Cibetková káva Kopi Luwak Jednodruhová káva Dle aktuální denní nabídky, 16g, objem kávy 240ml (pro dvě osoby)

Transkript

1

2 Alchymie, laboratorní experiment nebo geniálně jednoduchý způsob jak připravit čistou a chutnou kávu? Pro nás je to od každého trochu. Vacuum Pot, chcete-li vakuový kávovar nebo tzv. sifon, je vždy středem pozornosti. Dvě spojené skleněné nádoby s filtrem z bavlny nebo papíru využívají základního fyzikálního pravidla o rozpínavosti plynů. Zahřátá voda stoupá vzhůru do horní baňky, kde se smísí s namletou kávou a po ukončení extrakce je podtlakem hnána přes filtr zpět do spodní nádoby. Výsledkem je čistá a delikátní káva a spousty užaslých výrazů v tvářích přihlížejících. Ve Vacuum Potu připravujeme výhradně exkluzivní cibetkovou kávu nebo čerstvě pražené výběrové jednodruhové kávy: Cibetková káva Kopi Luwak % cibetková káva Kopi Luwak 16g, objem kávy 240ml (pro dvě osoby), palmový cukr Jednodruhová káva Dle aktuální denní nabídky, 16g, objem kávy 240ml (pro dvě osoby)

3 Chcete-li ochutnat výjimečnou a kvalitní kávu, měli byste sáhnout po arabice zvané Kopi Luwak z oblasti Indonésie. Její nenapodobitelná chuť je oceňována všemi znalci po celém světě. Luwak znamená v překladu Cibetka. Jedná se o kunovité zvířátko živící se hmyzem, hlodavci, drobnými ptáky a tropickými plody. Pouze na třech indonéských ostrovech (Jáva, Sumatra a Sulawesi) se z neurčitých důvodů živí i bobulemi kávovníku. Zvláštností je fakt, že trávicí ústrojí Cibetky dokáže strávit jen slupku a tak zrna vycházejí neporušena. Avšak samotná struktura zrn se uvnitř trávicího traktu mění. Dochází k chemickým procesům v důsledku pronikání žaludečních šťáv a kyselin z Cibetčina žaludku (jakýsi druh fermentace, která je způsobena enzymy a bakteriemi). Proteiny se rozpadají na malé molekuly a aminokyseliny. Tím káva ztrácí na hořkosti a dosahuje originální chuti. Zrna se stávají křehčí, tvrdší a tmavší. Tamní domorodci pak celé dny tráví hledáním a sbíráním jejího trusu, z nějž zrna vybírají. Poprvé se objevila cibetková káva na trhu počátkem 19. století, kde ji uvedla rodina Widjajů z Jakarty. Výrobci se marně snaží domestikovat Cibetku pro velkovýrobu. V zajetí prostě odmítá kávové bobule jíst. Proto je produkce této kávy nízká (pouhých kg ročně). I přesto, že se dělají aromatizované náhražky, které pokrývají 95 % poptávky. Opravdu kvalitní a originální kávu tedy dostaneme jen od renomovaných obchodníků a prodejců. Její cena se pohybuje kolem 1000 dolarů za jeden kilogram, což v přepočtu vychází na 450 Kč za jeden šálek. Je k dostání i na Českém trhu, kde se cena pohybuje okolo 1800 Kč za 100 gramů. A jak chutná? Je silně kořeněná s lehkou příchutí čokolády a karamelu. Jiní ji přirovnávají k chuti pomerančové marmelády s příchutí rebarbory. V naší kavárně nabízíme 100% cibetkovou kávu s garancí původu a kvality.

4 V naší kavárně Café Sambal nabízíme výhradně čerstvě praženou kávu od firmy Longberry. Tato malá rodinná pražírna sídlí v Kralupech nad Vltavou a na český trh dodává již více než 20 let tu nejkvalitnější kávu z celého světa. U nás můžete ochutnat směs Espresso Gourmet, která je tvořena 6 druhy arabik a speciálním způsobem pražení je docíleno jemné chuti espressa. Kávu Espresso Gourmet je také možné zakoupit v našem obchůdku s sebou domů. Caffé Sambal espresso, kokosový sirup, čokoládový sirup, mléko, mléčná pěna, palmový cukr, chilli Ristretto g kávy, 20ml Espresso g kávy, 25ml Espresso Lungo g kávy, horká voda, velké espresso Double Espresso g kávy, dvojité espresso, horká voda na dolití Espresso Macchiato g kávy, espresso s mléčnou pěnou Cappuccino g kávy, espresso s mlékem a mléčnou pěnou Caffé Latté Macchiato g kávy, velká mléčná káva

5 Vídeňská káva g kávy, horká voda, šlehačka Alžírská káva g kávy, horká voda, vaječný likér, šlehačka Irská káva g kávy, horká voda, irská whiskey, šlehačka Turecká káva g kávy, horká voda, česká klasika Mocca káva g kávy, čokoláda, šlehačka, čokoládový topping Ice Caffé Latté g kávy, espresso s ledem a studeným mlékem Ledová káva se zmrzlinou g kávy, espresso s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Frappé g kávy, espresso namixované s ledem a mlékem Orientální káva Chai Latte g kávy, orientální směs koření, výtažek z černého čaje Extra porce šlehačky Extra porce mléka... 5 Příchuť do kávy... 6 Vanilka, Ořech, Karamel, Čokoláda, Pistácie, Mandle, Kokos

6 Mandle pražené, solené Chipsy slané Bruschetta česnekové, sýrové Arašídy Wasabi Hrášek Wasabi Teplé oříšky Saharas (L) 90g s příchutí sweet chilli Nabízíme výběr z více jak dvaceti zákusků lahodné, jemné a naprosto nezaměnitelné chuti. Dezerty jsou vyrobeny z pravé šlehačky ušlehané z 33% smetany a kvalitních italských surovin. Aktuální nabídku vždy naleznete ve vitríně na baru. Bezé roláda bílá, pařížská Domácí koláč tvarohový, makový

7 Panini Americana & Sýr hovězí masová směs s kečupem a hořčicí, doplněná plátky sýru eidam Panini Caprese Vegetariana plátky jemného sýru mozzarella na lahodné rajčatové salse Panini Pražská šunka & Sýr plátky pražské šunky, doplněné plátky sýru ementáler Chlebíček šunkový, hermelínový, herkulesový, krabí Banketka houstička šunka & sýr, kuřecí maso v těstíčku, sýr Kuře Tikka & Pilaf rýže Kuře na zeleném kari & Basmati rýže asijská kuřecí směs s rýží (teplé jídlo) Kukuřičné chipsy Nachos zapečené se sýrem Chedar Omáčka Sambal Badjak Jogurtová omáčka Sambal... 10

8 Horká čokoláda tmavá mléčná bílá Tmavá čokoláda s příchutí Mandle Mléčná čokoláda s příchutí Kokosu Bílá čokoláda s příchutí Vanilky Porce šlehačky Příchuť do čokolády... 6 Vanilka, Ořech, Karamel, Pistácie, Mandle, Kokos Čokoláda Choc-o-lait Choc-o-lait je kouzelná tyčinka s pravou belgickou čokoládou. Výborné na ní je, že všechno zvládnete sami. Rozmíchejte čokoládu na tyčince v šálku horkého mléka, a za pouhou minutu máte šálek výborné horké čokolády. Tradiční výrobní proces zaručuje mimořádné uspokojení. Připravte své smysly na chvíli čiré rozkoše... Choc-o-lait Mléčná čokoláda Choc-o-lait Tmavá čokoláda Choc-o-lait Chilli čokoláda

9 Martini Bianco 0,1l Bianco, Rosso, Dry Vaječný likér 0,04l Bailey's Irish Cream 0,04l Becherovka 0,04l Griotka 0,04l Jägermeister 0,04l Beefeater Gin 0,04l Finlandia Vodka 0,04l Fernet Stock 0,04l Fernet Stock Citrus 0,04l Fernet Stock Z-Generation 0,04l Tatra Tea Originál 0,04l Tequila Olmeca Blanco 0,04l Tequila Olmeca Gold 0,04l Tequila Herradura Rep. 0,04l Rum Božkov Tuzemský 0,04l Bacardi Superior 0,04l Capitan Bucanero 0,04l Captain Morgan Spiced Gold 0,04l. 65 Ron Zacapa Cent. 23 y.o. 0,04l Jameson Irish Whisky 0,04l Jack Daniels Whisky 0,04l Four Roses Bourbon 0,04l Chivas Regal Whisky 12y.o. 0,04l.. 85 Metaxa 7 0,04l Remy Martin V.S.O.P. 0,04l Slivovica Žufánek 50% 0,04l Hruškovica Žufánek 45% 0,04l Meruňkovica Žufánek 45% 0,04l Ořechovka Žufánek 33% 0,04l Višňovka Žufánek 20% 0,04l... 35

10 Svařené víno bílé dcl bílé víno, koření, skořice, hřebíček, badyán Svařené víno - červené dcl červené víno, koření, skořice, hřebíček, badyán Grog ,04l tuzemský rum, horká voda Horká Medovina - Original ,1l medovina Horké Jablko Horká Hruška Horká Brusinka Chai Čaj Chai Čaj je luxusní směsí černého čaje, mléka, cukru a přírodního aromatického koření (skořice, zázvor, hřebíček atd.) Dětské Cappuccino mléko, mléčná pěna, Pikao, čokoládový topping

11 Rozlévané víno 0,1l bílé, červené, růžové Rozlévané víno perlivé Lambrusco 0,1l bílé, červené Vína dle denní nabídky. Na aktuální odrůdu se ptejte u obsluhy. Mojito Piňa colada Cuba Libre Dominicano Libre Tequila Sunrise Gin Tonic Beton - Becherovka Tonic Bavorák - Fernet Tonic Screwdriver - Džus s vodkou Virgin Piňa colada Virgin Mojito... 65

12 Čajové sáčky Mighty Leaf mají větší rozměry především pro schopnost pojmout stejný objem směsi, který se používá pro přípravu sypaného čaje. Zákazníkům se tím do rukou dostává nejvyšší kvalita sypaného čaje v elegantním designovém provedení. Černý čaj Bombai Chai, Organic Earl Grey, Organic Breakfast Bylinný čaj / Ovocný čaj Rainforest Mate, Organic African Nectar, Chamomile Citrus Zelený čaj White Orchard, Organic Spring Jasmine, Marakesh Mint Green Tea Čaj s čerstvou mátou a citronem černý čaj, máta, citrón, třtinový cukr Čaj z čerstvého zázvoru s medem zázvor, máta, citrón, med Domácí ledový čaj černý černý čaj s třtinovým cukrem a limetkou Domácí ledový čaj zelený zelený čaj s mátovým sirupem a limentkou

13 Točené pivo Pilsner Urquell 0,3l Točené pivo Pilsner Urquell 0,5l Ferdinand Výčepní pivo světlé čistá vůně a chuť po sladu a chmelu, jemná harmonická hořkost, příjemně řízné, střední plná chuť Ferdinand Ležák světlý Premium plná sladová chuť, jemná harmonická hořkost a silný říz Ferdinand Tmavý ležák jemná karamelová chuť a vůně, jemná chmelová hořkost, příjemně nasládlé Ferdinand Sedm Kulí Ochucené polotmavé pivo s příchutí bylin, s unikátní a nenapodobitelnou hořkosladkou chutí Ferdinand Světlé speciální pivo d Este Toto pivo je vyrobené z nejkvalitnějšího vlastního humnového sladu. Ferdinand Nealkoholické pivo Pivo s vůní po sladu a chmelu, výraznější mladinové a nasládlé vůně a chuti, s chmelovou hořkostí Třešňové pivo Porter 0,5l Jahodové pivo Porter 0,5l Originální indonésské pivo Bintang 0,33l Jedná se o 5% pivo připomínající chutí i vzhledem Heineken.

14 Mléčný koktejl - Jahoda dcl mléka, led, jahody Mléčný koktejl - Borůvka dcl mléka, led, borůvky Mléčný koktejl - Malina dcl mléka, led, maliny Zmrzlinový koktejl Vanilka dcl mléka, vanilková zmrzlina, vanilkový sirup Zmrzlinový koktejl Čokoláda dcl mléka, čokoládová zmrzlina, čokoládový sirup Zmrzlinový koktejl Jahoda dcl mléka, jahodová zmrzlina, mátový sirup Jogurtový koktejl Lesní ovoce jogurt řeckého typu, lesní směs (maliny, borůvky, jahody), 1dcl mléka, třtinový cukr Jogurtový koktejl Tropické ovoce jogurt řeckého typu, tropické ovoce (mango, ananas), 1dcl mléka, třtinový cukr Dětský mléčný koktejl Pedro dcl mléka, jogurt řeckého typu, sirup s příchutí žvýkačky Pedro

15 Domácí zázvorová limonáda Domácí limonáda Malinová nebo dle denní nabídky Fresh juice 0,1l Mandarinkový nebo dle denní nabídky Točená kofola 0,3l Točená kofola 0,4l Točená kofola 0,5l Voda Rajec 0,33l neperlivá, jemně perlivá, perlivá Coca Cola 0,33l RC Cola 0,33l RC Cola Light 0,33l Chito Tonic 0,33l Chito Ginger Beer 0,33l Juice Snipp 0,2l Prémiová řada ovocných džusů a nektarů. pomeranč 100% ananas 100% jablko 100% multivitamin 50% hruška 50% jahoda 45% černý rybíz 25% mango 45% Thajský Energy Drink M Red Bull 0,25l Semtex forte perlivý 0,25l Vinea - bílá 0,25l Vinea - červená 0,25l Jupík 0,33l cherry cola, jablko, pomeranč

16 Horké maliny vanilková zmrzlina, maliny, šlehačka, čokoládový topping Horké borůvky vanilková zmrzlina, borůvky, šlehačka, borůvkový topping Zmrzlinový pohár Lesní směs kopečky smetanové zmrzliny dle výběru (jahoda, čokoláda, vanilka), lesní směs, šlehačka, topping, oplatka Zmrzlinový pohár Luxus kopečky luxusní zmrzliny Bombato dle výběru (pistácie, jahoda, mango, čokoláda), šlehačka, topping, oplatka Dětský zmrzlinový pohár kopečky smetanové zmrzliny, šlehačka, lentilky, topping, oplatka Točená zmrzlina Opočno - malá Točená zmrzlina Opočno - střední Točená zmrzlina Opočno - maxi dle denní nabídky Luxusní zmrzlina Bombato Bombato Sicilské pistácie Bombato Jahoda 100% Bombato Žhavé mango Bombato Čokoláda Extra Dark