"Co dal a vzal rok 2011"

Transkript

1 ročník mezinárodní Mistrovství ČR v carvingu soutěž proběhne v rámci Gastro festivalu kategorie čtvrtek OSTRAVA způsob vyřezávání * soutěž ve vyřezávání zeleniny a ovoce v limitu na místě v limitu A 3 hod * vyřezaná dekorativní dýně s jakýmkoliv motivem předem připravená B * halloweenová dýně - prosvícená (strašidelná) předem připravená C Halloween * soutěž pro začínající řezbáře předem připravené D Talent pátek * soutěž dvojic ve vyřezávání zeleniny a ovoce v limitu v limitu - dvojice společně T hod * pro jednotlivce - v rámci soutěže dvojic v limitu - první z dvojice T min * pro jednotlivce - v rámci soutěže dvojic v limitu - druhý z dvojice T - 3 "Co dal a vzal rok 2011" Dýně 2011 téma - mořský svět ozdoba na koktejl růže 10 min NOVINKA:!!! je možné se zúčastnit libovolného počtu kategorií * kat. D se mohou zúčastnit jen soutěžící, kteří se nezúčastnili žádné soutěže v roce 2010 a předchozích letech (platí i mimo ČR) * Kat. A, B, C, D jsou zařazeny do seriálu JUNIORSKĚ CARVINGOVÉ EXTRALIGY (poslední soutěž v tomto roce)

2 všeobecné informace datum: listopadu 2011 místo: Ostrava, Výstaviště - Černá louka, pavilon A soutěž organizuje: CZECH CARVING STUDIO s.r.o. ve spolupráci: Střední škola společného stravování, Ostrava-Hrabůvka,přísp.organ. Ostravské výstavy, a.s. odbor.garant: Luděk Procházka - Czech Carving Studio spolugarant: CZECH-SLOVAK CARVING TEAM přihlášky 1. poštou na adresu: zasílejte: CZECH CARVING STUDIO, s.r.o. K Pazderně Benešov tel na info@carving-studio.eu S přihláškou je nutno zaslat kopii dokladu o zaplacení registračního poplatku. Poté Vám bude zpětně potvrzena účast na soutěži. termín do 14.listopadu 2011 přihlášek: Týden před soutěží obdržíte bližší informace (pokud nebude zasláno již s potvrzením o účasti). registrační kategorie v Kč v EUR poplatek: v termínu po termínu v termínu po termínu A 300,-Kč 350,-Kč 12 EUR 14 EUR B 250,-Kč 300,-Kč 10 EUR 12 EUR C 200,-Kč 250,-Kč 8 EUR 10 EUR D 200,-Kč 250,-Kč 8 EUR 10 EUR T 500,-Kč 600,-Kč 20 EUR 24 EUR nutno uhradit na č.ú /0300 platby ze zahraničí: majitel účtu: Czech Carving Studio s.r.o. variabilní symbol: mobilní telefonní číslo, příp.pevná linka Pokud se soutěžící nezúčastní, poplatek se nevrací. Změny je třeba hlásit min. týden před akcí. v případě platby v EUR je kurz - 25,-Kč/EUR údaje pro platby ze zahraničí (účet v Kč): BANKA : Československá obchodní banka SWIFT: CEKOCZPP IBAN: CZ O údaje pro platby ze zahraničí (účet v EUR): Banka: Československá obchodní banka SWIFT: CEKOCZPP IBAN: CZ POZOR! - U zahraničních plateb plátce hradí veškeré bankovní poplatky na obou stranách. Pokud poplatek v ČR přesáhne 25,-Kč (příp.1 EUR), bude startovné navýšeno a doplaceno v den účasti. Účastník bude informován předem. limit kategorie max. účastníků: A 30 B a C 100 (celkem) D 50 T 15 * pokud bude limit soutěžících naplněn dříve, pořadatel si vyhrazuje právo provést uzávěrku přihlášek před termínem bližší informace: propozice: Luděk Procházka - dotazy na zadání zasílejte na info@carving-studio.eu ubytování: sekretariát SŠSS Ostrava Hrabůvka tel sekretariat@ssss.cz

3 časový pořad kat. A registrace a příprava u soutěžního stolku start konec hodnocení komisařů zástupce komise zodpoví dotazy k vaší práci časový pořad kat. B, C a D: prezentace a vystavení exponátu hodnocení komisařů vyhlášení výsledků a předání cen postup vyhlášení - kat. D,C, B, A (průběžně dle dalšího programu) sklízení exponátů po vyhlášení časový pořad kat. T ,15-9,55 hod. 10,00 hod. 13,00 hod. 13,00-14,00 hod. 14,30-15,00 hod. 8,00-8,55 hod. 9,00-11,00 hod. 16,00-17,00 hod. registrace a příprava u soutěžního stolku 9,15-9,55 hod. část T-1 10,00-13,00 hod část T-2 13,15-13,25 hod. část T-3 13,35-13,45 hod hodnocení komisařů 13,00-15,00 hod. vyhlášení 17,00-17,30 hod. sklízení exponátů po vyhlášení po 17,30 hod! Sklízení exponátu před vyhlášením může být potrestáno odebráním ohodnocení.! Na vyhlášení se dostavte v pracovním oblečení (rondonu). Při nedodržení pořadatel nepředá ocenění! podmínky * soutěže se může zúčastnit kterýkoliv občan ČR * soutěže se mohou zúčastnit i zahraniční kolegové * pokud soutěžící(mu) nebude v době konání 15 let, je třeba mít s sebou potvrzení rodičů, souhlasících s účastí * fotografie pořízené pořadateli, zachycující průběh soutěže a hotové výrobky, mohou být využity bez souhlasu účastníků v tisku, příp. na propagaci dalších ročníků. * fotografie ze soutěže nemohou být použity bez souhlasu pořadatele a odborného garanta pro komerční účely jiné firmy nebo organizace * pouze pořadatel a odborný garant soutěže má právo připravit z této akce prodejní CD,DVD, knihu nebo jiný tiskový materiál určený k prodeji bodové 1. Umělecké zpracování 40% hodnocení: * celkový první dojem (nejvíce hodnoceno) * spojení v celek * barevné sladění * vyjádření názvu výrobku 2. Stupeň obtížnosti,množství použitých technik a motivů 20% * využití výrazného 3 D motivu nebo 2 D motivu (více hodnoceno 3 D) * množství technik * množství (druhů) doplňků (květy,větve - aby bylo vhodné) 3. Originalita, kreativita 20% * více hodnocen dominantní originální prvek 4. Technické hodnocení -pracovní provedení 20% * čistota provedení (začištění) * pravidelnost řezů (u motivů, zde jde o pravidelné řezy) * jemnost práce * práce s nožem (jak často využíván nůž a dlátka)

4 poměr kat.t-1 70% hodnocení kat.t-2 15% u kat T: kat.t-3 15% ceny: * účastníci obdrží dle obdržených bodů zlatou, stříbrnou, bronzovou medaili nebo účastnický diplom soutěžící na místě v každé kategorii obdrží pohár putovní pohár: Mistr ČR: komise: kat. A Putovní pohár CZECH CARVING CUPu získá soutěžící, který obdrží nejvíce bodů v kat. A a B (součet) podmínky pro udělení: * min. 5 soutěžích, kteří budou soutěžit v kat. A a B * zisk minimálně jedné zlaté medaile * nelze vyřezat stejné motivy (ústřední) na výrobcích v kat.a i B * titul Mistr ČR v carvingu získá pouze absolutní vítěz soutěže (součet kat. A+B) * v případě vítězství zahr.účastníka získává titul nejlepší český účastník * putovní pohár připadá pouze absolutnímu vítězi * vítězové jednotlivých kategorií titul nezískávají (nelze tedy takto umístění prezentovat) * v komisi budou přední odborníci na kuchařskou a cukrářskou artistiku propozice k jednotlivým kategoriím * soutěž ve vyřezávání zeleniny v časovém limitu 3 hod. (180 min.) "Co dal a vzal rok 2011" (události roku) Vyřezat kompozici nebo výrobek (postačí i jeden kus ) na libovolné téma související s nějakou společenskou, kulturní nebo sportovní akcí, příp.událostí v roce 2011 UPOZORNĚNÍ: nedělejte téma příprodních katastrof nebo osobních tragédií a podobné (u exponátu musí být popisek k jaké události nebo akci byl připraven) pořadatel: zajištuje: * stůl, židli a odpadkový koš účastníci: si zajišťují: * suroviny, nářadí, krájecí desku, talíře na prezentaci, příp. misky a utěrky * příp. dekoraci na hotový výrobek (nehodnotí se) * soutěžící může použít vlastní židli všeobecné podmínky: doporučení: * nejsou povoleny motorové pomůcky * při startu nesmí být suroviny předem připraveny (oloupány, nakrájeny) * povolená je pouze předem namočená zelenina ve slané vodě na změknutí (např. mrkev) * exponáty není dovoleno doplňovat o předem vyřezané výrobky * hotový výrobek může soutěžící naaranžovat na talíř, podnos, ubrus, příp. jenom na zeleninovou konstrukci * lze doplnit o dekorace, ale nehodnotí se hodnotit se bude především celkový dojem, vyjádření daného motivu, dále pak technika a čistota zpracování * soutěž startuje a ukončuje komisař * každý soutěžící musí mít na stole číslo, které obdrží u prezentace před soutěží * každý účastník startuje na vlastní nebezpečí Exponát by měl motivem jasně vystihovat (vyjadřovat) danou akci nebo příležitost. Pouze nápis s květy okolo, pokud nejde právě o květinovou akci, nevystihuje dostatečně téma.

5 kat. B * vyřezaná dekorativní dýně s jakýmkoliv motivem DÝNĚ 2011 Vyřezat dekorativní dýni s libovolným motivem (např. květy, zviřata, podmořský svět, člověk, ) pořadatel: zajištuje: * prostor na stole 80 x 80 cm * bílý ubrus na stole, cedulku s číslem (vyzvednete u prezentace) účastníci: si zajišťují: * dekoraci na stůl (nehodnotí se), příp. popisek výrobku kat. C * dýně nebo dýňová kompozice bude už jen vystavena, nelze dodělávat na výstavním stole * vyloučeny z výstavy by byly dýně nebo kompozice, které by měly morálně nevhodný motiv * velikost záleží na autorovi * prostor lze využít na exponát s více dýněmi * nelze ale s dýňovou kompozicí přesáhnout daný prostor * přesáhnutí se povoluje jen v případě použití jedné velké dýně. * min. velikost dýně nebo dýňové kompozice - 25 cm na šířku * max. výška 100 cm * dýně nebo kompozice může být doplněna o další vyřezané doplňky z jiných zeleninových materiálů (max. 25%) - např. ryby v akváriu * každý vystavovatel musí mít u svého exponátu při hodnocení kartičku s číslem, jinak nelze hodnotit (obdržíte u prezentace) POZOR: vystavené dýně zůstávají na místě po dobu výstavy, nelze je odvážet * halloweenová dýně - prosvícená (strašidelná) HALLOWEEN Vyřezat dýni s halloweenovou tématikou * dýně musí být vyčištěná od semínek * uvnitř dýně je třeba umístit svíčku (nezapálenou) pořadatel: zajištuje: * prostor na stole 80 x 80 cm - v případě potřeby většího prostoru kontaktujte pí. Nováčkovou * bílý ubrus na stole, cedulku s číslem (vyzvednete u prezentace) účastníci: si zajišťují: * dekoraci na stůl (nehodnotí se), příp. popisek výrobku * dýně bude už jen vystavena, nelze dodělávat na výstavním stole * vyloučeny z výstavy by byly dýně, které by měly morálně nevhodný motiv * velikost záleží na autorovi v případě větší velikosti nebo váhy je třeba kontaktovat pořadatele větší dýně může být umístěna i na zem * každý vystavovatel musí mít u svého exponátu při hodnocení kartičku s číslem, jinak nelze hodnotit (obdržíte u prezentace) POZOR: vystavené dýně zůstávají na místě po dobu výstavy,nelze je odvážet

6 kat. D * soutěž pro začínající řezbáře TALENT Vyřezat 1 cukrový meloun a 5 jablek pořadatel: zajištuje: * prostor na stole 40 x 40cm * bílý ubrus na stole, cedulku s číslem (vyzvednete u prezentace) účastníci: si zajišťují: * dekoraci na stůl (nehodnotí se), příp. popisek výrobku doporučení: NOVINKA: kat. T-1 * vyřezané výrobky budou už jen vystaveny, nelze dodělávat na místě * druh cukrového melounu záleží na autorovi * exponáty nelze doplňovat o další vyřezané výrobky * na jablkách doporučujeme nevyužívat jen přesné motivy z kurzů * jednotlivé kusy exponátu je lepší sladit tématicky k sobě (např. hudba, fauna, flóra, ) * kat. D se mohou zúčastnit jen soutěžící, kteří se nezúčastnili žádné soutěže v roce 2010 a předchozích letech (platí i mimo ČR) * vystavená jablka a cukrové melouny budou po ohodnocení od 11 hod. prodávány v rámci projektu KOUZELNÉ JABLÍČKO * soutěž dvojic ve vyřezávání zeleniny a ovoce v časovém limitu 3 hod "Mořský svět" vyřezat kompozici na téma "mořský svět" v limitu 3 hod pořadatel: zajištuje: * stůl, židli a odpadkový koš účastníci: všeobecné podmínky: si zajišťují: * suroviny, nářadí, krájecí desku, talíře na prezentaci, příp. misky a utěrky * příp. dekoraci na hotový výrobek (nehodnotí se) * soutěžící může použít vlastní židli * v týmu musí být dva řezbáři * nejsou povoleny motorové pomůcky * při startu nesmí být suroviny předem připraveny (oloupány, nakrájeny) * povolená je pouze předem namočená zelenina ve slané vodě na změknutí (např. mrkev) * exponáty není dovoleno doplňovat o předem vyřezané výrobky * hotový výrobek může soutěžící naaranžovat na talíř, podnos, ubrus, kmen, příp. jenom na zeleninovou konstrukci * nelze používat jako dekoraci písek nebo drobné kamínky * lze doplnit o další dekorace, ale nehodnotí se * soutěž startuje a ukončuje komisař * každá dvojice musí mít na stole číslo, které obdrží u prezentace před soutěží * účastníci startují na vlastní nebezpečí

7 kat. T-2 * pro jednotlice - v rámci soutěže dvojic" limit 10 min "Ozdoba na koktejl" obsahuje: vyřezat ozdobu na koktejl SCREWDRIVER (šroubovák) v limitu 10 min 9 cl vodky, 20 cl džusu, led, řez pomeranče (originál ozdoba, kterou nahradíte ovocem) pořadatel: zajištuje: * bílý ubrus na stole, cedulku s číslem * sklenici typu - highball a nápoj, příp. imitaci nápoje účastníci: si zajišťují: * suroviny a další pomůcky na ozdoby * startuje jeden z dvojice * z 80% ozdoby musí být ozdoba jedlá * ozdoba při mírné manipulaci musí držet * ozdoba by neměla zaplnit celou vrchní plochu * lze použít jen ovoce a zeleninu * nelze použít lepidlo * je možné použít jehlice, špejle, párátka, atd. * soutěž startuje a ukončuje komisař kat. T-3 * pro jednotlice - v rámci soutěže dvojic" limit 10 min "Růže" vyřezat růži (1 ks) z červené řepy nebo kedlubny pořadatel: zajištuje: * bílý ubrus na stole, cedulku s číslem účastníci: si zajišťují: * červenou řepu nebo kedlubnu * startuje druhý z dvojice * před startem si soutěžící může oloupat řepu (kedlubnu) do základního tvaru * řeže se pouze jeden kus,nelze suroviny kombinovat * čas na přípravu bude odstartován a ukončen komisařem - 2,5 minuty * v tomto čase nesmí být dělány další řezy - jinak následuje penalizace (jeden lísteček - jedna minuta z časového limitu) * nelze použít lepidlo * soutěž startuje a ukončuje komisař propozice zpracoval Luděk Procházka

8 Organizátor a odborný garant Spolugarant Spoluorganizátoři Hlavní partneři