Stroj pro dokonalou čistotu a hygienu. Přesně odpovídající příslušenství. Speciálně vyvinutá chemie. Poradenství. Nabídky školení. Servis.

Transkript

1 MT A VŠE BĚŽÍ. Univerzální. Výkonná. Na míru vytvořená pásová myčka nebo myčka s automatickým posuvem košů. Pro vysokou kapacitu mytého nádobí. Úsporná a spolehlivá.

2

3 3 Stroj pro dokonalou čistotu a hygienu. Přesně odpovídající příslušenství. Speciálně vyvinutá chemie. Poradenství. Nabídky školení. Servis. To vše se skrývá za značkou Winterhalter.

4 FLEXIBILNÍ SYSTÉM Jako pásová myčka nebo myčka s automatickým posuvem košů. S modulární konstrukcí. V nejrůznějších variantách vybavení a se širokou škálou možností instalace. MT série je flexibilní systém. Promyšlený, technicky zralý a v praxi mnohokrát osvědčený. ŘEŠENÍ VYTVOŘENÉ NA MÍRU Každá profesionální kuchyně je jiná: prostorová situace na místě, myté nádobí a doby mytí, mycí proces a individuální požadavky. Proto je myčka s automatickým posuvem od společnosti Winterhalter vždy výsledkem podrobného plánování: Naši specialisté pro Vás nakonfigurují dokonalé řešení MT. ÚSPORNÁ A HOSPODÁRNÁ Se zabudovanou úspornou funkcí: Dalším vývojem a optimalizací oplachové zóny mohla být spotřeba vody MT série snížena na minimum. Dodatečný efekt: Tím se dále snižuje i spotřeba energie a chemie. 4 VÝHODY PRODUKTU

5 ŽÁDNÉ EXPERIMENTY. Špičky. Hodně hostů. Vysoká kapacita mytého nádobí. V profesionální kuchyni panují vlastní zákony. Případ pro MT sérii: Výkonné myčky s automatickým posuvem dělají svou práci suverénně. Bez ohledu na to, co přichází. Vše běží. Lze je snadno obsluhovat a jsou úsporné při spotřebě. Modulárně konstruované a individuálně konfigurovatelné. Vytvořeno jen pro Vás. Stroje, na které je spolehnutí a poskytují jistotu. MTF PÁSOVÝ MYCÍ STROJ MTR STROJ S AUTOMATICKÝM POSUVEM KOŠŮ Pro jednotné myté nádobí v pevně stanovených časech. V menzách, klinikách, velkých jídelnách a pečovatelských zařízeních. Pro nejrůznější myté nádobí rozdělené pocelý den. V hotelech, restauracích, motorestech, malých jídelnách a pečovatelských zařízeních. KOMFORTNÍ PRO OBSLUHU Dveře otočné o 180 stupňů. Otevírání a zavírání bez námahy pouze jedním prstem. Dotyková obrazovka s jazykově neutrálními piktogramy. Pro intuitivní výběr programů. Typické pro MT: Promyšlené detaily dělají obsluhu co nejjednodušší, nejbezpečnější a nejpohodlnější. MAXIMÁLNÍ ČISTOTA A HYGIENA Dimenzováno pro nejvyšší hygienické standardy: MT série splňuje sériově již všechny požadavky a předpisy normy DIN. Při speciálních požadavcích lze pomocí volitelné funkce HighTemp mýt s ještě vyššími teplotami. Tak jste pro všechny případy co nejlépe vybaveni. 5 VÝHODY PRODUKTU

6 1 3 Podrobný přehled se všemi parametry produktů MT série naleznete na naší webové stránce na: >> >> 6 FUNKCE PRODUKTŮ

7 HYGIENICKÁ KONCEPCE Dveře, které se snadno čistí. Hladké vnitřní strany a zadní stěny. Hlubokotažené nádrže bez rohů a hran. K tomu systém odvodu par s tukovým filtrem. Čisticí systém s výměníkem tepla. A automatický samočisticí program s čisticími tryskami stropu. MT je koncipována důsledně a v mnoha malých detailech pro maximální hygienu. Abyste měli co nejvyšší hygienu. ZPĚTNÉ ZÍSKÁVÁNÍ TEPLA Z ODPADNÍCH PAR Inteligentní využití vložené energie: MT série volitelně nabízí zpětné získávání tepla z odpadního vzduchu - Energy. Využívá energii teplého odpadního vzduchu k předehřátí studené přitékající vody. To výrazně snižuje spotřebu energie a snižuje provozní náklady. Ještě efektivnější je rovněž volitelně dostupné tepelné čerpadlo ClimatePlus*. Odebírá z odpadního vzduchu stroje ještě více vlhkosti a tepla, což značně zlepšuje klima v místnosti. Geniální systém dvojího čištění pro výměníky tepla zachovává účinnost zpětného získávání tepla z odpadních par a také zajišťuje hygienu v oblastech stroje, které jsou obtížně přístupné. DVOUSTĚNNÁ TECHNOLOGIE MT znamená vysoce kvalitní technologii a zpracování: Stroj je zcela izolován s dvojitou stěnou. Svou plnou účinnost však tato koncepce dosáhne až ve spojení se uzavřenou spodní deskou. Pak se efekt snižování nákladů při tepelné izolaci projevuje silněji a hluk stroje je výrazně redukován. NÁDOBÍM ŘÍZENÁ AKTIVACE ZÓN Další inovativní funkce MT série: Jednotlivé zóny pro předmytí, hlavní oplachování a oplachování se aktivují pouze tehdy, když jsou skutečně požadovány tj. pokud se myté nádobí nachází v příslušné zóně. To šetří zdroje a snižuje Vaše provozní náklady. Protože jsou voda, elektřina, mycí a oplachové prostředky používány cíleně a úsporně. OSVĚDČENÁ FILTRACE Používá se ve všech našich myčkách a udržuje mycí roztok čistý: Osvědčený filtrační systém Winterhalter. S plošným sítem v každé předoplachovací a hlavní oplachovací nádrži, sacím sítem čerpadla a 3 mediamaty v oplachovací zóně. Pouze s pomocí odstředivé síly filtrují mediamaty nejjemnější suspendované částice jako kávová sedlina z oplachovací vody. Jednoduché, ale efektivní. 7 FUNKCE PRODUKTŮ *Fluorizované skleníkové plyny obsažené v hermeticky uzavřeném zařízení; chladivo R134a, 2,19 kg, ekvivalentní 3,1 t CO2; potenciál skleníkových plynů 1430.

8 8 REFERENCE

9 Naše prostory a půdorysy jsou fixně dané, pracovní procesy jsou nastaveny. To, co zde potřebujeme, je myčka, která se dokonale přizpůsobí našim podmínkám a nikoliv naopak. Našli jsme ji s MT. Birgit Kaiser, VEDOUCÍ PROVOZU CATERINGU, ZÁVODNÍ JÍDELNA EBZ RAVENSBURG 9 REFERENCE

10 Čistota a hygiena. Každý jeden z našich produktů k tomu přispívá svým dílem. Když je mezi nimi souhra, je mycí výsledek dokonalý. Vítejte v celkovém systému společnosti Winterhalter! PÁSY A KOŠE Jsou vyrobeny na míru pro sklenice, nádobí nebo příbory. Svým funkčním designem přesně odpovídají příslušnému mytému nádobí, chrání ho a zabraňují poškození. Zajišťují ideální cirkulaci vody a vzduchu a rychlé usušení. A samozřejmě zjednodušují manipulaci a přepravu mytého nádobí. Mycí pásy a mycí koše mají rozhodující vliv na kvalitu mycího výsledku a výšku provozních náklad. Poradíme Vám, který pás a který koš jsou optimální pro Vaše požadavky. Tím nakonec získáte to nejlepší ešení pro Vás. OPLACHOVÁ CHEMIE Dokonce i nejlepší myčka dokáže poskytnout prvotřídní výsledky pouze tehdy, když ji mycí prostředky a oplachové prostředky nebrzdí. Jinými slovy: Kvalita oplachování stojí a padá na kvalitě chemických produktů. Z tohoto důvodu jsou v celkovém systému Winterhalter velmi důležitým stavebním prvkem. V našem ústředí v Meckenbeurenu jsme proto založili výzkumné oddělení s vlastní laboratoří. Zde vyvíjíme a testujeme receptury pro vysoce účinný sortiment mycích a hygienických produktů. Jsou přesně přizpůsobeny různému mytému nádobí a typům znečištění, jsou úsporné, co se týká spotřeby a dokonale jsou navzájem sladěny v rámci sortimentu. Doplňují se navzájem a poskytují brilantní mycí výsledek v celkovém účinku. 10 SYSTÉM

11 ÚPRAVA VODY Usazeniny. Šmouhy. Skvrny. Jsou to přirození nepřátelé každého gastronoma, protože představují špatnou kvalitu mytí. Vápenné usazeniny negativně ovlivňují účinek mycího prostředku a oplachového prostředku a trvale poškozují stroj. Problémem je jakost vody řešením je profesionální úprava vody. Speciálně pro velké množství mytého nádobí ve stroji MT vyvinul Winterhalter změkčovač DuoMatik 3: Externí zařízení nepotřebuje žádný proud a mechanicky zajišťuje kontinuálně kvalitní vodu - celkem bez přestávky pro regeneraci, protože se střídají dvě patrony na iontovou výměnu. Pokud máte ještě vyšší nároky na kvalitu vody: Kompaktní zařízení pro reverzní osmózu RoMatik 420 dosahuje téměř 100% odsolování, a to i při vysoké potřebě vody. Výsledkem jsou vynikající mycí výsledky bez leštění. PORADENSTVÍ A PLÁNOVÁNÍ Winterhalter je specialistou pro profesionální mycí systémy. Známe nejrůznější kuchyně po celém světě. Víme, co je důležité při mytí a co při tom musíte zvážit. S potěšením sdílíme tyto znalosti a zkušenosti s našimi zákazníky. Výzva: profesionální kuchyň. Zde se používá myčka MT série. A právě zde je situace obzvlášť komplexní: Pásové mycí stroje nebo stroje s automatickým posuvem košů co je optimální variantou? Umístění volně v místnosti nebo u stěny? Instalace na rohu nebo rovně? Co by Vám přineslo tepelné čerpadlo? Pomůžeme Vám odpovědět na každou jednotlivou otázku. Abyste u této investice udělali správná rozhodnutí. Váš partner Winterhalter: S týmem konzultantů a plánovačů analyzujeme individuální situaci u Vás na místě: půdorysy, uspořádání prostoru a pracovní postupy. Naplánujeme Vaše očekávané potřeby a vypočítáme k tomu potřebné vybavení. Podpoříme Vás při organizaci Vašeho mycího provozu, zoptimalizujeme mycí logistiku a provedeme instruktáž a školení pro Vaše zaměstnance. Stručně řečeno: Jsme tu pro Vás v oblastí mytí. Od začátku. A tím Vám pomáháme učinit Váš mycí proces profesionálním a efektivním. Co pro Vás můžeme udělat? Promluvme si o tom: Tel ; profile/ nebo info@winterhalter.cz 11 SYSTÉM

12 Jsme rodinná firma! Karl Winterhalter Domácí. Prozíraví. Rodinní. Kultura a hodnoty naší rodiny se formovaly během tří generací podnikání Winterhalter. Blízko k zaměstnancům, zákazníkům a partnerům. Dlouhodobé myšlení s ohledem na další generace. Osobní převzetí odpovědnosti to vše je typický Winterhalter. Jsme hrdí na náš rodinný podnik. A těšíme se z toho, že ho každý den o něco dále rozvíjíme. Jürgen Winterhalter Ralph Winterhalter PRVNÍ WINTERHALTER Všechno začíná v roce 1947: Karl Winterhalter zakládá svou vlastní společnost ve Friedrichshafenu. Nejdříve shromažďuje válečný kovový šrot a vyvíjí z něj věci pro domácnost. Např. hrnce na vaření a trouby. Krátce poté se specializuje a v roce 1957 představuje model GS 60: první profesionální myčku společnosti Winterhalter. To byl startovní výstřel. Od té doby podnik neustále sleduje pouze jeden cíl: perfektní mycí výsledky v rámci účinného mycího procesu. Díky tomuto komplexnímu přístupu se podařilo společnosti Winterhalter rozvinout se z dodavatele strojů do současného poskytovatele celkového systému pro mycí řešení. Poradenství a služby zákazníkům není pouze prodej a instalace stroje. Týká se všech oblastí mycího procesu a je pro nás vždy znovu příležitostí pro inspirování našich zákazníků. OD MYČKY K MYCÍMU ŘEŠENÍ Dříve stačilo postavit našemu zákazníkovi novou myčku do kuchyně pomocí ručního vozíku. Dnes se jedná o vývoj individuálního mycího řešení, které je dokonale přizpůsobeno situaci na místě a speciálním požadavkům a přáním zákazníka. Takové řešení je založeno na čisté analýze a plánování. K tomu vizualizujeme prostorové plánování pomocí nejmodernějšího CAD softwaru v 2D a 3D. Pro efektivní a na míru šitý mycí proces ZAMĚSTNANCŮ PO CELÉM SVĚTĚ Vysoký nárok na kvalitu. Píle. Zvědavost a ambice. Toto jsou vlastnosti typické pro zaměstnance společnosti Winterhalter. A s kterými jsme se rozvinuli z malého švábského rodinného podniku na globálního hráče: s 40 pobočkami po celém světě a prodejními partnery ve více než 70 zemích světa. Jsme hrdí na to, co jsme dosáhli. A jsme hrdí na každého z našich zaměstnanců, kteří k tomu přispěli svým dílem. Takže využíváme této příležitosti a říkáme zde docela oficiálně Děkujeme! 12 ZNAČKOVÝ SVĚT

13 NAŠE AKADEMIE MYCÍ ZNALOSTI VLASTNÍ LABORATOŘ PRO LEPŠÍ MYCÍ PROSTŘEDKY Chceme se spoléhat jako specialista na na produkty jiných výrobců? Odpověď na tuto otázku přišla rychle a byla Ne!. To byla hodina zrození naší interní výzkumné laboratoře: Již řadu let zde vyvíjíme vlastní receptury pro originální chemii společnosti Winterhalter: od mycích prostředků přes oplachové prostředky až k hygienickým produktům. Téměř účastníků ročně a 250 školicích dnů po celém světě: V rámci našich školicích programů předáváme naše znalosti a zkušenosti ve vyučovacím předmětu Mytí. Našemu vlastnímu prodejnímu personálu a našim specializovaným prodejním a technickým partnerům. Náš cíl: Každý zákazník společnosti Winterhalter by měl získat ve své situaci kompetentní rady a odbornou péči. Ať se jedná o první informační rozhovor, při instalaci myčky nebo při provedení údržby a servisu. Je dobré vědět Jako specialista na mytí klademe ve společnosti Winterhalter vysoké požadavky na sebe samé: Chceme naše zákazníky udělat spokojenými nejen momentálním řešením, ale chceme je i dlouhodobě získat pro sebe. Servis přitom hraje důležitou roli: Naše plošná síť zaručuje rychlou a profesionální podporu na místě. Celosvětově. My a naši servisní partneři jsme zde, když nás potřebujete. Na to se můžete u společnosti Winterhalter kdykoli spolehnout! 2017 NEXT LEVEL SOLUTIONS Jaké možnosti nám nabízejí nové technologie? Jak se mění naše společnost a pracovní svět? Jaké trendy a vývoj budou v budoucnu ovlivňovat profesionální mytí? Všechny tyto otázky jsou pro nás mimořádně vzrušující. A proto se již dnes zabýváme tím, s čím se setkají naši zákazníci a také my zítra a pozítří. Jak k tomu vypadají řešení, to ukazujeme s našimi NEXT LEVEL SOLUTIONS. Aktuální příklady k tomu jsou CONNECTED WASH a PAY PER WASH. >> >> Na shledanou! Myčka od společnosti Winterhalter často doprovází svého majitele po dobu 15 nebo 20 let. Proto se naši zákazníci jen zřídkakdy musí znepokojovat otázkou starých zařízení. My sami děláme o to intenzivněji. Naše stroje konstruujeme modulárně tak, aby byly kdykoliv snadno demontovatelné. Snižujeme materiálovou rozmanitost, spoléháme na standardizované materiály a označujeme plastové části pro snadnou recyklaci. S těmito a mnoha dalšími opatřeními dosahují myčky Winterhalter obzvlášť vysokou míru recyklace. MADE IN GERMANY AND SWITZERLAND Je to nejen označení původu, ale také pečeť kvality: Produkty vyráběné v Německu a ve Švýcarsku jsou po celém světě proslulé nejvyšší kvalitou a absolutní spolehlivostí. Pro inženýrské umění, vynalézavost a přesnost. Winterhalter je toho nejlepším důkazem: V Meckenbeurenu, Endingenu a Rüthi vyvíjíme a vyrábíme řešení pro prvotřídní čistotu a hygienu. S každou myčkou opouštějící náš závod odevzdáváme tento závazek. 13 ZNAČKOVÝ SVĚT

14 TECHNICKÁ DATA MT SÉRIE VŠEOBECNĚ MTF 790 Zakládací zóny / Přívodní stoly Předmycí zóny Hlavní mycí zóny Oplachovací zóna 2190 (ClimatePlus) 2010 (Energy) M L M L M 96, MTR (ClimatePlus) 2010 (Energy) , MTF Standard Model MTF MMM MTF LMM MTF MLM Výkon stroje teoreticky (65 mm-pás) talíře/h - Intenzívní program Standardní program Rychlý program Délka stroje (bez vyfukovací, sušicí, zakládací a odebírací zóny) mm Množství vody Náplň nádrže celkově l Množství oplachové vody s dvojitým oplachem (Série) l/h Množství oplachové vody s trojitým oplachem (Volitelná možnost) l/h MTR Standard Model MTR MM MTR SMM MTR LM Výkon stroje teoreticky košů /h - Intenzívní program Standardní program Rychlý program Délka stroje (bez zaščita pred škropljenjem, vyfukovací, sušicí i sistem miz) mm Množství vody Náplň nádrže celkově l Množství oplachové vody s dvojitým oplachem (Série) l/h Množství oplachové vody s trojitým oplachem (Volitelná možnost) l/h TECHNICKÁ DATA

15 Vyfukovací zóny Sušicí zóny Odebírací zóny / výstupní válečkové dopravníky Rohové sušicí zóny (pouze MTR) M L M L XL M XL MTF LLM MTF MLMM MTF LLMM MTF LLLM MTF LLLLM MTR MMM MTR LMM MTR MLM MTR LLM MTR MMMM TECHNICKÁ DATA Tištěné varianty jsou pouze příklady možných konfigurací.

16 V této brožuře jsme Vám představili naši MT sérii: její produktové funkce, možnosti její aplikace a to, čím se vyznačuje. Nejsilnější argument je ovšem osobní pozitivní zkušenosti našich spokojených zákazníků. Zeptejte se vždy, když k tomu budete mít možnost. Neexistuje žádná lepší pomoc při rozhodování.«jürgen a Ralph Winterhalterovi 01/ Technické změny vyhrazeny. Winterhalter Gastronom s.r.o. Profesionální mycí systémy Modletice Říčany Česká republika Tel Fax info@winterhalter.cz