Stredná odborná škola OBCHODU A SLUŽIEB. Nábrežie J. Kalinčiaka 1, Prievidza. Tel./fax 046/

Transkript

1 Stredná odborná škola OBCHODU A SLUŽIEB Nábrežie J. Kalinčiaka 1, Prievidza Tel./fax 046/ Školský závod reštauračných služieb A klub, Svätoplukova 31, Prievidza Tel. 046/ Mobil: Ceny sú platné od Zodp. vedúca: Mgr. Margita Hajsterová

2 Vážení hostia, srdečne Vás vítame v školskom závode A klub. Bol zriadený preto, aby sa vytvorili čo najlepšie podmienky pre prípravu žiakov Strednej odbornej školy obchodu a služieb, Prievidza na ich budúce povolanie. Tá však môže byť kvalitnou len vtedy, ak dokážeme uspokojiť každého návštevníka. Ak sa žiakom z nedostatku skúseností vždy všetko nepodarí, prosíme Vás o toleranciu, ale i otvorenosť. Privítame každú Vašu pripomienku, ktorá pomôže skvalitniť našu prácu. O príjemné posedenie a dobrú pohodu sa stará kolektív: Mgr. Margita Hajsterová vedúca závodu Bc. Dana Martišeková hlavný majster odb. výchovy Anna Trnová ekonómka závodu Kvalitu jedál zabezpečujú majsterky odbornej výchovy v odbore kuchár Bc. Helena Hudecová, Mgr. Katarína Krčiková Bc. Iveta Schwarcová, Mgr. Tatiana Pružinová Bc. Viera Badáková Pri stole sa o Vás starajú majsterky odbornej výchovy pre odbor čašník, servírka Bc. Miriam Lajčiaková, Bc. Helena Pekárová Mgr. Mária Brindzová, Bc. Kamila Chochulová Jedlá pre Vás pripravujú a obsluhujú Vás žiaci 1., 2., 3. a 4. ročníka odborov kuchár a čašník, servírka Strednej odbornej školy obchodu a služieb, Nábr. J. Kalinčiaka 1 v Prievidzi O čistotu závodu dbá: Darina Arendášová

3 J e d á l n y l í s t o k Studené predjedlá EUR 30/20/20 Šunkový nárez so syrom, maslo (VK) 7 1,20 40/40 Šunka s chrenovou šľahačkou (VK) 7 1,30 100/30 Zeleninový koktail so šunkou (VK) 7 1,20 (šunka, šampiňóny, kukurica, paprika, pochúťková smotana ) 200 Miešaný šalát s mozzarellou a pikantným dressingom 7 3,00 ( čerstvá zelenina, mozzarella, pikantný dressing ) Polievky podľa dennej ponuky Teplé predjedlá 150/70 Pečená šunka s vajcom 3 2,10 80/30 Šunka po cigánsky (VK) 1, 3 1,00 (opečená šunka na toaste, poliata zmesou dusených rajčín, šampiňónov a uhoriek) 80 Toast Špeciál ( VK ) 1, 3 1,20 ( toast so zmesou paradajok s bylinkami a olivovým olejom ) Ryby 150/110 Rybie filé na masle 1, 4, 7 4,00 150/110 Rybie filé s jablkami 1, 4, 7 4,00 150/110 Rybie filé na bylinkovom masle 1, 4, 7 4,00 150/150 Rybie filé v zlatej zmesi 1,3,4,7,12 5,00 150/100 Vyprážané rybie filé 1, 3, 4, 7 4,30 Hydina 150/120 Kuracie prsia so šunkou a ananásom (VK) 1 4,30 (prírodné kuracie prsia, ozdobené plátkom opečenej šunky a kolieskom ananásu) 150/120 Prírodné kuracie prsia 1, 7 3,80 200/160 Kurací steak na farebnom korení (VK) 7 4,80 150/120 Kuracie prsia na spôsob Stroganov (VK) 1, 7, 12 4,00 (kuracie prsia nakrájané na rezance orestované s pridaním sterilizovaných uhoriek, šampiňónov, kečupu, zjemnené smotanou) 150/120 Kuracie prsia plnené brokolicou (VK) 1, 7 4,50 (plnené šunkou, syrom, brokolicou na prírodno) 150/140 Kuracie prsia miešané (VK) 1, 3, 7 3,80 ( 75g vyprážané kuracie prsia, 75g prírodné kuracie prsia ) 150/170 Gazdovské kuracie prsia (VK) 1, 3, 7 4,80 ( Kuracie prsia vyprážané v zemiakovom cestíčku s nastrúhaným syrom, ozdobené plátkom slaninky ) 150/170 Vyprážané kuracie prsia (VK) 1, 3, 7 4,00 150/140 Morčacie prsia miešané (VK) 1, 3, 7 4,00 ( 75g vyprážané a 75g provensálske morčacie prsia) 150/180 Morčacie prsia vyprážané v zlatej zmesi VK) 1, 3, 7 4,80 150/130 Morčacie prsia plnené (šunka, syr na prírodno) 1, 7 4,60 150/170 Morčacie prsia vyprážané 1, 3, 7 4,40

4 Jedlá na objednávku EUR 150/115 Viedenská roštenka 7 7,00 (plátok hov. roštenca opečený a ozdobený do zlata opraženou cibuľkou) 150/115 Milánska roštenka 7, 12 7,20 (plátok hov. roštenca opečený na tuku a preliaty jemnou kečupovou šťavou) 150/115 Roštenka na rošte 7 7,00 (plátok hov. roštenca opečený na tuku a zjemnený maslom) 150/115 Roštenka so šunkou a vajcom 3, 7 7,60 (plátok hov. roštenca opečený na tuku s plátkom šunky a volským okom) 150/98 Prírodný bravčový rezeň 1, 7 4,20 150/98 Bravčový rezeň na šampiňónoch 1 4,40 150/98 Bojnická pochúťka (VK) 3, 7, 10, 12 5,00 (bravč. karé nakrájané na rezance, orestované s pridaním kečupu, horčice, korenín, ozdobené strúhaným syrom a volským okom) 150/98 Bravčové ražniči 1, 10 4,00 (prudko opečené bravčové karé, podávané s cibuľkou a horčicou) 150/130 Zámocký rezeň (VK) 1, 3, 7, 12 5,50 (opečené bravč. karé, kuracie prsia a volské oko) 150/98 Bravčové soté na šampiňónoch 1, 10, 12 4,50 210/150 Mäsový špíz pikantný (VK) 1, 7, 6, 10 7,00 (morčacie, kuracie prsia, bravčová panenka, slaninka, cibuľa na ihlici s pikantným dressingom) 300/65 Cestovinový šalát s kuracím mäsom (VK) 1, 3, 7 4,30 ( kuracie mäso, smotana, syr, uhorka, paprika, kukurica, olivy) 150/130 Čiernohorský bravčový rezeň 1, 3, 7 4,50 (plátok bravč. karé obaleného v zemiak. cestíčku, vypražený a posypaný strúhaným syrom) 150/120 Vyprážaný bravčový rezeň 1, 3, 7 4,40 150/170 Bravčový rezeň plnený vyprážaný 1, 3, 7 5,20 ( syr, šunka vyprážaný v trojobale ) 100/20/140Vyprážaný syr so šunkou (VK) 1, 3, 7 3,00 100/120 Vyprážaný syr 1, 3, 7 2,50 120g Grilovaný encián (VK) 7 4,00 120g Vyprážaný encián (VK) 1, 3, 7 4,20 Čas prípravy jedál na objednávku a špecialít závodu je cca minút.

5 špeciality závodu (všetky sú vlastné kalkulácie) EUR 400/260 MIX KLUB DUO (pre 2 osoby) 1, 6, 9, 12 15,00 (200g kuracie prsia, 100 roštenec, 100 g bravčové karé opečené, podávané so zeleninovými šalátmi a porciou dusenej ryže a zemiakových hranoliek) 150/120 Plnené kuracie prsia s ovocným špízom 1, 7 5,20 ( kuracie prsia plnené plátkom šunky a syra, opečené a ozdobené ovocným špízom) 150 /98 Kurací tokáň 10, 12 5,00 (kuracie prsia nakrájané na rezance, opečené s plátkami šampiňónov a mandariniek) 150/170 Kuracie prsia plnené vyprážané 1, 3, 7 5,00 (kuracie prsia plnené šunkou a syrom a vypražené) 150/170 Kurací rezeň DIABLITO 1, 12 4,80 (kuracie prsia vyprážané v pikantnej zmesi Diablito) 150/115 Kuracie prsia s jablkami 1, 7 4,40 150/115 Provensálske kuracie rezy 1, 7 4,20 150/170 Kuracie prsia DELIKATES 1,5, 7 5,50 (kuracie prsia plnené broskyňou, opečené, s orieškami, olivami, okorenené provensálskymi bylinami) 150/160 Kurací zlatý rezeň 3, 7, 11, 12 5,20 (kuracie prsia vypražené v zlatej zmesi) 150/180 Kurací rezeň MAESTRO 1,3, 7, 5,50 (kurací rezeň plnený šunkou, syrom, šampiňónmi, ster. paprikou, obalený v trojobale naopak) 150/120 Kuracie prsia s broskyňou a syrom 1, 7 4,50 150/110 Medailónky Labužník 1, 3, 7 5,60 (75g kuracie prsia vyprážané v zlatej zmesi, 75g bravčové karé na prírodno obložené broskyňou) 150/95 Kuracie medailónky v syrovej omáčke 1, 7, 12 5,50 (Kuracie prsia prírodné s bylinkami a syrovou omáčkou) 150/95 Miešané filé TINA 1, 7, 10, 12 4,00 (75 g bravč. karé, 75 g kuracie prsia - upravené na prírodno) 150/115 Morčacie prsia so syrom a brokolicou 1, 7 4,80 150/95 Bravčová panenka na šampiňónovej omáčke 1, 6, 7, 12 6,50 ( bravčová panenka obalená v slaninke so šampiňónovou omáčkou) 150/180 Prievidzská pochúťka 1, 3, 7, 10, 12 5,00 (bravčové karé nakrájané na rezance orestované so slaninou, feferonkou, podávané v zemiakovej placke s nastrúhaným syrom) 150/170 Vyprážaný bravčový rezeň DIABLITO 1, 12 5,00 150/170 Vyprážaný bravčový rezeň v zlatej zmesi 3, 7, 11, 12 5,50 Kuchyňa starej mamy 340 Lekvárové pirohy s maslom a makom 1, 3, 7 2, Lekvárové pirohy s maslom a opraženou strúhankou 2,00

6 Bezmäsité jedlá EUR 140/140 Vyprážané šampiňóny so sezamom 3, 7, 12 4, Syrový špíz 1, 3, 7 2,50 (syr, šampiňóny na ihle vypražené v cestíčku) 200/180 Varená brokolica so syrom 3, Zeleninové rizoto 3, 12 2,00 (sterilizovaná zelenina, šampiňóny, kečup, strúhaný syr) Prílohy 200 varené zemiaky 0, varené zemiaky s maslom 7 0, opekané zemiaky 1, zemiakové hranolky 1, dusená ryža 0, kari ryža 0,90 100/100 opekané zemiaky, ryža 0,90 100/100 zemiakové hranolky, ryža 0,90 50 tatárska omáčka 0,60 50 diabolská omáčka 0,80 50 kečup 0,50 40 chlieb 0,15 50 sterilizovaná uhorka 0,30 30 horčica 0,20 50 feferóny 0,40 50 feferónový dressing 0,60 50 kečupový dressing 0, miešaná zelenina na masle 1,60 50 brusnicová omáčka 1,20 šaláty 200 Miešaný zeleninový šalát (VK) 1,20 ( mrkva, petržlen, zeler, uhorka, paprika, kaleráb, cibuľka ) 200 Zeleninový šalát so syrom (VK) 1,50 (paradajka, paprika, syr, pochúťková smotana ) 120 Rajčinový šalát 0, Uhorkový šalát 1, Kapustový šalát s kôprom (VK) 0,60 50 Zeleninové obloženie (VK) 0,50 (biela kapusta, mrkva, kukurica) 50 Obloženie z čerstvej zeleniny 0,60 (rajčina, paprika, uhorka)

7 š t u d e n t s k á p o n u k a EUR 280 Špagety so šunkou 1, 3, 7, 12 1, Špagety od mora (s tuniakom) 1, 3, 4, 7 3, Špagety so syrom a kečupom 1, Špagety po uhliarsky 1, 3, 7, 12 1,70 (vajíčka, slaninka, kečup, syr) 130 Omeleta s hráškom 3 1, Omeleta so šampiňónmi 3 1, Omeleta so šunkou 3 1, Omeleta s brokolicou 3 1, Sedliacka omeleta 3 1, Omeleta so zeleninou 3 1, Štefánska omeleta 1, 3, 7 2,00 (džem, kompót, šľahačka) 130 Vyprážané šampiňóny 1, 3, 7 1, Študentský špíz (VK) 1, 3, 7 1,80 (syr, šunka, šampiňóny vyprážané v cestíčku) 70/90 Vyprážaný syr 1, 3, 7 1,50 300/65 Špagety s kuracím mäsom a paradajkovou salsou (VK) 1,3,7,12 3,60 300/65 Cestovinový šalát s kuracím mäsom (VK) 1, 3, 7 4,30 (kuracie mäso, smotana, syr, uhorka, paprika, kukurica, olivy) C h u t n e, r ý c h l o, l a c n o Zoznam Alergénných zložiek 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda) 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z vajec 4. Ryby a výrobky z nich 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sója a výrobky zo sóje 7. Mlieko a výrobky z mlieka 8. Orechy a výrobky z orechov 9. Zeler a výrobky zo zeleru 10. Horčica a výrobky z horčice 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany (o koncentrácii viac ako 10 mg/kg alebo 10 ml/l, sušené ovocie, ovocné konzervy, výrobky zo zemiakov

8 Kompóty EUR 150 Broskyňový kompót 0, Ananásový kompót 0, Mandarinkový kompót 0, Jahodový kompót 0,70 Dezerty, múčniky 110 Broskyňa so šľahačkou (VK) 7, 12 0, Palacinky so zaváraninou (VK) 1, 3, 7 1, Palacinky s čokoládou a šľahačkou 1, 3, 7 1, Palacinky s jahodami a šľahačkou 1, 3, 7 2,00 Zmrzlinové a ovocné poháre 250 Pohár A klub (VK) 2,50 (zmrzlina, ovocie, šľahačka, vaječný likér) 240 Pohár Hulala (VK) 2,00 (zmrzlina, ovocie, šľahačka, čokoláda) 140 Ovocný pohár (ovocie, šľahačka, čokoláda) 1,50 FLambované dezerty 220 Palacinky flambované 1, 3, 7, 12 3, Ananás flambovaný rumom 2, Ananás flambovaný Cointreau 3,00 Jedálny lístok zostavil: Bc. Dana Martišeková Ceny kalkulovala: Anna T r n o v á Vedúca závodu: Mgr. Margita Hajsterová Jedlá označené VK sú vlastné kalkulácie závodu Pripravované jedlá sú uvádzané v gramoch Prajeme Vám príjemné posedenie v našom závode

9 N á p o j o v ý l í s t o k Aperitívy EUR Martiny s olivou 0,1 l 2,20 Primát biely 0,1 l 0,60 Primát červený 0,1 l 0,70 Gin DRY 0,04 l 0,80 Biele vína Sauvignon 0,1 l 0,70 Sauvignon 0,75 l 5,20 Tramin červený 0,1 l 0,70 Tramin červený 0,75 5,20 Rulandské šedé 0,1 l 0,70 Rulandské šedé 0,75 l 5,20 Chardonnay 0,1 l 0,70 Chardonnay 0,75 l 5,20 Veltlínske zelené arch. 0,75 l 6,50 Červené vína Cabernet sauvignon 0,1 l 0,80 Cabernet sauvignon 0,75 l 6,00 Frankovka modrá 0,1 l 0,80 Frankovka modrá 0,75 l 6,00 šumivé vína Hubert club polosladké 0,75 l 7,00 Hubert de Luxe 0,75 l 8,00

10 Destiláty a likéry EUR Borovička 0,04 l 0,80 Gin DRY 0,04 l 0,80 Vodka Finlandia 0,04 l 1,80 Vodka Nicolaus 0,04 l 1,00 Vodka 40% 0,04 l 0,80 Slivovica Kopaničiarska 0,04 l 0,80 Slivovica Spišská 0,04 l 2,00 Hruškovica Jubilejná 0,04 l 1,80 Tuzemák 0,04 l 0,80 Fernet stock 0,04 l 1,50 Fernet stock citrus 0,04 l 1,50 Karpatské brandy špecial 0,04 l 2,00 Karpatské brandy 0,04 l 1,00 Soberano 0,04 l 1,50 Whisky Ballantines 0,04 l 2,20 Becherovka 0,04 l 1,50 Demänovka 0,04 l 1,20 Likér Griotka 0,04 l 0,80 Vaječný likér 0,04 l 0,60 Liker Cointreau 0,04 l 2,60 Flaškové pivo Topvar 10 0,5 l 0,90 Zlatý bažant 12 0,5 l 1,20 Zlatý Bažant nealko 0,5 l 1,20 Radler Pomelo grep nealko 0,5 l 1,30 Doplnkový sortiment Obložený chlebík (VK) 80/20 0,60 Citrón plátok 10 g 0,10 Čokoláda 10 g 0,15 Zmrzlina 100 g 0,80 Smotana do kávy 1 ks 0,20 Cukor HB 5 g 0,10 Šľahačka 30 g 0,30 Kompót do ovoc. pohárov 50 g 0,30 Med 20 g 0,30 Oliva 1 ks 0,10

11 Nealkoholické nápoje EUR Cappy pomaranč 0,1 l 0,30 Cappy multivitamín 0,1 l 0,30 Coca- cola 0,1 l 0,25 Fanta 0,1 l 0,25 Kinley tonik 0,1 l 0,25 Sprite 0,1 l 0,25 Minerálka 0,1 l 0,10 Minerálka fľ. Bonaqua 0,25 l 0,60 Cappy pomaranč, broskyňa 0,33 l 1,00 Coca cola, Fanta, Sprite fľ. 0,33 l 1,00 Teplé nápoje Čaj klub ( 10g cukor HB) 0,50 Čaj ovocný (10g cukor HB) 0,90 Čaj zelený (10g cukor HB) 0,90 Čaj bylinkový (10g cukor HB) 0,90 Horúca čokoláda so šľahačkou 1,80 (25g čokoláda, 125 ml mlieko, 30g šľahačka, strúhaná čokoláda ) / mliečna, horká, biela, oriešková, mätová / Ponuka kávy Espresso 1,00 ( 7g káva, 10 g cukor HB) Ristretto 1,00 (7g káva, 10g cukor HB) Doppio 1,80 (14g káva, 10g cukor HB) Latté Machiato 1,50 ( 7g káva, 1 dl mlieko, 10g cukor HB ) Cappucino 1,50 ( 7g káva, 5 cl mlieko, čokoláda, 10g cukor HB ) Caffé A-KLUB 2,60 ( 7g káva, 2 cl. Cointreau, 30g šľahačka, 10g cukor HB ) Viedenská káva 1,80 ( 7g káva, 30g šľahačka, 10g cukor HB, čokoláda ) Alžírska káva 2,00 ( 7g káva, 2 cl. vaječný likér, 30g šľahačka, 10g cukor HB ) Káva zalievaná 1,00

12 Vážení zákazníci! Ponúkame Vám naše priestory pri organizovaní rôznych pracovných stretnutí, seminárov, školení, rodinných udalostí ako svadby, krstiny, kary, životné jubileá i na spoločenské stretnutia či posedenia, rezerváciu stolov. Zabezpečíme kompletné gastronomické služby na rôzne akcie konané mimo priestorov nášho závodu. Okrem nášho zariadenia Stredná odborná škola obchodu a služieb Prievidza prevádzkuje ďalšie školské pracoviská, medzi ktoré patrí Dom služieb Kalina na ulici Kalinčiaka 3, a kozmetický salón VYSAGE 4 YOU na ulici T. Vansovej 25, v Prievidzi v ktorých Vám poskytnú kadernícke či kozmetické služby a pedikúru.. Môžete si tiež objednať zákusky a torty na rodinné či pracovné príležitosti, ktoré v školskej cukrárskej výrobni pripravujú žiaci odboru cukrár.