TÁBOROVÁ KUCHAŘSKÁ KNIHA

Podobné dokumenty
Jídelní lístek Jídelna Vesmír

Oběd. 1. Vepřový vrabec, špenát, bramborové knedlíky (1,3,7,9) D. Tvarohový sýr


J Í D E L N Í Č E K ZŠ


od do Středa Čtvrtek Pátek rohlík, sýrová pomazánka, bílá káva obsahuje alergeny: 01,07,51,52,53

Čt 1.6. Pá 2.6. So 3.6. Ne 4.6. Po 5.6. Út 6.6. St 7.6. JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO

Říjen týden až středa Svačina: Chléb, kuřecí pomazánka, čaj. čtvrtek Svačina: Loupáček, puding s ovocem, kakao

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Leden týden 1.1. až 4.1. čtvrtek pátek Slavíme Nový rok 2009! Vánoční prázdniny!

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelníček odlehčovací služba

JÍDELNÍ LÍSTEK na týden od do Domov pro seniory Břeclav Dietní pokrmy jsou připravovány dle příslušných dietních receptur

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

od do Čtvrtek Pátek Jídelní lístek

Jídelníček od do Stránka č. 1 Školní jídelna v Uhříněvsi, Nové náměstí 1, Praha 22

do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelní lístek na září 2017

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, 1,3,10 tatarskou omáčkou a chlebem

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

JÍDELNÍČEK. Polévka: Hovězí vývar s drobenkou Hlavní jídlo: Smažená květák, brambor, zelný salát, čaj

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelníček. od do Jedličkův úst.liberec. Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Pá 1

Jídelní lístek

Jídelníček. od do Jedličkův úst.liberec :12:55. Strana: 1

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelníček. od do Jedličkův úst.liberec. Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře So 1

Úterý Brokolicová Kuřecí plátek v pikantním těstíčku, opečené brambory, ďábelka

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

J Í D E L N Í Č E K ZŠ

Jídelní lístek ŠJ období:

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. krupicová s vejcem, vepřový tokáň sypaný sýrem, těstoviny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Alergeny jsou uvedeny v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Večeře - II. Večeře

JÍDELNÍ LÍSTEK Pol. celerová, Vepřové po štýrsku, chléb

Základní škola a Mateřská škola Dětenice. týden od do

Jídelní lístek ŠJ období:

Jídelníček na týden od : 7. prosince do : 13. prosince 2015

JÍDELNÍ LÍSTEK Pol. drůbková s těstovinou, Pštrosí vejce, brambory, salát

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelníček. od do Jedličkův úst.liberec. Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře St 2

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelní lístek Jídelna Vesmír

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

JÍDELNÍ LÍSTEK Střední odborné učiliště dopravní, Čáslav, Aug. Sedláčka 1145

Úterý Jarní polévka Paprikový lusk plněný mletým masem, rajská omáčka, houskový knedlík

bramborová (A: 01, 09) šunkové flíčky, okurka, nápoj (A: 07, 12, 13)

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelní lístek ŠJ období:

J Í D E L N Í Č E K ZŠ

ÚTERÝ ČTVRTEK PÁTEK Polévka: Cibulová 1 I. Maďarské žebírko, brambory, okurkový salát 1

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Úterý Středa Čtvrtek Pátek do

O Menu ze stálé nabídky...kód...množství...

Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek do

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelníček od 0.1 do

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Večeře - II. Večeře PRVNÍ MÁJ D2,9/2

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Jídelní lístek

Základní škola a Mateřská škola Dětenice. týden od do

Oběd. 3. Bramborové šišky se strouhankou (1,3,7) Polévka kmínová s vejci (1,3,9) 1. Segedínský guláš, kynuté houskové knedlíky (1,3,7)

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

KVĚTEN 2019 STÁTNÍ SVÁTEK. Pečená vepřová plec s dušenou zeleninou (mrkev, hrášek, kukuřice)a vařené brambory

Jídelní lístek ŠJ období:

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně Minutka 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, tatarkou a chlebem

JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO

OBĚDOVÉ MENU hod RESTAURACE IRIS. Česká u Brna. polévka hovězí vývar s kapáním

Škola-září do Pátek sanitační den- nevaří se.

Září týden 1.9. až 6.9.

Jídelníček. od do Jedličkův úst.liberec. Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Út 1

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. špenátová, vepřový plátek na rajčatech, těstoviny

Jídelní lístek ŠJ období:

STÁTNÍ SVÁTEK SVÁTEK PRÁCE

Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj)

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

JÍDELNÍ LÍSTEK. Denně 8 Restovaný steak (hmotnost za syrova 200 g) se zeleninou, 1,3,10 tatarskou omáčkou a chlebem

Jídelníček od 3.10 do

od do Středa Čtvrtek Pátek

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. s krupicovými nočky, kuřecí nudličky se zeleninou, těstoviny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

JÍDELNÍ LÍSTEK Pol. slepičí s nudlemi, kuřecí stehno pečené, dušená rýže, salát

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

Jídelníček na týden od : 5. ledna do : 11. ledna 2015

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka sýrová s kapií, mrkev, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07

Červen týden 1.6. až 7.6. pondělí úterý Svačina: Chléb, vajíčková pomazánka, čaj

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Kakao granko čaj ovocný 1-Pol. kapustová Čaj s citronem Chleby obložené se šunkou Perník s džemem Banán 1-Palačinky se špenátem Sušenka Rajčata

Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek do

J Í D E L N Í Č E K ZŠ

Jídelníček. od do Jedličkův úst.liberec. Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře St 1

Jídelní lístek na duben 2017

Transkript:

TÁBOROVÁ KUCHAŘSKÁ KNIHA ČERVENEC 2018 www.pedagogika.skolni.eu V bezplatné publikaci byla použita grafika a normování za použití programu SATURNIN RTP, verze 1.57.15 ze dne 23.8. 2007. 1

Rejstřík B Palačinky se zavařeninou 66 Bramborová kaše 9 Paprikový lusk plněný 53 Bramborové knedlíky 9 Polévka bramborová 20 Bramborové knedlíky plněné uzeným 69 Polévka česneková 30 Bramborové knedlíky z přípravku 9 Polévka čočková 22 Bramborové šišky s máslem a mákem (kakaem) 64 Polévka fazolová 23 Bramborový guláš 75 Polévka fazolová s párkem 28 Bramborový placek 76 Polévka frankfurtská 27 Bramborový salát 62 Polévka gulášová 26 Brambory šťouchané 8 Polévka hovězí s rýží a hráškem 30 Brambory vařené 8 Polévka hovězí s těstovinami 29 C Polévka kapustová 29 Čaj černý se sirupem 15 Polévka krémová z rybího filé 32 Čevapčiči 52 Polévka Kulajda 24 Čočka na kyselo 74 Polévka kuřecí vývar s masem a domácími nudlemi 32 D Polévka květáková 21 Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem 67 Polévka pórková s vejcem 24 F Polévka rajská 23 Fazole na kyselo 75 Polévka rybí mléčná 33 Fazolové lusky na smetaně 61 Polévka s masovými knedlíčky 33 Francouzské brambory 70 Polévka špenátová 25 H Polévka z fazolových lusků na kyselo 27 Halušky 11 Polévka zeleninová 21 Houbová omáčka 7 Polévka zeleninová se strouháním 31 Houskové knedlíky kynuté 10 Polévka zelná 22 Houskové knedlíky s vejci 73 R Houskový knedlík kupovaný 15 Rajská omáčka 5 Hovězí guláš 46 Rizoto z vepřového masa 37 Hovězí játra na slanině 48 Rybí filé dušené v leču 59 Hovězí pečeně frankfurtská 44 Rybí filé na másle 59 Hovězí pečeně přírodní 43 Rýže dušená 12 Hovězí pečeně štěpánská 45 Rýžová kaše s máslem a kakaem 65 Hrachová kaše s cibulkou 74 Rýžový nákyp se švestkami 65 CH S Chléb obložený 16 Salám smažený v těstíčku 71 Chléb příloha 14 Salát mrkvový s jablky 18 Chléb s domácí lučinou 16 Salát okurkový 63 Chléb s játrovou pomazánkou 19 Salát okurkový se smetanou 63 Chléb s kakaovou pomazánkou 18 Salát šopský 63 Chléb s kapiovou pomazánkou 18 Segedínský guláš 39 Chléb s marmeládou 17 Sekaná pečeně 50 Chléb s rybí pomazánkou 17 Sekaný řízek přírodní 49 2

Chléb s šunkovou pěnou 19 Selská omeleta 73 Chléb se sýrem 16 Sýr smažený 60 Chléb se sýrovou pomazánkou 18 Špagety boloňské 70 Chléb se zeleninou 16 Špagety s vepřovým masem a rajčaty 38 Chlupaté knedlíky se zelím 62 Špenát dušený 14 Inspirace 78 Šunkové flíčky zapečené 69 K T Kakao teplý mléčný nápoj 17 Těstovinové přílohy 10 Kapusta dušená 14 Těstoviny po italsku 11 Karbenátek smažený 51 Těstoviny se zelím a vepřovou konzervou 39 Karotka dušená na másle 13 U Koprová omáčka 6 Utopenci s cibulí (na večer) 77 Krupicová kaše s máslem a kakaem 64 V Kuře na kari 54 Vaječná omeleta se sýrem 72 Kuře na paprice 56 Vánočka kupovaná 15 Kuře pečené s nádivkou 55 Vejce míchaná na cibulce 72 Kuře pečené, grilované 54 Vejce sázená (volské oko) 72 Kuřecí (drůbeží) játra na cibulce 58 Vepřová játra na cibulce 41 Kuřecí maso na indický způsob 56 Vepřová kýta na paprice 36 Kuřecí prsíčka smažená 58 Vepřová kýta na smetaně 40 Kuřecí rizoto jemné s žampiony 57 Vepřová pečeně s kostí 34 Květák smažený 61 Vepřové maso dušené v kapustě 36 Květákový mozeček 60 Vepřové maso dušené v mrkvi 35 L Vepřové ražniči 42 Lečo s klobásou (se salámem) 71 Vepřové výpečky 35 Lečo s vejci (zimní) 72 Vepřové žebírko na paprice 40 M Vepřový guláš 37 Maďarský vepřový perkelt 38 Vepřový řízek přírodní 42 Máslová omáčka základní 8 Vepřový řízek smažený 41 Melta mléčný nápoj 17 Vývar A (z hovězích kostí) 4 Moravský vrabec 34 Vývar B (z bílých kostí) 4 N Vývar C (z drůbeže) 5 Nakládané tvarůžky (na večer) 77 Z Nudle s mákem 68 Zelí hlávkové 12 O Zelí kysané 13 Okurková omáčka 6 Zelí sterilované 13 Omáčka smetanový křen 7 Znojemský guláš 47 Žemlovka jablková 68 Zákony, vyhlášky, normy 79 3

Základní recepty 4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Snídaně, svačiny a studené večeře 16

17

18

19

Polévky 20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

Vepřové maso 34

35

36

37

38

39

40

41

42

Hovězí maso 43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

Kuřecí maso 54

55

56

57

58

Ryby a bezmasá jídla 59

60

61

62

63

Sladká jídla 64

65

66

67

68

Rychlovky 69

70

71

72

73

74

75

76

Na večer 77

Inspirace 78

Normy a zákony Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnosti potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů Vyhláška č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů Nařízení Komise (ES) č. 1441/2007 ze dne 5. prosince 2007, kterým se mění nařízení (ES) č. 2073/2005 o mikrobiologických kritériích pro potraviny vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a četnost a rozsah kontroly pitné vody, ve znění pozdějších předpisů Vyhláška MZ ČR č. 148/2004 Sb. o hygienických požadavcích na zotavovací akce pro děti Vyhláška MZ ČR č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných. Aktualizované finanční limity dle Vyhlášky 107/2005 Sb. (Celodenní strava) Věk Děti do 6 let věku včetně 7 10 let věku včetně 11 14 let věku včetně 15 a více let PRŮMĚR PRŮMĚR CELKEM Od (běžná činnost) 75,- Kč 94,- Kč 100,- Kč 111,- Kč 95,- Kč Do (sportovní činnost) 113,- Kč 141,- Kč 150,- Kč 167,- Kč 143,- Kč 119,- Kč 79