Konzervárensko - potravináøské dny XIII. Mezinárodní konferenci

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Konzervárensko - potravináøské dny 2006. XIII. Mezinárodní konferenci"

Oldřich Pokorný
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 VOŠ, SoŠ a SOU Bzenec, Univerzita Tomáše Bati Zlín, Fakulta technologická, Ústav potravináøského inženýrství, LIKO Bratislava, a.s. ve spolupráci s Potravináøskou komorou ÈR a Slovenskou po¾nohospodárskou a potravinárskou komorou poøádají XIII. Mezinárodní konferenci Konzervárensko - potravináøské dny 2006 Bzenec, hotel Junior, listopadu 2006 POTRAVINÁØSKÁ KOMORA ÈESKÉ REPUBLIKY

2 VYŠŠÍ ODBORNÁ ŠKOLA, STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ, BZENEC partner školy B nám. Svobody 318, Bzenec, , info@sosbzenec.cz, Tříletý bakalářský studijní program Chemie a technologie potravin ve studijní specializaci konzervárenských technologií Tříletý studijní obor VOŠ N/001 Technologie potravinářských výrob Dvouleté nástavbové studium SOŠ L/504 Společné stravování L/524 Podnikání Čtyřleté studijní obory s maturitou SOŚ M/004 Hotelnictví a turismus M/001 Technologie potravin M/001 Analýza potravin Tříleté učební obory SOU H/002 Cukrář cukrářka H/001 Zahradník zahradnice H/001 Číšník servírka H/001 Kuchař kuchařka H/002 Kuchař číšník pro pohostinství H/022 Prodavač a výrobce lahůdek H/001 Konzervář Tříleté učební obory OU E/003 Cukrářské práce E/008 Květinářské a aranžérské práce

3 XIII. Mezinárodní konference Konzervárensko potravinářské dny 2006 Anotace Bzenec, Hotel Junior, Konzervárensko-potravinářské dny Bzenec 2006 navazují na tradiční brněnské setkávání výrobců-zpracovatelů ovoce, zeleniny i masa tradičními konzervárenskýámi a mrazírenskými technologiemi i netradičními postupy. Konference je zaměřena na povinnosti výrobců z hlediska legislativy po vstupu ČR do EU, na nové i tradiční technologie a techniku, pravidla správné hygienické a výrobní praxe a na zkušenosti kontrolních orgánů i výrobců s již uplatňovanými legislativními požadavky Programový výbor Prof. Ing. Jan Goliáš, DrSc. MZLU Lednice Prof. Ing. Ignác Hoza, CSc. UTB Zlín, Fakulta technologická, Ústav potravinářského inženýrství Prof. Ing. Ivo Ingr, DrSc. MZLU Brno Ing. Miloslav Koberna Potravinářská komora ČR MVDr. Ing. Jan Kysela, CSc. Ing. Igor Mráz, Ph.D. LIKO Bratislava, a.s. Ing. Rudolf Pataki Slovenská polnohospodárska a potravinárska komora Ing. Pavel Podroužek KOLI Praha - Zájmové sdružení právnických osob konzervárenského a lihovarnického průmyslu Ing. Emil Ševčík VoŠ, SOŚ, SOU Bzenec Ing. Vlado Volek SYBA obalový institut/obalová asociace Mediální partneři czech Organizační garant SYMMA spol. s. r. o., Zdena Martínková Brno, Kounicova 13 Tel./ fax: , Mobil: z.martinkova@symma.cz,

4 Program Zahájení Ing. Emil Ševčík, VoŠ, SOŚ, SOU Bzenec Nové trendy v některých skupinách potravinářských výrobků Dr. Jiří Mikyska, Hamé a.s. Etika a management jakosti potravin, zvláště ovoce a zeleniny Prof. Ing. Karel Kopec, DrSc. Zhodnocení dopadů podpůrných programů na zvyšování konkurenceschopnosti českého potravinářského průmyslu Ing. Miloslav Koberna, Potravinářská komora ČR Ekonomické výsledky jednotlivých odvetví potravinárskeho priemyslu v SR pred a po vstupe do EU Ing. Dušan Janíček, CSc., Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora Kvalita surovin pro zpracování Prof. Ing. Jan Goliáš, DrSc., MZLU Lednice Oběd Obaly: trendy, vysledovatelnost a označování Ing. Vlado Volek, SYBA obalový institut / obalová asociace Pravidla správné hygienické a výrobní praxe - Sterilovaná zelenina a ovoce Ing. Pavel Popelka, Zájmové sdružení právnických osob konzervárensko-lihovarského průmyslu Potravinová legislativa a kontrolní zjištění SZPI v oblasti konzervárenství stručný průřez legislativou ČR a ES /Nařízení 178/2002, 852/2004, zákon 110/1997 Sb., prováděcí předpisy/ příklady nedostatků zjištěných SZPI při kontrolách Vít Obenrauch, SZPI Požadavky obchodních řetězců na dodavatele privátních značek Ing. Miroslav Šuška, EFSIS Czech Republic s.r.o. Novinky v plastových paletách Schoeller Arca Systems s.r.o., Karel Tisoň Přestávka Synergie antioxidantů v čerstvém i zpracovaném ovoci Prof. Ing. Karel Kopec, DrSc.

5 Dávky potravin pro armádu ČR a krizové situace Doc. Ing. Jan Hrabě Ph.D., Ing. František Buňka, Ph.D., npor. Ing. Jiří Fryč Fakulta technologická, Ústav potravinářského inženýrství, UTB ve Zlíně Optimalizácia tepelnej sterilizácie v konzervárenstve Ing. Igor Mráz, CSc., LIKO Bratislava a.s. Vliv sterilizačního záhřevu na jakost tavených sýrů Ing. František Buňka, Ph.D., doc. Ing. Jan Hrabě Ph-D., Ing. Helena Kadidlová Fakulta technologická, Ústav potravinářského inženýrství, UTB ve Zlíně Přírodní antioxidanty, celková antioxidační kapacita jako moderní faktor hodnocení kvality Ing. Aleš Horna, CSc., Prof. Ing. Ignác Hoza, CSc, Ing. Bohumila Kulichová, Ing. Pavel Valášek Fakulta technologická, Ústav potravinářského inženýrství, UTB ve Zlíně Diskuze Společenský večer s degustací vína a cimbálovou muzikou v hotelu Junior Kvalitativní ukazatele jablečné šťávy v průběhu zpracovatelské sezóny Pavel Valášek 1), Alexander Príbela 2), Otakar Rop 1), František Buňka 1), Ignác Hoza 1) 1) Ústav potravinářského inženýrství, Fakulta technologická, Universita Tomáše Bati ve Zlíně 2) Oddelenie výživy a hodnotenia potravín, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, Slovenská technická universita Bratislava Využitie ohmického ohrevu pri spracovaní tekutých a kašovitých produktov Ing. Igor Mráz, CSc 1), Prof. Ing. Peter Šimon, DrSc. 2), Doc. Ing. Milan Polakovič, CSc. 1) 1) LIKO a.s. Bratislava 2) Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, STU v Bratislave Přestávka Využití mikrovln v potravinářském průmyslu Prezentace fy. ROmiLL spol. s r.o., Brno Nutriční výhody a nevýhody mléčně kysané zeleniny MVDr. Ing. Jan Kysela, CSc Firemní prezentace Oběd * Změna programu vyhrazena

6 Organizační pokyny Místo konání Hotel Junior, Bzenec, nám. Svobody 3/5 Doprava k místu konání: Mapka místa konání je umístěna na: Obědy Obědy Kč 120,- v hotelové restauraci lze objednat na dny 14. a Společenský večer Společenský večer v prostorách hotelu Junior Bzenec za doprovodu cimbálové muziky. Ubytování Hotel Junior, Bzenec, nám. Svobody 318, tel osoba dvoulůžkový pokoj Kč 410,-- vč. snídaně 2 osoby dvoulůžkový pokoj Kč 720,-- vč. snídaně 2 osoby třílůžkový pokoj Kč 720,-- vč. snídaně 3 osoby třílkůžkový pokoj Kč 990,-- vč. snídaně 2-3 lůžko/studio Kč 1430,-- vč. snídaně Hotel Junior - Penzion, Bzenec, nám. Svobody lůžko Kč 240,-- vč. snídaně (2 3 lůžkové pokoje) Domov mládeže, Bzenec, Těmická ul. 1 lůžko Kč 240,-- vč. snídaně (2 3 lůžkové pokoje) Ubytování si hradí každý účastník sám v recepci hotelu Junior. Kongresové poplatky Účastnický poplatek Kč 2638,-- vč. 19 % DPH Poplatek zahrnuje vstupenku na konferenci, občerstvení v průběhu konference, CD sborník přednášek, vstupenku na společenský večer. Účastnický poplatek studenti PhD. Kč 490,-- vč. 19% DPH V poplatku není zahrnuta vstupenka na společenský večer. Bankovní spojení SYMMA, spol. s r.o., Kounicova 13, Brno IČ: , CZ IBAN CZ SWIFT CODE KOMB CZ PP Komerční banka a.s., Brno-venkov Kobližná 3, Brno č.ú /0100 Jako variabilní symbol prosím uvádějte IČ Vaší firmy. Faktura daňový doklad Vám bude vystaven do 14 dnů po obdržení platby. Máte zájem představit Vaši firmu nebo Vaše výrobky v rámci konference? Rádi Vám podáme bližší informace nebo zašleme nabídku firemních prezentací.

7 UNIVERZITA TOMÁŠE BATI VE ZLÍN FAKULTA TECHNOLOGICKÁ nám. T.G. Masaryka 275, Zlín Telefon: Nabízíme Vám spolupráci v následujících oblastech: potraviná ské aplikace a technologie všeho druhu senzorická analýza a hodnocení všech typ potravin výzkum a vývoj dopl k stravy a speciálních potravin potraviná ská legislativa ekonomika výživy a stravování v mimo ádných situacích kurzy a školení s potraviná skou tematikou dle Vaší specifikace konzulta ní a poradenská innost Navštivte naši www stránku

Podobné dokumenty

České kalibrační sdružení Slovinská 47, 612 00 Brno

České kalibrační sdružení Slovinská 47, 612 00 Brno www: cks-brno.cz ČESKÉ KALIBRAČNÍ SDRUŽENÍ pořádá 41. KONFERENCI se zaměřením na změny předpisů, akreditaci a autorizaci metrologických pracovišť, harmonizaci