Vážený vinohradníci, vinári, ctení hostia!

Transkript

1 Vážený vinohradníci, vinári, ctení hostia! Obec Jarok má dlhú vinohradnícku a vinársku tradíciu. Naši predkovia vinohrady obrábali, víno dorábali i pili. Podobne ako poľovníci, či rybári, aj vinári sa chválili svojimi výsledkami. Počiatočné susedské možno i chaotické porovnávanie vín vyústilo pred rokmi do organizovaných ochutnávok dobrých vín s pevne určenými pravidlami. Dnes sme účastníkmi 23. ročníka ochutnávky vín v obci Jarok. Organizované ochutnávky vín priniesli do našej práce mnohé pozitívne prvky. Podľa pamätníkov z minulosti i podľa porovnávania posledných rokov sa kvalita vín rapídne zlepšuje. Učíme sa na dobrej úrovni zvládnuť ochranu vinohradov v priebehu vegetácie a stále na vyššej úrovni si osvojujeme nové prvky v technologickom procese vín. Podľa vyjadrenia degustačných komisií sú tohtoročné vína v priemere na vyššej úrovni ako v predchádzajúcom roku. Celkove bolo hodnotených 165 vzoriek od 107 vystavovateľov. Z toho je 124 vzoriek bielych vín a 41 červených vín. Pozitívom tohtoročnej degustácie bol fakt, že medzi hodnotenými vzorkami sa objavilo víno nášho vinohradníka, Ing. Baku a to Frankovka Rosé. Podľa platných pravidiel víno Rosé nie je možné v plnom rozsahu hodnotiť spolu s červenými vínami. Vzhľadom na kvalitu tohto vína a snahu o využívanie nových technológií bolo rozhodnuté udeliť tomuto vínu osobitnú cenu výboru VINOHRADNÍCKEHO SPOLKU STARÁ HORA JAROK. Aj táto skutočnosť iba potvrdzuje fakt, že naši členovia si stále na vyššej úrovni osvojujú vinársku prácu ako už bolo konštatované. Dúfajme, že i v budúcich rokoch bude kvalita našej práce narastať, že naše vína budú dobré, chutné a zdravé.. Nuž teda dosť slov pripime si NA ZDRAVIE!!! 1

2 JUDr. Jozef Ďurík predseda Mgr. Miloš Zaujec Miloš Gála Juraj Lámoš Stanislav Gála Róbert Bakyta Dezider Chňapek Jaroslav Tököly Róbert Zeleňák Jozef Hrnka Mgr. Miloš Zaujec Dezider Chňapek Peter Mesároš Juraj Lámoš Stanislav Segéň Ing. Jaroslav Sabo 2

3 1. Ing. Pavol Bíro Miloš Gála Aleander Bédi 2. Juraj Súkeník Róbert Zeleňák Stanislav Gála - ved. DK - V. Zálužie - Jarok - Jarok 3. Vladimír Križan Peter Kalúz Štefan Zaujec - ved. DK - V. Zálužie - Jarok - Jarok 4. Ing. R. Komárňanský Jaroslav Tököly Ing. Vladimír Bako - ved. DK - Šaľa - Jarok - Jarok - ved. DK V.Zálužie - Jarok - Jarok Odborná degustácia vín bola vykonaná dňa Vedúci odbornej degustácie - Ing. Pavol Bíro. Vína boli hodnotené bodovým systémom. Výsledkom hodnotenia bol aritmetický priemer hodnotení jednotlivých členov komisie. Celkovo bolo hodnotených 165 vzoriek vín: o Biele vína vzoriek o Červené vína - 41 vzoriek

4 vynikajúce veľmi dobré dobré uspokojivé neuspokojivé Celkový dojem Body celkom Vzhľad Vôňa Chuť čírosť farba intenzita čistota harmónia intenzita čistota harmónia perzistencia Šampión výstavy v kategórii bielych a červených vín Vínam, ktoré získali bola udelená zlatá medaila Vínam, ktoré získali 81-86,99 bola udelená strieborná medaila Vínam, ktoré získali 75-80,99 bola udelená bronzová medaila Vína, ktoré získali menej bodov ako 75 sú bez ocenenia.

5 Titul šampión v oboch kategóriách bol ustálený z viacerých vzoriek v rozstreli. V kategórii bielych vín vzorka č. 89c VELTLÍNSKE ZELENÉ vystavovateľ Ing. Komárňanský Roman, V.Zálužie 178. V kategórii červených vín vzorka č. 156 CABERNET SAUVIGNON vystavovateľ Ing. Komárňanský Roman, Veľké Zálužie 178. V kategórii bielych vín vzorka č. 103 RULANDSKÉ BIELE vystavovateľ Zeleňák Gejza, Jarok 198 V kategórii červených vín vzorka č. 130 SVÄTOVAVRINECKÉ vystavovateľ Zaujec Vojtech, Jarok 20/22 Osobitná cena výboru Vinohradníckeho spolku Stará Hora Jarok vzorka č. 154 FRANKOVKA MODRÁ-ROSÉ vystavovateľ Ing. Bako Vladimír, Jarok 744

6 Medaila Body Prívlastok Ročník vzorkyčíslo čísla vzoriek 1-27 Vystavovateľ ZMES BIELA Pavel Štefan, Lehota 355 Hrnko Matúš, Veľké Zálužie 197 Bernáth František, Lehota 290 Ďurík Jozef JUDr., Jarok 170 Kéry Štefan, Bratislava Zaujec Vojtech, Hlavná 20/22, Jarok Bekéni Juraj, Jarok 628 Depeš Ján, Golianovo 387 Makovíni Ľuboš, Zobor, Nitra Majerčík Miroslav, Golianovo Rouchetiová Anna,Dolnohorská 4, Nitra Gajdošík Vincent, Tichá 1, Nitra Bomboš Jozef, Jelšovce Varga Ivan, Čechynce Lámoš Marián, Jarok 429 Melo Jozef, Jarok 255/208 Zeman Martin, Zvolenská 10, Nitra Juhás Dušan, Chrenová, Nitra Mikle Viliam, Golianovo 67 Švec Otto, Kmeťovo Buš Aleander, Pohranice Melo Jozef, Jarok 255/208 Baláži Jozef, Veľké Zálužie 183 Miček Štefan, J.Mrvu 3, Nitra Minárik Juraj, Jarok 559 Tököly Miroslav, Hlavná 50, Jarok Omelina Vladislav, Ing., Veľké Zálužie

7 čísla vzoriek KAB RIZLING VLAŠSKÝ Mego Peter, Veľké Zálužie Hičák Vladimír Ing., Mojmírovce Zaujec Vojtech, Hlavná 20/22, Jarok Švec Jozef, Kmeťovo Bédy Karol, Jarok 557 Molnár Tibor, Výčapy-Opatovce 784 Kollárik Anton Ing., Golianovo 29 Cítenyi Daniel, Lehota 110 Bédy Karol, Jarok 557 Tököly Štefan, Hlavná 302, Jarok Depeš Mario, Golianovo 387 Gála Henrich, Jarok 411 Zaujec Ján, Jarok 592/113 Skovajsa Ján ml., Vráble Segeň Jozef, Jarok 7 Gála Miloš, Jarok 411 Hubočáni Milan, Kmeťovo Petrík Štefan, Ing., Lehota 104 Sabo Jaroslav, Ing., Jarok 168/46 Depeš Ján, Golianovo 387 Tóth Vincent, Jarok 91 Vereš Igor, Suchohrad Košťál Jozef, Lehota Ondruška František, Mgr., Lehota 2 Hičák Vladimír Ing., Mojmírovce Zaujec Miloš Mgr., Jarok 657 Zeleňák Martin, Ing., Zvolen Gála Karol, Jarok 582 Mesároš Peter, Jarok 737/11 Chňapek Dezider, Jarok 466 Skovajsa Ján, Golianovo 372 Ďurfina Jaroslav, Jarok

8 Miček Dušan, Piešťanská 28, Nitra Straňák Pavel, Vinodol Zeleňák Stanislav st., Jarok 43 Gála Stanislav, Jarok 576/41 čísla vzoriek 64-89c 89c 89a 89b KAB vzorka číslo 90a 90a vzorka číslo 90b VELTLÍNSKE ZELENÉ Komárňanský Roman Ing., Veľké Zálužie 178 Švec Michal, Kmeťovo Švec Jozef, Kmeťovo Dubeń Tomáš, Lehota 349 Zeleňák Stanislav, Jarok 43 Kollárik Anton Ing., Golianovo 29 Chmelár Milan, Lehota 411 Segeň Jozef, Jarok 7 Gála Henrich, Jarok 411 Bédy Karol, Jarok 557 Chňapek Dezider, Jarok 466 Majerčík Stanislav, Golianovo 449 Ďuríková Marta, Jarok 170 Bakyta Róbert, Jarok 649 Bekéni Vincent, Pod kostolom 21, Jarok Pavel Juraj, Lehota 60 Majerčík Pavol, Golianovo 388 Ďurík Jozef JUDr., Jarok 170 Chmelár Maimilián, Lehota 407 Tóth Vincent, Jarok 91 Ďurfina Jaroslav, Jarok 173 Zeleňák Gejza, Záhumenice 198/86, Jarok Gála Miloš, Jarok 411 Zaujec Štefan, Jarok 597 Hičák Vladimír Ing., Mojmírovce Vereš Jozef, Jarok 67/73 Kalúzová Stanislava, Jarok 148 Pančák Ján Ing., Zobor, Nitra LEÁNKA Chlebec Rudolf, Lehota 516 DIEVČIE HROZNO

9 90b Komárňanský Roman Ing., Veľké Zálužie 178 čísla vzoriek MÜLLER THURGAU KAB čísla vzoriek 96-98b 98b 98a Švec Jozef, Kmeťovo Zaujec Miloš Mgr., Jarok 657 Ondruška František, Mgr., Lehota 2 Molnár Tibor, Výčapy-Opatovce 784 Száraz Jozef, Veľký Kýr čísla vzoriek RULANDSKÉ ŠEDÉ Bako Juraj, Jarok 430 Chňapek Dezider, Jarok 466 Ďurík Jozef JUDr., Jarok 170 Bekéni Vincent, Pod kostolom 21, Jarok čísla vzoriek DEVÍN Bíro Pavol Ing., 8 Mája 19, Šaľa Segeň Jozef, Jarok 7 KAB vzorka číslo vzorka číslo RULANDSKÉ BIELE Bíro Pavol Ing., 8 Mája 19, Šaľa Zeleňák Gejza, Záhumenice 198/86, Jarok Mesároš František, Lehota 423 Bernáth Jozef, Partizánska 81, Nitra Majerčík Stanislav, Golianovo RIZLING RÝNSKY Nóta Milan, Jarok 450 Nóta Milan, Jarok 450 Baláži Jozef, Veľké Zálužie 183 Skovaj Ján, Jarok 530 čísla vzoriek SAUVIGNON Kalúz Peter, Jarok 148 IRŠAI OLIVER

10 111 Bako Vladimír Ing., Jarok 744 vzorka číslo 112 KERNER 112 Chlebec Rudolf, Lehota 516 čísla vzoriek CHARDONNAY Bernáth Jozef, Partizánska 81, Nitra Švec Jozef, Kmeťovo NZ čísla vzoriek MORAVSKÝ MUŠKÁT Švec Jozef, Kmeťovo Mokráš Slavomír, Pohranice 143 vzorka číslo Bako Vladimír Ing., Jarok 744 NZ VzH Komárňanský Roman Ing., Veľké Zálužie 178 Bírová Milka, Veľké Zálužie 574 Ďurfina Vladimír Ing., Jarok 631 DUNAJ 120 Hollý Jozef Ing., Velké Zálužie čísla vzoriek KAB KAB TRAMÍN vzorka číslo 120 VELTLÍN ČERVENÝ SKORÝ čísla vzoriek b 119b 119a SVÄTOVAVRINECKÉ Zaujec Vojtech, Hlavná 20/22, Jarok Zeleňák Gejza, Záhumenice 198/86, Jarok Gála Stanislav, Jarok 576/41 Segeň Stanislav, Jarok 405 Vereš Jozef, Jarok 67/73 Nóta Milan, Jarok 450 Cítenyi Daniel, Lehota 110 Bíro Karol, Veľké Zálužie Hičák Vladimír Ing., Mojmírovce Bírová Iveta, Veľké Zálužie 574 Straňák Pavel, Vinodol Bekéni Vincent, Pod kostolom 21, Jarok Tököly Štefan, Hlavná 302, Jarok Lámoš Juraj, Jarok 183 Varga Ján, Novomeského 75, Nitra Skovajsa Ján st., Golianovo

11 Majerčík Stanislav, Golianovo 449 Bédi Aleander, Jarok 184 Kardoš Jozef, Jarok 454 Bako Juraj, Jarok 430 Melo Jozef, Jarok 255/208 Látečka Ján, Čermáň, Nitra Zeleňák Daniel Ing., Jarok 298 Chňapek Dezider, Jarok 466 Minárik Juraj, Jarok 559 čísla vzoriek čísla vzoriek KAB ROSÉ čísla vzoriek čísla vzoriek CABERNET SAUVIGNON ANDRÉ ALIBERNET vzorka číslo Majerčík Miroslav, Golianovo 35 Bako Vladimír Ing., Jarok 744 Tököly Jaroslav, Jarok 493 Švec Otto, Kmeťovo Juhás Dušan, Chrenová, Nitra FRANKOVKA MODRÁ Komárňanský Roman Ing., Veľké Zálužie 178 Bako Vladimír Ing., Jarok 744 ZMES ČERVENÁ Šumichrast Marek Ing., Nitrianske Hrnčiarovce Michlo Jaroslav Ing., Považská, Nitra Bomboš Jozef, Jelšovce Petríková Petra Ing., Lehota 104 Brisuda Peter PhDr., Jarok Bomboš Jozef, Podhorany Hrnka Jozef, Jarok KAB Bíro Milan, Veľké Zálužie

12 (v prívlastku) Označenie akostných vín podľa zákona NR SR č. 182/2005 Z.z. o vinohradníctve a vinárstve zo 17. marca KAB Kabinetné vyrobené z hrozna v plnej zrelosti, s cukornatosťou najmenej 19 stupňov NM. NZ Neskorý zber - vyrobené z hrozna v plnej zrelosti, s cukornatosťou najmenej 21 stupňov NM. VzH Výber z hrozna - vyrobené z hrozna v plnej zrelosti, s cukornatosťou najmenej 23 stupňov NM. Rizling vlašský je neznámeho pôvodu, rozšírený v strednej Európe. U nás je jednou z najviac pestovaných odrôd. Aj keď nedosahuje vysokú cukornatosť, vína sú buketné a plné. Zdravé kyseliny udržujú vína dlho svieže. Tieto vína sa vyznačujú svetlozelenou farbou a jemnou vôňou. Rizling rýnsky patrí k najkvalitnejším odrodám viniča. Poskytuje vynikajúce vína, ktoré sa vyznačujú lipovým buketom a jemnosťou sprevádzajúcich kyselín. Rulandské biele pochádza z Francúzska. Víno je plné s typickou chlebovitou príchuťou. Vyzrievaním vo fľašiach sa získavajú veľmi kvalitné ročníky. Najväčšiu akosť dosahujú pri napadnutí ušlachtilou pliesňou Botritis cinerea. Rulandské šedé pochádza z burbundských odrôd z Francúzska. V priaznivých rokoch sa z hrozna tejto odrody vyrábajú špičkové vína, ktoré sa vyznačujú plnosťou, dechtným korenistým charakterom, harmóniou a vyššou farebnosťou. Je stredného vzrastu so slabším viničím. Vyžaduje úrodné pôdy a dobré polohy. Rez žiada dlhší. Je odolné voči zimným mrazom, chorobám a škodcom. Dáva pravidelné a kvalitné úrody. Veltlín zelený za pravdepodobnú oblasť pôvodu sa pokladá dolné Rakúsko, odkiaľ prenikol aj k nám do Malokarpatskej oblasti a na južnú Moravu. Veltlínske červené skoré za miesto pôvodu je označené dolné Rakúsko. Vyznačuje sa silným vzrastom a strednou rodivosťou. Je pomerne odolné voči mrazom a chorobám. Vína sú etraktívne, harmonické, bez osobitných látok.

13 Devín odroda vyšľachtená na Slovensku dáva vína príťažlivo plné, harmonické, korenisto aromatické. Podľa odborníkov je to veľmi perspektívna odroda. Kerner kríženec Trollingera a Rizlingu vyšľachtený v Nemecku. Vína vyrobené z tejto odrody chutia čerstvo, ostro a sú podobné rizlingu. Aróma je jablková alebo broskyňová prípadne hrozienková. Silván zelený skoro dozrieva, nie je príliš náročný na pôdu a polohu. Vína tejto odrody sú kvalitné a vysoko hodnotené. Müller Thurgau odroda bola koncom minulého storočia vyšľachtená vo Švajčiarsku, pánom Müllerom z kantonu Thurgau. Je to kríženec Rizlingu rýnskeho a Silvána zeleného. Víno býva zelenožltej farby s typicky jemne muškátovým buketom. Pesecká leánka je to rumunská odroda. Má žltozelenú farbu, plnú chuť a ovocný buket. Silný a vzpriamený vzrast, hrubé viničie. Je odolná voči mrazom, menej voči hubovitým chorobám a kučeravosti. Na vlhších pôdach a chladnejších polohách často opŕcha. Citlivá proti postrekom, chorobám a škodcom. Souvignon pôvod má vo Francúzsku. Poskytuje odrodovo výrazné buketné vína s typickou žihľavovou príchuťou. Vína majú zdravý obsah kyselín, ktorý umožňuje zachovávať kvalitu aj u starších ročníkov. Chardonnay veľmi žiadaný typ bieleho vína s vôňou po lieskových orieškoch a s chuťou agátového medu. Je plné, korenisté, osobité, výborné do archívu. Irsai Oliver dáva ľahké aromatické vína, ktoré je najlepšie popíjať mladé, pokiaľ sú muškátové a korenisté. Zretím víno olejovatie a v chuti fádnie. Tramín červený je stará odroda pochádzajúca z Tirolska. Patrí medzi naše najakosnejšie odrody. Víno je plné s výraznou korenistou príchuťou. Je vyhľadávané hlavne milovníkmi buketných a nasládlych vín. Frankovka jej pôvod je známy, u nás sa pestuje hlavne v okolí Skalice a Bratislavy. Víno je rubínovočervenej farby, plnej chuti, typicky príjemne trpkasté. Svätovavrinecké pôvod neznámy, odroda je rozšírená hlavne v Rakúsku a v strednej Eúrope. Víno je tmavočervené, s jemnou sviežou vôňou a plnou chuťou. André je to šľachtenec Frankovky a Svätovavrineckého. Vína sú kvalitné podľa ročníkov a miesta pestovania. Sú silne farebné a etraktívne s výraznejšími kyselinami a trieslovinami.

14 Cabernet Sauvignon Najušľachtilejší predstaviteľ červených vín. V intenzívnej ovocno-kvetinovej vôni objavíte vôňu čerešní, sliviek, čiernych ríbezlí i jemný anízový tón. Zrením získa harmonický nádych duba, dymu a jemnej čokolády. Robustná chuť je zahalená do priezračnej vône dreva. Alibernet odroda bola vyšľachtená na Ukrajine ako kríženec odrôd Alicante bouchet a Cabernet sauvignon. Víno máva uspokojivú kvalitu, vyžaduje si však dlhodobejšie ležanie v dreve. Používa sa aj na prifarbovanie červených vín. Dunaj poskytuje tmavé hutné červené vína, ktoré už ako mladé dosahujú výrazný buket po čokoláde. Zrením získava na kvalite. Odroda je vyšľachtená na Slovensku v Šenkviciach a registrovaná od roku Rudava Odroda bola vyšľachtená v šľachtiteľskom ústave v Šenkviciach. Poskytuje kvalitné vína sýtočervenej rubínovej farby. Sú harmonické, plné a ľúbivé. Staršie vyzreté vína sú lepšie, hladšie a dosahujú jemnú kabernetovú chuť. Zweigeltrebe poskytuje zväčša pri nižších úrodách intenzívne farebné, plné a po vyzretí aj harmonické červené víno. Ipeľ novo vyšľachtená odroda dáva víno cabernetového typu sýtočervenej farby, s vyšším obsahom kyselín a trieslovín, s vôňou po čučoriedkach a malinách, cabernetovej chuti. BARRIQ - Barrique - je spôsob zušľachťovania vína pomocou nového dubového suda, pričom sud môže byť použitý v našich podmienkach maimálne trikrát. Pred samotným použitím sa dubové sudy vypaľujú. (Niektorí vinári používajú namiesto sudov tzv. barikové chipsy, piliny alebo štiepky.) ROSE je jedným z druhov ružových vín. Rosé sa vyrába dvomi spôsobmi - maceráciou modrých odrôd alebo kupážovaním bielych a červených vín. Častejšia je macerácia - teda rozomletím hrozna modrých odrôd viniča a po krátkom nakvášaní (macerácii) ho šetrne lisujeme. Farbivá uvoľnené zo šupiek hrozna počas nakvášania sú hlavným nositeľom farebnosti vína

15

16

17

18

19 MEGATRANS s.r.o.

20