"Kuchařka Noci venku Břeclav 2013" Forma Metodický pokyn Zařízení Sociální služby prevence OCH Břeclav Sestavili Heklová Závazné pro Pracovníky sociálních služeb prevence OCH Břeclav Začátek platnosti 2.12.2013 Aktualizace Červen 2014 Revize Potraviny získané na Noci venku Břeclav 21.11.2013 budou v průběhu následujících měsíců poskytnuty uživatelům sociálních služeb prevence OCH Břeclav. Za rozdělování potravin zodpovídá vedoucí zařízení, popřípadě pracovník/pracovníci, které určí vedoucí. Každý pracovník, který bude potraviny rozdělovat musí být seznámen s tzv. Kuchařkou Noci venku Břeclav 2013 a seznámení stvrdí svým podpisem (viz. příloha č. 1). Potraviny jsou rozděleny na jednotlivé sociální služby prevence dle rozpisu na jednotlivá zařízení. Název dokumentu zní "Seznam vybraných potravin a jejich rozdělení na jednotlivá zařízení (viz. příloha č. 2 + příloha č. 2 A-D). Před spotřebou jakékoliv potraviny je nutné podívat se na dobu spotřeby zboží. V případě, že zjistíte, že potraviny jsou již po expirační době, zapíšete jejich název do tabulky s název "Evidence a rozdělování potravin z Noci venku Břeclav 2013" (viz. příloha č. 3). Konzumace potraviny po expirační době je možná pouze na vlastní zdravotní riziko uživatele, musí být předem seznámen, že potravina má již prošlou záruční lhůtu (na AD byli již tyto potraviny rozděleny a uživatel stvrdil svým podpisem, že byl seznámen, že potraviny jsou již po exspiraci, ale jak si to zařídíte na svém zařízení je jen na Vás). Skladování potravin: důležité je uložit potraviny na chladnější, suché místo. Za uskladnění zodpovídá vedoucí zařízení. Rozdělování potravin uživatelům služeb: pobytové služby: Azylový dům a Domov svaté Agáty potraviny slouží ke společnému vaření, kdy se z potravin nají více uživatelů služby a zároveň uživatelé získávají společenské návyky chování, učí se vařit apod. -ze společného vaření je vždy pořízena krátká zpráva o průběhu společného vaření potraviny slouží uživatelům, kteří se ocitli v nepředvídatelné tíživé sociální situaci (při příchodu na zařízení - čekají na vyřízení sociálních dávek, sociální dávky se opozdili, krádež, nečekaný finanční výdaj, neumějí hospodařit s penězi, ale chtějí tuto situaci řešit do budoucna atd.) - opět napsat krátkou zprávu, důvod vydání potraviny
ambulantní služba: Kontaktní centrum s terénním programem pro uživatele, kteří se ocitli v nepředvídatelné tíživé sociální situace (čekají na vyřízení sociálních dávek, sociální dávky se opozdili, krádež, nečekaný finanční výdaj, ohrožení zdraví atd.) - opět napsat krátkou zprávu, důvod vydání potraviny ambulantní služba: Nízkoprahové denní centrum vánoční balíčky pro uživatele služby krizové situace (osoba bez finančních prostředků při delší cestě za prací, cesta do místa trvalého bydliště pro vyřízení dokladů, ÚP, dávek a další akutní tíživé situace vyhodnocené vedoucím zařízení) krizový mrazový provoz NDC pravděpodobně 2 víkendy v lednu či únoru K evidenci rozdaných potravin a krátkých zpráv s důvodem vydání potraviny opět slouží tabulka s název "Evidence a rozdělování potravin z Noci venku Břeclav 2013." Jen vy sami dokážete posoudit nepříznivou situaci uživatele služby, protože s ním pracujete a pomáháte mu, takže je jen na vašem zvážení, či uživatel má nárok na získání darovaných potravin či nikoliv. Tabulka "Evidence a rozdělování potravin z Noci venku Břeclav 2013" slouží pro interní potřeby organizačního týmu Noc venku Břeclav a k další propagaci této akce na další rok. V průběhu roku 2014 bude zveřejněna tisková zprávu o stavu rozdělených potravin pro veřejnost.
PŘÍLOHA Č. 1 Byl/a jsem seznámen s metodickým pokynem rozdělování potravin z Noci venku Břeclav 2013, tzv. Kuchařkou Noci venku Břeclav 2013. Jméno a příjmení: Datum: Podpis:
PŘÍLOHA Č. 2 Seznam vybraných potravin a jejich rozdělení na jednotlivá zařízení druh potraviny AD DSA KC NDC kusů celkem mouka 10 10 těstoviny (levnější varianta) 20 22 40 82 těstoviny (dražší varianta) 13 20 33 paštika malá 13 18 31 paštika větší 10 13 47 56 126 olej 5 3 8 cukr 3 3 6 6 18 čaj 10 14 15 15 54 čínská polévka 10 29 20 59 rýže sypaná 10 11 21 rýže sáčková 12 10 10 32 luštěniny 20 22 42 káva (turecká) 2 8 10 masová konzerva 18 10 10 16 54 sůl 1 2 3 luštěniny v plechovce 8 8 10 9 35 lunchmeat 3 1 10 14 jídlo na ohřátí (hotovky) 6 3 20 33 62 ocet 2 2 polévka do hrmíčku 10 21 31 polévka instantní 41 46 87 rybičky v oleji, tuňák 10 10 25 25 70 piškoty 6 6 čokolády 10 10 tatranky 20 23 37 80 sušenky 9 6 15 bonbóny 4 4 perníčky 2 1 3 přesnídávka 1 1 fruko 1 1 slané brambůrky 2 2 kakao 1 2 3 margarín 1 1 koření 7 7 puding 7 7 bonboniéra, velká čokoláda 1 2 3 špagety 21 21 kečup 1 1 2 mléko 4 4
bramborová kaše instantní 3 3 salám trvanlivý 4 4 domácí zavařeniny 16 16 kompot ovocný 4 4 zubní pasta 2 2 kartáček 2 2 šampón 5 5 sprchový gel 4 4 deodorant 3 3 balzám na rty 2 1 3 krém 8 3 11 mýdlo tuhé 4 4 kapesníčky 1 1 vitamíny 1 1 ubrousky na brýle 1 1 čajové svíčky 6 6 birel 2 2 protlak rajčatový 5 5 lívance v prášku 1 1 trvanlivé pečivo 4 4 sýry 5 5 kaše, vločky ovesné 2 6 8 ořechy 1 1 sušené ovoce 5 5 rýžové chlebíčky 11 11 1166
PŘÍLOHA Č. 2 - A AZYLOVÝ DŮM druh potraviny AD mouka 10 těstoviny (levnější varianta) 20 paštika větší 10 olej 5 cukr 3 čaj 10 rýže sypaná 10 rýže sáčková 12 luštěniny 20 masová konzerva 18 luštěniny v plechovce 8 lunchmeat 3 jídlo na ohřátí (hotovky) 6 ocet 2 polévka instantní 41 rybičky v oleji, tuňák 10 kakao 1 margarín 1 koření 7 špagety 21 kečup 1 mléko 4 bramborová kaše instantní 3 domácí zavařeniny 16 kompot ovocný 4 protlak rajčatový 5 kaše, vločky ovesné 2 sušené ovoce 5
PŘÍLOHA Č. 2 - B DOMOV SVATÉ AGÁTY druh potraviny DSA těstoviny (levnější varianta) 22 těstoviny (dražší varianta) 13 paštika větší 13 olej 3 cukr 3 čaj 14 čínská polévka 10 rýže sypaná 11 rýže sáčková 10 luštěniny 22 masová konzerva 10 luštěniny v plechovce 8 jídlo na ohřátí (hotovky) 3 polévka instantní 46 rybičky v oleji, tuňák 10 piškoty 6 tatranky 20 sušenky 9 perníčky 2 přesnídávka 1 fruko 1 slané brambůrky 2 kakao 2 puding 7 bonboniéra, velká čokoláda 1 kečup 1 deodorant 3 balzám na rty 2 krém 8 vitamíny 1 lívance v prášku 1 kaše, vločky ovesné 6 ořechy 1
PŘÍLOHA Č. 2 - C KONTAKTNÍ CENTRUM S TERÉNNÍM PROGRAMEM druh potraviny KC těstoviny (levnější varianta) 40 těstoviny (dražší varianta) 20 paštika malá 13 paštika větší 47 cukr 6 čaj 15 čínská polévka 29 rýže sáčková 10 káva (turecká) 2 masová konzerva 10 sůl 1 luštěniny v plechovce 10 lunchmeat 1 jídlo na ohřátí (hotovky) 20 polévka do hrmíčku 10 rybičky v oleji, tuňák 25 čokolády 10 tatranky 23 sušenky 6 bonbóny 4 perníčky 1 bonboniéra, velká čokoláda 2 zubní pasta 2 kartáček 2 šampón 5 sprchový gel 4 balzám na rty 1 krém 3 mýdlo tuhé 4 kapesníčky 1 ubrousky na brýle 1 čajové svíčky 6 birel 2
PŘÍLOHA Č. 2 - D NÍZKOPRAHOVÉ DENNÍ CENTRUM druh potraviny NDC paštika malá 18 paštika větší 56 cukr 6 čaj 15 čínská polévka 20 káva (turecká) 8 masová konzerva 16 sůl 2 luštěniny v plechovce 9 lunchmeat 10 jídlo na ohřátí (hotovky) 33 polévka do hrmíčku 21 rybičky v oleji, tuňák 25 tatranky 37 salám trvanlivý 4 trvanlivé pečivo 4 sýry 5 rýžové chlebíčky 11
PŘÍLOHA Č. 3 Evidence a rozdělování potravin z Noci venku Břeclav 2013 Název sociální služby:... NÁZEV POTRAVIN KŘESTNÍ JMÉNO UŽIVATELE (POPŘÍPADĚ JINÝ ZVOLENÝ IDENTIFIKÁTOR) DATUM NEPŘÍZNIVÁ SOCIÁLNÍ SITUACE POZNÁMKA