Polévka z dýně. jehličnany jako kreativní součást vřesovišť. Podzimní inspirace. Historie. Vydání 2/ 2011

Transkript

1 Vydání 2/ 2011 Ing. Dušan Horák HORÁKOVY ŠKOLKY Bystřice pod Hostýnem P O D Z I M Z I M A Polévka z dýně jehličnany jako kreativní součást vřesovišť Podzimní inspirace Historie

2 Osvěžte se s přicházejícím podzimem Podzim je ročním obdobím, které má několik podob. jednak nám poskytuje příroda nepřeberné množství různých plodů, ale také se začíná prodlužovat noc a zkracovat den a tím začíná magický čas. Čas Hallowen, který se slaví od západu slunce 31. října do východu slunce 1. listopadu. Je to nejmagičtější noc v roce, je to nejmenší předěl mezi světem živých a mrtvých. Tento svátek ale slaví hlavně děti, které se oblékají do strašidelných kostýmů a koledují si o sladkosti při návštěvě různých sousedů. Tento svátek je slaven hlavně v anglicky mluvících zemích. Tradičním znakem je dýně, která je vyřezávána a uprostřed přizdobena svíčkou. Ovšem jsou využívány i masky čarodějek, černých koček a různých duchů. Symbolem je barva oranžová a černá. V Česku se Hallowen příliš neslaví, protože uctíváme své tradice: Svátky všech svatých nebo také Památku zemřelých, kdy vzpomínáme na své blízké a zemřelé návštěvou hřbitova a položením květů a rozsvěcováním svíček. Mimo těchto tradic patří k podzimu i velký výběr různých plodů zeleniny a ovoce, které nám obohatí náš jídelníček o zajímavé chutné recepty. Podělíme se s vámi o recept z dýně Hokaido. Tato dýně je bohatá na provitamin A, vitamin C, B, bílkoviny, vlákninu, vápník, hořčík a železo. A z těchto důvodů je dobré využívat tyto plody i v naší kuchyni. Uvádíme recept na Krémovou dýňovou polévku. 8 plátků dýně hokaido (okrajených a očistěných) česnek sůl pažitka 1 rohlík tuk na osmažení rohlíku Postup: plátky dýně uvaříme v osolené vodě asi min. Měkké uvařené plátky rozmixujeme a dochutíme několika rozetřenými stroučky česneku, solí a příp. kořením dle chuti. Osmažíme na tuku nakrájený rohlík na kolečka. Hustotu krémové polévky si dokončíme přidáním vody a povařením. Servírujeme s nasekanou pažitkou a osmaženým rohlíkem. Příprava je rychlá a svou zajímavou chutí vás jistě nezklame.

3 P o d z i m přichází s barvami... horké letní dny pomalu končí a zahrada se nám začíná probarvovat růžovými, žlutavými a červenými odstíny. Mezi první podzimní poslíčky patří rozkvétající vřesy a vybarvené plody jeřabin. Aktivita létajících vos pomalu stoupá v závislosti na dozrávajícím ovoci, příjemné letní večery v zahradách stále více využíváme naplno a letní dovolené jsou již téměř za námy. Nastává čas pomalu vracet do zahrad a po letní inspiraci načerpané cestováním po krásách doma, u moře i na horách začít realizovat svoje myšlenky. Máte-li přesto pocit, že ještě podzim nepropukl, zkuste se inspirovat u nás v zahradním centru Dušan Horák Horákovy školky v Bystřici pod Hostýnem, kde na Vás čekají zajímavé barevné rostliny. A ještě jeden tip na závěr: na našich webových stránkách najdete nejen informace o prodejní době zahradního centra, ale i fotografie dřevin, které lze u nás koupit. Přejeme vám příjemný barevný podzim na zahradě či terase, veselé a radostné vánoce, načerpání hodně sil do nového roku a v jarním až letním pololetníku Horak magazínu vám nabídneme další nápady a rady.

4 H i s t o r i e - výročí 85 let firmy V srpnu letošního roku uplynulo již 85 let, kdy pan Antonín Horák získal živnostenský list opravňující vykonávat zahradnickou živnost. Za toto dlouhé období prošla firma Horákovy školky několika příznivými i méně příznivými roky. Jedno z nejznámějších a hojně navštěvovaných poutních míst na Moravě je bezesporu Sv. Antonín Horák v 60. letech Hostýn. Přichází-li poutníci odkudkoliv nemohou nikdy minout malebné město Bystřice pod Hostýnem a současně i významnou zahradnickou firmu s více jak 85tiletou tradicí. Při cestě ze všech stran nelze přehlédnout v okruhu několika desítek kilometrů při projíždění tamních obcí nápadnou výsadbu předzahrádek a veřejné zeleně, která se zintenzivňuje s blížícím se cílem a v samotném městě Bystřici pod Hostýnem vrcholí starými zdatnými stromořadími ale i novými výsadbami, což dokazuje velmi citlivý vztah obyvatel k zeleni. Bez nadsázky lze tvrdit, že jistě alespoň částečnou zásluhu na tvorbě hezkého příjemného prostředí ve městě a širokém okolí mají již od zakladatele Antonína Horáka právě tyto školky, které v letošním roce oslavily 85 let své tradice. Neobvyklé pracovní a odborné úsilí pana Antonína Horáka, který založil v roce 1926 svoji firmu pod názvem Horákovy školky dokazuje i soubor katalogů z let v nichž bylo nabízeno více jak 1000 druhů a kultivarů rostlin tuzemské produkce. Jeho oblíbené plaménky Clematis pěstované ve více jak 40 kultivarech, dřevité pivoňky ve 45 odrůdách, šeříky, růže, alpinky a trvalky ve 360 druzích ale i vodní a akvarijní rostliny jsou toho důkazem, že firma úspěšně již tehdy exportovala do evropských zahradnických velmocí jako tomu bylo Holandsko, Belgie, Francie a další země, se kterými Horá- kovy školky čile obchodovaly. Firma nepřerušila ani během a po 2. světové válce a politických změnách v padesátých letech minulého století svoji činnost. Její působení převzala generace potomků Antonína Horáka Libuše, Jaroslav a Květoslav Horákovi spolu s manželkou Antonína Kristinou, kteří pod hlavičkou státních statků dál přenášeli svoji erudovanost a pracovní úsilí ve školkách. Po politických změnách v roce 1989 na restituované části Horákových školek přebírá svojí úlohu syn Antonína Horáka Jaroslav, který později se svým synem Dušanem pokračuje v tradici firmy.po náhlém úmrtí Jaroslava Horáka v roce 1997 přebírá firmu jeho syn Ing. Dušan Horák. V roce 1999 byla na místě mnoha desítek let provozovaném prodeji rostlin vybudováno moderní zahradní centrum s nabídkou rozsáhlého sortimentu rostlin vypěstovaných ve vlastních školkách a prověřených moravským klimatem včetně novinek. Kromě okrasných a ovocných dřevin je možné zhlédnout bohatý sortiment skalniček, trvalek, vodních a bahenních rostlin a nezbytných doplňků důležitých pro zdárné ujmutí rostlin jako jsou substráty, hnojiva, ochrany proti okusu rostlin ale i kvalitní nářadí značky FELCO.

5 Potomci Antonína Horáka, zakladatele školek Jaroslav a Kristina Příprava záhonů ve školce v 50. letech Kulturní prostředí, které uspokojí i toho nejmenšího návštěvníka, široký sortiment rostlin, kvalita, rozumné ceny, poradenská služba při prodeji, přátelské jednání se zákazníky jsou zde samozřejmostí. Firma se drží památného výroku Jaroslava Horáka, který říkávál: Drobných zákazníků je třeba si vážit, oni příjdou vždy. V dnešní moderní době převládla nad tištěnou podobou katalogů počítačová technika a pro naplnění zmíněného památného výroku jsou připraveny pro zákazníky prezentační webové stránky s nabízeným sortimentem rostlin včetně jejich vyobrazení, Abychom mohli uspokojovat každého zákazníka i nejnovějšími novinkami rostlin, které jsou vhodné do našich klimatických podmínek, rozšířila se firma o další mateční, množárenské a pěstební plochy do katastru obce Slavkov pod Hostýnem a úspěšně uvádí na trh po prověření, stále nové a nové rostliny a to nejen českým zákazníkům ale i na Slovensko, do Maďarska, Rakouska, Polska, Německa a Slovinska. Podzimní inspirace Doba podzimu je pro všechny milovníky přírodních krás tak trochu zvláštním obdobím. Rychle se zkracující dny, prudké změny počasí a nijak vzácné nevlídné deště jsou pravým opakem jarního optimismu. Navzdory tomu však i tato roční doba má svá tajemství i své krásy a zejména pro člověka vnímavého může nabídnout mnoho příjemných a romantických vjemů. Podzim je obvyklou dobou zrání plodů, což je zajímavé nejenom z pohledu užitkového ale i estetického. I plody okrasných rostlin, ač obvykle nevyužitelné ve výživě člověka, jsou v mnoha případech velmi krásné, zajímavé a barevné či tvarem přitažlivé. A podobně jako plody, tak i listy některých rostlin na konci vegetační doby hýří pestrou paletou barev, aby se svým obdivovatelům před zimou předvedly ve své plné kráse. Podzimní nádhera vybarvených listů i zrajících plodů je sice rychle pomíjívá, ale i svou krátkou životností je důležitým prvkem v zahradní tvorbě. S dynamickým efektem podzimního vybarvování rostlin je důležité počítat již při zakládání okrasné zahrady, ale i mezi kvetoucími keři se najdou vyjímky, které nám zakvetou právě v pozdním létě a podzimu. Jako např Vilín viržinský Hamamelis virginiana, kvetoucí sýrově žlutými květy.některé zdánlivě nevýrazné rostliny sice svou plnou krásu představí teprve na podzim, jejich dekorační hodnota je však právě v tuto dobu velmi vysoká. Jako např. Ořechoplodec kladonský Caryopteris x clandonensis Heavenly Blue, kvetoucí temně modrými květy a se žlutým olistěním pak Caryopteris x clandonensis Worcester Gold. V barvách podzimu si nazadají ani vřesy Calluna vulgaris, které nám představí škálu od bílých po karmínově červenou a některé poupatové odrůdy vydrží v květu až do vánoc. Jako např. Calluna vulg. Anette, C.v. Alexandra, C.v. Larissa, C.v. Melanie, C.v. Roswitha a další. Všechny tyto dřeviny po odkvětu zároveň barví své olistění. Na podzimní krásu v zahradě je nutné myslet předem a při nákupech rostlin se nenechat ovlivnit jenom jejich aktuálním vzhledem. Zejména při jarním zakládání zahrady a kompletování sortimentu rostlin bychom neměli nakupovat pouze v tu chvíli nejkrásnější kvetoucí rostliny, ale naše zájmy by měly vždy směřovat ke všem ročním obdobím. Komplexní vnímání efektů a načasování jejich střídání během všech ročních období je jednou z podmínek vyrovnané a zajímavé zahrady. Podzim plný pestrých barev a příjemný a veselý život s rostlinami vám přejí Sortimenty vřesů, jehličin, listnatých dřevin HORÁKOVY ŠKOLKY

6 J E H L I Č N A N Y jako kreativní součást vřesovišť Příchodem konce měsíce srpna lehce přehoupneme horké letní dny a první podzimní mlhy nás navodí do atmosféry anglické vřesovištní vysočiny. Milovníka zahrady jistě mile osloví i bílorůžové až červené tóny rozkvetlých vřesů, které první pozdněletní až podzimní mlhavé dny velmi potěší. Kromě teplých barevných tónů růžové barvy upoutá každého navštěvníka zahrady i modro zelené, zelené nebo dokonce již vybarvující se žluté jehlice jehličnanů. Pokud se blíže podíváme na tvarové a výškové či barevné členění vybraných jehličnanů měli bychom si při zakládání vřesoviště ujasnit celkovou jeho rozlohu a jednotlivá členění, případně citlivě uvážit použití kamenů a dřevěných prvků. Jako součást větších vřesovišť můžeme velmi dobře využít jehličnany s vertikální úzkou korunou jako např. Juniperus communis s kultivary vzestupně řazenými: Juniperus communis Compressa, Juniperus communis Miniatur, Juniperus communis Arnoldiana, Juniperus communis Sentinel, Juniperus communis Gold Cone, Juniperus communis Limette,Juniperus communis Hibernica. Tyto domácí jalovce obecné dorůstají výšky od 0,3m po výšku 2,5 3 m a barevně laděné do žluta jsou dva kultivary Juniperus communis Gold Cone a Juniperus communis Limette, ostatní se vyznačují zelenými tóny jehlic. Mezi další jehličnany s vertikálním vzrůstem bezesporu patři některé borovice vhodné zejména do větších vřesovišť jako např. Pinus nigra Pyramidalis, Pinus sylvestris Fastigiata Glauca nebo menšího vzrůstu jako Pinus nigra Green Tower či Pinus nigra Frank. Jemnou texturou a strukturou větví upoutají i jedle Abies alba Pyramidalis Compacta či vyrazně modrošedá Abies concolor Pyramidalis Compacta. Raritou posledních let se stala velmi pomalu rostoucí sloupovitá jedle kavkazká Abies nordmanniana Peli. I mezi smrky lze připomenout štíhle rostoucí např. Picea abies Cupressina nebo velmi populární stříbrný pichlavý smrk Picea pungens Iseli Fastigiate. Další skupinou jehličnanů vyznačující se zakrslým kulovitým habitem bychom měli připomenout zejména borovice s nepřeberným množstvím odrůd a čarověníků borovice kleče Pinus mugo ale i jiné dekorativní borovice s velkými jehlicemi jako např. Pinus nigra Rondello menší vzrůstem pak Pinus nigra Hornibrookiana nebo plně nejmenší pak Pinus nigra Pinc WB srovnatelná s populární českou odrůdou borovice Heldreichovy - Pinus heldreichii Schmidtii nebo úplně miniaturní borovicí slezského původu Pinus mugo Kalus. Při prvním pohledu do vřesoviště jistě upoutají oči každého pozorovatele na kompaktní hustě větvenou borovici s obrovskými jehlicemi. Je to nádherná borovice jeffreyova Pinus jeffreyi Joppii. Jehličnany s hnízdovitou korunou nebo poléhavým vzrůstem lze velmi dobře využít na ukončení okrajů vřesovišť nebo jako součást kamenných morén. Mezi typické představitele patří poléhavé jalovce obecné Juniperus communis Hornibrookiana,Juniperus communis Repanda, Juniperus communis Green Carpet, Juniperus communis Corrileagan, Juniperus communis Silver Lining, či bíle panašovaný - Juniperus communis Spottet Spreader nebo zakrslý Juniperus

7 communis Anny s Dwarf. K modrošedým představitelům patří zajímavé nízké kultivary jalovce poléhavého Juniperus horizontalis Ice Blue, Juniperus horizontalis Wiltonii. K bujnějším kultivarům patří Juniperus horizontalis Glauca, panašovaný Juniperus horizontalis Variegata nebo modrý Juniperus horizontalis Blue Chips. Mezi poléhavé jalovce nízkého vzrůstu patří i velmi oblíbený žlutě zbarvený Juniperus horizontalis Golden Carpet. K hnízdovitě rostoucím kultivarům můžeme přiřadit např. žlutě vybarující Juniperus horizontalis Lime Glow nebo Juniperus horizontalis Andorra Compacta a stále populární Juniperus sabina Tamariscifolia. Nezaměnitelné místo v použití mají i jalovce šupinaté Juniperus squamata Blue Star nebo poléhavé odrůdy Juniperus squamata Blue Carpet, Juniperus squamata Blue Spider apod. Velmi zajímavým efektem vřesovišť jsou i jehličnany vyznačující se zimním zbarvením jehlic nebo barevným rašením. K typickým představitelům jistě patří výčet borovic. Např. různé odrůdy klečí- Pinus mugo Winter Gold, Pinus mugo Ophir barvící se již v září, pomalu rostoucí Pinus mugo Carsten nebo Pinus mugo Golden Little nebo plazivě rostoucí Pinus mugo Hostyn Gold. Trvale dikobrazovitě zbarvené jehlice mají vzrůstnější borovice drobnokvěté Pinus parviflora Fukai, Pinus parviflora Goldi lock s, Pinus parviflora Ogon- jano-me nebo Pinus densiflora Oculus Draconis či Pinus densiflora Golden Ghost. Ke kreativitám větších vřesovišť nezbytně patří i na jaře žlutě rašící stříbrný pichlavý smrk - Picea pungens Frühling s Gold, Picea pungens Maigold či zakrsle rostoucí kuželové smrky - Picea glauca Bissenthaler Frühling, Picea glauca Daisy s White. Mezi barevné lahůdky patří i zajímavá forma smrku s červeně rašícími letorosty - Picea abies Cruenta nebo růžovo červené šištice smrku Picea abies Pusch. Jistě bychom našli ve výčtu použití daleko více odrůd rostlin jehličnanů ovšem prostorové a barevné možnosti kompozic vřesovišť jsou často v zahradách velmi omezené. Proto neváhejme a pusťme se do konkrétního výběru rostlin v některém z našich zahradních center.

8 Zveme vás k návštěvě Zahradního centra v Bystřici pod Hostýnem Ing. Dušan Horák Horákovy školky Za Drahou 955 Bystřice pod Hostýnem telefon: fax: w w w. s k o l k y h o r a k. c z otevřeno: od 10. března do 15. června pondělí pátek: 8 16 hod. sobota: 8 12 hod. od 16. června do 19. srpna pondělí pátek: hod. sobota : 9 11 hod. od 20. srpna do 10. listopadu pondělí pátek: 8 16 hod. sobota: 8 12 hod.