické jádro i okolí města. Slavnou minulost znojemských vín připomíná rovněž rozsáhlé bludiště chodeb a sklepů, budované od 13. do 17. století a táhnoucí se pod většinou domů, ulic a náměstí v historickém centru. Z přibližně 30 kilometrů chodeb, vedoucích často i ve čtyřech poschodích nad sebou, je veřejnosti přístupná zhruba metrů dlouhá trasa s pohádkovým laděním. Ve Znojmě najdete řadu vináren a vinoték, vaší pozornosti by neměl uniknout ani Loucký klášter s Návštěvnickým centrem Znovínu Znojmo. Novinkou je obnovená Rajská vinice na strmých svazích pod Starým městem a chrámem sv. Mikuláše, kde Vinařství Lahofer vysázelo Sauvignon, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, tři odrůdy zahrnuté do systému VOC Znojmo. Ve zdejší naučné vinici je vysazeno dalších sedmnáct nejpěstovanějších odrůd. HOSTĚRADICE starobylá vinařská obec je poprvé připomínána v roce 1200, kdy patřila do majetku louckých premonstrátů. V letech zde působila komenda řádu německých rytířů, kterou dodnes připomíná kamenná gotická budova komturství s raně gotickou kaplí a kryptou, tvořící součást barokně přestavěné fary. Zajímavostí je kostel sv. Kunhuty z druhé poloviny 13. století s pohřební kaplí a kryptou. U Hostěradic se rozkládá největší viniční trať znojemské podoblasti Volné pole s celkovou výměrou 101 hektarů. HAVRANÍKY nad vinařskou obcí se nachází poutní kaple Panny Marie Bolestné a také pozoruhodná přírodní památka největší chráněné vřesoviště na jižní Moravě. Ve Staré vinici na okraji vřesoviště bývá každoročně od přelomu března a dubna do konce září otevřen ochutnávkový stánek Znovínu Znojmo. Areál vinných sklepů najdete na jižním okraji obce. Jsou mimořádně hluboké a dlouhé až několik set metrů, ale legendám, že sahají až do Vídně, nevěřte. Do Vídně putoval jen mimořádně jemný písek vydolovaný při jejich hloubení, který se používal na kvalitní domovní omítky. NÁRODNÍ PARK PODYJÍ tok Dyje je nejkrásnější mezi Podhradím a Znojmem, kde řeka vytvořila 38 km dlouhé hluboké údolí s nesčetnými meandry. Na území parku je vyznačeno několik desítek kilometrů značených turistických tras pro pěší a cyklisty. Navštívit můžete informační středisko v Čížově, na nejzajímavějších místech parku jsou rozmístěny informační panely s mapami a dřevěné přístřešky pro případ špatného počasí. Mezi nejkrásnější místa Podyjí patří Hardeggská vyhlídka, Sealsfieldův kámen a vinice Šobes. KŘÍŽOVÝ SKLEP PŘÍMĚTICE vinný sklep s půdorysem ve tvaru kříže, který patří k největším na světě, nechali postavit znojemští jezuité v 18. století. V historickém interiéru je umístěno moderní sklepní hospodářství pro zpracování bílých vín. Sklep je přístupný veřejnosti v rámci Vinařského turistického programu společnosti Znovín Znojmo. ZNOJEMSKÁ VINAŘSKÁ STEZKA VINICEMI ZNOJEMSKA 30 kilometrů dlouhý cyklistický okruh vás provede přes vinice jižně od Znojma, Národním parkem Podyjí a řadou vinařských obcí. Výchozím bodem putování je Moravský sklípek v Šatově, u něhož se dá pohodlně zaparkovat. SÁDEK součástí vinařského a kulturního centra u Kojetic, které obhospodařuje nejzápadněji položené moravské vinice, jsou vinice, hotel s restaurací, vinné sklepy, vinotéka, amfiteátr a přírodní park. Naučná vinařská stezka, otevřená od začátku května do konce října a přístupná pouze v doprovodu průvodce, vás provede vinicemi, kde je vysázeno několik desítek odrůd révy vinné. Prohlédnete si také různé typy vedení, opěrných konstrukcí a řezů, kuriozitou je zahrada léčivých rostlin tradiční čínské medicíny. ŠATOV v městečku se dochovalo několik sklepních uliček; v jedné z nich stojí 300 let starý Moravský sklípek, provozovaný společností Znovín Znojmo. Je vyhlášený gurmánskými akcemi a degustacemi vín, kromě toho můžete nahlédnout do podzemních privátních archivních boxů. Za sklípkem je vysazena naučná vinice starých odrůd. Evropskou raritou je Malovaný sklep, od začátku dubna do konce října je přístupný také areál československého opevnění s pěchotním srubem MJ S 3 Zahrada. HNANICE gotický kostel sv. Wolfganga býval významným poutním místem; od 13. století sem přicházeli poutníci z celé Evropy, aby se omyli v zázračných vodách chrámové studánky. V obci se dochovalo více než sto sklepů a lisoven, soustředěných po obou stranách malebné Sklepní ulice. CHVALOVICE v údolí nad potokem Daníž si prohlédněte vinařskou kolonii s více než stovkou vinných sklepů. Původní vzhled si uchoval jen pozdně barokní sklep z roku 1770, který sloužil jako desátkový sklep premonstrátského kláštera v Louce u Znojma. 22 vinařská podoblast znojemská 23

14 rozhovor vinařské zážitky dát si dobré víno je vždy zážitek MIROSLAV HRABĚ Miroslav Hrabě je divadelní, muzikálový a filmový herec. Věnuje se také dabingu a moderování. V současné době hraje v Divadle Radka Brzobohatého v inscenacích Tančírna, Sodoma Gomora, Deset malých černoušků (A pak už tam nezbyl ani jeden) a Postaveni(í) mimo hru. Veřejnosti je známý ze seriálů Ordinace v růžové zahradě, Pojišťovna štěstí, Gympl s (r)učením omezeným, Světla pasáže nebo filmu PF 77. Poprvé se objevil ve filmu Bolero, zahrál si v romantickém filmu Princ a já a v pohádce Nejkrásnější hádanka. V Divadle Kalich ztvárnil roli Bena v muzikálu Touha, v hudební crazy komedii Svatba (ne)bude roli otce, v Divadle Broadway roli Pabla Picassa v muzikálu Mata Hari, v Divadle Hybernia prince Miroslava v Kapce medu pro Verunku. Jste jistě pracovně dost vytížen. Jak často se vracíte do Znojma? Znojmo je město, které mám velmi rád. A to nejen proto, že zde žije celá moje rodina. Když mám pár dní volno, vždy rád sednu do auta a přijedu. Mám velkou radost, že se mi občas podaří do Znojma přijet i pracovně. Třeba na Znojemské historické vinobraní v roli krále Jana Lucemburského, nebo do znojemského divadla s některým ze svých hezkých představení. Znojmo je zkrátka moje srdeční záležitost. Jakým způsobem vnímáte vliv svého rodiště? Ve Znojmě jsem vyrůstal a studoval do svých osmnáctin, než jsem ukončil studium na Gymnáziu Dr. Karla Polesného. Poté jsem odešel do Západočeského divadla Cheb a následně na studium DAMU v Praze. I během studií v Praze jsem se domů pravidelně vracel a čerpal zde energii pro svoji práci. Mám to tu moc rád. Nedám dopustit na historickou část města. Vždy mě fascinoval pohled od kostela sv. Mikuláše směrem k rotundě nebo na řeku s přehradou a jejími meandry. Vždyť jsem tu prožíval svoje první lásky a legrácky s kamarády, a že jich bylo! Mezi má srdeční místa patří také okolí Podhradí nad Dyjí, Vranovsko nebo vesnice Dyje. Máte Vy osobně k vinařství vztah? Jak se projevuje? Víno mám rád a jako správný Moravák na něj nedám dopustit. Vždy si do Prahy vezu nějakou dobrou láhev, o kterou, díky přátelům v Praze, zase velmi rychle přijdu. Mám rád víno k dobrému jídlu a také k degustaci s přáteli. Miluji dobrou náladu a legraci a to k Moravě prostě patří. Myslím, že jsem si tento bodrý přístup k životu zachoval i v Praze. Jaká vína máte rád? Dáváte přednost právě znojemským vínům? Mám rád vína bílá a nejlépe suchá. Například pro Znojmo tak typický veltlín zelený, nebo sauvignon. V létě jsem také přišel na chuť lahodnému Rosé Pinot Noir pozdní sběr ze znojemského vinařství Hort. Je zde několik vinařství, která mám moc rád. Ale také mám moc rád vína od mého kamaráda z Velkých Bílovic, Staňi Mádla, se kterým se vždy rád potkám. Od něho si rád beru například rýnský ryzlink. Dát si dobré víno ve Znojmě s rodinou nebo přáteli je vždy nezapomenutelný zážitek. Jaká práce Vás v současné době zaměstnává a která Vás nejvíce těší? Mile mne překvapila nabídka od zahraniční produkce na natáčení německého filmu z počátku 18. století. Hraji tam bankéře a vyhlášeného gamblera a svůdce, který se jmenuje John Law. Mám také radost, že jsme zdárně odpremiérovali hudební crazy komedii v Divadle Kalich s názvem Svatba (ne)bude, kde mám za úkol ztvárnit roli otce tří dětí, což si náležitě užívám. Jinak mne nadále těší všechna krásná představení v Divadle Broadway a v Divadle Radka Brzobohatého, která mám na repertoáru. A také se již nemohu dočkat zkoušek nové improvizované komedie pro dva herce s názvem Krásný a krásnější. Bude to taková netradiční two man show dvou kamarádů, kteří jsou ve všem diametrálně odlišní. Je nějaká vysněná role, kterou byste v budoucnu rád získal? Každá role je pro mne výzva a nikdy nevím, jaký bude konečný výsledek. Většinou však role, na kterou se těším ze všeho nejvíce, pak nesplní má očekávání. Naopak role, které se obávám a nevím, jak ji na začátku uchopit, je pro mne nakonec největším dobrodružstvím a někam mne posune. Těším se, kam mne vítr v herectví do budoucna zavane. Foto: Jana Pertáková ARTE VINI Arte Vini, spol. s r.o. je mladé progresivní vinařství, které si od počátku klade za cíl nabízet jen vína nejlepší kvality v atraktivní adjustáži. Pro svou produkci si vybírá hrozny především z ekologicky obhospodařovaných viničních tratí znojemské vinařské podoblasti. Za vyhledání a výběr surovin ke zpracování je zodpovědný Dipl. Ing. René Vrátil, který je zároveň enologem. Od ročníku 2011 se vína zpracovávají v rekonstruovaném moderně vybaveném sklepě v Novém Šaldorfu. Skladba spočívá na odrůdách Veltlínské zelené, Chardonnay, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Pálava, Frankovka, Zweigeltrebe a Rulandské modré. Důraz je kladen na tradiční a přirozené postupy jako je samoodkalování a pomalé vyzrávání na jemných kalech a v dubových sudech. Tímto postupem ještě sklepmistr dále zdůrazní vyhledávanou typickou moravskou kyselinku, svěžest, komplexnost a ovocité aroma. Rmuty modrých hroznů kvasí v dřevených nádobách. Tradice a důraz na řemeslnost je podtržena efektní adjustací ve všech našich produktových řadách. Roční objem výroby stoupnul za poslední dva roky na lahví. Novinkou v produkci je Rosé A (část výtěžku jde na Nadační fond Alzheimer), Pink Bubbles (frizzante z odrůdy Zweigeltrebe), z ročníku 2014 se bude zakládat na sekt. Arte Vini, spol. s r.o Nový Šaldorf Sedlešovice, sklep č. 29/S tel.: VINAŘSTVÍ & HOTEL VINICE HNANICE V malebném kraji rozlehlých vinic jižně od Znojma objevíte komplex vinařství, hotelu, restaurace a wellness společnosti Vinice - Hnanice. Pobyt v hotelu a ochutnávky vín ze zdejšího vinařství můžete při pobytu kombinovat s pěšími i cyklistickými toulkami po okolí. Ostatně jste v kraji s bohatou vinařskou historií, jen pár stovek metrů od údolí řeky Dyje, Národního parku Podyjí a také známé vinice Šobes. Společnost začala hospodařit v roce 2003 na více než 100 hektarech vinic, dnes pečuje o 260 hektarů v Hnanicích, Vrbovci a Jaroslavicích. Všechny vinice jsou zařazeny v integrované produkci, některé se navíc nacházejí v ochranném pásmu Národního parku Podyjí a z toho vyplývá i šetrný ekologický způsob hospodaření a přísná kontrola. Od roku 2008 se k vinohradnictví přidala výroba vína, zejména tradičních odrůd znojemské vinařské podoblasti. Ochutnat můžete například Sauvignon, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Tramín červený a Pálavu, z červených vín pak Rulandské modré a Zweigeltrebe. Současná produkce je 300 tisíc lahví. V sortimentu najdete vína s certifikátem VOC (vína originální certifikace) i vína oceněná na řadě soutěží. Společnost nabízí 24hodinový servis a prodej vín v hotelové recepci i řízené degustace. Najdete zde rovněž půjčovnu kol, hřiště na beach volejbal, pétanque, půjčovnu kol, dětské hřiště, přírodní jezírko a degustační stánek pro cyklisty. Hotel Vinice Hnanice Hnanice 132 tel.: , vinařská podoblast znojemská 25

15 ... a něco navíc prodloužený víkend NA KOLE ZNOJEMSKEM 1. den: Znojmo Dyje Tasovice Slup Jaroslavice Chvalovice Hnanice 2. den: Hnanice Devět mlýnů vinice Šobes Nový Hrádek Vranov nad Dyjí Lančov Cornštejn Bítov 3. den: Bítov Štítary Šumná Boskovštejn Jevišovice Hluboké Mašůvky Přímětice Znojmo Délka trasy: 135 km Tipy na výlety S DĚTMI HRAD BÍTOV Romantický hrad (otevřený od dubna do října) nad Vranovskou přehradou. Vystavená kolekce padesáti vycpaných psů je zapsána v Guinessově knize rekordů jako nejrozsáhlejší na světě. Hradní restaurace, sklep strašidel, vinotéka, výstavní síň. V blízké obci Bítov najdete sportovněrekreační areál Rumburak s rozhlednou. Další tipy na výlety ZNOJEMSKEM VRANOVSKÁ PŘEHRADA Rekreační oblast na Dyji s 30 km dlouhým přehradním jezerem. Vyhlídkové plavby, restaurace, ubytování. První den poznáte vinařskou oblast, ve druhém dni projedete Národní park Podyjí a navštívíte Vranovskou přehradu, poslední den je věnován Jevišovicku a poutnímu místu Hluboké Mašůvky. Po celé trase můžete navštívit řadu zajímavých objektů například muzeum motocyklů v Lesné, hrady Bítov a Cornštejn či zámek ve Vranově nad Dyjí. NOVÝ HRÁDEK Zřícenina středověkého hradu s vyhlídkou do údolí Dyje (otevřeno od května do září); jediná národní kulturní památka ČR v první, nejpřísněji chráněné zóně Národního parku Podyjí. VODNÍ MLÝN SLUP Renesanční vodní mlýn s expozicí mlynářství (pobočka Technického muzea v Brně, otevřeno od dubna do října). HRAD CORNŠTEJN Zřícenina hradu ze 14. století je přístupná pouze v letních měsících. Koná se tu řada akcí s historickým programem a zábavou pro děti. KOUPALIŠTĚ ÚNANOV A LOUKA Dva aquaparky s tobogány, skluzavkami, gejzíry a řadou vodních atrakcí; otevřeno v letních měsících podle počasí. Rodinné vinařství pěstuje vinnou révu v okolí historického města Dolní Kounice. ce. Jeho produkci suchých svěžích vín plných ovocitosti a květinových tónů doplňuje řada extraktivních kořenitých h vín s potenciálem zrání v lahvi. Regina coeli Královna nebes je zárukou stálé kvality. VRANOV NAD DYJÍ Městečko pod hrází Vranovské přehrady, na skále nad ním stojí impozantní barokní zámek (otevřený od dubna do října; výstavy, vinárna, kavárna) vinařská podoblast znojemská ZÁMEK UHERČICE Renesanční zámek se štukovou výzdobou interiérů a rozsáhlým anglickým parkem (otevřeno od dubna do října). BENEDIKTINSKÉ OPATSTVÍ RAJHRAD Rozsáhlý barokní areál s celoročně přístupným chrámem sv. Petra a Pavla a Památníkem písmenictví na Moravě. PREHISTORIC PARK V CHVALOVICÍCH V celoročně otevřené kryté hale uvidíte pohyblivé modely dinosaurů v životní velikosti. Najdete zde i obchod s dinosauřími suvenýry, skákací hrady a hřiště s prolézačkami, houpačkami a skluzavkami. MUZEUM MOTORISMU VE ZNOJMĚ V bývalé elektrárně na břehu řeky Dyje jsou vystaveny automobily, motocykly, jízdní kola a další dopravní prostředky a motoristické doplňky (otevřeno celoročně). Vinařství Trpělka & Oulehla Nové Bránice Dolní Kounice

16 kudy a kam co a kdy Vinařská podoblast ZNOJEMSKÁ týdenní pobyt NA ZNOJEMSKU První část sedmidenního putování strávíte ve Znojmě. V dalších dnech se seznámíte s okolím Vranovské přehrady, zavítáte k nejsevernějším vinicím znojemské vinařské podoblasti, procestujete křížem krážem vinice Znojemska a poznáte také unikátní památku UNESCO židovskou čtvrť Zámostí v Třebíči. 1. den Znojmo prohlídka města (historické centrum, Radniční věž, podzemí, Znojemský hrad rotunda, muzeum, Loucký klášter), Přímětice (Křížový sklep, památník Prokopa Diviše), v létě plovárna Louka nebo aquapark Únanov 2. den Znojmo Nový Šaldorf (vinné sklepy) Havraníky (vinice) Šatov (Malovaný sklep, Moravský sklípek, pěchotní srub) Hnanice (vyjížďky na koni, kostel sv. Wolfganga) večerní procházka k vinici Šobes Znojmo 3. den Znojmo Lesná (muzeum motocyklů, větrný mlýn) Vranov nad Dyjí (zámek) Lančov Cornštejn (zřícenina hradu) Podhradí nad Dyjí (zřícenina hradu Frejštejn) Uherčice (zámek) Vranovská přehrada CO A KDY ve vinařské podoblasti znojemské 4. den Bítov (hrad) Moravské Budějovice Jaroměřice nad Rokytnou (zámek) Kojetice (Vinařské a kulturní centrum Sádek) Třebíč (bazilika sv. Prokopa, židovská čtvrť Zámostí, židovský hřbitov) 5. den Třebíč Dalešice (pivovar z Postřižin) Dukovany (jaderná elektrárna, expozice ČEZ) Moravský Krumlov (zámek) Ivančice (muzeum A. Muchy, židovský hřbitov, rozhledna Réna) 6. den Ivančice Dolní Kounice (klášter Rosa coeli, židovská čtvrť, vinice) Miroslav (židovský hřbitov, vinice Weinperky) Hostěradice (vinice Volné pole) Lechovice (prohlídka vinných sklepů, poutní kostel) 7. den Vrbovec (Genofond révy vinné) Slup (vodní mlýn, technická památka) Lampelberg (vinice) Jaroslavice (archiv vín) Velký Karlov (krokodýlí farma) Hrušovany nad Jevišovkou (zámek Emín, ranč Rolftown) ZNOJEMSKÉ HISTORICKÉ VINOBRANÍ Velkolepá slavnost, která se odehrává v historickém jádru Znojma, připomíná středověkou slávu královského města. Desetitisíce návštěvníků se vrací do atmosféry květnových dnů roku 1327, kdy do města přijel český král Jan Lucemburský s manželkou Eliškou Přemyslovnou a královským dvorem. Stylovou přehlídku hudby, tance a zábavy doprovází bohatý program průvody několika set postav v dobových kostýmech, středověký jarmark, vojenské ležení, vystoupení kejklířů, žonglérů a skupin historického šermu, rytířské turnaje, divadla, soutěže pro děti a ohňostroj. Samozřejmostí jsou ochutnávky vín a burčáku, duchovní program v kostelech sv. Michala a sv. Mikuláše i výstava Znojemsko zahrada Moravy. Kdy a kde: Znojmo, září, CELOROČNÍ KOŠTY Prakticky v každém městě a větší obci na jižní Moravě najdete dobře zásobené vinotéky a obchody s vínem, ale lahvová i sudová vína můžete koupit přímo u výrobců. Vinařské společnosti zároveň nabízejí příjemné posezení a pohoštění ve vlastních vinných sklepech. Většina vinařských obcí pořádá místní výstavy vín. Informace o všech akcích a veškeré potřebné kontakty získáte na informačních centrech, v regionálních vinotékách nebo v Kalendáři akcí. Kdy a kde: různá místa, INFORMAČNÍ CENTRUM VOC ZNOJMO VOC ZNOJMO v centru města Znojma na Kolárově ulici, ve Vlkově věži připravilo informační centrum, kde se dozvíte vše o vinařstvích VOC a vinařských akcích na Znojemsku, ochutnáte vína VOC a můžete navštívit vyhlídku z věže na město Znojmo a jeho překrásné okolí. Kdy a kde: Znojmo, duben říjen, VÝLETY KRAJEM VÍNA Seriál 15 výletů s názvem Krajem vína 2015 vás po Moravských vinařských stezkách zavede do všech vinařských regionů jižní Moravy. Objevíte krásu sluncem zalité krajiny, zažijete přátelskou atmosféru při setkání s vinaři a odhalíte tajemství vína přímo ve sklepech a sklepních uličkách. Ve znojemské vinařské podoblasti se můžete v rámci seriálu vydat na Májovou vyjížďku po vinařských stezkách a Tour de burčák po vinařských stezkách Znojemska. Kdy a kde: Znojemsko, květen, září, HUDEBNÍ FESTIVAL ZNOJMO Skvělá hudba, precizní dramaturgie a zajímaví interpreti, to celé zarámované městem hudby s řadou nádherných zákoutí. Ve Znojmě je výborné publikum, festival má neopakovatelnou atmosféru a navíc každý koncert provázejí ochutnávky vín místních vinařů. Zajímavostí je věžní hudba, večerní fanfáry městu na dobrou noc, které zaznívají z Radniční věže. Kdy a kde: Znojmo, červenec, FESTIVAL VÍNA VOC ZNOJMO Značku VOC nesou vína ze tří úspěšných odrůd Znojemska Sauvignonu, Ryzlinku rýnského a Veltlínského zeleného. Vína VOC vstupují pravidelně na trh začátkem května v rámci Festivalu vína VOC Znojmo. Akce navazuje na tradici znojemského spojování kultury s vínem. Součástí programu je slavnostní křest vín a ochutnávky všech vzorků. Během dvou dnů můžete kromě VOC vín vychutnávat také cimbálovou a etnickou muziku, folklorní vystoupení a gastronomickou přehlídku znojemských restaurací s nabídkou specialit české kuchyně. Kdy a kde: Znojmo, květen, JAROVÍN ROSÉ Ve Znojmě se na jarní mezinárodní soutěži každoročně setkávají nejlepší růžová vína z Moravy, Čech i zahraničí na výstavě Jarovín Rosé. Více než dvě stě vzorků hodnotí vyhlášení vinařští odborníci z tuzemska i ze zahraničí. Součástí programu bývají odborné semináře, ochutnávky a doprovodný program pro děti i dospělé. V květnu pak můžete růžová vína ochutnat v uličkách historického Znojma a v průběhu měsíce i na dalších místech v ČR. Čeká vás zážitková gastronomie, při níž se snoubí lahodné pokrmy, vzorky růžových vín, stylové prostředí a v neposlední řadě též mluvené slovo, tedy odborné komentáře k vybraným vínům od známého sommeliera. Kdy a kde: Znojmo, květen, ZNOJEMSKÉ HISTORICKÉ VINOBRANÍ VÝLETY KRAJEM VÍNA CELOROČNÍ KOŠTY HUDEBNÍ FESTIVAL ZNOJMO 28 vinařská podoblast znojemská Kompletní přehled vinařských akcí na

17 seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték Legenda: Název vinařského zařízení vinařská obec, adresa zařízení, PSČ, telefony a webové stránky Certifikované služby vinařské turistiky Zařízení, která splnila kriteria certifikace služeb vinařské turistiky realizované Národním vinařským centrem a Nadací Partnerství. Jedná se o zařízení, která reprezentují to nejlepší z vinařské turistiky v Čechách a na Moravě. Více o certifikaci na Certifikované vinařství Certifikovaný vinný sklep Certifikovaná vinotéka Certifikované ubytování s vinařskou tematikou Certifikovaná restaurace s vínem Vinařství LAHOFER, a.s. Společnost byla založena v listopadu Vlastní vinice ve viničních tratích Babičák, U Hájku a Vinohrady ke Křídlůvkám. Celkem 69 ha vinic. Zaměřuje se na výrobu kvalitních vín s přívlastky. Začátkem roku 2007 byla společnost přejmenována na Vinařství LAHOFER, a.s. v souvislosti s vybudováním nového vinařského dvora v Dobšicích, kam se přestěhovala společnost z provozoven roztříštěných po Znojmě. Dobšice, Brněnská 523, tel.: VINO HORT s.r.o. Rodinná firma, od roku 1999 se zaměřuje na predikátní vína. Hrozny na výrobu vína pochází z různých oblastí Moravy. Veškeré údaje na Dobšice, Leska 69, tel.: Dobšice Ostatní služby vinařské turistiky Vinařství výrobce vína, je u něj možné zakoupit víno, většinou s možností degustace nabízeného vína. Vinný sklep posezení přímo v prostorách vinného sklepa nebo lisovny s možností degustace vín a občerstvením. Vinotéka specializovaný obchod s vínem s nabídkou zejména tuzemského lahvového vína, firemní prodejny vín, obecní vinotéky atd. Ubytování hotel, penzion, popř. jiné ubytování přímo spojené s prostorami vinařství či vinného sklepa. Občerstvení zařízení má ve stálé nabídce nebo na objednání možnost studeného či teplého občerstvení. Pravidelná provozní doba zařízení má pravidelnou otevírací dobu. Nepravidelná provozní doba návštěvu zařízení je potřeba nejdříve telefonicky domluvit. Přemysl Slunský VINNÉ SKLEPY ROSA COELI DOLNÍ KOUNICE Dolní Kounice, Zámecká 44/2, , tel.: , Sklep u Dvořáků Dolní Kounice, Hlavní 6, , tel.: , Vinařství Musilovi Dolní Kounice, Skalní 49, , tel.: Dolní Kounice Vinařství Kořínek Hnanice, Sklepní, , tel.: , Hnanice Božice Dobšice Služby vinařské turistiky jsou řazeny abecedně dle vinařských obcí a názvu zařízení. Služby vinařské turistiky Vinný sklípek Božice, , tel.: Penzion Černý sklep Penzion (** Superior) ve vinařské obci Dobšice u Znojma je umístěn ve starobylé sklepní uličce. Součástí objektu penzionu je i vinný sklep ručně hloubená původní pískovcová chodba, kde jsou uložena vína, která jsou nabízena ve stylově vybavené vinárně penzionu vína výlučně z produkce místních vinařství (Hort, Lahofer, Waldberg aj.). Součástí nabídky vinárny jsou i řízené degustace nabízených vín. Po dohodě lze navštívit sklepy místních drobných vinařů. Pokoje (dvou, tří i vícelůžkové) mají vždy samostatné sociální zázemí a jsou vybaveny TV se sat. příjmem a minibarem. Penzion je účastníkem projektu Cyklisté vítáni je vybaven uzamykatelnými stáními pro kola, místem pro umývání kol či nářadím pro jejich opravy. V okolí jsou značené cyklostezky s vinařským zaměřením či cyklostezky do NP Podyjí/ Thayatal. Součástí penzionu je i zastřešená terasa s krbem a možností grilování a dětské hřiště s houpačkami v oplocené rozlehlé zahradě. Dobšice, Dyjská 508, tel.: , VINICE HNANICE s.r.o. Firma byla založena v roce Naše firma vyrábí vysoce kvalitní vína odrůd Sauvignon, Pálava, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené aj. Jsme členy VOC Znojmo. Hnanice 132, tel.: , VINICE HNANICE s.r.o. Degustační sklep Vinice Hnanice leží na konci Sklepní ulice v Hnanicích. Ve sklepě jsou 2 degustační místnosti, jedna s kapacitou k sezení 38 osob a druhá menší s kapacitou 18 sedících osob. V obou místnostech nabízíme pro návštěvníky několik typů degustací, které je ale nutné dopředu si objednat. K degustaci připravíme teplé i studené občerstvení. V létě je možnost posezení za sklípkem přímo u vinice. Hnanice, Sklepní, tel.: , Vinný sklep Osada havranů Hnanice, Sklepní 107, , tel.: , Vinný sklep U sedmi andělů Hnanice 97, , tel.: , vinařská podoblast znojemská 31

18 seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték Kuchařovice Kojetice Jezeřany-Maršovice Jaroslavice Ivančice Chvalovice Hrušovany Horní Dunajovice Hodonice Vinařství Barabáš Jiří Hodonice, Nádražní 10, , tel.: Vinařství Špillar Hodonice, Školní 197, , tel.: , AGRA Horní Dunajovice a.s. Horní Dunajovice 38, , tel.: Vinařství Líbal, s.r.o. Horní Dunajovice 85, , tel.: MIKÁČKOVA VINOTÉKA Hrušovany nad Jevišovkou, Znojemská 496, , tel.: Adámkovi Bílý sklep Chvalovice 33, , tel.: , DeguVin Chvalovice, sklepní ulička 9, , tel.: , EKO HNÍZDO s.r.o. Chvalovice, sklepní ulička, , tel.: , Vinařství Simenon Chvalovice, sklepní ulička 47, , tel.: VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC s.r.o. Chvalovice, sklepní ulička 58, , tel.: Vinařství Roman Komarov Ivančice, Luční 13, , tel.: Vinařství Markel Jaroslavice, Znojemská 245, , tel.: Vinný sklep u Mühlbergerů Jaroslavice, Bažantní, , tel.: Perla vín Jezeřany-Maršovice 238, , tel.: , Vinné sklepy Maršovice v.o.s. Jezeřany-Maršovice 240, , tel.: , Vinařské a kulturní centrum Sádek Kojetice 169, , tel.: , Vinařství Hevera Kuchařovice 296, , tel.: HOTEL WEISS Na archivy žhavými kleštěmi a na hosty vinnými zábaly. Mimořádný zážitek, který neuvidíte nikde jinde, navíc ve společnosti vynikajících vín! Lechovice 56, tel.: , Vinné sklepy Lechovice, spol. s r.o. Lechovice 60, , tel.: Vinařství HANZEL, s.r.o. Miroslav, Malinovského 33, , tel.: Vinotéka Merlot v Miroslavi Miroslav, nám. Svobody, , tel.: , Vinařství Jan Plaček Moravské Bránice 39, , tel.: , Vinotéka u Kláštera Moravský Krumlov, Palackého 122, , tel.: , FOVIN, s.r.o. Nové Bránice 37, , tel.: Vinařství Trpělka & Oulehla Nové Bránice 39, , tel.: , Agrodružstvo Nový Šaldorf MODRÝ SKLEP Nový Šaldorf-Sedlešovice, Znojmo 2791, , tel.: , ARTE VINI Arte Vini si klade za cíl nabízet vína té nejlepší kvality, která vychází z těch nejlepších tradic moravského vinohradnictví a vinařství. Vraťme se tedy zpět k našemu heslu Umění vinařského řemesla. Vinice jsou obhospodařovány ekologicky a v rovnováze; ve sklepě používáme vysoký podíl řemeslné práce a přírodní postupy; etikety vín jsou odpovídajícím způsobem umělecky ztvárněny. Jako připomenutí moravských tradic označujeme naše vína jako moravské zemské víno. Zvláště důležité je pro nás využívání starobylých místních odrůd jako například Veltlínské zelené, jejíž první výskyt je doložen na Znojemsku pod názvem Manhartsrebe. Nový Šaldorf-Sedlešovice Nový Šaldorf 29/S, tel.: , Fišer Jaroslav Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 117, , tel.: , Krásný Sklep Nový Šaldorf-Sedlešovice 30/s, , tel.: Nový Šaldorf-Sedlešovice Nové Bránice M. Krumlov M. Bránice Miroslav Lechovice 32 vinařská podoblast znojemská 33

19 seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték Nový Šaldorf-Sedlešovice E.MI.VINO Emílie Blahušková Emílie Blahušková, původní profesí zahradnice, navázala koncem 70. let na tradici po dědečkovi J. Špalkovi a otci L. Špalkovi a v roce 1991 pak začala podnikat jako vinařka. Vinařství se zaměřuje výhradně na bílé odrůdy (z modrých pouze na Zweigeltrebe na rosé). Roční produkce činí kolem lahví. Vína se vyrábějí klasickými postupy. Zázemí pro výrobu a degustace mají Blahuškovi v pískovcovém, patnáct metrů hlubokém historickém sklepě s nadzemní lisovnou, jejíž nákladná a citlivá rekonstrukce byla ukončena v roce Malé vinařství má za sebou již několik významných úspěchů, z nichž asi nejprestižnější je ocenění šampion za Rulandské šedé 2008 výběr z hroznů na mezinárodní soutěži Prague Wine Trophy. Vína se prodávají ze sklepa a v cechovní vinotéce v Novém Šaldorfu, cenové relace se pohybují od 100 do 160 korun. Vinařství je zakládajícím členem sdružení Modré sklepy (www.modre-sklepy.cz). Nový Šaldorf-Sedlešovice 121/s, tel.: , Vinařství Špalek Tradiční rodinné vinařství kladoucí důraz na kvalitu pěstvání révy vinné a na kvalitu výroby vína. Vinařství se začal věnovat staříček Špalek v roce 1945, kdy se přistěhoval s rodinou z Valašska v rámci osidlování Sudet. Vinařství bylo dlouhou dobu jen naším koníčkem. V roce 1992 jsme se začali věnovat výrobě vína profesionálně. Zaměřujeme se na menší šarže vín s typickým výrazem pro danou odrůdu. V poslední době se stále více snažíme dělat vína tak, jak se dělala před 100 a více lety. Nový Šaldorf-Sedlešovice Nový Šaldorf 104/s, tel.: VINEA ZNOJMO, Nový Šaldorf spol. s r.o. Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 68/s, , tel.: , Nový Šaldorf-Sedlešovice PENZION ŠALDORF Nejlepší ubytování na Znojemsku v poměru kvalita cena. Příjemné posezení, osobní přístup. Nový Šaldorf-Sedlešovice Sklepní ulice 128/S, tel.: , Váš sklep Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 76, , tel.: Vinařství Dobrovolný Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 92/s, , tel.: Vinařství Josef Vítek Nový Šaldorf-Sedlešovice 72/s, , tel.: Vinařství Karel Šmudla Cech vinařů Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 167/s, , tel.: , Vinařství Motl Vladimír Nový Šaldorf-Sedlešovice 88/s, , tel.: Vinařství Piálek & Jäger s.r.o. Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 237, , tel.: , Vinařství rodiny Nápravovy Naše vinařství bylo založeno v roce 2003, ale výrobou vína se zabýváme od roku Nemáme žádné vinice. Hrozny nakupujeme od osvědčených pěstitelů, při jejichž výběru klademe důraz především na jejich přístup k pěstování révy a kvalitu produkce hroznů. Zaměřujeme se především na výrobu přívlastkových vín. Filozofií našeho vinařství je vyrábět malé partie špičkových vín, která prodáváme přímo ze sklepa. Zákazník si může kdykoliv pro víno přijet přímo do sklepa, ochutnat a vybrat podle svého vkusu nebo si svá oblíbená vína nechat poslat na dobírku. Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 20/S, , tel.: , Vinný sklep Josef Smrčka Nový Šaldorf-Sedlešovice 102/s, , tel.: , Vinný sklep Koníček Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 72/s, , tel.: , Markovy vinné sklepy, Vinařství Jan Marek Olbramovice 340, , tel.: Rodinné vinařství Eliška Čeperová a Pavel Matouš Olbramovice 25, , tel.: RAJHRADSKÉ KLÁŠTERNÍ vinné sklepy Rajhrad, Štefánikova 69, , tel.: VÍNO TICHÝ s.r.o. Rybníky 1, , tel.: , Moravský sklípek v Šatově Moravský sklípek má několik částí. Návštěvníky nejvyhledávanější je vinárna s kapacitou 60 míst na sezení a venkovní terasou se 70 místy. Naproti stojí stoletá vinařská stodola, která je v provozu v letním období a má kapacitu asi 100 míst. Labyrint sklepů v podzemí nabízí posezení až pro 100 návštěvníků. V Moravském sklípku se podávají a prodávají vína Znovínu Znojmo, a.s. Šatov, Sklepní 337, , tel.: Roman Polák s.r.o. Šatov, Sklepní ulice 49, , tel.: ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. Šatov 404, , tel.: , Tasovické vinařství Tasovice, Polní 258, , tel.: , Martina Lintnerová Vinařství Lintner Tvořihráz, , tel.: Tvořihráz Tasovice Šatov Rybníky Rajhrad Olbramovice 34 vinařská podoblast znojemská 35

20 seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték Vrbovec Višňové Adámkovo vinařství, s.r.o. Višňové, Nová ulice 234, , tel.: , Ing. Saleta Antonín vinařství Višňové 28, , tel.: AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO,a.s. Tímto bychom Vás chtěli pozvat do našeho ubytovacího zařízení, kde můžete strávit příjemný čas u sklenky dobrého vína a poznávání krásy naší obce a nedalekého historického města Znojma. Ubytování je provozováno celoročně a celková kapacita ubytování je 8 lůžek. Vrbovec 274, tel.: , EIKA ZNOJMO, a.s. Znojmo, Oblekovice 6, , tel.: , Hotel LAHOFER Hotel LAHOFER se nachází přímo v centru města, v ulici Veselá 13. Nebudete to mít daleko k žádné z mnoha znojemských památek, hospůdek a zajímavostí. Hotelová restaurace přichází s nabídkou lahodných jídel a širokou škálou dobrých vín. Znojmo, Veselá 13, tel.: Znojmo M-Centrum Znojmo, Slepičí trh 7, , tel.: , AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO,a.s. vinotéka Vrbovec Najdete ji na hlavním tahu Znojmo hraniční přechod Hatě u odbočky na Vrbovec. Můžete zde ochutnat, případně zakoupit vína z produkce Ampelosu. Vinotéka nabízí kompletní nabídku firmy AMPELOS včetně posezení až pro 40 osob (na objednávku). Otevřeno denně Vrbovec 274, tel.: Mojmír Vojtek Znojmo, Nad Přehradou 6, , tel.: , Penzion Blanka Znojmo, Nový Šaldorf 164, , tel.: Penzion Popice Znojmo, Popice 11, , tel.: Jiří Písař Vrbovec 57, , tel.: Vinařství Vaněk Vrbovec 257, , tel.: Vrba Pavel Vrbovec 152, , tel.: Znojmo Apartmány-Znojmo-Konice Navštivte náš vinný sklep. Ochutnáte vína z naší oblasti z malebné vesničky Konice, nedaleko známé vinice Šobes. Náš sommelier vám řekne něco o historii vinařství, dozvíte se mnohé o výrobě vína a jeho odrůdách. Zařídíme vám také návštěvu místních stylových sklepů. Poté se můžete ubytovat v našich apartmánech s vlastní kuchyňkou a koupelnou. WIFI ve všech prostorách. Umístění kol pod střechou, hlídané kamerovým systémem. Firemní akce. Posezení u grilu. Nádherná příroda Národního parku Podyjí, cyklostezky. Znojmo, Konice 19, , tel.: Blanka Šplíchalová Znojmo, Vinohrady 21/3358, , tel.: , Čajovna Voňavý krám Znojmo, Kramářská 6, , tel.: Dalivin vína pro Vaše pohárky! Znojmo, Načeratice 95, , tel.: vinařská podoblast znojemská

Müller Thurgau - Modrý sklep. 0,2l.38 Kč

Müller Thurgau - Modrý sklep. 0,2l.38 Kč Rozlévaná vína Müller Thurgau - Modrý sklep 0,2 l. 38 Kč je to kříženec odrůd Ryzlink rýnský x Sylvánské zelené. Víno je zelenkavě žluté barvy s typickým muškátovým až broskvovým buketem, nižší kyselinkou,

Více

VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O.

VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O. VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O. VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC Vybrané partie vín zpracované moderní technologií zrají v pískovcovém sklepě, který byl v roce 1770 vybudován u obce Chvalovice opatem řádu

Více

Zdeněk Zeleňák, Lužánecká 8, Brno Tel. 728160320. www.gastrovino.cz. Vinařství Balážovi. cena. odrůda, zařazení ročník zatřídění

Zdeněk Zeleňák, Lužánecká 8, Brno Tel. 728160320. www.gastrovino.cz. Vinařství Balážovi. cena. odrůda, zařazení ročník zatřídění Vinařství Balážovi Tramín j akostní 70.00 Kč 84.70 Kč Veltlínské zelené, pozdní sběr 2012 suché 116.00 Kč 140.36 Kč Irsai oliver kabinetní 99.00 Kč 119.79 Kč Hibernal pozdní sběr 112.00 Kč 135.52 Kč Sauvignon,

Více

Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín

Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín Datem založení firmy Dufek je rok 2003, avšak v rodině se vinaří již více než 100 let. Filozofií rodinného vinařství je motto: Všechno se podřizuje kvalitě. Od jarních

Více

PŘEHLED SORTIMENTU A CENOVÁ NABÍDKA VÍN FLOWER LINE květinová řada

PŘEHLED SORTIMENTU A CENOVÁ NABÍDKA VÍN FLOWER LINE květinová řada FLOWER LINE květinová řada Jsou to vína, u kterých se s květinami setkáte nejen v názvu a na etiketě, ale květnatost se projevuje v celém jejích charakteru. Vína se vyznačují výrazným květinovým buketem,

Více

Vinný CZ lístek k ste ný lí Vin

Vinný CZ lístek k ste ný lí Vin Vinný lístek CZ Vinný lístek Bílá vína Vinařství Baloun Velké Pavlovice 0,75 l Sauvignon, pozdní sběr 2013, /vůně je velmi ušlechtilá, dominuje v ní směs zralých broskví a angreštu/ 330 Kč 0,75 l Veltlínské

Více

KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN. Víno s chutí tradice

KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN. Víno s chutí tradice KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN Jakostní vína Gold Premium Jedná se o jakostní vína, pocházející z hroznů vypěstovaných na místních vinicích. Vína pocházející z této krajiny jsou charakteristicky plné, osobité,

Více

Muller Thurgau Moravské zemské víno, suché. Zbytkový cukr 3 g/l, kyseliny 6 g/l. Cuvée Klárka

Muller Thurgau Moravské zemské víno, suché. Zbytkový cukr 3 g/l, kyseliny 6 g/l. Cuvée Klárka Moravské zemské víno Muller Thurgau - Moravské zemské víno, suché. Zbytkový cukr 3 g/l, kyseliny 6 g/l. Víno se světlou barvou a zelenožlutým odstínem, muškátovou vůni s ovocnými odstíny kopřivy a broskve,

Více

Forum Moravium 2015 Seznam vzorků - dle kategorií a poté dle bodů. A: Bílá vína suchá a polosuchá

Forum Moravium 2015 Seznam vzorků - dle kategorií a poté dle bodů. A: Bílá vína suchá a polosuchá Forum Moravium 2015 Seznam vzorků - dle kategorií a poté dle bodů Č. vz. Název vína Jak. zař. Ročník Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Med. A: Bílá vína suchá a polosuchá 4 Ryzlink vlašský kabinetní

Více

Akční nabídka VINNÉ GALERIE. Box LaGarde. Akční cena: 575 Kč bez Dph

Akční nabídka VINNÉ GALERIE. Box LaGarde. Akční cena: 575 Kč bez Dph Box LaGarde Vinařství Lagarde bylo založeno v roce 1897 v nejdůležitější vinařské oblasti Argentiny. Provincie Mendoza se nachází na středozápadě země na úpatí And v mírném a suchém klimatu, které se významně

Více

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín VÍNA Z PRODUKCE VINICE HNANICE: www.vinotekamalsice.cz ANDRÉ 2012 DOPRODEJ č.š. 42/12 300,- Kč Vinařské Litoměřice 2014-Zlatá medaile SLADKÉ - VÍNO S PŘÍVLASTKEM LEDOVÉ VÍNO Vinařská obec Hnanice, viniční

Více

KATALOG LUXUSNÍCH VÍN. Víno s chutí tradice

KATALOG LUXUSNÍCH VÍN. Víno s chutí tradice KATALOG LUXUSNÍCH VÍN Unikátní ročníková vína Prestige collection Tato kolekce byla vytvořena z vín mimořádné kvality, která pochází z hroznů révy vinné vypěstovaných na moravských vinicích. Tato vína

Více

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín VÍNA Z PRODUKCE VINICE HNANICE: www.vinotekamalsice.cz ANDRÉ 2012 DOPRODEJ č.š. 42/12 300,- Kč Vinařské Litoměřice 2014-Zlatá medaile SLADKÉ - VÍNO S PŘÍVLASTKEM LEDOVÉ VÍNO Vinařská obec Hnanice, viniční

Více

VINNÝ LÍSTEK. 45 Kč. 45 Kč

VINNÝ LÍSTEK. 45 Kč. 45 Kč Aperitivy Martini Bianco Aromatické a sladké Martini Bianco používá jako svůj základ kvalitní a jemnou směs italských bílých suchých vín. Směs aromatických bylin a vanilky mu dodává jeho charakteristickou

Více

Vinařství Petr Tomčala, Kobylí Název vína Zatřídění Ročník Kategorie Objem Cena

Vinařství Petr Tomčala, Kobylí Název vína Zatřídění Ročník Kategorie Objem Cena Vinařství Petr Tomčala, Kobylí Veltlínské zelené doporučuji pozdní sběr 2009 suché 0,75l 170 Kč Sylvánské zelené pozdní sběr 2008 suché 0,75l 190 Kč Neuburské pozdní sběr 2008 suché 0,75l 170 Kč Ryzlink

Více

MORAVSKÁ PŘÍVLASTKOVÁ VÍNA

MORAVSKÁ PŘÍVLASTKOVÁ VÍNA Ryzlink vlašský (Viniční trať Novosady) Víno se hodí k zeleninovým jídlům, bílým sýrům, k lehké úpravě ryb či jemným paštikám, ale také k přírodnímu drůbežímu steaku, k jemnějším úpravám pizzy a těstovin.

Více

Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií

Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií Nadace Partnerství, Národní vinařské centrum, o.p.s., 2008 Kategorie pro I. etapu (srpen září 2008) certifikace služeb vinařské turistiky

Více

VINNÁ GALERIE Akční nabídka. Box LaGarde. Akční cena od: 575 Kč bez Dph

VINNÁ GALERIE Akční nabídka. Box LaGarde. Akční cena od: 575 Kč bez Dph Box LaGarde Vinařství Lagarde bylo založeno v roce 1897 v nejdůležitější vinařské oblasti Argentiny. Provincie Mendoza se nachází na středozápadě země na úpatí And v mírném a suchém klimatu, které se významně

Více

Veltlínské zelené polosladké bílé víno odrůdové jakostní 0,75 l 189,00 Kč. Müller Thurgau suché bílé víno jakostní 0,75 l 189,00 Kč

Veltlínské zelené polosladké bílé víno odrůdové jakostní 0,75 l 189,00 Kč. Müller Thurgau suché bílé víno jakostní 0,75 l 189,00 Kč Naše vinařství vzniklo v roce 1992 přirozeným vývojem a vyvíjelo se během 20 let od malého sklepa až po dnešní moderní vinařství, které se hlásí k modernímu stylu nejenom architekturou a vybavením, ale

Více

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín VÍNA Z PRODUKCE VINICE HNANICE: www.vinotekamalsice.cz ANDRÉ 2012 č.š. 42/12 300,- Kč Vinařské Litoměřice 2014-Zlatá medaile SLADKÉ - VÍNO S PŘÍVLASTKEM LEDOVÉ VÍNO Kyseliny 10,4, zb. cukr 160,7, bezcukerný

Více

Předmět: Regionální turistické služby. Ročník: IV. Téma: Regiony ČR. Vypracoval: Mgr. Jaromír Šebek Materiál: VY_32_INOVACE_135 Datum: 5.4.

Předmět: Regionální turistické služby. Ročník: IV. Téma: Regiony ČR. Vypracoval: Mgr. Jaromír Šebek Materiál: VY_32_INOVACE_135 Datum: 5.4. Anotace: Valticko lednický areál a Pálava jako turistický region specifika, kulturní památky, využitelnost z hlediska turistického ruchu Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou

Více

Kategorizace moravských vín. Vinný sklípek. Panenské víno znamená první sklizeň z mladých vinic a to pouze prvním rokem.

Kategorizace moravských vín. Vinný sklípek. Panenské víno znamená první sklizeň z mladých vinic a to pouze prvním rokem. Kategorizace moravských vín Jakostní víno odrůdové - tuzemský původ, povolené odrůdy, výroba v místě původu, výnos max. 12 t/ha, cukernatost hroznů nad 15 NM. Min. 85 % uvedené odrůdy. Jakostní víno známkové

Více

Č. vz. Odr. Název vína Jak. zař. Ročník Kat. Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn.

Č. vz. Odr. Název vína Jak. zař. Ročník Kat. Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn. Národní soutěž vín - znojemská podoblast 2012 Č. vz. Odr. Název vína Jak. zař. Ročník Kat. Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn. Kategorie (A-Bílá vína suchá a polosuchá) Ryzlink vlašský

Více

. GRAND PRIX AUSTERLITZ 2004

. GRAND PRIX AUSTERLITZ 2004 . vzorku 1 rulandské bílé výběr 2003 víno pavlov 1 3 2 rulandské bílé jakostní vinicole valtice 1 1 3 rulandské bílé výběr z hroznů 2003 víno marcinčák 1 2 4 rulandské bílé botritický v. 1999 víno marcinčák

Více

!DELLE VENEZIA FRIULANI! 470 Kč!!Itálie 2013!!Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace!!savignonu Blanc s Tramínem červeným.!

!DELLE VENEZIA FRIULANI! 470 Kč!!Itálie 2013!!Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace!!savignonu Blanc s Tramínem červeným.! BÍLÁ VÍNA DELLE VENEZIA FRIULANI 470 Kč Itálie 2013 Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace Savignonu Blanc s Tramínem červeným. Doporučujeme podávat k těstovinám, rybám, kuřecímu masu, zeleninovým salátům.

Více

ODRŮDA ROČNÍK KATEGORIE OBSAH CUKRU BEZ DPH S DPH

ODRŮDA ROČNÍK KATEGORIE OBSAH CUKRU BEZ DPH S DPH Ceník květen 2014 classic Jedná se o řadu převážně přívlastkových vín ze Znojemské vinařské podoblasti z Rajhradu, Dolních Kounic a okolních obcí a z velkopavlovické podoblasti z obce Blučina. Vína jsou

Více

Ceník vín z Moravy a z Čech

Ceník vín z Moravy a z Čech VO - Karbula s.r.o. Revoluční 327, Moravský Písek - kolonie Tel.: 731 507 230, 734 449 290 e-mail: karbula@karbula.cz Ceník vín z Moravy a z Čech Adresa provozovny: Otevírací doba: Moravský Písek - kolonie

Více

Hotel U Růže servis vín, manuál číšníka

Hotel U Růže servis vín, manuál číšníka Veškerá vína uvedená v tomto manuálu pocházejí z vinařské oblasti Slovácké, obce Bzenec. U jednotlivých vín jsou uvedeny viniční tratě. Vína vyrobila firma Bzenia, s.r.o. se sídlem v Bzenci. Všechna vína

Více

Neuburské. Müller Thurgau. Veltlínské zelené. Chardonnay

Neuburské. Müller Thurgau. Veltlínské zelené. Chardonnay Neuburské 2014 jakostní polosuché Vrbovec, Lampelberk Znovín Znojmo a.s. 0,75 l 210,- Kč 2008 jakostní suché Miroslav, Weinperky Znovín Znojmo a.s. 0,75 l 240,- Kč 2006 p.s. suché Vrbovec, Dolina Znovín

Více

Archivní vína. Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč. Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč. Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč

Archivní vína. Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč. Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč. Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč Vinný lístek Archivní vína Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč Frankovka 1987 0,75 L 1199,- Kč Neuburské 1997 0,75 L 649,-

Více

vinařská turistika na jižní Moravě KRAJEM VÍNA

vinařská turistika na jižní Moravě KRAJEM VÍNA vinařská turistika na jižní Moravě KRAJEM VÍNA Víno je na jižní Moravě doma téměř dva tisíce let a ať se vypravíte kamkoliv, všude najdete spousty vinařských zajímavostí, malebné vinné sklepy a vinotéky

Více

Vinný sklípek. Kategorizace moravských vín

Vinný sklípek. Kategorizace moravských vín Kategorizace moravských vín Jakostní víno odrůdové - tuzemský původ, povolené odrůdy, výroba v místě původu, výnos max. 12 t/ha, cukernatost hroznů nad 15 NM. Min. 85 % uvedené odrůdy. Jakostní víno známkové

Více

Za nejlepší hodnocení ze zemských, jakostních vín a jakostních s přívlastkem kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů

Za nejlepší hodnocení ze zemských, jakostních vín a jakostních s přívlastkem kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů Vítězná vína: Šampion výstavy Za nejlepší hodnocení ze zemských, jakostních vín a jakostních s přívlastkem kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů Vzorek č. 319 Sauvignon PS 2012 Bartoš René, Jaroslavice

Více

a z červených odrůd především

a z červených odrůd především z HISTORIE vinařství Vinařství Kořínek v roce 2011 oslavilo 20 let od svého založení. Manželé Kořínkovi začínali obhospodařovat vinohrady o rozloze 1,5 ha a soustředili se především na prodej hroznů. Později

Více

SUDOVÁ VÍNA - původ hroznů zahraničí

SUDOVÁ VÍNA - původ hroznů zahraničí SUDOVÁ VÍNA - původ hroznů zahraničí odrůda - název kategorie Víno bílé Víno červené Veltlínské zelené Müller Thurgau Ryzlink rýnský polo Ryzlink vlašský Muškát Ottonel Chardonnay Tramín červený Rulandské

Více

KATALOG VÝBĚROVÝCH VÍN. Víno s chutí tradice

KATALOG VÝBĚROVÝCH VÍN. Víno s chutí tradice KATALOG VÝBĚROVÝCH VÍN Výběrová vína St. Antonius vinum Název této kolekce je odvozen od významného poutního místa Jižní Moravy, kaple Sv. Antonína, která je blatnickou dominantou. Výhled do krajiny z

Více

TOP 77 VÍN ČESKÉ REPUBLIKY 2010-2011. Nejlepší kolekci v kategorii suchých vín získalo Vinařství Trpělka & Oulehla Regina Coeli

TOP 77 VÍN ČESKÉ REPUBLIKY 2010-2011. Nejlepší kolekci v kategorii suchých vín získalo Vinařství Trpělka & Oulehla Regina Coeli TOP 77 VÍN ČESKÉ REPUBLIKY 2010-2011 Nejlepší kolekci v kategorii suchých vín získalo Vinařství Trpělka & Oulehla Regina Coeli Nejlepší kolekci v kategorii ostatních vín získal Znovín Znojmo, a.s. SUCHÁ

Více

Na Vaše zdraví a Vaši spokojenost s vínem z Hrušek připíjí, Ing. Richard Tichý. - 1 -

Na Vaše zdraví a Vaši spokojenost s vínem z Hrušek připíjí, Ing. Richard Tichý. - 1 - Vážení návštěvníci, jménem organizačního výboru dnešní akce Vás srdečně vítám ve vinařské obci Hrušky. Organizátoři mají dlouholeté zkušenosti v pořádání místních a oblastních výstav vín, ale poprvé Vám

Více

EXCLUSIVE COLLECTION LIMITED COLLECTION

EXCLUSIVE COLLECTION LIMITED COLLECTION EXCLUSIVE COLLECTION oblast Morava obsah název - odrůda typ přívl. kategorie podoblast l Rulandské bílé PS 2009 polosladké velkopavlovická 0,75 ocenění Chardonnay - barrique PS 2008 velkopavlovická 0,75

Více

Česká republliika bííllá víína 0,,750 ll Vellttllíínsské zellené,, jjakossttníí -- ssuché 2011 160,,- Zlatavá barva, delikátní, ovocně - trávové aroma v pozadí se objevují tóny mandlí, chuť je svěží, sametová,

Více

!SAVIGNON BLANC! 480 Kč! !RULANDSKÉ ŠEDÉ! 480 Kč!

!SAVIGNON BLANC! 480 Kč! !RULANDSKÉ ŠEDÉ! 480 Kč! BÍLÁ VÍNA PÁLAVA 390 Kč Sladké bílé moravské víno s jedinečným ocáskem. Doporučujeme podávat jako aperitiv, k moučníkům a zmrzlině. DELLE VENEZIA FRIULANI 470 Kč Itálie 2013 Nové skvělé bílé suché cuvée,

Více

CUVÉE KRÁLOVNY ELIŠKY

CUVÉE KRÁLOVNY ELIŠKY CUVÉE KRÁLOVNY ELIŠKY BÍLÉ CUVÉE podoblast znojemská, Znovín Znojmo, a.s. 1269 Semillon, 2012 340,- pozdní sběr, polosuché 1309 Rulandské šedé, 2013 290,- pozdní sběr, polosuché Pálava, 2013-0,187 l 90,-

Více

Vinařství Tanzberg Mikulov

Vinařství Tanzberg Mikulov Vinařství Tanzberg Mikulov Ryzlink rýnský 2008 POSLEDNÍ LAHVE!!! Kč 435,- (Kč 360,-) alkohol 12,5%, zbytkový cukr 12,2 g/l, kyseliny 8 g/l Skvěle nazrálý, komplexně bohatý a vysoce ovocitý ryzlink s tolik

Více

NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV

NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV Vážení zákazníci, V našem vinném sklípku máte možnost konzumovat a zakoupit kvalitní vína 4 vinařství. Vinařství Maňák a Vinařství Šalša jsou místní rodinná vinařství regionu

Více

André. Ročník. Jakost. jakostní. Barva. Druh. tiché. Zbytkový cukr suché Cukr neznámý Alkohol neznámý Množství 0.75. Barrigue ano.

André. Ročník. Jakost. jakostní. Barva. Druh. tiché. Zbytkový cukr suché Cukr neznámý Alkohol neznámý Množství 0.75. Barrigue ano. André 2002 1 47,- Kč 55.93 Kč Cabernet Moravia 2001 1 70,- Kč 83.3 Kč Cabernet Sauvignon 2001 1 100,- Kč 119 Kč Cabernet Sauvignon 2002 pozdní sběr 1 120,- Kč 142.8 Kč Cabernet Sauvignon 2001 1 0.5 80,-

Více

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Slovácká 2015

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Slovácká 2015 Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Slovácká 2015 Č. vz. Název vína Jak. zař. Ročník Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Ocenění Kategorie A: Bílá vína suchá a polosuchá Ryzlink vlašský

Více

WINEPOINT.cz. Vinařství Konečný, Čejkovice - velkopavlovická podoblast. ceník vín (ceny jsou vč.dph) platí od 21.1.2013

WINEPOINT.cz. Vinařství Konečný, Čejkovice - velkopavlovická podoblast. ceník vín (ceny jsou vč.dph) platí od 21.1.2013 www.winepoint.cz dusan.hanzlik@volny.cz GSM: 777 844 000 WINEPOINT.cz ceník vín (ceny jsou vč.dph) platí od 21.1.2013 ročník zatřídění druh alk % obs. cena Vinařství Konečný, Čejkovice - velkopavlovická

Více

V případě CUVÉE rozhoduje o zařazení na stůl první odrůda, kterou uvedl vinař ve složení daného cuvée

V případě CUVÉE rozhoduje o zařazení na stůl první odrůda, kterou uvedl vinař ve složení daného cuvée Vážení hosté, vítáme Vás na KRÁLOVSKÉM KOŠTU 3 nejlepších vín soutěže KRÁL VÍN České republiky 015. Vína můžete ochutnávat v pořadí dle vlastního uvážení, nebo se nechat vést jednou ze degustačních řad

Více

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Projekt: Reg.č.: Operač í progra : Škola: Tematický okruh: Jméno autora: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Vzdělává í pro ko kure es hop ost Hotelová škola, V šší od

Více

Střední odborná škola vinařská a Střední odborné učiliště zahradnické

Střední odborná škola vinařská a Střední odborné učiliště zahradnické název vína přihlašovatel/výrobce Město - přihlašovatele André VINSELEKT MICHLOVSKÝ a.s. Rakvice André VINSELEKT MICHLOVSKÝ a.s. Rakvice André ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. Šatov Cabernet Moravia Gallery PATRIA Kobylí

Více

Do našich vín nevkládáme jen náš um, píli a pokoru, ale i naše srdce.

Do našich vín nevkládáme jen náš um, píli a pokoru, ale i naše srdce. Vinařství MARCUS vyrábí pouze vysoce kvalitní přívlastková vína v limitovaných seriích, 1000-3000 lahví z jedné odrůdy a vinařské tratě. Roční produkce činní 20-30 tisíc lahví z 5 ha vinic v mikulovské.vinařství

Více

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín VÍNA Z PRODUKCE VINICE HNANICE: www.vinotekamalsice.cz ANDRÉ 2012 č.š. 42/12 300,- Kč SLADKÉ - VÍNO S PŘÍVLASTKEM LEDOVÉ VÍNO Kyseliny 10,4 g/l, zb. cukr 160,7 g/l, bezcukerný extrakt 25,9 g/l, Alk.8,77%,

Více

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín VÍNA Z PRODUKCE VINICE HNANICE: www.vinotekamalsice.cz ANDRÉ 2012 č.š. 42/12 300,- Kč SLADKÉ - VÍNO S PŘÍVLASTKEM LEDOVÉ VÍNO Kyseliny 10,4 g/l, zb. cukr 160,7 g/l, bezcukerný extrakt 25,9 g/l, Alk.8,77%,

Více

R E S TA U R A C E R E S TA U R A C E VINNÝ LÍSTEK

R E S TA U R A C E R E S TA U R A C E VINNÝ LÍSTEK RESTAURACE VINNÝ LÍSTEK BÍLÁ VÍNA SUCHÁ SYLVÁNSKÉ ZELENÉ ČR Morava Vinařství Dobrovolný Nový Šaldorf Víno světle žluté barvy, nasládlé svěží ovocné chuti s podtónem zralého angreštu. 250 Kč RULANDSKÉ ŠEDÉ

Více

Vinařství Mikulica. Miroslav Mikulica

Vinařství Mikulica. Miroslav Mikulica Vinařství Mikulica Rodinné vinařství Mikulica sídlí ve Velkých Pavlovicích na jihu Moravy. Produkujeme si své hrozny, ze kterých vyrábíme především přívlastková vína. Lahvujeme jen asi 25 tisíc lahví,

Více

Projekt s podporou Vinařského fondu Katalog výstavy Výstava hroznů, burčáků a vína Terroir znojemských vín 2014

Projekt s podporou Vinařského fondu Katalog výstavy Výstava hroznů, burčáků a vína Terroir znojemských vín 2014 Projekt s podporou Vinařského fondu Katalog výstavy Výstava hroznů, burčáků a vína Terroir znojemských vín 2014 Projekt s podporou Vinařského fondu Pořadatelé výstavy: SZV Znojmo ve spolupráci s SOŠ a

Více

Úvodní slovo... Program. Vysvětlivky a seznam použitých zkratek. Vážení návštěvníci, přátelé dobrého vína!

Úvodní slovo... Program. Vysvětlivky a seznam použitých zkratek. Vážení návštěvníci, přátelé dobrého vína! 6. ČULSKÝ KOŠT Úvodní slovo... Vážení návštěvníci, přátelé dobrého vína! Vítáme vás na šestém ročníku Čulského koštu tradičně konaného v kulturním domě ve Slupi. Letošní ročník se může pochlubit nejen

Více

Templářské sklepy ČEJKOVICE

Templářské sklepy ČEJKOVICE Templářské sklepy ČEJKOVICE Ryzlink rýnský 2005 Cena: CZK 105 cena / karton: CZK 628 Harmonické víno světlé žlutozelené barvy s příjemnou plnou chutí, výraznější kyselinou a květinovým aroma, které přechází

Více

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Slovácká 2014

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Slovácká 2014 Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Slovácká 2014 Č. vz. Název vína Jak. zař. Ročník Kat. Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn. Kategorie A: Bílá vína suchá a polosuchá Ryzlink

Více

Národní soutěž vín 2011 Velkopavlovická podoblast

Národní soutěž vín 2011 Velkopavlovická podoblast 100 Ryzlink rýnský pozdní sběr 2010 7/10 Baloun Radomil Velké Pavlovice 11,6 A 85,67 S * 82 Rulandské šedé pozdní sběr 2010 10/10 Baloun Radomil Velké Pavlovice 7,0 A 80,00 * 140 Muškát moravský pozdní

Více

Moravské vinařské stezky. jako regionální cykloturistický produkt 28.5.2015 Bzenec

Moravské vinařské stezky. jako regionální cykloturistický produkt 28.5.2015 Bzenec Moravské vinařské stezky jako regionální cykloturistický produkt 28.5.2015 Bzenec Prehistorie vinařské turistiky Ostravaci Pražáci Papaláši Příbuzní z Čech a Slovenska Důsledek: nízká kvalita produktů

Více

MORAVSKÉ VINAŘSKÉ STEZKY

MORAVSKÉ VINAŘSKÉ STEZKY MORAVSKÉ VINAŘSKÉ STEZKY Luboš Kala 19. 3. 2013 Nadace Partnerství Pomáháme lidem chránit a zlepšovat jejich životní prostředí. Jakou formou pomáháme? Udělováním grantů Inspirací dobrými příklady Poskytováním

Více

KOMPLETNÍ NABÍDKA VÍN 22/2015 prodejní ceny jsou platné od 1. 8. 2015. Vína jen do vyprodání zásob. Aktuální nabídka na www.znovin.

KOMPLETNÍ NABÍDKA VÍN 22/2015 prodejní ceny jsou platné od 1. 8. 2015. Vína jen do vyprodání zásob. Aktuální nabídka na www.znovin. KOMPLETNÍ NABÍDKA VÍN 22/2015 prodejní ceny jsou platné od 1. 8. 2015 Vína jen do vyprodání zásob. Aktuální nabídka na www.znovin.cz 1. ZÁKLADNÍ ŘADA VÍN NÁZEV VÝROBKU 0,75 l nevratná lahev 0,75 l nevratná

Více

Révová vína jakostní:

Révová vína jakostní: Révová vína jakostní: 1 Rulandské šedé 2003 suché 0,75 l 136,00 Kč 2 Veltlínské zelené * 2003 suché 0,75 l 107,00 Kč 3 Veltlínské červené rané * 2003 suché 0,75 l 114,00 Kč 4 Muškát moravský 2004 suché

Více

Program pro skupiny: Cena: Kč 1.150, -/os.ubytování v hotelu (Kč 990,-/os. ubytování nad vinnými sklepy)

Program pro skupiny: Cena: Kč 1.150, -/os.ubytování v hotelu (Kč 990,-/os. ubytování nad vinnými sklepy) Krajinou Lichtenštejnů Přijeďte se přesvědčit o jedinečnosti Lednicko-valtického areálu. Tento unikátní park o rozloze okolo 280 km2 tvořil mocný rod Lichtenštejnů po dobu tří staletí a od roku 1996 je

Více

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín

www.vinotekamalsice.cz Katalog vín VÍNA Z PRODUKCE VINICE HNANICE: www.vinotekamalsice.cz ANDRÉ 2012 č.š. 42/12 300,- Kč SLADKÉ - VÍNO S PŘÍVLASTKEM LEDOVÉ VÍNO Kyseliny 10,4 g/l, zb. cukr 160,7 g/l, bezcukerný extrakt 25,9 g/l, Alk.8,77%,

Více

... a nemáte se koho zeptat

... a nemáte se koho zeptat Pavel Pavloušek, Pavla Burešová Pa U rčitě jste často na rozpacích rozpacích, zda právě ochutnáváte dobré, dobré nebo špatné víno. víno í Podle P dl etikety to obvykle nepoznáte. Možná ani nevíte, jak

Více

Fond mikroprojektů. Sekundární produkty révy vinné - nové turistické lákadlo vinařských regionů

Fond mikroprojektů. Sekundární produkty révy vinné - nové turistické lákadlo vinařských regionů Fond mikroprojektů Sekundární produkty révy vinné - nové turistické lákadlo vinařských regionů Unterprodukte der Rebe - eine neue Touristenattraktion der Weinregionen Spolufinancováno Evropskou unií z

Více

Dopřejte Vaší lásce luxus!

Dopřejte Vaší lásce luxus! Dopřejte Vaší lásce luxus! Budete ubytováni v jedné z nejúžasnějších historických budov jižní Moravy. Dům Pánů z Vizovic je zařazen mezi kulturní památky a představuje tak ideální místo pro Váš romantický

Více

Frizantino, Lambrusco/ Emilia-Romagna

Frizantino, Lambrusco/ Emilia-Romagna Rozlévaná vína Moscatel / Valencia - Španělsko "Baronía de Turís" 0,25 l.. 36 Kč vybrané hrozny odrůdy Moscatel jsou použity k výrobě aromatického vína. Barva je jemně žlutá s jasnými odlesky. Vůně je

Více

Národní soutěž vín 2011 Velkopavlovická podoblast

Národní soutěž vín 2011 Velkopavlovická podoblast č.vz název vína jakostní zařazení ročník číslo šarže přihlašovatel pro řazení Město přihlašovatele cukr kategorie body Ocenění Nominace 5 Ryzlink vlašský kabinetní víno 2010 1025 Skoupil Petr Velké Bílovice

Více

Rulandské bílé. Rulandské bílé. 2011, pozdní sběr suché. srdečné víno z Čejkovic. Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr

Rulandské bílé. Rulandské bílé. 2011, pozdní sběr suché. srdečné víno z Čejkovic. Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr Rulandské bílé Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr Zlatožlutá barva s příjemnou ovocnou vůní tropického ovoce. V chuti je víno doprovázeno příjemnou kyselinkou a ovocnou dochutí. Víno je vhodné k

Více

Zveme Vás na ochutnávku toho nejlepšího od vrboveckých vinařů výhradně z místních vinohradů nebo vinných sklepů.

Zveme Vás na ochutnávku toho nejlepšího od vrboveckých vinařů výhradně z místních vinohradů nebo vinných sklepů. Vrbovecký košt, Vrbovec, 16.4.2016, 13:00 Cech vinařů Vrbovec pořádá Vrbovecký košt vín s cimbálovou muzikou. Ochutnávka toho nejlepšího od vrboveckých vinařů výhradně z místních vinohradů nebo vinných

Více

STANDARDNÍ ŘADA. AURELIUS 2009, pozdní sběr. CABERNET SAUVIGNON 2009, pozdní sběr. CHARDONNAY 2009, pozdní sběr. CHARDONNAY 2009, výběr z hroznů

STANDARDNÍ ŘADA. AURELIUS 2009, pozdní sběr. CABERNET SAUVIGNON 2009, pozdní sběr. CHARDONNAY 2009, pozdní sběr. CHARDONNAY 2009, výběr z hroznů STANDARDNÍ ŘADA AURELIUS 2009, pozdní sběr Vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, obec Sedlec, trať Stolová hora Ve vůni se objevují tóny lipového květu a zeleného čaje. Chuť je velmi příjemná,

Více

vítáme Vás na REPREZENTAČNÍM KRÁLOVSKÉM KOŠTU, na kterém můžete ochutnat 500 nejlepších vín soutěže KRÁL VÍN České republiky 2015.

vítáme Vás na REPREZENTAČNÍM KRÁLOVSKÉM KOŠTU, na kterém můžete ochutnat 500 nejlepších vín soutěže KRÁL VÍN České republiky 2015. VÁŽENÍ HOSTÉ, vítáme Vás na REPREZENTAČNÍM KRÁLOVSKÉM KOŠTU, na kterém můžete ochutnat 500 nejlepších vín soutěže KRÁL VÍN České republiky 2015. ŘAZENÍ VÍN NA STOLECH A BÍLÁ VÍNA řazení dle odrůd, v rámci

Více

Lahvová vína. Áčko (Sg+Rb+Tč) - prestige cuvée...220 Kč,-

Lahvová vína. Áčko (Sg+Rb+Tč) - prestige cuvée...220 Kč,- Lahvová vína Němčičky Víno J.Stávek Áčko (Sg+Rb+Tč) - prestige cuvée....220 Kč,- Ročník 2012, objem 0,75 l Absolutní chamipon Výstava vín Němčičky 2013, Zlat{ medaile Výstava vín Bořetice 2013 Dědova večerka

Více

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Velkopavlovická 2015

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Velkopavlovická 2015 Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Velkopavlovická 2015 Č. vz. Název vína Jak. zař. Ročník Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn. Kategorie A: Bílá vína suchá a polosuchá

Více

Vinný lístek Wine list

Vinný lístek Wine list Vinný lístek Wine list Vinný lístek Wine list www.harmonia-vini.cz www.shopvino.cz Stolní víno nejnižší kategorie kvality, cukernatost do 14,9 ČMN, víno lehčí, méně extraktivní, doslazováno řepným cukrem

Více

Certifikace služeb vinařské turistiky Přehled kategorií

Certifikace služeb vinařské turistiky Přehled kategorií Certifikace služeb vinařské turistiky Přehled kategorií Národní vinařské centrum, o.p.s., Nadace Partnerství o.p.s. Kategorie a poslání certifikace služeb vinařské turistiky ve vinařských oblastech ČR

Více

DÁRKOVÁ BALENÍ. Objednávky: Objevujte s námi nové tváře vína. společnosti Soare sekt a Vinařství Zaječí

DÁRKOVÁ BALENÍ. Objednávky: Objevujte s námi nové tváře vína. společnosti Soare sekt a Vinařství Zaječí Objevujte s námi nové tváře vína Společnost Soare sekt přináší na trh kolekci prestižních souprav s moravskými tichými víny a francouzskými sekty. Věříme, že si vyberete vhodnou kombinaci, která udělá

Více

Modrý sklep Oblast: Morava Podoblast: Znojemská Obec: Nový Šaldorf

Modrý sklep Oblast: Morava Podoblast: Znojemská Obec: Nový Šaldorf Modrý sklep Podoblast: Znojemská Obec: Nový Šaldorf Sauvignon - jakostní -suché 5139 175 Kč původ odrůdy je Francie. Vína jsou plná, kořenitá a aromatická, zelenožluté barvy. Celá škála vůní nás vede od

Více

190,- Kč 0,75 ltr. 190,- Kč 0,75 ltr. 190,- Kč 0,75 ltr. Vinařská obec Vrbovec,, viniční trať Šác. 190,- Kč 0,75 ltr.

190,- Kč 0,75 ltr. 190,- Kč 0,75 ltr. 190,- Kč 0,75 ltr. Vinařská obec Vrbovec,, viniční trať Šác. 190,- Kč 0,75 ltr. Znovín Znojmo a..s..,, se sídlem v Šatově ROČNÍKOVÁ VÍNA JAKOSTNÍ BÍLÁ Veltlínské zelené odrůdové jakostní, ročník 2015 Vinařská obec Šatov, viniční trať Na vinici Veltlínské zelené z jižní části znojemské

Více

NOVÉ VINAŘSTVÍ A.S., MĚŘÍN

NOVÉ VINAŘSTVÍ A.S., MĚŘÍN NOVÉ VINAŘSTVÍ A.S., MĚŘÍN Nové Vinařství je mladá společnost vyznávající inovativní přístup k pěstování révy vinné, sklizni hroznů a jejich zpracování; z jednoho keře připravuje jednu láhev vína. Vinařství

Více

STATUT. 11. ročníku soutěžní výstavy vín. I. Poslání a cíl. Termín a místo konání

STATUT. 11. ročníku soutěžní výstavy vín. I. Poslání a cíl. Termín a místo konání STATUT 11. ročníku soutěžní výstavy vín O HUSTOPEČSKOU PEČEŤ 2015 I. Poslání a cíl Soutěžní přehlídka vín O Hustopečskou pečeť navazuje na dlouhou vinařskou tradici města Hustopečí. Vinná réva se v Hustopečích

Více

NABÍDKA FÁBULOVY CUKRÁRNY

NABÍDKA FÁBULOVY CUKRÁRNY NABÍDKA FÁBULOVY CUKRÁRNY DEZERTY Banán se zmrzlinou 50 Vafle 30 (2 ks polité čokoládou, pravá šlehačka) Koláče, řezy, dorty dle denní nabídky KOKTEJLY Jahodový shake 30 (2 dl mléka, kopeček jahodové zmrzliny,

Více

Tam, kde se snoubí ušlechtilá odrůda, originální poloha vinohradu a vinařův cit pro kombinaci, vzniká to pravé víno. VINO HORT ODRŮDA A POLOHA.

Tam, kde se snoubí ušlechtilá odrůda, originální poloha vinohradu a vinařův cit pro kombinaci, vzniká to pravé víno. VINO HORT ODRŮDA A POLOHA. Tam, kde se snoubí ušlechtilá odrůda, originální poloha vinohradu a vinařův cit pro kombinaci, vzniká to pravé víno. VINO HORT ODRŮDA A POLOHA. Rád Vás uvidím v našem degustačním sklepě. Věřím, že s námi

Více

Vinařství U Mlýnků Červené ceny platí pro konzumaci v restauraci!!! Dolní Dunajovice Modré E-shop ceny platí pro odběr domů!!!

Vinařství U Mlýnků Červené ceny platí pro konzumaci v restauraci!!! Dolní Dunajovice Modré E-shop ceny platí pro odběr domů!!! Vinařství U Mlýnků Dolní Dunajovice Veltlínské zelené 2011 225,- 176,- pozdní sběr, polosuché, Plotny - Dolní Dunajovice 13,3% alkoholu, zbytkový cukr 14 g/l, kyseliny 7,0 g/l Svěží a pepřnatě pikantní

Více

Marketingová podpora vinařské turistiky aktivitami Národního vinařského centra

Marketingová podpora vinařské turistiky aktivitami Národního vinařského centra Marketingová podpora vinařské turistiky aktivitami Národního vinařského centra Ing. Pavel Krška Národní vinařské centrum, o.p.s. Obsah prezentace Projekt podpory a propagace vinařské turistiky Certifikace

Více

Cena za ks. Cena za karton. Odrůda Objem Ročník

Cena za ks. Cena za karton. Odrůda Objem Ročník Odrůda Objem Ročník Cena za ks Cena za karton Müller Thurgau kabinet 0,75 l 2011 127,00 Kč 762,00 Kč Veltlínské zelené kabinet 0,75 l 2010 150,00 Kč 900,00 Kč Veltlínské zelené kabinet PLATINUM 0,75 l

Více

VALTICKÉ PODZEMÍ. Petr Krejčík 602 349 821 krejcik@chateau-lednice.cz

VALTICKÉ PODZEMÍ. Petr Krejčík 602 349 821 krejcik@chateau-lednice.cz VALTICKÉ PODZEMÍ Petr Krejčík 602 349 821 krejcik@chateau-lednice.cz Víno, radostná komodita, která letí Spotřeba vína v ČR již 20 let roste (5/l osobu za 10 let), to je cca 5 mil. hl. - trh má velikost

Více

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Projekt: Reg.č.: Operač í progra : Škola: Tematický okruh: Jméno autora: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Vzdělává í pro ko kure es hop ost Hotelová škola, V šší od

Více

Bílá vína- White wine

Bílá vína- White wine Bílá vína- White wine Aurelius 2006/7 304,- 0,75 výběr z hroznů, suché, Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř Cuveé RB+SG 2008 (rul. bílé+sauvignon) 602,- 0,75 pozdní sběr, suché, ocenění Vinař roku 2009,

Více

Vinařství Šoman. Dolní Dunajovice

Vinařství Šoman. Dolní Dunajovice Vinařství Šoman Dolní Dunajovice Ryzlink vlašský 2011 POSLEDNÍ LAHVE!!! Kč 295,- (Kč 230,-) výběr z hroznů, bílé víno polosladké alkohol 13%, zbytkový cukr 19,4 g/l, kyseliny 7,2 g/l Veleúspěšný vlašský

Více

21 K01 SZ Sylvánské zelené pozdní sběr 2012 A 5,40 CZE #203-12 PATRIA Kobylí 90,00 Z*

21 K01 SZ Sylvánské zelené pozdní sběr 2012 A 5,40 CZE #203-12 PATRIA Kobylí 90,00 Z* Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast VELKOPAVLOVICKÁ 2013 Seznam vzorků - dle kategorií a poté dle bodů Č. vz. Kom. Odr. Název vína Jak. zař. Ročník Kat. Zb. cukr. Země Č. šarže Přihlašovatel/výrobce

Více

PODZIMNÍ ŠKOLA Zdravých měst

PODZIMNÍ ŠKOLA Zdravých měst PODZIMNÍ ŠKOLA Zdravých měst úvodní seminář Znojmo, 21. října 2015 www.zdravamesta.cz/ps2015 Akce byla podpořena z Programu švýcarsko-české spolupráce. Supported by a grant from Switzerland through the

Více

7. Zastoupení odrůd pěstovaných ve vinohradě Modrý Portugal (červená odrůda) Původ této odrůdy není jednoznačný, od konce 18. století se pěstuje v

7. Zastoupení odrůd pěstovaných ve vinohradě Modrý Portugal (červená odrůda) Původ této odrůdy není jednoznačný, od konce 18. století se pěstuje v Zuzana Bártová, 4.A, Základní škola Velké Pavlovice * Listopad 2013 Název projektu: HISTORIÍ VELKOPAVLOVICKÝCH VINOHRADŮ 1. Název trati (spisovný, hovorový) - NOVÉ HORY Spisovný název viniční trati: Nové

Více

Bílá vína- White wine

Bílá vína- White wine Bílá vína- White wine Aurelius 2006/7 304,- 0,75 výběr z hroznů, suché, Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř Cuveé RB+SG 2007 (rul. bílé+sauvignon) 408,- 0,75 zemské víno, polosuché, stříbrná medaile Grand

Více

Vínařství Valtice. Odrůdová révová vína jakostní. Bílá vína 0,75 l. Červéná vína 0,75 l. Muškát Moravský jakostní 165,- Kč Suché

Vínařství Valtice. Odrůdová révová vína jakostní. Bílá vína 0,75 l. Červéná vína 0,75 l. Muškát Moravský jakostní 165,- Kč Suché VINNÁ KARTA Vínařství Valtice Odrůdová révová vína jakostní Bílá vína 0,75 l. Muškát Moravský jakostní 165,- Kč Müller Thurgau jakostní 165,- Kč Ryzlink vlašský jakostní 165,- Kč Rulandské bílé jakostní

Více

ZNOJEMSKO Národní park Podyjí / RAKOUSKO

ZNOJEMSKO Národní park Podyjí / RAKOUSKO ZNOJEMSKO Národní park Podyjí / RAKOUSKO CYKLISTICKÝ KURZ Termín: 10.09. 14.09.2012 (pondělí pátek) Ubytování: cyklopenzion Koruna - Havraníky, nebo hotel Kárník - Znojmo Program: Po / 10.09. odjezd z

Více