Všechna vína z naší nabídky jsou od vinařů, kteří jsou členy Vinařské asociace ČR, kterou tímto podporuji.

Transkript

1 Všechna vína z naší nabídky jsou od vinařů, kteří jsou členy Vinařské asociace ČR, kterou tímto podporuji. ing. Jiří Vytopil, majitel CB Víno rozlévané Bílé víno dle nabídky 0,10 l 18, Růžové víno dle nabídky 0,10 l 20, Červené víno dle nabídky 0,10 l 18,

2 Vinařství Jožka Valihrach vinař roku 2009, 2010, 2013 Chardonnay r. 2007, výběr z hroznů 0,75 l 590, Suché S tímto harmonickým vínem s plnou chutí, jemně kořenitým, jsme se zúčastnili Concours Mondial de Bruxelles, která se stala jednou z nejprestižnějších světových soutěží vín vůbec. Ročníku 2011 se celkem zúčastnilo neuvěřitelných vzorků ze 49 zemí. Z České republiky to bylo 113 vzorků 29 vinařských firem, naši vinaři přivezli domů 21 medailí. Tu nejcennější Velkou zlatou se přitom jako vůbec prvním v naší republice podařilo získat nám právě s Chardonnay 2007, výběr z hroznů. Lena r. 2013, zemské 0,75 l 290, Polosladké Tato mladá odrůda vznikla v roce 2001 prací šlechtitelů Ing. F. Zatloukala a Ing. L. Michlovského křížením odrůd Irsai Oliver a Lipovina. Víno má příjemné irsaiové aroma s vůní jemného koření, bezu a karamelu. Ačkoliv je víno polosladké, je lehké, s příjemnou kyselinou a můžete si s ním zpříjemnit nejeden letní večer. Hodí se k jídlům asijské kuchyně a dezertům. Hibernal r. 2010, zemské 0,75 l 590, Polosuché V Čechách poměrně nová a málo známá odrůda Hibernal byla vypěstována v roce 1944 v Německu křížením odrůd Seibel a Ryzlink rýnský. Hibernal ctí terroir, takže vína mohou být velmi rozdílná. Náš vítězný Hibernal má intenzivní ovocnou vůni s vyšší kyselinkou. Hodí se k předkrmům, rybám nebo přírodním úpravám drůbežího masa. Toto víno obdrželo velkou zlatou medaili Concours international des Vins Lyon Rulandské šedé r. 2010, pozdní sběr 0,75 l 320, Suché Toto Rulandské šedé je určeno přímo pro gastronomii a oproti těžším zástupcům této odrůdy ve výběru z hroznů se hodí téměr ke každému jídlu a vyznačuje se především svěžestí a jemnou aromatikou. Pálava r. 2011, výběr z hroznů 0,75 l 350, Polosladké Pálava je aromatická odrůda, takže při přivonění očekávejte plnou květinobylinkovou vůni. V chuti kořenité tramínové tóny. Modrý Portugal r. 2009, pozdní sběr 0,75 l 330, Suché Lehké, odrůdově typické červené víno, které zaujme svou harmonickou chutí a je velmi dobře pitelné.

3 Rulandské modré r. 1997, archiv 0,75 l 520, Suché Naše tradičně dobré zkušenosti s archivací této odrůdy jsou zosobněny v tomto cihlově červeném víně. Vůně má několik rozměrů a koresponduje se sametově hebkou chutí, kterou doplňují jemné třísloviny. Carmenére r. 2011, zemské 0,75 l 490, Polosladké Carménère je původem francouzská odrůda, ale v současnosti ji budou nejspíš znát milovníci jihoamerických vín. V Chile dává tato odrůda těžší alkoholická vína. Jako první jsme se rozhodli vysadit tuto odrůdu na jižní Moravě a v roce 2011 jsme posbírali první panenskou sklizeň. Náš Carménère 2011 je spíše lehčí víno merlotového typu s úžasným aroma a plným tělem. Vinařství Maděřič Moravský Žižkov Rulandské bílé r. 2012, pozdní sběr 0,75 l 230, Suché Rázné víno s příjemným květinovým aroma a oříškovou dochutí. Chuť je jemná, ale intenzivní, příjemně se rozvíjející s pikantní kyselinkou. Víno je bohatě strukturované a svěží. Doporučujeme podávat k vepřovému a telecímu. Vinařská obec Velké Bílovice Neuburské r. 2012, výběr z hroznů 0,75 l 250, Suché Jemné hladké víno bohaté chuti. Aroma připomínající meruňku a akátový květ spolu s příjemnou medovou dochutí. Extraktivní víno s příjemným strukturováním a harmonickým sladěním cukrů a kyselin. Podáváme k vepřovému nebo kuřecímu masu. Vinařská obec Moravský Žižkov Zweigeltrebe r. 2009, pozdní sběr 0,75 l 210, Suché Jemné ovocité víno s nachovou barvou a zvýšeným obsahem tříslovin. Hutné a intenzivní víno s chutí ostružin, vůni hřebíčku a příjemnou sametovou dochutí. Vhodné jako příloha k aromatickým sýrům nebo grilovanému tmavému masu. Vinařská obec Moravský Žižkov

4 Vinařství Tanzberg Mikulov Ryzlink vlašský r. 2013, pozdní sběr 0,75 l 360, Suché, viniční trať Železná Zelenkavá až světle zelenožlutá barva. Aroma jabloňového květu přecházející do výraznějšího tónu sušeného banánu. Chuť je uhlazená, velmi jemná, s příjemnou kyselinkou připomínající citrusové poldy. Ryzlink rýnský r. 2010, pozdní sběr 0,75 l 380, Suché, viniční trať Slunečná Jiskřivý vzhled světle žluté barvy lipového květu. Vůně je velmi intenzivní s ovocitostí kandovaného peckového ovoce a typickou nazrálostí (TDN-petrolej). Chuť je středně plná, dobře vyzrálá, elegantní s příjemnou kyselinkou a dochutí manga a sušených meruněk. Sauvignon r. 2012, pozdní sběr 0,75 l 380, Suché, viniční trať Turold Víno oplývající ovocností a květinovými vůněmi jako jsou aroma bělomasé broskve, angreštu, hluchavky a list černého rybízu. Víno plné, tělnaté, extraktivní strukturně vyrovnané, šťavnaté s lehkým zbytkem cukru připomínající medové tóny. Cabernet Sauvignon r. 2008, pozdní sběr 0,75 l 380, Suché, viniční trať Turold Barva tmavé třešně s mahagonovými odlesky. Velmi intenzivní a bohatá vůně s tóny švestek, čokolády, doplněná jemným tabákem. Chuť je extraktivní, plná, dlouhá, sametová s dominancí peckového ovoce a kávy. Merlot r. 2009, výběr z hroznů 0,75 l 390, Suché, viniční trať Pod Pálavou Odrůdově charakteristické aroma černých třešní, které je obohaceno vůní švestek a vanilky s nádechem dubového sudu. Komplexní víno se středně plným tělem a výraznou čokoládovou dochutí. Merlot rosé r. 2013, výběr z hroznů 0,75 l 420, Polosladké, viniční trať Pod Pálavou Korálově růžová barva s jemným nádechem třešní. Vůně je ovocná, lehce nasládlá po drobném bobulovém ovoci. Chuť je extraktivní, velmi plná, dlouhá, hladká s dominancí zralých jahod a malin.

5 Další vinaři Vinařské asociace Muškát moravský r. 2013, kabinet 0,75 l 250, Suché Odrůda pravděpodobně pochází z Francie, barvy spíše zelenožluté s velmi výraznou vůní přezrálých broskví až černého rybízu. Víno je v chuti svěží, s pikantní kyselinkou a střední dochutí. Vinařská obec Svatobořice-Mistřín, Vinařství Dufek André r. 2007/09, pozdní sběr 0,75 l 370, Suché Víno tmavě červené barvy s vůní ostružinového džemu a s jemnými tóny francouzského dubu. Plné extraktivní víno s typickou tříslovinou, vhodné k jemným úpravám hovězího masa či pečené kachně. Vinařská obec Žarošice, Vinařství Spielberg Neronet r. 2011, pozdní sběr 0,75 l 390, Suché Intenzivní tmavě červená barva s antracitovými odlesky. Výrazná hluboká a silná vůně připomínající přezrálé až sušené tmavé plody. V chuti množství sladkých taninů, v ústech působí mohutným dojmem s tóny čokolády, rozinek a kandovaného ovoce, rybízu a černých třešní. Vinařská obec Čejkovice, vinařství Krist Rulandské šedé r. 2007, slámové 0,20 l 550, Sladké Po sklizni hrozny leží 4 až 5 měsíců na rákosových roštech. Počas ležení se hrozny pečlivě kontrolují a nahnilé bobulky jsou odstraněny. Při následném lisovaní se u takto ošetřených hroznů pohybuje cukernatost v rozmezí 40 až 50 ČNM. Vína se nechají vykvasit na 10 až 12 obj. %. Vinařská obec Žabčice, Vinařství Drápal

6 Víno šumivé Sekt Cabernet Sauvignon r. 2011, brut 0,75 l 390, Bílé šumivé víno vyrobeno z modrých hroznů z vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon vypěstovaných na moravských vinicích ve vinařské podoblasti Mikulovské v obci Bavory. Základní víno připraveno z ručně přesbíraných hroznů za použití řízeného kvašení v nerezových tancích. Vyrobeno tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Vinařská obec Bavory, Vinařství Tanzberg Sekt Ryzlink rýnský sec 0,75 l 590, Tradiční šampaňskou metodou kvašení v láhvi prošlo víno pocházející ze sazenic, které jsme speciálně zakoupili přímo na německé Mosele. Tuto vinařskou oblast celosvětově proslavil právě Ryzlink rýnský, který má v našem sektu vyvážený poměr cukrů a kyselin., Vinařství Jožka Valihrach Prosecco Treviso Linia I Gadi DOC, brut 0,75 l 290, Světle slámové šumivé víno s velmi jemnou a lahodnou chutí. Skvělé Prosecco díky své svěží a ovocné chuti, zvláště vhodné jako aperitiv. Oblast Venet-Treviso, vinařství Casa Vinicola Bennati, Itálie Moët & Chandon Brut Imperial, brut 0,75 l 1.600, Brut Impérial je vyvážená směs tří odrůd vína, která odhaluje posloupnost elegantních a harmonických dojmů, svěží zralosti, jemných a vytříbených linií, navozujících pocit pohody a příjemného rozpoložení. Má jemný vinný buket s nádechem limetky a květu vinné révy. Oblast Champagne, vinařství Moët & Chandon, Francie Dom Perignon r. 2004, brut 0,75 l 3.900, Šampaňské světle žluté barvy se zelenými odlesky. Počáteční vůně čerstvých mandlí a grapefruitu pomalu přechází do tónů koření, oříšků kešu a opečených toastů. Sametová, komplexní a harmonická chuť. Richard Geoffroy sklepmistr Dom Perignon: Každý ročník je unikátní. Je to stále stejné a přitom tak odlišné víno. Oblast Champagne, vinařství Dom Perignon, Francie

7 Víno fortifikované Cálem Porto Fine Ruby 0,04 l 49, Jemné portské víno, jehož výroba je založena na harmonii ovocné chuti a ohnivosti destilátu v podtextu. Barva je rubínová a vůně ovocná s mladým dynamickým aroma. Chuť je jemná, elegantní a vyvážená. Doporučujeme k ovoci, zmrzlinovým desertům a sýrům. Oblast Douro, Portugalsko Oxford 1970 Do Pedro Ximénez 0,04 l 59, Jedná se o viskózní, bohaté, koncentrované a plné sladké sherry. Ve vůni a chuti ucítíte rozinky, švestky, datle a ořechy. V dlouhé dochuti jsou patrné ovocné tóny s medovostí. Výborně se hodí k dezertům, ovoci zejména oranžovému melounu, kávě nebo jako samostatná sladká tečka. Vinařství Dios Baco, Španělsko Tato vinná karta vznikla ve spolupráci s firmou DIOS TRADING, s.r.o.