POHLED DO HISTORIE. Mezi první druhy cukroví, tak jak ho chápeme dnes, patří perníčky a suchárky.
|
|
- Vilém Urban
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 POHLED DO HISTORIE Před tím, než se začalo péct vánoční cukroví v takové podobě jako dnes, měly na štědrovečerním stole své místo především nejrůznější buchty a buchtičky z kynutého těsta. Velmi rozšířené bylo spařované vánoční pečivo peciválky, peřinky. Byly to drobné buchtičky pečené několik dní před Štědrým dnem. Před podáváním se spařily horkým mlékem, mastili se máslem a sypaly mákem nebo pracharandou (sušené tlučené hrušky), perníkem nebo odvárkou z rozvařeného sušeného ovoce. Vedle buchet a buchtiček se pekly i bábovky a záviny. V krajích, kde bylo nedostupné rybí maso se pekly v hliněných formách ryby ze sladkého těsta. V nejmocnější noci roku (v době zimního slunovratu) mělo vánoční pečivo především chránit rodinu a dům před temnými silami a proto cukroví patřilo mezi ochranné a obřadní pokrmy. Proto se cukroví peklo ve tvaru zvířat a zavěšovalo se na stavení, chlévy a ovocné stromy. Tradice pečení vánočního cukroví sahá až do 16. století. Vánoční cukroví, tak jako ho známe dnes, má poměrně krátkou historii. První recepty jsou uvedeny v kuchařských knihách teprve na počátku 19. století. Staročeské cukroví mělo především magický význam. Nejstarším druhem sladkých pokrmů na vánočním stole a tedy předchůdcem dnešního cukroví byla vánočka a nejrůznější druhy buchet a buchtiček. Mezi první druhy cukroví, tak jak ho chápeme dnes, patří perníčky a suchárky. Staročeské cukroví Naši předci zhotovovali cukroví hlavně ze surovin, které si sami vypěstovali. V těch nejstarších receptech nacházíme ořechy, sušené ovoce, různé druhy obilovin, ovesné vločky. Jako sladidlo používali převážně med nebo cukrový sirup (hustě svařená šťáva z cukrové řepy). Z tuků se pak hojně používalo sádlo, v bohatších domácnostech máslo. Z koření naši předci používali především skořici, zázvor, anýz a bydyán. Rozvoj přípravy cukroví nastal s rozšířením výroby cukru a vznikem cukrovarů na našem území. Cukr se tehdy stal surovinou dostupnější pro širší obyvatelstvo (konec 18. století až polovina 19. století). Cukr se prodával v homolích, sekal se sekáčkem a pro přípravu cukroví se musel tlouct v hmoždíři. Tradiční cukroví pečené podle receptů našich babiček a prababiček vychází ze staročeské kuchyně, ve kterých se projevil vliv ostatních národních kuchyní (německé, francouzské, rakouské, ruské). Nejstarší cukroví se připravovalo ze snadno dostupných surovin - mouky, sušeného ovoce, vína, sádla, mrkve, rozinek, brambor, ovesných vloček. Mělo jednoduchý tvar, nezdobilo se polevami, ojediněle se slepovalo marmeládou. Dnes by toto cukroví patřilo mezi velmi zdravé pochoutky, protože neobsahovalo mnoho tuku a cukru. Sněhové pečivo Patří mezi nejstarší druhy vánočního pečiva a zprvu se peklo jen v měšťanských domácnostech. Sněhové pečivo bylo nejen výborným druhem cukroví, ale používalo se i jako ozdoba na stromeček. Pro dnešní pusinky používali naši předci nejrůznější názvy: španělské větry, ledové koblížky, citrónové loučky, mořská pěna. 1
2 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ Čokoládové bonbony Čokoládové bonbony ať na stromečku nebo jako další druh vánočního cukroví nebyly velmi dlouho přístupné všem. První plněné bonbony se objevují až na počátku 20. století. Čeští cukráři převzali zkušenosti s jejich přípravou od Belgičanů, Rakušanů a Holanďanů. Linecké cukroví Cukroví z lineckého těsta patří mezi nejrozšířenější tradiční druhy vánočního cukroví. Z počátku se toto cukroví pouze slepovalo marmeládou, ale i zde byli naši předci vynalézaví v tvorbě nejrůznějších forem pro vykrajování. Postupem času se zdokonalily receptury v používání nejrůznějších dochucovadel těsta, a tak se do základního lineckého těsta postupně přidávalo kakao, mletá káva, skořice a další. Zdokonalil a rozšířil se počet náplní a polev, které toto cukroví zdobí. Vánočky Toto pečivo z jemného kynutého těsta je dnes běžnou součástí nabídky pekáren. Naši předci, ale měli k vánočkám zcela jiný vztah. Vánočky se pekly pouze v době vánoční a jejich příprava i konzumace měly zcela jiný charakter než dnes. První zmínky o vánočce sahají do 16. Století. Předchůdcem vánočky byl pletený koláč (dle pramenů z doby panování Karla IV.). V minulosti se často setkáváme s pojmenováním CALTA nebo HŮSKA. Dříve mohli vánočku plést pouze cechovní řemeslníci pekaři, a to v době Vánoc. Teprve od 18. století si mohli lidé péct vánočku sami doma. Nejstarší zprávy se zmiňují o tom, že se vánočky dávaly jako dar vrchnosti a radním. Vánočky dávali i pekaři jako dar svým stálým zákazníkům. Malé vánočky byly dárkem i pro čeleď, obecního pastýře a po krajíčku dostali i koledníci. První z upečených vánoček dostal vždy hospodář aby se mu urodilo hodně obilí. Pouze on směl rodinnou vánočku nakrojit. Menší pletenici dostal každý člen domácnosti. V některých místech dávali krajíček vánočky dobytku, aby byl zdravý a plodný a aby mu neškodily zlé síly. Zbytky vánočky se o Štědrém večeru nechaly na stole, protože podle pověr se v této noci vracejí duše zemřelých a hodují. Vánočky neměly vždy tvar pletené housky. Někde to bylo pečivo podlouhlého tvaru nepletené. Toto pečivo se nazývalo CALTA (z německého zelten) a bylo známé už od 14. století. Vzhled vánočky se postupně změnil na vrkoče, pletence a štědrovky dnešní tvar vánočky. Pletence mají připomínat malého Ježíška zabaleného v peřince. Při pečení vánoček se udržovaly různé zvyky: Hospodyně měla zadělávat jen v bílé zástěře a šátku, nesměla mluvit a při kynutí poskakovat. Dávným zvykem bylo zapékání mince kdo ji našel při krájení měl být zdravý, bohatý a štědrý. Připálená nebo potrhaná vánočka věštila smůlu a nezdar v celém roce. V některých krajích se od vánočky zapékal zelený hrášek kdo ho našel, měl celý rok štěstí. Podle toho, jak se vánočka povedla, se předpovídalo, jaký bude příští rok - připálená, natrhnutá nebo pokroucená vánočka nepředpovídala nic dobrého. Vánočky měly různou velikost (podle bohatosti rodiny a počtu členů domácnosti). Podle některých zdrojů se pekly vánočky až metr dlouhé. To si mohl dovolit jen ten, který měl velkou pec. V některých oblastech si hospodyně vánočku zadělaly, upletly a odnesly k pekaři upéct. 2
3 Křížové pletení má ochránit před zlými vlivy. Vánočka se v domácnostech plete tradičně z 9 pramenů Základnu tvoří čtyři prameny symbolizují slunce, vodu, zemi a vzduch. Prostřední patro je ze tří pramenů, které představují rozum, vůli a cit. Třetí, poslední, patro je ze dvou pramenů, které spojují vědění a lásku. Průmyslová výroba a snaha urychlit celý proces pletení přinesla nový způsob pletení vánočky ze 6 pramenů najednou. POZNÁMKY: 3
4 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ INSPIRACE VÁNOČNÍCH RECEPTŮ TVAROHOVÁ ŠTOLA 0,200 Polohrubé mouky ¾ Kypřícího prášku 0,075 Cukr moučka 1 ks Vanilkového cukru 0,100 Naměklého másla 0,125 Tvarohu 1 ks Vejce Z 1/2 Kůra a šťáva z citronu 0,075 Kandované ovoce 0,050 Rozinek 0,025 Sekaných ořechů 0,025 Mandlí Dohotovení Potření po upečení Rozpuštěné máslo Cukr moučka na posyp Z daných surovin vypracujeme vláčné těsto, zapracujeme ořechy, kandované ovoce, rozinky, mandle. Poté vytvoříme válec, který zploštíme a přehneme do tvaru šišky. Pečeme při 170 C. Po upečení ještě teplé potřeme rozpuštěným máslem a hustě posypeme moučkovým cukrem. 4
5 MARTINSKÉ ROHLÍČKY 0,250 Hladké mouky 0,250 Polohrubé mouky 0,100 Másla 0,250 Mléka 0,030 Droždí Špetka Soli 1 lžička Strouhané citronové kůry 2 lžíce Rumu Náplň 0,150 Mletého máku 0,050 Mléka 0,050 Cukru krupice Dohotovení 1ks Strouhaný perník Skořice Vanilín Vejce na potření Mandlové lupínky na posyp Zadělané kynuté těsto nechte v teple cca 60min.vykynout. Mezitím si připravte makovou náplň. Mák svařte s mlékem, přidejte cukr, krátce provařte a dochuťte strouhaným perníkem (piškotovými drobečky), vanilínem, skořicí Vykynuté těsto rozdělte na 2 díly, přetužte v hladké bochánky a opět nechte chvíli vykynout. Poté rozválejte do tvaru kruhu, na sílu cca 1 cm. Rádýlkem rozkrojte na 8 výsečí. Každou naplňte makovou náplní u širšího konce a stočte do podoby rohlíčku a na plechu mírně zahněte. Nechte dokynout, potřete vajíčkem, posypte mandlovými plátky (drobenkou) a upečte do zlatova na C, cca 20min. 5
6 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ NADÍVANÉ HVĚZDIČKY 0,250 kg Hladká mouka 0,130 kg Cukr moučka 0,120 kg Tuku(másla, hery) 1,5 ks Vejce 1 ks Vanilkového cukru Špetka Náplň Soli 0,050 kg Sušených švestek 0,050 kg Sušených meruněk 0,050 kg Loupaných mandlí 2 lžíce Rumu Na potření 1 ks vejce Dohotovení Strouhaná citron. Kůra Mandlové lupínky/posyp Nejprve si připravíme náplň švestky a meruňky pokrájíme na co nejmenší kousky, mandle jemně nasekáme, přidáme dle chuti nastrouhanou kůru a přidáme rum-necháme uležet. Všechny suroviny na těsto spojíme ve vláčné nelepivé těsto, necháme v chladu uležet. Poté je rozválejte v tenký plát, vypíchejte hvězdičky. Polovinu z nich dejte na pečící papír, druhou polovinu hvězdiček uprostřed nařízněte do kříže. Do středu každé hvězdičky dejte náplň, okraje potřete bílkem a přiložte hvězdičky s proříznutím a dobře přitiskněte. Poté potřete rozšlehaným vejcem, posypte mandlovými lupínky a upečte do zlatova. 6
7 PLETENÉ MANDLOVÉ TYČKY, VĚNEČKY 0,170 kg Hladká mouka 0,080 kg Cukr moučka 0,080 kg Mleté mandle 0,150 kg Máslo 0,040 kg vejce Nastrouhaná kůra z ½ citronu Před pečením Rum na potření Cukr moučka na obalení Všechny suroviny spojte a vypracujte hladké, vláčné těsto a nechte ve fólii asi hodinu odležet. Poté z těsta uždibujte kousky, vyválejte v tenké pramínky, které stočte do spirálky. Buď stočte do věnečku či nechte rovné tyčky. Vrchní stranu potřete rumem, obalte v cukru moučce a položte suchou stranou na pečící papír. Pečte do světle růžové barvy. ADVENTNÍ VOŇAVÝ KYNUTÝ VĚNEC 0,750 kg Hladká mouka 0,040 kg Droždí 0,060 kg Cukr krupice Špetka Soli 0,300 kg Teplé vody 0,080 kg Margarínu 2 ks Žloutky Na potření 1-2 ks vajec Na zdobení Celá skořice, badyán, nové koření, hřebíček Zadělané kynuté těsto necháme vykynout cca 50-60min. Poté rozdělíme na 4 díly. Ze tří vyválejte stejnoměrné prameny a upleťte cop. Ten spojte do kruhu. Věnec uložte na plech s pečícím papírem, nejlépe okolo obrácené kovové misky potřené tukem, aby se střed nehnul. Nechte ho v teple nakynout, mezitím si ze zbylého těsta vyválejte plát, vykrajovátky vypíchněte dle fantazie různé tvary (hvězdičky, zvonečky, andílky, lístečky ) a vkusně nazdobte, celé potřete vajíčkem. Dále na jeho povrch rozložte kousky skořice, badyánové hvězdy, hřebíček. Po nakynutí upečte dozlatova 7
8 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ BÍLKOMEDOVÉ TYČINKY 0,120 kg Bílků 0,300 kg Cukr krupice 1 lžíce Tekutého medu 4 lžíce Hrubé mouky 2 lžíce Kakaa 0,150 kg Strouhaných vlašských ořechů Krém 2 ks Vejce 0,040 kg Moučkový cukr 1 lžička Rozpustné kávy 1 lžíce Horké vody na spaření kávy 0,250 kg másla 1 lžíce kakaa Bílky s cukrem vyšlehejte v kotlíku na vodní lázni do husté pěny, pak zašlehejte tekutý med a zlehka vmíchejte směs sypkých přísad. Hmotu dejte do sáčku s řezanou špičkou a stříkejte navlněné tyčky na pečící papír. Pečte ve vyhřáté troubě zprvu na 150 C asi 15 min., poté dosušte. Zchladlé slepte krémem z vajec a cukru, vařeným nad parou,zašlehaným máslem a dochuceným kakaem a kávou. 8
9 VÍDEŇSKÉ SUŠENKY 0,175 kg Kakao 0,175 kg Hladká mouka 0,040 kg Cukr moučka 1 ks Vanilkový cukr 0,040 kg Kukuřičné mouky 0, 075 kg Čokoláda 4 lžíce Smetana Čokoládová poleva na potažení Na zdobení ořechy, kandované ovoce Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme ho odpočinout. Těsto vyválím, vykrajujeme kolečka (nebo vytvoříme kuličky, které na plechu jednoduše zploštíme). Pečeme při 180 C asi min. Náplň : Ohřejeme šlehačku, přidáme čokoládu a mícháme až do jejího rozpuštění. Směs necháme vychladnout v lednici asi 1 hodinu. Náplň Vyšleháme a hotovou náplň naneseme na polovinu koleček, druhým kolečkem přiklopíme. Vrchní kolečka potáhneme čokoládovou polevou a zdobíme ořechy, kandovaným ovocem, atp. BADYÁNOVÉ HVĚZDIČKY 0,700 kg Cukr moučka 0,300 kg Pomazánkové máslo 1 ks Vejce 0,030 kg Vlašské ořechy 0,150 kg Hladká mouka 1 lžička Prášek do pečiva 1 nadrcená hvězdička Badyán Moučkový cukr vyšleháme s pomazánkovým máslem, přidáme vejce a šleháme do pěny. Do pěny zamícháme badyán, strouhané ořechy a nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva.pokud je těsto příliš řídké přidáme mouku. Těsto necháme asi 1 hodinu odležet. Vyvalujeme tenký plát a vykrajujeme hvězdičky s volným středem. Hvězdičky pokládáme na plech s papírem. Před pečením potíráme bílkem. Pečeme na 180 C cca 10 minut. 9
10 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ KOŠÍČKY IZIDOR 0, 400 kg Hladká mouka 0, 200 kg Cukr moučka 1 ks Vejce 0,140 kg Vlašské ořechy 0,250 kg Máslo 2 lžíce Kakao Špetka Skořice 1 ks Citron šťáva a kůra Náplň: 0,300 kg Vlašské ořechy 0, 100 kg Cukr moučka 0, 100 ml Rum 1 ks Vanilkový cukr Marmeláda na potření Kakaový krém: 3 ks Vejce 0, 150 kg Cukr moučka 0, 300 kg máslo 2 lžíce kakao Poleva 0,200 kg Kakaové polevy 0,100 kg 100%ního tuku Ze všech surovin vypracujeme těsto (postupujeme stejně jako u lineckého těsta). Těsto necháme asi hodinu odležet v lednici. Odleželé těsto vymačkáme do košíčků. Pečeme při 180 C minut. Hotové košíčky uvolníme z forem a necháme zchladnout. Na dno upečeného košíčku dáme ovocnou marmeládu, na ní ořechovou nádivku a na ní krém. Potáhneme čokoládovou polevou a zdobíme ořechem, mandlí Příprava krému: Ve vodní lázni vyšleháme do zhoustnutí (konzistence medu) vejce, cukr van. cukr a kakao. Po vychladnutí směsi zašleháme máslo. 10
11 11
Meruňkové tvarohové knedlíky
Meruňkové tvarohové knedlíky Sladké ovocné knedlíky jsou spojeny hlavně v létě. Dají se připravit z kynutého těsta, tvarohového anebo také bramborového. Knedlíky plníme různým ovocem. Ingredience 200g
Víceo Velikonocích bezlepková Mini kuchařka
o Velikonocích bezlepková Mini kuchařka 03/16 Obsah 05 - Velikonoční cupkake 07 - Perníkové kraslice 09 - Velikonoční mazanec 11 - Velikonoční beránek 13 - Jarní řez 15 - Jidášky Velikonoční cupcake
VíceZdravé vánoční cukroví
Zdravé vánoční cukroví Recepty na zdravé vánoční cukroví, které EYTO tým Nebuď pecka podával na Vánočním cinkání s 1. ZŠ Dobříš. MAKOVÉ A KOKOSOVÉ KULIČKY 100 g tekutého medu, 50 g sezamových semínek,
VíceMÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM
MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM Příprava: 40 minut Pečení: 12 minut Počet porcí: 16 pusinek Ingredience 180 g změklého másla 30 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 230 g hladké mouky 2 vejce Na náplň:
VíceCitrónová buchta. Ingredience. Postup
Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,
VíceAlibábovka. Ingredience. Postup
Alibábovka 1 Hera, 1/2 sklenice vody (hořčicové), 1 a 3/4 sklenice cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 sklenice hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 4 žloutky, hrst nasekaných ořechů, 2 lžíce kakaa, sníh ze
VíceVánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4
Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis
VíceVánoční cukroví nové recepty z Helenčina pečení, které se do knihy VÁNOČNÍ KOUZLENÍ nevešly.
Vánoční cukroví nové recepty z Helenčina pečení, které se do knihy VÁNOČNÍ KOUZLENÍ nevešly. Děkuji, že jste si koupili moji novou kuchařku Helenčino pečení. VÁNOČNÍ KOUZLENÍ / ZIMA vychází jako první
VíceVánočka. Vánočka. Proč by měla být v jídelníčku. Víte, že:
Vánočka 12. 12. 2018 Vánočka Toto sladké pečivo se jedlo už ve 14. století. Bylo připravováno v jiné formě, ale chutí bylo podobné vánočce, jak ji známe dnes. Recepty a tipy, o které se s vámi podělím,
VíceKoláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience
20 / 21 Koláče Náplně do koláčů a buchet Tvarohová náplň 500 g tučného tvarohu 80 g změklého másla 4 žloutky 2 bílky moučkový cukr dle chuti 1 vanilkový cukr několik lžic tuzemáku Tvaroh dejte do mísy
VíceKuchařka vánočního cukroví
Kuchařka vánočního cukroví Jarmilka Troutnarová Medové perníky 65 dkg hladké mouky 25 dkg moučkového cukru 5 dkg tuku Hera 10 dkg medu 3x velká vejce 1kávová lžička jedlé sody citronová kůra z jednoho
VíceKuchařka zdravých svačinek
Kuchařka zdravých svačinek 250 g měkkého tvarohu 1 červená paprika (může být i nakládaná) 1 vejce 100 g eidamu sůl 1. Papriku omyjeme a nakrájíme nadrobno. Eidam nastrouháme. 2. Vejce uvaříme natvrdo,
VícePavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...
VíceSladký bar. Čokoládové lanýže. Malinový cheesecake do kelímku. Cake pops dortová lízátka. Vanilkové mini cupcakes
Sladký bar Čokoládové lanýže Malinový cheesecake do kelímku Cake pops dortová lízátka Vanilkové mini cupcakes Čokoládové lanýže 10 ml smetany 35% 150 g mléčné čokolády 200 g hořké čokolády Na obalení:
VíceTrojbarevný mazanec paní Hüttlová
Trojbarevný mazanec paní Hüttlová 200 ml 12% smetany 1 kostka droždí 90 g třtinového cukru 250 g polohrubé mouky Babiččina volba 250 g hladké mouky Babiččina volba 1 vejce 2 žloutky 100 g másla vanilkový
VíceBábovková kuchařka. 5. třída ZŠ Hrochův Týnec
Bábovková kuchařka 5. třída ZŠ Hrochův Týnec Šlehačková mramorová bábovka 3 vejce cukr krystal 250g smetana ke šlehání (33%tuku) 250ml polohrubá mouka 500g kypřící prášek ½ sáčku olej na vymazání formy
VíceRecepty. Jablečná slavnost 2007
Recepty Jablečná slavnost 2007 Smetanovo-jablečný koláč 130 g cukru 130 g másla 2 vejce 260 g hladké mouky 1 kg jablek 2 sáčky vanilkové cukry 0,25 l mléka 350 g zakysané smetany 2 žloutky trocha mandlových
VíceVážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě
Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete
VíceZákladní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy
Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou Jablková kuchařka Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Školní rok 2011/2012 JABLKOVÝ DORT 25 dkg cukru krystal, 4 celá vejce třeme dohromady 25 dkg
VíceUkázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků
Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme
VíceVÁNOČNÍ RECEPTÁŘ. 1) Cimpr campr Paní Babušíková. 2) Medovníkové cukroví Paní Doležalová Taťána. 3) Rohlíčky s nugátovým krémem
1) Cimpr campr Paní Babušíková 28 dkg hladké mouky 20 dkg másla 10 dkg nahrubo nakrájené lískové ořechy 3,5 dkg moučkového cukru 1 žloutek Smícháme ingredience, uděláme kuličky, na plechu rozmáčkneme vidličkou.
VíceVánoční receptář 2017
Vánoční receptář 2017 Bezlepkové sušenky špekulacius Potřebujeme: 400 g bezlepkové mouky Promix UNI, 200 g tuku (másla nebo rostlinného tuku do těsta), 100 g moučkového cukru, 1 ČL vanilky nebo 1 vanilkový
VíceZVONEČEK VÁNOCE 2017
ZVONEČEK VÁNOCE 2017 1 2 Jiný kraj, jiné Vánoce Každé malé dítě u nás ví, co jsou Vánoce: zpívání koled, stavění betlému, rozkrajování jablíček, pouštění ořechových skořápek se svíčkou po vodě, ke štědrovečerní
VíceTvarohový koláč. Řezy Florida
Tvarohový koláč 450g polohrubé mouky, 30dkg hery, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce mléka, 2 lžíce rumu. Z těsta udělat dvě placky, mezi ně tvarohová náplň: 500g tvarohu, 5 lžic cukru,
VíceDezert Suzette 7 vajec, šťáva z 1/2 citrónu 200 g jemného krystalového cukru 180 g polohrubé mouky meruňková povidla 1 krabice dětských piškotů 150 g sekaných ořechů 150 g rozinek, 2 dl rrumu 1 litrová
Více160g mletých ořechů. 60g strouhanky
Plněné ořechy I 250g másla 130g moučkového cukru 250g hladké mouky 60g mletých ořechů 60g strouhanky Náplň: 160g cukru 160g mletých ořechů 1 žloutek 3 lžíce rumu máslo čokoládová poleva Všechny suroviny
VíceJOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI
JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 450 g jahod 10 g želatiny 250 ml bílého jogurtu 1 vanilkový cukr 50 g cukru krupice Želatinu přelijeme 30 ml horké vody a za stálého míchání ji necháme rozpustit a zchladnout.
Více02/2010 DEN STUDENSTVA
02/2010 DEN STUDENSTVA Ze začátku to měl být turnaj pro volejbalové začátečníky s účelem zahrát si pro zábavu, který se odehrává každý rok ke dni 16. listopadu před státním svátkem. Avšak ukázalo se, že
Více18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku...
1 18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku... Je libo těsto se sádlem? Či jogurtové? Víte, že dobré vypracování hmoty vyžaduje s ní aspoň 50krát plácnout o vál? Pak si zaslouží odpočinout
VícePočet porcí: 6 košíčků
Zima Pistáciový cupcake Cupcaky malé dortíčky o velikosti čajového šálku jsou výborným zákuskem, proto je peču v zimě poměrně často. Jsou dosti syté a návykové. Nechte se překvapit netradičním spojením
VíceMarokánka. Kokosový věneček s polevou. Katalog Vánočního cukroví 2015 Bezlepík s.r.o. Kokosový věneček v cukru. www.bezlepik.cz
Katalog Vánočního cukroví 2015 Bezlepík s.r.o. Kokosový věneček s polevou Tvarovaný světle kokosový kroužek přestříkaný čokoládou Místo výroby: Provozovna U Bezlepíka, 5. května 9, 741 01 Nový Jičín www.bezlepik.cz
VíceKarla Pelikánová BEZLEPKOVÉ LASKOMINY. 66 receptů na úžasné pečené i nepečené dezerty
1 Karla Pelikánová BEZLEPKOVÉ LASKOMINY 66 receptů na úžasné pečené i nepečené dezerty 2 KŘEHKÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ S OŘECHY Tvaroh je zdravou a lahodnou surovinou. Je lehký, dobře stravitelný, ale přitom
VíceKatalog Vánočního cukroví 2016 U Bezlepíka
Katalog Vánočního cukroví 2016 U Bezlepíka Místo výroby: Provozovna U Bezlepíka, 5. května 9, 741 01 Nový Jičín www.bezlepik.cz Kokosový věneček s polevou Tvarovaný světle kokosový kroužek přestříkaný
VíceMUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny
MUFFINOVÁ KUCHAŘKA Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny Obsah Sladké varianty:... 3 Muffiny stracciatellové... 3 Kefírové muffiny s nutellou a čokoládou
VíceMODERNÍ ODLEHČENÉ DORTY
TRADIČNÍ ČESKÉ DORTY MODERNÍ ODLEHČENÉ DORTY základní dortová hmota + máslové krémy vysoký obsah tuku, cukru mnoho kalorií příchutě vanilková, čokoládová, moka, ořechová MODERNIZACE DORTŮ Klasické máslové
VíceVANILKOVÉ rohlíčky. Jaké by to byly Vánoce bez. domácího cukroví, které. lahodí oku i chuti? Letošní. Vánoce s Tescoma magazínem
VÁNOČNÍ pečení Jaké by to byly Vánoce bez domácího cukroví, které lahodí oku i chuti? Letošní Vánoce s Tescoma magazínem jsou sladké, hravé, voňavé a... rozplývají se na jazyku. Ať se nám to líbí nebo
Více65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM
VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a
VícePROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU
PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0010 TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU Obor: Gastronomie Ročník: třetí Zpracovala: Anna Kachtíková TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN Z EVROPSKÉHO
Více1 rozšlehané vejce na potření. 50ml rumu
RECEPTY SLAVNOSTI PLODŮ 2016 PEKAŘSKÝ VÝROBEK 1) NESTANICKÝ FRGÁL Drobenka 500g polohrubé mouky 130g cukru moučka 150g cukru krupice 130g změklého másla 150g polohrubé mouky 2 žloutky Nastrouhaná kůra
VíceŽitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná
Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T
VíceVánoční kuchařka OnaDnes
Vánoční kuchařka OnaDnes redakce OnaDnes, kolektiv autorů, 2014 ISBN: 978-80-87970-47-8 pdf 978-80-87970-48-5 epub 978-80-87970-49-2 mobi Obsah VÁNOČNÍ CUKROVÍ... 7 Pečené... 8 Perníčky... 9 Perníkové
VíceZe všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.
ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.
VícePavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...
VíceMražený jogurt. s jablečným cukrem. Na 4-6 porcí. Mražený jogurt
Mražený jogurt s jablečným cukrem Na 4-6 porcí Na zmrzlinu 600 g řeckého jogurtu (10 %) 100 g cukru 100 ml smetany ke šlehání 2 bílky, špetka soli Na jablečný cukr 80 g cukru 25 ml smetany špetka soli
VíceVýb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás.
Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás. MOU NÍKY 2012 Jablíčkový dort Simona Urbánková 100g polohrubé mouky, 100g cukru moučka, 100g másla nebo Hery, 1 lžička prášku do pečiva, 2 balíčky skořicového
VíceRECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014
RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 JOGURTOVO JABLEČNÝ DORT (Kábelová Martina, Pěnčín Vinohrady) KORPUS: 6 vajec, 6 lžic moučkového cukru, 1 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 1 lžička PDP, lžíce kakaa JOGURT:
VíceTvarohový koláč. Přidat k oblíbeným Posílat komentáře HTML kody
Tvarohový koláč 450g polohr. mouky, 30dkg hery, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 1 prdopeč, 3 lžíce mlíka, 2 lžíce rumu - z těsta udělat dvě placky, mezi ně tvarohová náplň: 500g tvarohu, 5 lžic cukru, 2 žloutky,
VíceVČELÍ ÚLY 30 KUSŮ, PŘÍPRAVA 30 MINUT
Svařák Včelí úly 160 g piškotů 120 g Korunního cukru moučka 60 g másla 4 lžíce rumu 2 lžíce kakaa krém: 50 g másla 30 g Korunního cukru moučka 2 lžíce vaječného koňaku 11_pohlednice_xx_Korunni.indd 2 750
VíceBavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém
Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Suroviny na 10 porcí Množství Polohrubá mouka 1 000 g Droždí 35 g Cukr krupice 125 g Mléko 400 ml Vejce- žloutky 2 ks Olej 500 ml Sůl 15 g Povidla/marmeláda
VíceNápady na dekorace. Recepty na makronky, cupcakes, krémy a dorty
Nápady na dekorace Recepty na makronky, cupcakes, krémy a dorty Mouckovy cukr - pudrovy extra jemny Tento nový výrobek rozšiřuje sortiment Korunního cukru. Je ještě jemnější než práškový cukr a ideálně
VíceMetodika aktivity 01
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Littrowa 122, Horšovský Týn Metodika aktivity 01 V Á N OČNÍ J A R M A R K Zpracovala: Jana Švachová 2009 TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM
VíceZDRAVÉ FITNESS DOBROTY. Karla Pelikánová. 40 sladkých receptů nejen pro sportovce a vyznavače zdravé stravy
1 U k á z k a k n i h y z i n t e r n e t o v é h o k n i h k u p e c t v í w w w. k o s m a s. c z, U I D : K O S 2 5 4 1 6 8 Karla Pelikánová ZDRAVÉ FITNESS DOBROTY 40 sladkých receptů nejen pro sportovce
VíceFrancouzská cukrárna. Tartalletes s lemon curd - tartaletky s citrónovým krémem. Pâte à Choux - dezert z odpalovaného těsta s pistáciovým krémem s
Francouzská cukrárna Tartalletes s lemon curd - tartaletky s citrónovým krémem Pâte à Choux - dezert z odpalovaného těsta s pistáciovým krémem s malinami Mousse au chocolate Tartalletes s lemon curd -
VíceVÁNOČNÍ bezlepková kuchařka
VÁNOČNÍ bezlepková kuchařka Obsah 05 - Medové perníčky 07 - Skořicová kolečka 09 - Linecké pečivo 11 - Arašídové cukroví 13 - Vanilkové rohlíčky 15 - Plněné ořechy 19 - Medvědí tlapky 21 - Plněné košíčky
VíceIngredience: 300 g tvarohu, 300 g cukru krupice, 300 g polohrubé mouky, 225 g oleje, 225 g mletého máku, 2 hrsti rozinek, 4 lžíce rumu, 1 prášek do
TVAROHOVÝ MAKOVNÍK 300 g tvarohu, 300 g cukru krupice, 300 g polohrubé mouky, 225 g oleje, 225 g mletého máku, 2 hrsti rozinek, 4 lžíce rumu, 1 prášek do pečiva, 5 vajec, Žloutky a cukr ušleháme do pěny,
VíceCukrárna Katka spol. s r.o. Katalog a ceník zákusků platný od 1.9.2013 I. Foto Název Váha g Složení Cena Kč
Ananasový terčík 80 pšeničná mouka cukr vejce směs rostlinných a živočišných tuků sušené mléko krémový prášek marmeláda agar konzervovaný ananas alginat 22 Čoko kostka 100 pšeničná mouka vejce cukr čokoládová
VíceMoučník na leden - Staročeský štrůdl. Dobrou chuť přeje Kamilka!
Moučník na leden - Staročeský štrůdl 30 dkg hladké mouky 7 dkg cukru krupice Trochu prášku do pečiva Šťáva z ½ cirtonu 1 5 dkg tuku 3 lžíce mléka 1 vejce Zpracujeme těsto. Dobrou chuť přeje Kamilka! Náplň:
VíceHRÁTKY S TVAROHEM OBSAH
HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH Šlehačkové kostky... 2 Tvarohová buchta bez těsta (mňamózní rychlovka)... 2 Tvarohové řezy - výborné... 3 Tvarohový koláč s mandlovými lupínky... 4 Jahodové řezy s tvarohem... 4
VíceNaše nabídka. Cheesecake. Mrkvový dort. Tradiční americká receptura - sušenkový. z krémového. Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu.
Naše nabídka Cheesecake Tradiční americká receptura - sušenkový základ, náplň z krémového smetanového sýra Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu. 1 dort / 12-14 ks, 26cm průměr, váha - 1900g,
VíceCHLÉB A PEČIVO LNĚNÝ BEZLEPKOVÝ CHLÉB SLUNEČNICOVÝ BEZLEPKOVÝ CHLÉB
KATALOG PRODUKTŮ CHLÉB A PEČIVO BÍLÝ BEZLEPKOVÝ CHLÉB dextróza, lecitin, voda, sádlo, droždí, sůl, cukr, diarol, pšeničný škrob do 20 mg / kg Hmotnost: 650 g nebo 500 g Cena 650g: 74,20 Kč bez DPH 89,00
VíceVánoční recepty. Kalorické hodnoty. Věděli jste, že
Vánoční recepty Mandlové rohlíčky n 300 g špaldové mouky n 200 g másla n 100 g mandlí n 40 g třtinového cukru n 2 žloutky n třtinový vanilkový cukr na obalení (Alnatura, koupíte v DM drogeriích) Mandle
VíceSladké jarní pečení. Velikonoční perníčky. Vanilkové cupcakes s brusinkovou náplní. Mrkvový dort se stékaným karamelem Carrot Cake
Sladké jarní pečení Velikonoční perníčky Vanilkové cupcakes s brusinkovou náplní Mrkvový dort se stékaným karamelem Carrot Cake Čokoládová lízátka Cake pops Velikonoční perníčky Ingrediencie 400 g hladké
Více27, 90 18, 90 15, 90 34, 90 7, 90 169,- Max. 10 ks na osobu/den. Cukr moučka 1 kg. Jádra sladkých mandlí 200 g (100 g = 13,95 Kč)
Tato nabídka platí od 14. 10. do 2. 11. 2011 Cukr moučka 1 kg 18, 90 Jádra sladkých mandlí ( = 13,95 Kč) 27, 90 Strouhaný kokos ( = 7,95 Kč) 15, 90 Max. 10 ks na osobu/den Vál na těsto 60 x 40 cm 169,-
VíceHermelín v županu - fantazie!!!
Hermelín v županu - fantazie!!! na 10 kusů: 2 balení listového těsta, 5 hermelínů nebo stříbrňáků (fantastický je pikantní Vltavín), 20 plátků šunky, kečup, 1 vejce na potření, sezamové semínko. Z jednoho
VíceDROBNÉ OBČERSTVENÍ A PŘÍSADY
DROBNÉ OBČERSTVENÍ A PŘÍSADY 10 KUSŮ KULIČKY ŠTĚSTÍ Kuličky lze skladovat v lednici po dobu 5 dnů. Jsou výborné jako svačinka, když máme na něco chuť, anebo jako rychlé doplnění energie. Jsou vhodné zejména
VíceNABÍDKA PEČIVA. koláčky z vláčného kynutého těsta, plněné jemnou tvarohovou náplní,
KOLÁČEK SVATEBNÍ tvarohový koláčky z vláčného kynutého těsta, plněné jemnou tvarohovou náplní s rozinkami, pokryté křehkou drobenkou KOLÁČEK SVATEBNÍ makový koláčky z vláčného kynutého těsta, plněné vydatnou
VíceMandle v čokoládě. Tiramisu po česku
Mandle v čokoládě Oloupané mandle nakrájíme na nudličky, upražíme na suché pánvi. Rozpustíme čokoládu na vaření s trochou 100% tuku. Do teplé čokolády vmícháme opražené nudličky mandlí v poměru: 1 díl
VíceCHLÉB A PEČIVO LNĚNÝ BEZLEPKOVÝ CHLÉB
KATALOG PRODUKTŮ CHLÉB A PEČIVO dextróza, lecitin, voda, sádlo, droždí, sůl, cukr, diarol, pšeničný škrob do 20 mg / kg BÍLÝ BEZLEPKOVÝ CHLÉB Hmotnost: 650 g nebo 500 g Cena 650g: 74,20 Kč bez DPH 89,00
VíceCukrářské výrobky. Výrobky, jejichž základem jsou pekařské výrobky, dohotovené po tepelné úpravě pomocí náplní, polev, ozdob a kusového ovoce
Cukrářské výrobky Výrobky, jejichž základem jsou pekařské výrobky, dohotovené po tepelné úpravě pomocí náplní, polev, ozdob a kusového ovoce Členění: s náplní lehkou tukovou lehkou máslovou tukovou máslovou
Více150 g hladké mouky, 3 vejce, 150 g moučkového cukru, 4 lžíce vařící vody, čokoládová poleva,
PUNČOVÉ KOKOSOVÉ ŘEZY Punčové kokosové řezy 150 g hladké mouky, 3 vejce, 150 g moučkového cukru, 4 lžíce vařící vody, čokoládová poleva, punčová nádivka: 2 balíčky piškotů, rum, trochu citrónové šťávy,
VícePavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...
VíceObsah. Charakteristika Technologický postup Tvarování Pečení Vady Příklady výrobků z třených hmot Testy
Obsah Charakteristika Technologický postup Tvarování Pečení Vady Příklady výrobků z třených hmot Testy Mezi nejznámější výrobky patří : bábovky, ovocné, biskupské a jádrové chlebíčky aj Charakteristika
VíceMuffiny k čaji s rozinkami a mandlemi
Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi Tak jako ve staré Anglii: sladké kynuté bochánky jsou to pravé pro příjemný odpolední čajový dýchánek 50 ml mléka 1/4 kostky droždí (10 g) 90 g cukru 280 g polohrubé
VíceStřední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Sladká italská gastronomie Příručka pro výuku Zpracovala: Petra Doležalová Anotace Střední odborná škola a
VíceLinecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál
Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a
VícePerníkové kuličky: Recept najdete níže.
Sandokanovy oči: Kokosová hmota: 4 lžíce sušeného mléka, 4 lžíce moučkového cukru, 5 lžic kokosové moučky, 125 g ztuženého tuku. Tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme ostatní suroviny a vymícháme. Ořechová
VíceVánoční cukroví v tabulkách. Zpracovala nutriční terapeutka Věra Boháčová, DiS.
Vánoční cukroví v tabulkách Zpracovala nutriční terapeutka Věra Boháčová, DiS. Vánoční cukroví k Vánocům jednoznačně patří. To, že často není výživově nejvýhodnější, není žádným tajemstvím. Je dobré uvědomit
VíceTiramisu pomerančové. Tiramisu s kiwi
Tiramisu pomerančové 2 mandarinkové kompoty (cca 300 ml), 125 ml šlehačkové smetany, 250 g sýru Mascarpone 250 g tvarohu, 80 g cukru, 3 lžice pomerančového likéru 200 250 ml pomerančové šťávy (může být
VícePekárna JAVORNÍK-CZ s.r.o. Štítná nad Vláří OBJEDNÁVKY NA tel.: 577 002 330, mobil: 732 154 173
Chléb CHLÉB ŠPALDOVÝ Složení: špaldovo-jablečná směs, špaldová mouka, vločkový posyp, jablečná vláknina Balení a váha: 350g, balený, trvanlivost 9 dní Ocenění: Perla Zlínska CHLÉB MORAVSKÝ Složení: chlebová
VíceSídlo: SŠŽ Sokolov, příspěvková organizace Žákovská 716 356 01 Sokolov. Cukrářské výrobky. Zdroj: vlastní
Sídlo: SŠŽ Sokolov, příspěvková organizace Žákovská 716 356 01 Sokolov Cukrářské výrobky Zdroj: vlastní 40 Objednávka (OV Cukráři - Tovární) Telefon: 359 574 108 Mobil: 739 322 431 Mail: cukrari@zivnostenska-sokolov.cz
VícePavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...
VíceFAIRTRADOVÁ KUCHAŘKA
FAIRTRADOVÁ KUCHAŘKA Fair trade je způsob obchodu, který zaručuje pracovníkům z rozvojových zemí spravedlivou odměnu za jejich práci. Pěstitelé a řemeslníci v rámci fair trade dostávají takovou výkupní
VíceDRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016
DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů
VícePokud nám zbude náplň, můžeme dát doprostřed talíře.
Jablkové škebličky 1 porce 100 g Listové těsto 400 g Mouka na vyválení 40 g Jablka 1 kg Cukr 100 g Skořice 2 g Vejce na potření 2 ks Cukr moučka 200 g Vanilkový cukr 2 ks Nastrouháme jablka, smícháme s
VícePuding z jáhlových vloček
Puding z jáhlových vloček 1 Jáhlové vločky (instantní varianta) zalijeme trochou vařící vody, promícháme a necháme v přikryté nádobě změknout. 2 Do husté vločkové kaše vmícháme med, na kousky nakrájené
VícePavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...
VíceSpolek neslyšících Plzeň
Spolek neslyšících Plzeň Vánoční BULLETIN 2017 29.11.17 Vánoční vzpomínání Milí čtenáři, dnešní vydání bulletinu je zaměřeno na vánoční téma a to netradičně na dobu dávnou minulou. Na dobu nostalgie, kdy
VíceBezlepková dieta v léčbě celiakie (Herterova choroba)
Fakultní nemocnice Olomouc I. P. Pavlova 6, 775 20 Olomouc tel.: 588 441 111, e-mail: fn@fnol.cz, web: www.fnol.cz Bezlepková dieta v léčbě celiakie (Herterova choroba) část II. kuchařské předpisy Kamenem
VíceDrobní vánoční cukroví
Krásné aranžování na stole, kde zdobení robí zázraky 2009 Drobní vánoční cukroví Zbírka receptu 3J 14. 11. 2009 Pestré cukroví a krásné aranžování na stole, kde zdobení robí zázraky. Obsah Dvoubarevné
VíceOvocné crostatine. Ingredience pro 8 osob. Těsto. Vanilkový krém. 250 gr Hladká mouka typu gr Cukr krupice. 150 gr Máslo.
Ovocné crostatine Ingredience pro 8 osob Těsto 250 gr Hladká mouka typu 00 200 gr Cukr krupice 150 gr Máslo 50 gr Vejce 1/2 ks Vanilkový lusk Bourbon 1/2 ks Citron špetka Sůl Vanilkový krém 500 ml Čerstvé
VíceChia pudink s jahodami a bazalkou
Chia pudink s jahodami a bazalkou 2 porce 10 min* Tato nenápadná semínka, která na první pohled připomínají mák, jsou úžasným zdrojem živin a energie. Chia jsem si oblíbila hlavně při pečení. Přidávám
VícePečeme vánoční cukroví. Pečte, tvořte, bavte se!
Pečeme vánoční cukroví Pečte, tvořte, bavte se! PRAKTICKÁ PŘÍRUČKA VÁNOČNÍHO PEČENÍ 13 rad než začnete s pečením Nezapomněli jste na něco? 13 receptů na vánoční cukroví, které hravě zvládnete. Něco málo
VíceKolikrát jste se zdravě radovali z odměny? Se mnou vždycky.
Kolikrát jste se zdravě radovali z odměny? Se mnou vždycky. Děkujeme vám, že jste si pořídili troubu MORA, a věříme, že vás odměna v podobě 10 kg špaldové mouky potěšila. Navíc teď můžete soutěžit o další
VíceFrancouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka
Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme
VíceBEZLEPKOVÉ LASKOMINY 2
1 Karla Pelikánová BEZLEPKOVÉ LASKOMINY 2 55 FANTASTICKÝCH RECEPTŮ NA TRADIČNÍ I NEOBYČEJNÉ DEZERTY 2 Úvodem Pokud jste si koupili knížku Bezlepkové laskominy, která mi vyšla loni v dubnu, a recepty v
VíceVaření s xylitolem. www.diatips.cz
www.diatips.cz O B S A H Znáte sladidlo xylitol?... 3 Ořechové cukroví pracny nebo plněné ořechy... 4 Marokánky... 4 Ořechová mimina... 5 Rohlíčky z kokosu... 5 Jablkový dezert s xylitolem... 6 Oplatkový
VíceKokosový dort. Postup přípravy
Kokosový dort Postup přípravy Bílky ušleháme s částí cukru do tuhé pěny, žloutky vyšleháme se zbylým cukrem dohusta drátěnou metlou a obě tyto hmoty opatrně spojíme. Pak opatrně vmícháme směs mouky a kakaa
VíceTřená bábovka. Bábovka. Bábovka z oleje. Bábovka DIA. Maková bábovka. Mramorová bábovka. Bábovka z pomazánkového másla. Bábovka
Bábovky a buchty Třená bábovka 25 dkg hrubé mouky, 18 dkg cukru, 12 dkg tuku, 3 vejce, mléka dle potřeby, citr. kůra, vanilka, prášek do pečiva. Bábovka 20 dkg másla, 1/4 kg cukru moučky, 1/2 kg výběr.
VíceDIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL
DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0763 Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220 Název materiálu INOVACE_32_OvCu. 3/02/02/07 Autor Bc. Iveta Martinů Obor; předmět,
VíceVánoční cukroví. Ročníková práce. Školní rok 2016 / Autor: Monika Šurá, 9.B. Konzultant: Mgr. Lucie Zítková
Vánoční cukroví Ročníková práce Školní rok 2016 / 2017 Autor: Monika Šurá, 9.B Konzultant: Mgr. Lucie Zítková 1 Prohlášení Prohlašuji, že jsem ročníkovou práci zpracovala samostatně a použila jen prameny
Více