001. Tartar z lososa...129,- nasekaný čerstvý losos s pažitkou, citronem a olivovým olejem, podávaný s rukolou a opečeným domácím chlebem

Transkript

1 PŘEDKRMY 001. Tartar z lososa ,- nasekaný čerstvý losos s pažitkou, citronem a olivovým olejem, podávaný s rukolou a opečeným domácím chlebem 002. Grilovaný sýr Provolone s meruňkovým chutney , Carpaccio z hovězí svíčkové ,- marinované tenké plátky svíčkové v domácím pestu s hoblinami parmazánu a rukolou 004. Restované krevety s česnekem, čerstvou petrželkou a chilli..119, Parmské lilky ,- zapečené grilované lilky prokládané mozzarellou, rajčaty a parmazánem 006. Výběr italských sýrů a uzenin s olivami a artyčokem , Marinované černé a zelené olivy s oreganem... 49,- POLÉVKY 008. Tomatová polévka s bazalkou a zakysanou smetanou , Hovězí vývar s tyrolskými knedlíčky , Polévka dle denní nabídky ,-

2 ČERSTVÉ TĚSTOVINY/DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ NOKY 011. Spaghetti aglio olio e peperoncino..110,- pikantní chilli papričky restované na olivovém oleji s plátky česneku, petrželí a parmazán 012. Spaghetti alla carbonara..142,- restovaná slanina se smetanou, zjemněná žloutkem a parmazán 013. Spaghetti alla Bolognese ,- masové ragú s čerstvými rajčaty, bylinkami a parmazánem 014. Rigatoni Palermo ,- hovězí svíčková v pikantní tomatové omáčce zjemněné smetanou, hobliny parmazánu 015. Spaghetti con pomodori secchi ,- sušená rajčata se slaninou, chilli, česnekem, rukolou a hoblinami parmazánu 017. Spaghetti con pesto Genovese ,- domácí pesto z čerstvé bazalky a parmazánu s cherry rajčaty 016. Rigatoni Tetraziny ,- zapečené Rigatoni s kuřecím masem a houbami 018. Lasagne s boloňským ragú zapečené parmazánem. 163, Gnocchi s čerstvým špenátem, kuřetem,smetanou a parmazánem.156, Gnocchi s vepřovou panenkou, tyrolským špekem, cherry rajčaty a parmazánem...167, Gnocchi s hříbky, cibulkou, česnekem a parmazánem...152,-

3 RIZOTA připravujeme z rýže Arborio 022. Risotto con pollo.149,- s kuřecí masem, čerstvými rajčaty a čerstvou bazalkou 023. Risotto con carne e funghi ,- s vepřovou panenkou, žampiony, rozmarýnem a parmazánem 024. Risotto con polpo e spinaci ,- s chobotnicí a čerstvým špenátem VELKÉ A MALÉ SALÁTY 025. Caesar s kuřecím masem nebo tygřími krevetami ,- římský salát s ančovičkovým dresinkem, krutony z bílého chleba a parmazánem 026. Italský ,- variace listových salátů, rajčata, kuřecí maso na bylinkovém másle s parmskou šunkou a parmazánovými hoblinami, italský dresink 027. Steak salát ,- listové saláty s rajčaty, paprikou, glazírovanou šalotkou, filírovaným hovězím steakem a domácími grissini, dresink ze sušených rajčat a chilli 028. Salát s krevetami nebo kousky pečeného lososa ,- listový salát s rajčaty a krevetami/lososem na česnekovém másle, italský dresink 029. Malý čerstvý míchaný salát s italským dresinkem , Malý čerstvý míchaný salát s balkánským sýrem, italský dresink...75, Malý rukolový salát s cherry rajčaty a hoblinami parmazánu, italský dresink ,-

4 PIZZA 032. Margherita...104,- rajčata, mozzarella, bazalka 033. Prosciutto ,- rajčata, mozzarella, šunka, oregano 034. Salami ,- rajčata, mozzarella, paprikový salám, oregano 035. Carbonara ,- smetana, mozzarella, šunka, slanina, vejce 036. Funghi ,- rajčata, mozzarella, žampiony, vejce, oregano 037. Capriciosa ,- rajčata, mozzarella, šunka, žampiony, artyčok, olivy, oregano, 038. Prosciutto e Funghi ,- rajčata, mozzarella, šunka, žampiony, oregano 039. Tyrolese ,- rajčata, mozzarella, tyrolská sušená šunka, oregano, gorgonzola 040. Prosciutto crudo e rucola ,- mozzarella, čerstvá rajčata, parmská šunka, ochucená rucola, hobliny parmazánu 041. Al Capone...172,- rajčata, parmazán, plátky syrové svíčkové, feferonky, rozmarýn 042. Messicana ,- rajčata, mozzarella, paprikový salám, cibule, vejce, chilli papričky, oregano

5 043. Gurman bianco/rosso...161,- smetana nebo rajčata, mozzarella, šunka, žampiony, gorgonzola, kuřecí maso, oregano 044. Quattro Formaggi bianco/rosso ,- smetana nebo rajčata, mozzarella, gorgonzola, parmazán, ricotta 045. Bolzano...161,- smetana, mozzarella, kuřecí maso, špenát, gorgonzola, oregano 046. Roma...150,- rajčata, mozzarella, šunka, salám, slanina, feferonky, oregano 047. Quattro stagioni...161,- ¼ Margherita, ¼ Salami, ¼ Prosciutto e Funghi, ¼ Gamberetti 048. Patate ,- smetana, mozzarella, plátky brambor, slanina, uzená scamorza, rozmarýn 049. Tonno ,- rajčata, mozzarella, tuňák, cibule, vejce, oregano 050. Salmone...172,- smetana, mozzarella, losos, špenát, česnek 051. Hawai ,- rajčata, mozzarella, šunka, ananas 052. Palermo ,- smetana, mozzarella, šunka, hermelín, brusinky 053. Valpolicella...161,- pikantní italský salám, mozzarella, rajčata, rozmarýn

6 MASA g Kuřecí prso s hříbkovou omáčkou , g Křupavé kuřecí prso plněné šunkou a mozzarellou, jemný česnekový dresink.. 195, g Kuřecí křidélka v ostré marinádě, 2 druhy omáček, česneková bageta...149, g Pikantní grilovaná vepřová panenka aglio olio peperoncino, demi-glace ,.229, g Špalíčky z vepřové panenky balené ve slanině, protknuté rozmarýnem, demi-glace...247, g Vepřová krkovice se zelenými fazolkami na slanině s hořčičnou omáčkou , g Vepřová krkovice s pečeným chilli, rukolou a sušenými rajčaty, demi-glace , g Hovězí Eye Round s glazírovanou šalotkou...247, g Marinovaná pečená žebra s česnekovou bagetou, dva druhy omáček..169, g Hovězí rumpsteak s pikantním majonézovým dipem , g Grilovaný Biftek s pepřovým demi-glace , g Tatarský biftek z hovězí svíčkové, topinky...293,- RYBY g Steak z lososa s grilovanou zeleninou , g Steak z lososa v sezamové krustě se špenátem a řapíkatým celerem...237, g Grilovaná chobotnice s majonézovým dipem z pečeného česneku ,-

7 OMÁČKY z modrého sýra, pepřová omáčka, majonéza z pečeného česneku, domácí tatarka...34,- PŘÍLOHY g Domácí pečené brambory , g Farmářské hranolky , g Šťouchané brambory se slaninou , g Smetanové brambory....49, g Pečená brambora s česnekovým dresinkem.49, g Restovaný čerstvý špenát s česnekem , g Restované fazolky s česnekem a slaninou , ks Česneková bageta , g Grilovaná zelenina....60,- DOMÁCÍ CHLÉB Z PECE 078. Italský bílý chléb s bylinkovým máslem...20, Pita chléb s oreganem a česnekem , Foccacia s olivovým olejem, parmazánem, česnekem a rozmarýnem..47, Celý italský bílý chléb... 39,-

8 DEZERTY 082. Zuccotto italský piškotový dezert plněný smetanou a čokoládou..65, Domácí cheesecake s malinovou omáčkou.. 65, Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou , Vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou..65, kopeček zmrzliny ,- čokoládová, vanilková, jahodová 088. Pecorino,alpský horský sýr s meruňkovým chutney ,- EXTRA PŘÍSADY NA PIZZU Cena za každou přísadu 089. Vejce, česnek, bazalka, cibule 15, g žampiony, 60g feferonky, 60g beraní rohy, 60g kukuřice, 100g brokolice, 80g ananas, 40g olivy, smetana, 50g fazolky, 60g špenát, 100g rajčata, 20g capari.27, g šunka, 100g mozzarella, 50g salám, 70g slanina, 100g tuňák, 20g parmazán, 50g ricotta, 50g gorgonzola , g kuřecí maso, 150g masové ragú, 20g rucola....37, g parmská šunka, 30g ančovičky, 70g hříbky , g svíčkové plátky, 5ks krevet, 100g losos..63, krabice na pizzu, miska na těstoviny ,-

9