Katalog potravin. oceněných značkou

Transkript

1 Katalog potravin oceněných značkou Regionální potravina

2 Berte si z kraje, chutnají nejlépe! Značka Regionální potravina vám pomůže najít si svůj oblíbený místní produkt. Soutěž Regionální potravina je projektem Ministerstva zemědělství určeným pro malé a střední výrobce. Projekt vychází vstříc sílícímu zájmu veřejnosti o kvalitní potraviny od tradičních regionálních výrobců. Součástí projektu je informační kampaň, jejímž cílem je seznámit spotřebitele s regionálními potravinami z jednotlivých krajů České republiky. Kampaň zastřešuje nově vytvořená značka Regionální potravina, kterou mohou umístit na své výrobky producenti a prodejci vítězných výrobků. Značku Regionální potravina daného kraje mohou ocenění výrobci používat k označení oceněného výrobku po dobu čtyř let. V prvním roce projektu bylo oceněno 71 produktů, letos se jejich počet vyšplhal až na 99 vítězných produktů, celkově je tedy oceněno již 170 regionálních výrobků. Vyhlašovatelem soutěže o značku Regionální potravina je Ministerstvo zemědělství v součinnosti s Agrární komorou ČR za úzké spolupráce zástupců Potravinářské komory ČR a jednotlivých krajů. Potraviny jsou vyráběny v tuzemských podmínkách, a spotřebitelé i kontrolní inspekce je tak mají mnohem lépe na očích. Tento tlak navíc nutí výrobce, aby kvalitu svých potravinových produktů udržovali neustále na vysoké úrovni. Tyto potraviny jsou díky krátkým distribučním cestám mnohem čerstvější než ty, které k nám putují z velké dálky. Čerstvější regionální potraviny mívají lepší chuť i cennější nutriční vlastnosti. Důležitá je rovněž skutečnost, že čím blíže jsou potraviny ke spotřebiteli, tím méně jejich doprava zatěžuje životní prostředí. Podpora zaměstnanosti v daném regionu. Prosperující zemědělci, zpracovatelé i prodejci pak představují záruku udržení nebo dokonce rozšíření počtu pracovních míst. Přehled oceněných potravin a akce, na kterých je můžete ochutnat, najdete na

3 Jihočeský kraj OBSAH Agroláček s želé kuličkami Tutti-Frutti... 3 Boubín - žitno-pšeničný chléb bez éček... 3 Hruškovice... 4 Chléb podmáslový... 4 Kapr uzený porcovaný... 5 Kysané zelí bílé... 5 Kysané zelí červené... 6 Lhenická ovocná šťáva jablko-jahoda... 6 Lhenické jablko ve vanilce... 7 Mauzů Farmářská paštika... 7 Mauzů Myslivecká paštika... 8 Tolstolobik obecný uzený porce... 8 Zlatá niva... 9 Berte si z kraje, chutnají nejlépe!

4 Jihočeský kraj Agroláček s želé kuličkami Tutti-Frutti Lahodný jogurt s různými druhy příchutí je vyrobený z nehomogenizovaného plnotučného mléka bez použití škrobu či jiných stabilizátorů a konzervantů. Díky tomu, že je zahuštěn výhradně sušeným odstředěným mlékem, má vysoký podíl bílkovin a vápníku, což spolu s vysokým obsahem mléčných bakterií vytváří velmi hodnotnou pochoutku s příznivými účinky na lidský organizmus. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011 AGRO-LA, spol. s r.o. Firma AGRO-LA, spol. s r.o. byla založena v roce 1992 jako přímý pokračovatel činnosti Zemědělské oblastní laboratoře. Nově zavedla program přípravy a distribuce živných půd pro mikrobiologii, mikrobiologické rozbory a přípravu speciálních mlékárenských kultur. V návaznosti pak o rok později zahájila výrobu jogurtů, která se stala díky jedinečné kvalitě produktů jednou z nejdůležitějších činností firmy. V současnosti prodává AGRO-LA své jogurty po celé České republice. AGRO-LA, spol. s r.o., Jiráskovo předměstí 630/III, Jindřichův Hradec Tel.: agrola@agrola.cz Boubín žitno-pšeničný chléb bez éček Podle vlastní receptury připravený Boubín žitno-pšeničný chléb bez éček patří do řady produktů NATIVE LINE, je ručně válený s obsahem žitného kvasu, čerstvého jogurtu a vzácných mouk - kamutové a špaldové. Cílem značky NATIVE LINE je nabídnout zákazníkům produkty vyrobené pouze z přirozených surovin, bez přídavných látek ( éček ) a extraktů. Výrobky nesoucí tuto značku musí být vyrobeny řemeslným způsobem se smysluplným podílem ruční práce. A proč? Protože až příliš mnoho potravin ztratilo své přirozené vlastnosti. Protože z našich životů se ztrácí smysl pro přirozené a zdravé vnímání života. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010 PEKAŘSTVÍ VLADIMÍR CAIS Pekařství z podhůří Šumavy rozvíjí místní tradice poctivé ruční výroby šumavského chleba a dalších po generace oblíbených výrobků, například svatebních koláčů. Ruční válení těsta dodává oblíbeným výrobkům z této pekárny kyprost a křupavost. PEKAŘSTVÍ VLADIMÍR CAIS Sídliště 385, Vlachovo Březí Tel.: info@pekarstvicais.cz 3

5 Jihočeský kraj Hruškovice Ovocný destilát je vyroben pouze ze zralého jihočeského ovoce. K jednomu litru stoprocentního lihu bylo zpracováno zhruba dvaadvacet kilo hrušek. Alkohol je dvakrát destilován v klasickém měděném zařízení a má skutečně lahodnou chuť. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011 Lihovar Lžín, spol. s r.o. Lihovar ve Lžíně společně s pivovarem byl v minulém století součástí velkostatku Lžín v držení rodu Schonburg-Hartensteinů. Když pivovar v roce 1881 dosloužil a byl zbourán, zůstal při velkostatku pouze lihovar. Ten se nyní zabývá výhradně výrobou ovocných destilátů. Zpracovává zejména peckoviny (švestky, meruňky, třešně, mirabelky, višně) a malvice (hrušky, jablka). Lihovar provozuje od roku 1996 společnost Lihovar Lžín, spol. s r.o. Lihovar Lžín, spol. s r.o. Lžín Soběslav Tel.: Mob.: lzin.distillery@gmail.com Chléb podmáslový Původní receptura podmáslového chleba pochází již z roku Specialita je vyrobena ze směsi tří druhů mouky, žitného vícestupňového kvasu a kvalitního podmáslí z jižních Čech. Charakteristickým znakem chleba je světlejší střída a tmavší kůrka klenutého tvaru. Pečivo se vyznačuje dlouhou trvanlivostí a mírně nakyslou chutí s nádechem podmáslí a vůní jižních Čech. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011 Marek Baštýř - Pekařství MPM Rodinná pekárna začala s výrobou pečiva již v roce Denně zde vznikají čerstvé housky, rohlíky, chléb, celozrnné pečivo, ale i sladké pečivo a zákusky. Jako jediná pekárna v Jihočeském kraji nabízí kromě běžných výrobků také BIO pečivo. Výrobky tudíž neobsahují přísady jako rafinovaný cukr, rafinovanou mouku, hydrogenované oleje, umělá sladidla, barviva a jiné příchutě. Marek Baštýř - Pekařství MPM Budějovická Lomnice nad Lužnicí Tel.: info@pekarstvi-mpm.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 4

6 Jihočeský kraj Kapr uzený porcovaný Blatenský porcovaný kapr má všechny atributy vynikající uzené ryby. Jemné maso kaprů z místních rybníků je skvěle upraveno. Výsledkem tradičních výrobních postupů je jemná harmonická chuť, charakteristická výrazná vůně a opravdový gurmánský zážitek. Kategorie: Ostatní, 2010 Blatenská ryba, spol. s r.o. Společnost Blatenská ryba hospodaří na šestnácti stech hektarech rybníků v čistém a zdravém prostředí historického kraje Prácheňsko. Chov ryb a jejich zpracování mají na rozhraní Strakonicka, Písecka a Příbramska dlouhou tradici a blatenští kapři jsou pověstní svou kvalitou a chutí i za hranicemi. Blatenská ryba, spol. s r.o. Na Příkopech Blatná Tel.: blatenska.ryba@blatna.net Kysané zelí bílé Vyhlášené roudenské zelí je pěstováno na naplavených půdách kolem řeky Malše. Následně je zpracováno ve vlastní krouhárně se zcela ojedinělou technologií výroby. Receptura na zdejší kysané zelí není sice ničím zvláštní, tvoří ji pouze sůl a kmín, ale jejich správný poměr dodává roudenské pochoutce tradiční nezaměnitelnou chuť. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011 Zemědělský podnik Malše a. s. Zemědělský podnik Malše navazuje na stoletou tradici krouhárny, která zpracovává surovinu z úrodných zelných lánů kolem řeky Malše. Jeho výrobky získávají řadu odborných ocenění a těší se neobyčejné oblibě mezi znalci i běžnými spotřebiteli. Zemědělský podnik Malše a. s. Roudenská Roudné Tel.: zproudne@tiscali.cz 5

7 Jihočeský kraj Kysané zelí červené Vyhlášené roudenské zelí má svou dlouhou historii. Proces řízeného mléčného kvašení vychází ze stoletím prověřených receptur a postupů. Je tak zárukou tradiční vynikající chuti. Místní říkají, že kdo má zelí rád, ten je stále mlád. A zamilovat se do roudenského kysaného červeného zelí není nic těžkého. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010 Zemědělský podnik Malše a. s. Zemědělský podnik Malše navazuje na stoletou tradici krouhárny, která zpracovává surovinu z úrodných zelných lánů kolem řeky Malše. Jeho výrobky získávají řadu odborných ocenění a těší se neobyčejné oblibě mezi znalci i běžnými spotřebiteli. Zemědělský podnik Malše a. s. Roudenská Roudné Tel.: zproudne@tiscali.cz Lhenická ovocná šťáva jablko-jahoda Produkty lhenické moštárny Karla Gregory jsou známé svou lahodnou chutí. Ovocná šťáva jablko-jahoda je čistý přírodní neslazený a nefiltrovaný produkt, který si zachovává jedinečnou chuť ovoce z tradiční lhenické ovocnářské oblasti. Každý litr šťávy obsahuje asi 1,4 kilogramu kvalitního ovoce. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010 Karel Gregora Pěstitelská pálenice a moštárna navazuje na staletou tradici pěstování ovoce ve Lhenicích, které se v průběhu posledních desetiletí staly díky svým přírodním podmínkám skutečnou zahradou jižních Čech. Nová moštárna Karla Gregory je vybavena moderními technologiemi, její produkty jsou zcela přírodní a zachovávají si jedinečné vlastnosti místního ovoce. Karel Gregora Krumlovská Lhenice Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 6

8 Jihočeský kraj Lhenické jablko ve vanilce Lhenické jablko ve vanilce je vyráběné podle domácí receptury ze speciálně pečeného korpusu. Zdejší pekaři nejprve zapékají piškotový korpus s jablky a následně jej plní pudinkovým krémem. Vynikající zákusek nakonec zdobí šlehačkou a sypou voňavou skořicí. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011 POLANSKÝCH, s.r.o. Společnost Polanských, s.r.o. je na trhu již dvacet let. Rodinná firma se původně zabývala pekařskou výrobou a maloobchodním prodejem ve dvou vlastních provozovnách a u několika zákazníků z okolí. Sídlem firmy byl od počátku Protivín. Postupně otevřela dvě další prodejny v Písku a Vodňanech a svou činnost rozšířila o cukrářskou výrobu a velkoobchodní sklady s potravinářským zbožím. V současné době zásobuje samotná část výroby pekařských a cukrářských výrobků kromě svých prodejen dalších dvě stě padesát odběratelů převážně z jižních Čech. POLANSKÝCH, s.r.o. Jiráskova Protivín Tel.: novak@polanskych.cz Mauzů Farmářská paštika Vynikající chuť a složení Farmářské paštiky pochází z dávného receptu předků zdejších uzenářů. Pochoutku z vepřového masa, jater a skvělé směsi koření tak podtrhují dlouholeté zkušenosti řeznických mistrů. Paštika, jež se může pyšnit i atraktivním obalem, je vhodná také pro slavnostní příležitosti. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011 MAUZ - výroba s.r.o. Českobudějovická firma Mauz čerpá z odkazu schwarzenberských řeznických a uzenářských mistrů s jednoznačnou orientací na vysokou kvalitu a plnou chuť. Do svých výrobků zpracovává suroviny z místních zdrojů nejen od farmářů a chovatelů, ale i od jihočeských myslivců. MAUZ - výroba s.r.o. J. Dobrovského 557/ České Budějovice Tel.:

9 Jihočeský kraj Mauzů Myslivecká paštika Vynikající delikatesa navazuje na tradici schwarzenberských zvěřinových paštik, které bývaly před staletími vrcholem každé slavnostní tabule. Kousky zvěřiny, vynikající kořeněná chuť, daná dlouholetou zkušeností řeznických mistrů, a originální vzhled dělají z této paštiky pochoutku pro slavnostní příležitosti. Kategorie: Masné výrobky, 2010 MAUZ - výroba s.r.o. Českobudějovická firma Mauz čerpá z odkazu schwarzenberských řeznických a uzenářských mistrů s jednoznačnou orientací na vysokou kvalitu a plnou chuť. Do svých výrobků zpracovává suroviny z místních zdrojů nejen od farmářů a chovatelů, ale i od jihočeských myslivců. MAUZ - výroba s.r.o. J. Dobrovského 557/ České Budějovice Tel.: Tolstolobik obecný uzený porce Porcovaný tolstolobik z Blatné má všechny vlastnosti vynikající uzené ryby. Jemné maso je podle tradičních výrobních postupů skvěle upraveno. Výsledkem je jemná harmonická chuť ryby a výrazná vůně, což vytváří opravdový gurmánský zážitek. Kategorie: Ostatní, 2011 Blatenská ryba, spol. s r.o. Společnost Blatenská ryba hospodaří na šestnácti stech hektarech rybníků v čistém a zdravém prostředí historického kraje Prácheňsko. Chov ryb a jejich zpracování mají na rozhraní Strakonicka, Písecka a Příbramska dlouhou tradici a blatenští kapři jsou pověstní svou kvalitou a chutí i za hranicemi. Blatenská ryba, spol. s r.o. Na Příkopech Blatná Tel.: blatenska.ryba@blatna.net Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 8

10 Jihočeský kraj Zlatá niva Historicky první český sýr s chráněným označením Evropské komise, pojmenovaný po loukách a pastvinách Šumavy. Mléko, ze kterého se Zlatá niva vyrábí, pochází z oblasti s čistým životním prostředím a unikátní flórou, která dává pošumavskému mléku vynikající vlastnosti a tomuto sýru už po desítky let zcela nezaměnitelnou chuť. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010 MADETA a. s. Značka tradičního oblíbeného sýru dala název podniku s více než stoletou tradicí výroby mléčných výrobků a sýrů z jihočeského mléka. Pro výrobky z jednotlivých specializovaných závodů je typická vysoká kvalita, která už dlouhá léta oslovuje široké spektrum zákazníků. Madeta a. s. Rudolfovská tř. 246/ České Budějovice 9

11 Jihomoravský kraj Jihomoravský kraj OBSAH Cibule z Bořitova...11 Česnek z Bořitova...11 Dezertní sýr HONEY VIT (mateří kašička a pyl) Jogurtový dort Jubiler Koláč velký...14 Kozí brynza Sedlák...14 KVASAR...15 Malinový řez...15 Ovoce s medem - višeň...16 Židlochovák...16 Židlochovická zlatá paštika...17 Židlochovický pršut z kotlety...17 Berte si z kraje, chutnají nejlépe!

12 Jihomoravský kraj Jihomoravský kraj Cibule z Bořitova Cibule z Bořitova, odrůda Alice, se vyznačuje pevnou žlutohnědou slupkou a bílou až nažloutlou dužninou. Má vysoký obsah silic a lahodnou, středně palčivou chuť. Šetrná ruční sklizeň a čištění, kvalitativní a velikostní třídění zajišťuje vysokou kvalitu pro okamžitý konzum i pro dlouhodobé skladování. Cibule se balí do 5 25 kg rašlových pytlů, prodává se na Farmářských trzích, konečnému spotřebiteli nebo prodejem ze dvora. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011 Jaroslav Crhák Hospodaříme na rodinné farmě v Bořitově (30 km od Brna na Svitavy) na hranici Boskovické brázdy a Svitavské pahorkatiny od roku Pěstujeme brambory, cibuli, česnek, zelí, mák, cukrovou řepu a obilí. Převážně ručně (mimo brambor) vypěstovanou zeleninu prodáváme přímo na farmě a příležitostně na farmářských trzích v okolí. Jaroslav Crhák Náměstí u Václava Bořitov Tel.: Česnek z Bořitova Českomoravský česnek odrůda Dukát. Barva hlávky bílo-žlutá, pálka bílá lehce fialová. Stroužky jsou velké, s vysokým obsahem silic. Chuť výrazně ostře pálivá s typicky česnekovou chutí. Skladovatelnost je vynikající, při vhodných podmínkách vydrží až do nové sklizně. Složení je ovlivněno agrotechnikou prováděnou na základě půdních rozborů a monitoringu škůdců, s vysokým podílem ruční práce a dodržováním pravidel pro integrovanou produkci. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010 Jaroslav Crhák Hospodaříme na rodinné farmě v Bořitově (30 km od Brna na Svitavy) na hranici Boskovické brázdy a Svitavské pahorkatiny od roku Pěstujeme brambory, cibuli, česnek, zelí, mák, cukrovou řepu a obilí. Převážně ručně (mimo brambor) vypěstovanou zeleninu prodáváme přímo na farmě a příležitostně na farmářských trzích v okolí. Jaroslav Crhák Náměstí u Václava Bořitov Tel.:

13 Jihomoravský kraj Jihomoravský kraj Dezertní sýr Dezertní sýr je vyroben tradiční technologií s vysokým podílem ruční práce. Má mírně slanou chuť, charakteristickou pro sýry zrající pod mazem, bez cizích příchutí a typickou intenzivní vůni. Konzistence sýru je od tužší, přes elastickou až po měkčí, v závislosti na stáří a stupni zralosti, stejně tak i barva mazu mikrobiálního původu, v závislosti na stáří sýru a ročním období, může být od světle béžové přes hnědou až do sytě oranžové. Na řezu je sýr barvy mléčně bílé až smetanově nažloutlé. Sýr je balen do vakuové folie, což snižuje pravděpodobnost poškození obalu při přepravě a skladování a tím je zajištěno zachování senzorických vlastností dezertního sýru po celou dobu trvanlivosti, přičemž nedochází k vysychání povrchu a tvorbě kůry. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011 Mlékárna Olešnice, RMD Mlékárna Olešnice, RMD je významným výrobcem másla, bílých sýrů, ochucených bílých sýrů, sýrů zrajících pod mazem, speciálních typů tvarohu a také konzumního mléka. Patří do skupiny firem vlastněných firmou Interlacto s.r.o. Mlékárna Olešnice, RMD Tržní 376, Olešnice na Moravě Tel.: prodej@mleko.cz HONEY VIT (mateří kašička a pyl) Ve výrobku HONEY VIT mateří kašička a pyl byl na základě dlouholetých zkušeností výrobce harmonizován optimální poměr květového pastového medu, mateří kašičky, pylu a vitamínu C. Výrobek má trvale pastovitou konzistenci (nekrystalizuje) a zůstávají v něm plně zachovány všechny přírodní a nutriční vlastnosti použitých surovin. Barva medu je sytě žlutá, vůně a chuť příjemně kyselavá v kombinaci s chutí sladkou, medovou. Med s mateří kašičkou a pylem se používá při celkovém vyčerpání organismu, ke zvýšení duševní a fyzické kondice, při rekonvalescenci. Napomáhá zmírňovat problémy žen spojené s menopauzou. U mužů lze použít jako podpůrný prostředek při onemocnění prostaty. Výrobek je balen ve skleněném obalu o hmotnosti 250 g, který je esteticky i prakticky chráněn barevným kartonkem. Kategorie: Ostatní, 2011 Včelpo, spol. s r.o. Společnost Včelpo, spol. s r.o. byla založena již v roce 1979 jako výrobní podnik českých včelařů. Vlastník společnosti Český svaz včelařů je současně garantem vysoké kvality širokého portfolia výrobků. Sídlo společnosti se nachází v krásném přírodním prostředí Drahanské vrchoviny na jižní Moravě. Včelpo, spol. s r.o., Obora 108, Skalice nad Svitavou Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 12

14 Jihomoravský kraj Jihomoravský kraj Jogurtový dort Piškotový výrobek plněný směsí zakysané smetany a šlehačky. Měkký, lehký, smetanově lahodný dort, vhodný nejen pro letní období. Výrobek se prodává a podává nebalený přímo z chladicí vitríny. Složení: mouka, cukr, vejce, zakysaná smetana, šlehačka Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010 Ing. Václav Labský Cukrárna U čtyř mamlasů je vyhlášená cukrárna v centru Brna, kde nabízí zmrzlinu, dorty, zákusky vyráběné z tradičních surovin podle vlastních receptur. Ing. Václav Labský nám. Svobody Brno Tel.: eurobi@volny.cz Jubiler 1680 Pivo spodně kvašené světlý speciál. Speciální světlé pivo, s průměrným obsahem alkoholu 7,5 % obj. Vyrábí se příležitostně ke svátečnímu stolu. Charakter plnosti, chuti a příjemné hořkosti je dán zráním až 360 dnů v ležáckých tancích. Složení: ječný slad, pitná voda, chmelový extrakt, pivovarské kvasinky Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010 Jihomoravské pivovary, a.s. Zabývá se výrobou vyškovského piva a provozem pivovarské prodejny. Pivovar Vyškov je regionální pivovar s tradicí od roku V nabídce pivovaru je široký sortiment tradičních druhů piva poctivě vařených z pečlivě vybraných nejlepších surovin z Čech a Moravy. V nedávné době byl pivovar zmodernizován a jeho technologické zařízení dosahuje vysoké úrovně, což dokazuje i kvalita a mnohá ocenění všech produktů. Pivo je však doposud vyráběno klasickým způsobem, který umožňuje vyrábět pivo poctivě, tak jak se dělávalo ve zlatých dobách pivovarnictví u nás. Jihomoravské pivovary, a.s. náměstí Čsl. armády 116/ Vyškov Tel.: vyroba@pivovyskov.cz

15 Jihomoravský kraj Jihomoravský kraj Koláč velký Koláč z lehčího kynutého těsta se vyznačuje lahodnou chutí, potřen je náplní tvarohovou, makovou, oříškovou a povidlovou a v závěru sypán posypkou (drobenkou). Koláč je vyráběn dle vlastní receptury, je lehký, propečený a vláčný. V regionu je jedinečný vůní a chutí čtyř druhů náplní v jednom koláči. Pečivo zaujme každého zákazníka všemi smysly. Koláče se skládají do potravinářských přepravek volně a překryté. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011 ZEMSPOL a.s. Sloup Naše společnost se zabývá převážně rostlinnou a živočišnou výrobou. Od roku 1992 provozujeme pekárnu. V pekárně malého typu vyrábí naši zaměstnanci přes dvacet druhů výrobků. ZEMSPOL a.s. Sloup Sloup Sloup Tel.: Fax: zemspol@zemspol.cz Kozí brynza Sedlák Smetanově-tvarohový výrobek s vlastnostmi a chutí brynzy. Jemná smetanová brynza ze 100% kozího mléka z pastviny Moravského krasu. Příjemně smetanově-tvarohová chuť s jemným podtónem plnotučného kozího mléka. Vakuové sáčky nebo vaničky s bezpečnostním uzávěrem o hmotnosti 100 g. Složení: kozí plnotučná sýřenina Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010 Eva Sedláková Faremní mlékárna byla při hospodářství založena v roce V současné době zpracovává mléko od cca koz na čerstvý sýr v několika příchutích, mléko, brynzu, tvaroh, žervé, sladký krém, archivní sýr a kefír. Eva Sedláková Šošůvka Šošůvka Tel.: sedlak.kozy@centrum.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 14

16 Jihomoravský kraj Jihomoravský kraj KVASAR speciální světlé nefiltrované pivo s přídavkem medu Pivo se vyrábí klasickou pivovarskou technologií. Studenou cestou se přidává pravý včelí med, který obohacuje nápoj o celou řadu stopových prvků, minerálních látek, látek propolisové povahy a pylových částic. Živé kvasné organismy tvoří na dně lahve mírnou sedlinu typickou pro kvasnicová nefiltrovaná piva a obohacují nápoj o vitamíny řady B. K jeho dvouměsíční trvanlivosti je nezbytně nutné dodržovat nízkou skladovací teplotu (2 až 6 C). Nápoj je distribuován v KEG sudech a v PET lahvích, které jsou pro živá nefiltrovaná piva z důvodu elastičnosti nejvhodnějším obalem. Pivo se prodává přímo ve výrobně v Senticích. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011 PIVO KVASAR s.r.o. Domácí výrobna sídlí v malém rodinném domku v Senticích a čítá pouhé dva pracovníky a sice otce a syna Jelínkovi. PIVO KVASAR s.r.o. se zabývá výrobou medového piva pod obchodním názvem Kvasar. PIVO KVASAR s.r.o., Sentice 13, Tišnov Tel./fax: pivokvasar@gmail.com Malinový řez Malinový řez je nepřeslazený šlehačkový výrobek s vyšším obsahem ovoce. Na vláčném třeném korpusu je nanesena neroztékavá agarová šlehačka s ovocem a ozdobena čerstvou pevnou šlehačkou a ovocem. Řez se prodává nebalený ve vlastní prodejně, skladování je maximálně 24 hodin při teplotě 6 C. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011 Ing. Václav Labský Cukrárna U čtyř mamlasů je vyhlášená cukrárna v centru Brna, kde nabízí zmrzlinu, dorty, zákusky vyráběné z tradičních surovin podle vlastních receptur. Ing. Václav Labský nám. Svobody Brno Tel.: eurobi@volny.cz

17 Jihomoravský kraj Jihomoravský kraj Ovoce s medem - višeň Oceněný med Ovoce s medem - višeň je složen z 95 % akátového jihomoravského medu a 5 % ovocné složky. Kvalitní akátový med obsahuje velmi malé množství pylových zrn a nekrystalizuje. Ovocná složka medu dodá výrobku krásnou tmavou višňovou barvu. Výrobek neobsahuje konzervanty, barviva ani přídavek cukru. Je vynikající do bílých jogurtů, mléka, tvarohu, müsli, do pohankové, ovesné, krupičné apod. kaše, na různé zmrzlinové nebo ovocné poháry. A samozřejmě do čaje i na pečivo. Kategorie: Ostatní, 2010 Vavřinec Turčín Firma Vavřinec Turčín - VČELAPRODUKT, která vznikla v roce 1990, obhospodařuje cca 200 včelstev na několika místech pod Pálavou. Zabývá se výrobou jak medů jednodruhových, tak medů s ovocem. Vavřinec Turčín Poštovní Dolní Dunajovice Tel.: vcelaprodukt@quick.cz Židlochovák Složení: vepřové a hovězí maso 96 %, kuchyňská sůl, dusitanová sůl s jódem konzervant E 250, přírodní koření, startovací kultury, cukr, stabilizátor E 450, antioxidant E 316. Výrobek je na řezu tmavší barvy, jemné mozaiky, příjemně slané a kořeněné chuti. Konzistence tužší. Vhodné i pro bezlepkovou dietu. Jsme druzí výrobci tohoto druhu v celé naší republice. Sálám děláme i v dárkovém balení. Židlochovák se prodává jako dárek nebo suvenýr ze Židlochovic. Kategorie: Masné výrobky trvanlivé, 2011 Řeznictví uzenářství Janíček Čupa Firma letos slaví 20 let od založení. Ve firmě pracuje 19 zaměstnanců. Zabýváme se rozmanitou výrobou od párků až po vyhlášený salám Židlochovák s ušlechtilou plísní na povrchu. Je to vlajková loď uzenáře. Nepoužíváme separáty, emulzi s kůží, sóju, mouku ani barviva. Asi 90 % našich výrobků je i pro bezlepkovou dietu. Nevyrábíme dvojí kvalitu. V našich prodejnách zakoupíte pouze výrobky vlastní výroby. Řeznictví uzenářství Janíček Čupa náměstí Míru Židlochovice Tel.: janicek.frantisek@seznam.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 16

18 Jihomoravský kraj Jihomoravský kraj Židlochovická zlatá paštika Vyznačuje se nezaměnitelnou, lahůdkově kořeněnou chutí, trvanlivostí a jemnou roztíratelností. Je to tradiční výrobek, vyráběný již od roku 1992 podle vlastní receptury a je vhodný pro bezlepkovou dietu. Pro Židlochovickou zlatou paštiku si přijíždí zákazníci ze širokého okolí. Složení: vepřová játra 40 %, špek a vepřové maso 40 %, dusitanová sůl s jódem, přírodní koření, emulgátor a bramborový škrob. Paštika se naráží do pětivrstvých nepropustných zlatých umělých střev. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011 Řeznictví uzenářství Janíček Čupa Firma letos slaví 20 let od založení. Ve firmě pracuje 19 zaměstnanců. Zabýváme se rozmanitou výrobou od párků až po vyhlášený salám Židlochovák s ušlechtilou plísní na povrchu. Je to vlajková loď uzenáře. Nepoužíváme separáty, emulzi s kůží, sóju, mouku ani barviva. Asi 90 % našich výrobků je i pro bezlepkovou dietu. Nevyrábíme dvojí kvalitu. V našich prodejnách zakoupíte pouze výrobky vlastní výroby. Řeznictví uzenářství Janíček Čupa náměstí Míru 26, Židlochovice Tel.: janicek.frantisek@seznam.cz Židlochovický pršut z kotlety Masný výrobek trvanlivý, tepelně neopracovaný. Výrobek je na řezu tmavší barvy, tuhé konzistence, příjemně slané a kořeněné chuti a jemné vůně po uzení. Je specialitou pro labužníky a výborně se doplňuje k moravskému vínu. Balí se krájený na tenké plátky do zlatých vakuovacích sáčků s etiketou. Složení: vepřová kotleta 96 %, dusitanová sůl s jódem a přírodní koření Kategorie: Masné výrobky, 2010 Řeznictví uzenářství Janíček Čupa Firma letos slaví 20 let od založení. Ve firmě pracuje 19 zaměstnanců. Zabýváme se rozmanitou výrobou od párků až po vyhlášený salám Židlochovák s ušlechtilou plísní na povrchu. Je to vlajková loď uzenáře. Nepoužíváme separáty, emulzi s kůží, sóju, mouku ani barviva. Asi 90 % našich výrobků je i pro bezlepkovou dietu. Nevyrábíme dvojí kvalitu. V našich prodejnách zakoupíte pouze výrobky vlastní výroby. Řeznictví uzenářství Janíček Čupa náměstí Míru 26, Židlochovice Tel.: janicek.frantisek@seznam.cz

19 Karlovarský kraj Karlovarský kraj OBSAH BIO selský jogurt bílý...19 Český med krémový pastovitý...19 Doupovská klobása Doupovská uzená kýta klasik Golf, bylinná hořká...21 Chléb DOKTOR vícezrnný...21 Kozí sýr Barbora Madam, bylinný likér Nežichovský zrající sýr Pivovarský chléb Chyše Pralinka Varyáda Berte si z kraje, chutnají nejlépe!

20 Karlovarský kraj Karlovarský kraj BIO selský jogurt bílý Složení: BIO mléko, BIO mléčná bílkovina, živá jogurtová kultura, probiotická kultura Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5. Obsah tuku nejméně 3,5 %. Uchovejte při teplotě 4 8 C! Spotřebujte do data uvedeného na víčku (S)! Mírné uvolňování syrovátky není na závadu. Po otevření urychleně spotřebujte! Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011 HOLLANDIA Karlovy Vary, a.s. Společnost HOLLANDIA Karlovy Vary, a.s. byla založena v polovině roku Je akciovou společností s ryze českou účastí. Zpočátku byl výrobním programem pouze bílý ustátý jogurt. Od jara 1993 se přestěhovala společnost do zadaptované haly do Krásného Údolí, kde zahájila výrobu na nové plnicí lince a začala produkovat navíc jogurt s kousky ovoce. Nejprve ve třech příchutích, počet však dále narůstal až do současné šíře výrobního programu včetně jogurtových dezertů, drinků, cateringových a velkospotřebitelských balení jogurtů. HOLLANDIA Karlovy Vary, a.s. Krásné Údolí 151, Toužim Tel.: , fax: hollandia@hollandia.cz Český med krémový pastovitý Jeho předností je vláčně hladká, kašovitá struktura, která se již dál nemění. Vznikl promícháváním v době jeho přirozené krystalizace. Nebyl zahříván ani chemicky upraven. Proto je zachována jeho lahodná chuť a biologická hodnota, se všemi enzymy a vitamíny potřebnými pro zdraví člověka. Kategorie: Ostatní, 2011 Jiří Sirotek Malovýrobce - včelař vyhodnocenou potravinu prodává doma a prostřednictvím internetu. Jiří Sirotek Javorová Cheb Tel.: vcelarstvisirotek@seznam.cz 19

21 Karlovarský kraj Karlovarský kraj Doupovská klobása Jedná se o výrobek s 12-ti letou tradicí. Klobása je vyráběna z výběrové vepřové kýty a je přirozeně bezlepková. Klobása je vhodná k přímé konzumaci, stejně tak ke grilování, kdy se uvolní chutě kmínu a papriky. Složení: vepřové maso, pitná voda, jedlá dusitanová solicí směs a směs koření. Maximální obsah tuku 30 %, maximální obsah soli 2,5 %. Kategorie: Masné výrobky, 2010 Josef Pelant Firma Josef Pelant - Termosklady Žalmanov, působící na trhu pod značkou PELANT - Doupovské uzeniny (založeno r. 1993), je dnes specializovaná na výrobu masných produktů. Maso na výrobu pochází výhradně od českých zpracovatelů a z českých chovů. Ve výrobě nejsou používány žádné náhražky, jako separát, nebo sója. Společnost se svými výrobky získala několik prestižních uznání - Vítěz Regionální potraviny Karlovarského kraje v roce 2010 a Josef Pelant Lipová Bochov Tel.: josefpelant@seznam.cz Doupovská uzená kýta klasik Jedná se o výrobek nejvyšší kvality, vyráběný dle původní receptury z přelomu 19. století. Kýta je naložená ve směsi koření po dobu 60-ti dnů a poté je uzená bukovými štěpky. Výrobek je přirozeně bezlepkový. Vepřová kýta uzená klasik - masný výrobek tepelně opracovaný. Složení: vepřové maso, pitná voda, směs koření, jedlá dusitanová solicí směs. Maximální obsah tuku 10 %, maximální obsah soli do 2,5 %. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011 Josef Pelant Firma Josef Pelant - Termosklady Žalmanov, působící na trhu pod značkou PELANT - Doupovské uzeniny (založeno r. 1993), je dnes specializovaná na výrobu masných produktů. Maso na výrobu pochází výhradně od českých zpracovatelů a z českých chovů. Ve výrobě nejsou používány žádné náhražky, jako separát, nebo sója. Společnost se svými výrobky získala několik prestižních uznání - Vítěz Regionální potraviny Karlovarského kraje v roce 2010 a Josef Pelant Lipová 384, Bochov Tel.: josefpelant@seznam.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 20

22 Karlovarský kraj Karlovarský kraj Golf, bylinná hořká V polovině roku 2002 byl uveden nový výrobek GOLF, bylinná hořká, která má na etiketě perokresbu hráče golfu. Charakteristická je vůně připomínající rozkvetlou louku, kterou zdůrazňuje luční med. Etiketa má registrovanou ochrannou známku. V krajské soutěži Regionální potravina Karlovarského kraje pro rok 2011 se umístil na prvním místě v kategorii Alkoholické a nealkoholické nápoje. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011 ARNIKA - Josef Šmerda a synové, společnost s ručením omezeným Rodinná firma vyrábějící čtyři druhy bylinných likérů z různých druhů bylinek a koření podle starých rodinných receptur. Velký důraz při výrobě mariánskolázeňských likérů je kladen na složení výrobku veškeré ingredience použité pro výrobu jsou přírodního původu. ARNIKA - Josef Šmerda a synové, společnost s ručením omezeným Hamrnická 216, Drmoul Tel.: , fax: smerdajiri@seznam.cz Chléb DOKTOR vícezrnný Vícezrnný chléb s vysokým obsahem vlákniny, vitaminů a minerálů příznivě působící na peristaltiku střev a snižující hladinu cholesterolu. Chléb s nezaměnitelnou chutí i vůní je vyráběn dle vlastní receptury z karlovarské vřídelní vody a obsahuje 42 % celozrnných částí (pšenice, len, slunečnice, žito, sezam). Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010 Karlovarská pekárna TREND s.r.o. Karlovarská pekárna vyrábí 35 druhů slaného i sladkého pečiva se specializací na tradiční regionální výrobky vyhledávané také mimo region. Část sortimentu je označena známkou Chráněné označení původu. Karlovarská pekárna TREND s.r.o. Slepá 517/ Karlovy Vary - Rybáře Tel.: obchod@karlovarskapekarna.cz

23 Karlovarský kraj Karlovarský kraj Kozí sýr Barbora Ručně vyráběný polotvrdý sýr z ekologického kozího mléka. Zrající sýr se smetanovou chutí a vůní. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010 HORSKÝ STATEK ABERTAMY s.r.o. Ekologická farma Horský statek Abertamy v Krušných horách s vlastní mlékárnou na zpracování ekologického kravského, kozího i ovčího mléka. Firma provozuje také penzion s restaurací, ve které je možné ochutnat vlastní produkty. HORSKÝ STATEK ABERTAMY s.r.o. Rybničná Abertamy Tel.: mlekarna@farmazvirat.cz Madam, bylinný likér Přírodní bylinný likér s nižším obsahem alkoholu, vhodný pro ženy, je vyrobený z osmi bylin, z nichž některé exotické druhy pochází z pohoří Altaj, Himaláje a z Číny. Veškeré ingredience použité pro výrobu jsou přírodního původu. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010 ARNIKA - Josef Šmerda a synové, společnost s ručením omezeným Rodinná firma vyrábějící čtyři druhy bylinných likérů z různých druhů bylinek a koření podle starých rodinných receptur. Velký důraz při výrobě mariánskolázeňských likérů je kladen na složení výrobku veškeré ingredience použité pro výrobu jsou přírodního původu. ARNIKA - Josef Šmerda a synové, společnost s ručením omezeným Hamrnická Drmoul Tel.: Fax: smerdajiri@seznam.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 22

24 Karlovarský kraj Karlovarský kraj Nežichovský zrající sýr Ručně vyráběný přírodní zrající sýr s charakteristickou výraznou chutí, vyrobený z ekologického kozího mléka z vlastní farmy. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011 Pavla Kalčicová Jsme malá rodinná ekologicky hospodařící farma, zaměřená především na produkci kozího mléka a jeho další zpracování. Pavla Kalčicová Nežichov Toužim Tel.: pavla.kalcicova@nezichov.cz Pivovarský chléb Chyše Pivovarský chléb Chyše je vyroben z pivovarských kvasnic pivovaru Chyše, vyniká zvýšeným obsahem vitamínů B, je ručně zpracováván bez chemických stabilizátorů za přispění přírodního kvasného procesu třístupňového žitného kvasu zajišťující lahodnou chuť a dlouhou trvanlivost. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011 Karlovarská pekárna TREND s.r.o. Karlovarská pekárna TREND s.r.o. chlebová manufaktura používající čistě přírodní procesy při zpracování a technologie výroby z dob našich předků. Nechoďte do lékárny, zajděte do Karlovarské pekárny... z lepšího těsta! Karlovarská pekárna TREND s.r.o. Slepá 517/ Karlovy Vary - Rybáře Tel.: obchod@karlovarskapekarna.cz

25 Karlovarský kraj Karlovarský kraj Pralinka Varyáda Chutí i vzhledem originální cukrářský výrobek je vyrobený ze surovin charakteristických pro Karlovarský kraj. Jedinečnost dodává výrobku karlovarská minerální voda a lázeňská oplatka, jako náplň je použita Becherovka. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011 Miroslav Marek Firma Originál - Karlovarský marcipán vyrábí cukrářské produkty z vysoce kvalitních surovin pod dohledem certifikovaného mistra cukráře. Firma se specializuje na výrobu pravého marcipánu, pralinek a šlehačkových dortů. Miroslav Marek Na Pěší zóně 125/ Nová Role Tel.: , mob.: original.kv.marcipan@seznam.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 24

26

27 Královéhradecký kraj Královéhradecký kraj OBSAH Ananasový terč Aspiková podkova Bílý jogurt řeckého typu Caramelo Condé Dobrovodské zelí 500 g Hruškový mošt 100 % Indiánské borůvky s fruktózou Jablečný mošt 100 % Kolekce Hradecké pralinky...31 Niva 50% t.v.s Polický chléb Rokytnický med lesní květový Sedlák Selská paštika TORO Berte si z kraje, chutnají nejlépe!

28 Královéhradecký kraj Královéhradecký kraj Ananasový terč Základ tvoří piškot plněný jogurtovým krémem, obalený kokosem a zdobený ananasovým řezem. Střed terče je zvýrazněn agarem. Tento výrobek lahodí chuti i oku. Kategorie: Cukrářské výrobky, včetně cukrovinek, 2011 BEAS, a.s. Firma Beas, a.s. patří v současné době mezi významné výrobce v potravinářském odvětví Královéhradeckého a Pardubického kraje. Kromě cukrárny v Letohradě, ve které se tento výtečný zákusek vyrábí a která svým sortimentem cca 100 druhů cukrářských výrobků zásobuje celý region, provozuje firma Beas, a.s. také ličenskou pekárnu, která svým zákazníkům nabízí cca 230 pekařských výrobků. Společnost Beas, a.s. je členem České technologické platformy za kvalitu potravin, která je součástí Evropské technologické platformy. BEAS, a.s. Gočárova Hradec Králové Tel.: beas@beas.cz EPO Aspiková podkova Výrobek Aspiková podkova je jeden ze širokého sortimentu výrobků naší lahůdkářské výroby. Ozdobené šunkové závitky (kvalitní šunka je vyrobena z vepřů našeho vlastního chovu) jsou plněny vlašským salátem (také vlastní výroby) a dávají se i do jiných forem, jako je srdce, čtyřlístek, ryba, stromeček, beran nebo hvězda. Kategorie: Ostatní, 2011 ZEPO Bohuslavice, a.s. Kvalitní čerstvé maso ze zvířat vlastního chovu je základem potravinářských výrobků. Ve firmě pracuje 125 pracovníků. ZEPO Bohuslavice, a.s. Bohuslavice nad Metují č Bohuslavice nad Metují Tel.:

29 Královéhradecký kraj Královéhradecký kraj Bílý jogurt řeckého typu Jogurt řeckého typu se vyrábí z výběrového kravského mléka a smetany. Prochází speciálním technickým procesem, díky kterému získává jedinečnou konzistenci, chuť i vůni. Díky této přípravě má řecký jogurt 10 % tuku a jeho hutnost a jemnost nahradí i smetanu. Kategorie: Mléko a mléčné výrobky, 2010 BOHEMILK, a.s. Nosnými produkty společnosti jsou čerstvá a trvanlivá mléka, trvanlivé smetany, velkoobjemová balení jogurtů a zakysané smetany, máslo a směsné máslo. BOHEMILK, a.s. Podzámčí Opočno Tel.: info@bohemilk.cz Caramelo Condé Caramelo Condé je již zkaramelizované kondenzované mléko, které je nezbytným doplňkem cukrářských výrobků, krémů a dalších specialit. Po dlouhá desetiletí si hospodyňky před přípravou samotných karamelových specialit byly nuceny klasické kondenzované mléko dvě až tři hodiny vařit, aby dosáhly tzv. karamelu. Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011 BOHEMILK, a.s. Nosnými produkty společnosti jsou čerstvá a trvanlivá mléka, trvanlivé smetany, velkoobjemová balení jogurtů a zakysané smetany, máslo a směsné máslo. BOHEMILK, a.s. Podzámčí Opočno Tel.: info@bohemilk.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 28

30 Královéhradecký kraj Královéhradecký kraj Dobrovodské zelí 500 g Kysané zelí se vyrábí dle klasické staročeské receptury, kdy se při nakládání do čerstvé krouhanky přidává pouze sůl a kmín. Hlavičky se přitom musí podrobit řadě operací. Nejdříve jsou očištěny, zbaveny košťálu, který je odvrtán a nakrouhány. Kategorie: Ovoce a zelenina, 2010 ZD Podchlumí Dobrá Voda Naším hlavním cílem je udržet co nejvyšší kvalitu a tím se odlišit od laciných napodobenin kysaného zelí, ať už dovozových či tuzemských. ZD Podchlumí Dobrá Voda Dobrá Voda Tel.: Hruškový mošt 100 % Hruškový mošt je vyroben z ovoce, které pochází z našeho regionu. Při jeho výrobě se používají hrušky pouze od velkopěstitelů, aby byla zaručena kvalita. Při jeho výrobě nepoužíváme žádnou chemii, ovoce se umyje, nadrtí, vylisuje se šťáva, ze které se odstraní mechanické nečistoty a po pasteraci se stočí do obalů. Jedná se tedy o čistě přírodní produkt. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2011 Podorlická sodovkárna, s.r.o. V naší firmě vyrábíme i tradiční české limonády a konzumní sirupy, máme i pěstitelskou palírnu se statutem ovocného lihovaru a minipivovar. Podorlická sodovkárna, s.r.o. Kaštany Rychnov nad Kněžnou Tel.: info@sodo.cz

31 Královéhradecký kraj Královéhradecký kraj Indiánské borůvky s fruktózou Vynikající kompot bez nálevu z ekologicky pěstovaného velice zdravého muchovníku olšolistého, oslazený fruktózovým sirupem pro ještě lepší stravitelnost tohoto výrobku. Výrobek neobsahuje žádná barviva, konzervační látky ani alergeny. Základní surovinou je muchovník olšolistý pěstovaný v sadech společnosti Bornato v Úpici v Královéhradeckém kraji. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011 KAND s.r.o. Společnost KAND s.r.o. je tradičním výrobcem kečupů a hořčic na českém trhu. Najdete nás téměř ve všech obchodních řetězcích a v nezávislé obchodní síti po celé ČR. KAND s.r.o. Opočenská Dobruška Tel.: Jablečný mošt 100 % Jedná se o jablečnou, neředěnou, nefiltrovanou a nepřislazenou šťávu. Jde o nápoj, který si v co nejvyšší míře uchovává vlastnosti čerstvě vylisované jablečné šťávy, čímž se výrazně liší od naprosté většiny jiných moštů a ovocných šťáv. Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína), 2010 Podorlická sodovkárna, s.r.o. V naší firmě vyrábíme i tradiční české limonády a konzumní sirupy, máme i pěstitelskou palírnu se statutem ovocného lihovaru a minipivovar. Podorlická sodovkárna, s.r.o. Kaštany Rychnov nad Kněžnou Tel.: info@sodo.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 30

32 Královéhradecký kraj Královéhradecký kraj Kolekce Hradecké pralinky Směs čokoládových dezertních bonbonů, měnící se dle ročních období, se přizpůsobuje také požadavkům zákazníků dětí, dospělým, seniorům i mladým. Vše je úhledně baleno v plechové krabičce s motivy historického města Hradec Králové, převázané stuhou s pečetí. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010 Cukrářství u Rudolfa - Rudolf Papírník Cukrářství u Rudolfa se nachází v historickém centru Hradce Králové a založeno bylo roku Cukrářství vzniklo s úmyslem o zachování a prohlubování tradiční ruční výroby čerstvých pralinek, čokolád a figurek. Výjimečná je zde tvorba cukrářských specialit, salónních dezertů a zakázková umělecká cukrařina. Cukrářství u Rudolfa - Rudolf Papírník Tomkova Hradec Králové Mob.: , r.papirnik@seznam.cz Niva 50% t.v.s. Sýr Niva patří do skupiny sýrů s plísní uvnitř hmoty. K výrobě se používá ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti. Jedná se o přírodní zrající sýr bez použití stabilizátorů, který je na trh dodáván ve formě válce cca 2 kg, půlválce a v kalibrovaném balení 100g porcí. Kategorie: Sýry včetně tvarohu, 2011 N I V A s.r.o. Společnost NIVA s.r.o. vznikla privatizací státního podniku Sýrárna Dolní Přím k a zabývá se výhradně výrobou plísňového sýru Niva s 50 % tuku v sušině, a to tradičním způsobem, což představuje především ruční solení sýrů na sucho. K výrobě se používá syrové kravské mléko z českých chovů. Firma je majitelem slovní ochranné známky NIVA. N I V A s.r.o. Dolní Přím Dolní Přím Tel.: niva.eko@volny.cz

33 Královéhradecký kraj Královéhradecký kraj Polický chléb Chléb Polický se vyznačuje charakteristickou navinulou chutí po použitém, dobře vyzrálém žitném kvasu a výraznou chlebovou vůní. Tvarování chleba se provádí ručně. Peče se v klasické parní peci. Povrch chleba je zlatohnědé barvy s křupavou kůrkou, spodní kůrka je výrazně pomoučena. Je to přírodní produkt založený na mléčném kvašení žitné mouky, využívající právě starou technologii výroby chleba. Díky své nezaměnitelné chuti a blahodárnému účinku na naše zdraví je tento typický výrobek z Police nad Metují vyhledávanou pochoutkou místních obyvatel, ale i návštěvníků našeho regionu. Kategorie: Pekařské výrobky, včetně těstovin, 2011 KVÍČEROVSKÁ PEKÁRNA spol. s r.o. Kvíčerovská pekárna vyrábí kromě Polického chleba ještě další druhy chlebů, běžné a jemné pečivo, zákusky a dorty. KVÍČEROVSKÁ PEKÁRNA spol. s r.o. U Lesovny Police nad Metují Tel.: Rokytnický med lesní květový Jedinečnou chuť i vůni zaručují především včelstva, která jsou chována v nadmořské výšce 600 metrů ve zdravém prostředí CHKO Broumovsko. To zaručuje kvalitu medu. Kategorie: Ostatní, 2010 Včelí farma Rokytník Včelí farma se nachází v roztomilé podkrkonošské vísce Rokytník u Hronova. Počátky vzniku farmy se datují do roku 2003 a farmu založila nadšená včelařka paní Simona Adamcová. Včelí farma Rokytník Rokytník 81, Hronov Tel.: Mob.: rokytnikvcely@seznam.cz Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 32

34 Královéhradecký kraj Královéhradecký kraj Sedlák Jedná se o masný výrobek tepelně opracovaný, celosvalový s tukovým a kůžovým krytím. Sedlák je vyroben z kvalitní vepřové kýty, která je po krátkém zchlazení ještě tepelně přeuzena na udírenských roštech. Jedná se o šunku nejvyšší jakosti. Sedláka a další masné výrobky TORO Hlavečník můžete zakoupit v prodejně REGIOPRO v Hradci Králové. Kategorie: Masné výrobky tepelně opracované, včetně uzených mas, 2011 CHOVSERVIS a.s. Firma CHOVSERVIS a.s., divize TORO Hlavečník, Vám nabízí maso a uzenářské speciality špičkové kvality. CHOVSERVIS a.s. Zemědělská Hradec Králové Tel.: Selská paštika TORO Hrubozrnná masová paštika je jemně zauzená a po tepelném zpracování je dán ještě voskový obal. Obal paštiky zaručuje vysokou trvanlivost. Kdo ochutná tuto skvělou paštiku, neodolá. Kategorie: Masné výrobky, 2010 CHOVSERVIS a.s. Firma CHOVSERVIS a.s., divize TORO Hlavečník, Vám nabízí maso a uzenářské speciality špičkové kvality. CHOVSERVIS a.s. Zemědělská Hradec Králové Tel.:

35 Liberecký kraj Liberecký kraj OBSAH BIO ovčí jogurt přírodní...35 Červené kysané zelí Samir...35 Českolipský kulatý chléb Český med z Podještědí Držkovský řemeslný chléb Jablečná šťáva 100 % Krůtí párečky Lomnická tlačenka světlá Lomnické kostky Med Pivník jako od babičky Pivo František - světlý ležák Sýr Gaston bazalka Berte si z kraje, chutnají nejlépe!

36 Liberecký kraj Liberecký kraj BIO ovčí jogurt přírodní Složení: BIO ovčí mléko pasterované, ušlechtilé kultury Kategorie: Mléčné výrobky ostatní, 2011 Kozí farma Pěnčín Josef Pulíček Farma byla založena před 12 lety. V současné době chová cca ks ovcí a koz. Množstvím dojených zvířat je největší farmou chovající kozy a ovce v ČR. Celou produkci kozího i ovčího mléka zpracovává na výrobky ve vlastní mlékárně. Farma slouží i jako výletní areál, ve kterém naleznete kromě zástupců selského dvora i zemědělské muzeum. Kozí farma Pěnčín Josef Pulíček Pěnčín Bratříkov Tel.: , pulicek@volny.cz Červené kysané zelí Samir Kysané zelí SAMIR vyrábíme tradiční metodou přirozeného mléčného kvašení nakládáním krouhaného hlávkového zelí za přídavku soli a kmínu. Kategorie: Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě, 2011 SAMIR KYSANÉ ZELÍ s.r.o. Společnost byla založena v roce 2000 a dala si za cíl vyrábět kysané zelí, které bude svojí chutí co nejvíce podobné domácí výrobě a zároveň se bude zpracovávat výhradně z českých surovin. Hlávkové zelí se pěstuje v Bohušovicích nad Ohří v systému Integrované produkce zeleniny (IPZ), což je produkce zeleniny vysoké kvality, která dává přednost ekologicky přijatelným metodám a minimalizuje nežádoucí vstupy agrochemikálií s nežádoucími vedlejšími účinky. SAMIR KYSANÉ ZELÍ s.r.o. Masarykova Bohušovice nad Ohří Tel.: samir@kysanezeli.cz

37 Liberecký kraj Liberecký kraj Českolipský kulatý chléb Složení: pšeničná mouka, žitná mouka, voda z hlubinného vrtu, jodisovaná sůl a kmín Českolipský chléb je pečen tradiční metodou podle původní receptury již na pět desítek let. Obsahuje vysoký podíl žitné mouky obsažené nejen v těstě, ale i v přírodním kvásku. Tím je garantována původní biologická kvalita prospěšná lidskému organismu. Pečení probíhá v kamenné peci. To dodá výrobku lepší propečení a přirozeně prodlouží jeho trvanlivost. Kategorie: Pekařské a cukrářské výrobky, 2010 Jizerské pekárny spol. s r.o. Společnost působí na trhu téměř 20 let a samotná pekárna vyrábí bezmála 50 let. V současnosti nabízí opravdu široký sortiment - chléb, pečivo, knedlíky, cukrářské a lahůdkářské výrobky. Její specializací jsou výrobky bezlepkové, bio a pro diabetiky. Jizerské pekárny spol. s r.o. Generála Svobody Liberec 13 Tel.: liberec@jipek.cz Český med z Podještědí Složení: čistý přírodní produkt (glukóza, fruktóza, stopové prvky, pylová zrna, silice) Kategorie: Ostatní, 2011 Jiří Vomáčka Pan Vomáčka chová včely již 50 let a má na 30 včelstev. Svoje včely chová v Podještědí, a to ve Všelibicích, Budíkově. Svými bohatými zkušenostmi je vzorem a učitelem pro mladé začínající včelaře. Med prodává buď světlý květový nebo tmavý medovicový. Jiří Vomáčka Slezská 413/ Liberec 15 Tel.: Berte si z kraje, chutnají nejlépe! 36