Hovězí a jehněčí maso nákupní příručka. Jistota původu jistota kvality jistota pro zákazníka

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Hovězí a jehněčí maso nákupní příručka. Jistota původu jistota kvality jistota pro zákazníka"

Transkript

1 Hovězí a jehněčí maso nákupní příručka Jistota původu jistota kvality jistota pro zákazníka

2 Důležité jsou přesné údaje 2 Detailní údaje o postupu při bourání pro všechny typy řezů uvedené v tomto letáku jsou k dispozici ke stažení na

3 Hovězí s tradicí a vynikající jakostí V produkci hovězího masa hraje důležitou roli jak tradice, tak moderní přístup, který využívá znalosti sahající od technik chovu hovězího dobytka po křížení zvířat a genetiku. Plemena hovězího dobytka, jako např. Hereford, Shorthorn, Devon a Longhorn a novější Limousin a Charolais, se podílejí na produkci vysoce kvalitního hovězího masa. Produkce hovězího masa se dělí na využití zvířat z masných chovů a kříženců z mléčných stád z velkých a efektivně fungujících farem. Díky tomu je k dispozici široká škála různých druhů skotu: tradiční volci, jalovice, mladí býci a krávy rozmanitých typů. Hovězí maso je dostupné ve formě celých poražených kusů, vykostěné nebo jinak zpracované. Kvalita hovězího však dosahuje svého vrcholu u volů a býků z pastvinářských chovů dokrmených na bujných pastvinách, jejichž maso podléhá pečlivému zpracování a suchému zrání, což mu dodá měkkost a lepší chuť. Velká Británie ročně vyprodukuje tun hovězího masa, z něhož je zhruba tun určeno k exportu. Automatizované řízení sledovatelnosti života zvířat a plán udržování kvality standardního hovězího masa zajišťují, že hovězí z přirozeného prostředí, které se k zákazníkovi dostane, je kvalitní a nepředstavuje zdravotní riziko s ohledem na způsob zpracování. 3

4 Klasifikace celých poražených kusů hovězího dobytka Třída tuku rostoucí tučnost L 4H 5L 5H Hodnocení poraženého kusu se vztahuje na stavbu a množství tuku. Pokrytí tukem je bodováno na stupnici od 1 do 5. Stavba je hodnocena písmeny E až P. Kombinovaná hodnocení stavby a množství tuku stanovují trhy, jimž daný skot vyhovuje. Stavba je stanovena vizuálním ohodnocením tvaru, při němž jsou brány v úvahu špička, zadní část hřbetu a plec. Vliv tuku na celkový tvar není nijak upraven. Množství tuku je stanoveno vizuálním zhodnocením vnějšího pokrytí tukem. Existuje pět hlavních tříd. Třídy 4 a 5 jsou rozděleny na podtřídy L (libovější) a H (tučnější). 4 Třída stavby zlepšující se stavba E U+ -U R O+ -O P+ -P

5 Bourání poraženého kusu hovězího dobytka Žebro a hřbet Kód EBLEX: Sirloin B016 Kód MLC: Podélně řezaná zadní čtvrť s třemi žebry Podélně řezaná přední čtvrť s deseti žebry Přední čtvrť řezaná řezem pistola s pěti žebry Zadní čtvrť řezaná řezem pistola s osmi oddělenými žebry Svíčková a žebro (7 žeberních kostí). Hřbet a špička s kostí Kód EBLEX: Rump B001 Kód MLC: Bok je odříznut ve vzdálenosti 50 mm od konce očního svalu. Svíčková obsahuje tři žebra. 5

6 Porcování hovězí kýty Vrchní šál Koleno (kližka) Špička (s páteří) Kruhová špička (filet) Kýta (s částí oháňky) Kód EBLEX: Topside B001 Kód MLC: Kód EBLEX: Thick Flank B001 Kód MLC: Kód EBLEX: Silverside B009 Kód MLC: Kód EBLEX: Silverside B010 Kód MLC: Kód EBLEX: Rump B002 Kód MLC: Celý vrchní šál. Odhalené žíly jsou odstraněny a maximální tloušťka tuku je 10 mm. Oháňka a tukové kapsy jsou odstraněny, maximální tloušťka tuku je 10 mm. Celá špička a filet. Vnitřní tukové kapsy jsou odstraněny, ale chrupavka je ponechána. Maximální tloušťka tuku je 15 mm. Maximální tloušťka tuku je 15 mm. Tato kýta má ponechánu část oháňky o délce maximálně 50 mm. Maximální tloušťka tuku je 10 mm. 6

7 Porcování hovězí kýty Ořech Oháňka Malý ořech Kód EBLEX: Rump B015 Kód MLC: Kód EBLEX: Rump B012 Kód MLC: Kód EBLEX: Rump B016 Kód MLC: Ořech je oddělen od celé kýty a plně očištěn. Oháňka je oddělena od celé kýty a plně očištěna a zbavena tuku. Malý ořech je oddělen od celé kýty a plně očištěn na libové straně. Pokrytí tukem nesmí překročit 10 mm. 7

8 Porcování hovězího hřbetu Filet bez řetízku Svíčková Bránice PAD Falešná svíčková PAD, plně očištěná Bok ze zadní čtvrti (vykostěný hovězí bok) Kód EBLEX: Fillet B002 Kód MLC: Kód EBLEX: Sirloin B002 Kód MLC: Kód EBLEX: Thin Flank B002 Kód MLC: Kód EBLEX: Thin Flank B008 Kód MLC: Kód EBLEX: Thin Flank B009 Kód MLC: Celý filet bez řetízku. Vnější tuk a vybledlá tkáň jsou odstraněny. Vykostěná svíčková se třemi žebry a bokem odříznutým 40 mm od konce očního svalu 25milimetrový. Zadní pásek je odstraněn a tloušťka tuku nesmí překročit 10 mm. Bránice je očištěna od všeho vnějšího tuku a pojivové tkáně. Falešná svíčková plně zbavená chrupavky a přebytečného tuku. Jde o vykostěný bok ze zadní z oblasti mezi třemi kostmi. 8

9 Porcování hovězích žeber a boků Přední žebro s kostí Vysoká roštěná Bok z přední čtvrti (vykostěný) Tenký bůček Přední hlezno Kód EBLEX: Fore rib B001 Kód MLC: Kód EBLEX: Fore rib B009 Kód MLC: Kód EBLEX: Brisket B007 Kód MLC: Kód EBLEX: Brisket B001 Kód MLC: Kód EBLEX: Shin B003 Kód MLC: Přední žebro obsahuje žebra 7, 8, 9 a 10, počítáno od krku směrem nahoru. Maximální délka ořízky 60 mm. Oční sval je od předního žebra odříznut a lze jej použít ke spojení nebo nakrájet na steaky z vysoké roštěné. Maximální tloušťka tuku je 10 mm. Vykostěný řez se 4 žebry. Tenký bůček je vykostěný a dobře očištěný, maximální tloušťka tuku je 10 mm. Zbaveno přebytečného tuku. 9

10 Porcování přední hovězí čtvrti Kužel (vykostěný) Porcování typu skopová kýta (jeden sval s tlustým žebrem) Péro Klín (jemná plec) Filet z masa pod klínem Kód EBLEX: Chuck B024 Kód MLC: Kód EBLEX: LMC B001 Kód MLC: Kód EBLEX: Chuck B010 Kód MLC: Kód EBLEX: Chuck B008 Kód MLC: Kód EBLEX: Chuck B022 Kód MLC: Kužel je odříznut od přední čtvrtky s 6 kostmi. Přebytečný tuk je odstraněn. Přebytečný tuk je odstraněn. Přebytečný tuk je odstraněn. Jeden sval, přebytečný tuk je odstraněn. 10

11 Porcování vykostěného hovězího masa Srážení a vykrvování Zadní hlezno Hlezno 90% VL Hlezno 70% VL Volská oháňka Kód EBLEX: Trim B010 Kód MLC: Kód EBLEX: Shin B002 Kód MLC: Kód EBLEX: Trim B011 Kód MLC: Kód EBLEX: Trim B012 Kód MLC: Kód EBLEX: Offal B001 Kód MLC: Prováděno řezy na krku a plecích. Zbaveno přebytečného tuku. Očištění 90 % viditelného libového masa. Očištění 70 % viditelného libového masa. Oháňka je od poraženého kusu oddělena v místě spojení křížového a kostrčního obratle. Přebytečný kořenový tuk a s ním spojené tkáně jsou úplně odstraněny. Špička (poslední dva nebo tři kostrční obratle) je odstraněna. 11

12 Jehněčí maso Anglie produkuje většinu jehněčího masa ve Spojeném království, které je světovým pátým největším výrobcem a třetím největším vývozcem skopového masa. Ve Velké Británii je ročně vyprodukováno asi tun jehněčího a skopového masa a z toho zhruba tun je určeno pro export. Anglický venkov má rozmanité typy klimatu a hospodářských podmínek, což během staletí vedlo k rozvoji mnoha chovů ovcí, včetně proslavených chovů Suffolk, Southdown, Shropshire, Dorset a Leicester. Díky mírnému a vlhkému podnebí má venkov dokonalé podmínky k produkci vysoce kvalitního jehněčího masa a více než polovina jeho celkové plochy je pokryta zelenými pastvinami. Ovcím se v nezkaženém prostředí daří a produkované jehněčí maso je šťavnaté, s jemnou chutí a texturou. Jehňata jsou zpracovávána ve velkých moderních masokombinátech a čerstvé maso pro vývoz je k dispozici ve formě celých poražených kusů nebo naporcované. Vývozci se pyšní svou všestranností a schopností rychle reagovat a dodávat produkt výborné kvality. Jejich tvrzení se opírá o zajištění sledovatelnosti pomocí elektronické identifikace a plán udržování kvality standardního jehněčího masa. 12

13 Klasifikace celých poražených jehňat Třída tuku rostoucí tučnost 1 2 3L 3H 4L 4H 5 Hodnocení poraženého kusu se vztahuje na stavbu a množství tuku. Pokrytí tukem je bodováno na stupnici od 1 do 5. Stavba je hodnocena písmeny E až P. Kombinovaná hodnocení stavby a množství tuku stanovují trhy, jimž jehněčí maso nejlépe vyhovuje. Stavba je stanovena vizuálním ohodnocením tvaru, při němž jsou brány v úvahu profil a plnost nohou poraženého kusu. Vliv tuku na celkový tvar není nijak upraven. Množství tuku je stanoveno vizuálním zhodnocením vnějšího pokrytí tukem. Existuje pět hlavních tříd. Třídy 3 a 4 jsou rozděleny na podtřídy L (libovější) a H (tučnější). Třída stavby zlepšující se stavba E U R O P 13

14 Hlavní způsoby porcování jehněčího masa Krátké přední Zadní a nohy (zadní a odřezky prsa a boky jsou odstraněny) Kýty se špalíčky Dvojitý hřbet (střední prsa a špalíčky jsou odstraněny) Prsa a boky Kód EBLEX: Forequarter L001 Kód MLC: Kód EBLEX: Loin L045 Kód MLC: Kód EBLEX: Leg L029 Kód MLC: Kód EBLEX: Loin L002 Kód MLC: Kód EBLEX: Breast L003 Kód MLC: Krátké přední s šesti žebry. Prsa a boky jsou odstraněny. Přední část je od poraženého kusu oddělena mezi 6. a 7. žebrem. Kýty jsou ponechány v páru. Boky prsou jsou odříznuty ve vzdálenosti 1,5násobku délky očního svalu. Prsa bez přední části, ale se zachovanými tenkými boky. 14

15 Porcování jehněčích kýt Kýta (se špalíčkem) Kýta (bez špalíčku) Kýta s jedním koncem očištěným a se špalíčkem Kýta vykostěná a zatočená Nožka Kód EBLEX: Leg L001 Kód MLC: Kód EBLEX: Leg L003 Kód MLC: Kód EBLEX: Leg L004 Kód MLC: Kód EBLEX: Leg L007 Kód MLC: Kód EBLEX: Leg L022 Kód MLC: Celá kýta se špalíčkem. Kýta je zčásti vykostěna a špalíček, ocas a kost tvaru H jsou z kýty odříznuty. Kolenní kost a přebytečný tuk jsou odstraněny. Kýta je zčásti vykostěna a špalíček je ponechán. Kost tvaru H je odříznuta a koleno očištěno. Z této kýty jsou špalíček a koleno odstraněny a poté je vykostěna a zatočena. Odříznuta z kýty a s částí patního svalu připojeného tak, že vytvoří masitou nožku. 15

16 Porcování jehněčích špalíčků a prsou Špalíček s kostí Špalíček vykostěný Střední část špalíčku (prostřední řez vykostěný a plně očištěnýο) Prsa (kolmý řez) Přední část prsou Lopatka Kód EBLEX: Leg L008 Kód MLC: Kód EBLEX: Leg L009 Kód MLC: Kód EBLEX: Leg L028 Kód MLC: Kód EBLEX: Breast L002 Kód MLC: Kód EBLEX: Breast L004 Kód MLC: Kód EBLEX: Forequarter L026 Kód MLC: Špalíček je z kýty odříznut. Špalíček je z kýty odříznut a vykostěn. Prostřední řez ze špalíčku je odříznut z kýty beze zbytku špičky. Všechen tuk a pojivová tkáň jsou odstraněny. Prsa bez přední části a tenkých boků. Přední část prsou z přední čtvrti. Obvykle je připravována z poražených jehňat o váze 15 kg nebo méně, mražených s narovnanýma předníma nohama. Rameno je podél přirozeného švu vytaženo z hrudního koše a odříznuto kolem klínu. Základní část obsahuje klínovou kost a první sval pod ní, ramenní kost a celou nožku s kostí, ale bez krčního laloku nebo jakékoli jiné části prsou a boku. 16

17 Porcování jehněčího hřbetu Jednoduchý hřbet (s odstraněným špalíčkem) Žebra sedm žeber (s ořechem) Žebra sedm žeber (bez ořechu) Zadní pásek Jemná svíčková (filety) Kód EBLEX: Loin L009 Kód MLC: Kód EBLEX: Loin L010 Kód MLC: Kód EBLEX: Loin L044 Kód MLC: Kód EBLEX: Loin L016 Kód MLC: Kód EBLEX: Loin L026 Kód MLC: Délka boků prsou je maximálně 1,5násobek délky očního svalu. Je použita část hřbetu s žebry. Žebra s ořechem a odstraněnou vnější vrstvou tuku. Plně očištěný oční sval připravený pouze z bederní části špičky. Plně očištěné jehněčí filety. 17

18 Porcování jehněčího plecka Plecko Nožka z přední čtvrti (ramenní kloub) Plecko vykostěné a zatočené Krk (krční kloub) Filet z krkovice Kód EBLEX: Forequarter L023 Kód MLC: Kód EBLEX: Forequarter L019 Kód MLC: Kód EBLEX: Forequarter L007 Kód MLC: Kód EBLEX: Forequarter L004 Kód MLC: Kód EBLEX: Forequarter L016 Kód MLC: Kulaté neočištěné plecko. Chrupavka klínové kosti zůstává k plecku připojena. Kloub s jedním koncem kolmo uříznutým. Vykostěné plecko s odstraněnými kapsami vnitřního tuku a odstraněnými velkými chrupavkami. Rovnoměrně zatočené s oběma konci kolmo zarovnanými. Odříznuto z části krku. Plně očištěný filet z krkovice s odstraněnou žlutou chrupavkou a kolmo seříznutými konci. 18

19 Porcování vykostěného jehněčího a skopového masa 90% VL vykostěné jehněčí Jehněčí tuk Skopové kýta a špalíček bez nožky (vykostěný) Zadní pásky skopového masa (skopový hřbet plně očištěný) 90% VL vykostěné skopové Kód EBLEX: Trim L001 Kód MLC: Kód EBLEX: Trim L002 Kód MLC: Kód EBLEX: Leg M002 Kód MLC: Kód EBLEX: Loin M004 Kód MLC: Kód EBLEX: Trim M001 Kód MLC: Očištění 90 % viditelného libového masa. Tuk z poraženého jehněte. Vykostěná kýta a špalíček bez masa na nožce. Oční sval připravený z celého hřbetu a plně očištěný od tuku a chrupavek. Očištění 90 % viditelného libového masa. 19

20 EBLEX Export, Stoneleigh Park, Warwickshire CV8 2TL, UK Tel Fax Seznam zástupců pro Evropu, Střední východ a střední Evropu viz Oddělení pro export společnosti EBLEX zajišťuje, že příležitosti pro rozvoj obchodu na vývozních trzích jsou identifikovány a podporovány prostřednictvím zajištění informací o trhu, poradenství a podpory pro vývozce. Společnost EBLEX také usnadňuje obchod tím, že zajišťuje přístup na trhy mimo EU a zajišťuje, že jsou k dispozici odpovídající protokoly a certifikace umožňující realizaci obchodu. Všechna práva včetně práv na vyobrazení a fotografie patří společnosti AHDB. Jakékoli pořizování kopií tohoto letáku je přísně zakázáno. Není povoleno jakékoli kopírování, ať už jeho části nebo celku, bez předchozího souhlasu vydavatele. Všechna vyobrazení a kopie zůstávají vlastnictvím společnosti AHDB. Agriculture and Horticulture Development Board Všechna práva vyhrazena. Společnost EBLEX je součástí Sboru pro rozvoj zemědělství a zahradnictví (Agriculture and Horticulture Development Board).

(Akty, jejichž zveřejnění je povinné) Pro účely tohoto nařízení se rozumí:

(Akty, jejichž zveřejnění je povinné) Pro účely tohoto nařízení se rozumí: 4.8.2006 Úřední věstník Evropské unie L 214/1 I (Akty, jejichž zveřejnění je povinné) NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 1183/2006 ze dne 24. července 2006 o klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 4.2.2019 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, je tomu právě 5 let kdy jsme poprvé vystoupili s nabídkou masa, kus s pořadovým číslem 1/2014, býk wagyu 100%. Od té chvíle se nám především

Více

OBSAH. Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby

OBSAH. Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby OBSAH VEPŘOVÉ MASO... 1 Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby HOVĚZÍ MASO... 6 Hovězí kýta Hovězí přední Hovězí plec

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 1.4.2019 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, určitě je i u Vás jaro v plném rozpuku a pozornost se začíná upínat na blížící se konec postního období. Velikonoční období hodování se

Více

BÝČÍ ŽLÁZY. Výrobce: Masokombinát Polička a.s., Kamenec u Poličky 300, 572 23, Česká republika. Artikl: Třída jakosti: cena včetně DPH za kg

BÝČÍ ŽLÁZY. Výrobce: Masokombinát Polička a.s., Kamenec u Poličky 300, 572 23, Česká republika. Artikl: Třída jakosti: cena včetně DPH za kg BÝČÍ ŽLÁZY Hlavní složka: býčí žlázy HOVĚZÍ DRŠŤKY Hlavní složka: hovězí dršťky HOVĚZÍ JÁTRA Hlavní složka: hovězí játra HOVĚZÍ JAZYK Hlavní složka: hovězí jazyk HOVĚZÍ LEDVINKY Hlavní složka: hovězí ledviny

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 5.5.2017 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, do grilovací sezóny 2017 jsme se rozhodli vstoupit nabídkou vyzrálého masa z volků s nesoucí podíl 75% wagyu. Maso se vyznačuje výraznou

Více

MASO P R O G A S T R O N O M I I

MASO P R O G A S T R O N O M I I MASO PRO GASTRONOMII ˆ VAS DODAVATEL MASA A DRU BEZE ˆ Vážení zákazníci, již více než dvacet let se pro Vás zabýváme nákupem, zpracováním a prodejem masa. Významnou část našeho sortimentu masa a výrobků

Více

OBSAH Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby

OBSAH Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby OBSAH VEPŘOVÉ MASO... 1 Vepřová kýta Vepřová krkovice Vepřová pečeně Vepřová plec Vepřový bok Vepřová panenka Vepřové koleno Vepřová žebra a droby HOVĚZÍ MASO... 6 Hovězí kýta Hovězí přední Hovězí plec

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 30.7.2017 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, dovolujeme si Vám nabídnout vyzrálé maso z dalšího mladého býka nesoucího podíl 50% wagyu. Maso se vyznačuje středním mramorováním, dostatečnou

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Technologické postupy přípravy

Více

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa,

Pardubice, Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, Pardubice, 30.9.2017 Vážení spotřebitelé a příznivci dobrého masa, dovolujeme si Vám nabídnout vyzrálé maso z dalšího mladého býka nesoucího podíl 50% wagyu. Maso se vyznačuje středním mramorováním, dostatečnou

Více

www.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

www.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název školy Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Cílová skupina Anotace Klíčová slova Střední odborná škola Luhačovice

Více

kapitola 02 - tabulková část

kapitola 02 - tabulková část 0200 00 00 00/80 MASO A JEDLÉ DROBY 0201 00 00 00/80 Hovězí maso, čerstvé nebo chlazené TN084 0201 10 00 00/80 - V celku a půlené: 0201 10 00 10/80 - - Hovězí a telecí maso vysoké kvality - 12,8 + 176,8

Více

Prodej mléka, mléčných výrobků a masa přímo z farmy

Prodej mléka, mléčných výrobků a masa přímo z farmy Prodej mléka, mléčných výrobků a masa přímo z farmy Pasterizované mléko, sýry, tvaroh, jogurty, kefír a jogurtové nápoje. Vepřové a hovězí vakuované maso, klobásy, párky. Vše bez obsahu konzervantů. Objednávky

Více

Hamburger Wagyu. Hovězí Čestr na tatarák

Hamburger Wagyu. Hovězí Čestr na tatarák Hamburger Wagyu Tento hamburger připravujeme z 50 dnů stařeného Wagyu z farmy Krontorádových ze Sloupnice. Wagyu maso se vyznačuje nejbohatším tukovým mramorováním ze všech druhů hovězího. Tuk dodává masu

Více

Kvalitní hovězí z kvalitních zvířat. Britský skot na export

Kvalitní hovězí z kvalitních zvířat. Britský skot na export EBLEX A5, 6pp CZECH_Layout 1 21/04/2011 15:28 Page 1 Kvalitní hovězí z kvalitních zvířat Britský skot na export Bohatý genofond a vysoká výkonnost Anglie nabízí bezkonkurenční sortiment kvalitního chovného

Více

Univerzita Třetího věku

Univerzita Třetího věku Univerzita Třetího věku Příklady ekologických farem u nás i v zahraničí Ing. Vilma Hladíková Střední škola zemědělská a přírodovědná Rožnov pod Radhoštěm Ondřej Podstavek, Bozetice u Rychnova nad Kněžnou

Více

Historie C je Qualivo

Historie C je Qualivo Historie Co je Qualivo Koncept Qualivo se zrodil v roce 1995 ve Švýcarsku a jeho duchovním otcem je pan Jürg Hofmann. Jeho nespokojenost s tehdejší kvalitou především hovězího masa na trhu ho dovedla až

Více

PŘÍLOHY NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) /...,

PŘÍLOHY NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) /..., EVROPSKÁ KOMISE V Bruselu dne 20.4.2017 C(2017) 2411 final ANNEXES 1 to 6 PŘÍLOHY k NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) /..., kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013,

Více

MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S.

MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY 300 572 23 POLIČKA ČKÁ REPUBLIKA SLOŽENÍ VÝROBKŮ KONTAKT: t: + 20 61 752 111 f: + 20 61 725 293 e: info@mkp.cz www.mkp.cz aktualizace: 23.3.20 11313

Více

CO POZNÁTE Z BARVY TELECÍHO MASA

CO POZNÁTE Z BARVY TELECÍHO MASA TELECÍ DELIKATESY P řednostmi telecího masa je křehkost a velmi jemná chuť navíc oproti běžnému hovězímu má telecí maso při vysokém obsahu bílkovin téměř o polovinu méně tuku (31 g v hovězím a 17 g v telecím).

Více

Metodika popisu a hodnocení zevnějšku masných plemen skotu

Metodika popisu a hodnocení zevnějšku masných plemen skotu Metodika popisu a hodnocení zevnějšku masných plemen skotu Úvod a zdůvodnění Objektivní hodnocení zevnějšku u masných plemen skotu má významný vztah k vyjádření masné užitkovosti a vysokou korelaci k hodnocení

Více

ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSKÁ VÝROBA

ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSKÁ VÝROBA Provozovna Brožíkova 5, Praha 5 L. Verner TEL: 257 313 698 257 324 492 ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSKÁ VÝROBA U BIRHANZLŮ NABÍDKOVÝ LIST VEPŘOVÉ MASO + 15% DPH Vepřová kýta bez kosti... 99,- Vepřová kýta šálky...

Více

MVDr. Miroslav Homola. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o.

MVDr. Miroslav Homola. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o. MVDr. Miroslav Homola Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o. Krmení matek v období před otelením Příprava matky na otelení Vedení porodu hmotnost 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 měsíce březosti

Více

Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách

Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách Telecí kýta na řízky 748 KČ / KG Velká plec na pečeni na bylinkách Hodí se na pečení a dušení. Je to libové maso s jemným tukovým krytím. Jako pečené je chutné v kombinaci s bylinkami, šalotkou nebo česnekem.

Více

Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách

Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách Telecí kýta na řízky 748 KČ / KG Velká plec na pečeni na bylinkách Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se na pečení a dušení. Je to libové maso s jemným tukovým krytím. Jako pečené je chutné v kombinaci

Více

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0010 TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU Obor: Kuchař - Číšník Ročník: třetí Zpracovala: Anna Kachtíková TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN

Více

Obr.1: Ukázka roštěnce po 22dnech suchého zrání Obr.2: Ukázka řezu Porter house STEAK (cca 800 g)

Obr.1: Ukázka roštěnce po 22dnech suchého zrání Obr.2: Ukázka řezu Porter house STEAK (cca 800 g) Pardubice, 19.5.2015 Vážení spotřebitelé, výsledkem devítileté chovatelské práce je nabídka hovězího masa zcela mimořádné kvality kterou si Vám dovolujeme předložit. Jedná se o maso pro sváteční příležitosti

Více

Maloobchodní ceník platný od 26.8.2013 Řeznictví-uzenářství Karel Klouček

Maloobchodní ceník platný od 26.8.2013 Řeznictví-uzenářství Karel Klouček Maloobchodní ceník platný od 26.8.2013 Řeznictví-uzenářství Karel Klouček MĚKKÉ SALÁMY: *2/ Gothaj 93,- Kč *2/ Gothaj zauzený 99,- Kč *2/ Junior 89,- Kč *2/ Výrobní salám 59,- Kč *2/ Pikant 97,- Kč *1/

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Technologické postupy přípravy

Více

MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S.

MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY 300 572 23 POLIČKA ČKÁ REPUBLIKA SLOŽENÍ VÝROBKŮ KONTAKT: t: + 20 61 752 111 f: + 20 61 725 293 e: info@mkp.cz www.mkp.cz aktualizace: 9.12.201 11313

Více

Rada Evropské unie Brusel 21. dubna 2017 (OR. en)

Rada Evropské unie Brusel 21. dubna 2017 (OR. en) Rada Evropské unie Brusel 21. dubna 2017 (OR. en) 8370/17 ADD 1 PRŮVODNÍ POZNÁMKA Odesílatel: Datum přijetí: 20. dubna 2017 Příjemce: AGRI 208 AGRIFIN 39 AGRIORG 39 DELACT 75 Jordi AYET PUIGARNAU, ředitel,

Více

ROZVOZ. Nabídkový list 691 54 Týnec 363 ( k cenám účtujeme 15% DPH) tel., fax: 519 342 435 Ceny platné od: 25.8.2014. Rozvoz: pondělí až pátek

ROZVOZ. Nabídkový list 691 54 Týnec 363 ( k cenám účtujeme 15% DPH) tel., fax: 519 342 435 Ceny platné od: 25.8.2014. Rozvoz: pondělí až pátek ROZVOZ Řeznictví a uzenářství Zdeněk Žůrek Nabídkový list 691 54 Týnec 363 ( k cenám účtujeme 15% DPH) tel., fax: 519 342 435 Ceny platné od: 25.8.2014 e-mail: zurekzdenek@tiscali.cz Rozvoz: pondělí až

Více

Nabídkový ceník Kamenec u Poličky 300, Polička, Česká republika IČO:

Nabídkový ceník Kamenec u Poličky 300, Polička, Česká republika IČO: Maso Masokombinát Polička a. s. V půlky a kostry Kč Skopové maso Kč 11333 V/2 U se sád.b.pl.s ků.hl.nož. 63,00 24109 Kůzlata sváteční 173,00 11313 V/2 U se sádl.,hl.nož.bez kůže 64,00 *pouze po dohodě

Více

VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY POLIČKA ČESKÁ REPUBLIKA

VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY POLIČKA ČESKÁ REPUBLIKA VÝROBCE MASOKOMBINÁT POLIČKA A.S. KAMENEC U POLIČKY 300 52 23 POLIČKA ČESKÁ REPUBLIKA SLOŽENÍ VÝROBKŮ KONTAKT: t: + 420 461 52 111 f: + 420 461 25 293 e: info@mkp.cz www.mkp.cz aktualizace: 22. 8. 2016

Více

gastro platnost Jehněčí kolínko zadní Hovězí roštěná býk vol. 4+ DJ Kukuřice sladká NZ Jarní směs Kuřecí čtvrtky blok

gastro platnost Jehněčí kolínko zadní Hovězí roštěná býk vol. 4+ DJ Kukuřice sladká NZ Jarní směs Kuřecí čtvrtky blok 12 platnost 1. - 31. 12. 2014 Hovězí roštěná býk vol. 4+ DJ Kukuřice sladká s DPH 223 10 194 s DPH 44 74 38 90 Jehněčí kolínko zadní váha 355-410 g, země původu Nový Zéland NZ Jarní směs složení: mrkev,

Více

R Á M C O V Á K U P N Í S M L O U V A /S M L O U V A O D O D Á V K Á C H Z B O Ž Í/ čj /2016-VLRZ/VKP/ZR-VP

R Á M C O V Á K U P N Í S M L O U V A /S M L O U V A O D O D Á V K Á C H Z B O Ž Í/ čj /2016-VLRZ/VKP/ZR-VP R Á M C O V Á K U P N Í S M L O U V A /S M L O U V A O D O D Á V K Á C H Z B O Ž Í/ čj. 17714/2016-VLRZ/VKP/ZR-VP Vojenská lázeňská a rekreační zařízení se sídlem Magnitogorská 12/1494, Praha 10, 101 00

Více

ˆ VAS DODAVATEL MASA A DRU BEZE

ˆ VAS DODAVATEL MASA A DRU BEZE MASO ˆ VAS DODAVATEL MASA A DRU BEZE ˆ Vážení zákazníci, již více než dvacet let se pro Vás zabýváme nákupem, zpracováním a prodejem masa. Významnou část našeho sortimentu masa a výrobků zpracováváme v

Více

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro.cz, tel. 257 316 601, fax 257 316 659

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro.cz, tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena/ KRÁLIČÍ MASO mražené 5024 Králík - celý 1000g 10kg 115,- kg 15 5025 Králík - kýta 1000g 10kg 146,- kg 15 5026 Králík - filet 500g 10kg 149,- kg 15 JEHNĚČÍ MASO mražené Nový Zéland 509001 Jehněčí

Více

Maso STEAKY NA GRILU

Maso STEAKY NA GRILU Maso STEAKY NA GRILU Nekorunovaným králem grilovaných pokrmů je hovězí steak. Jeho příprava vyžaduje jistou znalost teorie, všechny rady a triky jsou však zbytečné, pokud není k dispozici dokonalá výchozí

Více

Masokombinát Polička a. s. www.mkp.cz Nabídkový ceník Kamenec u Poličky 300, 572 23 Polička, Česká republika

Masokombinát Polička a. s. www.mkp.cz Nabídkový ceník Kamenec u Poličky 300, 572 23 Polička, Česká republika Masokombinát Polička a. s. www.mkp.cz Nabídkový ceník Kamenec u Poličky 300, 572 23 Polička, Česká republika Objednávková kancelář: t: +420 461 752 500 + záznamník po - čt od 6.00 do 18.00 hod. f: +420

Více

MASO-vše co se z jatečných zvířat používá jako potravina MASO-kosterní svalovina včetně kostí, a cév.

MASO-vše co se z jatečných zvířat používá jako potravina MASO-kosterní svalovina včetně kostí, a cév. Masná užitkovost MASO-vše co se z jatečných zvířat používá jako potravina MASO-kosterní svalovina včetně kostí, chrupavek, vaziva, šlach, tuku, nervové tkáně a cév. VÝKRMNOST-schopnost produkovat svalovinu

Více

Hovězí droby. Na mleté maso

Hovězí droby. Na mleté maso Nabídkový list od 1. 1. 2013 Vepřové maso Vepřová kýta b.k. Vepřová kýta b.k. kuchyňská úprava Vep.kýta sk.kol. Vepřová krkovice s.k. Vepřová krkovice b.k. Vepřový bok s k. speciál Vepřový bok Vepřový

Více

Měkké salámy. *2/Gothaj zauzený. *2/Výrobní salám

Měkké salámy. *2/Gothaj zauzený. *2/Výrobní salám Aktuální Ceník platný od 14.1.2013 KAREL KLOUČEK ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ s.r.o. 463 61 Raspenava Tel:777877507,606804933 IČO: 28704045 482 319148,142 DIČ: CZ28704045 *2/Gothaj *2/Gothaj zauzený *2/Junior

Více

Masná výroba OBECNÁ TECHNOLOGIE

Masná výroba OBECNÁ TECHNOLOGIE Masná výroba OBECNÁ TECHNOLOGIE Výrobní masa vepřové a hovězí Tradiční používané členění x GEHA GEHA Tradiční název Zkratka V1 (S1) Vepřové speciálně opracované VSO V2 (S2) Vepřové libové I VL, VL I V3

Více

Maso - výsekové maso. Masokombinát Polička a. s. Nabídkový ceník. platný od 01/05/2014. telefon 461 752 500 + záznamník. Objednávková kancelář:

Maso - výsekové maso. Masokombinát Polička a. s. Nabídkový ceník. platný od 01/05/2014. telefon 461 752 500 + záznamník. Objednávková kancelář: Maso - výsekové maso Masokombinát Polička a. s. Nabídkový ceník V půlky a kostry Kč Skopové maso Kč 11333 V/2 U se sád.b.pl.s ků.hl.nož. 63,00 24109 Kůzlata sváteční 173,00 11313 V/2 U se sádl.,hl.nož.bez

Více

Plemena masného skotu. Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

Plemena masného skotu. Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Plemena masného skotu Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Highland (skotské náhorní plemeno) - malého tělesného rámce, hmotnost krav 400

Více

Současné trendy a výhledy produkce, prodeje, zpeněžování jatečného skotu na domácím a zahraničním trhu

Současné trendy a výhledy produkce, prodeje, zpeněžování jatečného skotu na domácím a zahraničním trhu Současné trendy a výhledy produkce, prodeje, zpeněžování jatečného skotu na domácím a zahraničním trhu Dr. Ing. Josef Langr CHOVSERVIS a.s., Hradec Králové Současné trendy a výhledy produkce se opírají

Více

Využití sonografie při hodnocení růstu zvířat Ježková, A. Stádník, L. Louda, F. Dvořáková, J. Kolářský, F.

Využití sonografie při hodnocení růstu zvířat Ježková, A. Stádník, L. Louda, F. Dvořáková, J. Kolářský, F. Využití sonografie při hodnocení růstu zvířat Ježková, A. Stádník, L. Louda, F. Dvořáková, J. Kolářský, F. ČZU v Praze, FAPPZ, Katedra speciální zootechniky Ukazatele kvality JUT nelze měřit přímo na živém

Více

PLU Plný název Prodej. cena 1 * Kachní maso Ne F 2 Kachna A 0,00 Ne F 4 Kachní prsa 199,90 Ne F 7 Kachní čtvrtky 129,90 Ne F 10 Kachní kostry 19,90

PLU Plný název Prodej. cena 1 * Kachní maso Ne F 2 Kachna A 0,00 Ne F 4 Kachní prsa 199,90 Ne F 7 Kachní čtvrtky 129,90 Ne F 10 Kachní kostry 19,90 PLU Plný název Prodej. cena 1 * Kachní maso 2 Kachna A 0,00 4 Kachní prsa 199,90 7 Kachní čtvrtky 129,90 10 Kachní kostry 19,90 kuřecí maso 100 Kuře A s krkem 59,90 101 Kuřata A bez krku 62,90 102 Kuře

Více

Masná produkce. Terminologie, porážka skotu, posmrtné změny, vada masa, KU a KD

Masná produkce. Terminologie, porážka skotu, posmrtné změny, vada masa, KU a KD Masná produkce Terminologie, porážka skotu, posmrtné změny, vada masa, KU a KD Masná užitkovost - ukazatelé:1. výkrmnost (přír.) 2. jatečná hodnota (výtěţ.,kval.) - alometrie růstu - růstová křivka - jatečná

Více

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0010 PŘEDMĚT TECHNOLOGIE Obor: Ročník: Zpracovala: Gastronomie první Mgr. Vladimíra Poláchová TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN Z

Více

NABÍDKOVÝ LIST. STEAKOVÁ MASA Masa nutno objednávat 2 dny předem. Hovězí roštěnec-(rib eye) 4+

NABÍDKOVÝ LIST. STEAKOVÁ MASA Masa nutno objednávat 2 dny předem. Hovězí roštěnec-(rib eye) 4+ Miloš Křeček KK, s.r.o., maso - uzeniny 250 69 Klíčany - Praha východ, Sedlecká 99 Zásobování restaurací, jídelen, hotelů, škol, školek, prodejen, výroben apod. Objednávky tel. 284 890 800, 284 890 801,

Více

EU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing.

EU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace

Více

HODNOCENÍ ZEVNĚJŠKU SKOTU A JEHO VYUŽITÍ. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ ČZU Praha

HODNOCENÍ ZEVNĚJŠKU SKOTU A JEHO VYUŽITÍ. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ ČZU Praha HODNOCENÍ ZEVNĚJŠKU SKOTU A JEHO VYUŽITÍ Katedra speciální zootechniky, FAPPZ ČZU Praha Účel hodnocení zevnějšku Porovnání zvířat mezi sebou Zlepšování vlastností zevnějšku Lineární popis zevnějšku Cíl:

Více

TRADIČNÍ HOVĚZÍ NETRADIČNĚ. Tradiční hovězí netradičně. Michal Göth

TRADIČNÍ HOVĚZÍ NETRADIČNĚ. Tradiční hovězí netradičně. Michal Göth TRADIČNÍ HOVĚZÍ NETRADIČNĚ Michal Göth Společnost Steinhauser, s. r. o., je zpracovatelem masa a výrobcem prémiových uzenin s tradicí sahající přes dvě století. Jedná se o rodinný podnik, nyní vlastněný

Více

Kontrola užitkovosti prasat

Kontrola užitkovosti prasat Kontrola užitkovosti prasat Metodické pokyny SCHP A. Kontrola reprodukčních vlastností kanců + prasnic B. Provádění zkoušek vlastní užitkovosti prasat (VU) Metodika MZe ČR C. Testování finálních hybridů

Více

STROJNĚ ODDĚLENÉ. Požadavky na surovinu: Požadavky na surovinu jiné než drůbeží maso: vyhovuje požadavkům na čerstvé maso

STROJNĚ ODDĚLENÉ. Požadavky na surovinu: Požadavky na surovinu jiné než drůbeží maso: vyhovuje požadavkům na čerstvé maso STROJNĚ ODDĚLENÉ MASO Aktivita KA 2350/4-10up Název inovace HYGIENA A TECHNOLOGIE DRŮBEŽE, KRÁLÍKŮ A ZVĚŘINY Inovace předmětu H1DKZ Hygiena a technologie drůbeže, králíků a zvěřiny Termín realizace inovace

Více

gastro platnost Makrela nekuchaná g Hovězí předkýtí ořech chlazený Kuřecí polévková směs, sáček NZ Venkovská směs

gastro platnost Makrela nekuchaná g Hovězí předkýtí ořech chlazený Kuřecí polévková směs, sáček NZ Venkovská směs 9 platnost 1. - 30. 9. 2015 Makrela nekuchaná 300-500 g 1x20 kg blok cca 20 kg Kuřecí polévková, sáček 10x1 kg s DPH 63 13 54 90 s DPH 22 89 19 90 Hovězí předkýtí ořech chlazený NZ Venkovská s DPH 177

Více

Masná plemena skotu. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze

Masná plemena skotu. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze Masná plemena skotu Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze Highland plemeno malého tělesného rámce tzv. ekologické plemeno podhorské a horské oblasti nízká intenzita, celoročně venku, pochází

Více

Anatomie. Roviny. Směry

Anatomie. Roviny. Směry Anatomie Pro popis těla se používá terminologie rovin a směrů abychom se orientovali v umístění jednotlivých částí a v pohybech, je to něco jako kompas. Postavení těla pro popis je vzpřímený postoj s volně

Více

Stupnice tělesné kondice koně BCS Body Condition Scoring

Stupnice tělesné kondice koně BCS Body Condition Scoring Zásady odchovu hříbat z pohledu výživy Ing. Kateřina Blažková Oddělení výživy, Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i., Uhříněves Rozhodujícím obdobím, které může nejvíce ovlivnit budoucí kariéru koně,

Více

RUSKÝ ČERNÝ TERIÉR (Russkiy Tchiorny Terrier)

RUSKÝ ČERNÝ TERIÉR (Russkiy Tchiorny Terrier) 10.01.2011/EN FEDERATION CYNOLOGIQUE INTERNATIONALE (AISBL) SECRETARIAT GENERAL: 13, Place Albert 1 er B 6530 Thuin (Belgique) FCI-Standard N 327 RUSKÝ ČERNÝ TERIÉR (Russkiy Tchiorny Terrier) PŘEKLAD FCI:

Více

KATALOG SLOŽENÍ VÝROBKŮ, DOBY SPOTŘEBY, MINIMÁLNÍ TRVANLIVOSTI A ALERGENŮ.

KATALOG SLOŽENÍ VÝROBKŮ, DOBY SPOTŘEBY, MINIMÁLNÍ TRVANLIVOSTI A ALERGENŮ. KATALOG SLOŽENÍ VÝROBKŮ, DOBY SPOTŘEBY, MINIMÁLNÍ TRVANLIVOSTI A ALERGENŮ. Platnost katalogu od : 12. března 2008 František Šutera Veselská 581 679 74,Olešnice IČO 65777867 Tel. 516 428 271 Výsekové maso

Více

128/2009 Sb. VYHLÁŠKA

128/2009 Sb. VYHLÁŠKA 128/2009 Sb. VYHLÁŠKA ze dne 30. dubna 2009 o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty Změna: 191/2013 Sb. Ministerstvo

Více

JACK RUSSELL TERIÉR (JACK RUSSELL TERRIER)

JACK RUSSELL TERIÉR (JACK RUSSELL TERRIER) FCI-Standard č. 345 / 09. 08. 2004/ GB JACK RUSSELL TERIÉR (JACK RUSSELL TERRIER) ZEMĚ PŮVODU: Anglie ZEMĚ VÝVOJE: Austrálie DATUM PUBLIKACE PŮVODNÍHO PLATNÉHO STANDARDU: 25.10.2000. VYUŽITÍ: Dobrý pracovní

Více

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, tel , fax

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5,   tel , fax KRÁLIČÍ MASO mražené 5024 Králík - celý 1000g 10kg kg 5026 Králík - filet 500g 10kg kg 5027 Králík - játra 500g 10kg kg 5025 Králík - kýta 1000g 10kg kg JEHNĚČÍ MASO mražené Nový Zéland 5088 Jehněčí filet

Více

Standard plemene tak, jak ho uvádí ČMKU. Rhodéský ridgeback (Rhodesian Ridgeback) PŘEKLAD: Jochen H.Eberhardt

Standard plemene tak, jak ho uvádí ČMKU. Rhodéský ridgeback (Rhodesian Ridgeback) PŘEKLAD: Jochen H.Eberhardt Standard plemene tak, jak ho uvádí ČMKU Rhodéský ridgeback (Rhodesian Ridgeback) PŘEKLAD: Jochen H.Eberhardt ZEMĚ PŮVODU: Jižní Afrika. Standard zpracovaly kynologické organizace Kennel Union of South

Více

MASO A DROBY. Hovězí droby MASO A DROBY. Hovězí dršťky. Býčí žlázy. Hovězí játra. Hovězí dršťky ztužené. Hovězí ledvina. Hovězí jazyk.

MASO A DROBY. Hovězí droby MASO A DROBY. Hovězí dršťky. Býčí žlázy. Hovězí játra. Hovězí dršťky ztužené. Hovězí ledvina. Hovězí jazyk. 01 Býčí žlázy Hovězí dršťky Hovězí dršťky ztužené 2 Hovězí játra Hovězí ledvina 3 Hovězí jazyk Hovězí droby AGRO Měřín, obchodní společnost, s.r.o. TORO Hlavečník Hovězí plíce Masný závod v Měříně tradičně

Více

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2 ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2 Gurmáni milují jemnou a aromatickou vůni kvalitně vyzrálého masa. Tradice nejlepších steaků se stala kultovní záležitostí, při pečlivém výběru hovězích kusů. Kulatá,

Více

Aktuální situace chovu ovcí v České republice Ing. Pavel Bucek, Českomoravská společnost chovatelů, a.s.

Aktuální situace chovu ovcí v České republice Ing. Pavel Bucek, Českomoravská společnost chovatelů, a.s. Aktuální situace chovu ovcí v České republice Ing. Pavel Bucek, Českomoravská společnost chovatelů, a.s. Příspěvek analyzuje aktuální situaci v chovu ovcí a uvádí vývoj početních stavů ovcí, situaci v

Více

Speciality. Druh Skupina Tuk. Max Sůl. Max Alergeny Trvanlivost. Podm. skladování. Šunková pěna Druh Skupina Tuk. Max Sůl. Max Alergeny Trvanlivost

Speciality. Druh Skupina Tuk. Max Sůl. Max Alergeny Trvanlivost. Podm. skladování. Šunková pěna Druh Skupina Tuk. Max Sůl. Max Alergeny Trvanlivost KATALOG VÝROBKŮ Anglická slanina Speciality Kat. číslo výrobku 54110 vepřové maso, hovězí maso, vepřové kůže, dusitanová solící směs (konzervant E250), směs koření(pepř, muškát, zázvor), konzervant E260,E270,

Více

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2

ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2 ZRACÍ A SUŠÍCÍ SKŘÍŇ FRIULINOX AS-EN 2 Gurmáni milují jemnou a aromatickou vůni kvalitně vyzrálého masa. Tradice nejlepších steaků se stala kultovní záležitostí, při pečlivém výběru hovězích kusů. Kulatá,

Více

Části kostry, končetiny

Části kostry, končetiny AM110-0104 AM110-0084 AM110-0086 AM110-0102 AM110-0088 AM110-0065 AM110-0063 AM110-0059 AM110-0082 AM110-0090 AM110-0057 AM110-0061 AM110-0088 Kostra ruky, spojeno drátem, volba L/P AM110-0078 AM110-0080

Více

Anatomie kostry. Kostra psa. 1. lebka 2. obličej 3. dolní čelist 4. jazylka. 5. hrtanové a průdušnicové chrupavky.

Anatomie kostry. Kostra psa. 1. lebka 2. obličej 3. dolní čelist 4. jazylka. 5. hrtanové a průdušnicové chrupavky. Anatomie kostry Kostra psa 1. lebka 2. obličej 3. dolní čelist 4. jazylka 5. hrtanové a průdušnicové chrupavky 1 / 6 6. krční obratle 7. hrudní obratle 8. bederní obratle 9. křížové obratle 10. ocasní

Více

FCI-Standard č. 11 / / GB BULL TERRIER BULTERIÉR

FCI-Standard č. 11 / / GB BULL TERRIER BULTERIÉR FCI-Standard č. 11 / 12. 1. 2001/ GB BULL TERRIER BULTERIÉR 2 ZEMĚ PŮVODU: Velká Británie DATUM PUBLIKACE PŮVODNÍHO PLATNÉHO STANDARDU: 4. 11. 2008. VYUŽITÍ: Teriér. KLASIFIKACE F.C.I.: Skupina 3 Teriéři.

Více

kapitola 01 - poznámky ke kapitole

kapitola 01 - poznámky ke kapitole K A P I T O L A 1 ŽIVÁ ZVÍŘATA Poznámka 1. Do této kapitoly patří všechna živá zvířata, kromě: a) ryb a korýšů, měkkýšů a jiných vodních bezobratlých čísel 0301, 0306, 0307 nebo 0308; b) kultur mikroorganismů

Více

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, tel , fax

C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5,  tel , fax C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro., tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena KRÁLIČÍ MASO mražené 5024 Králík - celý 1000g 10kg 112,- kg 15 5026 Králík - filet 500g 10kg

Více

Maso - přichází na trh o syrové o upravené uzenářské zboží masové konzervy a polokonzervy - všechny části těl živočichů, které se hodí k lidské

Maso - přichází na trh o syrové o upravené uzenářské zboží masové konzervy a polokonzervy - všechny části těl živočichů, které se hodí k lidské Maso - přichází na trh o syrové o upravené uzenářské zboží masové konzervy a polokonzervy - všechny části těl živočichů, které se hodí k lidské výživě - kosterní svalovina - tkáně využívané k výživě: o

Více

Manuál držení těla. Regionální akademie Pardubického kraje

Manuál držení těla. Regionální akademie Pardubického kraje Manuál držení těla Regionální akademie Pardubického kraje Vypracoval: Radek Baťa Dis., Mgr. Tomáš Hák V Pardubicích 18. 12. 2016 Kontakt: bata.radek@seznam.cz, tomashak@seznam.cz Tento dokument je majetkem

Více

Šlechtitelský program plemene galloway

Šlechtitelský program plemene galloway Šlechtitelský program plemene galloway 1. Charakteristika a historie plemene Plemeno Galloway je zmiňováno již v písemnostech z dob římské okupace britských ostrovů. Bylo tehdy popisováno jako podivné,

Více

gastro platnost 1. - 31. 1. 2015 Vepřové palce z panenek vakuované Losos filet trim D s kůží, Premium quality DJ Květák polévkový Kachní stehna

gastro platnost 1. - 31. 1. 2015 Vepřové palce z panenek vakuované Losos filet trim D s kůží, Premium quality DJ Květák polévkový Kachní stehna 1 platnost 1. - 31. 1. 2015 Losos filet trim D s kůží, Premium quality Kachní stehna 1 kus cca 250 g s DPH 320 85 279 s DPH 125 35 109 super CENA Vepřové palce z panenek vakuované 1 kus cca 5 kg DJ Květák

Více

AC SPARTA PRAHA ANTEVERZE PÁNVE. nadměrné prohnutí v oblasti bederní páteře. = větší riziko poranění zadního svalu stehenního

AC SPARTA PRAHA ANTEVERZE PÁNVE. nadměrné prohnutí v oblasti bederní páteře. = větší riziko poranění zadního svalu stehenního AC SPARTA PRAHA ANTEVERZE PÁNVE nadměrné prohnutí v oblasti bederní páteře = větší riziko poranění zadního svalu stehenního = větší riziko poranění tkání v oblasti třísel = bolesti v bederní části páteře

Více

Kód Název položky MJ Množství

Kód Název položky MJ Množství Výzva k účasti v on-line výběrovém řízení pro Obecné Dovolujeme si Vás pozvat k účasti ve výběrovém řízení, které se uskuteční formou on - line elektronické nákupní aukce na adrese http://fnkv.proe.biz

Více

Standard FCI č. 51 / 14.11.2000 / F FINSKÝ HONIČ. (Suomenajokoira)

Standard FCI č. 51 / 14.11.2000 / F FINSKÝ HONIČ. (Suomenajokoira) Standard FCI č. 51 / 14.11.2000 / F FINSKÝ HONIČ (Suomenajokoira) 2 PŘEKLAD DO FRANCOUZŠTINY : Dr.J.-M. Paschoud a Prof. R. Triquet. PŘEKLAD DO ČEŠTINY : Helena Dvořáková PŮVOD : Finsko. DATUM ZVEŘEJNĚNÍ

Více

PRODEJNA. Nabídkový list 691 54 Týnec 363 tel., fax: 519 342 435. Ceny platné od: 25.8.2014. Řeznictví a uzenářství. Zdeněk Žůrek

PRODEJNA. Nabídkový list 691 54 Týnec 363 tel., fax: 519 342 435. Ceny platné od: 25.8.2014. Řeznictví a uzenářství. Zdeněk Žůrek PRODEJNA Řeznictví a uzenářství Zdeněk Žůrek Nabídkový list 691 54 Týnec 363 tel., fax: 519 342 435 Ceny platné od: 25.8.2014 e-mail: zurekzdenek@tiscali.cz Vysvětlivky: VAC - vakuově balený výrobek B.K.

Více

Běžné denní aktivity hráče

Běžné denní aktivity hráče Běžné denní aktivity hráče Regionální akademie Pardubického kraje Vypracoval: Radek Baťa Dis., Mgr. Tomáš Hák V Pardubicích 31.8 2017 Kontakt: bata.radek@seznam.cz, tomashak@seznam.cz Tento dokument je

Více

www.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

www.zlinskedumy.cz Střední odborná škola Luhačovice Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název školy Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Cílová skupina Anotace Klíčová slova Střední odborná škola Luhačovice

Více

Kombinovaná plemena skotu. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze

Kombinovaná plemena skotu. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze Kombinovaná plemena skotu Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze Kombinovaná plemena skotu : Plemena strakatá horská : překřížením původních evropských plemen býky simenského, bernského plemene

Více

LABRADOR RETRIEVER. FEDERATION CYNOLOGIQUE INTERNATIONALE (AISBL) SECRETARIAT GENERAL: 13, Place Albert 1 er B 6530 Thuin (Belgique)

LABRADOR RETRIEVER. FEDERATION CYNOLOGIQUE INTERNATIONALE (AISBL) SECRETARIAT GENERAL: 13, Place Albert 1 er B 6530 Thuin (Belgique) FEDERATION CYNOLOGIQUE INTERNATIONALE (AISBL) SECRETARIAT GENERAL: 13, Place Albert 1 er B 6530 Thuin (Belgique) 12.01.2011/EN FCI-Standard č. 122 LABRADOR RETRIEVER LABRADORSKÝ RETRÍVR 2 ZEMĚ PŮVODU:

Více

sušená cibule, vepřová bílkovina, mléčná bílkovina (alergen), modifikovaný škrob E 1422, zahušťovadlo E 412, dextróza, 149 Játrovka

sušená cibule, vepřová bílkovina, mléčná bílkovina (alergen), modifikovaný škrob E 1422, zahušťovadlo E 412, dextróza, 149 Játrovka číslo Výrobce: Váhala a spol. skupina způsob doba použitelnosti skladujte složení obsah tuku obsah soli výrob. Název výrobku balení od data výroby při teplotě max. % max. % 77 Ovar masný výrob. tepelně

Více

Aktivita Název inovace Cvičení 1 - Odběr vzorků k laboratorním vyšetřením Inovace předmětu Registrační číslo projektu Název projektu

Aktivita Název inovace Cvičení 1 - Odběr vzorků k laboratorním vyšetřením Inovace předmětu Registrační číslo projektu Název projektu Název inovace Inovace předmětu Registrační číslo projektu Název projektu Název příjemce podpory Termín realizace inovace ZS 2012 KA 1 - inovace výuky Cvičení 1 - Odběr vzorků k laboratorním vyšetřením

Více

(každý den jiná) ... 29 KČ POHANKOVÝ PILAF... 109 KČ. 120 GR TATARÁČEK z uzeného lososa...145 KČ na rukolovém salátku, bagetka

(každý den jiná) ... 29 KČ POHANKOVÝ PILAF... 109 KČ. 120 GR TATARÁČEK z uzeného lososa...145 KČ na rukolovém salátku, bagetka 120 GR TATARÁČEK z uzeného lososa...145 KČ na rukolovém salátku, bagetka 100 GR GRILOVANÝ KOZÍ SÝR... 155 KČ s javorovým sirupem, listové saláty a cherry rajčátka 120 GR HOVĚZÍ TATARÁK z pravé svíčkové,...

Více

Z n a č e n í v ý r o b k ů

Z n a č e n í v ý r o b k ů Lhotsko 8, 763 12 Vizovice IČ 28300700, DIČ CZ28300700 www.reznictvisinger.cz Tel.: 577 453 278, 605 214 745 Z n a č e n í v ý r o b k ů v souladu s platnou legislativou ČR a nařízením EU Platné od 26.9.2017

Více

FÉDÉRATION CYNOLOGIQUE INTERNATIONALE. SECRÉTARIAT GÉNÉRAL: 13, Place Albert 1 B 653 THUIN (Belg. ) FCI - Standard č. 291/16. 06.

FÉDÉRATION CYNOLOGIQUE INTERNATIONALE. SECRÉTARIAT GÉNÉRAL: 13, Place Albert 1 B 653 THUIN (Belg. ) FCI - Standard č. 291/16. 06. FÉDÉRATION CYNOLOGIQUE INTERNATIONALE SECRÉTARIAT GÉNÉRAL: 13, Place Albert 1 B 653 THUIN (Belg. ) FCI - Standard č. 291/16. 06. 1999/D EURASIER ZEMĚ PŮVODU: Německo DATUM PUBLIKACE PLATNÉHO ORIGINÁLNÍHO

Více

CENÍK. Číslo zboží Název zboží Mj Cena Farmářský salám 400 g ks 89,50 Kč Farmářský salám s uzeným špekem 400 g ks 89,50 Kč

CENÍK. Číslo zboží Název zboží Mj Cena Farmářský salám 400 g ks 89,50 Kč Farmářský salám s uzeným špekem 400 g ks 89,50 Kč CENÍK Číslo zboží Název zboží Mj Cena 3608900 Farmářský salám 400 g ks 89,50 Kč 3609000 Farmářský salám s uzeným špekem 400 g ks 89,50 Kč 3500700 Salám 1887 400 g ks 78,00 Kč 2104700 Salám 1887 kg 179,00

Více

Technologie masa I ÚSTAV KONZERVACE POTRAVIN

Technologie masa I ÚSTAV KONZERVACE POTRAVIN Technologie masa I ÚSTAV KONZERVACE POTRAVIN Studijní materiály Náplň přednášek Definice masa, chemické složení masa. Jatka a jatečné opracování. Klasifikace jatečně upravených těl. Zrání masa a jakostní

Více

JAK HODNOTIT PLEMENNÁ ZVÍŘATA VE VLASTNÍM CHOVU?

JAK HODNOTIT PLEMENNÁ ZVÍŘATA VE VLASTNÍM CHOVU? JAK HODNOTIT PLEMENNÁ ZVÍŘATA VE VLASTNÍM CHOVU? Posoudit si vlastní zvířata je obtížný, ale nezbytný úkol. Ať už prodáváte svůj dobytek v dražbě nebo přímo chovateli, je důležité, abyste vaše zvířata

Více

WEST HIGHLAND WHITE TERRIER WEST HIGHLAND WHITE TERIÉR

WEST HIGHLAND WHITE TERRIER WEST HIGHLAND WHITE TERIÉR FEDERATION CYNOLOGIQUE INTERNATIONALE (AISBL) SECRETARIAT GENERAL: 13, Place Albert 1 er B 6530 Thuin (Belgique) 12.01.2011/EN FCI-Standard č. 85 WEST HIGHLAND WHITE TERRIER WEST HIGHLAND WHITE TERIÉR

Více