GALANT Magazín hotelu a vinařství Galant Mikulov Ročník 2, číslo 2, září a říjen 2012

Transkript

1 GALANT Magazín hotelu a vinařství Galant Mikulov Ročník 2, číslo 2, září a říjen 2012 Vína Galant si ze soutěží vozí zlaté medaile Vinařství Galant si s uvedením vín ročníku 2011 na trh dalo na čas. Lahvovat jsme totiž začínali až v červnu, protože jsme chtěli dát vínu dostatek času k tomu, aby se harmonizovalo. Tím se stalo, že na většině jarních soutěžích, kde poměřují vinaři své produkty, naše vinařství chybělo. A tak až o prázdninách jsme využili možnosti přihlásit naše vína do prestižních soutěží. Konaly se dvě a v obou jsme obstáli! TOP77 Soutěže TOP77 nejlepších vín České republiky se zúčastnila více než stovka vinařů s téměř tisícovkou vín. My jsme do tohoto klání přihlásili 10 zástupců. A jaké byly naše výsledky? 7 vín z 10 bylo oceněno a dostalo medaile. V minulém čísle jsme se zaměřili hlavně na vodní svět : bazén, vířivky, hydromasážní a perličkové vany a masáže. Dozvěděli jste se, že na sluneční terase ve 3. a 4. patře hotelu najdete kromě několika vířivek s kapacitou 5-7 osob hlavně krytý bazén s masážními tryskami, chrličem vody a protiproudem; psali jsme o chromoterapii a představili si některé procedury a masáže. Dnes se zaměříme na wellness procedury, které už nabízíme a nebo které v nejbližší době nabízet začneme. Rozdělíme je do tří základních okruhů na balneologické procedury, fyzikální terapie a detoxikační procedury Balneologické procedury Balneologie využívá k léčebným účinkům vodní kúru, která působí blahodárně svým minerálním složením, prouděním, teplotou či chladem. K balneoterapii patří i zábaly. U nás můžete vyzkoušet např. perličkovou koupel, která má sedativní účinek, uvolňuje svalový Nejcennější je pro nás vyhodnocení jednotlivých vinařství. Získání ceny za jedno vydařené víno je samozřejmě v konkurenci skvělých moravských vín veliký úspěch. Ale ocenění Nejlepší kolekce suchých vín, kterou si Vinařství Galant odnáší především za vína ročníku 2011, je úspěch bezmála famózní. Máme jednoho zástupce mezi 3 mimořádnými víny a v nejlepší desítce máme 3 vína. Dobrá zpráva je i to, že cenu získal Ryzlink vlašský z tratí Ořechová Hora a Pod Mušlovem. Naše vlajkové vinohrady a vlajková odrůda. Rádi a se zadostiučiněním jsme si převzali ocenění z rukou ministra zemědělství. Král vín Posíleni úspěchem jsme přihlásili některá další vína, Pokračování na straně 4 Wellness Galant je v provozu! II. ČÁST Pokračujeme s podrobným představením našeho wellness tonus a psychické napětí. Výborné výsledky má tato procedura u osob trpících nespavostí, onemocněním pohybového aparátu, zlepšuje prokrvení končetin či hojení jizev. Po přidání přísad bylinných či bahenních extraktů nebo mořské soli může mít koupel relaxační, stimulační i posilující účinek, podle druhu použité přísady. Další procedurou je např. podvodní masáž tzn. masáž proudem vody pod vodní hladinou tlakem Pokračování na straně 2 Vážení přátelé, jsme tu s dalším číslem našeho nepravidelníku Galant & Regina Revue. Tohle číslo vychází těsně před Pálavským vinobraním a mělo by vás provázet celým letošním podzimem. Z obsahu vás rádi upozorňujeme na článek o úspěších našich vín v tuzemských soutěžích, na pokračování seriálu o našem wellness nebo třeba na novou várku sektů Galant. Nové sekty Galant Pan Christian Madl degoržuje pro vinařství Galant poslední sekty ročníku 2008, dalších se dočkáme nejdříve v roce strana 4 Traktorium Navštívili jsme unikátní sbírku historických nejen zemědělských strojů u soukromého sběratele v Drasenhofenu. strana 3 Pálavské vinobraní Vinobraní v Mikulově je naplánováno standardně na druhý zářijový víkend, což letos vychází na Jak organizátoři slibují, svátek vína, gastronomie a kultury nabídne bohaté zážitky návštěvníkům mnoha zájmů i generací. Mikulov věnuje akci velkorysý prostor vinobraní probíhá na historickém náměstí, v Kapucínské ulici, na zámku a zámecké zahradě, na Kozím hrádku, Svatém kopečku a přírodním amfiteátru. Měs- Pokračování na straně 3

2 GALANT září a říjen Vana NEOQI multifunkční vana s mnoha programy Wellness Galant je v provozu! Dokončení ze strany atmosféry. Její předností je spojení masáže s účinky teplé koupele a pohybu ve vodním prostředí. Masáž se provádí krouživými pohyby trysek a to nejprve na větších svalových skupinách horních a dolních končetin. Pak přichází na řadu masáž trupu i zadní části těla. Po absolvování masáže je patrné výrazné uvolnění svalstva; dochází k prokrvení pokožky a podpoře činnosti lymfatického systému, který je odpovědný za vylučování nežádoucích látek. Kontakt Hotel Galant **** Mlýnská 2, Mikulov tel.: hotel@galant.cz Kontakt pro vaše náměty, připomínky či příspěvky a objednávky k zasílání G&R Revue v tištěné nebo PDF verzi: revue@galant.cz tel.: Cvičení s lektorkou Rozjíždíme pravidelné hodiny cvičení pro naše pravidelné návštěvníky i pro jednotlivé příchozí. Dvakrát do týdne můžete navštívit hodinovou lekci ranní yogy, aqua fitness nebo bodystylingu. Pro zájemce pak na přání poskytujeme trenéra power yogy, vinyása yogy, trenéra ke cvičení na vibrační plošině nebo posilování problémových partií dle individuálních požadavků. Relativně vysoká teplota vody ve spojení s masáží přináší také úlevu od případné bolesti pohybového aparátu a zvyšuje pohyblivost kloubů. Indikací podvodní masáže jsou chronické zánětlivé a degenerativní onemocnění kloubů a páteře, poruchy prokrvení, poúrazové stavy a otoky a samozřejmě nelze opomenout ani relaxační účinek. Protože účinek podvodní masáže na lidské tělo je poměrně intenzivní, doporučuje se poté setrvat alespoň 30 minut v suchém zábalu na lehátku. Aby byl účinek výše uvedených procedur dotažen ke svému maximu, doporučujeme na závěr balneo procedur dopřát si i novinku Body Wrap v poslední době velmi populární metodu. Body Wrap je specifický tělový zábal do osmi bandáží, které jsou předem namočené a zahřáté ve speciální lázni. Jde o rozptyl tekutin, tedy odpadních látek přes membránu pokožky. Magic Wrap podporuje silnou redukci obvodu ihned po prvním použití, zpevňuje uvolněnou pokožku, obnovuje její elasticitu, stlačuje a zeštíhluje zóny, ve kterých se nejvíce ukládá tuk. Neopomenutelnou součástí ošetření je dokonalá detoxikace, kdy zábal pomáhá vytáhnout škodliviny, které jsou uloženy pod kůží. Vlevo suchá masážní vana AQUAI, vpravo vana AQUANEA Fyzikální terapie Fyzikální terapie využívá nejrůznější druhy energií za účelem prevence a léčení organických a funkčních onemocnění. V Galantu budete moci již brzy podstoupit některou z následujících procedur: Rázová vlna - metoda je určena k léčbě zejména úponových bolestí v oblasti ramen, loktů, pat, Achillovy šlachy, při bolestech svalů, tenisových loktů, patních ostruh apod. Rázová vlna učinkuje zejména tam, kde standardní metody léčby nepřinesly žádaný efekt a mnohým tak ušetří operaci. Účinnost této metody se pohybuje okolo % u pacientů, ideální kúra zahrnuje obvykle 3 až 6 sezení po 20 minutách s odstupem cca 7 dnů. Ultrazvuk - mikromasáž tkání doprovázená jejich současným prohříváním. Výsledkem je zvýšené prokrvení a zlepšení výživy ve tkáních, uvolnění svalových kontraktur, korekce jizev, působení proti zánětu a snížení bolesti u onemocnění pohybového aparátu. Laser - laserová terapie se u nás využívá především pro rychlejší regeneraci ošetřované tkáně a rychlejší hojení ran. Její podstatou je místní prohřátí tkáně a výrazný biostimulační efekt. Využívá se zejména u chronických forem kloubních a svalových onemocnění, po úrazech nebo působí na zmenšení otoků. Elektroléčba - se používá zejména k léčbě pohybového aparátu, kdy se vyskytuje akutní bolest. Elektroléčba má analgetický a protizánětlivý účinek a zvyšuje cirkulaci krevního oběhu. V příštím čísle se dočtete o detoxikačních a beauty procedurách a na závěr si projdeme všechny naše sauny. Přijďte si k nám odpočinout, odreagovat se a načerpat novou energii. Vyberte si z nabídky balneo provozu, dopřejte si kúru v našich originálních vinných lázních, navštivte saunový svět nebo využijte vířivky a různé typy masážních van. Na střešní sluneční terase je k dispozici bazén vybavený dvěma protiproudy a další moderní technologií. Celé wellness je na ploše 700 m 2, v moderním stylu lázeňského typu, v centru historického Mikulova s nezapomenutelným výhledem na celé město a okolí. Pobytové balíčky s wellness programem najdete na straně 5

3 GALANT září a říjen Pálavské vinobraní Dokončení ze strany 1 Traktorium Bůh vína a veselí Bacchus Král Václav IV. tem opět projde historický průvod v čele s králem a královnou, tradice Moravy připomenou četné národopisné soubory a podle pestrého programu vystoupí i řada populárních hudebních interpretů. Samozřejmostí jsou stánky s vínem, lahodným burčákem a nejrůznějšími kulinářskými specialitami. Moravské gastronomické speciality připravené v Galantu ochutnáte nejen přímo v hotelové restauraci, kde připravujeme oblíbený raut pod názvem Jídlobraní, ale i na náměstí nebo v amfiteátru. Na náměstí budeme mít náš stánek na obvyklém místě vedle morového sloupu a nově jsme se zařadili i do amfiteátru. Tam bude sortiment nepatrně zúžen, ale i tam mohou být vaše chuťové pohárky a žaludky v naší péči. Město Mikulov, hlavní město vína, chce právě svému největšímu lákadlu a chloubě poskytnout ještě větší prostor než dříve. Již od pátku v prostorách zámku a zámecké zahrady probíhají zajímavé degustace a ochutnávky těch nejlepších vín z naší oblasti. V hlavním sále zámku se koná národní výstava vín mikulovské podoblasti, která je spojena s veřejnou ochutnávkou v rámci nominace vín do Salonu vín pro rok Z dalších vinných akcí vybíráme Osedlaná vína s hercem Zdeňkem Junákem nebo různé degustace a exkurze do vinařství, které pořádají všechna významná vinařství po celém Mikulově; samozřejmě včetně vinařství Galant. Slavnosti mají letos opravdu prestižní obsazení koncertů, živě můžete spatřit nejoblíbenější kapely a interprety nejrůznějších generací; jmenujme například Chinaski, No Name, Ready Kirken nebo Čechomor. Program v amfiteátru probíhá v pátek a v sobotu, na náměstí plyne zábava téměř nepřetržitě už od čtvrtka odpoledne až do nedělního večera. Budete-li mít s sebou tyto noviny nebo koupíte-li si u nás ve stánku něco dobrého, můžete u nás na Náměstí během víkendu bezpečně a beztrestně absolvovat cvičnou dechovou zkoušku na alkohol. V neděli pak budou totéž nabízet také strážníci v jejich služebně na Kostelním náměstí. S využitím materiálů a fotografií z VYZKOUŠELI JSME ZA VÁS Muzeum traktorů v Drasenhofenu GPS: N , E Foto: Karl Gruber Historie Otevírací doba: duben - říjen každou sobotu, neděli a svátky hod. nebo po dohodě na čísle Adresa: Drasenhofen 66 (cestou z Mikulova odbočíte na prvních (jediných) semaforech doleva a po 300 m po levé straně muzeum najdete) Vstupné: dospělí 3,00, děti 2,00 Přinášíme Vám další tip na výlet, tentokrát pro případ, kdyby nevyšlo počasí. V Drasenhofenu, první obci hned za rakouskými hranicemi, najdete specifické rodinné technické muzeum. Jde o unikátní sbírku pečlivě zrenovovaných traktorů a zemědělské techniky vůbec. Nejstarší vystavený traktor Lanz Bulldog byl vyroben v roce 1936 a vůbec nejstarším exponátem je hasičská stříkačka z roku Nejčastější značkou traktorů je Steyr, následuje Deutz nebo Lindner z poválečného období - od roku 1949 do roku Sbírku doplňuje mnoho rozmanitých vozidel a zařízení všeho druhu. Najdeme tu poměrně rozsáhlou expozici motocyklů, dále pak hasičskou a další zemědělskou techniku sekačky nebo mlátičky nebo pily a také automaty na jízdenky nebo poštovní známky a četné historické uniformy. Čestné místo tu má i kus koleje z Poldi Kladno a skútr Babeta. V muzeu s výstavní plochou bezmála 1000 m 2 si přijdou na své nejen dospělí, ale také děti, kterým je dovoleno si vystavené exponáty prohlížet i zevnitř, resp. za volantem nebo řidítky. Máte-li vlastní traktor, můžete si tu pronajmout historickou vlečku, a pokud traktor nemáte a toužíte po výletě po okolí, pan majitel vás rád na některém z muzejních exponátů i sveze. Program v Mikulově ZÁŘÍ Víkend Pálavské vinobraní O mikulovském vinobraní se dočtete na první a této stránce naší revue; další informace pak najdete na Neděle Bleší trh, Na různých místech v Mikulově si můžete ve stáncích se zdánlivými zbytečnostmi vybrat mnoho zajímavých a pro vás jistě nutně potřebných věciček. ŘÍJEN Víkend Dny židovské kultury Představení židovské komunity v Mikulově Bohatý program, taneční a hudební vystoupení, výstavy, ochutnávka židovské kuchyně, zpřístupnění památek a další akce. Sobota Pouť na Svatý kopeček Průvod z Dietrichsteinské hrobky do kostela sv. Václava, modlitba Anděl Páně na Svatém Kopečku - kaple sv. Šebestiána, mše svatá a modlitba svatého růžence, Te Deum a slavnostní požehnání - kostel sv. Václava. Sobota Pálavský gulášfest s ochutnávkou moravského božolé, Hotel Zámeček Ochutnávka mladých vín, tradiční moravská zabíjačka. LISTOPAD Svatomartinský Mikulov Svěcení vína ročníku 2012 (neděle od 16.00), ochutnávky svatomartinských vín, gastronomické speciality, netradiční prohlídky památkových objektů, bohatý kulturní program pro celou rodinu. PROSINEC Adventní program na Náměstí od 1. prosince každý víkend; mikulášská nadílka (středa od Náměstí), několik adventních koncertů. Sobota Vánoce pod radnicí Město Mikulov zve na Náměstí na řemeslnou tržnici a kulturní program. Zdroj ( )

4 GALANT září a říjen Jak to s tím sektem vlastně je? Pan Christian Madl degoržuje pro vinařství Galant poslední sekty ročníku 2008 Výroba sektu začíná přípravou speciálního tichého vína. Takové víno je od toho normálního mírně odlišné. Mělo by být velmi svěží mít tedy vyšší obsah kyselin a méně alkoholu, což znamená, že je pro normální pití téměř nepoužitelné. Víno se naplní do lahví společně s tirážním likérem (kvasinky a cukr) a uzavře se korunkovým uzávěrem jako třeba pivní láhev. V lahvi pak probíhá tzv. druhotné kvašení (sekundární fermentace) a tvoří se kysličník uhličitý, který se naváže do vína. Po spotřebování cukru kvasinky přestanou pracovat a produkovat CO 2 a víno zraje. V kolébce šumivých vín Champagne to je minimálně 18 měsíců, u ročníkových vín 36 měsíců a u nás zákon hovoří o minimu 6 měsíců. Naše sekty necháváme zrát minimálně 14 měsíců a některé ročníkové podstatně déle. Vína Galant si ze soutěží vozí zlaté medaile Dokončení ze strany 1 o nichž si myslíme, že jsou výjimečná, do další soutěže. Tentokrát to byl Král vín České republiky další kultovní měření sil domácích vinařů. Rovněž jsme nabídli 10 našich vín a výsledkem jsou 2 zlaté a tři bronzové medaile. Jako vinařství jsme se umístili mezi nejlepší desítku a náš Ryzlink rýnský 2009 z trati Pod Mušlovem dokonce vyhrál nejpočetnější kategorii vína s obsahem 7 70 g cukru. Zvítězil mezi 375 víny této kategorie. A do poslední chvilky dokonce bojoval o Šampiona Krále vín Náš pozdní sběr s 28 g cukru a 91,2 body ze sta možných překonalo jen jedno víno: Tramín červený, výběr z bobulí ze Znovínu Znojmo se 65 g cukru a s hodnocením lepším o pouhé 1,2 bodu. Odjíždíme z těchto dvou prestižních soutěží s pocitem dobře vykonané práce. Kdo naše vinařství zná a sleduje, ví, že se stále potýkáme se solidností a poctivostí některých našich bývalých kolegů a že jsme na ně měli v posledních dvou letech docela Christian Madl top77 smůlu. Loňské vlašáky jsme sklízeli a vyráběli bez stabilního vinaře. Využívali jsme externí spolupráci s nejlepšími enology Moravy a Slovenska a do procesu výroby vína jsme přizvali přední sommeliéry a degustátory. Ročník 2011 se nám vrchovatě V této fázi jsou naše sekty dnes a zbývá tedy provést několik závěrečných úkonů. Finální činnosti pro naše vinařství dělá pan Christian Madl, zkušený vinař a špičkový odborník přes sekty všeho druhu z nedalekého Schrattenbergu. Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1102, trať Ořechová Hora Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, polosuché, šarže 1101, trať Pod Mušlovem Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1100, trať Pod Mušlovem Tramín červený 2009, výběr z hroznů, polosladké, šarže 914, trať Pod Mušlovem Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1103, trať Železná Galant sekt brut rosé 2008, suché Král vín Ryzlink rýnský 2009, pozdní sběr, polosladké, šarže 917, trať Pod Mušlovem Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1102, trať Ořechová Hora Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, polosuché, šarže 1101, trať Pod Mušlovem Galant sekt brut rosé 2008, suché Nominace do Salonu vín 2013 za naše úsilí odměnil, a tak jsme se rozhodli, že stejný postup zvolíme i pro nadcházející ročník. Salon vín České republilky Těsně před uzávěrkou revue jsme obdrželi výsledky nominační soutěže Degoržování Před pár týdny jsme lahve vyzvedli z vodorovné polohy, protřepali je a uložili hrdlem dolů. Dříve jsme denním pootáčením a předkláněním lahví kvasinky složitě setřásali, ale tentokrát jsme použili tzv. imobilní kvasinky, které žijí v jakýchsi klecích; a protože ty klece jsou těžší než okolí, tak kvasinky padají dolů k hrdlu samovolně a složité setřásání už není třeba. Přichází závěrečná fáze výroby degoržování. Dříve se ústí lahve ponořilo do roztoku chladiva, který kvasnice a ústí lahve zmrazil, a kvasinky se spolu s uzávěrem odstřelily, ale dnes už mražení není nutné a lahve se odstřelí při běžné sklepní teplotě. I teď se touto operací sice ztratí malé množství sektu (do 50 ml), ale ztráta se doplňuje dosážním likérem (sladkým přírodním vínem), kterým můžeme ještě na závěr ovlivnit definitivní charakter a chuť našeho sektu. Následuje uzavření sektu korkem a agrafou (drátěný uzávěr přes korek). Sekt dalším ležením nijak zásadně na kvalitě už nezískává a je připraven pro vaše chuťové pohárky. Udělené medaile v letošních soutěžích říkají, že jsme to s panem Christianem Madlem udělali dobře. Vzhledem k tomu, že pro naše další sekty použijeme hrozny z letošní sklizně, vy se nových sektů díky dlouhé technologii výroby dočkáte až na přelomu roků 2014 a ***** (zlatá medaile) **** (stříbrná medaile) **** (stříbrná medaile) **** (stříbrná medaile) ***** (zlatá medaile) ***** (zlatá medaile) Ryzlink rýnský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1104, trať Pod Mušlovem (nejlépe hodnocené víno naší kolekce) Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1100, trať Pod Mušlovem (nejlépe hodnocený Ryzlink vlašský) Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1102, trať Ořechová Hora Tramín červený 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1109, trať Pod Mušlovem mikulovské podoblasti. Není to ještě finální umístění v Salonu vín, ale z našich přihlášených vín byla do finále soutěže nominována 4 vína. To je samozřejmě také úspěch, ale doufáme, že i tato vína naváží na předchozí soutěže a i ve finále uspějí.

5 GALANT září a říjen Zabalili jsme pro vás to nejlepší Úspěch v prestižních tuzemských vinařských kláních nás inspiroval k sestavení dárkových balíčků vín podle jejich umístění na té které soutěži. Přinášíme vám jejich nabídku jako inspiraci k ochutnání, než si objednáte celý karton. A máme ještě jednu dobrou zprávu. Na mnohé stesky, že oceněná vína určitě zdražíme jako jiná vinařství, odpovídáme: Nikoliv! U nás hrajeme fair play, a proto se z našich úspěšných reprezentantů můžete radovat za stále stejnou cenu. Myslete na své blízké, na kamarády, na obchodní partnery nebo třeba na zaměstnance a nechejte si u nás udělat nabídku na větší množství. Nabízíme sady v cenách už od 59,- Kč za láhev kvalitního přívlastkového vína. K tomu poskytujeme například firemní etikety nebo různá dárková balení - prostě jak si sami vyberete. Nenechte se zaskočit rychlým příchodem vánoc a využijte dobu, kdy je na přípravu dostatek času. Víkendové pobyty Balíček TOP77 Balíček Král vín Relaxační víkend ubytování 3 dny / 2 noci, láhev vína na pokoji, neomezený vstup do bazénu a vířivek, suchá hydromasážní vana Aquai běžná cena 3817 Kč zvýhodněná cena 3000 Kč Young & Beauty víkendový pobyt s procedurami ubytování 3 dny / 2 noci, vstup do bazénu a vířivek, 2 masáž 30 minut, zábal, 2 kolagenová lampa vč. aplikace Q10, suchá uhličitá koupel, suchá hydromasážní vana Aquai, parafín ruce, finská sauna běžná cena 5412 Kč zvýhodněná cena 4330 Kč Healthy, Slim & Beauty víkendový pobyt s procedurami ubytování 3 dny / 2 noci, vstup do bazénu a vířivek, masáž 30 minut, kavitace vč. pneuvenu, zábal, suchá uhličitá koupel, suchá hydromasážní vana Aquai, finská sauna běžná cena 5552 Kč zvýhodněná cena 4440 Kč Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1102, trať Ořechová Hora 245 Kč Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, polosuché, šarže 1101, trať Pod Mušlovem 220 Kč Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1100, trať Pod Mušlovem 205 Kč Tramín červený 2009, výběr z hroznů, polosladké, šarže 914, trať Pod Mušlovem 305 Kč Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1103, trať Železná 270 Kč 440 Kč Celkem za balíček 1685 Kč Ryzlink rýnský 2009, pozdní sběr, polosladké, šarže 917, trať Pod Mušlovem 245 Kč Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1102, trať Ořechová Hora 245 Kč Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, polosuché, šarže 1101, trať Pod Mušlovem 220 Kč Ryzlink vlašský 2011, pozdní sběr, suché, šarže 1100, trať Pod Mušlovem 205 Kč 440 Kč Galant sekt brut rosé 2008, suché 475 Kč Celkem za balíček 1830 Kč Balíčky objednávejte, prosím, přímo ve vinařství, ideálně em: vinarstvi@galant.cz nebo telefonicky: Spojíme se s vámi a individuálně dohodneme termín a formu dopravy. Na uvedených kontaktech získáte také kompletní ceník celého sortimentu, velkoobchodní podmínky či další podobné informace. wellness galant Přijďte si k nám odpočinout, odreagovat se a načerpat novou energii. Program si můžete samozřejmě sestavit sami, my jsme pro vás připravili jako inspiraci 5 pobytových balíčků - tři víkendové a dva týdenní, ze kterých si můžete také vybírat. Ceny jsou kalkulovány za jednu osobu ve dvoulůžkovém pokoji a zahrnují kromě ubytování a bohaté snídaně také parkování, připojení wifi a poplatky obci. Součástí ceny jsou samozřejmě vyjmenované procedury. Týdenní pobyty Young & Beauty týdenní pobyt s procedurami ubytování 7 dní / 7 nocí, vstup do bazénu a vířivek, 2 masáž 30 minut, kolagenová lampa vč. aplikace Q10, procedura laser vč. masky, 2 suchá uhličitá koupel, 2 suchá hydromasážní vana Aquai, parafín ruce, 2 hodina yoga, 2 hodina aqua aerobic, perličková koupel, masáž lávovými kameny běžná cena Kč zvýhodněná cena 9990 Kč Healthy, Slim & Beauty týdenní pobyt s procedurami ubytování 7 dní / 7 nocí, vstup do bazénu a vířivek, úvodní a závěrečná konzultace vč. měření tuku a vážení, kavitace vč. pneuvenu, masáž 30 minut, podvodní masáž, ruční lymfodrenáž, suchá uhličitá koupel, 2 hodina yoga, 2 hodina aqua aerobic, perličková koupel, suchá hydromasážní vana Aquai, cvičení na win plate běžná cena Kč zvýhodněná cena 9990 Kč Pobyt objednávejte, prosím, ideálně em: hotel@galant.cz nebo telefonicky:

6 regina Magazín hotelu Regina Praha Ročník 2, číslo 2, září a říjen 2012 Fine Dining je moderní zážitková gastronomie; jde o snoubení všech smyslů vnímajících pokrmy i nápoje včetně příjemné atmosféry místa a profesionální obsluhy. Rok se nám po relativně vydařeném létě, které nabídlo i pár opravdu parných dní, překlopil do svého chladnějšího období. Využijme ten přechodný čas mezi koupáním a lyžováním nějakým kulturním programem... Kromě toho, že začíná divadelní sezóna, obklopila nás reklama na hudební produkce všeho druhu a multikina se předhánějí bohatou kinematografií, i my v Regině chceme přispět k povznesení vašich nejen chuťových, ale i duševních zážitků v podobě výjimečné zážitkové gastronomické nabídky. Rádi vás uvítáme v útulném salonku s poctivým přírodním Do syrových, důkladně namletých kuřecích prsou přidáme celé vejce a najemno nasekané houby. Směs rozetřeme na potravinářskou folii a na ni položíme očištěnou vepřovou panenku a pevně zabalíme do válečku. Panenku pečeme 2 hodiny při 80 C. Porci doplníme kouskem vepřového bůčku sous vide. Bůček potřeme česnekem, vložíme do varného sáčku spolu se snítkou čerstvého rozmarýnu a tymiánu a vaříme vlastně ve vakuu při teplotě kolem 100 C. Fine Dining krbem, jehož komín se šplhá až do výše 24 m. Není snadné ho dobře zažehnout, ale ve chvíli, kdy se proud vzduchu a kouře nasměruje správně vzhůru, za zvuku praskajícího dřeva a sálajícího tepla vám umíme naservírovat jak romantický gastronomický zážitek při svíčkách, tak i moderní oběd po úspěšném obchodním jednání. Usadíme Vás ke svátečně nazdobené tabuli, pustíme Vám hudbu, kterou si sami vyberete a začneme vás hýčkat. To vše v soukromí, s pečující, ale nevtíravou obsluhou, skvělými jídly šéfkuchaře Radka Chlupa a lahodnými víny z našeho vinného sklípku. Věříme, že z vinotéky čítající asi 180 druhů vína v celkovém počtu kolem čtyř a půl tisíce lahví si jistě vyberete podle svého aktuálního gusta. Pomalu pečená vepřová panenka v houbovém mantlu a vepřový bůček sous vide s cibulovým zelím a jemným žemlovým knedlíkem VAŘÍME Šéfkuchař Radek Chlup poodhaluje jedno z připravovaných podzimních jídel Cibulové zelí připravujeme jako kysané - větší cibule nakrájíme na sukýnky, podusíme na sádle s kmínem a dochutíme octem, cukrem a solí. Jako přílohu podáváme žemlový knedlík, který připravíme z opražených na kostičky nakrájených housek, které spojíme žloutkem a sněhem z bílků a opět ho vaříme zabalený ve folii 30 min v páře či ve vroucí vodě. A tip sommeliéra? Z naší nabídky doporučujeme Ryzlink vlašský 2009, pozdní sběr z viniční tratě Železná. Dobrou chuť! Ať už přijdete přes poledne nebo večer a rozhodnete se pro opulentní zážitek v deseti, dvanácti či patnácti lidech nebo přijdete na romantickou večeři ve dvou či dokonce jen tak sám, v každém případě nás potěšíte svou návštěvou a my vám připravíme výtečnou večeři a milý zážitek. Nevíme, za kolik se u nás v rámci Fine Diningu upeklo obchodů, ale víme, že se třeba už dvakrát žádalo o ruku a nutno říct, že v obou případech úspěšně. Brzy vás budeme informovat o novém podzimním menu, kde samozřejmě nebudou chybět sezónní plody přírody. Těšíme se na vás s naší Fine Dining nabídkou a věříme, že od nás budete odcházet nejen s uspokojenými chuťovými pohárky, ale i s pocitem příjemně strávených chvil v příjemném prostředí a společnosti. Krátce Zveme Vás na již tradiční reginovskou oslavu mladých Svatomartinských vín s horami posvíceneckých husí, několika druhy zelí, knedlíků a lokšů, pečenými jatýrky, šouletem, domácími koláči, několika druhy piv a degustací vín nového ročníku A kdy budeme slavit posvícení v tomto roce? V pátek od 19:00 hodin s cimbálovou muzikou Radka Veverky. Kontakt Hotel regina **** Konojedská Praha 10 tel.: hotel@regina.cz