DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL 327

Podobné dokumenty
CELIAKIE bezlepková strava. PA, ZZ Mgr. Jana Stávková

Říjen týden až 4.10.

Boloňské špagety, sýr (Al.: 1, 3, 7) Jablková žemlovka (Al.: 1, 3, 7) Boloňské špagety, sýr (Al.: 1, 3, 7)

do Čtvrtek Pátek

do Úterý Středa Čtvrtek Pátek Přesnídávka Chléb s pomazánkou z tuňáka, čaj (A: 01,04,07)

vodňansku (1, 7, 9, 10, 11, 1a), Brambory,

od do Čtvrtek Pátek Jídelní lístek

Škola- listopad do Čtvrtek Pátek

do Pátek

Duben týden 1.4. až 4.4. čtvrtek pátek Velikonoční prázdniny. Velikonoční prázdniny

Bezlepková dieta. Bezlepková dieta také zabraňuje projevům nemocí jakými jsou Duhringova dermatitida, Celiakie a alergie na lepek

do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

do Čtvrtek Pátek

do Čtvrtek Pátek

do Středa Čtvrtek Pátek

do Pátek

Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek

škola- květen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Škola- září do Čtvrtek Pátek

Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Varianta 1. Polévka krkonošská cibulačka (1, 3, 9),

Přesnídáv. pomazánka z tuňáka, chléb, čaj se sirupem, ovoce, zelenina (obsahuje al. : 04) Polévka Oběd 1

do Pátek

od do Středa Čtvrtek Pátek

Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek do

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Přesnídáv. chléb s máslem a pažitkou, okurka - zelenina příloha, čaj, mléko obsahuje alergeny: 01,07

Škola- duben do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

MŠ a ZŠ do Pátek

Vepřové protýkané šunkou (1, (7) Polévka hovězí s drožďovými noky (1, 3, 7, 9, 1a), Vepřové maso pekingské (6), Rýže, Čaj

do Středa Čtvrtek Pátek Oběd Státní svátek

Oběd. 1. Vepřový vrabec, špenát, bramborové knedlíky (1,3,7,9) D. Tvarohový sýr

do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Polévka hovězí rychlá (3, 7, 9), Kuře pečené (1, 6, 7, 9, 10, 11, 1a), Brambory, Kompot dia, Čaj

Škola- červenec do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek 7.7.

Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka sýrová s kapií, mrkev, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07

Leden týden 4.1. až pečené kuře, bramborová kaše, salát s čínského zelí, čaj rohlík, jogurt, sirup

CELIAKIE bezlepková strava. PA, ZZ Jana Spáčilová

Leden týden 6.1. až 12.1.

Květen týden 2.5. až 8.5.

Jídelní lístek na duben 2017

Jídelní lístek Chléb s pomazánkou z nivy, mléko. Rohlík s broskvovou přesnídávkou, čaj. Houska s mrkvovou pomazánkou, bílá káva

Červen týden 1.6. až 5.6.

Jídelní lístek

Škola- červenec do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek 6.7.

Duben týden 1.4. až 4.4. čtvrtek Polévka: vločková kuře na paprice, houskový knedlík

do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Oběd Velikonoční pondělí

Září týden 1.9. až 6.9. úterý Polévka: gulášová. středa Polévka: hovězí s krupicovými noky. čtvrtek Polévka: fazolová

Škola- únor do Pátek

Přesnídáv. chléb, pomazánka z tuňáka a zeleniny, paprika - zelenina příloha, čaj obsahuje alergeny: 01,04,07,09

do Středa Čtvrtek Pátek

Obědy - ZŠ a MŠ Dětenice

Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Oběd. Večeře - II.

Škola- březen do Pátek

Škola- leden do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Vývar s masem a nudlemi Smažený květák, šťouchané brambory, tatarka (4) Zapečený květák

Škola- duben do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Diabetes - cukrovka. Ing. Miroslava Teichmanová

Škola- říjen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek 6.10.

Jídelní lístek srpen 2018

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Oběd. Večeře - II.

Chléb, sýrová pomazánka, mrkev, bílá káva, Špenátová polévka se sýrem Čočka na kyselo, kuřecí párek, okurka, jablko, čaj Houska, máslo, džem, kakao

Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře normál 1. 9), Vepřová pečeně debrecínská (1, 6, 1a), Rýže dušená, Čaj

Škola-září do Pátek sanitační den- nevaří se.

Jídelníček odlehčovací služba

Leden týden 4.1. až 10.1.

od do Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1, 3, 7, 10), Bramborová kaše

Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka z červené čočky, paprika - zelenina příloha, čaj obsahuje alergeny: 01

Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka mrkvová, paprika - zelenina příloha, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07

Červen týden 1.6. až 7.6.

Listopad týden až pátek Přesnídávka: celozrnný chléb, pomazánkové máslo, paprika, bílá káva

Květen týden 4.5. až pondělí

JÍDELNÍČEK. Polévka: Hovězí s drobenkou Hlavní jídlo: Ovocné knedlíky s mákem a cukrem, ovoce, čaj

JÍDELNÍČEK OD 2.4. DO Velikonoce. Polévka: Čočková s párkem Hlavní jídlo: Bramborové šišky s mákem, ovoce, čaj

U JÍDELNÍ LÍSTEK

JÍDELNÍČEK. Polévka: Mrkvová Hlavní jídlo: Rizoto z vepřového masa, okurka 1,9

Jídelníček na týden od : 1. ledna do : 1. ledna 2016

Leden týden 3.1. až 9.1. pondělí Přesnídávka: celozrnné pečivo, máslo, kakao

JÍDELNÍČEK. Polévka: Cibulačka, 1/1,3 Hlavní jídlo: Moravský vrabec, zelí, housk. knedlík 1/1,3

od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Září Sýr ementálového typu Polévka česneková / D. s medvědím česnekem (1,3,7,9) Salát pochoutkový Pečivo,

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek


Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka tvarohová s mrkví a vejcem, okurka - zelenina příloha, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,03,07

J Í D E L N Í Č E K ZŠ

Základní škola a Mateřská škola Dětenice. týden od do

Svačinka DIA Pitíčko Kompot Druhá večeře DIA Sýr, pečivo 1,3,7

Jídelní lístek na květen 2017

Listopad týden až 9.11.

Říjen týden až 9.10.

J Í D E L N Í L Í S T E K


Přesnídáv. slunečnicový chléb, máslo, plátkový sýr, okurka - zelenina příloha, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07

Škola- září do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek

nálevem, Čaj B Polévka krupicová s vejci, Čevabčiči s hořčicí a cibulí, Brambory m.m., Čaj B

Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Oběd. Večeře - II.

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

Transkript:

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL 327 Název projektu: Číslo projektu: Název školy: Číslo materiálu: Autor: Předmět: Název materiálu: Cílová skupina: Zkvalitnění vzdělávání na SZŠ Děčín CZ.1.07/1.5.00/34.0829 Střední zdravotnická škola, Děčín, Čsl.mládeže 5/9, příspěvková organizace VY_32_INOVACE_7-17 Mgr. Zdeňka Fraňková Ošetřovatelství Dietní systém - standardizované diety 2. a 3. ročník

Datum výroby: srpen 2012 Cíl prezentace: Seznámení s novými pojmy a vysvětlení tématu. Materiál podporuje teoretickou výuku a získané znalosti jsou potřebné pro další témata předmětu. Anotace: Materiál vysvětluje principy diet a seznamuje žáky s jejich konkrétním využitím v praxi. Metodický pokyn: Žáci používají materiál vizuálně, využívají tak více smyslů pro lepší zapamatování.

Standardizované diety - připravují se pro malý počet pacientů - mohou být podávány dlouhodobě i celoživotně, proto v těchto případech mají být nutričně vyvážené a plnohodnotné - mohou být variabilní měnit své složení nebo technologickou úpravu podle stavu pacienta (pankreatická) - řadíme mezi ně i diety před některými vyšetřeními (vyš. na skryté krvácení, vyš. kyseliny vanilmandlové )

Příklady standardizovaných diet: Název diety Bezlepková (bezglutenová) Indikace Nesnášenlivost lepku celiakie, malabsorpční syndrom Pankreatická Při akutním či chronickém zánětu slinivky břišní Fenyl Při fenylketonurii vrozené metabolické onemocnění Geriatrická U geriatrických pacientů, podporuje chuť k jídlu Warfarinová Dieta OK U pacientů dlouhodobě užívajících lék na snížení krevní srážlivosti (vyloučení jídel s vit.k) Před vyšetřením na skryté krvácení Dieta při intoleranci laktózy Při nesnášenlivosti především kravského mléka

Dieta před vyšetřením na skryté krvácení: Při vyšetření se hledá krev ve stolici která je okem nepostřehnutelná. Před vyšetřením se doporučuje konzumovat: stravu bohatou na vlákninu celozrnný chléb a pečivo ovoce jablka zelenina brokolice, česnek, syrové zelí Před vyšetřením je potřeba se vyhnout: konzumaci tepelně neupraveného masa zelenině obsahující peroxidázu křen, ředkvička, červená řepa lékům obsahujícím železo, aspirin, orfarin, glukokortikoidy

Warfarinová dieta: Je doporučována pacientům, kteří dlouhodobě užívají léky na snížení srážlivosti krve (Warfarin). Vitamín K působí proti tomuto účinku (je přirozený antagonista), proto se dříve nedoporučovalo konzumovat především listovou zeleninu. V současnosti toto omezení již není tak přísné. Listová zelenina se může konzumovat přibližně ve stejných denních dávkách, aby nekolísala hladina naředění krve. Lékař provede kontrolní vyšetření krve a podle toho nastaví dávku Warfarinu. Výsledek mohou ovlivňovat i některá ATB.

Bezlepková dieta: Indikace: celiakie = nesnášenlivost lepku, který se nachází v obilovinách (pšenice, žito, ječmen, oves) Charakteristika: strava musí být plnohodnotná, dietu je nutno držet dlouhodobě, každé porušení diety může vést ke zhoršení Pacient je převáděn na dietu postupně, nejprve v nemocnici: 1. období pouze parenterální výživa 2. období - pomalé zavádění potravy (1-2 týdny), škrábaná jablka a banány, doslazované medem nebo Glukopurem, později tvaroh nebo jemně sekané maso, pak zelenina, brambory a polévky

3. období domácí rekonvalescence, lze i potraviny z kukuřičné, rýžové a sojové mouky Nevhodné potraviny: Masa připravovaná s omáčkami, zadělávaná masa a nádivky, kupovaná mletá masa, paštiky a pomazánky, téměř všechny uzeniny, jitrnice, jelítka, bramborové knedlíky, placky, bramborák, přepalované tuky, lůj, všechny druhy kupované majonézy, tatarská omáčka, kupované saláty, nedoporučuje se hořčice a kečup, kupované pudinky a krémy, vanilkový prášek, palačinky, lívance, svítek, žemlovka, krupicový a tvarohový nákyp, knedlíky s ovocem, piškoty, dorty, dorty, sušenky, perník, oplatky, krupicová kaše, plněná čokoláda, nugát, fondánové cukroví, sladové bonbony, karamely, kupované zmrzliny.

Použité zdroje: GROFOVÁ, Zuzana Nutriční podpora. Praha: Grada, 2007, ISBN 978-80-247-1868-2. KELNAROVÁ, Jarmila a kol. Ošetřovatelství pro zdravotnické asistenty. Praha: Grada, 2009, ISBN 978-80-247-2830-8.