Bezpečnost a zacházení s přípravkem Velcorin
Použití Účinek a rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin v nápojích Strana 3 Dávkování a zapracování přípravku Velcorin Skladování a použitelnost Chemické a fyzikální údaje - Údaje specifikace - Charakteristiky Strana 4 Pokyny pro aplikaci Likvidace prázdných obalů Manipulace s rozlitým přípravkem Velcorin Strana 5 Bezpečnostní opatření/osobní ochranné vybavení Toxicita/ohrožení zdraví Opatření první pomoci při nehodě Strana 6 Informace a doporučení terapie pro lékaře Strana 7
Použití Velcorin (dimethyldikarbonát/dmdc, E 242, INS 242) se používá k odstraňování zárodků v nápojích za studena, popř. ke konzervaci nápojů nejrůznějšího druhu v souladu s platnými národními právními předpisy. Přehled aktuálního stavu schválení obdržíte na žádost od výrobce. Účinek a rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin v nápojích Doba hydrolýzy (minuty) Teplota plnění Poločas rozkladu Kompletní doba hydrolýzy 20 C/68 F 17 min 120 min 10 C/50 F 40 min 270 min 4 C/39 F 70 min 450 min Velcorin vykazuje již ve velmi nízkých koncentracích vysoce vyhraněnou účinnost proti typickým mikroorganismům jako kvasinky, bakterie a plísně. Před ošetřením přípravkem Velcorin musí být vyloučena přítomnost spor. Již krátce poté, co byl přípravek Velcorin přidán do nápoje, se hydrolýzou rozloží; vzniká oxid uhličitý a metanol přirozené součásti mnoha nápojů. Velcorin jako takový tudíž v nápoji nezůstává. CH 3 -O-CO-O-CO-O-CH 3 + H 2 O > 2 CH 3 OH + 2 CO 2 250 mg dimethyldikarbonátu (Velcorin ) + voda > 120 mg metanolu + 164 mg oxidu uhličitého 100 Rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin v nápojích Rychlost rozkladu přípravku Velcorin v příslušném rozsahu použití, ph = (2 až 4), je v první řadě závislá na teplotě ošetřovaného nápoje. Přitom nemá obsah oxidu uhličitého žádný měřitelný vliv. V rámci analytické přesnosti (hranice prokazatelnosti cca 0,04 mg/l DMDC) byly pomocí plynové chromatografie zjištěny doby rozkladu, jak ukazuje zobrazení Rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin v nápojích. Po rozkladu přípravku Velcorin již nezůstává žádná účinnost. Má-li zůstat hotový nápoj konzervován také po otevření, doporučujeme kombinované použití přípravku Velcorin např. se sorbátem draselným. Před ukončením hydrolýzy nesmí být nápoje, které byly ošetřeny přípravkem Velcorin, požívány. Toto platí také pro provádění organoleptických analýz! Hranice bezpečnosti: 8 hodin! 50 Poločas rozkladu DMDC (%) 0 17 40 70 120 270 Doba hydrolýzy (minuty) 450 20 C/68 F 10 C/50 F 4 C/39 F 3
Dávkování a zapracování přípravku Velcorin Velcorin smí být v průmyslu výroby nápojů používán pouze pomocí speciálních, k tomu vhodných dávkovacích zařízení. S přípravkem Velcorin smí manipulovat pouze vyškolený personál. Protože se přípravek Velcoorin v nápojích během krátké doby rozkládá na mikrobiologicky neúčinné látky, přidává se do nápojů krátce před jejich stáčením. K dosažení co nejlepšího možného účinku musí být přípravek Velcorin v nápojích homogenně rozptýlen. Ke snížení počtu mikroorganismů před přídavkem přípravku Velcorin doporučujeme krátkodobou vysokou pasterizaci (např. 85 100 C/ 185 212 F, 30 90 vteřin). Na základě hydrolyzačních vlastností přípravku Velcorin by měl být nápoj ochlazen na teploty 20 C/68 F. Nízké teploty nápoje při stáčení podporují hospodárné použití přípravku Velcorin. Při stáčení nekarbonizovaných nápojů doporučujeme následné obrácení obalu. Po delších prostojích v průběhu plnění by mělo být kvůli pokročilému rozkladu přípravku Velcorin pokud možno zcela vyprázdněno plnicí zařízení, jakož i trubní vedení. Dobrá provozní hygiena, tj. pravidelné čištění a dezinfikace přístrojů a vedení, je podstatným předpokladem dosažení požadovaného účinku. Skladování a použitelnost Při řádném skladování produktu (skladovací teplota 20 C/68 F do 30 C/86 F) v originálně uzavřených obalech je přípravek Velcorin skladovatelný 1 rok. Přípravek Velcorin nesmí být přeléván do jiných nádob. Krátkodobé zahřátí, např. při přepravě za letních venkovních teplot, nemá na kvalitu produktu negativní vliv. Při teplotách pod 17 C/63 F může produkt ztuhnout. Po roztání při teplotě skladování (20 30 C/68 86 F) může být přípravek Velcorin znovu použit. Zcela nevyprázdněné láhve musí být uchovávány uzavřené originálním šroubovacím uzávěrem; zbytky by měly být co nejrychleji spotřebovány. Je nutné provést opatření proti elektrostatickému náboji. Chemické a fyzikální údaje Složení: Popis produktu: dimethyldikarbonát (DMDC) bezbarvá, lehce pronikavě zapáchající kapalina Zkušební metody/atributy zkoušky Specifikace Jednotky Vzhled Vizuálně Popis produktu Dimethyldikarbonát 99,8 % Plynová chromatografie Dimethylkarbonát 0,2 % Chlór (Cl) 3 mg/kg Hustota Oscilační hustoměr Teplota = 20/68 C/ F Hustota 1,20 1,30 g/cm 3 Atomová absorpční spektrometrie Arzén (As) 0,5 mg/kg Atomová absorpční spektrometrie Rtuť (Hg) 1 mg/kg Plazmová atomová emisní spektrometrie Olovo (Pb) 1 mg/kg Mezní zkouška Těžké kovy (jako olovo, Pb) 1 mg/kg Charakteristiky specifikace podléhají stálé kontrole. Jsou závazné pouze údaje uvedené v aktuálním platném vydání Specifikace. Splňuje speciální požadavky na čistotu podle přílohy EU směrnice 96/77/ES ze dne 2. prosince 1996 (Stanovení specifických kritérií pro čistotu jiných přísad potravin než barviva a sladidla). Předcházející údaje jsou údaje o vlastnostech. Nepředstavují žádný příslib nebo slib záruky. Toto sdělení nevyvazuje zákazníka z jím sjednané nebo zákonem předepsané vstupní kontroly zboží. 4
Pokyny pro aplikaci Likvidace prázdných obalů Při manipulaci s přípravkem Velcorin musí být dodržována všeobecně doporučená bezpečnostní opatření pro chemikálie. Velcorin smí být přidáván do hotového nápoje pouze pomocí speciálního dávkovacího zařízení až krátce před jeho plněním do nádob. S přípravkem Velcorin a dávkovacími zařízeními smí pracovat pouze pravidelně školený personál. Musí být dodržován provozní návod výrobce dávkovacího zařízení. Při netěsnostech na dávkovacím zařízení: vytáhnout síťovou zástrčku! Přípravkem Velcorin znečištěné součásti opláchnout studenou vodou. Netěsnosti zařízení se musí okamžitě nechat odstranit výrobcem dávkovacího zařízení, popř. jeho servisní firmou. Je nutné provádět pravidelnou údržbu dávkovacího zařízení. Mokré nebo vlhké láhve nesmějí být připojovány na dávkovací zařízení. Nádobu pootočením uzavíracího víčka o čtvrt závitu opatrně otevřít, protože nádoby s přípravkem Velcorin mohou být pod mírným přetlakem. Při lehkém přetlaku přetlak opatrně snížit vícenásobným pootočením o čtvrt závitu. Při silném přetlaku nádobu znovu uzavřít a neprodleně informovat distributora přípravku Velcorin. Zcela nevyprázdněné láhve musí být uchovávány v uzavřeném stavu a pokud možno brzy spotřebovány. Senzorická zkouška/degustace nebo požívání stočených nápojů smí následovat teprve po ukončení hydrolýzy přípravku Velcorin (viz zobrazení Rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin v nápojích ). Hranice bezpečnosti: 8 hodin! Protože je přípravek Velcorin jedovatý při vdechnutí, měl by být používán pouze v dobře větraných prostorách (viz kapitola Toxicita/ohrožení zdraví ). Prázdné nádoby 3 kg a 25 kg je nutné vracet uzavřené a nevymyté distributorovi přípravku Velcorin. Případné od tohoto odchylné postupy musí být dohodnuty s výrobcem přípravku Velcorin. Manipulace s rozlitým přípravkem Velcorin Nosit osobní ochranné vybavení (viz kapitola Bezpečnostní opatření/osobní ochranné vybavení ). Osoby bez ochrany dýchacích orgánů musí prostor okamžitě opustit. Velcorin lze absorbovat, resp. odstranit dvěma různými způsoby: 1. Opláchnout velkým množstvím studené vody (měkký proud studené vody; nepoužívat žádnou trysku; dbát na likvidaci odpadní vody). 2. Sorbent chemikálií (např. na bázi kalciumsilikáthydrátu) velkoplošně nasypat na přípravek Velcorin a nechat ho dostatečně nasáknout. Poté použitý sorbent chemikálií dopravit do volného prostředí (např. v sudu), naplnit vodou a nádobu neuzavírat (popř. sledovat tepelné zabarvení). Likvidace může následovat tehdy, bylo-li pomocí indikačního papíru zjištěno, že se přípravek Velcorin kompletně rozložil (zpravidla následující den). Ihned po odstranění sorbentu chemikálií musí být postižené plochy dle možnosti opláchnuty dostatečným množstvím studené vody. Práce smí být znovu zahájena až tehdy, bylo-li speciálním indikačním papírem zjištěno, že se ve vzduchu již nevyskytuje žádný přípravek Velcorin. Dokument Bezpečnost a manipulace s přípravkem Velcorin uložit tak, aby byl vždy po ruce. Musí být k dispozici speciální indikační papír s barevnou stupnicí, rukavice na jedno použití, ochranná dýchací maska s příslušným platným filtrem (viz SDB) a sorbent chemikálií. 5
Bezpečnostní opatření/osobní ochranné vybavení Opatření první pomoci při nehodě Dodržovat bezpečnostní list. Zvláště upozorňujeme na následující: Při manipulaci s přípravkem Velcorin nosit těsně přiléhající ochranné brýle a rukavice na jedno použití. Velcorin způsobuje poleptání. Po ukončení prací se rukavice svlékají naruby a vloží se do nádoby naplněné vodou. Až potom se sundají ochranné brýle. Velcorin je jedovatý při vdechnutí. Je-li nutné počítat s únikem přípravku Velcorin nebo při odstraňování rozlitého přípravku Velcorin je nutné navíc nosit ochrannou masku dýchacích cest s filtrem pro organické páry (označení A, barva označení hnědá nebo ABEK-filtr); dbát na datum ukončení použitelnosti filtru. Osoby bez ochrany dýchacích cest musí neprodleně opustit místnost. Toxicita/ohrožení zdraví Vdechnutí přípravku Velcorin může vést k poškození zdraví, a proto je nutné se mu vyvarovat; koncentrace přípravku Velcorin ve vzduchu místnosti nesmí, ani krátkodobě, překročit 0,04 ppm. K tomu musí být učiněna vhodná opatření. Vdechnutí výparů přípravku Velcorin může vést k podráždění dýchacích cest. U astmaticky disponovaných osob může manipulace s přípravkem Velcorin vyvolat nežádoucí reakci. Tyto osoby (astmatici) nesmějí s přípravkem Velcorin manipulovat, ani nesmějí obsluhovat dávkovací přístroje nebo na nich provádět údržbářské práce. Velcorin je zdraví škodlivý při spolknutí. Senzorická kontrola nebo degustace nápojů se smí provádět až po ukončení hydrolýzy. (Hranice bezpečnosti: 8 hodin!). Velcorin dráždí pokožku a sliznice očí a dýchacích cest. Velcorin způsobuje poleptání. Výpary přípravku Velcorin mohou vyvolat zánět očních spojivek, při silném působení na oko může dojít k odchlípení sítnice. Důležitý pokyn: S přípravkem Velcorin smí manipulovat pouze proškolený personál. Dojde-li při manipulaci s přípravkem Velcorin k nehodě, musí být nutně dodržena následující pravidla chování: Dbát na vlastní ochranu. Všeobecné pokyny: Osobu, která měla nehodu, vyvést z nebezpečné oblasti. Přípravkem Velcorin potřísněný nebo nasáklý oděv okamžitě svléknout a vložit do vody. Po kontaktu s pokožkou: Pokožku okamžitě umýt velkým množstvím vody a mýdlem. Při reakci pokožky vyhledat lékaře. Po kontaktu s očima: Otevřené oči proplachovat dostatečně dlouho vodou (minimálně 15 minut). Pak okamžitě konzultovat (očního) lékaře. Po vdechnutí: Osobu, která měla nehodu, vyvést na čerstvý vzduch, popřípadě ji nechat inhalovat kyslík, zajistit tělesný klid, chránit před ztrátou tělesného tepla. Popřípadě zahájit umělé dýchání. Neprodleně zajistit lékařskou péči. Po spolknutí: Okamžitě a opakovaně nechat vypít dostatečné množství vody, dle možnosti s přísadou aktivního uhlí. Ústa vypláchnout větším množstvím vody. (Při bezvědomí nebo křečích nic nepodávat.) V každém případě přivolat (odborného) lékaře. Požití čerstvě ošetřených nápojů: Ústa vypláchnout vodou, vypít větší množství tekutiny, zpravidla nejsou potřebná žádná jiná opatření. Nezapomenout! Je-li nutné ošetření lékařem, předložte mu prosím bezpodmínečně tuto informaci. Při závažných poraněních vždy okamžitě konzultovat lékaře záchranné služby. 6
Informace a doporučení terapie pro lékaře Obchodní název: Velcorin Chem. označení: dimethyldikarbonát (DMDC) Stav: kapalný (bod tuhnutí 17 C/63 F) Toxicita a označení: Velcorin je jedovatý při vdechnutí (LC50 inh.: 711 mg/m 3, krysa po 4 h) Velcorin je zdraví škodlivý při spolknutí. Velcorin dráždí pokožku a dýchací cesty. Velcorin způsobuje poleptání. Resorpce: neprokázána Všeobecná opatření: potřísněný oděv odstranit První pomoc: potřísněnou pokožku umýt velkým množstvím vody a mýdlem; oči proplachovat velkým množstvím vody Působení, symptomy a terapie Symptomy Terapie 1. Inhalace Bolesti hrdla, kašel, dušení Kortikoidy jako injekce a přípravek k inhalaci, bronchospasmolytika. V těžkých případech by měly zůstat exponované osoby ještě 24 hodin pod dohledem. astmatická reakce Antihistaminika, kortikosteroidy, bronchospasmolytika 2. Zevně Poleptání Symptomatická terapie. Použití mastí s obsahem steroidů, např. Linola-H-comp 3. Kontakt s očima slabé zčervenání Fenylefrin, např. Vistosan silné zčervenání Kombinace z kortikoidu a antibiotika, např. Dexamytrex jako oční kapky 4. Spolknutí Symptomatická terapie. Vypumpování žaludku pomocí žaludeční sondy je okamžitě možné. Nevyvolávat zvracení před uplynutím 30 minut. 5. Pozdější symptomy po 1 5 hodinách Nevolnost, bolesti hlavy, silná rýma, Symptomaticky, popř. podle bodu 2. Následná diagnostika po ukončení ošetření: sedimen podráždění pokožky tace krvinek, krevní obraz, spirometrie, snímek hrudníku 7
LANXESS Deutschland GmbH Business Unit Materialschutz CHEMPARK Leverkusen, Gebäude Q 18 51369 Leverkusen, Deutschland E-Mail: MPP-eBusiness@lanxess.com www.velcorin.com Tyto informace a naše aplikační technické poradenství slovem, písmem a pokusy je prováděno podle našich nejlepších znalostí, platí však pouze jako nezávazné pokyny, také ve vztahu k možným ochranným právům třetích osob. Poradenství Vás nezprošťuje vlastní kontroly našich aktuálních rad a pokynů, zejména našich bezpečnostních listů a technických informací, jakož vlastní zkoušky našich produktů ohledně jejich vhodnosti použití pro předpokládanou metodu a účel. Aplikace, použití a zpracování našich produktů a Vámi na základě našeho aplikačního technického poradenství vyrobených produktů probíhá mimo možnosti naší kontroly a je tedy výlučně na Vaši zodpovědnost. Prodej našich produktů probíhá podle pravidel našich právě aktuálních Všeobecných podmínek prodeje a dodávek. Velcorin je nebezpečná látka a vykazuje dle směrnic ES následující zdravotní rizika: zdraví škodlivý (při spolknutí), jedovatý (při vdechnutí), leptavý. LANXESS Deutschland GmbH, 2009