Hotelová škola, Vršovická 43, Praha 10. Učebnice na školní rok 2013/ ročník -

Transkript

1 Hotelová škola, Vršovická 43, Praha 10 Učebnice na školní rok 2013/ ročník - Předmět: TECHNOLOGIE PŘÍPRAVY POKRMŮ Sedláčková: Technologie přípravy pokrmů (1., 2., 3., 4. a 5. díl) Receptury teplých i studených pokrmů Matějka Balogová: Technologie přípravy pokrmů pro kuchaře a číšníky Dr. Oetker: Vaření pro radost Vochodská - Štěpánek: Technologie v kostce J. Řešátko - L. Nodl: Kuchařská technologie Food Service, Minutka Gastronomická revue Předmět: TECHNIKA OBSLUHY A SLUŽEB Gustav Salač: Stolničení PhDr. Zdeňka Hrbková Nové stolničení v kostce edice gastronomie, Ratio Gustav Salač Stolničení Předmět: MATEMATIKA Sbírka úloh pro SOŠ, SOU a nástavbové studium (Hudcová, Kubičínová, nakl. Prometheus 2000) Matematické tabulky - 1 -

2 Předmět: ČESKÝ JAZYK A LITERATURA A. Tejnor, Z. Hlavsa: Český jazyk pro střední odborné školy (nakl. SPN) Sochrová: Čítanka 1 k Literatuře v kostce (nakl. Fragment) V. Prokop : Dějiny českého jazyka a literatury + Čítanka Doporučená učebnice Pravidla českého pravopisu (r. vydání 1996) Sochrová: Literatura v kostce Předmět: DĚJEPIS Čapek, Pátek: Dějepis pro střední odborné školy (Scientia) Dějiny zemí koruny české 1., 2. (nakl. Paseka 1992) Petr Hora: Toulky českou minulostí díl (nakl. Baronet) Historie, Scientia - 1. Pravěk, starověk 1. Středověk 1. Novověk 2. Pravěk, starověk 2. Středověk 2. Novověk Předmět: NĚMECKÝ JAZYK Direkt - Neu l 1. díl Předmět: FRANCOUZSKÝ JAZYK On y va 1 Předmět: ANGLICKÝ JAZYK New English File (učebnice + pracovní sešit ) - 2 -

3 Předmět: ŠPANĚLSKÝ JAZYK Aventura I. Předmět: NAUKA O POTRAVINÁCH Mašek: Potraviny a nápoje J. Kolaříková: Potraviny a výživa 1. díl, 2. díl, tabulková příloha (nakl. Orlík) Předmět: ZÁKLADY PŘÍRODNÍCH VĚD RNDr. J. Blažek, RNDr. J. Fabini: Chemie pro studijní obory SOŠ a SOU nechemického zaměření (nakl. SPN) RNDr. J. Blažek, RNDr. M. Melichar: Přehled chemického názvosloví (nakl. SPN) Ing. L. Kosina, Ing. V. Šrámek: Chemické výpočty a reakce (nakl. Albra) - 3 -

4 Hotelová škola, Vršovická 43, Praha 10 Učebnice na školní rok 2013/ ročník - Předmět: TECHNOLOGIE PŘÍPRAVY POKRMŮ Sedláčková: Technologie přípravy pokrmů (1., 2., 3., 4. a 5. díl ) Dr. Oetker: Vaření pro radost Vochodská - Štěpánek: Technologie v kostce J. Řešátko - L. Nodl: Kuchařská technologie Food Service, Minutka Gastronomická revue Předmět: TECHNIKA OBSLUHY A SLUŽEB Gustav Salač: Stolničení Alexander Mikšovič Bar myologie, historie, managment Giuseppe Vaccarini Jak rozumět vínu Asociace sommeliérů ČR - Sommelier, povolání budoucnosti postupy pro profesionální sommeliery Předmět: MATEMATIKA Matematika pro střední odborné školy a studijní obory středních odborných učilišť 2. část (doc. Dr. O. Odvárko, Csc. Dr. Jana Řepová) 3. část ( -//- ) Sbírka úloh z matematiky 1. část (RNDr. Fr. Jiránek) Předmět: ČESKÝ JAZYK A LITERATURA A. Tejnor, Z. Hlavsa a kol.: Český jazyk pro střední odborné školy (nakl. SPN) Prokop : učebnice + čítanka - 1 -

5 Předmět: OBČANSKÁ NAUKA Základy teorie státu a práva Úvod do psychologie Roman David: Politologie - základy společenských věd Předmět: NAUKA O VÝŽIVĚ Nauka o výživě pro III. ročník stř. hot. škol (nakl. SPN 1986) Pavel Stratil: ABC zdravé výživy I. a II. díl, Brno 1993 Předmět: EKONOMIKA Herčíková, Šamsová: EKO pro hotelové školy I. Dr. Ing. Rosport, Ing. Peštová: Stručný slovník ekonomických pojmů Ing. Karel Biňovec, Bc. Mojmír Novotný: Ekonomika a provoz obchodu - 2 (nakl. Fortuna) Předmět: NĚMECKÝ JAZYK Direkt Neu 1 1. díl Direkt Neu 2 Předmět: FRANCOUZSKÝ JAZYK On y va 2, 1 Loucká a kolektiv: Francouzština pro provoz hotelů a společného stravování (nakl. SPN) - 2 -

6 Předmět: ANGLICKÝ JAZYK Time to Talk (zajistí škola) Předmět: ŠPANĚLSKÝ JAZYK VEN 1 (učebnice + pracovní sešit) Předmět: PRÁCE S POČÍTAČEM Pavel Navrátil: S počítačem nejen k maturitě Předmět: ZEMĚPIS CESTOVNÍHO RUCHU Atlas - Česká republika, Kartografie Praha Školní atlas světa, Kartografie Praha Milan Holeček, Petr Mariot, Miroslav Střída: Zeměpis cestovního ruchu (nakl. Čes. geograf. společnosti 2005) Česká republika - učebnice zeměpisu, kol. autorů (nakl. Čes. geograf. společnosti) Regionální zeměpis I, II, III (Evropa) Václav Hrala: Geografie cestovního ruchu (Idea Servis) Předmět: TECHNIKA ADMINISTRATIVY doporučená učebnice Písemná elektronická komunikace pro SŠ a veřejnost 1 ( nakl. Fortuna) Obchodní korespondence (příspěvek 30,00 Kč) - 3 -

7 Hotelová škola, Vršovická 43, Praha 10 Učebnice na školní rok 2013/ ročník - Předmět: TECHNIKA OBSLUHY A SLUŽEB Gustav Salač: Stolničení Koktejly - receptury míšených nápojů Alexander Mikšovič Bar myologie, historie, managment Giuseppe Vaccarini Jak rozumět vínu Asociace sommeliérů ČR - Sommelier, povolání budoucnosti postupy pro profesionální sommeliery Předmět: MATEMATIKA Matematika pro střední odborné školy a studijní obory středních odborných učilišť - 7. část (RNDr. Vladimír Huťka, RNDr. Milan Cirjak) Sbírka úloh z matematiky 2. část (RNDr. Fr. Jiránek, Dr. Sc. Karel Braniš) Předmět: ČESKÝ JAZYK A LITERATURA A. Tejnor, Z. Hlavsa a kol.: Český jazyk pro střední odborné školy (nakl. SPN) Prokop : učebnice + čítanka Předmět: NĚMECKÝ JAZYK Direkt Neu 2 (2. díl část) Direkt Neu 3 (2. díl) - 1 -

8 Předmět: FRANCOUZSKÝ JAZYK On y va 2 Loucká a kolektiv: Francouzštiny pro provoz hotelů a společného stravování (nakl. SPN) Předmět: ANGLICKÝ JAZYK Time to Talk Předmět: ŠPANĚLSKÝ JAZYK Aventura II. Předmět: KONVERZACE V NĚMECKÉM JAZYCE G. Horstmann: Maturitní témata v němčině Předmět: KONVERZACE VE ŠPANĚLSKÉM JAZYCE En Espaňa Předmět: OBČANSKÁ NAUKA Úvod do filosofie Předmět: ÚČETNICTVÍ Jarmila Čuhlová: Účetnictví ve schématech pro OA (nakl. Fortuna) - 2 -

9 Předmět: EKONOMIKA Smetana Marešová: Ekonomika pro střední a vyšší hotelové školy (nakl. Fortuna) Dr. Ing. Rosport, Ing. Peštová: Stručný slovník ekonomických pojmů Předmět: ZEMĚPIS CESTOVNÍHO RUCHU Atlas - Česká republika, Kartografie Praha Školní atlas světa, Kartografie Praha Milan Holeček, Petr Mariot, Miroslav Střída: Zeměpis cestovního ruchu (nakl. Čes. geograf. společnosti 1999) Česká republika - učebnice zeměpisu, kol. autorů (nakl. Čes. geograf. společnosti) Regionální zeměpis I, II, III (Evropa) Václav Hrala: Geografie cestovního ruchu (Idea Servis) Předmět: HOTELOVÝ PROVOZ Černý - Krupička: Moderní hotel Alastair Morrison: Marketing v pohostinství a cestovním ruchu Beránek: Provozujeme pohostinství a ubytování - 3 -

10 Hotelová škola, Vršovická 43, Praha 10 Učebnice na školní rok 2013/ ročník - Předmět: ČESKÝ JAZYK A LITERATURA A. Tejnor, Z. Hlavsa a kol.: Český jazyk pro střední školy (nakl. SPN) Pravidla českého pravopisu (r. vydání 1996) Prokop : učebnice + čítanka Vl. Prokop: Přehled světové literatury 20. století (O.K. SOFT Sokolov) Čítanka české a slovenské literatury pro 3. ročník (nakl. Fortuna) Předmět: NĚMECKÝ JAZYK Direkt Neu 3 Předmět: KONVERZACE V NĚMECKÉM JAZYCE Povinná učebnice Lopuchová: Konverzace v němčině (pomocí obrazových schémat) Předmět: FRANCOUZSKÝ JAZYK On y va 2 Loucká a kol.: Francouzština pro provoz hotelů a společného stravování Předmět: ANGLICKÝ JAZYK Time to Talk - 1 -

11 Předmět: ŠPANĚLSKÝ JAZYK VEN 2 (učebnice + pracovní sešit) Předmět: KONVERZACE VE ŠPANĚLSKÉM JAZYCE En Espaňa Předmět: ÚČETNICTVÍ Jarmila Čuhlová: Účetnictví ve schématech pro OA (nakl. Fortuna) Předmět: EKONOMIKA I. Kipielová: Bankovnictví pro stř. školy (nakl. Frotuna 1995) Jana Švarcová: Ekonomie stručný přehled (Centrum pro rozvoj ek. vzdělávání) Předmět: MATEMATIKA jako ve 3. ročníku Předmět: TECHNIKA CESTOVNÍHO RUCHU, MANAGEMENT CESTOVNÍHO RUCHU Ján Orieška Technika cestovního ruchu Zákon 159 Sbírky z roku