VÍNO MODRANSKÉHO VINOBRANIA. Katalóg výstavy vín

Transkript

1 VÍNO MODRANSKÉHO VINOBRANIA 2018 Katalóg výstavy vín

2 Vína nášho vinobrania Od prvého novodobého modranského vinobrania uplynulo už šesťdesiat rokov. S výnimkou dvoch rokov sa vždy na jeseň obliekla do slávnostného vínneho šatu. V ústach chrumkali oškvarkové pagáče, rozvoniavali lokše a mľaskala husacina. Vinobranie, tehotný čas...vinica, hrozno, lopota, burčiak, rampáš, víno. nské víno. Každým rokom v Modre sa pilo predovšetkým to naše. Zelený muškátel, cyrifandel, vlašák, gamaj, rivola. Jedno lepšie ako druhé. Pred časom, čo my starší pamätáme, to boli moky výlučne štátne, družstevné, výskumácke. Súkromní vinohradníci a vinári nám nalievajú svoje vína až v poslednom štvrťstoročí. Vieme prečo, v nedobrom spomíname... V Modre sme však koštovávali kedysi aj vína svetové, aj vína z Tokaja, Neniniec, Radošiny. Už tretím rokom je tomu inak. Na modranskom vinobraní probujeme už len víno z Modry a okolia. Korektne napísané, vína z nského vinohradníckeho rajónu. Vína z Modry, Šenkvíc, Vinosad, Dubovej a Vištuka. Uvedomuje si pritom, že vlastne vlastné vína ani dobre nepoznáme. Vravíme, že modranské sú slávne, že ich pozná celý svet. Je tomu skutočne tak? Vráťme sa do reality nášho vitivinožitia a buďme pokorní. Dajme do poriadku svoj chotár, umravnime našu vínnu kultúru. Mnohí, najmä tí z potemkinovskej strany namietnu, že nemám pravdu... Nuž teda dobre, tak spoločne koštujme a polemizujme. Možno raz nájdeme spoločnú reč. (Váš) Fedor Malík Víno nského vinobrania Milovníci dobrého vína, domáci aj cezpoľní hostia nského vinobrania, je to už po tretíkrát čo môžete v Modre na vinobraní ochutnať tie najlepšie vína z nského vinohradníckeho rajónu. Dnes máte na výber 134 vzoriek vín. Sú to vína z chotárov, ktoré sa menia. V tom našom modranskom pribudli za ostatný rok nové výsadby vinohradov, ovocné stromy popri chodníkoch, lavičky a dve božie muky svätého Urbana v lokalitách Trávniky a Šajby. Možno aj pre to je v tomto roku tak požehnane veľká úroda. Nový Iršai z ročníka 2018 máte možnosť okoštovať aj dnes. To ako sa modranský chotár mení k lepšiemu, je zásluha našich vinohradníkov, ktorí sa aj napriek zlým podmienkam rozhodli obrábať starootcovské vinohrady. Verím, že si každý z Vás nájde to svoje Víno nského vinobrania, veď v Modre sa vždy pilo a pije dobré víno. Juraj Petrakovič primátor mesta Modry

3 Šampión výstavy víno s najvyšším počtom bodov vzorka č. 92 Gewürztraminer (Tramín červený), r Elesko a.s., Vítaz kategórie I.1 - I.2 Vína tiché biele suché a polosuché (zv. cukor do 12 g/l) vzorka č.92 Gewürztraminer (Tramín červený), r Elesko a.s., Vítaz kategórie I.3 - I.4 Vína tiché biele polosladké a sladké (zv. cukor nad 12 g/l) vzorka č. 112 Devín r. 2014, hrozienkový výber, Vítaz kategórie III.21 - III.22 Vína červené suché a polosuché (zv. cukor do 12g/l) vzorka č. 122 Cuvée Cabernet Sauvignon / Dunaj, r Peter Sloboda, V kategórii II.5 - II.6 - vína ružové suché a polosuché (zv. cukor do 12 g/l) víťaz nebol udelený z dôvodu malého počtu súťažných vzoriek.

4 Cena DOC. ING. Jána Farkaša, CSC. za najvyššie ocenené víno odrody Rivola (Tramín červený) vzorka č.92 Gewürztraminer (Tramín červený), r Elesko a.s., Cena Vincenta Šikulu za najvyššie ocenené víno odrody Zelený muškátel ( ) vzorka č r Malé divy, s.r.o., Cena Juraja Nováka za najvyššie ocenené víno odrody Burgundské biele (Rulandské biele, Pinot blanc) vzorka č Pinot Blanc r Juran z Modry, Juran - vinárstvo, s.r.o., Zloženie hodnotiacich komisií: Komisia č. 1: Ondrej Korpáš, Marián Gavorník, Vincent Jakubec, Marek Kakalík, Ladislav Šebo Komisia č. 2: Miroslav Petrech, Miroslav Dudo, Katarína Ďurčanská, Lubomír Miklovič, Vladimír Sodoma Komisia č. 3: Jozef Kováč, Erik Brunovský, Peter Fitz, Peter Maček, Tibor Ruman

5 zoznam vín podľa kategórií I.1 I.2 Vína tiché biele suché a polosuché (zv. cukor do 12 g/l) Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. 1 Rizling vlašský Miroslav Turčina, 2017 I.1 69,00-2 Rizling vlašský, Martin Poruban, 2017 I.1 84,67-3 Rizling vlašský Vinárstvo Markovics, 2017 I.1 75,67-4 Rizling vlašský Víno Kanich, 2017 I.1 85,00-5 Rizling vlašský Víno Kmeťo, 2017 I.1 84,67-6 Rizling vlašský Tri Hony, s.r.o., 2017 I.1 86,00 SM 7 Rizling vlašský Gusto Paták DeGusto Winery, 2017 I.1 75,00-8 Rizling vlašský, Kozara, s.r.o., 2017 I.1 85,67-9 Rizling vlašský Tomáš Klimko n Klimko Wine, 2017 I.1 79,67-10 Rizling vlašský Fedor Malík & syn, 2017 I.1 85,67-11 Rizling vlašský Fitz & Petrík, 2017 I.1 77,00-12 Rizling vlašský Ing. Ľudovít Žofiak Víno Ludvik, 2017 I.1 89,00 ZM 13 Rizling vlašský, výber z hrozna 14 Rizling vlašský Müller Thurgau Muller Thurgau Müller Thurgau Muller Thurgau Zámocké vinárstvo, s.r.o., Pezinok Juraj Zápražný, Branislav Pútec, Vinárstvo NATALI, 2017 I.1 88,33 ZM 2017 I.1 86,33 SM 2017 I.1 83,67 - Pereg, s.r.o, 2017 I.1 83,00 - Vinárstvo Packa, 2017 I.1 80, I.1 83,33 -

6 Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. 19 Silvánske 20 Silvánske 21 Silvánske 22 Silvánske 23 Silvánske červené 24 Silvánske Silvánske 25, 26 Rulandské biele 27 Pinot Blanc 28 Pinot Blanc 29 Pinot Blanc Pinot Blanc 30 Kalvária, 31 Pinot Blanc, sur lie 32 Rulandské biele 33 Chardonnay Vinárstvo Packa, 2017 I.1 68,67 - Víno Fiala, 2017 I.1 77,20 - Vinárstvo Bočko, Tomáš Klimko n Klimko Wine, Vinárstvo Packa, 2017 I.1 86,00 SM 2017 I.1 81, I.1 78,67 - Vinárstvo Rariga, 2016 I.1 85,33 - Daniel Šimonovič, 2016 I.1 80,00 - Lalinwine, 2017 I.1 81,67 - Tomáš Klimko n Klimko Wine, Juran z Modry, Juran - vinárstvo, s.r.o., Jozef a Roman Ružek, Tomáš Klimko n Klimko Wine, Lefthanders Winery, s. r. o., Str.odb.škola vinárskoovocinárska, 2017 I.1 85, I.1 88,00 ZM 2017 I.1 85, I.1 87,33 SM 2017 I.1 86,33 SM 2016 I.1 84, I.1 79,00-34 Chardonnay Víno Fiala, 2017 I.1 80,33-35 Chardonnay PURUS Ing. Rastislav Čistý, 2017 I.1 82,33-36 Chardonnay Repa Winery, 2017 I.2 85, Rulandské šedé Rulandské šedé Str.odb.škola vinárskoovocinárska, 2017 I.1 79,00 - Vínko Klimko, 2017 I.1 80,67 -

7 Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. 39 Pinot Gris Repa Winery, 2017 I.1 82, Rulandské šedé, Pinot Gris, Rulandské šedé Pinot Gris, Feteasca Regala Pesecká leánka Pesecká leánka,,,, Vinárstvo VINKOR, 2017 I.1 82,67 - Víno Ratuzky, 2016 I.1 84,33 - Ing. Radovan Krajčovič R.K.VIN Daniel Šimonovič, Juraj Štiglic VZM, 2017 I.2 80, I.2 82, I.1 82,33 - Víno Kanich, 2016 I.1 82,00 - Branislav Pútec, Vinárstvo NATALI, Branislav Pútec, Vinárstvo NATALI, Rodinné vinártstvo Brezina, 2017 I.2 88,00 ZM 2017 I.1 82, I.1 78,33 - Lalinwine, 2017 I.1 85,33 - Vinárstvo Packa, 2017 I.1 82,00 - Martin Poruban, 2017 I.1 83,00 - Tri Hony, s.r.o., 2017 I.1 85,00 - Zámocké vinárstvo, s.r.o., Pezinok 2017 I.1 86,67 SM Kozara, s.r.o., 2017 I.1 82,33 - Fitz & Petrík, 2017 I.1 83,33 - Ing. Ľudovít Žofiak Víno Ludvik, 2017 I.1 88,00 ZM

8 Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN Ingle, výber z hrozna, Noviny,,, sur lie, sur lie, Noviny, výber z hrozna Rizling rýnsky, Rizling rýnsky, Rizling rýnsky Lorencar Rizling rýnsky, 2017 I.1 88,00 ZM Malé divy, s.r.o., 2017 I.1 89,00 ZM Juran z Modry, Juran - vinárstvo, s.r.o., Juraj Štiglic VZM, Fedor Malík & syn, Martin Pomfy Mavin, Ing. Miroslav Dudo VMD, Zámocké vinárstvo, s.r.o., Pezinok 2017 I.1 85, I.1 83, I.1 86,00 SM 2017 I.1 85, I.1 86,00 SM 2017 I.1 88,33 ZM 2017 I.2 88,00 ZM Kozara, s.r.o., 2017 I.2 85,00 - Daniel Šimonovič, Zámocké vinárstvo, s.r.o., Pezinok 2017 I.2 85, I.1 85,67 - Víno Kanich, 2016 I.2 81,33 - Juraj Štiglic VZM, 2015 I.1 88,67 ZM 2017 I.1 84,00 - Víno Ratuzky, 2017 I.1 83,67 - Vinárstvo Rariga, 2017 I.1 84,00 - Vinárstvo VINKOR, 2017 I.1 85,00 -

9 Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. 75 Rizling rýnsky Šarkaperky 76 Rízling rýnsky Kramáre 77 Rizling rýnsky, sur lie 78 Rizling rýnsky, 79 Rizling rýnsky 80 Rizling rýnsky, 81 Iršai Oliver 82 Iršai Oliver 83 Iršai Oliver Cuvée Dievčie hrozno / Kerner Cuvée Devín / Pálava Cuvée Moje a tvoje Vinárstvo Rariga, 2017 I.1 84, I.1 86,33 SM Vínko Klimko, 2017 I.1 85,33 - Víno Kmeťo, 2016 I.1 85,00 - Jozef Heizer, Kráľová Chateau, a.s., Jozef Heizer, Kráľová Gusto Paták DeGusto Winery, 2016 I.1 79, I.2 86,00 SM 2018 I.1 84, I.1 80, I.1 84,00 - Peter Sloboda, 2016 I.1 88,67 ZM Fitz & Petrík, 2017 I.1 85,00 - PURUS Ing. Rastislav Čistý, 2017 I.2 81,67-87 Sauvignon Vinárstvo Rariga, 2017 I.1 84, Tramín červený Tramín červený Tramín červený Tramín červený, výber z hrozna Gewurztraminer (Tramín červený) 93 Devín 94 Devín, výber z hrozna Tomáš Klimko n Klimko Wine, Fedor Malík & syn, Vinárstvo Markovics, Ing. Miroslav Dudo VMD, 2017 I.1 88,33 ZM 2017 I.1 81, I.2 82, I.2 89,33 ZM Elesko a.s., 2017 I.2 90,00 ZM Víno Strezenický, 2017 I.1 77,33 - Vínko Klimko, 2017 I.1 81,00 -

10 Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. 95 Devín PURUS Ing. Rastislav Čistý, 2017 I.2 84,67-96 Pálava Elesko a.s., 2017 I.1 84,00-97 Pálava Pereg, s.r.o, 2017 I.2 85, Muškát Ottonel Muškát Ottonel Str.odb.škola vinárskoovocinárska, Vinárstvo Bočko, 2017 I.2 85, I.2 83,00 - I.3 I.4 Vína tiché biele polosladké a sladké (zv. cukor nad 12 g/l) Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. 100 Rizling rýnsky Jozef Heizer, Kráľová 2017 I.3 79, Dievčie hrozno Vínko Klimko, 2017 I.3 87,00 SM 102 Rizling rýnsky Vinárstvo Maravilla, Dubová 2017 I.3 78, Pinot Gris Vinárstvo Bočko, 2017 I.3 86,00 SM 104 Dievčie hrozno, výber z hrozna 105, výber z hrozna 106 Cyrifandl (Silvánske ) 107 Devín 108 Pinot Blanc, výber z hrozna 109 Cabernet Sauvignon, blanc de noir 110 Rulandské biele, bobuľový výber Ing. Ľudovít Žofiak Víno Ludvik, Daniel Šimonovič, PURUS Ing. Rastislav Čistý, Marek Kakalík, 2017 I.3 89,00 ZM 2017 I.3 85, I.3 86,00 SM 2017 I.3 84,00 - Kozara, s.r.o., 2015 I.3 83,67 - Bonivel, 2017 I.4 81,33 - Bratia Čičkovci, 2017 I.4 86,67 SM

11 Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. 111 Tramín červený, hrozienkový výber Ing. Miroslav Dudo VMD, 2017 I.4 89,00 ZM 112 Devín Plázle, hrozienkový výber 2014 I.4 89,33 ZM II.5 II.6 Vína ružové suché a polosuché (zv. cukor do 12 g/l) Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. 113 Frankovka modrá 114 André Víno Ratuzky, 2017 II.5 82,67 - Ing. Radovan Krajčovič R.K.VIN 2017 II.5 82, André Bonivel, 2016 II.5 68, Nitira Vinárstvo Kukumberg, 2017 II.6 88,67 ZM 117 Nitria Marek Kakalík, 2017 II.5 81,00 - St. Laurent 118 (Svätovavrinecké) 119 Castes 120 Frankovka modrá 108 Pinot Blanc, výber z hrozna 109 Cabernet Sauvignon, blanc de noir 110 Rulandské biele, bobuľový výber Tramín červený, 111 hrozienkový výber Devín Plázle, 112 hrozienkový výber PURUS Ing. Rastislav Čistý, Víno Strezenický, 2017 II.5 80, II.5 84,00 - Elesko a.s., 2017 II.6 85,33 - Kozara, s.r.o., 2015 I.3 83,67 - Bonivel, 2017 I.4 81,33 - Bratia Čičkovci, 2017 I.4 86,67 SM Ing. Miroslav Dudo VMV, 2017 I.4 89,00 ZM 2014 I.4 89,33 ZM

12 III.21 III.22 Vína červené suché a polosuché (zv. cukor do 12g/l) Č.VZ. ODRODA, NÁZOV: VYSTAVOVATEĽ: ROČ. KAT. BODY HODN. Cuvée Cabernet 122 Sauvignon/ Dunaj Peter Sloboda, 2016 III.21 89,00 ZM 123 Cuvée Bovér Cuvinel Bonivel, 2016 III.21 81, Cuvée Móže byt Ing. Miroslav Dudo VMD, 2016 III.21 80, Cuvée Contessa Juraj Štiglic VZM, 2015 III.22 86,67 SM 126 Dornfelder Miroslav Turčina, 2017 III.21 77, Frankovka modrá Tomáš Klimko n Klimko Wine, 2017 III.21 88,67 ZM 128 Neronet Vínko Klimko, 2017 III.21 86,33 SM 129 Neronet Jozef Heizer, Kráľová 2016 III.21 81, Alibernet Juraj Štiglic VZM, 2016 III.21 84, Cabernet Sauvignon Víno Kmeťo, 2017 III.21 84, Nitria, neskorý zber Ing. Karol Motyka, 2017 III.21 79, Nitria Jozef a Roman Ružek, 2017 III.21 88,00 ZM 134 Dunaj, výber z hrozna Ing. Miroslav Dudo VMD, 2017 III.21 80, Dunaj Elesko a.s., 2015 III.21 88,00 ZM

13 Doc. Ing. Ján Farkaš, CSc. Doc. Ing. Ján Farkaš, CSc. sa narodil 30. apríla 1923 v Modre ako desiate dieťa Jána Farkaša a Anny Farkašovej, rodenej Kellenbergerovej. Jeho otec bol správcom veľkostatku grófa Esterházyho vo Veľkom Záluží, kde sa narodili všetci jeho súrodenci. Po vzniku ČSR bol veľkostatok na základe pozemkovej reformy znárodnený a rodina Farkašovcov sa v r presťahovala do Modry k starej mame z matkinej strany - Zuzane Kellenbergerovej. Tá pochádzala zo starej vinohradníckej rodiny, ktorej korene siahajú v Modre až do 13. storočia. Možno už tu sa formovali vinohradnícke a vinárske gény tejto rodiny, ktoré natrvalo predurčili jeho život a osud. Ján Farkaš bol popredný vinársky odborník, ktorý väčšinu svojho produktívneho veku pracoval vo vinárskom výskume ako vedúci vedecký pracovník, ako učiteľ na vysokej škole a vedúci Inštitútu pre ďalšie vzdelávanie pracovníkov vo vinárstve. Je autorom mnohých vedeckých a odborných prác a prednášok. Vyšlo mu viacero kníh z odboru technológie a biochémie vína. Kniha Vinárstvo I vyšla v dvoch vydaniach v rokoch 1957 a Publikácia Technológia a biochémia vína bola vyznamenaná Cenou Medzinárodného úradu pre vinič a víno (OIV) v Paríži. V r vydal knihu Biotechnológia vína ako doplnené a rozšírenie knihy z r Poslednou knižnou publikáciou je monografia Všetko o víne. Kniha dodnes svojím jednoduchým jazykom oslovuje nielen odbornú, ale i širokú laickú verejnosť a priateľom a milovníkom vína otvára dvere do tajomstiev výroby a hodnotenia vína. V r získala tiež Cenu OIV. Ján Farkaš zomrel 19. októbra 1999 v kruhu svojej rodiny. Jozef Kováč

14 Vincent Šikula Tatko Vinco a víno nia dobre poznali nášho tatka Vinca a on dobre poznal nov. Poznal ich po mene aj po víne, ktoré mali v pivniciach. Náš tato Vinco bol milovníkom vína a dobre vedel v ktorej pivnici rozlievajú dobrý muškátel, rizling alebo cyrifandel. Ako správny vinár ľúbil suchšie vína, ktoré človeka v hrdle poškrabkajú. Tatko Vinco vedel víno piť a tiež veľmi dobre poznal prácu vo vinohrade, vedel kedy sa vinič sadí, kedy ho treba vylúpať, uviazať a kedy bobule zamakajú. Ako vinohradník sa totiž narodil a čo nestihol pochytiť doma, to sa naučil v našom dome vo vinohradoch. Vinohradníci veselého suseda poznali, mnohí mali možnosť okoštovať jeho fazulovicu alebo povestné osúchy. Niekedy varil iba z dôvodu, aby potešil oberačov, tí sa potom zastavili a priniesli tatkovi demižón, ktorým ponúkal zasa priateľov umelcov. Tatko Vinco ľúbil víno a ešte viac vinohradníkov, neraz nám so sestrou vravel, víno, to je robota, vážené, víno treba vedieť piť! Okrem sorty treba vo víne cítiť totiž aj zem, slnko, ba aj tú babku čo kope motykou! Ak to vo víne, vážené, necítite, zbytočné je vám nalievať, škoda vína! So sestrou sme sa smiali, boli sme mladé a víno sme radšej ulievali ako pili, ale dnes už vieme rozoznať dobré víno, poznáme kedy má sirku, či je zlomené, ba niekedy sa strafíme aj do sorty. Nikdy z nás nebudú znalkyne vín, nebudeme poznať vinárov a ich pivnice ako náš tatko, zato budeme vo víne cítiť slnko, zem a najmä robotu, pretože bez roboty dobré víno vinohradník neurobí. Keď nám je so sestrou clivo, spomíname na tatka Vinca, na jeho veselé rozprávania, zážitky a pesničky. Spomíname na neho my, aj modranskí vinári. Jeseň je obdobie, kedy vinohradníci zberajú úrodu a tento rok je jej naozaj požehnane, náš tatko Vinco sa určite hore smeje a drukuje márnosť šedivá, ale sa vám urodilo, bude vínčiska! Agáta Petrakovičová Šikulová

15 Juraj Novák Narodil sa v posledný deň devätnásteho storočia na Trenčiansku, v Melčiciach. Do Modry, ako veľa jeho krajanov, prichádza počiatkom minulého storočia. Zakladá tu obchod s koloniálnym tovarom na Pezinskej ulici, buduje vinice aj vínne betónové pivnice. Ako prvý v Modre, v hone Nitrperek sadí vinohrad(štyridsiate roky) na vysokom vedení. Fandí malokarpatským odrodám, miluje však aj Malinger(Malaga) a Ferdinand Leseps. Už v tom čase obchoduje s vínom i vínnymi destilátmi. Vyrába vína svieže, ľúbivé, moderné, modranské. Je majster asambláže (nské výberok), moky degustuje profesionálne a s úsmevom. Ten jeho úsmev, inteligentná irónia a vtipný náboj v jeho rečovom podaní je neopakovateľný. Možno práve tieto jeho črty mu pomáhajú prekonať aj dôsledky víťazného februára. Vínu zostáva však verný i nedobrých časoch boľševika. S modranským vinohradníkom a vinárom Jozefom Fialom stoja dlhé roky na čele pivničného hospodárstva v modranskom jé-er-dé. Ich vína sú podnes v našich pocitoch poetické, chutné a usmievavé...vďaka Ti Juraj Novák Juno! Fedor Malík

16 Partner Vydalo Mesto