Rozvoj bez hranic. vědomým životním stylem

Transkript

1 Rozvoj bez hranic vědomým životním stylem

2 Udržitelný rozvoj znamená? Defenzívní přístup Omezit se, stagnovat, rozvíjet se jen ve stanovených mezích Ofenzívní přístup Neomezovat se, rozvíjet se bez hranic, do nekonečna

3 Které zdroje potřebujeme? A. TĚLESNÉ POTŘEBY nejvíce omezené zdroje Životní prostor, rozmnožovat se Obydlí, oblákání, oblékání, pohyb, (doprava) Jíst, dýchat, rozmnožovat čisté a vitální se životní prostředí B. DUŠEVNÍ POTŘEBY omezené / neomezené zdroje 1 Vnímat libost nelibost, prožívat smutek, radost Omezené zdroje Vlastnit hmotné Ovládat, zotročovat Neomezené zdroje Vlastnit duševní Sloužit, pomáhat C. DUCHOVNÍ POTŘEBY neomezené zdroje Rozvíjet se, stávat se dokonalejší Milovat, dávat Zdokonalovat a rozšiřovat sebevědomí

4 Kolik nás je o kolik nás bude? Vejdeme se?

5 Udržitelný počet lidí na Zemi? Defenzívní přístup Snížit počet lidí na míru únosnou pro planetu! Cca na 2 miliardy. Ofenzívní přístup Neomezovat počet lidí, ale vytvořit předpoklad pro žití jejich maximálního počtu.

6 Udržitelný počet lidí na Zemi? Jejich maximální počet? Dle Rudolfa Steinera, jeho pojetí duchovní vědy je celkem 60 miliard lidských duší. Při tomto hypotetickém maximální počtu lidí na Zemi by připadalo na jednoho člověka m 2 souše (včetně hor a pouští).

7 Duchovní věda Její definice? Duchovní věda má být přímým pokračováním přírodní vědy do duchovní (nadsmyslové oblasti). Předmětem přírodní vědy je příroda, předmětem duchovní vědy jsou duchovní oblasti, metoda vědecké práce je stejná. Duchovní věda pozoruje tytéž předměty a jevy s nimi souvisejícími jako věda přírodní, ale jinými prostředky, tj. z úrovně nadsmyslového poznání. Pokud je zkoumán tentýž předmět či jev, pak měly oba přístupy dojít nezávisle na sobě ke stejným závěrům.

8 Duchovní věda Hlavní reprezentanti duchovní vědy Rudolf Steiner (Antroposofie) Gustav Jung (Hlubinná psychologie) Jan Amos Komenský (Pansofie) Významné je i dílo duchovního badatele a propagátora Védské moudrosti - slovenského evangelického kněze Jana Maliarika ( ) Za duchovní badatele lze považovat staré filosofické mistry (Mistr Eckhart, Paracelsus, Augustin aj.).

9 Obydlí, oblékání, pohyb (doprava) Defenzívní přístup Snižovat produkci na únosnou míru vzhledem k zásobám surovin a ukládání odpadu. Ofenzívní přístup Unifikace výrobků Recyklace odpadů, jejich přeměna na energii

10 Pohyb, dech, jídlo DOPORUČENÍ Vědomě dýchejte! Vědomě jezte! Vědomě se pohybujte!

11 Produkce energie Defenzívní přístup Ofenzívní přístup Snížit spotřebu energie tak, aby byla pokryta jen z obnovitelných zdrojů.

12 Zdroje pro duševní potřeby B. DUŠEVNÍ POTŘEBY omezené / neomezené zdroje 1 Vnímat libost nelibost, prožívat smutek, radost Omezené zdroje Vlastnit hmotné Ovládat, zotročovat Neomezené zdroje Vlastnit duševní Sloužit, pomáhat

13 Kvalita života je měřitelná mírou prožívání HARMONIE, SEBEVĚDOMÍ a SVOBODY

14 Zdroje pro duševní potřeby DOPORUČENÍ Pamatuj: Jak do lesa voláš, tak se ozývá! Otevírání energie má svá rizika! Využij genetické předpoklady naplno!

15 Zdroje pro duchovní potřeby C. DUCHOVNÍ POTŘEBY neomezené zdroje Rozvíjet se, stávat se dokonalejší Milovat, dávat Zdokonalovat a rozšiřovat sebevědomí

16 Zdroje pro duchovní potřeby DOPORUČENÍ Rozlišuj pravé a nepravé sebevědomí!

17 Jak všechny nakrmit? Defenzívní přístup Produkovat jídlo: z biologického odpadu z nerostných surovin z GM rychle rostoucích organizmů. Ofenzívní přístup Změnit pohled na výživu. Místo sledování krmné dávky, sledovat psychologickou potřebu. Více prány méně jídla!

18 Kvalita života je měřitelná mírou prožívání HARMONIE, SEBEVĚDOMÍ a SVOBODY

19 Výše uvedené vede k nízké kvalitě života člověka Jak onemocníme? Kontaminace duchovního, sociálního a životního prostředí Prostředí vyvolených a otroků, viny, agrese, boje o přežití i pozici. Černé je označeno za bílé a naopak. VNĚ vede k chybám v Myšlení, vztazích, emocích což vede k chybám v stravování, dýchání, způsobu pohybu, UVNITŘ dochází Psychickému stresu a duševním chorobám Oxidačnímu stresu a překyselení organizmu což vede k vyčerpání, které řešíme kouřením, alkoholem, drogami, přejídání se Výše uvedené vede k nevhodnému chování člověka, které způsobuje kontaminaci vzduchu, energií, potravin, materiálů Bakteriální infekci Chronickému onemocnění

20 Jak se uzdravíme? Vyhledání nekontaminovaného duchovního, sociálního a životního prostředí Prostředí sebevědomých, vyrovnaných, dávajících lidí, kteří jsou schopni správně rozlišovat podstatné od nepodstatného, omezení mainstreamových impulsů (televize, rozhlas, tisk). VNĚ vede ke změně Myšlení, vztahů, kultury což vede ke zlepšení způsobu stravování, dýchání, pohybu, což vede k vyhledávání dynamizace jógou, spirituálními podněty, apod. Výše uvedené vede k správnému výběru životního prostředí (vzduchu, energií, GPZ), potravin, materiálů (hygienických prostředků, oblečení, atd.) UVNITŘ dochází Zvýšení sebevědomí, zlepšení vztahů a duševní rovnováhy Zvýšení výkonu tělesného i duševního Nadstandartní zvýšení imunity a možnosti přetížení (zdravý člověk nemůže onemocnět) Chronickému zdraví Výše uvedené vede k vysoké kvalitě života člověka

21 Současné nástroje řízení kvality stravování Řízení skladby jídel VDD, spotřební koše, výživová pyramida. Řízení výběru kvalitních surovin Zákon o potravinách prováděcí vyhlášky, Klasa, Bio, Regionální potravina, tabulky výživových hodnot potravin. Řízení psychosociální kvality stravování, senzorická úroveň jídel, způsob a prostředí jejich výdeje a konzumace, Individualizace stravování.

22 Výživová doporučení v minulosti Bible Křesťanská kultura Védy Védská kultura (Ajurvéda) Taoismus Staročínská kultura (Jin Jang) Essene Staroperská kultura (Mazdaznan) Staroegyptská kultura

23 Klíčové otázky psychologie výživy 1. Proč nám chutná nezdravé? 2. Proč přirozeně nevyhledáváme zdravá jídla? 3. Jak to udělat, aby nám přirozeně chutnalo zdravé jídlo? 4. Co pomůže, abychom přirozeně směřovali ke zdravější stravě?

24 Analýza způsobů stravování v naší populaci Poř. Způsob stravování Vliv na zdraví A B KONVENČNÍ způsob stravování dnešního průměrného občana "ZDRAVÝ" či RACIONÁLNÍ způsob stravování, který se řídí dnes v ČR platnými doporučenými dávkami živin a který propagují některé odborné společnosti. Konvenční strava má vliv: % na vznik většiny typů nádorových onemocnění (WHO) 2. Je jedním z hlavních faktorů srdečně cévních chorob, obezity a cukrovky (WHO) Poškozuje zdraví cca o 10% - 30% méně než strava konvenční. (Tvrzení na základě porovnání stravovacích úrovní v různých zemích a jejich vlivu na zdraví) C STRAVA PODPORUJÍCÍ ZDRAVÍ je vymezení takového způsobu výživy, který v maximální možné míře chrání před vznikem těch civilizačních nemocí, jejichž významným rizikovým faktorem je strava. Přispívá ke zlepšení zdravotní stavu o 30% - 90%. (Tvrzení na základě výsledků výzkumů vlivu vegetariánské stravy na zdraví) D RŮZNÉ DIETY A VÝŽIVOVÉ SMĚRY Zlepšují i zhoršují zdravotní stav. Záleží na správné aplikaci.

25 Analýza skladby jídel v různých způsobech Způsob HLAVNÍ POKRM PŘÍKRM Konvenční Uzeniny, konzervy, vnitřnosti. Vepřové a hovězí Skopové a zvěřina stravování Těžká příloha Knedlík z bílé mouky, bílá rýže, bílé pečivo a těstoviny. Luštěniny PŘÍLOHA Lehká příloha Nakládaná zelenina a Saláty se sladkokyselou zálivkou "ZÁKRM" Zákusek Zákusky z bílé mouky Slané tyčinky z bílé mouky NÁPOJ Káva, mléko Tmavý čaj Víno Slazené nealko nápoje Racionální Výživa podporující zdraví Drůbež Ryby, mořští živočichové Vejce Mléko, sýry Zakvašené ml. výrobky, Texturáty* Luštěniny, Obiloviny Příkrmy z celozrnné mouky, nebroušených obilovin Zelenina nebo ovoce (vše dušené, či pečené) Dušená zelenina Pečená zelenina Kvašená zelenina Zeleninové saláty Porcovaná zelenina Zákusky z celozrnné mouky Zákusky ze sušeného ovoce a olejnatých semen Opražená semena Sušené ovoce Pivo Minerálky Zelené čaje Nealko pivo Bylinkové čaje Pitná voda Alternativní Máčené nebo naklíčené luštěniny, obiloviny, syrová zelenina a ovoce Olejnatá semena

26 Stupně stravovací úrovně dle energetického koeficientu STUPNĚ STRAVOVACÍ ÚROVNĚ IV. Konvenční III. Racionální II. Podporující zdraví I. Alternativní ENERGIE STRAVA [kcal/den] [g/den] [kcal/g] , , , , , , , , , , ,9

27 Hlavní zákonitosti

28 Který způsob výživy je ten nejkvalitnější? Vegetariánství, veganství, vitariánství, frutariánství, brethariánství? Doporučení: Směřujte k tomu nejlepšímu, ale začněte od místa, kde právě stojíte! Na své Cestě udržujete rovnováhu mezi dosaženou úrovní těla, duše a mysli a způsobem stravování!

29 Hlavní zákonitosti Stupňů stravovací úrovně Čím nižší příjem energie z bílkovin tuků a sacharidů: 1. Tím vyšší citlivost ve vnímání podnětů a změn životního i sociálního prostředí. 2. Tím vyšší příjem energie ze smyslového vnímání a myšlení. 3. Tím vyšší požadavky na kvalitu stravy.

30 1. Příjem energie V čem je významný rozdíl v těchto směrech mimo skladby potravin? 2. Kvalita stravy Množství živin na g a na kcal Zvyšuje se procento zásadotvorných potravin Zvyšuje se procento antioxidantů Vitalita potravy Nezatíženost kontaminanty a abiogenními látkami

31 Kolik kcal potřebujeme na den? Pomyslný střed je 2000 kcal Nad - zbytečné zatížení pod - možná přecitlivělost čím méně o to kvalitněji Doporučení: Jezte, jen když máte opravdu hlad! Ráno cca do 10:00 pokud možno nejezte! Jeden den v týdnu držte půst!

32 Jak je možné žít z mála energie? Umět se pohybovat, jíst, dýchat. Rozvinout smyslové vnímání, představivost, myšlení, sílu rozhodování. Být vědomě v souladu s živly. Být vědomě v souladu s duchovními světy. Doporučení: Cvičte jógu vědomě, s prožíváním poloh a živlů, s dechem! Hlídejte si napojení na energii! Rozlišujte a vnímejte význam slov, tím čerpejte energii z řeči! Naučte se pracovat s myslí!

33 Proč tuto energii nečerpáme? Vnímáme přírodu přes LCD displeje. Pravdu o člověku, jeho původu a smyslu, čerpáme prostřednictví televize, rozhlasu, novin. Máme ucpané tělo duši i mysl nekvalitní stravou. Nevěříme si, nejsme sebevědomí, nemáme se rádi, jsme v provinění, nemáme být na co hrdí, nejsou vzory. Doporučení: Zrušte televizi a místo toho poslouchejte duchovní přednášky Askeze je velké umění. Pokud se cítíte přeusilovaní, tak si zajděte na kávičku nebo zmrzlinu nebo celozrnný koláček! Denně se za něco pochvalte!

34 Proč lidé v jídle přijímají nadbytek energie? Z vyčerpání Jako zdroj zatlumení Nekvalitní strava vyžaduje její větší množství Pro balanci psychiky Racionalizace Doporučení: Odstraňte z mysli chybné představy o kvalitě stravy! Přesvědčte se o vlivu vyčerpání na přejídání pokusem! Kontrolujte si kondici po každém jídle! Když již jíte nezdravé, tak soustředěně, bez výčitek, s hledáním příčiny!

35 Deklarovaná a garantovaná kvalita potravin 1. Rozdělit potraviny do skupin

36 Jak se naučit rozlišovat kvalitní stravu, jak ji zajistit? Problém: Klesla kvalita potravin nemá živiny, energii, je kontaminována Doporučení: Naučte se přímo rozlišovat kvalitu potravin! Naučte se připravovat pokrmy tak, abyste zachovali plus a eliminovali mínus! Vypěstujte si sami, co můžete! Kupujte od producenta, kterého znáte, a kterému důvěřujete, o kterém víte, že vás nepodvede! Kupujte potraviny, u nichž znáte původ!

37 Zemřelí v ČR podle hlavních příčin absolutní počty a % z celkové úmrtnosti Příčina úmrtí Muži Ženy Celkem Nemoci oběhové soustavy 47% 58% 52% Zhoubné nádory 28% 23% 26% mezisoučet 76% 81% 78% Poranění a otravy 9% 4% 7% Nemoci dýchací soustavy 5% 4% 5% Nemoci trávicí soustavy 5% 4% 4% Zdroj dat: ÚZIS, údaje za r

38 Úmrtnost (na 100tis) dle příčin ve věkových skupinách

39 Výživa podporující zdraví bez zohlednění environmentálních rizik stravy LUŠTĚNINY, OBILOVINY obiloviny se všemi složkami zrna ZELENINA A OVOCE OLEJNATÁ SEMENA vysoký obsah ochranných látek, především vlákniny vysoký obsah v dnešní stravě nedostatkových vitamínů a minerálních látek ŽIVOČIŠNÉ POTRAVINY vysoký obsah energie, bílkovin, tuků, neobsahují ochranné látky mají nízkou antioxidační aktivitu jsou zesilovačem kontaminace životního prostředí SŮL, DENATUROVANÉ a TRVANLIVÉ POTRAVINY (cukr, bílá mouka, ztužené tuky, za tepla lisované oleje, apod.), které mají zpravidla: odstraněné výživné látky přidané látky abiogenní ZAVÉST SPRÁVNÝ PITNÝ REŽIM

40 chartsbin.com: AKTUÁLNÍ CELOSVĚTOVÁ ROČNÍ SPOTŘEBA MASA (na obyvatele / rok)

41 chartsbin.com: AKTUÁLNÍ VÝSKÝT RAKOVINY PRSU VE SVĚTĚ (standardizováno na osob)

42 RADĚJI VIDLIČKY NEŽ NOŽE

43 Česká společnost pro Výživu a vegetariánství stavíme mosty k vegetariánství TĚŠÍME SE NA SPOLUPRÁCI info@csvv.cz

44 Česká společnost pro Výživu a vegetariánství stavíme mosty k vegetariánství Každý kdo chce udělat jeden nebo deset kroků směrem ke zdravé výživě Musí jít tou cestou, kterou již prošli vegetariáni. ČSVV nabízí všem pomoc na této cestě.

45 Wellness a vegetariánské vaření v teorii i praxi Jógové středisko Střílky 2014 Začátek je v pátek 30. května od 19:00 hod Konec v neděli 1. června v 13:00 hod Info na