5 VITAM IN Y R IB O F L A V IN STRUKT U R A A N Á Z V O S L O V Í...12

Podobné dokumenty
Í ž ž Ž ž Ž Ž ž Š ď Ž Í ť ž Í Ž Ž Ž Í Ý Š Í Š ž Ž Š ž ž ť Ž Š

č á á é ú Č é č Č á Č í ř č í ů í á í á č á í á é ě ý ý é í č í í á č í š ř á í č é č ě š í á š ě á á á ý č ě Č ý ěř í á í č č í ř é č á á í ě ý č í á

ř ě ř í ř í ř ě ř í í ú í ř í ří í ě é ú ý ú í ů ě í ě ší ř ů ě í ří ů ý ů ě ěž í íý í í ý ř ů í ý í í ž í ěž í í ů ý é ú í ěž í ý í í ž ý ř ů ý ě ě í

2.2.2 Ú m y sln á u b lížen í n a zd rav í a d alší n á siln é tre stn é čin y N ásiln o sti - les v io le n c e s...

č á ý é í í é á ě ě é ěř á í é ě Í ž š á č é ě š ě č á á ý žá ě ý í ý ě á á ě č í í í ě Í á č í ťš ěšťá é ž č ž é ř ý č í é č í šší ů ě é ů áž ý č á č

Ó í á í ú í ě í ě Č ě ěš á í ě é á í á í Ž í úř Ú í í ě í í Ž ř ú í á í á ř í ě í í Ž Ú í í ú ě á í ý á á ř á ě á ř í í á Ž í Úř í Ž ř á í Ú í í í ě í

á ó ší ř ě á ě ě á í í í é ří ž Í á ě Í š í í í ó í ě é í í é ř Í é í ť í ří š ě á éž ž á ž á áá á í í č ě ř č é ď Ú á é ě ě É á š ě í Ž á í íč Í É ř

áš á á Š É Í Ě Č É á í á é ňí ě š á á é ě č é á í á č ě é á ňí č í í á í á ěž é š š é Ů í ň ň ě ě ě á Ží ňí č í é Í éň í á í í Ů čí í ňí ě á é ň é í í

í ě ŤÍ Ť í í Ž ň Ť Ťí Ť í í Ť í í Ť í í č č í í ší í č č ě í Ť í ěť í í Ťí ě š í ě í Ť í í Ťí í č í í í í š í ě ě č ě ší Ť ě Ť í ž í ě Ť í ě Ťí ž ž í

ť ř ě ř ě é š ě ř ě ů ěž é ř č é ě ší č é š ě š ř ř é é ě ě é ř č š š ž ž é š é š č Í š š é é ř š š ě Í é ě ě ř ě ě é ř é ř ý ž ě ř Š ě ů ů é ů š ý ě

é ě á é í í é ě é Íó á á í šíč ý á ě ý ř ý ř ší í š é ř é ří á ě á ě š ř ř í ř ů č é á í ó á š ů Ž ě ý ů čí š á Ž ý ý ě í é é á ž ý éž ě í Ž í ý ů ě ě

á š á á ě ř é ÍŽ ě Ž Ď ě á Ď á á á é Ž š Ď ě Í é š ň á á ě č ě Ů š Í Ý á ě ě á Í Í Í ě š š ěň é Ž á é ě ě é ňí š Í é á ě ě é š č č č á é ě é ě ě Ď á ě

Ť ě é ř é é íž ř ě á ěř á ý á í é ě ř š ě í á é ý ř í á í ř ř Í ě ě ý ě á é ř Íž Í áš ř ě é é á ěň í í ř ě é ě Í é ř í í ý Í ž ě ě č á í ší ě á ý ž ží

ž ó Č ě ě ú ů ú ě ú ě ě ť ž ý ů ý ů ú ě ě ň ý š ě ý Ž Č Č

ž í í ý í š í í ý ů í í ů á í ý í ý ů í é í é á í č ě ý ýú ů íý ě í ů í Ž í ů ě ě éů ěž í íž č é ě í á í ě í á č í ě í á í ě ý á áš í á ě é é á č ěá Ž

ě š á š í á ý í á ž ý í á í ží í í í á é ě é ř š í í íž í í ě ě é é ě šíř é á í ř ě ě ú ě í á í ě ř ě é řá é Č é ť í í á é ů ěí ť í í š ý íš ě ý šů ž

ý í í ší á í ž í í í á áš í á í ř ť Í ý á íž ý š ý č é é Č ř ú í í ý á í Ž í í ř č ě Í í č é í ář á ě í ř á ů í í ší á í í Í é š ě í ž ť ů ě ý í č í á

Ó í íž á á ř í ž ý á í á č ě ší ž ů é á é ó é í ý ý ů í ří ě á í á í í šší í á ž ýš éú í á č ě ší á ř ý ý á ů ě é š á ž ř á á č ě ší é é ž ó ů ř é ý á

Ú čá á á í á á ř š í á á í í ů ř Š ě ží ří í é ř Ž í č í í š ě á í žá ě í í š ě ě ě ě ší í š í ě ě ě ě ě ř Ž á í Ž ý Ě č řá ě ří í ží á í š ě Ž ý á č

ě í á á Č á á í ěř č é é ý č é ě í í ě í č é ď á é ý á ý ý ý ě ů ě á Č ý í á í řá ý ý í ě š ě é ý é ý číč ý ě ů ř áš á č é é č é ě í ý ď á í ě í ř áš

š š ň š Š š š ň ú ť ň š š

Mikrovlny. Karolína Kopecká, Tomáš Pokorný, Jan Vondráček, Ondřej Skowronek, Ondřej Jelínek

é č é á Ý á é ší á á Ťí é ž č é á č á íš í Ž á í ě ě Ž Ť í íš Ž ě ší é ř í Ť í á í í č š ší é ěť á á á á á é č ě č é Ó é í ě ě ěď á ž é í ě č Í á Íí á

á ě í č é ř č é š í á ž í ý č ě ř ř Ů ě í š á á ů í é ú í č é š é ů ř š ý ří í ě á ú ěš ě í é í é ě é ř ó ř š ě á é ší ř ž ř ý ý ý ř í í ř Í Á ř í é Ž

Ý é ě é é Ý é Ú é é Ý Š ě é Č ě Ý ě ž é é é Í é Č Š Ž é ž é ž é é ě é é ž é ě Ž é é é é ě Á ÁŘ

ř ž ť ť čá á ý ý á á áč ž ý ě ě ů á ř ž ř á ř ž ř ž ň á ř ř ř ý ěř ž ž ý č á ř ý č č šť á á Ú ý ó ž ť č ž á ě á š ě ř á á ě ůř ů ě š á ř ž á ě ř ř š ž

PODĚKOVÁNI K DRUHÉMU VYDÁNÍ...7 PŘEDMLUVA К PRVNÍMU VYDÁNI... 8 FARMAKOTERAPIE V OBDOBÍ TĚHOTENSTVÍ

á ří á č á á á ÍŽ é á ž ř ž ě ž á é á š ó á é é č é ě é ž é é ř ž č é č é č čá á ý é ý é č é Ě á ř ů á č é ž š ě Í ř ř řěř é É ě č š á ů ň é ó ť ě ě ř

Ý Á Š Ť ě ř ě ě ě ř ě ř ř ě ě ř ě ů ř ř ě ž ř ě Í ě ě ě ě ů ě ě ř ů ěž ř ě ů ř ě ů ž ě ň ú ú ů ž ů Ř ř ž ů ě ř ř ěř ů ěř ů ů ů ě ů ě ů ž ě ř ř ě ř ě ě

Á Á Á č Ý ú ó é ň ó ď é š ž é é š é ň č š žň éž é č Á É ž é ň ň é é ú ó ž ž ó é Ž ó ž ů é š ú é š

ú ó ň ř ř ř ř ř š ú ů Í ú ř ř Ó úř ř ú ň ú š ř ř ř ř ů ú ů š Í š Š

ž š Ť Ť ž č č č č č Ť š Ž ú ž ď č š ú Ž ž ž Ť ž Ť ž č č Ť Ď š Ž Ť Ť Ž ž Ť š ž š Ž ž ž ž Ť š š Ž Ť š ž Ť Í š š š ž Ť ď Ť ž Ť ž š š ž Ť š š ž č š Ý ž ž

Ť ŤÍ ň ň č Ó Í č č Ť Ť Ť ň ň ť Ž ň ť ň Í ů ň ň ň č ť Í ŤÍ č Ť Ť č Í Ť č č Ť Ť Ď Ť č Ť č č Ť č Ť č ť Ť Ž Ť č Í Ž č ú Ť č Ý Ď č Ť

á č č é úč ř á á ů č č é úč ř ř é é á č Š á é é á Í á č ů č á ž Ť á é Ť ř Š á á ů á č á ž ř Í ř Š č ř ť č Í á ž č á Č á á á ř Š á á č Š á á ář č ů á á

č č Ú É Ž ž ú É í ú Ž ň č ž Ěč č Č Ž ň Ž ť Ž í Ž ú ď Ž ž Ó ď í ú ž ž Ž Ó í

é é Ž í á í ů ěž ší á ě ý ý ů ý š é é á ě á é á é á ě ó á Žá é é í é á ý é í á í ě í ů š ř ší ý čá č í š í š ž í á í á ř í š ě í ž ř é ří á í á í č ý

Ý ň č Ť š ň Ť š ň č š š Ť š Ť čč Ť š Í č č Ť š č Ť Ť š š š č č ň š Ó č č š š č š š Í š Ť Í š Ť č Í š Ť š š Ť Ť š š Ť Ť Ť Ť Ť č š Ď č č š Ť Í š č č Ť č

Ú é ů é Ú é Ž é é é ě Ú ž é ě ž Ž ě é ě ě ě ě é ě Ú ě ž é ě ě Ž ě ě ě Š ě ó ě ě Í é Ž é Ž Ž ě ě ě ě ě Š ůž ě ěž Ž Ž ě Ž Ž Ž ě ň ň ě ó é Ž ě

ě á íž ě Ť Ť í á Ť é čí í í č Ó Í á ě á á č ěž á ž í Ž é á é ž Ž á í Ťí á Ť ě č č á á á í í ě á é í á í ž ž ěž í Ťí ě ě ě ěč é Ť ě í Ó Ť ě Ž í ě ě í Ť

ů Í ď Í í Č ó š Í á ť ř ú í é á é á ááý á Í Ú í ý ý á á Í ť ď ď á á Í í ý á ě é é ď á řá Í ň á Í č íí Í ý í í í á ť í č í Í á á í ř ř á ě č á á í é ó

é Ť č Ě á Ž á ě Ě á ě ň č ě ě ě á á á ě á á Í ž ě ě á ě é ž á ě é š Ě č ě č č á š á č Ť š áž Ž č á á č č Ž č é ě Ž š é á ž á š ě ě č ě š ž Ť č ž ě ž č

ý éž í í á í í í á á éří í š á á éří í ří ý ý ý í í á žá é á ší í í á á á á í ý á ř é í ář í ý á ň á ů é á ř í í ý š ú ů é á ů á é á á ý Č íč é á ž í

ď ž ě ž š ě ň í ž č š í Ť š í Ť ě ě í Í í ě í Ď ť í í č ť ě íš ň ď ě ž ě š č í ě š í ě čí š í ž í ž í ě ž Ť ž ď č ď ě ší í í č ě ž í í Š ď šíč Š š č í

í Ř Á Í Éč É š ó é ě á ý í á í í ě ý í ě ý í ó ř é í í í á ě čí í é á é ří č é á í é í ěř é č é í š ě š ú ě ší í ř ř í í í í á Ž á í í í á í í ý ř ů ů

í ž š š í ě ž é ý č řé í ž ě š ř ě é ř ř ž ž í ž ř ý ě ží ř ž ý é ě š é é ří š ř ě é ř Ž ř š čé ú í é ř č ě ř í ý é ě ř ží ř é ě í ž ž ý č ř ž ě é ž ý

č Ř Ě ů č ě ě ě ě č š ě Ž č úč úč ě č ú Š č ě š č Ž č Š ě š č ů úč Í Š ě ě Í Ú č č ě ú č č ě Á Ř Ř Ž Ý Ř Ř Í Ú Ž Ý č Ř Í Ř É ÍÚ Ř Ř Ř š ě č č Ř š ě š

úř Š ě ÍČ Ů ž é š ě š ž é ě ž ů é ěř ýž ý ř š ě ů ó š ž ý ý é Ů ý ěř ý ěř ů ý ěř ů ý š é ů é ý ěř ěř éž ý úř š ě ů é ó ú ý ů é é ě ě ý ěř ý ý ý ěř é é

ž á ž íí á í í á á é í á é ší ě Ž č á á ší š á í í í ě ě ň ě ť á ť ě š é á Ž Ťí ě á ě Í Ť í ž í é ě á ž í š Ó Č íž í á á ž íž Ž é č ě á ě é á é é ě í

ř á ú ý ý á é é ř é ř á Š Č ž á á Č Á ý á Ú ř š ř á é ň ř é ý ř ř ř á é é á á ý ý é ř úř á ý ř ý ž ý ř ž úř ř ář é Ž ř á Ž ř ý á ý é áš á ý ď ř á š ř

Š Ž Í Í ř é é é Í é é ý ý š é é é é Í ř ý ý ř é ř Í Í ý ž Ž ř ř é Ž ů ůž ý ů Ž š Ř Ě ř é é ř é Ž Ů ý é š Í ř Ó š é é Ž ý ž ý é ý ř š ř ý Š ů ř Ů ý ř ý

ť

š á ó í ž š é č ž í š á ří š á í ř íž á áš ž č č í á Š á ě á ě í é ě č í á ž í š šťá á šťá á í í á í á í é ž á á í š á í é é ž é ž í ž í é ž ý á á é ž

2. LEKCE '... H a r d u ly s t til á g á p á tu r? M á š c h u ť j í t n a v ý le t?... 46

Ú Úó řá á ě á Ž á á á á É á Ž ř í řáí éž á ě š ů ý š ě Š ýá á á áň ží í ú ýž í ř á ž á á á š á é á ě Ý ú á é í šíř á é á ě š ě íí ě á á á á ě á á é ě

ť í č ě ě í á Ž ňí Ž í ě á Ž í Ťí Ťí Ť é ž á ě Ž á ě ď í ž í Ž é ě Ť í í í í š í í š í í é íž ž é ž á ě í á ď Ž í í í ž ť í í Ť á ě í í é ě íš é ž ě ě

š Ž ňš ó ě é ó í ý ť Č ž í ý ě á č š é ů á á š ě š ž ě á ř é ž ú ň í á ě á ú ř é á á íú č ů é č ř é čá á š ě á í á ě ř á ů í ří ě Č ý ý ř í ó íčá é š

ž á é ó š ý ý é ó ř ář í í í ž é é ř á í š í ůř č é ř č ý Ú í ýš ú ěč é ř á ě š ž é ř íš ěž ž ň ř Ý ý ž é é á í í ý čň č é ó á ů š ř á ž é ř éč š č ž

á Š á á á Í é á í á é é ň Ž é á Í á ě Ž ň š Ž á č š íč ší ň ší í á Ž é í Ďá í ňí ě ě ňí í ň Íí áň ň á Á č í í Ď Ú ě í Ů á á í ŠÍ á í í í í í Ů ňí š ě

Č Č ě ž Š ě ů Á É ě ž ě ě ž ě ě ě ú ě ž Í ě ě ž ě ě š ú ě ě ú ě ě Č ž ě ě ž ž ě ž ě ú ě š š ú ě ě ž ě ě š ě ě ě š š ú ě ě ě ď Ť Č ě Č ě Ý Ý ť š ť Á É

Š ť Ť ě ě ť ČÍ Č ě ěť é Ť ě Ť Íě é é Ž Í Č é Ž ě é ě ě é Ť ť ť Ž š ě ť ť ť Íť ě Ž Í ť Š ě é é ť ě Š é ě ě é ěě é ě Š š é ě é ě ť Š ě Ž Í ě Š ť Ť ě ě Č

š í í ý í ž š š í ř á í ář á í í í í ř í ž ý á Í ý Ď í é Ťí í á Í á í á í ů ů í Í š á ý é í š í ř á á ř í é á í í á í í ř ů é é ť ší ů š é á á í š é é

Á á ší ů ě í Ž ůž ř í č í ěří ů ý í óř á ě í ří é ů čí é ěč ž í í ý á í ě í ě ří á ř í á ý á ě é č í á í ě í ř í é ší ů ě ť é ř ů ž ý ř ší ý ů ž í íá

ď

Ž š í í í í á é Ť á é Ž í Ží í é é á á é č é í ž é é Í é í í š á č á í á í í ž Ť č é í í í Ž á í á Ť íž č Ó ž í á í ž á ž Š č á á í á í í ž í Ť é í í

í ě é ě š ě é Ť ě é ě í é é é š é Ť č ž í Ť í é ě é ě í ě č é Ž éž í č é ě Íí í ě č Ť í ě ší č Ť í Ť č í ě š č í č ž í š ř é í í Í í č č Ž ě Ťí š í í

ý úř ř ě ř í ř ř í ř í š ě ý ř í ř í í ě ř í ž ý úř ř í ř í ž ř ř ž ě ř ž ř ý ú í ú ř ř ěř í ř ú ú í ří í ú ú ú í úě í ú ú í ú ú í ú í í úě ř ř í ú í

š í ý Í í ý č é á č í ů ý č ě ů á á í é č é á é š á č é ý í á ý ý í ž žá ý ý ř ě ý í ě é ž č é ó é í É é á č ý á ž Ž é ř í ší É ě é ě í á é č ý í ž ří

č ž ř ý řá ť č ž š ř ý řá ú ý č á ř é ě úč é áš ž ý ů ř é ý ž é ář é ř ř é š č ý ě ě řá á ř ý ž á ý ř é Ť á á ň ů ý á ů ř é č ý ěž á ř é ř ř ň ř é é á

áž íč é č í Š ň č á ů áž í č í Š ý č í á í í í ů š ž á í ú č í í ů ř ří é č é á í á ž á ň š í é í á í ů é é ďí í á č á í č í ů ří í í é č é í í úč í á

Ů ž é Ž ů é é Ž Ž ě ěž ě ž Ť é Ž é Ž ů ž ž é é ž ů Ž ů é é ž ě ž ž é Ž ů ž ě é Í ž ž ů ě é ů Ž é ž ž ž ů ž é é ž é Ž ů é é ž ě Ž ů ž ě ž ž ě ž ě é ž ů

Í ž í í Š ž á ř ž ú ú áš á ě Ž ž ě ř ř Íá Š í ž Š í ž á ž š ž á íš ž á č ý á ř á ž Š ě ž š í í é ú á ž á á ý íš é á ě ě Ž ž ť é á í í á á ý ž é á ě ř

Ú Á É Á Á Ě Š Ů É Ř ÁŠ Ý Š ů ž Í Ž ó ž ú Í ú Ž Ž ž Í ý ý Ž Í ú Ž ů ů Ž ů ůž ý ý Í Ž ýú ý ž Ž ý ó Ž ú ú ů ů Í

ř č é ř č ě é č ě ý ý ř ů á á ř áš ř ý á Í Ž ý ůč š é ý ý é š ě ž č é č é á ě ý ě á ý é é á á á ě ý ž á ď á ů á é š é ý ý Ž ř ý é é č é č é ě ě é č ě

ě ů ť Í ě á ú ě á é é ů ě á é ů ě ě á ž ť ř ó á ú ě á á řů Š ř ř á ě é ť á ú ě ó á řů š ř ř á á Ú ě á ě ř ě š ů É é ř š ů š ě ž á ů é ě é š ř ř é ú ě

Ž é í á á á í Ó é Ó é Ť í í Ž á í í á Ó í í ě í ě ě á á é ň é á é á ě Ó á í í á í ě Ů Č í á í é é á í í í é í á í Č á é Ť ě Íí ě í á ě á í í í í é éť

ě ě Í ř ěí Í š ř ř š ž ř ž ň ě ě Íě ě ř Í č ú Í ř ě ě Í ů ě Í ě ÍÍ ě Ť Í ď ť Í ří ú ó Ě ě č ř ě Í Í ř ě ě Í ž ď ž Í Í ž ů ř ž řú ř Í É ě ž ě

ř č í é č š ť š í í í é ří Ž í ř ž é ý ý č í čí č ý ů Úř č é č ý ů ó í í í č í č ř ž ř ž č í í é í í í ý í ý ý čí č ý ů í í í š í í ří ří í é í é š í

ě ž Í ž ě š ž Í ě žř š č ž č ť ěň č ě ž Ř ž ť š ě š ť ž š ě ž š č č ť ď š č ž č ž ě ě ě ě ž š ú ď ě ž ď ď ž ď ž Í Ý Ž ž ď ď č č Ž ž Ť ž ž ž ě ž č ž ě

č íř í Á Á ů č íř ě í í ě í ě č č í í ě í č Č ž č í ří ě í č íč

á Ť ě é á é ě é čá í Ť í á č á á í Ť é š á Í á č ě á í á é í é é í Ť ě ě é Ť ě Ě š á ě ž č č é á š é Ž Ó ě Ť í č é ě í é č Ť é ž Ť í é í č Ď ě š ě ě š

ř

č č č Ó ť č č č č č Í č č č Ť č č Ó č č č č č Ť č č Ť Á ť Ť č ť č Ž č ť ť Í ť Ó Ť

á á č í ěž í č í č í á á í é úč í čá á á á á č ý č é čá č í ě í č ěž í č í ž á í í á á á č ěž í č í ž á í á í á í ý ů é í á é á í á í í ž í é á í ý š

Č Ž ú ú ú Š ú Š ú ú ó ú Č ú ú ú Č Ů ú ň ú ú Ě ú ú

ú í í ů í í ů í ů ě ě ú ú Ú Ú ž í š í ě í ú í Š Ú ě í í ů ů í ň ě í ě í í ň í í í

ř á ž á é é á žíš š é ž ě ú ú í í é ě Ž á ě ú č ž š Ž ř é š é é é ó á Ž á á á ý í ú ú š áč ó ý č á á é ě Ó éž á é šá ú Ó áš é í č é á í á Ž é é ř Ó é

Í Í ř ť é č é Č é é č é Ť Ť č é Ť Ť é Í ť Ť Š é č é é Í Ě č č é é Ť č Ó ň é é Ť Í Í Ť é é Í ň č é é Ž é é č č é Ó č Ó é č Ú é é Ť é Ť Ť Ť Ť é ť ňč ň é

ř ě ě é é é ř ž ž ě é ř ř é ř ě ě ž ř ř ě ýš ýš ó ě ý ř Š é é ž š ě ř ř ž ýš ř ě é ž é ů é ě é ř ř é é ž ě ř ě ý ě ý

čá í ř í č í ý á í Č Íí í ý ů č šť í ěř í í ž ůž ý á Ž ý šť ř í í á í á í ý á ů ěž ří š ě í ů ě č ě á ř ší ě ř á í ú á Č í á í ě ý í ř á Š ě Š Š ý ď ě

š í ů í řú í á Ž é ě ý á ý á ý á í í í ž í Í š ří á í ě ě ě í ů čí í ěř é č ř í š í í í é ď é ě é ě á ý ž ý ž á í ž ě ž á ý í ž í í á č é ý é ě á á ě

é Ú é úč ú Ú ě Č Ú é Ú ě é Ú é č é ě é ú ě ž ť Ó Á Í Ú Ě č ě č é é Č Č Č Í Ú é é ú ě ó é ě č Ú Ó ě óř ě Č ý é ó ňř ě ú ě ňě ý ů ů č é Č ů č č ú é č é

áť ě č é ťá ů é í í í čí á í í ž ů í í í é é í č í á ť š ž í í ž é í ží é č é ě ě ý ú é íž č í ý í š é č é ý á ě í é ě š á í í ý í á á í á é ž é é í ě

í á í ří ě ů í ů á é á č ý čá í ří ě ší ří ě í í ů í á šť á í í í ů á é á č ý čá í ří ě ší ř í é í í ů í á í á ů ý šť á í á í ř š í á ů í í Ť íúč ř í

é ě ě ž ý č ů ě é ě í ě á ě ř ř á ý ěí í á é á é í č ý č Ý ší á í ý ý á č é ř í ě é ž í é š ě ž é á ě í í é ě é ě á č ě á é ž š á ř Í š á á ř ší ý á é

Ú Í Č ŘÁ Í Č ŘÁ É Ž Á Č ŘÁ Í Ý ý č ť ů ó ě É Í Ě Á Č ÍŤ Í Č ÍŠ Á Á Š Á ÉÍ ó ěř ů ů Ú Č Í Ě Í Ú Č Š Ě Í Á É Í Á ÁŠŤ Č ÁÉ Ý É Ž Ě Í Á Á ÉÍ Ě Á ĚŘ Í Ž Í

ě š á é á é í š á š ť čí ě é ř á á í Íí á š á čí ě ě ší á á š í í í í áť á š á é í š ň á š é ž é á í é Ž á í ž ě č é í ě ší á í ž í áč á á í ě á ž Ťí

Ý š ň š ž ň

Ú V O D 3. 2 D O P R A V N Í S L U Ž B Y S lu žby železničn í d o p ra v y 20

á á ě š ě Š á ě á č ě š š ě ž á áž ě á Ť Ť ě ě á š á č ř á ž š Ž š ě Ť á á á á ě Š ěčá ě á ž ž Ť š á ě ě Š Ť ě č ě Í ť á ě š č á á č áť á č č ě á ě š

Í áž š ě č š Ť Š é ě á ě á é č á á á č č á Í Č č áť ě Ť Ž á ď ě é á á é ě č Í á Č é ě Ť áš ě š č é á š ě á č š ě é á Ť á Ž Í š Í ě č é č á Žč ě Ť ěé é

Transkript:

OBSAH 5 VITAM IN Y...1 5.1 T H IA M IN...З 5.1.1 STRUKTU RA A N Á Z V O S L O V Í... З 5.1.2 B IO C H E M IE... З 5.1.3 FY ZIO LO G IE A V Ý Ž IV A... З 5.1.4 PO U ŽITÍ...4 5.1.5 V Ý SK Y T...4 5.1.5.1 PO TRAVIN Y ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U... 5 5.1.5.2 PO TRAVIN Y R O STLIN N ÉH O PŮ V O D U...5 5.1.5.3 O STA TN Í Z D R O JE...5 5.1.6 R E A K C E...5 5.1.7 Z M Ě N Y... 8 5.1.7.1 M A SO A M A SN É V Ý R O B K Y...8 5.1.7.2 M LÉK O A M L É Č N É V Ý R O B K Y...8 5.1.7.3 C E R EÁ LIE A C ER EÁ LN Í V Ý R O B K Y...8 5.1.7.4 O V O C E A Z E L E N IN A... 9 5.2 R IB O F L A V IN... 9 5.2.1 STRUKTU R A A N Á Z V O S L O V Í... 9 5.2.2 B IO C H E M IE... 10 5.2.3 FY ZIO LO G IE A V Ý Ž IV A...10 5.2.4 PO U Ž IT Í... 10 5.2.5 V Ý S K Y T...10 5.2.5.1 PO T R A V IN Y ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U... 10 5.2.5.2 PO TRAVIN Y RO STLIN N ÉH O PŮ V O D U...10 5.2.5.3 O STA TN Í Z D R O JE...10 5.2.6 R E A K C E...10 5.2.7 Z M Ě N Y... 12 5.2.7.1 M A SO A M A SN É V Ý R O B K Y...12 5.2.7.2 M LÉK O A M LÉČNÉ V Ý R O B K Y...12 5.2.7.3 C E R EÁ LIE A C ER EÁ LN Í V Ý R O B K Y...12 5.1.7.4 O V O C E A Z E L E N IN A...12 5.3 N IA C IN... 12 5.3.1 STRUKT U R A A N Á Z V O S L O V Í...12 5.3.2 B IO C H E M IE... 12 5.3.3 FY ZIO LO G IE A V Ý Ž IV A...13 5.3.4 PO U Ž IT Í... 13 5.3.5 V Ý S K Y T...13 5.3.5.1 PO TRAVIN Y ŽIV O Č IŠN É H O P Ů V O D U... 13 5.3.5.2 PO TRAVIN Y R O STLIN N ÉH O PŮ V O D U...14 5.3.5.3 O STA TN Í Z D R O JE...14 5.3.6 R E A K C E...14 5.3.7 Z M Ě N Y... 14 5.3.7.1 M A SO A M A SN É V Ý R O B K Y...14 5.3.7.2 M LÉK O A M LÉČNÉ V Ý R O B K Y...14

O b sah 5.3.7.3 C E R EÁ LIE A C E R E Á L N Í V Ý R O B K Y... 14 5.3.7.4 O V O C E A Z E L E N IN A... 14 5.4 P Y R ID O X IN... 15 5.4.1 STRUKT U R A A N Á Z V O S L O V Í...15 5.4.2 B IO C H E M IE... 15 5.4.3 FY ZIO LO G IE A V Ý Ž IV A... 15 5.4.4 PO U Ž IT Í...15 5.4.5 V Ý S K Y T...16 5.4.5.1 PO T R A V IN Y ŽIV O Č IŠN ÉH O PŮ V O D U... 16 5.4.5.2 PO TRAVIN Y R O STLIN N ÉH O PŮ V O D U... 16 5.4.5.3 O STA TN Í Z D R O JE...16 5.4.6 R E A K C E... 16 5.4.7 Z M Ě N Y... 18 5.4.7.1 M A SO A M A SN É V Ý R O B K Y...18 5.4.7.2 M LÉK O A M LÉČNÉ V Ý R O B K Y...18 5.4.7.3 C E R E Á L IE A CER EÁ LN Í V Ý R O B K Y... 18 5.4.7.4 O V O C E A Z E L E N IN A...18 5.5 P A N T O T H E N O V Á K Y S E L IN A... 18 5.5.1 STRUKT U R A A N Á Z V O S L O V Í...18 5.5.2 B IO C H E M IE... 19 5.5.3 FY ZIO LO G IE A V Ý Ž IV A...19 5.5.4 PO U Ž IT Í...19 5.5.5 V Ý S K Y T...19 5.5.5.1 PO TRAVIN Y ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U...20 5.5.5.2 PO TRAVIN Y ROSTLIN N ÉH O PŮ V O D U... 20 5.5.5.3 O STA TN Í Z D R O JE...20 5.5.6 R E A K C E...20 5.5.7 Z M Ě N Y... 20 5.5.7.1 M A SO A M A SN É V Ý R O B K Y...20 5.5.7.2 M LÉK O A M L É Č N É V Ý R O B K Y...20 5.5.7.3 C E R E Á L IE A CER EÁ LN Í V Ý R O B K Y... 20 5.5.7.4 O V O C E A Z E L E N IN A...20 5.6 B IO T IN...20 5.6.1 STRUKT U R A A N Á Z V O S L O V Í...20 5.6.2 B IO C H E M IE...21 5.6.3 FY Z IO L O G IE A V Ý Ž IV A...21 5.6.4 PO U Ž IT Í... 21 5.6.5 V Ý S K Y T...21 5.6.5.1 PO TRAVIN Y ŽIV O Č IŠN ÉH O PŮ V O D U...22 5.6.5.2 PO TRAVIN Y R O STLIN N ÉH O PŮ V O D U... 22 5.6.5.3 O STA TN Í Z D R O JE...22 5.6.6 R E A K C E... 22 5.6.7 Z M Ě N Y...22 5.6.7.1 M A SO A M A SN É V Ý R O B K Y...22 5.6.7.2 M LÉK O A M LÉČNÉ V Ý R O B K Y...22 5.6.7.3 C E R EÁ LIE A C EREÁ LN Í V Ý R O B K Y... 22 5.6.7.4 O V O C E A Z E L E N IN A...22 5.7 F O L A C IN... 22 5.7.1 STRUKT U R A A N Á Z V O S L O V Í...22 5.7.2 B IO C H E M IE...23 5.7.3 FY Z IO LO G IE A V Ý Ž IV A...23

O bs: 5.7.4 POUŽITÍ...23 5.7.5 V Ý SK Y T...23 5.7.5.1 POTRAVINY ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U... 24 5.7.5.2 POTRAVINY R O STLIN N ÉH O PŮ V O D U... 24 5.7.5.3 OSTATNÍ Z D R O JE...24 5.7.6 R EA K CE...24 5.7.7 ZM ĚN Y... 24 5.7.7.1 M ASO A M A SN É V Ý R O B K Y... 24 5.7.7.2 M LÉKO A M LÉČNÉ V Ý R O B K Y...26 5.7.7.3 CEREÁLIE A C ER EÁ LN Í V Ý R O B K Y... 26 5.7.7.4 OVOCE A Z E L E N IN A...26 5.8 K O R IN O ID Y...26 5.8.1 STRUKTURA A N Á Z V O SLO V Í...26 5.8.2 BIO CHEM IE... 27 5.8.3 FYZIOLOGIE A V Ý Ž IV A... 27 5.8.4 POUŽITÍ...27 5.8.5 V Ý SK Y T...27 5.8.5.1 PO TRAVINY ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U... 27 5.8.5.2 PO TRAVINY ROSTLIN N ÉH O PŮ V O D U... 28 5.8.6 REA K C E... 28 5.8.7 ZM ĚN Y... 29 5.8.7.1 M ASO A M A SN É V Ý R O B K Y... 29 5.8.7.2 M LÉKO A M LÉČNÉ V Ý R O B K Y...29 5.9 V ITA M IN С... 29 5.9.1 STRUKTURA A N Á Z V O SL O V Í...29 5.9.2 BIO CHEM IE...30 5.9.3 FYZIOLOGIE A V Ý Ž IV A...30 5.9.4 POUŽITÍ... 30 5.9.4.1 O V O CE A Z E L E N IN A...31 5.9.4.2 PIVO A V ÍN O...31 5.9.4.3 M ASO A M A SN É V Ý R O B K Y...31 5.9.4.4 C H L É B... 32 5.9.4.5 TUKY A O L E J E...32 5.9.5 VÝSK Y T...32 5.9.5.1 POTRA V IN Y ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U... 32 5.9.5.2 POTRA V IN Y ROSTLIN N ÉH O PŮ V O D U... 32 5.9.5.3 OSTATNÍ Z D R O JE...33 5.9.6 R EA K C E...33 5.9.6.1 A SK O RBOVÁ K Y S E L IN A... 34 5.9.6.2 D EH Y D R O A SK O R B O V Á K Y S E L IN A... 37 5.9.7 ZM ĚN Y... 40 5.9.7.1 O V O CE A Z E L E N IN A...40 5.9.7.2 M LÉKO A M LÉČ N É V Ý R O B K Y...41 5.10 V ITA M IN A...41 5.10.1 STRUKTURA A N Á Z V O SLO V Í...41 5.10.2 BIO C H EM IE... 42 5.10.3 FYZIOLOGIE A V Ý Ž IV A...43 5.10.4 POUŽITÍ...43 5.10.5 V Ý SK Y T... 43 5.10.5.1 POTRAVINY ŽIV O Č IŠN ÉH O PŮ V O D U... 44 5.10.5.2 POTRAVINY RO STLIN N ÉH O PŮ V O D U...44 5.10.5.3 OSTATNÍ Z D R O JE...44

O bsah 5.10.6 R E A K C E...45 5.10.6.1 R E T IN O L...45 5.10.6.2 ß-K A R O T E N...45 5.10.7 Z M Ě N Y...47 5.10.7.1 M A SO A M A SN É V Ý R O B K Y...48 5.10.7.2 M L É K O A M L É Č N É V Ý R O B K Y... 48 5.10.7.3 C E R EÁ LIE A C ER EÁ LN Í V Ý R O B K Y...49 5.10.7.4 O V O C E A Z E L E N IN A... 49 5.11 V IT A M IN D...49 5.11.1 STRUKTU R A A N Á Z V O SL O V Í...49 5.11.2 B IO C H E M IE... 49 5.11.3 FY Z IO L O G IE A V Ý Ž IV A... 50 5.11.4 PO U Ž IT Í...50 5.11.5 V Ý S K Y T...51 5.11.5.1 PO TRAVIN Y ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U... 51 5.11.5.2 PO TRAVIN Y ROSTLIN N ÉH O PŮ V O D U...51 5.11.5.3 O ST A T N Í Z D R O JE... 51 5.11.6 R E A K C E...51 5.11.7 Z M Ě N Y... 51 5.12 V IT A M I N E... 51 5.12.1 STRUKT U R A A N Á Z V O S L O V Í...51 5.12.2 B IO C H E M IE... 54 5.12.3 FY ZIO LO G IE A V Ý Ž IV A...54 5.12.4 PO U Ž IT Í...55 5.12.5 V Ý S K Y T...55 5.12.5.1 PO TRAVIN Y ŽIV O Č IŠN ÉH O PŮ V O D U... 55 5.12.5.2 PO TRAVIN Y R O STLIN N ÉH O PŮ V O D U...59 5.12.6 R E A K C E...59 5.12.7 Z M Ě N Y... 59 5.12.7.1 TU K Y A O L E J E...59 5.12.7.2 O STA TN Í PO T R A V IN Y...60 5.13 V IT A M IN К...60 5.13.1 STRUKTU R A A N Á Z V O SL O V Í...60 5.13.2 B IO C H E M IE... 61 5.13.3 FY ZIO LO G IE A V Ý Ž IV A...61 5.13.4 PO U Ž IT Í...61 5.13.5 V Ý S K Y T...62 5.13.5.1 PO TRAVIN Y ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U... 62 5.13.5.2 PO TRAVIN Y R O STLIN N ÉH O PŮ V O D U...62 5.13.5.3 O STA TN Í Z D R O JE... 62 5.13.6 R E A K C E...62 5.13.7 Z M Ě N Y... 62 5.14 D A L Š Í A K T IV N Í L Á T K Y...63 6 M IN E R Á L N Í L Á T K Y... 65 6.1 C H E M IE M IN E R Á L N ÍC H L Á T E K... 67 6.1.1 V A Z E B N É M O ŽN O STI P R V K Ů...67 6.1.2 IN TERAKCE S O R G A N IC K Ý M I SLO ŽK A M I PO T R A V IN...67 6.1.2.1 A M IN O K Y SELIN Y...67 6.1.2.2 PEPTID Y A B ÍL K O V IN Y...69

O b sah 6.1.2.3 SACHARIDY A JEJIC H D E R IV Á T Y... 71 6.1.2.4 L IPID Y... 72 6.1.2.5 ORGANICKÉ K Y SELIN Y...73 6.1.2.6 FLAVONOIDY A JIN É ROSTLIN N É F E N O L Y...74 6.1.2.7 PORFYRINY A K O R IN O ID Y...75 6.1.2.8 DALŠÍ K O M PL E X O T V O R N É L Á T K Y... 75 6.1.3 VAZBA V K O V A LEN TN ÍC H SLO U Č E N IN Á C H... 75 6.1.3.1 SLOUČENINY N EK O V Ů A PO L O K O V Ů... 75 6.1.3.2 O R G A N O K O V O V É SLO U Č E N IN Y...77 6.2 ESEN CIÁ LN Í P R V K Y... 77 6.2.1 SODÍK A D R A SLÍK...77 6.2.1.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE... 77 6.2.1.2 VÝSKYT V P O T R A V IN Á C H...78 6.2.1.3 V Ý Ž IV A... 78 6.2.2 C H L O R...79 6.2.2.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE...79 6.2.2.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H...79 6.2.2.3 V Ý Ž IV A...,... 79 6.2.3 HOŘČÍK A V Á P N ÍK... 79 6.2.3.1 BIO CHEM IE A F Y Z IO L O G IE...79 6.2.3.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H... 80 6.2.3.3 V Ý Ž IV A... 80 6.2.4 FO SFO R...80 6.2.4.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE...80 6.2.4.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H... 80 6.2.4.3 V Ý Ž IV A... 82 6.2.5 SÍR A... 82 6.2.5.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE...82 6.2.5.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H...82 6.2.5.3 V Ý Ž IV A... 82 6.2.6 ŽELEZO...82 6.2.6.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE...82 6.2.6.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H...84 6.2.6.3 V Ý Ž IV A... 85 6.2.7 Z IN E K... 85 6.2.7.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE...85 6.2.7.2 V Ý SK Y T V PO T R A V IN Á C H...86 6.2.7.3 V Ý Ž IV A... 86 6.2.8 M Ě Ď...86 6.2.8.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE...86 6.2.8.2 V Ý SK Y T V PO T R A V IN Á C H...87 6.2.8.3 V Ý Ž IV A... 87 6.2.9 M A N G A N... 88 6.2.9.1 BIO CHEM IE A F Y Z IO L O G IE...88 6.2.9.2 V Ý SK Y T V PO T R A V IN Á C H... 89 6.2.9.3 V Ý Ž IV A... 89 6.2.10 N IK L... 90 6.2.10.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE...90 6.2.10.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H...90 6.2.10.3 V Ý ŽIV A... 91 6.2.11 K O BALT... 91 6.2.11.1 BIOCHEM IE A F Y Z IO L O G IE...91 6.2.11.2 VÝSKYT V PO T R A V IN Á C H...9 1 6.2.11.3 V Ý Ž IV A... 91

O b sah 6.2.12 M O L Y B D E N... 91 6.2.12.1 B IO C H EM IE A F Y Z IO L O G IE...91 6.2.12.2 V Ý SK Y T V PO T R A V IN Á C H...92 6.2.12.3 V Ý Ž IV A...92 6.2.13 C H R O M...92 6.2.13.1 B IO C H EM IE A F Y Z IO L O G IE...92 6.2.13.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H...93 6.2.13.3 V Ý Ž IV A... 93 6.2.14 V A N A D... 93 6.2.14.1 B IO C H EM IE A F Y Z IO L O G IE...93 6.2.14.2 V Ý SK Y T V PO T R A V IN Á C H...93 6.2.14.3 V Ý Ž IV A... 94 6.2.15 S E L E N... 94 6.2.15.1 B IO C H EM IE A F Y Z IO L O G IE...94 6.2.15.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H...95 6.2.15.3 V Ý Ž IV A... 97 6.2.16 JO D... 97 6.2.16.1 B IO C H E M IE A F Y Z IO L O G IE...97 6.2.16.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H...98 6.2.16.3 V Ý Ž IV A... 99 6.2.17 F L U O R... 99 6.2.17.1 B IO C H E M IE A F Y Z IO L O G IE...99 6.2.17.2 V Ý SK Y T V P O T R A V IN Á C H...99 6.2.17.3 V Ý Ž IV A...100 6.2.18 B O R...100 6.2.19 K Ř E M ÍK...100 6.3 T O X IC K É P R V K Y...100 6.3.1 O LO V O A K A D M IU M... 101 6.3.1.1 V Ý SK Y T V ŽIV O TN ÍM PRO STŘED Í, TR A N SPO R T A D IS T R IB U C E 101 6.3.1.2 V Ý SK Y T V PO TR A V IN Á C H A D IETÁ R N Í D Á V K Y... 102 6.3.1.3 M E T A B O LISM U S A T O X IC K É Ú Č IN K Y... 102 6.3.2 R T U Ť... 104 6.3.2.1 V Ý SK Y T V ŽIV O TN ÍM PRO STŘED Í, T R A N SPO R T A D IS T R IB U C E 104 6.3.2.2 V Ý SK Y T V PO TR A V IN Á C H A D IETÁ R N Í D Á V K Y... 105 6.3.2.3 M E T A B O LISM U S A T O X IC K É Ú Č IN K Y... 105 6.3.3 A R S E N... 106 6.3.3.1 V Ý SK Y T V ŽIV O TN ÍM PRO STŘED Í, T R A N SPO R T A D IS T R IB U C E 106 6.3.3.2 V Ý SK Y T V PO TRAVIN Á C H A D IETÁ R N Í D Á V K Y... 107 6.3.3.3 M E T A B O LISM U S A T O X IC K É Ú Č IN K Y... 107 6.4 N E E S E N C IÁ L N Í P R V K Y... 107 6.4.1 H L IN ÍK...107 6.4.1.1 V Ý SK Y T V PO TRAVIN Á C H A D IETÁ RNÍ D Á V K Y... 108 6.4.1.2 M ETA B O LISM U S A TO X IC K É Ú Č IN K Y... 108 6.4.2 C ÍN... 109 7 V O D A...110 7.1 V O D A P IT N Á... 110 7.1.1 K L A S IF IK A C E... 110 7.1.2 V Ý R O B A PITN É V O D Y...111 7.1.3 PO ŽA D A V K Y N A JA K O S T... 111 7.1.3.1 O B E C N É PO Ž A D A V K Y... 111 7.1.3.2 PO ŽA D A V K Y PO TRAVIN Á Ř SK ÉH O PR Ů M Y SL U...112

O bsí 7.2 VODA V P O T R A V IN Á C H...113 7.2.1 OBSAH V O D Y...113 7.2.1.1 POTRAVINY ŽIV O Č IŠN É H O PŮ V O D U...113 7.2.1.2 POTRAVINY R O STLIN N ÉH O PŮ V O D U...113 7.2.1.3 OSTATNÍ P O T R A V IN Y... 114 7.2.2 ZMĚNY V O B SA H U V O D Y...114 7.3 STRUKTU R A... 115 7.4 V L A STN O ST I... 116 7.5 IN T E R A K C E...117 7.5.1 DRUHY IN T E R A K C Í...117 7.5.2 INTERAKCE V O D A -V O D A... 1 18 7.5.3 INTERAKCE SE SLO ŽK A M I P O T R A V IN... 1 19 7.5.3.1 FÁZOVÁ R O Z H R A N Í... 119 7.5.3.2 PO TRA V IN Á Ř SK É D ISPERZN Í SO U S T A V Y...124 7.5.3.3 IN TERAKCE V O D A -A N O R G A N IC K É SO L I... 143 7.5.3.4 IN TERAKCE V O D A -S A C H A R ID Y... 145 7.5.3.5 IN TERAKCE V O D A -B ÍL K O V IN Y...147 7.5.3.6 IN TERAKCE V O D A -L IPID Y...148 7.5.4 INTERAKCE V PO T R A V IN Á C H...148 7.5.4.1 A K TIVITA V O D Y... 148 7.5.4.2 VODA V Á ZA N Á A V O L N Á... 150 7.5.4.3 SORPČNÍ IZ O T E R M Y...151 8 A RO M A TICKÉ L Á T K Y...154 8.1 VONNÉ L Á T K Y...155 8.1.1 U H L O V O D ÍK Y...156 8.1.1.1 KLA SIFIK A CE, ST R U K TU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T... 156 8.1.1.2 VLASTNOSTI A R E A K C E...159 8.1.2 A L K O H O L Y...160 8.1.2.1 KLA SIFIK A CE, ST R U K TU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...160 8.1.2.2 V LA STN O STI A R E A K C E...169 8.1.3 E T H E R Y... 169 8.1.3.1 KLA SIFIK A CE, ST R U K TU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...169 8.1.3.2 V LA STN O STI A R E A K C E...171 8.1.4 K A RBONYLO V É S L O U Č E N IN Y...171 8.1.4.1 KLA SIFIK A CE, ST R U K TU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...171 8.1.4.2 VLA STN O STI A R E A K C E...180 8.1.5 ACETALY A K ETA LY... 186 8.1.5.1 K LA SIFIK A CE, STRUKTU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...186 8.1.5.2 VLASTNOSTI A R E A K C E...186 8.1.6 K Y SE L IN Y... 187 8.1.6.1 KLA SIFIK A CE, STRUKTU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...187 8.1.6.2 VLASTNOSTI A R E A K C E...193 8.1.7 FUNKČNÍ DERIV Á TY K Y SELIN...196 8.1.7.1 KLA SIFIK A CE, STRUKTU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...196 8.1.7.2 VLASTNOSTI A R E A K C E... 202 8.1.8 FE N O L Y... 203 8.1.8.1 KLASIFIKACE, STRUKTU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...203 8.1.8.2 VLASTNOSTI A R E A K C E...206 8.1.9 SIRNÉ S L O U Č E N IN Y...206 8.1.9.1 KLASIFIKACE, ST R U K TU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...206

O bsah 8.1.9.2 V L A STN O STI A R E A K C E...208 8.1.10 D U SÍK A TÉ S L O U Č E N IN Y...210 8.1.10.1 K L A SIFIK A C E, STRUKTU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...210 8.1.10.2 V L A STN O STI A R E A K C E... 213 8.1.11 H E T E R O C Y K L IC K É S L O U Č E N IN Y... 213 8.1.11.1 K LA SIFIK A C E, STRUKTU R A, N Á ZV O SLO V Í A V Ý S K Y T...214 8.1.11.2 V L A STN O STI A R E A K C E...222 8.1.12 A R O M A T IC K É LÁ TK Y PO T R A V IN... 222 8.1.12.1 M A SO A M A SN É V Ý R O B K Y... 222 8.1.12.2 M LÉK O A M LÉČN É V Ý R O B K Y... 224 8.1.12.3 V E JC E... 225 8.1.12.4 C E R EÁ LIE A C ER EÁ LN Í V Ý R O B K Y... 226 8.1.12.5 O V O C E... 227 8.1.12.6 Z E L E N IN A...231 8.1.12.7 B R A M B O R Y...234 8.1.12.8 A LK O H O L IC K É N Á P O JE...234 8.1.12.9 DALŠÍ PO TRAVIN Y A P O C H U T IN Y... 237 8.1.13 FY Z IO LO G IE A V Ý Ž IV A... 241 8.1.13.1 O R G A N O L E PT IC K É V L A STN O ST I... 241 8.1.13.2 B IO LO G IC K É Ú Č IN K Y... 243 8.1.14 V Ý R O B A A P O U Ž IT Í...246 8.1.14.1 S IL IC E...246 8.1.14.2 O L E JO P R Y S K Y Ř IC E... 247 8.1.14.3 DALŠÍ M A T E R IÁ L Y... 247 8.1.14.4 SY N T E T IC K É L Á T K Y...248 8.2 C H U Ť O V É L Á T K Y... 248 8.2.1 SLA D K É L Á T K Y...248 8.2.1.1 K V A LITA A IN TEN ZITA SLA D K É C H U T I... 249 8.2.1.2 FY ZIO LO G IE, V Ý ŽIV A A P O U Ž IT Í... 250 8.2.2 SL A N É L Á T K Y... 250 8.2.2.1 K V A LITA A IN TEN ZITA SLA N É C H U T I...250 8.2.2.2 FY ZIO LO G IE A V Ý Ž IV A... 251 8.2.2.3 PO U Ž IT Í... 251 8.2.3 K Y SE L É L Á T K Y...252 8.2.3.1 K V A LITA A IN TEN ZITA K Y SELÉ C H U T I...252 8.2.3.2 FY ZIO LO G IE, V Ý ŽIV A A P O U Ž IT Í...253 8.2.4 H O Ř K É L Á T K Y... 253 3.2.4.1 H O Ř K É LÁ TK Y PŘ IR O ZEN Ě PŘ ÍTO M N É A VZN IK A JÍCÍ PŘI ZPR A C O V Á N Í A SK L A D O V Á N Í... 254 3.2.4.2 ZPŮ SO B Y O D H O Ř Č O V Á N Í A M A SK O V Á N Í H O Ř K É C H U T I...262 8.2.4.3 FY ZIO LO G IE, V Ý ŽIV A A P O U Ž IT Í... 262 8.2.5 T R P K É L Á T K Y... 263 8.2.5.1 H Y D R O L Y Z O V A T E L N É T Ř ÍS L O V IN Y... 263 8.2.5.2 K O N D E N Z O V A N É T Ř ÍS L O V IN Y... 265 8.2.5.3 FY ZIO LO G IE, V Ý ŽIV A A P O U Ž IT Í... 270 8.2.6 PÁ LIV É L Á T K Y...270 8.2.6.1 P A P R IK A... 270 8.2.6.2 PE PŘ...270 8.2.6.3 Z Á Z V O R... 271 8.2.6.4 H Ř E B ÍČ E K... 271 8.2.6.5 B R U K V O V IT É ZELEN IN Y A H O Ř Č IČ N É PA ST Y... 271 8.2.6.6 C IB U L N A T É Z E L E N IN Y... 272 8.2.6.7 FY ZIO LO G IE, V Ý ŽIV A A P O U Ž IT Í... 273 8.2.7 D A LŠÍ A K TIV N Í L Á T K Y...273

LITERATURA... 274 REJSTŘÍK L A T IN S K Ý C H N Á Z V Ů... 280 REJSTŘÍK V Ě C N Ý... 283

2025 © DocPlayer.cz Ochrana osobních údajů | Podmínky obsluhování | Kontaktní formulář