Strana 20 (kap ): Pro slovo Klaret je v České republice užíváno několik definicí.

Transkript

1 Errata: Strana 20 (kap ): Pro slovo Klaret je v České republice užíváno několik definicí. Oprava: Pro slovo klaret je v České republice užíváno několik definicí. Strana 23 (kap. 3.2): Ze všech barevných sloučenín jsou v modrých hroznech nejvíce zastoupeny, a mají tedy největší vliv na barevnost vín, červená barvina anthokyany (Stávek, 2006). Oprava: Ze všech barevných sloučenín jsou v modrých hroznech nejvíce zastoupeny, a mají tedy největší vliv na barevnost vín, červená barvina anthokyaniny (Stávek, 2006).

2 Příloha 5: Oprava: Doplnění sloupce Body Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* ph Anthokyaniny Polyfenoly 1 Frankovka rosé Víno Matyšák ,80 4,2 0,331 1,114 93,59 7,43 7,54 3,30 27,1 250,8 2 Frankovka rosé Beskyd Fryčovice ,50 1,2 0,440 1,191 89,59 11,31 9,49 3,35 31,1 260,8 3 Frankovka rosé Jan Plaček, Moravské Bránice ,50 2,3 0,323 0,833 92,90 9,71 5,41 3,29 30,2 241,0 4 Frankovka rosé p.s. Jiří Šmerák, Hrušky ,10 5,0 0,302 1,209 94,25 6,04 6,94 3,34 37,3 178,6 5 Frankovka rosé Ludvík Maděřič ,10 1,5 0,470 0,872 89,74 13,12 7,46 3,39 22,3 276,2 6 Frankovka rosé Pavel Binder ,60 12,0 0,187 1,210 96,56 3,86 4,91 3,25 15,6 313,2 7 Frankovka rosé p.s. Réva Rakvice ,00 4,0 0,347 1,418 92,65 6,65 7,13 3,31 23,0 280,6 8 Frankovka rosé SOŠV a SOUZ Valtice ,60 6,8 0,651 0,900 84,92 19,09 9,06 3,39 29,7 347,6 9 Frankovka rosé Vinařstvá Vrátil ,60 7,6 0,391 1,310 91,79 7,30 9,79 3,50 14,3 246,6 10 Frankovka rosé Vinařství Dufek ,30 1,6 0,172 1,377 93,24 5,54 9,26 3,59 28,0 249,4 11 Frankovka rosé jakostní Vinařství Trpělka a Oulehla ,60 1,5 0,427 1,222 91,46 8,74 9,32 3,32 11,2 225,6 12 Frankovka rosé jakostní Víno Rakvice ,10 5,2 0,249 1,265 95,39 4,50 5,38 3,09 8,2 254,2 13 Frankovka rosé p.s. ZD Němčičky ,10 1,5 1,504 0,687 64,07 6,18 14,08 3,29 57,2 298,2 14 Frankovka rosé kabinet Hana Mádlová ,00 1,5 0,308 1,273 93,94 6,07 7,02 3,41 40,8 245,4 15 Frankovka rosé klaret Jan Plaček, Moravské Bránice ,00 1,7 0,353 1,489 97,44 2,48 4,47 3,23 15,3 211,6 16 Frankovka rosé klaret kabinet Vinařství Trpělka a Oulehla ,66 1,3 0,210 1,457 96,61 2,89 5,81 3,15 4,5 158,6 17 Frankovka rosé klaret p.s. Víno Marcinčák ,80 0,751 0,868 83,81 19,70 15,29 3,37 43,5 321,4 18 Frankovka rosé klaret p.s. Víno Rakvice ,60 7,5 0,261 1,426 94,93 4,02 6,44 3,24 7,9 297,0 19 Zweigeltrebe rosé Ludvík Maděrič ,70 6,9 0,368 1,006 92,04 9,19 6,25 3,39 31,8 277,2 20 Zweigeltrebe rosé Pavel Binder ,60 9,0 0,270 1,016 94,16 7,39 4,79 3,33 46,5 279,2 21 Zweigeltrebe rosé p.s. Réva Rakvice ,16 5,5 0,335 1,338 93,70 4,91 7,03 3,40 16,3 238,6 22 Zweigeltrebe rosé SOŠV a SOUZValtice ,50 25,5 0,932 0,706 76,53 31,63 8,41 3,31 62,2 374,8 23 Zweigeltrebe rosé Vinařství rodiny Špalkovy s.r.o ,50 4,5 0,232 0,860 94,91 7,23 3,92 3,07 21,9 208,6 24 Zweigeltrebe rosé Tanzberg Mikulov ,83 1,4 0,323 1,126 93,00 7,76 6,30 3,37 27,6 235,0 25 Zweigeltrebe rosé Vinařství Lacina ,66 4,5 0,523 0,783 37,96 16,47 7,14 3,25 21,7 195,0 26 Zweigeltrebe rosé kabinet Vinařství Vajbar ,50 3,0 0,327 0,914 93,01 9,49 5,08 3,30 22,8 215,8

3 Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* ph Anthokyaniny Polyfenoly 27 Zweigeltrebe rosé p.s. VÍNO HORT ,50 12,0 0,446 0,770 89,41 16,85 5,74 3,24 29,3 258,4 28 Zweigeltrebe rosé Víno Mikulov ,00 4,3 0,387 1,098 91,79 9,20 7,46 3,27 23,4 230,0 29 Zweigeltrebe rosé p.s. Víno Mikulov ,70 5,8 0,413 0,995 91,08 10,34 8,23 3,39 37,3 264,8 30 Zweigeltrebe rosé klaret Vinium Moravicum ,50 17,6 0,095 1,735 98,32 1,68 2,79 3,21 1,8 143,0 31 Zweigeltrebe rosé klaret Víno Marcinčák ,33 0,944 0,951 80,93 21,43 18,20 3,49 40,5 339,6 32 Cabernet Sauvignon Beskyd Fryčovice ,40 1,0 0,212 1,310 95,87 4,17 5,63 3,41 23,0 191,6 33 Cabernet Sauvignon Karpatská perla a.s ,40 4,0 0,571 0,915 87,01 5,19 10,45 3,24 34,6 255,4 34 Cabernet Sauvignon Tanzberg Mikulov 58,80 0,617 1,091 87,18 13,93 12,93 3,33 20,2 233,4 35 Cabernet Sauvignon Vinium Moravicum ,40 8,6 0,288 1,151 93,32 7,41 5,35 3,43 20,7 170,2 36 Cabernet Sauvignon p.s. VÍNO HORT ,40 5,9 0,255 1,094 95,19 5,99 5,86 3,34 27,1 204,6 37 Cabernet Sauvignon Víno Matyšák ,00 5,8 0,501 0,770 89,50 14,96 7,40 3,35 59,7 332,8 38 Cabernet Sauvignon p.s. Víno Mikulov ,00 7,4 0,335 1,356 93,57 5,88 9,51 3,60 59,0 308,2 39 Cabernet Sauvignon jakostní ZNOVÍN Znojmo ,00 7,5 0,678 0,944 93,78 17,67 11,27 3,35 28,8 33,9 40 Cabernet Sauvignon Žerotín Strážnice ,80 6,0 0,326 1,563 94,04 5,12 8,49 3,45 17,8 207,4 41 Cabernet Sauvignon cépage NOVÉ VINAŘSTVÍ a.s ,60 3,1 0,094 0,025 96,90 2,91 5,31 3,44 21,4 201,0 42 Pinot Noir Claret p.s. VÍNO HORT ,60 12,4 0,674 1,023 97,50 1,66 4,67 3,44 22,4 291,0 43 Rulandské Modré cépage NOVÉ VINAŘSTVÍ a.s ,00 3,8 0,159 1,941 94,75 16,25 7,20 3,45 24,0 331,4 44 Rulandské Modré Beskyd Fryčovice ,00 2,4 0,277 1,481 94,89 3,17 7,67 3,55 21,3 238,6 45 Rulandské Modré p.s. Vinařství Waldberg, Vrbovec ,00 5,4 0,516 1,611 93,89 5,50 6,63 3,43 16,1 171,0 46 Rulandské Modré p.s. VINIUM a.s ,10 2,6 0,305 1,403 94,48 3,91 9,56 3,53 25,0 210,4 47 Rulandské Modré p.s. VINIUM a.s ,10 3,5 0,224 0,761 90,95 7,02 14,35 3,54 27,3 188,2 48 Rulandské Modré p.s. ZNOVÍN Znojmo ,80 7,0 0,296 1,331 84,55 15,78 12,93 3,43 16,5 240,4 49 Svatovavřinecké rosé Beskyd Fryčovice ,60 1,6 0,393 1,073 89,73 11,55 18,12 3,32 15,8 223,8 50 Svatovavřinecké rosé Spielberg CZ ,00 22,8 0,304 0,986 96,13 3,47 4,21 3,24 32,5 232,0 51 Svatovavřinecké rosé p.s. Vinařství Lahofer ,80 42,0 0,789 1,150 87,36 15,47 11,71 3,55 20,7 377,0 52 Svatovavřinecké rosé Vinné sklepy Valtice ,00 5,6 0,534 1,152 92,94 46,20 8,43 3,52 148,1 220,6 53 Svatovavřinecké rosé kabinet VÍNO HORT ,30 12,3 0,332 1,281 93,10 8,57 5,50 3,35 29,3 319,6 54 Svatovavřinecké rosé Víno Matyšák ,00 6,0 0,572 1,371 93,72 6,26 8,60 3,39 21,9 219,8 55 Merlot rosé p.s. Nečas, Průdek ,40 7,0 0,176 1,267 96,73 3,85 4,50 3,30 26,1 193,2

4 Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* ph Anthokyaniny Polyfenoly 56 Merlot rosé Cuvée NOVÉ VINAŘSTVÍ a.s ,00 6,5 0,202 1,341 96,36 3,65 5,36 3,33 17,4 176,2 57 André kabinet Réva Rakvice ,20 3,8 0,308 1,420 94,04 5,51 6,69 3,29 44,5 273,4 58 André v. z h. Réva Rakvice ,60 29,9 0,314 1,434 93,01 5,35 10,26 3,44 39,4 377,6 59 Modrý Portugal SOŠV a SOUZ Valtice ,60 23,9 0,187 1,479 82,58 18,39 11,98 3,29 15,9 236,4 60 Modrý Portugal klaret SOŠV a SOUZ Valtice ,10 27,7 0,363 1,623 96,56 1,31 9,19 3,44 15,5 262,4 Cuvée z více odrůd 61 CS+CM Pavel Binder ,00 8,0 0,278 1,104 94,05 7,80 5,57 3,33 42,0 278,8 62 Cuvée rosé Roseta Lubomír Glos ,40 4,8 0,264 1,404 94,70 5,85 6,10 3,23 19,4 250,0 63 Cuvée rosé Fr+VZ SOŠV a SOUZ Valtice ,00 15,8 0,423 1,151 93,59 5,92 7,61 3,35 59,8 388,8 64 Cuvée rosé Me+CM+An p.s. Vinařství Vajbar ,60 4,0 0,242 1,290 95,39 4,71 5,95 3,35 15,5 209,6 65 Cuvée rosé RM+Fr klaret Jiří Šmerák 56,10 0,860 0,929 97,17 2,28 5,11 3,32 31,1 261,0 66 Cuvée rosé Zw+Sv Vinařství Kovacs ,00 1,6 0,892 0,955 80,82 21,68 15,90 3,49 76,2 368,4 67 Grapes Pink Fr+MP SOŠV a SOUZ, Valtice ,10 15,4 0,561 0,985 90,35 12,66 8,30 3,17 10,6 201,4 68 SV+FR Vinařský dvůr, Němčičky ,60 2,8 0,150 1,918 91,78 9,47 8,18 3,35 8,0 192,4 Přírodně sladká vína 69 André ledové Réva Rakvice ,30 198,1 0,218 2,355 83,99 10,90 23,12 3,55 6,6 367,2 70 Cabernet Sauvignon ledové Vinné sklepy Lechovice ,00 159,6 1,016 2,394 84,80 6,42 31,76 3,89 11,3 295,8 71 Frankovka rosé slámové Víno Marcinčák ,80 254,0 0,927 1,867 77,10 11,32 41,98 3,65 22,5 493,2 Sekty 72 Bohemia Sekt Demi sec BOHEMIA SEKT a.s ,80 34,4 0,267 1,327 94,40 5,36 8,01 3,09 5,3 205,6 73 Bohemia Sekt Brut BOHEMIA SEKT a.s ,60 9,3 0,269 1,462 94,46 4,54 8,23 3,15 5,3 190,8 74 Bohemia Sekt Prestige Brut BOHEMIA SEKT a.s ,00 8,7 0,300 1,541 94,47 4,02 8,63 3,42 3,5 258,0 75 Bohemia Sekt Prestige Brut BOHEMIA SEKT a.s ,80 9,7 0,614 1,643 94,70 5,43 4,90 3,05 40,4 167,2

5 Příloha 6: Oprava: Doplnění sloupce Body Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* Název barvy ph Anthokyaniny Polyfenoly g.l -1 (mg.l -1 ) (mg.l -1 ) 1 Frankovka Ravis-vinné sklepy Rakvice, s.r.o ,33 1,3 0,511 1,441 88,47 8,60 12,21 cibulová slupka 3,61 39,4 297,3 2 Frankovka Rajhradské klášterní s.r.o ,33 11,5 0,322 1,526 96,41 1,04 4,22 tělová 3,40 8,2 186,8 3 Frankovka Hana Mádlová, Velké Bílovice ,00 13,4 0,643 0,990 87,31 12,61 8,03 korálově růžová 3,52 29,6 262,1 tělová až 4 Frankovka klaret Víno Marcinčák Mikulov ,83 6,0 0,223 1,518 97,28 3,77 5,21 lososová 3,53 13,8 184,6 5 Frankovka klaret kabinet Vinařství Lahofer, Dobšice ,60 24,0 0,162 1,516 96,21 3,19 3,47 čajová růže 6 Frankovka klaret SOŠV a SOUZ Valtice 3,32 12,8 260, ,17 11,6 0,143 2,140 85,42 16,22 10,92 světlá tělová 3,53 9,8 183,5 7 Frankovka rosé Ludvík Maděrič ,50 0,410 1,589 90,78 6,32 8,93 korpotví oko 3,56 7,6 220,8 8 Frankovka rosé Ing.Jan Plaček,Moravské Bránice ,17 0,9 0,474 0,705 86,72 17,55 4,57 červený grapefruit 3,38 25,8 168,1 9 Frankovka rosé zemské Vinařství Trpělka - Oulehla, Nové Bránice ,00 4,0 0,370 1,432 92,82 5,45 7,07 tělová 3,44 15,0 181,0 10 Frankovka rosé ZD Němčičky ,17 11 Frankovka rosé jakostní Víno Rakvice Frankovka rosé ZD Němčičky 4,0 0,558 1,256 86,96 10,50 11,29 cibulová slupka 3,44 14,0 294,4 84,68 11,0 0,251 1,469 94,40 4,44 6,20 tělová 3,45 31,6 251, ,50 11,0 0,347 1,761 93,71 4,06 9,09 meruňková 3,50 6,8 243,7 13 Frankovka rosé SOŠV a SOUZ Valtice ,50 11,1 0,212 1,716 94,46 3,93 5,51 tělová 3,46 18,8 268,1 červený 14 Frankovka rosé Zuzana Prátová ,50 13,7 0,589 1,183 88,10 11,09 9,51 grapefruit 3,50 41,0 368,4 15 Frankovka rosé Vinařství Kořínek Hnanice ,67 15,0 0,540 1,238 93,59 5,39 5,93 lososová 3,58 22,8 270,9 16 Frankovka rosé Vino Sýkora s.r.o ,67 16,1 0,282 1,339 96,19 2,60 3,66 tělová 3,54 23,2 258,9 Vinařství Trpělka - Oulehla, 17 Frankovka rosé zemské Nové Bránice ,83 2,0 0,427 1,414 92,20 6,72 8,23 meruňková 3,50 21,6 232,3 18 Frankovka rosé jakostní Zdeněk Trčka ,00 10,7 0,438 1,102 90,37 10,13 9,09 lososová 3,38 13,4 233,9 19 Frankovka rosé p.s. Jiří Šmerák, Hrušky ,00 65,0 0,253 2,314 95,82 1,69 5,92 bledě nahnědlá 3,53 9,4 287,9 20 Frankovka rosé Moravská růženka Nové Vinařství a.s ,00 2,5 0,286 1,486 92,68 4,64 7,90 tělová 3,45 19,8 160,2 21 Frankovka rosé Růžený Vinařský dvůr Němčičky ,67 8,0 0,449 1,250 91,05 7,23 8,29 koroptví oko 3,49 8,6 213,3 22 Pinot Noir klaret p.s. Víno HORT ,00 7,9 0,124 2,485 98,56 0,34 3,15 bledě nahnědlá 3,38 2,6 156,9 23 Rulandské modré Moravské vinařské závody Bzenec ,33 5,5 0,492 1,347 94,08 4,54 6,48 koroptví oko 3,70 29,4 330,9

6 Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* Název barvy ph Anthokyaniny Polyfenoly g.l -1 (mg.l -1 ) (mg.l -1 ) 24 Rulandské modré p.s. ZNOVÍN ZNOJMO ,50 7,0 0,835 1,166 83,59 15,45 14,42 pivoňková 25 Rulandské modré v. z h. Pavel Binder, rodinné vinařství 26 Rulandské modré Vladimír Kašík 2008 CHAMP. 10, ,58 15,4 292, ,67 9,0 0,302 1,859 93,20 3,96 7,98 meruňková 3,70 32,2 263,0 0,241 1,224 96,68 4,78 3,70 šípková růže 3,39 30,0 254,4 Rulandské modré p.s. Nečas,Průdek-sdružení vinařů ,50 12,0 0,244 1,316 95,16 5,33 4,48 lososová 3,49 29,4 190,4 Rulandské modré Ilčík ,20 0,277 1,688 96,64 2,38 4,88 tělová 3,66 11,8 241,8 29 Rulandské modré p.s. Petr Bunža, Bzenec ,50 6,7 0,265 2,000 93,84 2,64 6,94 tělová 3,62 17,2 274,2 30 Rulandské modré Cépage Nové Vinařství a.s ,83 6,2 0,282 1,443 94,90 4,66 3,72 tělová 3,71 16,2 194,2 31 Rulandské modré cuvée Mega Production a.s., vinař. Marcus ,80 24,5 1,186 1,184 76,92 21,54 24,24 pivoňková 3,59 18,0 579,4 32 Rulandské modré klaret p.s. Vinařství Vajbar Bronislav ,00 8,0 0,253 2,026 95,01 2,29 6,11 tělová 3,66 13,6 192,8 33 Rulándské modré klaret Mega Production a.s., vinař. Marcus ,33 7,8 0,342 1,579 94,50 3,91 7,41 meruňková 3,44 10,6 223,2 34 Rulandské modré rosé Marek Štýbl -Vitis Moravia ,67 1,2 0,162 1,667 93,94 4,67 5,42 světlá tělová 3,51 8,4 170,2 35 Rulandské modré rosé Vinařství rodiny ŠPALKOVY,s.r.o ,17 7,2 0,229 1,779 93,29 2,97 6,08 tělová 3,65 19,2 229,2 36 Rulandské modré rosé Bisenc s.r.o ,33 11,3 0,552 1,279 89,48 10,57 10,93 cibulová slupka 3,63 15,6 238,6 37 Rulándské modré rosé Moravská růženka Nové Vinařství a.s ,50 4,2 0,299 1,368 90,30 8,30 10,53 meruňková 3,68 18,6 188,9 38 Cabernet Sauvignon Rodinné vinařství Košut s.r.o ,20 1,5 0,416 1,804 92,96 4,75 10,99 koroptví oko 3,75 40,4 255,0 39 Cabernet Sauvignon Vinice Hnanice s.r.o ,00 5,0 0,313 1,283 92,93 6,40 5,76 starorůžová 3,36 35,4 233,7 40 Cabernet Sauvignon jakostní ZNOVÍN ZNOJMO ,20 7,5 0,742 1,051 82,97 17,09 13,38 korálově růžová 3,42 15,8 320,2 41 Cabernet Sauvignon jakostní ZNOVÍN ZNOJMO ,40 15,2 0,316 1,583 94,20 4,89 8,04 meruňková 3,51 29,4 292,9 42 Cabernet Sauvignon p.s. Víno HORT ,40 5,1 0,404 1,624 93,13 4,89 8,33 meruňková 3,54 21,8 221,9 43 Cabernet Sauvignon p.s. Pavel Binder, rodinné vinařství ,60 9,0 0,343 1,336 95,72 7,54 6,42 starorůžová 3,57 32,4 236,9 44 Cabernet Sauvignon Carmen Bon Vivant s.r.o ,80 2,8 1,263 0,859 73,69 30,71 19,82 malinová 3,35 49,0 485,0 45 Cabernet Sauvignon Cépage Nové Vinařství a.s ,80 5,5 0,305 1,213 92,84 6,24 5,34 lososová 3,55 27,2 207,6 46 Cabernet Sauvignon klaret Mega Production a.s., vinař. Marcus ,40 1,4 0,202 2,288 97,76 1,50 6,96 bledě nahnědlá 3,42 11,9 170,1 47 Cabernet Sauvignon klaret p.s. Vinařství Šoman ,00 15,5 0,300 1,917 97,71 3,46 7,56 tělová 3,50 14,4 215,4 48 Cabernet Sauvignon rosé p.s. Víno Mikulov spol. s r.o ,20 12,9 0,453 1,356 91,79 7,57 10,30 meruňková 3,54 37,6 244,5 49 Cabernet Sauvignon rosé Vino Sýkora s.r.o ,60 2,1 0,510 1,376 89,89 9,49 12,02 cibulová slupka 3,72 123,8 345,8 50 Cabernet Sauvignon rosé Moravská růženka Nové Vinařství a.s ,20 1,2 0,256 1,366 94,30 5,05 5,40 starorůžová 3,58 25,8 200,6

7 Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* Název barvy ph Anthokyaniny Polyfenoly 51 Zwegeltrebe kabinet Víno HORT ,60 52 Zwegeltrebe rosé SOŠV a SOUZ Valtice ,00 53 Zweigeltrebe Ravis-vinné sklepy Rakvice, s.r.o ,00 g.l -1 (mg.l -1 ) (mg.l -1 ) 11,5 0,294 1,077 94,94 6,67 3,02 šípková růže 3,31 23,2 213,9 43,7 0,385 1,304 91,87 8,86 7,21 lososová 3,35 30,8 228,0 1,2 0,450 1,433 91,53 7,42 9,60 koroptví oko 3,55 38,8 237,7 54 Zweigeltrebe Ravis-vinné sklepy Rakvice, s.r.o ,40 1,3 0,444 1,605 92,38 6,14 9,70 meruňková 3,57 19,2 242,2 Vinařství Waldberg Vrbovec 55 Zweigeltrebe p.s. s.r.o ,60 5,6 0,329 1,074 93,39 8,09 4,29 lososová 3,34 25,8 197,2 56 Zweigeltrebe kabinet Vinařství Vajbar Bronislav ,40 14,5 0,280 1,202 94,21 6,44 4,22 lososová 3,50 51,2 253,7 57 Zweigeltrebe rosé Ludvík Maděrič ,80 1,6 0,654 1,254 86,02 13,44 11,28 lososová 3,53 41,0 266,0 červený 58 Zweigeltrebe rosé Vinařství Kořínek Hnanice ,60 8,0 0,544 0,801 88,44 16,31 7,14 grapefruit 3,27 71,0 270,3 59 Zweigeltrebe rosé Vinařství Kovacs s.r.o ,20 9,5 0,531 0,972 88,58 14,15 7,58 korálově růžová 3,46 65,2 271,4 60 Zweigeltrebe rosé Spielberg CZ, s.r.o. Archlebov ,20 12,0 0,405 1,390 93,03 6,62 6,79 tělová 3,47 25,8 252,3 61 Zweigeltrebe rosé Vinařství Žůrek ,60 11,0 0,325 1,173 93,98 7,43 4,93 lososová 3,48 36,4 273,9 Vinařství Waldberg Vrbovec červený 62 Svatovavřinecké kabinet s.r.o ,80 1,4 0,533 1,127 92,73 11,00 8,65 grapefruit 3,61 35,4 185, Svatovavřinecké kabinet Víno HORT ,60 5,7 0,286 1,467 95,60 4,29 4,43 světlá tělová 3,45 23,8 171,6 červený Svatovavřinecké p.s. Vinařství Lahofer, Dobšice ,20 61,0 0,427 0,919 89,77 12,75 5,92 grapefruit 3,30 21,6 289,0 Svatovavřinecké rosé Vinařství Valtické Podzemí, s.r.o ,00 4,0 0,546 1,550 90,03 6,51 10,49 meruňková 3,66 24,8 173,3 Svatovavřinecké rosé Vinné sklepy Valtice a.s ,60 7,7 0,251 1,388 94,71 4,98 4,66 starorůžová 3,42 14,6 209,1 Svatovavřinecké rosé Vinařství Valtické Podzemí, s.r.o ,20 4,0 0,305 1,832 93,58 4,08 7,58 meruňková 3,88 26,4 195,4 Svatovavřinecké Moravská červený Růženka Nové Vinařství a.s ,40 4,4 0,391 1,097 91,35 9,48 7,47 grapefruit 3,39 27,6 194,2 69 Merlot p.s. Víno HORT ,80 12,0 0,365 1,178 94,77 7,22 4,68 lososová 3,32 31,8 215,0 70 Merlot Cépage Nové Vinařství a.s ,40 3,6 0,220 1,348 95,37 4,53 5,20 starorůžová 3,52 26,4 199,5 71 Merlot Moravská Růženka Nové Vinařství a.s ,40 6,4 0,285 1,462 95,64 3,84 5,65 tělová 3,58 22,6 190,6 Vinařství Trpělka - Oulehla, 72 Merlot rosé p.s. Nové Bránice ,20 17,0 0,477 1,047 92,06 10,81 7,28 lososová 3,47 37,6 203,3 73 Merlot rosé p.s. Nečas,Průdek-sdružení vinařů ,60 9,1 0,347 1,090 92,80 8,66 5,22 lososová 3,42 48,4 297,6 74 André Ravis-vinné sklepy Rakvice, s.r.o ,20 1,1 0,576 1,404 89,21 9,26 10,34 koroptví oko 3,49 22,8 242,0 Moravské vinařské závody 75 André Bzenec ,80 6,1 1,031 0,941 77,32 25,63 14,23 malinová 3,43 45,0 619,2 76 Modrý Portugal klaret SOŠV a SOUZ Valtice ,00 27,6 0,322 2,330 95,91 1,25 7,50 bledě nahnědlá 3,62 11,2 282,1

8 Vzorek Odrůda/název 77 Modrý Portugal rosé SOŠV a SOUZ Valtice Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* Název barvy ph Anthokyaniny Polyfenoly g.l -1 (mg.l -1 ) (mg.l -1 ) ,40 31,8 0,184 3,275 98,00 0,38 5,37 bledě nahnědlá 3,53 4,1 300,4 78 Cabernet Moravia Vinařství Mikrosvin Mikulov a.s ,80 2,0 0,795 0,984 84,39 19,24 8,72 pivoňková 79 Cabernet Moravia Vinařství Žůrek 3,76 86,4 313, ,40 0,387 1,165 92,51 8,10 4,97 starorůžová 3,54 39,2 191,1 80 Agni p.s. Víno Zlomek &Vávra s.r.o ,20 5,1 0,503 1,290 89,91 9,87 7,50 starorůžová 81 Dornfelder p.s. Vinné sklepy Zapletal ,00 Cuvée z více odrůd a jiné 3,69 25,2 293,1 3,9 0,395 1,231 85,51 16,06 10,35 korálová 3,76 59,8 299,8 82 An+Fr Rosé Petr Bunža, Bzenec ,00 1,5 0,185 2,867 97,34 0,34 5,41 bledě nahnědlá 83 Ave rose MP+Zw SOŠV a SOUZ Valtice ,00 11,5 3,40 2,4 191,6 0,440 1,314 92,49 7,44 6,79 lososová 3,44 39,6 239,4 84 Cuvée Claret Víno Marcinčák Mikulov ,40 12,0 0,308 1,350 96,74 5,24 3,88 čajová růže 85 Cuvée Rosé Petr Bunža, Bzenec ,20 1,8 0,676 1,391 87,01 11,45 12,90 měděná 86 Cuvée rosé Me+CM+An p.s. Vinařství Vajbar Bronislav ,40 11,5 0,413 1,354 92,57 7,75 7,12 starorůžová 87 3,43 25,8 160,5 3,53 38,2 330,0 3,63 27,8 205,1 Fr+An kabinet Pavel Binder, rodinné vinařství ,50 6,0 0,270 1,710 93,84 3,66 6,83 tělová 3,66 34,2 249,3 88 Gracie Rosé Vinné sklepy Valtice a.s ,20 10,3 0,715 1,175 93,04 8,27 7,25 starorůžová 89 Grapes Pink Fr+MP SOŠV a SOUZ Valtice ,83 8,3 0,164 1,707 96,37 2,62 4,26 tělová 90 3,31 18,8 213,5 3,52 14,0 216,2 RM+F Jiří Šmerák, Hrušky ,17 2,3 0,141 1,750 93,23 5,36 6,52 světlá tělová 3,60 15,1 198,8 91 RM+ZW Roseta Lubomír Glos ,40 4,8 0,382 1,559 93,68 5,41 6,42 tělová 92 Rosé Moravské zemské zemské Petr Bunža, Bzenec ,20 Přírodně sladká vína 3,34 14,8 200,8 8,0 0,768 1,340 85,41 13,29 13,82 koroptví oko 3,42 37,2 339,1 93 Rulandské modré v. z cib. LIVI spol.s.r.o ,00 136,3 0,358 3,644 96,47 0,76 12,34 medová 3,79 2,2 280,0 94 Frankovka ledové Vinné sklepy Lechovice 95 Frankovka slámové Víno Marcinčák Mikulov ,80 227,0 1,625 1,911 74,71 17,19 30,36 měděná 3,75 27,0 564, ,40 272,0 2,051 2,058 71,08 19,53 43,55 měděná 3,77 8,0 571,0 96 Cabernet Sauvignon ledové Vinné sklepy Lechovice ,00 236,0 2,068 1,908 67,54 22,42 36,55 měděná 3,81 30,0 555,8 Sekty 97 Bohemia sekt Prestige rosé Brut Bohemia sekt,a.s ,60 10,6 0,459 1,293 91,84 7,51 8,86 koroptví oko 3,45 8,0 284,3 98 Bohemia sekt rosé Brut Bohemia sekt,a.s ,20 13,7 0,408 1,455 92,71 6,36 10,73 meruňková 3,37 4,0 192,4 99 Frankovka rosé Perlé Ing.Jan Plaček,Moravské Bránice ,17 0,9 0,189 1,080 94,98 5,76 3,27 spařený vepř 3,39 21,0 150,8 100 Znovín de Lux Brut Znovín Znojmo a.s ,80 14,0 0,416 1,218 93,44 6,98 8,65 meruňková 3,51 4,4 277,6

9 Příloha 7: Oprava: Doplnění sloupce Body Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* Název barvy ph Anthokyaniny Polyfenoly 1 Franceska p.s. VINO HORT s.r.o ,17 7,1 0,249 1,294 95,37 4,77 5,24 šípková růže 2 Frankovka Moravské vin. závody Bzenec s.r.o ,67 5,4 0,668 0,770 84,96 19,55 8,93 korálově růžová 3 3,15 13,6 182,4 3,22 41,2 235,1 Frankovka jakostní LIVI spol.s.r.o ,83 8,9 0,552 1,457 90,11 9,24 12,01 koroptví oko 3,39 44,0 274,3 4 Frankovka Pavel Binder- rodinné vinařství 5 Frankovka Cépage rosé Nové Vinařství,a.s ,17 10,0 0,380 1,101 92,18 8,72 7,35 lososová 3,33 51,4 264, ,83 9,2 0,258 1,374 95,25 4,10 5,67 čajová růže 3,22 15,2 183,9 6 Frankovka klaret Rodinné vinařství Košut s.r.o ,33 6,5 0,145 2,649 96,58 0,37 4,56 bledě nahnědlá 7 Frankovka klaret Velkobílovická vína s.r.o ,50 19,0 0,152 1,556 98,93 1,77 3,45 čajová růže 8 Frankovka klaret Karel Teichman ,50 0,189 2,346 97,40 0,51 5,07 bledě nahnědlá 9 Frankovka klaret kab. MEGA Production a.s. 3,15 4,2 183,5 3,05 13,5 191,6 3,05 5,6 272, ,83 18,6 0,227 2,130 97,62 1,89 7,50 tělová 3,04 3,4 260,3 10 Frankovka rosé Víno Rakvice s.r.o ,67 12,0 0,463 1,052 92,74 11,67 7,87 spařený vepř 3,29 93,4 227,3 11 Frankovka rosé Vinařství Kovací s.r.o ,67 2,5 0,606 1,194 88,22 12,24 12,26 koroptví oko 3,33 59,8 297,1 12 Frankovka rosé zemské Vinařství Trpělka & Oulehla ,50 5,5 0,366 1,307 92,87 7,74 8,00 tělová 3,19 31,4 231,2 13 Frankovka rosé p.s. Bronislav Vajbar ,50 8,0 0,356 1,508 93,47 5,41 8,06 tělová ,45 37,6 248,7 Frankovka rosé kab. Vinařství Jan Plaček ,67 8,5 0,188 1,746 96,94 2,30 3,60 růžovošedá 3,25 10,2 22,9 Frankovka rosé kab. Vinařství Šilinek Jiří ,17 0,463 1,171 90,49 8,74 7,38 lososová 3,29 29,2 231,8 Frankovka rosé p.s. Vinařství Petr Skoupil, a.s ,00 9,5 0,428 1,594 92,45 6,89 9,79 starorůžová 3,34 23,0 239,2 17 Frankovka rosé Milan Spěvák 18 Frankovka rosé Vinařství Kořínek 19 Frankovka rosé Vinné sklepy Lechovice 20 Frankovka rosé Ludvík Maděřič ,83 15,2 0,315 1,227 95,36 7,09 6,01 čajová růže 3,15 31,2 289, ,50 35,0 0,466 1,100 90,14 12,00 8,92 lososová 3,05 55,6 349, ,00 42,3 0,404 1,377 91,84 8,14 7,74 starorůžová 3,12 29,8 361, ,17 1,2 0,323 1,568 94,23 4,85 7,60 tělová 3,32 32,8 221,2 21 Frankovka rosé p.s. Vinařský dvůr ,00 2,0 0,478 0,966 90,57 12,36 8,01 červený grapefruit 3,07 59,0 335,3 22 Frankovka rosé p.s. Víno Hruška ,00 19,3 0,697 1,028 85,65 16,61 11,92 korálově růžová 23 Zweigeltrebe Moravské vin. závody Bzenec s.r.o ,67 2,1 0,632 0,765 86,21 19,63 8,31 korálově růžová 24 Zweigeltrebe Pavel Binder- rodinné vinařství 25 3,15 36,8 293,4 3,05 32,8 222, ,00 15,0 0,261 1,236 95,71 6,47 5,26 spařený vepř 3,19 31,0 215,1 Zweigeltrebe p.s. Vinařství Štěpán Maňák ,67 7,4 0,237 1,540 96,31 3,83 5,68 tělová 3,32 9,0 229,8 26 Zweigeltrebe p.s. VINO HORT s.r.o ,67 12,6 0,344 0,982 93,37 10,48 5,48 starorůžová 3,07 21,2 166,6

10 Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* Název barvy ph Anthokyaniny Polyfenoly 27 Zweigeltrebe klaret Vinofol s.r.o ,50 10,4 28 Zweigeltrebe klaret Vino Marcinčák 29 Zweigeltrebe rosé Milan Vašíček 30 Zweigeltrebe rosé Ludvík Maděřič 31 Zweigeltrebe rosé Milan Spěvák 0,620 1,305 89,63 11,32 13,14 cibulová slupka 3,45 81,2 301, ,33 10,5 0,420 1,190 93,12 9,05 8,89 lososová 3,47 27,2 191, ,17 3,8 0,375 1,094 92,64 9,62 7,58 lososová 3,24 85,0 296, ,33 6,0 0,369 1,544 95,19 6,94 3,87 meruňková 3,25 29,8 211, ,50 6,4 0,243 0,966 91,95 9,30 6,58 starorůžová 3,10 24,2 195,0 32 Zweigeltrebe rosé Rodinné vinařství SEDLÁK ,33 6,4 0,404 1,175 91,06 9,89 7,13 lososová 3,41 41,2 293,9 33 Zweigeltrebe rosé Vinium a.s ,67 7,0 0,536 1,088 86,11 15,56 10,32 lososová 3,31 40,0 189,2 34 Zweigeltrebe rosé Velkobílovická vína s.r.o. 35 Zweigeltrebe rosé Vinařství Kořínek ,17 11,0 0,340 1,032 94,06 9,40 5,53 starorůžová 3,14 35,8 222, ,50 20,0 0,230 1,075 96,27 6,46 4,61 šípková růže 2,99 21,2 163,6 36 Zweigeltrebe rosé Vinné sklepy Lechovice ,33 23,2 0,566 0,956 84,79 15,93 8,20 korálově růžová 37 Zweigeltrebe rosé p.s. Spielberg cz, s.r.o ,67 4,6 0,265 1,753 95,44 3,73 5,76 tělová ,11 36,0 269,2 3,30 8,5 169,5 Zweigeltrebe rosé kab. Ravis vinné sklepy Rakvice s.r.o ,67 9,2 0,218 1,476 97,33 3,66 4,60 čajová růže 3,25 20,8 167,5 Zweigeltrebe rosé p.s. Vinařství Waldberg Vrbovec s.r.o ,33 9,2 0,567 0,956 88,24 15,67 8,15 červený grapefruit 3,15 100,6 402,4 40 Zweigeltrebe rosé p.s. Víno Hruška ,17 12,2 0,439 1,234 92,28 9,05 9,58 meruňková 41 Zweigeltrebe rosé kab. Bronislav Vajbar 42 3,22 36,8 265, ,67 18,0 0,290 1,203 94,56 7,24 5,05 starorůžová 3,21 39,4 210,3 Zweigeltrebe rosé kab. Vinařství Petr Skoupil, a.s ,33 23,3 0,504 1,260 87,62 10,83 9,02 lososová 3,30 22,0 205,1 43 Zweigeltrebe rosé Vinařství Kovací s.r.o ,00 12,5 0,966 0,810 79,73 27,87 10,98 pivoňková 44 Pinot Noir p.s. VINO HORT s.r.o ,17 6,7 0,293 1,208 96,11 6,66 6,03 starorůžová 45 Rulandské modré p.s. Petr Bunda ,33 6,7 0,409 1,678 91,82 5,46 10,76 meruňková 46 Rulandské modré p.s. Vinařství Jan Plaček 3,29 117,4 376,0 3,10 12,0 195,7 3,32 23,2 299, ,83 7,3 0,219 1,446 95,45 4,40 3,88 spařený vepř 3,11 13,6 141,9 47 Rulandské modré v. z h. Vinařství Štěpán Maňák ,17 13,7 0,268 1,809 95,15 3,04 7,21 tělová 3,53 21,6 335,6 48 Rulandské modré Cépage rosé Nové vinařství,a.s ,00 6,0 0,320 1,685 96,36 3,55 9,12 meruňková 3,44 14,4 216,1 49 Rulandské modré EGO No.8169 Moravské vin. závody Bzenec s.r.o ,50 14,4 0,444 1,250 91,28 9,20 8,72 lososová 3,37 28,8 209,6 50 Rulandské modré klaret Vinařství rodiny Špalkovy s.r.o ,83 5,2 0,224 1,506 97,28 3,83 4,88 meruňková 3,23 22,8 189,9 51 Rulandské modré klaret p.s. MEGA Production a.s ,83 8,2 0,171 2,905 97,71 0,30 6,34 bledě nahnědlá 3,09 3,5 221,4 52 Rulandské modré klaret Vinofol s.r.o ,50 42,3 0,206 2,527 98,09 0,70 6,72 bledě nahnědlá 3,50 12,8 349,5 53 Rulandské modré rosé Vinium a.s ,67 7,0 0,311 1,584 94,90 4,79 8,03 tělová 3,39 35,8 206,2 54 Rulandské modré rosé Nečas,Průdek-sdružení vinařů ,67 11,0 0,228 1,337 95,33 4,62 5,03 spařený vepř 3,29 24,0 185,9 55 Cabernet Sauvignon VITIS MORAVIA ,17 83,2 0,205 1,405 91,08 3,48 3,97 šípková růže 3,15 18,5 288,1

11 Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* Název barvy ph Anthokyaniny Polyfenoly 56 Cabernet Sauvignon - Sommelier club VÍNO Mikulov spol. s.r.o ,50 6,9 0,488 1,224 87,67 9,98 10,13 lososová 3,30 55,2 207,6 57 Cabernet Sauvignon Cépage rosé Nové vinařství,a.s ,33 6,6 0,280 1,584 95,60 4,25 7,01 tělová 3,45 25,8 188,2 58 Cabernet Sauvignon klaret p.s. MEGA Production a.s ,50 18,6 0,444 1,830 89,23 5,04 12,14 meruňková 2,94 4,8 293,9 59 Cabernet Sauvignon rosé Rodinné vinařství Košut s.r.o ,67 1,7 0,594 1,188 89,17 13,28 11,98 lososová 3,35 103,0 281,8 60 Cabernet Sauvignon rosé Znovín Znojmo, a.s ,33 11,5 0,462 1,462 92,45 7,91 9,85 meruňková 3,35 49,8 291,5 61 Cabernet Sauvignon rosé Petr Štěpánek ,67 23,30, 0,503 0,970 85,35 12,19 6,45 lososová 3,29 18,6 201,5 62 Cabernet Sauvignon Varietu KARPATSKÁ PERLA s.r.o ,67 4,0 0,469 1,199 91,84 10,63 10,51 meruňková 3,37 54,8 244,8 63 Svatovavřinecké kab. VINO HORT s.r.o ,00 5,1 0,362 1,098 93,76 9,14 7,24 starorůžová 3,15 31,8 220,0 64 Svatovavřinecké claret p.s. Vinařství Šilinek Jiří ,17 0,252 1,267 95,85 4,91 4,21 spařený vepř 3,29 17,8 178,0 65 Svatovavřinecké rosé p.s. Ravis vinné sklepy Rakvice s.r.o ,67 16,0 0,616 0,839 86,91 19,42 7,71 červený grapefruit 3,05 97,4 372,0 66 Svatovavřinecké rosé kab. Vinné sklepy Valtice,a.s ,83 1,3 0,355 1,523 94,67 6,05 8,45 meruňková 3,30 17,8 214,1 67 Svatovavřinecké rosé Ludvík Maděřič ,50 1,3 1,836 0,610 61,86 50,25 17,57 malinová 3,17 90,4 306,0 68 Svatovavřinecké rosé Vinné sklepy Valtice,a.s ,33 8,0 0,357 1,569 94,51 5,57 8,71 meruňková 3,25 19,0 230,5 69 Merlot p.s. VINO HORT s.r.o ,00 9,6 0,336 1,149 92,84 8,37 6,53 lososová 3,15 25,8 242,0 70 Merlot Cépage rosé Nové vinařství,a.s ,83 3,2 0,241 1,702 95,87 3,38 6,11 tělová 3,35 28,8 242,1 71 Merlot klaret p,s. Vinařství Trpělka & Oulehla ,50 14,9 0,357 1,694 91,25 4,72 9,11 tělová 3,33 20,6 248,6 72 Merlot rosé Nečas,Průdek-sdružení vinařů 2009 champion 12,0 0,269 1,273 92,26 5,88 5,23 spařený vepř 3,34 42,8 258,7 73 Merlot rosé v. z h. Vinařský dvůr ,67 11,0 0,875 0,699 79,21 27,96 12,24 červený grapefruit 3,12 35,6 310,8 74 Cabernet Moravia Vinařství Mikrosvín Mikulov ,33 2,1 0,585 1,192 88,94 12,47 10,28 lososová 3,45 37,6 203,3 75 Cabernet Moravia jakostní LIVI spol.s.r.o ,00 10,0 0,559 1,245 85,85 10,66 11,01 lososová 3,29 80,8 259,2 76 Cabernet Moravia rosé Vinařství MUDr. Pavel Kosík ,83 0,369 1,024 92,13 10,23 5,14 starorůžová 3,25 65,4 288,0 77 André klaret Vinařství U Kapličky s.r.o ,33 10,0 0,200 1,000 97,27 5,83 3,32 šípková růže 3,05 15,6 164,8 78 André EGO No.73 Moravské vin. závody Bzenec s.r.o ,83 3,5 0,707 0,820 85,20 20,14 9,42 pivoňková 3,15 29,6 224,6 79 Dornfelder rosé Ludvík Maděřič ,67 1,2 1,269 1,141 75,74 26,61 19,35 cihlově červená 3,41 161,6 452,4 Cuvée z více odrůd 80 Fr + SV Cuvée Travesti Nové vinařství,a.s ,83 1,3 0,090 2,458 99,92 0,62 2,43 našedle vodová 3,17 2,0 135,2 81 Fr + SV rosé Lahofer Vinařství LAHOFER a.s ,00 48,0 0,482 1,326 88,02 10,10 9,48 lososová 3,22 13,6 261,0 82 CM + CS Pavel Binder- rodinné vinařství ,17 14,0 0,357 1,272 94,11 7,94 6,91 spařený vepř 3,32 42,0 284,6

12 Vzorek Odrůda/název Jakost Výrobce Ročník Body Cukr Intenzita Odstín L* a* b* Název barvy ph Anthokyaniny Polyfenoly 83 Cuvée Sg & CS klaret jakostní Ravis vinné sklepy Rakvice s.r.o ,67 14,5 0,117 1,775 99,28 1,70 2,77 růžovošedá 3,19 26,7 323,0 84 Cuvée Davis (50% CS + 50% RM) Víno Hradil ,33 4,0 0,198 1,479 96,09 4,19 4,02 čajová růže 3,38 8,8 224,6 85 RM + Me + CS Cuvée Fantom Nové vinařství,a.s ,67 29,0 0,145 2,553 93,65 0,55 4,01 slonovina 3,35 4,6 225,5 Sekty 86 Bohemia Sekt Prestige rosé brut BOHEMIA SEKT, a.s ,00 10,6 0,394 1,500 86,08 5,95 9,99 meruňková 3,19 6,2 304,0 87 Frankovka rosé Sekt Murmure Brut Nové vinařství,a.s ,67 12,0 0,234 1,699 89,28 2,71 7,24 tělová 2,99 2,8 238,5 88 Bohemia Sekt rosé Brut BOHEMIA SEKT, a.s ,33 12,2 0,374 1,438 84,87 6,00 9,72 tělová 3,03 8,2 213,7 89 Znovín de lux Claret Brut Znovín Znojmo, a.s ,83 13,1 0,284 1,523 86,43 4,69 7,45 tělová 2,91 1,4 282,6 90 Znovín de lux Claret Brut Znovín Znojmo, a.s ,00 14,5 0,351 1,394 84,69 5,34 9,05 tělová 3,21 4,0 331,5