Fakultní škola Přírodovědecké fakulty University Karlovy v Praze STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA EKOLOGICKÁ A POTRAVINÁŘSKÁ VESELÍ NAD LUŢNICÍ, BLATSKÉ SÍDLIŠTĚ 600/I MATURITNÍ TÉMATA Studijní obor: Technologie potravin (29-41-M/01) Školní seznam literárních děl k ústní části maturitní zkoušky z českého jazyka a literatury ( minimálně jedním literárním dílem musí být v seznamu zastoupena próza, poezie, drama) Světová a česká literatura do konce 18.století Světová poezie a próza 19.století 1 Homér: Odyssea 2 Kosmas: Kronika česká 3 Diderot: Jeptiška 4 Goethe: Utrpení mladého Werthera 5 Shakespeare: Romeo a Julie 6 Moliére: Lakomec 7 Moliére: Tartuffe 8 Dalimilova kronika 9 Cervantes: Důmyslný rytíř Don Quijote de la Mancha 10 Dante: Boţská komedie 11 Defoe: Robinson Crusoe 12 Schiller: Loupeţníci 13 Corneille: Cid 14 Boccaccio: Dekameron 15 Komenský: Labyrint světa a ráj srdce 1 Puškin: Evţen Oněgin 2 Hugo: Chrám Matky Boţí v Paříţi 3 Balzac: Otec Goriot 4 Balzac: Evţenie Grandetová 5 Flaubert: Paní Bovaryová 6 Zola: Zabiják 7 Austenová: Pýcha a předsudek 8 Dickens: Oliver Twist 9 Dickens: Kronika Pickwickova klubu 10 Tolstoj: Anna Karenina 11 Turgeněv: Lovcovy zápisky 12 Tolstoj: Vojna a mír (1.díl) 13 Charlotte Brontëová:Jana Eyrová 14 Byron: Childe Haroldova pouť
Česká poezie a próza 19.století 15 Dostojevskij: Zločin a trest 1 Mácha: Máj 2 Havlíček Borovský: Tyrolské elegie 3 Erben: Kytice 4 Čelakovský: Ohlas písní ruských 5 Němcová: Babička 6 Neruda: Povídky malostranské 7 Neruda: Balady a romance 8 Hálek: Na statku a v chaloupce 9 Světlá: Vesnický román 10 Arbes: Svatý Xaverius 11 Čech: Nový epochální výlet pana Broučka, tentokráte do XV.století 12 Jirásek: Z Čech aţ na konec světa 13 Jirásek: Psohlavci 14 Rais: Kalibův zločin 1 Zeyer: Radúz a Mahulena 2 Gogol: Revizor 3 Tyl: Strakonický dudák 4 Mrštíkové: Maryša 5 Stroupeţnický: Naši furianti Světová a česká 6 Shaw: Pygmalion dramatická 7 Jirásek: Lucerna tvorba 8 Čapek: R.U.R. 19. - 21.století 9 Čapek: Bílá nemoc 10 Čapek: Matka 11 Čapek: Věc Makropulos 12 Voskovec - Werich: Balada z hadrů 13 Wilde: Ideální manţel 14 Beckett: Čekání na Godota 15 Havel: Zahradní slavnost 16 Havel: Audience 1 Apollinaire: Alkoholy 2 Toman: Měsíce 3 Bezruč. Slezské písně 4 Šrámek: Modrý a rudý Světová a česká 5 Wolker: Host do domu poezie 6 Wolker: Těţká hodina 20. a 21.století 7 Hrubín: Romance pro křídlovku 8 Hrubín: Hirošima 9 Seifert: Maminka 10 Seifert: Morový sloup 11 Nezval: Básně noci 12 Kainar: Lazar a píseň 13 Kryl: Kníška Karla Kryla 14 Skácel: Metličky 1 Hemingway: Komu zvoní hrana 2 Hemingway: Sbohem,armádo 3 Hemingway: Stařec a moře 4 Remarque:Na západní frontě klid 5 Remarque: Tři kamarádi Světová próza 6 Rolland: Petr a Lucie
20. a 21.století 7 Saint- Exupéry: Malý princ 8 Steinbeck: O myších a lidech 9 Adamsonová: Příběh lvice Elsy 10 Salinger: Kdo chytá v ţitě 11 Solţenicyn - Jeden den Ivana Děnisoviče 12 Styron: Sophiina volba 13 Camus: Cizinec 14 Moravia: Horalka 15 Durrell: O mé rodině a jiné zvířeně 16 Kafka: Proměna 1 Čapek: Krakatit 2 Dyk:Krysař 3 Poláček: Bylo nás pět 4 Vančura: Rozmarné léto 5 Hostovský: Ţhář 6 Havlíček: Petrolejové lampy 7 Glazarová: Advent 8 Bass: Cirkus Humberto 9 Olbracht: Nikola Šuhaj loupeţník 10 Otčenášek: Romeo, Julie a tma Česká próza 11 Lustig: Modlitba pro Kateřinu Horovitzovou 20. a 21.století 12 Kundera: Směšné lásky 13 Kundera: Ţert 14 Hašek: Osudy dobrého vojáka Švejka za světové války 15 Pavel: Zlatí úhoři 16 Hrabal: Ostře sledované vlaky 17 Deml: Moji přátelé 18 Kantůrková: Přítelkyně z domu smutku 19 Škvorecký: Zbabělci 20 Fuks: Spalovač mrtvol 21 Páral: Mladý muţ a bílá velryba 22 John: Memento 23 Viewegh: Román pro ţeny 24 Viewegh: Báječná léta pod psa Světová a česká literatura do konce 19.stol. - min.4 literární díla Světová literatura 20. a 21.století - min. 4 literární díla Česká literatura 20. a 21.století - min. 5 literárních děl
MATURITNÍ TÉMATA Z ANGLICKÉHO JAZYKA 1. Prague 2. Basic facts on the Czech Republic 3. Basic facts on Great Britain 4. London 5. Basic facts on the USA 6. New York City 7. Washington, D.C. 8. Cities of the USA 9. Basic facts on Canada, Canadian nature 10. Australia, New Zealand 11. National parks in the Czech Republic 12. National parks in the USA
MATURITNÍ TÉMATA Z BIOLOGIE A MIKROBIOLOGIE 1. Jednoduché formy života 2. Rostlinná pletiva krycí, vodivá, základní 3. Rostlinné orgány 4. Svalová tkáň, nervová tkáň a tělní tekutiny 5. Bakterie 6. Kvasinky 7. Plísně 8. Sinice, řasy, prvoci 9. Metabolismus 10. Kultivace mikroorganismů 11. Vliv teploty, chemické a biologické vlivy 12. Vodní aktivita, povrchové napětí, záření, hydrostatický tlak, elektrický proud, ultrazvuk, mechanické vlivy 13. Mendelovy zákony, mutace 14. Epidemiologie a imunologie 15. G(-) aerobní a fakultativně anaerobní tyčinky 16. G(+) koky, sporotvorné tyčinky 17. Pravidelné a nepravidelné G(+) nesporulující tyčinky 18. Mikrobiologická kontrola vzduchu a prostředí 19. Mikrobiologická kontrola vody a obalových hmot 20. Mikrobiologická kontrola syrového a tepelně zpracovaného mléka 21. Mikrobiologická kontrola ČMK, fermentovaných výrobků, sýrů 22. Mikrobiologická kontrola másla, mražených smetanových krémů, zahuštěných a sušených mléčných výrobků 23. Mikrobiologická kontrola obilí, mouky, chleba, pečiva, těstovin 24. Mikrobiologická kontrola konzerv 25. Mikrobiologická kontrola surovin pro výrobu konzerv a krmiv 26. Mikrobiologická kontrola při výrobě piva, vína, lihu
MATURITNÍ TÉMATA Z POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIE 1. Syrové mléko 2. Přejímka mléka a hodnocení syrového mléka 3. Chemie mléka 4. Tepelné ošetření mléka 5. Odstřeďování a homogenizace, deaerace 6. Konzumní mléka a smetany 7. Jogurty a kysané mléčné výrobky 8. ČMK pro výrobu kysaných výrobků 9. Zahuštěné výrobky 10. Sušárenská technologie, dětská výživa 11. Máslařství 12. Mražené krémy 13. Sýrařství,čerstvé sýry a tvarohy 14. Sýrařství, měkké sýry 15. Sýrařství, tvrdé a polotvrdé sýry 16. Suroviny pro výrobu piva 17. Sladovnictví 18. Lihovarnictví 19. Výroba lihovin 20. Pivovarství, výroba sladiny 21. Pivovarství, výroba mladiny 22. Pivovarství,kvašení piva 23. Strojní zařízení pivovaru 24. Hotové pivo 25. Školní minipivovar
MATURITNÍ TÉMATA Z NĚMECKÉHO JAZYKA 1. Tschechische Republik 2. Prag 3. Republik Österreich 4. Wien 5. Bundesrepublik Deutschland 6. Berlin 7. Schweizerische Eidgenossenschaft 8. Deutschsprachige Länder 9. Umweltschutz 10. Veselí nad Lužnicí und unsere Schule