Ovocnář (kód: 41-005-H) Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství Skupina oborů: Zemědělství a lesnictví (kód: 41) Týká se povolání: Zahradník Kvalifikační úroveň NSK - EQF: 3 Odborná způsobilost Název Úroveň Výsadba ovocných dřevin včetně ošetření po výsadbě 3 Ošetřování rostlin ručním nářadím 3 Řez ovocných dřevin na trvalém stanovišti 3 Sklizeň, třídění, skladování a expedice ovoce a jeho úpravy pro prodej 3 Množení ovocných rostlin 3 Hnojení ovocných stromů 3 Řízení a obsluha traktorů a jiné mechanizace 3 Aplikace ochranných prostředků proti chorobám a škůdcům ovocných rostlin 3 Platnost standardu Standard je platný od: 5.11.2012 Strana 1 z 5
Kritéria a způsoby hodnocení Výsadba ovocných dřevin včetně ošetření po výsadbě a) Charakterizovat jednotlivé typy výsadeb Ústní ověření b) Vysadit ovocný strom nebo keř v odpovídajících podmínkách Praktické předvedení c) Ošetřit vysázené dřeviny po výsadbě a zdůvodnit prováděnou činnost Ošetřování rostlin ručním nářadím a) Provést vybrané základní kultivační práce (okopávka, odplevelování, rytí, hrabání) a zdůvodnit význam jednotlivých činností Je třeba splnit toto kritérium. Řez ovocných dřevin na trvalém stanovišti a) Provést řez ovocných stromů podle druhu, odrůdy a pěstitelského tvaru stromu v období vegetačního klidu b) Provést řez ovocných keřů v období vegetačního klidu c) Provést řez ovocných stromů v období vegetace (letní řez) s ohledem na druh, odrůdu a pěstitelský tvar d) Provést tvarování ovocného stromu v období výchovného řezu s využitím technických pomůcek (kolíčky, drát, závaží) Sklizeň, třídění, skladování a expedice ovoce a jeho úpravy pro prodej a) Popsat a v ovocném sadu prakticky určit jednotlivé stupně zralosti ovoce b) Roztřídit sklizené ovoce do jednotlivých jakostních tříd c) Připravit ovocné plody pro expedici nebo pro následné skladování Praktické předvedení Množení ovocných rostlin a) Předvést základní způsoby vegetativního rozmnožování ovocných dřevin b) Vyset osivo ovocných dřevin Praktické předvedení c) Vyjmenovat základní sortiment podnoží pro ovocné dřeviny Ústní ověření Strana 2 z 5
Hnojení ovocných stromů a) Hnojit a přihnojit průmyslovým pevným a kapalným hnojivem Praktické předvedení b) Vyhnojit pozemek organickým hnojivem Praktické předvedení c) Popsat zásady bezpečné práce při manipulaci s hnojivy Ústní ověření Řízení a obsluha traktorů a jiné mechanizace a) Zapojit kultivační nářadí za traktor Praktické předvedení b) Kultivovat meziřádkový prostor např. pomocí traktoru a plečky Praktické předvedení c) Provést sekání trávníku pomocí vhodné mechanizace Praktické předvedení Aplikace ochranných prostředků proti chorobám a škůdcům ovocných rostlin a) Vysvětlit technologický postup při míchání a aplikaci chemických látek Ústní ověření b) Namíchat ochranný postřik v požadované koncentraci Praktické předvedení c) Provést postřik ovocných dřevin proti chorobám a škůdcům Praktické předvedení d) Dodržet zásady bezpečnosti práce při manipulaci s chemickými látkami Praktické předvedení Strana 3 z 5
Organizační a metodické pokyny Pokyny k realizaci zkoušky Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy. Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO). Zdravotní způsobilost není vyžadována. Při přípravě na ověřování kompetencí je zapotřebí respektovat průběh vegetačního roku v zemědělství. Je vhodné, podle stavu počasí a vývoje rostlin, kumulovat vše tak, aby jednotlivé kompetence mohly být ověřeny v nejpříhodnějším období. Současně je vhodné při jejich ověřování postupovat od jednodušších ke komplikovanějším. Sestava kompetencí pro uznání této profesní kvalifikace je poměrně rozsáhlá to mimo jiné vypovídá o její profesní náročnosti. Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů a ke kvalitě výsledné práce. Výsledné hodnocení Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít splnil nebo nesplnil v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď vyhověl, pokud uchazeč splnil pro všechny kompetence, nebo nevyhověl, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení nevyhověl uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí. Počet zkoušejících Zkouška probíhá před jednou autorizovanou osobou; zkoušejícím je jedna autorizovaná fyzická osoba anebo jeden autorizovaný zástupce autorizované fyzické nebo právnické osoby. Strana 4 z 5
Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň jednu z následujících variant požadavků: a) Střední vzdělání s výučním listem v oboru vzdělání zahradník a střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru vzdělání zahradnictví a alespoň 5 let odborné praxe v řídících činnostech v oblasti zahradnictví nebo ve funkci učitele odborného výcviku, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci. b) Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru vzdělání zahradnictví a alespoň 5 let odborné praxe v řídících činnostech v oblasti zahradnictví nebo ve funkci učitele odborného výcviku, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci. c) Vyšší odborné vzdělání v oblasti zahradnictví a alespoň 5 let odborné praxe v řídících činnostech v oblasti zahradnictví nebo ve funkci učitele odborného výcviku, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci. d) Vysokoškolské vzdělání se zaměřením na zahradnictví a alespoň 5 let odborné praxe v řídících činnostech v oblasti zahradnictví nebo ve funkci učitele odborných předmětů nebo odborného výcviku, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci. Další požadavky: Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, který nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor dalšího vzdělávání, musí být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání) ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin. Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC a vydání jednotného osvědčení (stačí doložit čestným prohlášením). Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem. Žádost o autorizaci naleznete na stránkách autorizujícího orgánu: www.eagri.cz Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky Odpovídající vybavení provozovny příslušnou zahradnickou mechanizací, stroji a ručním nářadím Vybavení technologickými stavbami, např. skleník, množárna, sklady, chladírny nebo další technologické celky Odpovídající sortiment rostlin příslušného stáří nebo rozpěstovanosti, případně rostlin a výpěstků skladovaných či zakoupených Vhodné pracovní oblečení Předpoklady pro plnění požadavků BOZP K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam svého materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Pokud žadatel bude při zkouškách využívat materiálně-technické vybavení jiného subjektu, přiloží k žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace smlouvu (popřípadě smlouvy) umožňující jeho užívání nejméně po dobu 5 let ode dne podání žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace. Doba přípravy na zkoušku Celková doba přípravy na zkoušku (včetně případných časů, kdy se uchazeč připravuje během zkoušky) je 15 až 30 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO. Doba pro vykonání zkoušky Celková doba trvání vlastní zkoušky (bez času na přestávky a na přípravu) je 8 až 11 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být rozložena do více dnů. Termín vykonání zkoušky je závislý na průběhu vegetačního období. Strana 5 z 5